وصفاتي المفضلة (Tumanchik)

[خبز:]

خبز:

مقرمشات الجاودار مع النخالة والقهوة الخالية من الدهون (فرن Rommelsbacher BG 1650) (آنج كاي)

اخبز حصة مزدوجة. لذيذ جدا. ملح خشن أكثر بقليل من 1/2 ملعقة صغيرة. لكل وجبة. أضف الكزبرة المطحونة أو الكمون

خبز القمح والجاودار مع العجين المخمر "حلوى" (لينادوك)

مطبوخ بالعجين. لكن القليل من الماء. إضافة المزيد من الفواكه المجففة. لم تدخل العجينة بل رشها مستطيلاً أثناء دحرجتها ولفها.

فطيرة الكسترد متعددة الحبوب (لينادوك)

لآلة بيتزا 1/2 من القاعدة. كل ذلك حسب الوصفة!

سياباتا القمح والجاودار (سيرجي كورنيلوف)

خبز التفاح المخمر في الفرن (درجة الماجستير) (أوميلا)

للشعير غير المخمر

خبز الخردل والحليب في صانع الخبز (يانا)

مسحوق الخردل أو إزالة ، أو نصف فقط. أضف ملعقة من الحليب المجفف واستبدل ملعقة من الدقيق بدقيق الذرة. الحلا المخبوزة في ثلاث حزم. لذيذ جدا. مع رش بذور الكتان والسمسم. يمكنك إضافة بذور السمسم إلى العجينة. امنح مسافة جيدة. من الأفضل الخبز من فرن بارد. لا تقلل الملح - ملعقة صغيرة بدون شريحة ملح خشن - مالح لذيذ.

خبز التوست الطري بدقيق الشوفان ودقيق الحبوب الكاملة (سونادورا)

لا تطرح ، لا تضيف - سوبر!

600230 مولينكس خبز قمح الجاودار (كروشيه)

استبدل الماء بمخلل الطماطم. صنع عصير التوت البري. التوت العام الماضي. استغرق وقت طويل. قررت تنظيف الثلاجة. لقد ضغطت التوت من خلال منخل. قمت بتجفيف الكعكة في مجفف - لم تكن هناك خيارات أخرى للتخلص منها. ثم ضعه في الخلاط. ما كان مطحونًا ، وما لم يكن ... أضافت هذا السحر إلى الخبز. ما هو الطعم والرائحة!

خبز القمح على عجينة ناضجة (تخمير ذاتي) (فيكي)

خبز باللافندر وعسل الحنطة السوداء (آنج كاي)

يا لافندر! الألذ! كل العجينة القديمة! يمكنك استبدال 40 جرامًا من المكيف بأي جودار ، 20 جرامًا. استبدل القمح c / z بالحنطة السوداء. لا أكثر وإلا ستكون القشرة ناعمة. تصحيح الكعكة.

بداية بيتر راينهارت الأساسية (فزاعة)

الخبز "السياحة الزراعية" (آنج كاي)

Ciabatta Peter Reinhart (على الكبير) في الفرن (فزاعة)

Khlebushek Borodinsky "الحب من الفتات الأول" (جهاز طهي متعدد Redmond RMS-02) (الماموسى)

إذا لزم الأمر بسرعة كبيرة

خبز القمح:

خبز مع دقيق الشوفان والنخالة والسمسم والبذور (لينادوك)

بالنسبة لـ GF ، يكفي 1/2 حصة لكل فطيرة. من الأفضل صب الملح الخشن في الأعلى.
لآلة الخبز: دقيق 1 ثانية. 300 + 40 + 40 = 380 جم. دقيق الجاودار. 80 غرام زائد في الأعلى في نهاية الدفعة 1 ملعقة كبيرة. ل. زيوت
بدلا من السكر 25 جم. عسل

خبز "عشر حبات" (آنج كاي)

[أرغفة الخميرة والخبز الفرنسي:]

أرغفة الخميرة والخبز الفرنسي:

كيف أحصل على قشرة في الفرن:
أصعب جزء هو الفرن. لأن الفرن غاز. الرقص مع الدف من أجل القشرة. أقوم بتسخين العدوى لمدة ساعة على الأقل كحد أقصى. ضعي فوقها ورقة خبز من الألومنيوم مع ملح خشن. أدناه ، في الجزء السفلي ، يوجد مقلاة كبيرة. يوجد صفيحة خبز أخرى من الألومنيوم في المنتصف. بعد ساعة (أو أكثر) أرش الرغيف الفرنسي. أضع حامل الرغيف الفرنسي في المنتصف. على الفور وفي نفس الوقت أرش على جدران الفرن وصب الماء المثلج على الدرج. أغلق لمدة 9 دقائق بالضبط. التحقق لمعرفة ما إذا كان الحريق قد غمرته المياه. ثم أفتحه مرة أخرى ، وأقلب حامل الرغيف الفرنسي ، ورش الماء ورذاذ الماء. وأخبز حتى ينضج لمدة 9 دقائق أخرى. ثم لأقل قليلاً من دقيقة أقوم بقلب الرغيف الفرنسي "على بطني". أنا لا أقوم بتقليل درجة الحرارة - كل شيء في أقصى حد.

خبز التوست الطري بدقيق الشوفان ودقيق الحبوب الكاملة (سونادورا)

هلا لسيريل هيتز (سونادورا)

بسكويت بانكو في المنزل (آنج كاي)

رغيف كاسترد (سونادورا)

لا تطرح - لا تطرح. صف دراسي!

رويال باجيت 2013 Ridha Khadher (Natali06)

أنا لا أكسر النسب. أقوم بتبريد الماء في الفريزر. استبدل ملعقة المائدة بالبانيفارين. لأن الدقيق ضعيف. تقليل التكنولوجيا إلى الحد الأدنى. عمليا لا خلط.أخلط جميع المكونات الجافة وأملأها بالماء المثلج. أنا حرفيا مزيج لمدة دقيقة. أولاً بالملعقة ، ثم بيدك في الكعكة. وتحت القبعة في الثلاجة. بعد يوم قمت بسحق يدي في كعكة ويوم آخر في الثلاجة. العجين رائع - ليس العصي المتساقطة. على الفور أخرج ، قسّم ، دائري. تركت قليلا والشكل. أنا أقوم بالتوزيع والخبز. أحيانًا أقوم برش الرغيف الفرنسي على الوجه ببعض الملح (لدي ملح بحر كبير) ، ملطخًا بالبروتين. ولكن في كثير من الأحيان بشكل كلاسيكي.

رغيف شرائح "نفس السوفيتي" (راحة نفسية)

علمتني مانيا سانادور بالضبط أن تبرد العجين السميك. وأنجيلا - للاختبار القديم. وهو في الأساس نفس الشيء. أي أن كل شيء كما في وصفتك ، لكن يجب حفظ العجين في الثلاجة لمدة عشرين دقيقة على الأقل بعد الطهي. ولمدة أقصاها 1-2 يوم. وصفة العجين رائعة! الخميرة (آخذ 1 جرام جاف) على الأقل! سوف ترفع الخبز بطريقة سحرية. أنا لا أسخن العجين. أنا فقط آخذ ماء الغرفة (من صنبور الفلتر). عند العجن ، يسخن نفسه. أخرجها من الثلاجة وبعد 10 دقائق أعجن العجين بالفعل.
ثم من الأفضل كسر هذه العجينة (مقطعة بالمقص) إلى قطع صغيرة إلى سائل.
وفوق الزبدة ، عند عجن العجينة ، أضف ملعقة بدون شريحة من الدقيق. بعد العجن ، اترك العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل. ويتم تقليل وقت إثبات الشغل قليلاً.
شكر شخصي للهلام. لطالما رغبت في ذلك ، لكنني لم أحصل على شرف! وبدأ الفرن يخبز بإحكام بدون تزييت!

رغيف على عجينة باردة (سونادورا)

معدل الخميرة في العجين والعجين تلخيصها وقسمها على ثلاثة. تأخذ فقط الثلث. كل الخميرة في العجين ، والتي يتم تخزينها لمدة أسبوع في الثلاجة.

رغيف حليب القمح (آنج كاي)

الكثير من السائل أو إضافة البانيفارين

طعم رغيف النظام القديم (صانع الخبز) (باتونو)

300 مل سائل = 282 غرام.

بانيني ديل فورنيو. خبز مربع "من الخباز" (تاتا)

Ciabatta بواسطة Peter Reinhart (على Pulish) (فزاعة)

باغيت توربيون (ترينيترون)

الفرن ليس مثل الرغيف الفرنسي!

فلاتبريد "سياباتا إيطالي" (ترينيترون)

كل شيء بالضبط حسب الوصفة. تأكد من رش الماء كما ينصح فلاديمير - قشرة بالنسبة لي!

[كوليشي:]

شكل 154 * 112 كبير جدا. لا تقم بلف قوالب الرقائق بورق مدهون بدهن غير لاصق - حيث يتدهور ورق القصدير أثناء الخبز. شكل 90 * 90 مثالي للتكريس.
كعكة حلوة تصل إلى 2 كعك كبير.
فرن 180 على فرن بلدي. درجة حرارة الكعكة الجاهزة 94-95 ، ليست أعلى. ثم سيأتي هو نفسه.
كوليشي:

كعكة لمحبي الحلويات (إيزومكا)

يخبز 1/3 من القاعدة ، لكن الطحين رائع. أدخلت قليلاً واسترشدت بوصف العجين - مثل الفطائر السميكة. حتى يضاف الزبدة - 50 جرام ويضاف القليل من السكر. ظهرت واحدة كبيرة 154 * 112 وثلاثة صغيرة 90 * 90. الذوق يفوق الثناء!

Kulich مع Myasoedovskaya في الفرن (فئة رئيسية) (شهية)

كعكة الزبدة (إلينا بو)

بابوشنيك (آنج كاي)

كعكة العجين الليلية "الباردة" من ماجي جليسر (سونادورا)

لقد خبزتها أيضًا ، رغم أنني لم أجربها بعد. على العكس من ذلك ، نمت عجينتي بشكل مثالي. أخذ السكر 90 جرام. لم أقم بإضافة الدقيق على القاعدة - بالضبط حسب الوصفة. لكنني عجن لفترة طويلة. حتى دلو نظيف. فماذا كانت العجين .. واه ، واه !!!!! في المطبخ لدي طشقند. أكثر من 30 درجة بالتأكيد - مخبوز حسب أربع وصفات. لذلك ، العجين أقلعت للتو! انقسم الوقت إلى النصف. كل شيء على ما يرام. اتضح أن شكلي كان كبيرًا 154 * 112. ووضعت العجين فيه بالكامل. وبعد التدقيق صرخت "مساعدة" ، لكن سرعان ما لفتها بالورق. حسنًا ، كما هو الحال دائمًا ، يحلو لي الشحوم غير اللاصقة ، لذلك حصلت على كعكة واحدة كبيرة بمقدار كيلوغرام تقريبًا. حلوى الهراء من تورتيجكا - أحبه + بقايا الأيسين من الفريزر!

يزجج:

على السكر والجيلاتين بدون بيض

شجرة الشاي # 4511

الحاجة إلى الاختراع ماكرة # 3944

[فطائر الخميرة غير المحلاة:]

فطائر الخميرة غير المحلاة:

خبز العنب الإيطالي (فوكاتشيا بالعنب وزيت الزيتون والفلفل) (رادا- dms)

بالضرورة الكثير من العنب. خذ الزبيب بالمعدل. الفرن رقيق. أكبر قالب زجاجي يناسبني.

Pogacice - خبز صربي بالجبن (أوميلا)

جبن 170 جرام ، زبدة 60 جرام .. تقسم إلى 10 أجزاء بمقدار 65 جرام + الباقي إلى 11 جزء في الوسط مع الجبن بالداخل. شكل زجاج مستطيل متوسط ​​من المجموعة.

[فطائر الخميرة]

فطائر الخميرة:

فطائر مقلية مع البصل الاخضر والبيض (بودموسفيتشكا)

يضاف الدقيق حتى تصبح طرية. يكفي البصل 250-300 جرام

فطائر الملفوف (فزاعة)

فطائر "أمشيكي" (ستيرن)

الكثير من الخميرة ، ولكن إذا كنت بحاجة إلى ذلك بسرعة ، فلا يمكنك تخيل أفضل!

[بامبوشكي:]

بامبوشكي:

بامبوشكي بالثوم (بورش) (إلتواء)

الكعك اللذيذ. صنعت العجين في المساء (أضفت قطعة من العجين القديم) ، ووقفت لمدة 20 دقيقة على المنضدة وأرسلتها إلى الثلاجة. في الصباح ، قامت على الفور بتشكيل البرد. سمحت لي أن آتي وأخبز. عجينة لذيذة.
ملء. الوصفة مثل أي شخص آخر - معظم زيت عباد الشمس المعطر برائحة البذور والأعشاب المجففة مطلوبة والملح والكثير من الثوم المطحون والقليل جدًا من الماء وقطع القليل من الفلفل الحار. على الكعك ، قبل إرساله للخبز ، اقطع بالعرض بشفرة. تُدهن الكعك المخبوز حديثًا ساخنًا بكثرة (املأ) بالحشوة. اتركيه على المنضدة لمدة 20-25 دقيقة. ثم نخبز القشرة في فرن محمى على حرارة 180-200 درجة لمدة 5-10 دقائق أخرى. لن يكون بامبوشكي عبقًا فحسب ، بل ستكون القشرة دهنية ومقرمشة.

دونات بالثوم (إيشيفا)

[فطائر الخميرة الحلوة:]

فطائر الخميرة الحلوة:

بريوش "مخطط" مع كريم (بريوش نطاقات دي لين لا كريم) (سونادورا)

أضف الخميرة إلى العجين. المزيد من الكريم. تعطي مسافة جيدة. صب مريحة للغاية.

لفة مع حشوة بذور الخشخاش (كارينا 1991)

تغلب على الحشوة بقدم الخلاط. مقسمة إلى لفتين من أجل ورقة الخبز الخاصة بها.

فطيرة كريم لسعة النحل (ستيرن)

بدلا من البودينغ ، خذ 60 غرام. نشا الذرة والسكر حسب الرغبة. أضف الكونياك أو الروم إلى الكريم.
مخبوز في أكبر شكل. سكب فطيرتين. حتى النصف أو التجميد. يرتفع لفترة طويلة جدا. مخبوزة من فرن بارد.

كرانز "مانكين" مع البولي الزائفة (ايلينا تيم)

ليمون فرانتز (عجينة باردة) (سونادورا)

كرانز بالحليب المكثف المسلوق والجوز (عجينة باردة) (سونادورا)

خثارة فرنسية (سونادورا)

ضعي العجينة في الثلاجة طوال الليل. استغرق الحشو نصف القاعدة إلى الطبقة السفلية. في الأعلى بالمكسرات والليمون والزبيب. ممتاز!

فطيرة "نيفسكي" (تتبرها)

تدقيق طويل

Saika "Moskovskaya" (مهيأة لآلة الخبز) (تريشكا)

قررت أن شطفنا بالزيت سيخربنا وننفجر. لذلك ، قامت ببساطة بتعمية اللفائف ودهنها بالبروتين وخبزها. لذيذ جدا! حلو ، طري ... بالكريمة الحامضة. وضع الخميرة 1 ملعقة صغيرة. (لمدة نصف جزء) Saf-Instant وأعطى التدقيق بعد الصب. رجال وسيمون!

الإضافة الخميس 26 مايو 2016 8:29 مساءً

كعكة "برناديت" ببذور الخشخاش بدون عجن (آنج كاي)

سارت الامور بشكل جيد مع الحليب المكثف المغلي. قطع الحليب المكثف بملعقة على شكل كرة. لفة في الدقيق. قسّم لفافة العجين إلى 10 أجزاء لمقلاة ضخمة بفتحة - ثم من الملائم أن تأخذ كعكات صغيرة. ضع كرة من الحليب المكثف في كل جزء ، واقرصها ولفها قليلاً. ضع جانب التماس لأسفل في المقلاة.

كرانز "مانكين" مع البولي الزائفة (ايلينا تيم)

ليمون فرانتز (عجينة باردة) (سونادورا)

[كعك الخميرة:]

كعك الخميرة:

كعك الخردل والعسل (أوميلا)

كعك القرع الرائب (ستيرن)

محشو بمربى اليقطين والزبيب والقرفة والسكر. صف دراسي!

فطائر الملفوف (أوميلا)

من الأفضل أن نخبز بالثوم والجبن. ليس لطيفا

خبز اليقطين مع التفاح والزبيب بحشوة كريمية (أوميلا)

كريم بديل الحليب + زبدة 2/1. امنح الكعك مسافة جيدة!

لفائف الزبدة مع اللافندر (آنج كاي)

"الخلجان" من داريا ياكوفليفنا تسفيك (notglass)

بابا "لفوفسكايا" (notglass)

بريوش مع كاسترد (بابوشكا)

[عجينة:]

عجينة:

عجينة البسكويت الخالية من الدهون (فيرنيساج)

زيت نباتي 55 جم ماء مغلي 72 جم أضف ملعقة سكر. إذا كنت تخبز على الفور ، فإن 30 دقيقة أفضل على الطاولة

عجينة بيتزا "ايديال" (Mila007)

عجينة فطائر خالية من الخميرة
صانعي البيتزا Princess 115000 ، Travola SW302T ، Fagor MG-300 # 18872

[فلاتبريدز ، تورتيلا ، بيتزا و خبز بيتا]

فلاتبريدز ، تورتيلا ، بيتزا و خبز بيتا

كعك الخثارة الدايت (غلا)

فطيرة شو بالجبن ولحم مقدد (جالشونوك)

فرن في صانعة بيتزا بغطاء موارض

فطيرة الجبن (متعدد الطباخات ماركة 37501) (ريك)

إضافة مسحوق الخبز

خمس دقائق بيتزا في مقلاة (ضوء)

إضافة ملعقة من مسحوق الخبز محلي الصنع. العجينة صغيرة

تورتيلا جبن محشو (* كارينا *)

تورتيلا الذرة والقمح (أجوشا)

رأيت تعليقًا عن الجفاف - إنه بسبب دقيق الذرة. لجعلها طرية وممتعة في بنية العجين ، يجب تخميرها.
يتم الحفاظ على خصائص دقيق الذرة بشكل كامل ، لكنه يعطي العجين رائحة وطعم ولون.
لذلك ، سكبت جزءًا من الدقيق 200 جرام ليس بالماء ، ولكن بالماء المغلي. علاوة على ذلك ، استغرق العجين حوالي 100-150 مل من الماء. أجريت هذه العملية في المساء. غطت العجين ووضعته بعيدًا طوال الليل. في الصباح كنت أعجن العجين حسب الوصفة. أضفت القليل جدًا من الماء بشكل متسق ، لكنه لا يزال يتطلب المزيد من الدقيق. يعجن مع الجمع. لم أشوه يدي. ثم مزقت العبوة. يرش بالدقيق ويوضع العجين هناك. يرش فوقها أيضًا. طويت الكيس ووضعته في كيس آخر. أعطيت العجين بضع ساعات للراحة. أصبح حريريًا وحساسًا بشكل مثير للدهشة. توالت بسهولة. لم تلتصق ببعضها البعض. على الفور قليت نصفه واحتفظت به في منشفة. وبقية العجين في الثلاجة. كانوا يأكلون بالعسل وصلصة التفاح وبالطبع مقلي بالدجاج وسلطة الملفوف والجبن. لذيذ جدا!

كعك البراثا الهندي في جريل جارديكو (تانيوليا)

زيت نصف القاعدة. من الأفضل دهن الطاولة لاحقًا

[الفطائر الحلوة الخالية من الخميرة:]

الفطائر الحلوة الخالية من الخميرة:

Keypops
شكل لعمل كرات اللحم

كعكة اللبن الرائب (جيد ، سريع جدًا) (alenka_volga)

يرش فوقها التفاح المبشور (2 قطعة) ممزوج بالقرفة والسكر البني. 100 جرام استبدل الخثارة بالقشدة الحامضة السميكة الدسم لذيذ جدا. الجزء الجاف مقسم إلى نصفين على الميزان !!!

كعكة جوز الهند "رقة مذهلة" (زرافة)

زائد تحت حشوة جوز الهند وضع اللبن الرائب من مصدات اللبن الرائب!

فطيرة الشوكولاتة في الوقواق 1051 (فيرنيساج)

رجل محبوب

كعكة الجزر "من أجل Tumanchik" (الجان)

حلوى "بافلوفا" في مولتيشيف بورك U800 (كيلوغرام)

فطيرة كولوبوك للمربى (باناسونيك SR-TMH 18) (لويزيا)

لقد حاولت عدة مرات بالفعل ، لكن بطريقة ما لم تنجح. والآن بدأت أفهم العجين قليلاً. يجب أن تبدو هذه العجينة مثل البسكويت. هذه المرة تخلصت من عصير مربى البرقوق. إنه سائل. لذلك ، أخذت 0.5 لتر فقط. الدقيق والبيض بالمعدل. الصودا 1.5 ملاعق كبيرة. لكن تبين أن العجين مائي. تمت إضافة 3 ملاعق كبيرة أخرى. كاكاو و 3 ملاعق كبيرة. نشاء. القرفة وجوزة الطيب. خبز في الرسوم المتحركة لفترة طويلة. وضع الخبز على جانب واحد ونفس الشيء من ناحية أخرى. لكن اتضح أنها مجرد معجزة. شوكولاتة برقوق ، بسكويت معطر ورقيق. ممتاز! الآن قد لا يكون عصير المربى كافياً. ينقسم إلى نوعين من الكيك ومغطى بالقشطة. ممتاز!!!! شكرا جزيلا لك!

[فطائر التوت والتفاح الخالية من الخميرة:]

فطائر التوت والتفاح الخالية من الخميرة:

فطيرة بالكشمش الأسود "ليزي" (قدر ضغط متعدد الطهي ماركة 6051) (إلتواء)

فطيرة التفاح في طباخ متعدد ماركة 6050 (الجان)

طويل القامة طري مع عبق قشرة مقرمشة. كل ما أحب. والأهم من ذلك ، أنها تستعد بسرعة كبيرة. شكرا جزيلا على الوصفة لك!
تُخبز في الفرن في قالب سيليكون بفتحة ملطخة بدهن غير لاصق. لم يكن هناك الكفير. كريم حامض مسكوب بالماء. لم تسخن الزيت. في المساء كان يرقد على الطاولة وكان ناعمًا جدًا. بيض ج -1 كبير جدًا. دقيق 1.5 كوب دقيق مدسوس بإحكام

[دوناتس ، فرش خشب ، تبييض ، فطائر اللحم:]

دوناتس ، فرش خشب ، تبييض ، فطائر اللحم:

البازلاء المخبوزة من العجين "باكربس" (ناتاليار)

كروس السميد للأطفال في Princess churrosmaker (جينيلس)

إنه لأمر رائع أن تقلى في صانع بونش

كرات الجبن في كرات الكيك من برنسيس (تانيوليا)

لقد استبدلت ملعقة من الدقيق بالذرة ، لكن الكفير (لم يكن هناك الكثير من القشدة الحامضة) ، تطلب العجين معدلًا مضاعفًا تقريبًا.

Chebureks "القرم" (فريكين بوك)

تغلب على الصفار بشوكة. أضف ملعقتين كبيرتين من الماء العادي. ثم ، إلى المعدل المحدد للسائل في الوصفة ، اسكب المياه المعدنية ذات الكربونات القوية. صب قليلا حتى لا يغلي الصفار. ولكن حتى لو كانت هناك حبوب ، فلا يهم. اخلط جيدا. أضف 3 أكواب من الدقيق دفعة واحدة. اعجن الرقائق بالملعقة أو الشوكة. أضف سدادة من الكحول. استبدل الزيت النباتي بدهن لحم الخنزير (البط) شديد السخونة. يسخن في الميكروويف. يجب الحرص على عدم حرق نفسك. صب الدقيق.إذا كان من أجل جمع العجين في الخبز ، فإن كمية الدهون غير كافية ، أضف الزيت النباتي والماء المكربن ​​للف الخبز. ضعي العجينة في كيس واتركيها على المنضدة لمدة 40 دقيقة إلى ساعة. طرح بسرعة. يجف العجين كثيرا. قمت بلفها بآلة كاتبة ووضعت الشرائط تحت المنشفة. ثم قطعته بصحن وتحت طبق. قم بتشحيم الدائرة حول الحافة بالماء. لحم مفروم من جهة ومغطى بالآخر. أغلق بيديك ثم امش على طول الحافة بشوكة. لا تفعل الكثير من الفراغات. لذلك ، من الأفضل أن نخبز معًا. الفرن كالمعتاد. الرقص يستحق كل هذا العناء. تبين أن العجين لذيذ بشكل لا يصدق ، ليس فقط ساخنًا ، ولكن باردًا أيضًا. حتى تبرد تذوق أفضل.

دونات الرائب (كروشيه)

دونات جاهزة للتحضير وتغمس في شراب. ثم يرش المسحوق.

كروس السميد للأطفال في Princess churrosmaker (جينيلس)

ملفات تعريف الارتباط "Khvorost" (باستخدام قالب) (لويزيا)

تبين أن الموقد كان في مكان ما على القطعة الثالثة. الحيلة هي أنه بمجرد أن يسخن الزيت جيدًا ، تحتاج إلى وضع القالب فيه. ثم أخرجه واتركه يبرد لبضع ثوان. ثم اغمسها في العجينة لمنعها من التدفق فوق حواف القالب. حتى يحترق النموذج قليلاً. ثم فقط في العجين ، في الزبدة. والآن الزهور تطير من تلقاء نفسها وتفتح بالزيت المغلي. اتضح بشكل جيد جدا وبسرعة.
في النهاية ، عندما بقي القليل من العجين ولم يعد القالب مغمورًا ، صببت العجين في وعاء واحد دون تقليب.

[ملفات تعريف الارتباط والعصائر:]

ملفات تعريف الارتباط والعصائر:

ملفات تعريف الارتباط "للشاي". للحصول على طابع (وفقًا لـ GOST ، مكيف قليلاً) (شيرشينشيك)

أواني المعجنات القصيرة مع الجبن (وصفة لمؤسسات تقديم الطعام ، 1968) (فزاعة)

ملفات تعريف الارتباط الصباح (بارباريسكا)

بسكويت دقيق الشوفان مع الألياف من شاي إيفان (لينادوك)

في اللحظة التي مزجتها مع الحبوب والزبدة ، ثم بشكل غير متوقع بالنسبة لي ، وضعت هذه الكتلة في مقلاة جافة وقمت بقليها لبضع دقائق فقط. العطر قتلني للتو بقصته الخيالية !!!!! ثم كل شيء حسب الوصفة. لكن ملف تعريف الارتباط خرج فقط سحريًا. تذوب في فمك بنكهة الكراميل.

بسكويت تزيين الكيك
المعجنات القصيرة:
120 جرام زبدة
75 جرام سكر بودرة
g25 جرام من دقيق اللوز (إذا لم يكن كذلك ، استبدل بالدقيق العادي)
ملح
🔸 جراب الفانيليا
🔸 1 بيضة
200 غ من الدقيق
يُمزج دقيق اللوز والملح وبذور الفانيليا والسكر البودرة والدقيق في وعاء عميق. أضف الزبدة ، مقطعة إلى قطع. افركيها بيديك ، أو باستخدام مكشطة سيليكون ، وكلها في فتات.
أضف البيض. اعجن عجينة ناعمة ومرنة. يمكنك إضافة القليل من الدقيق إذا لزم الأمر.
لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
بعد انقضاء الوقت ، افردي العجينة إلى طبقة بسماكة 0.3-0.4 سم.
قطع ملفات تعريف الارتباط بالشكل الذي تحتاجه. ضعي صينية الخبز في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أخرى.
سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية.
تُخبز ملفات تعريف الارتباط لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
انقل ملفات تعريف الارتباط النهائية إلى رف المطبخ السلكي واتركها لتبرد تمامًا.

[خبز الزنجبيل]

خبز الزنجبيل

كعك الزنجبيل مع السكر المحروق (lappl1)

Mezeshkalach - خبز الزنجبيل بالعسل المجري (فاي)

المبادئ الأساسية والفروق الدقيقة

أخذت 100 جودار و 550 قمح. استغرق البيض الصغير S-1 5 قطع.
إذا لم يكن هناك مسحوق سكر ، قم بإذابة السكر مع الزبدة والعسل. في الوقت نفسه ، لا يذوب تمامًا ، ولكن يبدو أنه يذوب جزئيًا ، والباقي ، كما كان ، منقوعًا ، وعندما يخلط مع باقي المكونات ، يذوب. لا تسحق الأسنان.
قبل الخبز ، من الأفضل دهن السطح بالماء
لا أوصي بإضافة أكثر من ربع دقيق الجاودار ، يمكنك استخدام درجة واحدة بدلاً من قسط القمح ، لكن كمية كبيرة من دقيق الجاودار ستجعل العجين مشدودًا وتنهار ، وستشبه كعكات الزنجبيل النهائية ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان في الهيكل والذوق.
بشكل عام ، في هذه الوصفة لا أضيف دقيق الجاودار ، فإن mezeshkolach يشبه كعكات العسل ، وله طعم دقيق وخفيف ، ودقيق الجاودار خشن. لكن هذا لذوقي ، ربما يعجبك تمامًا ، فقط الكمية الإجمالية للدقيق هي الأفضل لتقليل الجرام بنسبة 70-100 على الأقل ، لأن طحين الجاودار يمتص المزيد من الرطوبة، من الأفضل ، إذا لزم الأمر ، دلك أثناء اللف.
والأفضل بقاء العجين في البرد لمدة أسبوع ، كما ذكر المؤلف ذلك.بعد البرد ، يجب أن يسخن العجين في دفء وبعد ذلك فقط يمكن عجنه.
العجين المتراكم لمدة أسبوع هو أكثر ملاءمة ولا يلتصق وأقل تشوهًا. عندما تتراكم العجينة بالفعل ، تبرد وتجعلك ترغب في إضافة الدقيق ، قم بإضافتها ولا تخاف من جعل خبز الزنجبيل قاسياً. بمجرد أن أقوم بطرح الطبقة قليلاً على الطاولة ، ثم اقلبها وافحص الطاولة بيدي بحثًا عن قطع صغيرة ملتصقة من العجين. ثم أعود إليها مرة أخرى باستخدام درفلة وأقلبها ، وهكذا ، حتى أقوم بلفها إلى السماكة المطلوبة. عادةً ما يكون حوالي 4 مم ، وأحيانًا أقوم بطرح 5 مم وحتى 6-7 مم لخبز الزنجبيل الكبير بشكل خاص (30 سم) ، أو عندما يطلب العملاء خبز الزنجبيل السميك... لان أثناء الخبز ، يرتفع خبز الزنجبيل بقوة، ثم 4 مم كافية. لا أحب دحرجته على الرق ، لأن العجين ملطخ وممتد أكثر من لفه ، وبالتالي بعد الخبز قد يكون هناك ثقوب في الأسفل ، وفقاعات فوق خبز الزنجبيل. حسنًا ، أنا أقوم بغبار الطحين قليلًا ، أنا فقط ألوح بمصفاة بملعقة من الدقيق فوق الطاولة ، أي ، لا أهتز أي شيء سقط منه ، هذا يكفي.
توضع على مسافة من بعضها البعض.
يجب أن يظل خبز الزنجبيل طريًا من الفرن. بينما كنت لا أزال ساخنة ، أضعها على ورق الخبز ، على الرغم من أنني الآن إما لا أقلبها ، أو على لوح خشبي ضخم ، ربما تمتص الحرارة والتكثيف. أضع لوح تقطيع آخر في الأعلى بحيث تغطي جميع ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل بالتساوي ، وليس جزئيًا ، وإلا فقد تتشوه. وهكذا ، اتضح أن القبة الموجودة على خبز الزنجبيل ستضغط قليلاً لأسفل ، وسيصبح السطح العلوي من خبز الزنجبيل مستويًا أفقيًا ، مع الحفاظ على الاستدارة في البراميل.
ليس لدي أي مشاكل في ملء حتى على خبز الزنجبيل الدائري ، هنا ، بدلاً من ذلك ، تلعب الممارسة دورًا بالفعل. كلما قمت بتغطية المزيد من خبز الزنجبيل ، كان من الأسهل تعويض جميع العيوب في الخبز بالحشو والنمط.
كعكات الزنجبيل التي جفت يمكن جعله ناعمًا عن طريق الإمساك بصندوق به تفاحة مقطعة إلى قطع (!)!
قبل طلاء خبز الزنجبيل ، يجب تجفيفها في خبز محمص، وإلا فإن التزجيج لن يستمر طويلاً. إذا كنت لا تخطط لتزيين خبز الزنجبيل على الفور ، فمن الأفضل أن تجفف نفسها بهدوء ، وستقوم بذلك عندما يكون لديك الوقت ، يمكنك أن تستغرق بضعة أشهر. ولكن بعد ذلك ، من الأفضل تخزين خبز الزنجبيل في صناديق من الورق المقوى أو الصفيح. تجف أسرع في الصناديق منها في القصدير. خبز الزنجبيل الجاف الملون ينبض بالحياة بسهولة في غضون يوم أو يومين ، اعتمادًا على سمكه (انظر أعلاه) ، ولكن قد لا يتم الحفاظ على النمط الموجود عليها بالطبع ، لأن التزجيج سيمتص الرطوبة أيضًا ، أو حتى يتدفق إذا لامست التفاح خبز الزنجبيل. هذا هو السبب في أننا نرسم فقط على كعك الزنجبيل الجاف ، ونحن نحيي فقط قبل الأكل. إذا قمنا بصنعها كهدية ، فإننا نقدم كعكات خبز الزنجبيل الجميلة والجافة ، مع شرح كيفية جعلها طرية.
إذا لم تكن بحاجة إلى الطلاء بالجليد ، أي ببروتين السكر ، فلن تحتاج إلى تجفيف خبز الزنجبيل. قم بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق وستحتفظ بنعومتها. إذا قمت بتغطيتها بالورنيش المجري الأحمر فقط دون الطلاء اللاحق بالجليد ، فلن تحتاج إلى انتظار أي شيء على الإطلاق ، يمكنك طلاءه باللون الأحمر فور الخبز وفي وعاء محكم الإغلاق. لن يحدث شيء لهم لمدة شهر تقريبًا.
أعواد ، ملطخة بالبروتين ، أدخلتها في العجين النيء ، كل شيء سار على ما يرام بالنسبة لي ، كل شيء كان على ما يرام. أو أدخل عصا مدهونة بالجليد في خبز الزنجبيل الذي لا يزال دافئًا (أو ناعمًا إلى حد ما) واتركه يجف.
تثليج:
الصقيل الأكثر شيوعًا. بياض البيض والسكر البودرة وبضع قطرات من عصير الليمون. أضف صبغة إذا لزم الأمر. أرسم من حقيبة عادية ، ونصحت في أحد المنتديات باستخدام حقيبة مثل تلك التي يتم فيها تعبئة الجوارب النسائية. لذلك اعتدت على ذلك. لا أستخدم المرفقات - لا أعرف كيف. لكن هناك حلم يجب إتقانه. ت. ن. رسم جبر هو تظليل فرشاة. يجب ترطيب الفرشاة بشكل دوري بالبروتين ثم تظليلها بشكل أسهل وأكثر دقة.
تثليج لخبز الزنجبيل
Mezeshkalach - كعكة العسل المجرية # 645

[الفطائر ، الفطائر ، كعك الجبن:]

الفطائر ، الفطائر ، كعك الجبن:

فطائر الجبن الكلاسيكية المقلية (مشرف)

فطائر رقيقة (بقع) (زيفتشيك)

البلوز (وصفة قديمة للفطائر البسيطة) (فزاعة)

[لفات:]

لفات:

رول بسكويت مخبوز بالحشوة (natapit)

أنا خبزت كلاهما. أحببت التفاحة أكثر من غيرها. مخبوز على حصيرة سيليكون. الحشوة مضايقة. تفاحة قليلا. لكن اللبن الرائب
لكنني خلعتهم بسرعة بسكين ولفافة. ملتف بشكل مثالي بمنشفة. على الرغم من أنني غسلت منشفة صغيرة. يستعد بسرعة كبيرة ولذيذ جدا. نعم ، وتحتاج إلى المزيد من التفاح ، وتجعل الجبن أكثر حلاوة))))))))

لفة "التشيكية" (ميري)

🔗

كعكة نابليون ذات طبقات "سيسي" (Ivanovna5)

عجينة لـ 18 كعكة ، أي لاثنين من الكعك. جمدت نصف. والكريمة في الوصفة لكعكة واحدة. بمعدل 180 * 3 زبدة (بقليل من الزبدة) .لذيذ جدا. يمكن أن يكون الفرن في GF

كعكة البانكيك مع الكاسترد والماسكاربوني وصوص التوت (سونادورا)

العقل كل !!!!

كعكة Wenceslas (وفقًا لـ GOST) (أجش)

بسكويت شوكولاتة لشخص واحد ، اثنان ، ثلاثة (أووف أولغا)

حصة واحدة لرسوم كاريكاتورية جيدة لكعكتين. ثلاثة يصعب قطعها. قشدة (قشطة كاسترد حامضة) حصة واحدة لكل طبقة + 0.5 للتسوية

كعكة "اير سنيكرز" (ليكا)

كعكة "كيفسكي" (الحرفي)

كعكات بالفرن بحجم 22.5 على البساط. ثم قصاصات صغيرة. مخبوز لمدة 1.5 ساعة كحد أدنى. ثم ضعي 160 لمدة 15 دقيقة.
كريم ل 2 عبوة من الزيت ، 180 غرام. 200 غرام مع الكاكاو. 100 جرام أخضر. الباقي أبيض. لذيذ جدا!

[الحلويات والكعك والأشياء الجيدة:]

الحلويات والكعك والأشياء الجيدة:

سلال بيري الغريبة مع زبدة الكاسترد (رادا- dms)

سلة رمل مع كريمة البروتين (كما في الأيام الخوالي) (رقص)

Merengi على عصا (Shunika13)

يخفق كل شيء في وعاء واحد من الجمع. يسخن في قدر بالماء المغلي. تسخن حتى 58 درجة. مخفوق. تُخفق بمضرب من خليط كومبي حتى تصبح سميكة. من الأفضل المقاطعة بدلاً من التقويض. يجفف في المجفف على أقصى تقدير وفي الفرن أقل من الحد الأدنى ويفتح قليلاً على القفاز. تجفف في مكان ما أكثر من ساعتين. تقليب صينية الخبز باستمرار كل 30 دقيقة. تقلص على حصيرة تفلون. أخذت العصي نصفين من المسواك

حلوى الشمندر مع الخوخ والمكسرات - حلويات صحية للأطفال والكبار (رادا- dms)

زيادة معدل الجيلاتين بمقدار الثلث. تجف في الثلاجة. اصنع المربعات. لفة في رقائق جوز الهند

الخثارة المزججة محلية الصنع (إلينا بو)

أولاً ، تحتاج إلى تحضير حمام مائي مريح على الفور وكوب صغير مع حليب ساخن جدًا في الميكروويف ويتشكل في مكان قريب. فرشاة وملعقة صغيرة وملعقة صغيرة.
علاوة على ذلك ، الشوكولاتة (مقابل 550 جم من الجبن - 1 شوكولاتة بالحليب (90 جم) +0.5 شوكولاتة مرة (45 جم)). بالنسبة للبيلاروسيين - من الناحية المثالية في حمام مائي (هذا حتى لا تتلامس صفيحة الشوكولاتة مع الماء المغلي - أضعها في مصفاة) - يذوب القالب ويغطى تمامًا بهذه الشوكولاتة. أخلط المر مع الحليب لأن الأطفال لا يحبون المر. إذا لم يكن الأمر مخيفًا ، فيمكنك الشعور بالمرارة فقط

,

هذا أيضا ليس سيئا. من الأفضل المخاطرة مع الآخرين - فهم مرتبكون بشكل رهيب. أعتقد بسبب الجودة الرديئة.

ثالثًا ، تُخفق الخثارة تمامًا في وعاء خلاط صغير بسكين. الزبدة والسكر البودرة بالعين. لذيذ جدا لإضافة بضع ملاعق من الكاكاو. هذا الجبن مثالي: غير جاف ، لكن ليس عصيدة ، وليس حبوب ، على الأقل 5٪ دهون.

رابعا ، قوالب السيليكون أفضل. من تحت كعكاتي. يتم الحصول على 9 قطع بالضبط. لا تقم بتشحيم القوالب أو نقعها. سارت الامور بشكل جيد جدا.
تغلب على الفور على الجبن + مسحوق + زبدة (وأنا لا أخففها ، لكنني أقطعها جيدًا مباشرة من الثلاجة إلى وعاء). ضعها في الثلاجة. نغمر الشوكولاتة في حمام مائي مع قطرة من الحليب الساخن / الكريمة ، ونفرك باستمرار بملعقة على نار خفيفة. الآن بسرعة قم بتنظيف حواف القالب والجزء السفلي بفرشاة. مدهون - في الفريزر. إذا كانت الشوكولاتة المتبقية كثيفة جدًا ، فقم بقطرة أخرى من الحليب الساخن.
تعلمت أن أنفق الشوكولاته في قطرة. حتى الفرشاة نظيفة.
الآن أقوم بملء القوالب من الفريزر بكتلة اللبن الرائب. ملعقة بإحكام. ثم أضعها على الطاولة وألويها قليلاً حتى يتم توزيع اللبن الرائب بالتساوي. والعودة إلى الفريزر. بصراحة ، أنا لا أغطي الجزء السفلي - إنه أمر مؤسف للشوكولاتة. من الأفضل وضع كعكة مستديرة أو كعكة. أخزنه في الفريزر.كل صباح أضع بضع قطع في الثلاجة لتناول الطعام بعد إذابة الجليد.

معجنات "شريط رملي" (ليزا 11441)

انتبه إلى الزجاج !!!
أوه ، كم أحببت أن أطبخه !!!! لذيذ بجنون وجميل!
لقد تأثرت كثيرا بوصفة الصقيل! طعمها كما هو الحال في المتجر - حلوى! وعادة ما تكون البقع متعددة الألوان متعة كاملة !!! بالمناسبة ، لقد طهيت من البروتين القديم المتبقي من شيء به قطرة من السكر البودرة. تُخفق بمضرب في كأس طويل. بقي نصف السكر البودرة من الوصفة. أحببت ذلك كثيرا جدا! يكفي فقط للوصفة.
أخذ Kroshikina الحشوة - تفاح حامض مطبوخ قليلاً مع كمية قليلة من الماء والنشا. لذيذ جدا!
الشيء السيئ الوحيد هو أنه لا يكفي! نحن بحاجة لطهي جزء مزدوج !!!!

بار Muesli (آنج كاي)

حتى تتكيف الأسنان ، بدأت في صب الرقائق (لدي 5 حبوب) بالماء المغلي. اطحن المكسرات بشكل منفصل واخلطها مع البذور. بشكل منفصل ، سأقوم بالقشط وسكب الماء المغلي على الفواكه المجففة. سأحتفظ به قليلاً تحت الغطاء المغلق. ثم الماء بالملح ، يغلي ويبخّر الرقائق بهذا المرق. أفرك موزة في قدر كبير ، وسحق التفاح ، والبذور والمكسرات والفواكه المجففة. أعجن مثل العجين. ثم على صفيحة خبز ، اكتشفت الشرائح وأخبزها. شكرا لك عزيزي على الوصفة! أقوم بتخزينها ، مغلفة بالورق ، في الثلاجة.

زبدة الفول السوداني محلية الصنع (الجان)

كوزيناكي من الحنطة السوداء الخضراء (غلا)

مارشميلو نباتي مع صلصة التفاح (آنج كاي)

لقد طهيت مقابل 280 غرام. مرق و 280 غرام. لب التفاح المخبوز. تغلب على المرق مع إضافته تدريجياً باللب (كشط بملعقة). لم أضع السكر إطلاقا ، لأنني كنت أقوم بتحضير شخص مسبب للحساسية للطفل. أضفت 250 غرام إلى الشراب. سكر ، 20 غرام. أجار و 380 غرام. ماء. لم أضعها في كيس - لم يكن لدي الوقت لزرع مثل هذه الكمية الضخمة. لذلك ، وضعتها ببساطة على صفيحة خبز مدهونة بطبقة من 3 إلى 3.5 سم ، وقمت بنقلها إلى غرفة باردة. في الصباح ، قطعت وعبأت في صواني على سيلوفان مزيت. ممتاز!!!! أفضل مما كنت أتوقع! شكرا لك عزيزي على الوصفة الرائعة!
الوزن الصافي 990 غرام. إنها تحافظ على شكلها بشكل مثالي. لكن تغلب لمدة 20 دقيقة على الأقل.

[كريم وكل شيء لشيف المعجنات:]

كريم وكل شيء لشيف المعجنات:

كريمة الخثارة وأفكار كعكة مختلفة:

🔗

كيف تحسب كمية الجيلاتين

جبن كريم من ساشا
كعكات شونين (بدون المصطكي) # 696

كعكة إسفنجية مثيرة للاهتمام بطريقة باردة ، نصيحة بشأن تكافؤ الكيك الإسفنجي ، شارلوت

ربط الحذاء

صلصة الكراميل لطبقة وتشريب الكعك (فئة رئيسية) (أجش)

صوص كراميل الكفير (Nnatali_D)

أبلغت ... لقد طهيت حصة مضاعفة! همس كل شيء ، لكن تم عصر الزيت - 180 جرامًا حاليًا ، لكن جودة ممتازة 82.5٪. عسل مستبعد. القاعدة هي مصل اللبن واحد ، والثاني هو الحليب بالفعل. لم يعد هناك لبن حامض. كانت النتيجة ممتازة. مطبوخ في طباخ متعدد في Piepechke. لا يمكن الابتعاد - إنه يهرب. الزيت مباشرة من الفريزر ، قطع الصودا إلى نصفين!

تزيين الكيك:

طلاء زجاجي ملون للبقع

رقائق الدانتيل:

مزيج الدقيق والصدأ. الزيت والماء ، يدهن باللون المطلوب ويقلى بكمية قليلة من الزيت في مقلاة ، يتبخر الماء ويبقى الدانتيل

كريم رافايللو (ميكاسكا)

جيلي برتقال لطبقة الكيك (أجش)

شراب السكر (12 عينة جاهزة)

حلوى السكر (كيك)

طهي حتى 115 درجة. يبرد إلى 40 درجة.

كريم بروتين الكاسترد (مثل الأيام الخوالي) (رقص)

خذ 80 غرام. ماء. اغلي الشراب في مغرفة كبيرة لمزيد من المساحة السطحية.
حول حامض الستريك. تأتي الوصفة مع محلول: "قم بإذابة ملعقة واحدة من حامض الستريك البلوري في ملعقتين كبيرتين من الماء الساخن. جرّب المحلول الناتج بقطرات أو ملعقة صغيرة".
وفقًا لوصفة تانيا - 2/3 ملعقة صغيرة من المحلول لهذا الكريم.

التلوين: "من زمن سحيق" كانت الكريمة مخفوقة باللون الأبيض ، ثم تم اختيار وتلوين الكمية المطلوبة. إذا كنت بحاجة إلى لون غني وغني ، فمن الأفضل استخدام الأصباغ الجافة. لن يعطي الجل والسائل مثل هذا التشبع أو يطفو الكريم ، خذ ملعقة كبيرة من الكريم وأضف الصبغة هناك. قلّب ملعقة صغيرة حتى يذوب المسحوق تمامًا (هنا يمكنك ضبط كثافة اللون). ثم أضف المزيد من الكريم إلى هذه الكتلة الملونة ، بقدر ما تحتاج. يقلب بملعقة!
لا يزال بإمكانك فعل هذا. بعد كل شيء ، تبقى قطرة من البروتين في القشرة ، صب الصبغة هناك ، وحركها باستخدام المسواك ، بحيث تذوب في الكريم!

كريمة الكاسترد في 3 دقائق في الميكروويف (فيتالينكا)

كاسترد كريمة حامضة (natapit)

للشوكولاتة 1،2،3 حصص للكيك + 0،5 للتسوية. خذ 82٪ زيت فقط. يمكنك إضافة 2 ملعقة صغيرة إلى قاعدة الكاسترد. كاكاو.

كريمة الكيك محلية الصنع

كريمة الرائب بالزبدة (firuza83)

اختياري: الجبن ، الزبدة - 50/50 والحليب المكثف (ملعقتان). فاز في وعاء بسكين

جبنة كريمة حامضة (كوتوباندا)

لقد استخدمت الكريمة الحامضة 30٪ 350 غرام ومكثف للقشدة 1 عبوة. مخفوقة بمسحوق 3 ملاعق كبيرة. دقيقتان ونصف. تمت إضافة الريكوتا 50٪ 125 غرام. اعجن بملعقة. بردت. جرب الحليب المخمر المجمد والقشدة الحامضة (الكفير) بدلاً من الريكوتا.

كريم الكرز:
150 جرام كرز
50 جرام سكر
50 جم صفار (صفار 2 كر)
5 جم جيلاتين
قشر وعصير الليمون
كونياك
يُغلى هريس الكرز مع نصف السكر وقشر الليمون. تغلب على صفار السكر بخفة ، صب الكرز في مجرى رقيق ، مع الاستمرار في الخفق. أضف عصير الليمون حسب الرغبة. نعود إلى نار صغيرة ، نطهى حتى تصبح سميكة. يرفع عن النار ويضاف الجيلاتين المتورم إلى كونياك الماء والسكر (العسل).

لطخات الشوكولاتة:
فيديو شوكولاتة. سياره اسعاف. جواب السؤال. رقم 149


صقيل الشوكولاتة فقط بلدي... بالنسبة للبقع ، اغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين على الأقل. دعها تبرد ، لكن لا تفرط في التبريد. ضعيه على كعكة باردة بملعقة صغيرة.
غاناش من ساشا:
كريم (22-33٪ دهن) أتناول 10-15 جرامًا أكثر من الشوكولاتة. يعتمد على كثافتها. أقوم بتسخينها في الميكروويف ، ولكن ليس للغليان ، اسكبها فوق الشوكولاتة. أنا حركتها. إذا لم تذوب الشوكولاتة تمامًا فجأة ، أضعها في الميكروويف لبضع ثوانٍ فقط. ثم أضيف قطعة صغيرة من الزبدة. يجب أن تكون الكتلة لزجة ، وتصريفها بتكاسل من الكتف. تحتاج إلى تطبيق الغاناش على كعكة مبردة جيدًا. أضع ملعقة صغيرة على الحافة العلوية من الكعكة وأدفع القطرة. وبعد ذلك عندما فعلت ذلك على الحافة ، قمت بنشره في المنتصف. لذلك ، بالطبع ، لا يظهر سطح مستوٍ تمامًا ، ولكن كقاعدة عامة ، ستكون هناك زخارف ، لذا فهي ليست مخيفة.
ضعيه في كيس معجنات صغير

إذا تخثرت الشوكولاتة أثناء الذوبان ، أضف قطرة من الزيت النباتي وخفقها بالخلاط.

مستكة الحليب:

مستكة سكر الحليب # 192

[الجبن والجبن والقشدة الحامضة ومنتجاتها:]

الجبن والجبن والقشدة الحامضة ومنتجاتها:

وصفات جبنة كريم

طاجن الجبن "الرقيق" مع الخوخ (باناسونيك SR-TMH10) (أوميلا)

Vareniki "الأكثر كسلاً" (ليسز)

خدمة لطفلين:
1/2 عبوة 200 جرام من الجبن من المتجر. أنا آخذ 12٪.
1 بيضة s-1 ، لكن لا يمكن تمييزها عمليًا عن s-2.
1 ملعقة كبيرة دقيق بدون شريحة.
في المساء ، كل شيء ، دون عناء بالتسلسل ، يخفق في الخلاط ويترك في الثلاجة طوال الليل. تبدو العجينة وكأنها سائلة ، لكنها ضرورية للغاية. في الصباح ، أقوم بغلي الماء إلى نصفين مع الحليب واستخدام آلة كرات اللحم أو ملعقة صغيرة. زيادة كبيرة. طبخ لبضع دقائق. يقفزون بشكل مثير للاهتمام عندما يطبخون من الأعماق. ثم أضيف الزبدة والسكر إلى الأطعمة الجاهزة.
الزلابية الأكثر رقة. تبدو مثل الحلوى! مجرد قصة خرافية للأطفال! إذا كان لطيفًا جدًا ، فيمكنك تناول الدقيق مع شريحة.

الكريمة الحامضة:

كريمة حامضة محلية الصنع (لينادوك)

500 غرام كريم 10-12٪ 3-5 ملاعق كبيرة الكريمة الحامضة
800 غرام - 4-6 ملاعق كبيرة. الكريمة الحامضة
مقابل 1000 غرام. - 6-9 ملاعق كبيرة. الكريمة الحامضة
طهي الكريمة الحامضة لمدة 8 ساعات على الأقل. انشر الحاوية مع عصيدة الصودا. يترك لمدة 10 دقائق ثم يشطف جيداً. مع الماء المغلي تعقيم في ميكرون لمدة 30 ثانية.
وتجاوز أكشاك القشدة الحامضة بمظهر فخور

أومليت:

عجة طرية جدا في حمام مائي (تريشيا)

البيض С-1 107 غرام. اللبن 150. طهيته في أصغر وعاء ميكروويف ، ووضعته في قدر بخاري متعدد ، ودفعه في أكبر قدر من الماء المغلي. غطت كل شيء بغطاء. بعد غليان الماء ، بالضبط من 5 إلى 15 دقيقة! يجب أن نشاهد!
تحضير القدر البخاري في mult. فقط قم بالتغطية بغطاء. اطبخ في قالب سيليكون صغير. من 10 إلى 13 دقيقة.

جبنه:

الحليب والجبن (تتبرها)

لذيذ بجنون. الحليب يكفي 2 لتر. يمكن أن يكون البيض 4. طهي ليس لمدة 10 دقائق ، ولكن حتى مصل اللبن الشفاف. شنق في إسفين.ملعقة صغيرة مع شريحة صغيرة من ملح البحر الخشن لكل وجبة.

الجبن المطبوخ محلي الصنع "Yantar" (Nnatali_D)

لقد صنعت الجبن اليوم كما قالت الفتيات في 10 دقائق. أخذ اللبن الرائب 9 ٪ (Kletskaya krynochka ، كلاسيكي في عبوة خضراء - للبيلاروسيين). النفط 82.5 بالمئة. تم ضرب المعدل الكامل في 1.6 لاستخدام كل الجبن القريش (400 جم). مطبوخ في طباخ بطيء على وضع Simmering. لم يكن لدي الوقت حتى للابتعاد - ذاب على الفور. لم أتغلب عليه مع Bledner. تمت إضافة القليل من السكر ولا شيء غير ذلك. سيكون هناك تذوق غدا. لكنني سعيد بالفعل وأشكرك جزيل الشكر لناتاشا! طلب غدا حساء الجبن مع الجبن الذائب. لذلك سيكون هناك طبقان.

جبن:

اللبن الرائب "طري" (بدون طهي) (لانا)

[أطباق اللحوم:]

أطباق اللحوم:

لحم الخنزير "آبل بارادايس"

لحم مع صلصة الفطر بيكون
لا تستخدم اللغة. أفضل شرائح أو باستروما

فيليه رغيف لحم

رغيف لحم مفروم

طاجن لحم متبل

كيف تحافظ على اللحوم طازجة لعدة أيام دون تجميد

طاجن الشعيرية باللحم "كما في روضة الأطفال" (متعدد الطهي ماركة 701) (ريك)

يمكنك أيضا طهي الحلويات. خبز في GF.

فيليه الدجاج "قطع لحم الخنزير" (لويزيا)

لذيذ جدا مع البلسم

فطائر الدجاج كما في ايكيا (صانع البيتزا تريستار PZ-2881) (ماسينين)

ينقع رغيف من الأعشاب المجففة في الحليب. اضرب الثدي جيدًا في الخلاط. عندما ينقع الرغيف والخضر ، اضرب كل شيء معًا. أضفت قطعة من الزبدة إلى اللبن من الرغيف ، حيث لم يكن هناك قشطة. يسخن ويصب في الخلاط. يكفي - الكثير من السائل. لكن متأخرًا ... تغلبت عليها جيدًا وأخرجتها من السكين ووضعتها في الثلاجة طوال الليل. في الصباح كان اللحم المفروم سميكًا جدًا. امتص اللحم الحليب تمامًا. الفطائر المقلية في الدورق. يوزع بملعقة ويشكل بيد رطبة. قرر الجميع أن هذه لم تكن حلوة syrniki. كان الاتساق جيد التهوية. نمت هذه الكعك !!!
المزيد من التفاصيل: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...opic=457582.60#msg2610457

لفة عرقوب لحم الخنزير مع الحشوة (آنج كاي)

قم بغلي الساق بشكل لذيذ حتى ينضج (ضغط طباخ متعدد الطهي 3-1.5 ساعة حسب وزن الساق). إزالة من العظم. ضعي الجزر والأعشاب المقطعة بشريط منزلق ، نيئة أو مسلوقة حتى تنضج نصفًا. نشمر في كيس الخبز. ضمادة. نخبز في الفرن لمدة ساعة. توضع تحت الحمل حتى تبرد تماما.

طبق الكبد المخبوز مع الجبن القريش (غذائي) (Mandarinka @)

في وصفتك لم أغير شيئًا ، منذ طهي الجزر في الميكروويف. أنا دائما أضيف الخضار المطبوخة إلى الكبد. اتضح أنها طرية وعصيرية. ويضاف أيضا ملعقة من الكريمة الحامضة. يحب الأطفال أكثر رقة.

بريسكيت الوحشي (طنجرة ضغط أورسون 5005 ، حلة ضغط العلامة التجارية 6060) (سولينا)

كرات اللحم السحرية (ناتوسيك)

دجاج بالفرن مع الشيباتا والطماطم (كسينيا د)

الشياباتا والصلصة لا تكفي أبدًا. تحضير صلصة إضافية

دجاج محشي فطائر (آنج كاي)

كان دجاجتي 2 كيلوغرام. ليس لدي الكثير من الخبرة في الحشو. لكن كل شيء سار على ما يرام. صحيح أن الحشو استغرق ضعف ذلك. خاصة في العنق والساقين وجزء من الأجنحة. قطعتهم إلى عظام وحشوتهم أيضًا. على الفور كان هناك الفطائر المحشوة. ثم شدّدت اللحم المفروم بشكل عاجل وأضفت الفطر والجبن والأعشاب والبصل المقلي مع الجزر. وقد ضربت رقبتها ورجليها وكتفيها بهذا الخليط. وكان كل شيء صغيرًا وقليلًا. أعتقد أنني سأكون مناسبًا هناك بنفسي. أخيرًا ، قامت بتحويل الفطائر الملفوفة باللحم المفروم.
كان مخبوزًا بشكل جميل ولذيذ لدرجة أن نوعًا واحدًا تسبب في الشهية. كان لذيذًا جدًا ساخنًا وباردًا. شكرا جزيلا على الوصفة لك!
استغرقت جميع أعمال التحضير والتنظيف ساعتين بدون خبز. خبزوا في منزل آخر وبعد بضعة أيام. لقد غلفتها بكل الأشياء الجيدة ولفتها في رقائق معدنية. على الشرفة في البرد ، تتبعت جيدًا. نعم ، أضع أيضًا أطباق رقيقة من الزبدة تحت الجلد.

قشر لحم الخنزير بالثوم (خدد)

مرة أخرى عنهم ، حول شرحات محلية الصنع (النظرية والتطبيق) (مشرف)

دجاج مع بطاطس بالفرن (أوميلا)

ورود الدجاج (فينوشيك)

تبرد مع الجبن بالداخل

[سجق ، سجق ، نقانق ، لحم خنزير محلي الصنع]

سجق ، سجق ، نقانق ، لحم خنزير محلي الصنع

Schwartenblock (مستحلب جلد لحم الخنزير المسلوق) (آنج كاي)

سجق الكبد محلي الصنع "Gorlovskaya" (آنج كاي)

ضع جزء في 2.5 متر وأكثر من الرحم. يمكن أن يتم بالقلوب (الجزء الملتوي ، الجزء المنهار)

نقانق الدجاج محلية الصنع (الجان)

500 غرام 200 غرام فيليه شحم الخنزير (أو الجلد من صدر واحد) ونصف الجبن المطبوخ. مرري على مفرمة اللحم الناعمة مرتين ثم في الخلاط. أضف ما يقرب من ضعف معدل الحليب وملعقة نشاء. العصيدة لزجة ولكنها ليست سميكة جدًا.

سجق منزلي (خبز الزنجبيل)

خيار رائع للأطفال.
إضافة ملعقة أخرى مع شريحة من مسحوق القشدة (لم يكن هناك مسحوق حليب). أصبح الطعم أكثر نعومة والاتساق على التوالي. و كذلك. تشير المكونات إلى الحليب والبيض ، ولكن لا يُشار إلى أي نقطة وأين يتم إضافتهما. قصدت أن الرغيف منقوع في اللبن وأضفت البيضة قبل الزبدة. لقد طبخت في الرسوم المتحركة لـ "زوجين". سيكون الشكر باستمرار على طاولتنا. إذا أضفت المزيد من الحليب ، يمكنك صنع النقانق حسب وصفتك.

[اطباق سمك:]

اطباق سمك:

كابلين مملح قليلا (نينيا)

بعد تمليح الكبلين ، تأكد من تنظيفه بالكامل !!!

أسماك من الأسكيمو (غشا)

إذا لم تكن كسولًا جدًا وقمت بإزالة الشرائح ، فأنت))))))

Polissya carp من جدة Arkina (طباخ متعدد Redmond RMC M4502) (أركا)

على الإطلاق أي سمكة. إذا كان للأطفال ، فإن تيار الغلي لمدة ساعتين كحد أقصى على رف سلكي ، أضف الماء إلى المقلاة

شرحات الحبار الخالية من الدهون (رينشك)

مطبوخ أكثر من مرة. والآن قررت أن أجرب. لقد قليت البصل حتى شفاف. يُخفق الحبار مع البصل جيدًا في الخلاط بالسكاكين. ثم أضفت ملعقة جيدة وبيضة إلى اللبن الرائب. جلد مرة أخرى. مع دقيق الأرز الذي يحضر إلى قوام الفطائر ويترك طوال الليل في الثلاجة. مقلي في صانع البيتزا في الصباح. لقد نمت على شكل سوفليه أو طواجن. متجدد الهواء ومورق. أوصي للجميع!

كعك السمك (وصفة عائلية) (رادا- dms)

لذيذ جدا.

الماكريل المدخن البارد في المنزل (لويزيا)

ماكريل مدخن ساخن في كيس تحميص (ايرينا 1607)

الماكريل المدخن الساخن في الميكروويف أو الفرن الحراري (أوليما)

الماكريل المحشو (جمعة)

سبراتس منزلية في طباخ متعدد Panasonic SR-TMH 18 (لويزيا)

ريشة حقيقية. مطبوخ 0.5 كجم من الكبلين. عند إطفاء 1.5 ساعة. أضفت إلى الوصفة: ليمون على طرف السكين. معدل خفض الملح الخشن. من البهارات: الفلفل الأبيض والبهارات. اغمس كل سمكة في المحلول الملحي أولاً ، ثم ضعه!

[الأطباق الجانبية والحبوب:]

الأطباق الجانبية والحبوب:

عصيدة الشعير اللؤلؤي مع بذور السمسم في قدر متعدد الطبخ باناسونيك (ايموسولوفا)

لجعل شعير اللؤلؤ جميلاً

الخضار المزججة:
تقلى الخضار في مزيج البرقوق. زبدة وعسل. عادة ما تكون هذه الكرز والجزر والبصل.

نوكي البصل المقلي في Jamie Oliver HomeCooker - Philips (lana19)

سبايتزل (سبيتزل). أساسيات الطبخ. (ناتاليار)

المعكرونة محلية الصنع (السباغيتي) (تانيوليا)

إذا حدث خطأ ما ، دهن يديك بالزيت النباتي

[الصلصات:]

الصلصات:

مايونيز + كريمة حامضة بنسب متساوية + خردل وملح حسب الرغبة

مايونيز بالثوم "مينوتكا" (ترينيترون)

أروع وصفة. 2-3 فصوص ثوم صغيرة + ملعقة صغيرة. أعشاب بروفنسال. عصير ليمون لكل 10 مل. خل. + 1 ملعقة صغيرة خردل. اخفقي بدقة حسب الوصفة

زيت السمسم (سكارليت)

بذور السمسم مقلي. يسخن زيت السمسم بقوة في الميكروويف

كاتشب الشتاء (lappl1)

مع متخصص أقوم بتجميد الأنابيب من الخضر. ارم الثوم بالقشر

مايونيز قليل الدهن مصنوع من دقيق الكتان (آنج كاي)

يجب أن يؤخذ الدقيق نصف الحصة بالضبط (20 جرامًا). الباقي حسب الوصفة. وحتى مع هذه الكمية من السائل ، فهي سميكة جدًا. لذلك أضيف 50 جرامًا أخرى من الزيت النباتي والماء.
مايونيز لذيذ جدا. تغلب بالضبط كما كتبت أنجيلا. وتأكد من تبريد الدقيق المخمر تمامًا. لكني أضيف الملح والسكر عند التخمير - يذوبان بسرعة. ثم يسهل تذوقها.

كباب كاتشب بدون ضجة في طباخ بطيء (تتبرها)

[الوجبات الخفيفة الباردة:]

الوجبات الخفيفة الباردة:

لفة الجبن اللذيذة من فيتا

وجبة خفيفة "ثلاثة جبن" (تريشكا)

عجينة الكبد (زيفتشيك)

أخذ الكبد نصف القاعدة. يضاف اللحم من فخذ دجاج منزوع الجلد ونصف صدر دجاج. ويقلى البصل والجزر قليلاً ثم يطهى بالزبدة والقشدة.تُفرم مرتين وتُخفق جيدًا بمضرب خفق للبطاطا المهروسة. وضعت جانبا النصف. وفي الثانية أضفت بيضة مخفوقة بالقشدة الحامضة. خبز. ملطخ بالزبادي. صف دراسي !!!!! لذيذ بشكل خاص في اليوم التالي بعد الثلاجة

جزر على الطريقة الكورية (تريشكا)

بدون بصل. يكفي الخل 40 مل.

باذنجان مخبوز بالجبن والفلفل والطماطم (مولتيكوزين ديلونجي) (ايلينا تيم)

اثنين من تيارات للاختيار من بينها. (natapit)

لحم مطبوخ. هناك فروق دقيقة!
بدلاً من الفواكه المسكرة ، استخدمت التمر أو الخوخ. الخوخ ألذ. بدلا من الفستق - الفول السوداني المحمص. وحتى لا يكون هناك تجاعيد على خط فيليه الدجاج ، تم غمس الفيليه في بياض البيض ولفه بالفول السوداني ورش الجيلاتين. لا تضع شرائح على الحواف - عند القطع ، فإنها تتشعب. دهن الحواف باللحم المفروم. كانت المواد البلاستيكية مسطحة ولا تشترك. الفطر طازج أو مخلل ، لكنه كامل. يتم استهلاك الكثير من لحم الخنزير المقدد.

لفة السبانخ مع الجبن الطازج لعيد الفصح الألماني (Spinatrolle mit Frischkaese) (رادا- dms)

لاكس رول (لاكسروول - لفائف السلمون) (أنا سامية)

قمت بخلط وصفتين لللفة: أخذت العجين من Olin والحشو من لفة lax. التأثير رائع!

فطائر السمك في الفرن أو المقلاة الهوائية أو طنجرة الضغط أو الطباخ البطيء (شيلينا)

[سلطة:]

سلطة:

سلطة كبد سمك القد (ليسز)

أضف البطاطس

[المشروبات:]

المشروبات:

كونياك:

الفودكا - 3 لتر
برقوق - 6 قطع.
قرنفل - 10 قطع.
سكر - 100 جم
تخمير الشاي الجاف - 2 ملعقة كبيرة. ل.
فانيلين - 1 ظرف
1. توضع جميع المكونات - باستثناء الفودكا - في مرطبان ، ثم نملأها بـ 3 لترات من الفودكا.
2. رج العبوة جيداً وضع البرطمان في مكان مظلم لمدة ثلاثة أيام مع رجها مرة أخرى كل يوم. لا تخف من أن تصبح غائمة في البداية.
3. نصب الكونياك الناتج في زجاجات جميلة ونستمتع بها.

النبيذ يدرس

مقابل 1 لتر من النبيذ:
100 مل من الكونياك ، 100 مل من السكر (لأن النبيذ جاف ، قد تحتاج إلى المزيد) ، حفنة من الكرز المجمد ، 1 تفاحة مقطعة إلى مكعبات كبيرة ، 1 يوسفي ، مقسمة إلى أسافين ، رشة قرفة وجوزة الطيب ، قرنفل ، قليل من الفلفل المطحون.

ليكيور ليمونسيلو ، أو "ميزيم" الإيطالي (إيكرا)

[لدينا بطاطس FSE ، و لدي الدهون الخاصة بي)))) ومع ملفوف مخلل رائع:]

لدينا بطاطس FSE ، و لدي الدهون الخاصة بي)))) ومع ملفوف مخلل رائع:

روستي رقيقة (إيكرا)

البطاطس المخبوزة البرتغالية (تريشكا)

الزلابية الألمانية مع لحم الخنزير المدخن (ايلينا تيم)

بطاطس على الطريقة الريفية مع صلصة الكريمة الحامضة (julia007)

صلصة الجبن عليها:
صلصة:
قشدة حامضة 0.5 كوب
مايونيز 0.5 كوب
جبن مبشور 0.5 كوب
الثوم 2-3 أسنان.
بقدونس ، شبت 1 حفنة. طبخ في يوم واحد!
صر المفرقعات. يضاف اليوجا المبشور وتوابل البطاطس. مزج. تُسكب البطاطس (إذا كانت صغيرة ، ثم تُحرق لمدة 3 دقائق أو تُطهى أكثر من اللازم) فوق الزيت النباتي. تُلف كل نصف في فتات الخبز وتوضع على صينية خبز. تعتاد على الخبز: عندما يبدو أنك لست جاهزًا بعد - أخرجه. يجف. الصلصات لذيذة.

[أطباق اليقطين:]

أطباق اليقطين:

مخلل اليقطين (ك @ وكا)

يضاف الهيل

عصيدة الذرة مع اليقطين (أنشكا تي)

في الحال ، قم بطهي كل شيء وفقًا للمعيار على ضغط كاشا 3 في وعاء مالتي. بعد سقوط الصمام ، أضيفي الحليب وضعيه على التسخين حتى النهاية. من الجيد تركها تخمر. لذيذ جدا.

فطيرة اليقطين والجبن القريش (شوماخر)

80 غرام استبدل الجبن القريش بالكريمة الحامضة السميكة. نأخذ دقيق الذرة في الحشوة. يمكن رش الجزء العلوي بالتفاح المبشور الممزوج بالسكر البني والقرفة. حاول استبدال نصف كمية الزيت الموجودة في العجين بالخضار

يقطين مخبوز بورق احباط (غشا)

فطيرة اليقطين (SanechkaA)

براونيز شوكولاتة اليقطين (ستانلي)

[الحفاظ على:]

الحفاظ على:

تحقق من الفكرة: مربى اليقطين والمشمش

تعليب في الميكروويف

الفطر

مخلل الفطر (غالا 1301)

خضروات:

الفلفل والجزر والطماطم (بخطوط)
شرفة الشاي # 12232

الباذنجان في ماء مالح بالزيت (لفصل الشتاء) (ميكاسكا)

طماطم طازجة

طماطم مجففة بالفرن بزيت عطري (للطبخ والتعليب) (مشرف)

طماطم لذيذة وخضراء. هناك القليل جدا من التيار ليجف ، حتى لا يجف. تشكيلة لذيذة: باذنجان ، طماطم ، عنب ، خوخ.
200 مل زيت أي (حسب تقديرك)
30 مل خل بلسمي
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون (اختياري)
مفروم طازج (ريحان أو بقدونس) بقدر ما تريد
1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل المفروم
الفلفل الحار المجفف حسب الرغبة (أستخدم رقائق الفلفل الحار)
ملح وفلفل حسب المذاق 3-5 فصوص من الثوم (أنا أحب الثوم لذلك أستخدم المزيد)
قطعي الطماطم إلى أنصاف أو أرباع. امزج كل شيء معًا (بدون ملح وسكر) ما عدا الطماطم في وعاء كبير. نضيف الطماطم ونقعها في الثلاجة لبضع ساعات (عادة ما أخللها طوال الليل). تُرفع الطماطم من التتبيلة وتُوضع على صينية خبز وتُجفّف حتى الرغبة. أضف الملح والسكر إلى العصير الناتج. يُسلق ويُسكب فوق الخضار.
إذا كانت الطماطم جافة ، صب الماء المغلي لمدة 10 دقائق.
من أجل عدم تخزين أوعية الطماطم في الثلاجة ، يضع زخاري (الذي يصنعها على نطاق شبه صناعي) البرطمانات الجاهزة الملفوفة بالفعل في الفرن. لمدة ساعة ونصف عند درجة حرارة مائة درجة. وبعد ذلك يتم تخزينه فقط في غرفة دافئة.

خطوط الكوسة (لوزجا)

طبخ التيار هكذا! لا تنس أن تقطع إلى شرائح ، على الرغم من أن الحلقات ممتازة. أضف الفلفل الحار. أضع أيضًا الخيار - لم يعجبني.

كوسة "تحت فطر الحليب" (تتبرها)

بنفس الطريقة حضرت كوسة + جزر + ثوم + خيار. يقطع بشكل خشن ، يصب كل ما وجدته في البهارات كافياً + الخضر. ملح وسكر وزيت بالعين. البسترة واللف. ما زلت لا أملك لونًا كافيًا لباقة. قطع الجزر بشكل دوائر والخيار في دوائر. من البهارات - الشمر والكزبرة والشبت وبذور الكمون والريحان الجاف وورق الغار.

سلطة الطماطم الخضراء "مامولين" (سفيتلا)

Supertomatoes في أسبوع (Kostya1988)

توكا ليست خضراء !!!

فاكهة:

مخلل الكمثرى (دبوس الشعر)

المزيد من القرنفل والتوابل ولفائف التفاح اللاذعة. طهي أفضل في الجرار الصغيرة

"مقلي" من التفاح (كروشيه)

الموانئ المقلاة !!!!

حشوة التفاح السلوفاكي للفطيرة (كروشيه)

من الأفضل الطهي في مرطبانات صغيرة. لذيذ بجنون ومريح سواء في الفطائر أو مع الشاي فقط! يمكنك فعل ذلك بدون سكر على الإطلاق.
مربى الكرز بالحفر:
لكل 1 كجم من الكرز - 800-1000 غرام. السكر حسب الحلاوة زائد 20-30 غرام. كحول. أضف الكرز والكحول بين عشية وضحاها. يُغلى المزيج ويُطفئ. كرر ذلك 4-6 مرات حتى يذبل الكرز. تصب ساخنة في برطمانات جافة معقمة وتغلق.

خيار مسكر وكوسة (لينادوك)

الميزات: لن أطبخ في المرة القادمة. سأصب في شراب مغلي وأترك ​​لمدة 24 ساعة. ثم حتى الغليان مع حصة ثانية من الأعشاب العطرية والليمون. مرة أخرى لمدة يوم ومرة ​​ثالثة وفي التجفيف.

[رؤية SU:]

رؤية SU:

موضوع Su Vide

وصفات أخرى ل Su Vid

(Caso SV 1000) (دوموفويكس)

أي لحم خنزير ممكن (لقد طهيت كلا من الرقبة والورك بالرقائق والجلد). متبل لمدة 5 أيام في الثلاجة (وعلى الشرفة 0) ومجمد في ماء مالح. مطبوخ بدقة عند 65 درجة لمدة 12 ساعة. مبردة تحت الماء البارد وعلى الشرفة في الشتاء. يخبز تحت الشواية أو في فرنك غيني.

كبد البقر باستخدام تقنية sousvide (Caso SousVide Center SV 1000) (دوبلتا)

ملح فقط. لا تغير الوقت. كملاذ أخير ، تقطع إلى شرائح وتغطى بالبشاميل الطازج

خيار مملح قليلًا في فراغ (CASO MyVac 20) (ميلانيا)

ممتاز. فقط ضع ورقة الكشمش. ناعما يقطع الشبت والكشمش. عدد قليل من شوكات الثوم في الصحافة. بالتأكيد لا تكفي الساعة ، لكن الليل على الطاولة وفي الصباح ، وإذا كان للتخزين ، ثم في الفراغ وفي الثلاجة. هم غير مملحين. يفتح في شهر - طازج. لكن بعد فتحه ، حتى في اليوم الثاني في الثلاجة ، ذهب الملح بالفعل للعمل. لا ملح كثيرا. الملح والسكر هما نفس الشيء.

[ملح عطري]

ملح عطري

سولومويا بولونيز (أوميلا)

ملح الليمون والزعتر

[أشياء صغيرة مهمة جدا:]

أشياء صغيرة مهمة جدا:

خميرة "أبدية"

مسحوق الخبز محلي الصنع (مسحوق الخبز) (تتبرها)

f .. g لك المصنعين !!!
تحرير عالمي للقالب غير لاصق
بدونها بأي شكل من الأشكال!

[نصائح ووصفات صانع البيتزا:]

نصائح ووصفات صانع البيتزا:

كعكة الثوم من جوزيلي:
شرفة الشاي # 11724

طاجن باللحم المفروم والجبن
صانعي البيتزا Princess 115000 ، Travola SW302T ، Fagor MG-300 # 18635

التدخين
صانعي البيتزا Princess 115000 ، Travola SW302T ، Fagor MG-300 # 1753

كيفية تنظيف الشحوم والحروق

بطاطس بالسمك أو الدجاج

فطائر هلامية

الزلابية

المقرمشات
صانعي البيتزا Princess 115000 ، Travola SW302T ، Fagor MG-300 # 19259

نصائح الإصلاح
صانعي البيتزا Princess 115000 ، Travola SW302T ، Fagor MG-300 # 18873

[نصائح للحياة:]

نصائح للحياة:

تنظيف المنزل:

تنظيف كرسي أبيض وباب داخلي أبيض
الحاجة إلى الاختراع هي الماكرة # 4542

غسيل الاطباق

إنقاذ أطباق الألمنيوم أو الأواني الفخارية غير المطلية : دهن المقلاة جيداً بالزيت النباتي من جميع الجوانب وضعها في فرن بارد. تقوم بتسخينه حتى 210 درجة واتركه يحترق لمدة 20-25 دقيقة. تغلق الفرن وتتركه يبرد فيه. يجب أن يتم ذلك 4 مرات في المرة الأولى سيكون هناك دخان - ستحترق الأوساخ ، ولكن الأولى فقط. في جميع الأوقات الأخرى أشعلها أثناء القيام بشيء ما في الفرن. يجب طلاء الزيت في كل مرة. سترى أن المقلاة جاهزة حتى عندما يكون لون المقلاة البارد "مزيتًا. يتم تحضير الأواني الفخارية بنفس الطريقة بدون طلاء. نظرًا لأن الصلصال مادة مسامية ، فإنها تمتص الرطوبة الزائدة من الهواء ، ولكن إذا وضعت الخبز على حجر ساخن ، بسبب نفس "الدعامة" تحصل على قشرة مقرمشة في الأسفل. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لحقيقة أن البلاط يسخن جيدًا - يحافظ الفرن على درجة حرارة متساوية.
مهم! لا يتفاعل البلاط جيدًا مع التغير الحاد في درجة الحرارة ، لذلك لا يمكنك وضعه في فرن ساخن بالفعل ، أو إخراجه في البرد عندما يكون ساخنًا.
بعد ذلك يغسل بالماء فقط ، بدون منظفات!

منتجات:

تأليب البرقوق:
هنا

غسل وإزالة البقع

ازالة البقع من تحت اكمام القمصان:
خليط: 1 ملعقة صغيرة سائل غسيل الأطباق (أي) ، 4 ملاعق كبيرة. محلول بيروكسيد الهيدروجين (صيدلية) ، 2 ملعقة كبيرة. صودا الخبز. أفركها في البقع ، اتركها لمدة 20-30 دقيقة (يمكنني وضعها في الغسالة على الفور) وأغسلها كالمعتاد. ما يتم غسله بالكامل ، وحيث يبقى تلميح صغير. أعتقد أن ذلك يعتمد على جودة النسيج نفسه. جربه ، سأكون سعيدًا إذا كان يساعدك

لديك شمع على رقبتك ... أو نقوم بغسلها بقوة في التنظيف # 604

لديك شمع على رقبتك ... أو نقوم بغسلها بشدة # 610

ملابس التبييض:

🔗

[الصحة]

الصحة:

النوبات
دكتور ، سآتي إليك ... # 14205

موروزوفكا

علاج التهاب الحلق

نأخذ صبغة كحولية في الصيدلية ، على سبيل المثال ، الزعرور ، زجاجة ، نغمس أنبوب كوكتيل في الأسفل ، يتشكل عمود من الكحول في الأنبوب. بدون إزالة الأنابيب من الزجاجة ، نقوم بتوصيل طرفها العلوي ، وبالتالي نأخذ الأنبوب حتى ، بدون تمويج ، يمكنك قطع هذا التمويج بإصبعك وإخراج الأنبوب من الزجاجة ، مع إمساك الطرف العلوي بثبات ، لا تتركه. يحتوي الأنبوب على عمود من الكحول. نفتح فمنا ونضع هذا الأنبوب فيه بسرعة ونطلق إصبعنا ، ويخرج الكحول ، على الرغم من أنه يقال بصوت عالٍ - لا يوجد الكثير منه هناك ، ولكن يمكنك رفع الزجاجة أعلى ، وبعد ذلك سيكون عمود الكحول أعلى ، نعم - إنه يصب في الحلق - نحاول تعميق الأنبوب في فمنا مكان ، ويغسل لدينا ، وربما اللوزتين ، حسنا ، على الأقل الحلق بالتأكيد. العديد من هذه الوضوء يوميًا ، وعدة أيام بشكل عام ، طالما استمر السعال البارد ، تفعل نفس الشيء. كان شتاء واحد كافياً لي. مرة بعد مرة - البرد والسعال والكحول. والآن ، منذ 34 عامًا ، لم أدخل في نوبات السعال ، ولا توجد لويحات على شفتي ، ولا شعير. ونصحتني الطبيبة بهذه الطريقة لأنها وصفتني بتلطيخ حلقي بمحلول لوغول ، ولم أكن أجدي نفعًا ، لم أستطع التعمق في فمي بعصا ، بأي حال من الأحوال ، لذلك جاءت بها ، طبيبة ذكية لطيفة.

علاج الأنفلونزا و ARVI حسب Komarovsky


تيرافلو محلي الصنع

عن السكتة الدماغية

نعالج السعال الشديد (الحليب والتين).
دكتور ، سآتي إليك ... # 11979

نعالج السعال القوي (mogul-mogul)
دكتور ، سآتي إليك ... # 12033

الموز للسعال

كيس الموز للسعال
دواء لذيذ

مكونات:
● 1 موزة (كبيرة ، ناضجة)
● 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
200 مل من الماء (ماء يغلي بشدة)

طبخ:
يُقشر الموز ويُهرس باستخدام شوكة (ويفضل سحق خشبي) في البطاطس المهروسة ويُمزج مع السكر.يُسكب الماء المغلي ، ويُخلط جيدًا ، ويُغلق الغطاء ويُترك لمدة 30 دقيقة. قم بتصفية كتلة الهلام من خلال غربال (اختياري) ، قم بالتسخين وشرب الماء الدافئ. يجب ألا يكون المنخل من الحديد ، وإلا فإن الكتلة ستظلم.

الهلام الصحي جاهز! تحتاج إلى تناول نصف كوب من المشروب كل ساعتين ، وشربه دافئًا لعدة أيام وسيكون كل شيء على ما يرام. لا حاجة للأدوية باهظة الثمن.
كاكاو الموز
خذ موزة ناضجة واغسلها وقشرها. بعد ذلك ، يتم سحق اللب باستخدام دافع (يجب أن تحصل على كتلة طرية). يضاف مسحوق الكاكاو إلى عجينة الموز هذه ويخلط جيدًا. ثم اغلي الحليب مع الكاكاو الصغير ، واسكبه في العصيدة واخلط كل شيء مرة أخرى.

نعالج السعال القوي (الجلسرين والعسل والليمون).
الحرير الصالح للأكل # 37

نعالج سيلان الأنف

سيلان الأنف:
1 Apulu Adrenaline +1 amp Dioxidine .... تخلط وتقطير 3-4 مرات في اليوم .... عادة 5 أيام وهذا كل شيء!

الكستناء من نتوءات الكعب وعظام الساق
دكتور ، سآتي إليك ... # 12979

[شاي]

شاي

طريقة تقسية أوراق الشاي استعدادًا للتخمير (زكاري)

شاي البتولا
شاي مخمر مصنوع من أوراق الحدائق والنباتات البرية (درجة الماجستير) # 19279

شاي من أوراق أشجار الفاكهة في الحديقة (الكرز ، التفاح ، الكمثرى ، الفراولة ، الحشيش ، الكشمش):
اغسل الأوراق المجمعة. يرج جيدًا على منخل ويوزع على الحفاض في طبقة واحدة ، ويغطى بالطبقة الثانية. تحريفها في النقانق وتترك مستلقية على الطاولة لمدة ساعة. ضع في كيس وأرسله إلى الفريزر إلى أجل غير مسمى. على مدى توفر وقت الفراغ ، احصل عليه واتركه يذوب. لا تزيد عن ساعتين حسب الحجم. أرسله مرة أخرى إلى الفريزر. وهكذا ثلاث أو أربع مرات. قبل التجميد الأخير ، يمكنك إضافة كعكة التوت والتفاح.
يجب أن تتحول الأوراق إلى ناعمة وأسود.
ثم قم بالتمرير مرتين في مفرمة اللحم (صر كبير) ، لا يمكنك تذويب الكثير.
تخمر دافئة في دلو تحت الضغط لمدة 1-1.5 ساعة.
يجب مراعاة درجة الحرارة المثلى لعملية التخمير 22-26 درجة مئوية.
ثم أجففه في الفرن عند 110 * 30 دقيقة ، عند 60-70 * درجة مئوية حتى يرن ، أجففه في كيس في مهب الريح لمدة 2-3 أيام.

أوراق النباتات العطرية والحارة (نعناع ، بلسم ، براعم الصنوبر ...) هي قصة منفصلة. يتم إعطاء رائحة الأوراق الطازجة لهذه النباتات عن طريق الزيوت الأساسية. إذا قمت بإعداد الشاي منها ، كما هو موضح أعلاه ، أي تخمر وتجفيفها عند درجة حرارة 100 * ، فيمكنك الحصول على نتيجة غير متوقعة. أثناء التخمير ، تتحول رائحة الزيوت الأساسية ، وعندما تجف ، تتبخر. لذلك ، فإن الرائحة التي نحب هذه النباتات من أجلها تضيع. من الأفضل عدم تخميرها ، بل تأكسدها. للقيام بذلك ، تحتاج إلى ذبول الأوراق ، وتحريفها في مفرمة اللحم وإرسال الحبيبات الناتجة على الفور إلى المجفف عند 40-50 * درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. ثم خففي درجة الحرارة إلى 30 * وجففي حتى النهاية. تجف الحبيبات بسرعة.
عند لفها في مفرمة اللحم ، تغير الأوراق لونها على الفور ، أي أنها تتأكسد. نتيجة لهذا ، تم تحسين مذاقهم.

[الشوربات:]

الشوربات:

شوربة كريمة مع نبات القراص والبروكلي (آنج كاي)

لقد استبدلت نبات القراص بالسبانخ.
لذيذ جدا. للغاية. يقدم مع الزبادي السميك محلي الصنع والجبن المبشور والطماطم الخضراء المجففة بالشمس وبذور اليقطين. صغيرة لم تأكل ، مثل هذه العدوى.

شوربة الكفير والزلابية (التتار)
أكشاك الشاي # 11353

[الهامبرغر: تفاصيل حميمة]

الهامبرغر: تفاصيل حميمة

كلاسيك برجر (بومة)

الهامبرغر المطبوخ اليوم. كل شيء على ما يرام ولا شيء قد انهار. لم أحترم النسب. أخذت فقط المكونات الموجودة في القائمة. ركز على مظهر اللحم المفروم. أعتقد أن السر بسيط - 1. نسبة السائل / اللحوم. 2. يجب أن تكون مختلطة بشكل جيد. حسن جدا. 3. يجب أن تنضج لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة.
خيار كستلاتة:
لحم بقري وشحم خردل ، بصل مقلي ، إكليل الجبل. يفرم ويعجن ويبرد جيدا. اصنع قطعة صغيرة بفتحة. ضع البيضة في المنتصف. تقلى والقليل في الفرن.

أفضل وصفة بصل مخلل
مخلل البصل
1 بصلة بيضاء متوسطة الحجم
2 ملعقة صغيرة خل بلسمي
1 ملعقة صغيرة صلصة ترياكي (أو غيرها من صلصة الصويا الجيدة)
قليل من الملح
قليل من الفلفل المطحون الطازج
يُقطّع البصل إلى حلقات ويُسكب فوق الخل البلسمي وصلصة الترياكي ، ويُرش بالملح والفلفل. اضغط بقبضة اليد ، وحرك ، واسحق مرة أخرى. دعها تقف لمدة 5 دقائق. يقلب ويترك لمدة 5 دقائق. يمكنك أن تأكل بسرور!

كلاسيك برجر وخبز بيج ماك (ترينيترون)

زيت نباتي - 54 غرام. الخميرة الجافة
خرجت القوائم !!! حكاية خيالية!!! اليوم على العشاء لم يكن الأصغر سنا وجبة دسمة. لكن هذا هو المعيار وليس مفاجأة. صرير كل الآخرين فرحة !!!! خرج الكعك قصة خرافية. أنا حقًا متعب جدًا لدرجة أنني كسول للشرب. لذلك لن ألتقط صورة. حسنا الكعك WOOOOOO !!!! حسنًا ، رائع فقط !!!! كل WOWUU: من العجين إلى الذوق ، بما في ذلك المظهر. أعددت 8 قطع من القوالب. لقد صنعت 15 كعكة إجمالاً ، 100 جرام لكل منها. على التوالي ، العجين حتى 1500. لكن الأمثل بالنسبة لي 75 جرام... تم تقليل حجم القالب إلى حجم قالب الكستليت. شريط قصدير بطول 27 سم. بدلاً من ورق الخبز ، استخدمت A4 المعتاد. ورقة لأربعة قوالب مع شرائط متساوية. قبل أن تشكل الكعك ، قامت بتلطيخ شرائط الورق بشحوم غير لاصقة - قفزت الكعك من تلقاء نفسها. تم حفظ النماذج لاستخدامها في المستقبل. عند تشكيل الكعك ، تجعدوا مرتين بعد 15 دقيقة. خرج اللب حتى ، بدون فقاعات كبيرة. حشوة الهامبرغر كانت مامانيسيك محلية الصنع ، شريحة لحم بقري من قالب مكبس لثلاث شرحات ، طماطم مقطعة مسبقًا ومصفوفة من السائل ، بالإضافة إلى شريحة رقيقة من الجبن و ... بصل متبل مطبوخ وفقًا لوصفة غير تقليدية! إنه شيء بشيء.

[الميكروويف]

الميكروويف

عصيدة في MV

[بوظة]

بوظة

آيس كريم كاكاو مكثف

[مواضيع مهمة في المنتدى:]

مواضيع مهمة في المنتدى:


ساعد في لفت انتباه الدولة إلى ولد موهوب (ابن تومانشيك)

المساعدة المادية والمعنوية

دكتور ، سآتي اليك ...

وكان لدينا اليوم ... وأنت؟

أبحث عن زميل مسافر (فرصة)!

الأغاني القديمة عن الشيء الرئيسي!


المطبخ البيلاروسي


أنا أبحث عن وصفة في منتدانا

عصيدة الفأس

حيل وأسرار الطهي الصغيرة

ضرورة الاختراع ماكرة

ماذا تفعل بخبز الأمس

وصفات القدر:

حنطة سوداء مع دجاج في قدر (كسينيا د)

أطبخ من المساء إلى الصباح. تتلاءم الأواني مع قدر الضغط الكرتوني ثلاثة في وقت واحد. في المساء ، وضعت كل شيء ، ووضعت الأواني في الرسوم المتحركة وسكب الماء حتى خصري. تحولت لتضعف. في الصباح ، بينما كنا نغسل ، أضعه على الإحماء.
أولاً ، اللحم (صدر دجاج مجمد قليلاً) ، ثم ينهار البصل قليلاً. ثم بعض الجزر المجمد. مزيد من الحبوب المغسولة. القشدة الحامضة من القلب. لدي ثيرمو خاص بي سميك جدا. ملح وفلفل. غمرت بالماء. مختلط.
اتضح في الواقع مسلوق جدا ومتفتت. أراك تخمن بشكل صحيح مع نسبة السائل. لكن في المرة القادمة سأضيف المزيد من الماء. لقد أحببته كثيرًا حقًا ، لكنني أريد أن أجربه أرق.

برولي الحنطة السوداء (آنج كاي)

لا يمكنك التصفية. مخبوز في صورة كارتونية على المعجنات لمدة 25 دقيقة.