ملفات تعريف الارتباط "Khvorost" (باستخدام قالب)

[دليل لعمل ملفات تعريف الارتباط "Khvorost".]

ملفات تعريف الارتباط "Khvorost" (باستخدام قالب)

الفئة: الحلويات

مكونات
طحين	1 ملعقة كبيرة.
بيضة	حاسب شخصي 1.
ماء	1 ملعقة كبيرة.
السكر	1 ش. ل.
مشروب غازي	قرصة
فانيلا	(اختياري)

طريقة طهو

• اخلطي الدقيق مع البيض والسكر والملح والماء. يجب إضافة الماء شيئًا فشيئًا ، وفركه جيدًا حتى لا تكون هناك كتل.
• يجب أن تشبه كثافة العجين القشدة الحامضة السائلة.
• صب 0.5 لتر من الزيت ، ومع ذلك ، بعد الخبز على نار خفيفة ، سيبقى 150-200 مل من الزيت ، والذي يمكن ترشيحه واستخدامه إذا رغبت في ذلك.

ملحوظة

دليل لعمل ملفات تعريف الارتباط "Khvorost".

يُسكب الزيت النباتي (أو أي دهون حيوانية) في طبق عميق (قدر ، قدر) على النار ، ثم تنخفض الحرارة إلى درجة منخفضة.

يوضع القالب في طبق به زيت ويترك حتى يسخن (يمنع العفن من السخونة الزائدة) ، ثم يأخذ القالب من المقبض السلكي وينقله إلى طبق به خليط الخلط لبضع ثوان ، مع الانتباه إلى عدم غمره بالكامل ، وعدم الغرق في العجين ، واغمره فقط في حواف السطح العلوي.

ثم يتم نقل القالب مع العجين الملتصق به مرة أخرى إلى الطبق بالزيت الساخن. في غضون ثوانٍ قليلة من حفظ القالب مع العجين في الزيت الساخن ، تُقلى طبقة رقيقة من العجين وينزلق "حطب الفرشاة" بسهولة من القالب مع اهتزاز لطيف ، مع الحفاظ على شكله.

بعد أن يتحول لون "الفرشاة" إلى اللون الوردي قليلاً ، أخرجيها باستخدام شوكة أو ملعقة مثقوبة ، مع ترك الزيت الزائد يستنزف مرة أخرى في المقلاة ، وضعي البسكويت في طبق أو طبق ورشي مسحوق السكر.

يجب أن تتم عمليات تصنيع الفرشاة ببطء. الطريقة المقترحة تجعل من الممكن بسرعة وسهولة ، دون قضاء الكثير من الوقت والجهد في العجن والدحرجة على صفائح رقيقة من العجين الصلب لإعداد ملفات تعريف الارتباط اللذيذة والعطاء.

بالإضافة إلى راحة التحضير ، تعد هذه الطريقة اقتصادية للغاية - من كوب واحد من الدقيق يتم الحصول على 60-65 قطعة من ملفات تعريف الارتباط.

هذا الدليل من القالب محفوظ في دفتر ملاحظاتي القديم. كيف تحب اسلوب القصة؟ تم شراء القالب منذ 28 عامًا.

ملاحظة. تم كتابة الوصفة عند الطلب natalisha_31 ، سأقلي لأيام ثم أدخل صورة.

شكرا لتذكيري أن لدي مثل هذا الشيء.

أتذكر أن الفرشاة كانت لذيذة ولطيفة للغاية.

وصفات مماثلة

فرشاة الخشب "لاكومكا" (سندي)

الفرشاة الرائب (دوبلتا)

"مخلب الدب" الفرشاة الخميرة (فالفيري)

أوه ، ولدي مثل هذا القالب. ذات مرة ، كنت أفعل ذلك كثيرًا. لذيذ.
فقط لا يزال لدي الفودكا في الوصفة. يجب أن نبحث عنه.
هنا ، وجدته - إنه جيد عندما يكون كل شيء في المكان الذي تعرف أنه يجب أن يكون.
لقد وجدت نشرة المصنع. لذا ، ربما لم تنتهِ.
لأن كل شيء هو نفسه ، فقط + 50 جم من الفودكا + الملح حسب الرغبة.
الفودكا يعطي "البرودة".

[كيتي]

لقد وجدت نشرة المصنع. لذا ، ربما لم تنتهِ.
لأن كل شيء هو نفسه ، فقط + 50 جم من الفودكا + الملح حسب الرغبة.
الفودكا يعطي "البرودة".

كيتيلقد شاهدته جيدا! بالتأكيد لا يوجد فودكا في ورقي (المصنع أيضًا).

لكنني لا أعارض على الإطلاق إضافة الفودكا إلى العجين ، يتم ذلك حتى لا تمتص العجينة المقلية الدهون كثيرًا.

نعم ، إنها أكثر جفافاً وهشاشة. لذيذ.
هل ستنشر صورة؟ أود أن أكون مستلقيا.

في مرحلة الطفولة ، كانت هذه البطاطس مقلية باستمرار. إنها لذيذة جدًا ولا تحتاج إلى منتجات باهظة الثمن أو نادرة لتلك الأوقات. والتحضير نفسه بسيط للغاية. سأذهب للبحث عن النماذج - لأتذكر طفولتي. سوف أخبز - سأبلغ.

ها هي نتيجة جهودي.
هكذا تبدو عملية الطهي.

هنا هو الفرشاة الجاهزة ، ما عليك سوى الانتظار حتى يبرد الزيت الزائد ويتم تصريفه.

إنها مقرمشة ورقيقة وشفافة تقريبًا.

يبقى فقط رش مسحوق السكر والشهية.

لذلك اشتريت القوالب.

ما زلت لا أفهم ، هل ينبغي إضافة الملح أو الصودا إلى الوصفة؟

لذلك اشتريت القوالب.

.. وأين اشتريتها؟ انا جيد جدا. ندى !!! ...

وصفة الحنين تطاردني. علاوة على ذلك ، فقد انتقلت هذه المجموعة منذ فترة طويلة من أمي إلى خزانتي.

لكن ، كما هو الحال دائمًا ، أردت أن أكون مبدعًا. لذلك ، قسمت العجين إلى ثلاثة أجزاء وأضفت الأصباغ إلى قسمين.

تبين أن الموقد كان في مكان ما على القطعة الثالثة. الحيلة هي أنه بمجرد أن يسخن الزيت جيدًا ، تحتاج إلى وضع القالب فيه. ثم أخرجه واتركه يبرد لبضع ثوان. ثم اغمسها في العجينة لمنعها من التدفق فوق حواف القالب. بينما سيحترق النموذج قليلاً. ثم فقط في العجين ، في الزبدة. والآن الزهور تطير من تلقاء نفسها وتفتح بالزيت المغلي. اتضح بشكل جيد جدا وبسرعة.
في النهاية ، عندما بقي القليل من العجين ولم يعد القالب مغمورًا ، صببت العجين في وعاء واحد دون تحريك.

حصلت الفاونيا على لون رائع.

لا أعرف كيف تم نقل اللون ولكن جميل جدا ولطيف! إليكم ما حدث! بصوت عال الحسد !!!!




شكرا جزيلا على الوصفة لك! لدي أيضًا قطعة ملح و 50 جرامًا. فودكا.
لذيذ جدا! التيار ضروري حتى اللحظة "حسنًا ، واحد آخر". خلاف ذلك ، فإن الإفراط في تناول الطعام يهدد بشكل خطير. دهني مؤلم.

الفودكا يعطي "البرودة".

لا تدع الفودكا الدهون في العجين ، يضاف الكحول القوي إلى أي عجينة مقلية

باستثناء الخميرة المحمضة جيدًا

[Irishkina]

Irishkinaيا إيرينا ، مجرد زهور سحرية ، أحسدهم بصوت عالٍ !!! لقد خبزت لنا أمي بطريقة ما دلوًا من المينا مع شريحة من هذه الفرشاة))))) ، شكرًا على الحنين إلى الماضي))). وشكرًا خاصًا لك على الدهانات ، ما هو نوع الفرشاة المكتشفة!

[لويزيا]

لويزياشكرا على التفاصيل. حاولت بطريقة ما أن أفعل ذلك ولم ينجح شيء. الآن أرى أين تكمن الأخطاء.
تومانشيك، أنا أحسد بصوت عال جدا

سوف أعرض سلال حشو الخبز الصغيرة السوفيتية القديمة المقلية ، والتي تسمى الآن التارتليت. حجمان ، ثلاثة أحجام صغيرة وثلاثة أحجام أكبر.

Alevtina ، لديّ وصفة متوسطة ، لقد فقدت الوصفة للتو ،: الفتاة: بالنسبة إلى التارت ، أتذكر أنه يبدو أنه كان هناك نشا ، هل يمكنك مشاركة الوصفة؟

سوف أعرض سلال حشو الخبز الصغيرة السوفيتية القديمة المقلية ، والتي تسمى الآن التارتليت. حجمان ، ثلاثة أحجام صغيرة وثلاثة أحجام أكبر.

أنا هنا loshara ..... هذا ما هم عليه!
رأيت مثل هذا في سوق للسلع الرخيصة والمستعملة مقابل فلس واحد ولم أشتريه ، ولم يتخيل الكثيرون سبب وجودهم!

أضيف في الإثنين 21 نوفمبر 2016 09:36 م

بالنسبة للتارتات ، أتذكر أنه كان يبدو النشا ، هل يمكنك مشاركة الوصفة؟

سيفعل دوك نفس الشيء كما في الوصفة.
بشكل عام ، أنا أفهم عجينة الفطائر العادية. أضف الفودكا

لا يوجد إيريشا ، كانت هناك مكونات أخرى ، على الرغم من أنه يمكنك تجربة هذه الوصفة أيضًا! والقوالب رائعة ، خذها :-)

[ليتوهكا ttt]

ليتوهكا ttt، كما أنني أستخدم عجينة الفطائر المعتادة. سأحاول تجريبيا مع النشا.

[دسم]

دسم,

سوف أعرض سلال حشو الخبز الصغيرة السوفيتية القديمة المقلية ، والتي تسمى الآن التارتليت. حجمان ، ثلاثة أحجام صغيرة وثلاثة أحجام أكبر

كم هذا جميل!

[لويزيا]

لويزيا، شكرًا جزيلاً على هذه الوصفة التفصيلية. كان لدي هذه القوالب ، حاولت عدة مرات ولم يحدث شيء. على الرغم من أنني أتذكر أنه اتضح في مرحلة الطفولة.
والآن ، شكرًا لك ، لقد نجحت. الفطر ليس مثاليًا حقًا ، لكنه لذيذ جدًا.

قوالب تسكوما: وردة ونجمة. أضفت رشة ملح و 2 ملعقة كبيرة إلى العجينة. ملاعق الفودكا. اتضح أن الفرشاة رائعة. مقرمش!

[اميلي]

اميلييا تاتيانا ، يا لها من جمال! شكرا لرفع الوصفة! هناك قوالب ، عليك أن تفعل!