فطائر السمك في الفرن أو المقلاة الهوائية أو طنجرة الضغط أو الطباخ البطيء

[للاختبار:]

فطائر السمك في الفرن أو المقلاة الهوائية أو طنجرة الضغط أو الطباخ البطيء

الفئة: اطباق سمك

مكونات
لب السمك	370 جرام
طماطم	1-2 قطعة
جبنه	70-80 جم
للاختبار:
دقيق القمح	2 ملعقة كبيرة. ل.
مايونيز	2 ملعقة كبيرة. ل.
توابل للأسماك	1 ملعقة صغيرة
فتات الخبز	2 ملعقة كبيرة. ل.
بيض	2-3 قطع
ملح	0.5 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• أنا لا أحب هذه الوصفة فقط ، بل أحبها.
• لماذا ا؟
• أولا ، لم يخذلني أبدا. إنه يعمل دائمًا!
• ثانيا ، الطبق لذيذ. أنا لا أحبها فقط لعائلتي ، ولكن أيضًا لأي ضيف (حتى أولئك الذين لا يبالون بالصيد بشكل عام).
• ثالثًا ، ليس عليك الالتزام بوصفة صارمة. يمكن استخدام أي سمكة مع اللحوم البيضاء (سمك القد ، نافاجا ، سمك النازلي ، بولوك وحتى البياض الأزرق). في العجينة ، يمكنك إضافة / تقليل كمية البيض والمايونيز والدقيق والبسكويت. يمكنك تغيير الطعم ببساطة عن طريق استخدام توابل مختلفة للأسماك.
• رابعًا ، يمكن تحضير الكعك قبل أيام قليلة من العطلة. (وكم هي ثمينة الوقت قبل أي عيد احتفالي!)
• خامساً ، يبدو غير عادي واحتفالي.
• الوصفة عالمية.
• جربها بنفسك.
• طبخ.
• تحضير الأسماك.
• 1. تذويب السمك قليلا. (يُنصح بعدم إحضاره إلى حالة إزالة الجليد الكاملة ، حيث سيكون قطعه أكثر صعوبة.)
• 2. اغسل. قم بإزالة الرأس والأمعاء. مقطعة إلى شرائح. إزالة الجلد والعظام.
• 3. قطع اللب الناتج إلى مكعبات صغيرة (حوالي 1 × 1).
• 
• (ملعقة صغيرة لفهم الحجم)
• التحضير للاختبار.
• 1. كسر البيض في وعاء عميق.
• 2. أضيفي المايونيز والدقيق وفتات الخبز.
• 3. يضاف الملح وتوابل السمك.
• 4. خفقت كل شيء بمضرب حتى تصبح ناعمة.
• 
• التوصيل والمياة.
• 1. تخلط قطع السمك جيداً مع العجين.
• 
• 2. وضع الشغل الناتج في الثلاجة لمدة 4 ساعات إلى يومين. (لتوفير المساحة ، من الأنسب تخزين قطعة العمل في طبق طويل أو في جرة. يُنصح بغلق الجزء العلوي بغشاء ملتصق (سيوفر ذلك الجزء العلوي من الجفاف) ، مع عمل ثقوب (بحيث لا "تختنق" قطعة العمل).
• 
• خيارات أطباق الخبز.
• في 1... نضع السمك المتبل في العجينة في صانعات الكسرولة ، مدهون بالسمن (زيت نباتي) ورشها بفتات الخبز.
• في 2... ضع السمك فارغًا في قوالب سيليكون أو معدنية. (لا تحتاج قوالب السيليكون إلى التشحيم ، ولكن يجب تشحيم القوالب المعدنية ورشها بفتات الخبز.)
• 
• على الساعة 3. ضع قطعة العمل في شكل واحد كبير ، سيليكون أو رقائق معدنية. (تأكد من دهن قالب القصدير بالزيت ورشه بفتات الخبز.
• الخبز.
• في AG.
• 1. بالنسبة لصانعات العلب والقدور الصغيرة: ضعها في شواية مسخنة مسبقًا على الرف السلكي الأوسط أو السفلي ، متوسط ​​تدفق الهواء ، الوقت 15 دقيقة ، درجة الحرارة 180 درجة.
• لشكل كبير ، قم بزيادة الوقت إلى 25-30 دقيقة.
• 2. بعد إشارة الاستعداد ، ضع دائرة طماطم في كل قالب (إناء صغير). ويعلوها الجبن (أو شريحة رقيقة ، أو مبشور على مبشرة خشنة).
• ضعي 5-6 دوائر من الطماطم في شكل كبير مع الجبنة في الأعلى.
• 
• 
• 3. خبز 5 دقائق إضافية.
• 
• 4. قدمي الأواني والعلب على أطباق مقسمة. قطع الكعك من القالب الكبير إلى أجزاء.
• 
• في الفرن.
• الوقت هو نفسه كما في AG ، درجة حرارة 180 درجة بدون تهب.
• بالنسبة للطماطم والجبن ، افعل نفس الشيء كما في الطبخ في AG.
• تخدم كذلك.
• 
• في الطباخ المتعدد أو طباخ الجلد.
• زيادة معيار المنتجات بمقدار 1.5 مرة.
• 1. ضع كتلة السمك المتبل على شكل دائري مصنوع من رقائق معدنية بقطر مناسب (قد تضطر إلى رفع جوانب الشكل قليلاً).
• 2.يمكن وضع أكواب الطماطم والجبن فوقها مباشرة قبل الخبز ، أو 5-10 دقائق قبل الطهي.
• 3. ضع القالب في وعاء الجهاز.
• 4. طهي برنامج الخبز 50 دقيقة.
• 5. بعد إشارة الصوت افصل MV أو SV واترك الكعك لمدة 15 دقيقة "للوصول" مع الغطاء مغلقًا.
• 6. قم بإخراج شكل المقلاة بعناية.
• 
• 7. يقدم في أجزاء.
• تزيين بالأعشاب. يقدم ساخنا.
• 
• 
• أكل مريح بملعقة صغيرة. ولكن ، إذا تم استخدام القوالب المعدنية ، فيمكنك إخراجها وتقديمها مثل الكعك العادي.
• أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل

7 صانعات كسر صغير أو 9 قوالب

ملحوظة

1. رأيت فكرة هذه الوصفة قبل عامين في بعض مجلات الطبخ. منذ ذلك الحين وأنا أحاول في أشكال مختلفة في مختلف الأجهزة الكهربائية.

2. إن الصعوبة الوحيدة التي أواجهها عند الطهي وفقًا لهذه الوصفة هي مملحة أو مفرطة الملوحة ، لأنني في أغلب الأحيان أفعل كل شيء عن طريق النظر.
لقد قمت بحل المشكلة على النحو التالي: أقوم بقلي ملعقة كبيرة من قطعة الشغل المخللة في مقلاة بالزيت على وجهين ، وأبردها قليلاً وأتذوقها. إذا لم يكن مملحًا بدرجة كافية ، أضف الملح. إذا كانت مالحة جدًا ، أضيف القشدة الحامضة (المايونيز لن يحفظ ، لأنه مالح بحد ذاته) أو بيضة. مع محلول ملحي كبير - كلاهما في وقت واحد. أكثر إزعاجًا قليلاً ، لكن ليس عليك أن تختلق الأعذار للضيوف من أجل إشرافك.

3. في وقت سابق ، وفقًا لوصفة عجين مشابهة جدًا (حيث بدلاً من فتات الخبز - الدقيق) ، قمت بقلي الفطائر المتبل على شكل فطائر. في بعض الأحيان لتناول غداء / عشاء عائلي أفعل ذلك الآن. لكن الطهي في قوالب أكثر إثارة للاهتمام وأكثر إشراقًا في الذوق.
جربها! قارن!

وصفات مماثلة

كب كيك عيد الميلاد الإنجليزية (ليسز)

كب كيك احتفالي (صانع السمبوسة برنسيس) (ماريسيا 27)

كعكة الخميرة الإيطالية الاحتفالية (إيكرا)

كدت أختنق باللعاب من اللعاب! كل شيء موصوف بشكل جيد وبالتفصيل
السؤال ينضج على الفور. كيف يؤكل هذا الجمال؟ ملعقة ، شوكة ، يد؟ ما مدى ضيق هذا الكعك؟ وإذا استخدمت قالب كب كيك ورقي وضعته في قالب معدني ، فهل سيعمل؟

[ايرينا]

ايريناشكرا لمثل هذه المشاعر!
أضفت في الوصفة أنه يمكنك تناول ملعقة صغيرة أو بيديك إذا قدمت بدون قوالب. أدخلت صورة للقطع.

ما مدى ضيق هذا الكعك؟ وإذا استخدمت قالب كب كيك ورقي وضعته في قالب معدني ، فهل سيعمل؟

تبين أن الكعك كثيف ، يمكنك بسهولة تناوله بيديك (إذا قمت بتبريده قليلاً).
سوف تنجح بالتأكيد!

قنبلة! والجمال بالطبع! يا لك من رفيق جيد!

[تانيوش]

تانيوششكرا لتقديرك.

شكرا لك على هذه الوصفة الرائعة والمتعددة الاستخدامات. أنا الآن أتقن تقنية مطبخ جديدة بالنسبة لي (طباخ متعدد) وأدركت على الفور أن هذه الوصفة يمكن أن تصبح واحدة من المفضلة لدي. فقط هل يمكنك توضيح عدد البيض للاختبار ، أو هل نظرت؟

[ناتاليا]

ناتالياشكرا جزيلا لك على اهتمامك بالوصفة والمراقبة. في الواقع ، بعد عدة تعديلات ، اختفى البيض من المكونات.
يضاف إلى الوصفة. خذ 2-3 قطع ، مع الاسترشاد بحجمها.
فطيرة لذيذة.

[ايلينا]

ايلينا، الوصفة موجودة بالفعل في الإشارات المرجعية! في أيام العطلات ، من المؤكد أن كعكات السمك ستنوع قائمة عائلتنا.
مع قدومك أنت وعائلتك وأصدقائك!

[ناتاليا]

ناتاليااطبخ من اجل الصحة !!!
شكرا جزيلا لك على تهنئتك! أتمنى لكم بصدق سنة سعيدة!

وفي AG درجة الحرارة هي أيضًا 180 درجة؟

[مارينا]

مارينا، نعم. 180 درجة.

شكر

شكرا لك ، Lenochka ، ولكن هل يمكنك اللعب في شكل كبير ومستدير؟

[فاليوشا]

فاليوشا، بالتأكيد يمكنك! ثم قصها مثل فطيرة.

وإذا وضعت القالب على وعاء غلاية مزدوجة في كثير - ماذا سيحدث؟ لم أحاول ذلك؟

صفة الإشارات المرجعية بولوك على الشرفة. أنا حقًا أحب الوصفات عند تحضير فارغة ، ولكن يمكنك استخدامها حسب الحاجة (على سبيل المثال ، في غضون أسبوع). مرة أخرى ، تأتي مقلاة الهواء في متناول يدي
شكر

[ديسانا]

وإذا وضعت القالب على وعاء غلاية مزدوجة في كثير - ماذا سيحدث؟ لم أحاول ذلك؟

ديسانا، سيصبح لذيذًا أيضًا!

[كاسانكو]

... أنا حقًا أحب الوصفات عند تحضير فارغة ، ولكن يمكنك استخدامها حسب الحاجة (على سبيل المثال ، في غضون أسبوع) ...
شكر

كاسانكو، لصحتك! أنا أيضا أحب هذا النوع من الوصفات. ملائم!

وصفة شيقة جدا! شكر! أنا المرجعية

[كاثرين]

كاثرين، مرحبا بك!

[شيلينا]

وحيث كنت من قبل ... فاتني علاج لذيذ! نحن نحب السمك ، لذلك سيكون طبق السمك التالي لك شيلينا... شكر!

[أمل]

أملشكرا على الايجابي!
لا يزال هناك الكثير من العطلات المقبلة. طبخ لصحتك!

أنا مثقف على الوصفة! متألق! سأطبخه بالتأكيد!
نشأ سؤالان - كم من الوقت يستغرق الخبز في الفرن وما هي توابل الأسماك التي تضيفها؟

[المتفائل ، Lenusya ،]

المتفائل ، Lenusya ، شكرا لردود الفعل العاطفية. أحرجت.
تحتوي الوصفة على إجابات لأسئلتك ، لكنني سأوضح بالطبع. كانت التوابل تستخدم من قبل Polish Chicory ، والآن أشتري تلك التي لا تحتوي على غلوتامات أحادية الصوديوم
ووقت الخبز في الفرن هو نفسه في مقلاة الهواء: للقوالب الصغيرة - 15-20 دقيقة. (في فرن مسخن بالفعل) لفرن كبير - 25-30 دقيقة. عند 180 درجة.

[شيلينا]

شيلينالين شكرا على الجواب!

مرحبا بك! فطائر سعيدة!