فطيرة كولوبوك للمربى (باناسونيك SR-TMH 18)

فطيرة كولوبوك للمربى (باناسونيك SR-TMH 18)

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
مربى (كان لدي فراولة)	علبة 1 لتر
مشروب غازي	2 ملعقة صغيرة مع تل صغير
بيض	4 أشياء.
طحين	12 فن. ل. مع تل

طريقة طهو

• ضعي المربى في وعاء كبير ، أضيفي الصودا واخلطي جيدًا. كل شيء يبدأ بالرغوة.
• اتركيه لمدة 10 دقائق.
• يخفق البيض بشكل منفصل ، ويصب في وعاء من المربى ، ويضاف الدقيق ، ويخلط جيدًا مرة أخرى.
• دهن المقلاة بالزيت ورشي السميد. ضع العجين الناتج.
• تركت القدر لتبرد لمدة 5 دقائق ثم اهتز البسكويت بسهولة شديدة.
• اعتقدت أنه سيكون صالحًا للأكل في أحسن الأحوال ، لكن اتضح أنه لذيذ!
• وقد نمت العجين عالياً ، وهي طرية ومسامية تتخللها الفراولة.
• لا يوجد طعم صودا.
• إذا كان المربى حامضًا ، فأنت بحاجة إلى إضافة السكر حسب الرغبة.

وقت الطبخ:

65 + 30 دقيقة.

برنامج الطبخ:

وضع الخبز

ملحوظة

بالأمس كنت أنظف الخزانة. لقد وجدت عدة علب من مختلف المربيات القديمة.

"من المؤسف التخلص منها ، وتناولها ..."

لذلك ، يتم كشطه على طول الجزء السفلي من البرميل ، على طول الحظيرة ، مما يعني - KOLOBOK!

يمكنك مزج أنواع مختلفة من المربى ، وسيكون الأمر أكثر إثارة للاهتمام - أعمدة متنوعة!

ميزانية كبيرة وفي نفس الوقت معجنات لذيذة! إذا كنت تستخدم مربى مختلفة ، إذن
يمكنك خبز BOLS مختلفة بنفس الوصفة!

وصفات مماثلة

فطيرة اللوز بالمربى (باناسونيك SR-TMH 10) (توت العليق)

فطيرة مخلل (أوميلا)

كعكة الرمل بالمربى (ناتوسيك)

بالأمس كنت أنظف الخزانة. لقد وجدت عدة علب من مختلف المربيات القديمة.

"من المؤسف التخلص منها ، وتناولها ..."

ميزانية كبيرة وفي نفس الوقت معجنات لذيذة! إذا كنت تستخدم مربى مختلفة ، إذن
يمكنك خبز BOLS مختلفة بنفس الوصفة!

وهل يمكنك خبزها في الفرن؟ .. ألا تستطيع صنع كعكة؟ ..
خلاف ذلك ، إنه لأمر مؤسف ، يختفي المربى ، وقد ذهب التوت الطازج بالفعل ...

[ناتوليك]

ناتوليكممكن في الفرن الوصفة الأصلية كانت لها.

فقط انتبه إلى حقيقة أن البسكويت كان مرتفعًا جدًا ، أو اختر الشكل المناسب أو قلل النسب.

وإذا كان المربى سائلاً ، فقد تحتاج إلى إضافة القليل من الدقيق.

[لويزيا]

لويزيافي المرة القادمة التي ستلتقط فيها صورة وتعرض ، من فضلك ، اتساق الاختبار ، الذي يجب أن ينجح ، لأن لدي كابوسًا ، وليس كولوبوك!

[ناتاليان ،]

ناتاليان ، أين خبزت كعكتك بالرسوم المتحركة أو بالفرن؟ إنه لأمر مؤسف أنه لم ينجح ، لقد كتبت وصفة أعددت بموجبها ونشرت النتيجة.

كان لدي مربى سميك إلى حد ما واتضح أن العجين يشبه الكريمة الحامضة الكثيفة (بين "صب" و "وضع").

إذا كان المربى سائلاً ، فأنت بحاجة إلى إضافة الدقيق ، لقد انتبهت لذلك.

عندما أفعل المزيد ، سألتقط صورًا فوتوغرافية بالتأكيد (وجدت المزيد من المربى والسائل أكثر من المرة السابقة).

لقد خبزت في رسم كاريكاتوري ، كانت العجينة تذكرنا إلى حد ما بالبسكويت ، أي أنها لم تصب نفسها ، كان علي أن أساعدها ، لكن اتضح أنها لا تزال "بيكي" (لا أعرف ما إذا كانت هناك كلمة من هذا القبيل أم لا).

وكم عدد المربى الموجود على الشرفة موجود بالفعل اليوم ، كان الفكر هو إنزالهم إلى الجامعة وإليكم الوصفة هذا مجرد سؤال بالنسبة لي - أليس هذا حلوًا جدًا؟

يمكن التخلص من البنات وهناك مربى مخمور؟ وإلا لدي واحد مخمر ... في الثلاجة أو سيكون الطعم محددًا

وضعت فطيرة ، وبدلاً من 2 ملاعق من الصودا ، وضعت 3 في حديقة ، ووضعت كل شيء في رسم كاريكاتوري ، وبعد ساعة بدأ كل شيء ينفد من خلال الصمام ، فتحت الغطاء ، وأزلت الرغوة الزائدة ، والآن لا أعرف ما إذا كان سينجح أم لا ، ولكن بعد 2 ، الساعة الخامسة سيأتي الضيوف

لم تنجح الفطيرة ، لكن ما كان يجب أن يكون ، لقد جربته ، لذيذًا. على الرغم من ذلك ، في المرة القادمة ، ربما سأحاول ، فقط في الفرن ، من الأسهل غسله

[دي جي ،]

أضع فطيرة ، وبدلاً من ملعقتين كبيرتين من الصودا ، أضع 3 ، وأضع كل شيء في رسم كاريكاتوري ، وبعد ساعة بدأت في إخراج كل شيء من الصمام ، وفتحت الغطاء ، وأزلت الرغوة الزائدة ، والآن لا أعرف ما إذا كان سينجح أم لا ، ولكن بعد 2 ، الساعة الخامسة سيأتي الضيوف

دي جي ، الأهم من ذلك كله ، فاتك هذه النقطة من الوصفة:

ضعي المربى في وعاء كبير ، أضيفي الصودا واخلطي جيدًا. كل شيء يبدأ بالرغوة.

اتركيه لمدة 10 دقائق.

خلال هذه الدقائق العشر ، يتم إخماد الصودا بحمض المربى وتبدأ الكتلة في تكوين رغوة قوية جدًا ، لذلك اقترحت أن تتم هذه العملية في وعاء كبير.

بالحكم على سلوك العجين الخاص بك ، قمت على الفور بخلط كل شيء مع الرغوة وترتفع بشكل مفرط ، كانت العجين موجودة بالفعل في مقلاة متعددة الطهي. حسنًا ، 3 ملاعق كبيرة من الصودا أكثر من اللازم.

لقد التقطت صورة لتحضير هذه الكعكة بعد قليل ، وسأقوم بنشرها لجعلها أكثر وضوحًا.

[لويزيا]

لويزيا أنت محق ، لقد وضعت الصودا للمرة الأولى ، ونسيت الكمية التي وضعتها ، ومرت 10 دقائق ، وأعدت قراءة الوصفة ، ووضعت ملعقة أخرى من الصودا ، والآن لم أنتظر بعد 10 دقائق. سأكون أكثر انتباهاً في المرة القادمة.
شكرا لك لمساعدتي في اكتشاف خطئي!

مربى في وعاء

المربى مباشرة بعد إضافة الصودا

بعد 10 دقائق تم إحباطه

صب البيض المخفوق

يقلب ويضاف الدقيق

أضف 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق (لأن المربى كان سائلاً)

سكب العجين في مقلاة متعددة الطهي

العجين في مقلاة متعددة الطهي

بعد ساعة و 35 دقيقة يصبح كل شيء جاهزًا (فوق الحليب المكثف والمكسرات)

[لويزيا]

لويزيا، مرة أخرى لكم بامتنان !!! للمرة الثانية أخبز فطيرة "كولوبوك" الخاصة بك ، اتضح أنها أكثر مذاقًا ... ببساطة ، وبسرعة وبتكلفة زهيدة ، كما كتبت ، أضع معيارًا كاملاً من وصفتك. كل شيء مخبوز ، لكني أخبز حسب وقتك (65 + 30 دقيقة). أعتقد أيضًا أن أحاول تلطيخ كل هذا الجمال بالقشدة الحامضة ، ستكون هناك كعكة لذيذة: زهور: بالمناسبة ، نظرت إلى صورك ، كل شيء اتضح تمامًا بالنسبة لي ...

[سويتا]

سويتا إنها فكرة جيدة أن نخبز نصف حصة. سوف يخبز بشكل أفضل. ثم آخر مرة حصلت فيها على ارتفاع غير لائق تمامًا.

يمكن تقطيعه و دهنه بالقشدة الحامضة.

لقد فشلت مرة أخرى

نظرت إلى الصور ، لم يكن لدي فقاعات كبيرة كما في الصورة الثالثة ، لا أفهم ما هو الخطأ

[دي جي]

دي جي، ربما ليس مجرد كعكتك!

لكن بجدية ، ليس من الواضح على الإطلاق كيف كان يمكن أن تنجح.
بدت الفطيرة وكأنها ترتفع في قدر ، ثم سقطت ، والمربى مباشرة من الأعلى ...
حسنًا ، الدقيق بالتأكيد لا يكفي ...

يعتمد عدد الفقاعات على نوع المربى ، لأن هناك تفاعل من الصودا (بنفس الكمية دائمًا) مع الحمض الموجود في المربى (المربى من فواكه مختلفة له درجة مختلفة من الحمض).

فطيرتي الثانية (مع فقاعات ضخمة في الصورة) كانت من خليط من مربى الكورنيل والكشمش الأسود (كلاهما مع حموضة ملحوظة) ، والأول من الفراولة (فقاعات ، ولكن بشكل معتدل ، لم يفلت من الوعاء).

لكن في كلتا الحالتين ، كانت الكعكة طويلة.

لقد صنعت المرتين بمربى الفراولة. كانت لدي فكرة أيضًا أنه ربما لا يوجد طحين كافٍ ، لكن الفتيات يفعلن ونجحن. 12 ملاعق كبيرة من الدقيق ، أليس كذلك؟
ربما هناك مشكلة أخرى هي أنني استخدمت ملعقة كبيرة ليست قياسية ، ولكن من آلة الخبز
ربما سأجرؤ على القيام بذلك للمرة الثالثة ، كل نفس أريد أن أفهم ما هو الأمر ، فقط مع ازدحام آخر.

[دي جي]

دي جي

بالتأكيد ، القليل من الدقيق يعني الكثير من السائل. خذ ملعقة طعام عادية وحاول زيادة الكمية ببضع ملاعق. كل شخص لديه طحين من رطوبة مختلفة

[دي جي]

ربما هناك مشكلة أخرى وهي أنني استخدمت ملعقة كبيرة ليست قياسية ، ولكن من آلة الخبز

دي جياتضح أنك لم تقرأ الوصفة بعناية مرة أخرى!

1 لتر من المربى (كان لدي فراولة)
2 ملعقة صغيرة (بقطرة صغيرة) صودا
4 بيضات
12 فن. ل. (مع البازلاء) دقيق

ملاعق المائدة ، إذا كانت مكتوبة بتل ، فكيف يمكنك استخدام الملاعق من آلة الخبز.

ذهبت للتو ووزنت 12 ملعقة كبيرة من الدقيق بشريحة ، اتضح أن حوالي 320-330 جرامًا من الدقيق.هذه هي نقطة البداية ، بالإضافة إلى 2-3 ملاعق كبيرة أخرى إذا كان المربى سائلاً ، لجعل العجين كما في صورتي ، لا ينسكب عملياً من الوعاء ، لكنه ينزلق ببطء شديد.

دي جيحسنًا ، المرة الثالثة ستعمل بالتأكيد ، لا تستسلم!

[12 فن. ل. (مع البازلاء) دقيق]

لكل ما أوضحه:

12 فن. ل. (مع البازلاء) دقيق - هذه اثنتا عشرة ملعقة طعام بسيطة من الدقيق ، يتم جمعها بشريحة ، مثل هذا:



في المجموع ، تحتاج إلى دقيق (حسب كثافة المربى) 320 - 380 غرام.

يبدو أن كل شيء مكتوب بشكل واضح في الوصفة ، لكنني بدأت بالفعل أشعر وكأنني مخرب ، مع وصفته ، يهدر مخزون المربى من الأعضاء الساذجين في المنتدى.

[لويزيا]

لويزيا أخيرا فعلت ذلك !!!!!!!!

شكر!!!! لم تجربها بعد ، الأمر يستحق التهدئة!
هل نصف الوصفة
لويزيا شكرا لك على صبرك!
لما أحب منتدانا ، أنه يمكنك التحدث مع مؤلف الوصفة وتجد الأخطاء!

[لويزيا]

لويزيا أخيرا فعلت ذلك !!!!!!!!

دي جي ، وأنا سعيد جدًا لأنك نجحت أخيرًا ، أنا سعيد بصراحة ، لا توجد نكات! وكيف اتضح أنه لطيف!

إصرار جدير بالاحترام!

[دي جي]

دي جيأهنئكم على تجربة ناجحة !!! كنت قلقة عليك أيضًا ، لقد أعجبت بإصرارك ... أحسنت! الصبر وقليل من الجهد

[لويزيا]

لويزيا, سويتا شكر!

أنظر إلى كل هذا الجمال وأعاني !!! ثم أجبرت زوجي على أخذ كل المربى إلى المرآب ، حتى لا يشغل مساحة بلا داع !!!!!! كيف اقول الان استرجعها ؟؟؟ !!!!

كيف اقول الان استرجعها ؟؟؟ !!!!

بمودة وبابتسامة!

URAAAAA اتضح !!!! لقد توصلت إلى عذر - لألتقط الدراجة ، و "أحضر بضع علب من المربى" !!! سوف أبلغ عن النتائج.

[لويزيا]

لويزيا
اليوم أنا أيضًا أخبز "كولوبوك" ، المخبوز على حلوى البرتقال مع الحماس. حسنًا ، اتضح الجمال ، لا أعرف لماذا ، لكن الجزء العلوي من الكعكة بدا وكأنه من الفرن بالألوان ، ولم أفهم حتى سبب احمرارها؟ وكذلك تحول الجزء العلوي من الفطيرة إلى قبة ، وهي أيضًا لطيفة جدًا! "المتذوقون" لا يزالون نائمين (نوع من الزغبة) ، أثناء محاولتهم ، سأقوم بالتأكيد بشطب أحاسيس التذوق ... لكن المظهر أعجب ، بصراحة! شكرا جزيلا على الوصفة لك!
ملاحظة. بالتأكيد ستكون هناك صورة ، سأحضرها بعد قليل!

[كروشيه]

كروشيهABALDET!

تركيبة البرتقال مع قشر ...

تستخدم جميع ربات البيوت العملية هذه الوصفة للتخلص من المربى غير المأكول ، ولكن هنا بعضهن يتناولن مثل هذا الطعام اللذيذ "الكاذب".

[لويزيا]

لويزيا
وهذا هو "الكثير من الأكل" ، بمعنى zazhralis! حتى هذه الحلوى اللذيذة بدأت تقف مكتوفة الأيدي (بالمناسبة وصفة للحصول على CONFITURE هنا ). ها انا ذا تين مضيفة غير عملية ...

[كروش ،]

كروش ، ، في هذه الحالة ، الحيوانات الأليفة تحتاج إلى العلاج.

لوح: للذهاب لمدة أسبوع أو أسبوعين للراحة ، لا تأخذ معك إلى المنزل ولا تترك ثلاجة ممتلئة لهذا الوقت.

[لويزيا]

لويزيا
لذلك يتبعوني مع "المخيم" كله يدوس سنذهب! سيتعين علينا التخلص منهم باستمرار من "الذيل" عن طريق تشابك الأطراف!
ملاحظة.ذهبت إلى "كولوبوك" لترتيب جلسة تصوير ، فقد حان الوقت لإحضاره إلى الناس ...

أضع هذا لذيذ مرة أخرى! أهم شيء في هذه الوصفة هو أنها رخيصة ومبهجة ، وإلى جانب ذلك ، فإن الزوايا تبتعد عن طبقات العام الماضي ... زوجي لا يشعر بسعادة غامرة لأنني أقترب من عملية الطهي "اقتصاديًا" ، وإلا فإن الكثير من المال ينفق على جميع الأطباق الأخرى ... التجارب لا نهاية لها ... الحقيقة صامتة ، لأنها لذيذة ...

قرأت الوصفة ، بمجرد أن أطبخ شيئًا مشابهًا ، لكنني دائمًا أضفت المارجرين ، واليوم صنعته بنوع من المربى القديم (يبدو الكشمش). أضفت أيضًا القليل (150 مل من اللبن الرائب) بشكل عام ، ذهب كل شيء إلى العمل ، مخبوزًا في الفرن في قالب كعكة سيليكون. اتضح بشكل جميل. الآن سأحاول نشر صورة

حسنًا ، لكن فطيرتي لم تنجح. مرتين
رواسب من مربى المشمش ، سأحاول في المرة القادمة مع أخرى.

[ا نيوتكا]

ا نيوتكا
وما الذي لا يعمل بالضبط؟ لا خبز او شيء من هذا القبيل؟ من غير المحتمل أن يقع اللوم على المربى ، فهناك شيء آخر هنا (IMHO) ...

الفتيات ، عاشت الفطيرة في عائلتنا لمدة 20 عامًا. أطلقنا عليه لقب "الطالب المسكين". متصدع بسرور ، وأحيانًا تلطخه بالقشدة الحامضة.هناك واحد ولكن !!! لا تخاطر بالفرن مع مربى البرقوق. الرائحة مجرد "أغنية". ذات مرة أتيحت لي الفرصة للسير في حفل زفاف ريفي. تدفقت بورياتشيخا مثل النهر. لقد شعرت بالخوف من الرائحة ، وتذكرتها لبقية حياتي. لذلك ، مع مربى البرقوق ، أنتجت الفطيرة نفس العنبر.
وشكرًا لصاحب الوصفة على التذكير بهذه الوصفة. بالمناسبة ، خبزتُها في الفرن فقط. (لعدم وجود فني آخر)

[ونيوتكا ،]

حسنًا ، لكن فطيرتي لم تنجح. مرتين
رواسب من مربى المشمش ، سأحاول في المرة القادمة مع أخرى.

ونيوتكا ، اكتب بمزيد من التفصيل ما لم ينجح وكيف.

لم ينجح البعض على الفور لأنه لم يكن لديهم ما يكفي من الدقيق. في الصفحة الثانية توجد صورة لعملية الطهي وتوصية لوضع 12 مع شريحة كبيرة ملاعق عادية دقيق (320-380 جم) حسب كثافة المربى. هل قرأتها؟ ومع مربى المشمش فطيرة سهلة.

زر، كل ما هو جديد في طي النسيان!

ومربى البرقوق ، في رأيي ، لا يختلف عن غيره ، إنه فقط كونك قد شكلت منعكسًا: مربى البرقوق (ربما يكون مخمرًا بالفعل) وغروب الخنفساء.

[أرضية]

اتضح أنها فطيرة سميكة ولزجة ، ولم ترتفع على الإطلاق.
فعل أرضية أجزاء.
الفروق في كلتا الحالتين:
المحاولة الأولى:
عجن العجين في محضر طعام ، ولم تنخل الدقيق. كمية الدقيق - بالعين ، لاتساق القشدة الحامضة. تمت إضافة الصودا إلى المربى حوالي 7 دقائق قبل عجن العجين.
المحاولة الثانية:
في الجمع ، أخفقت فقط البيض والدقيق المنخل (6 ملاعق كبيرة مع شريحة) ، وأضيف الصودا في نصف ساعة.

النتيجة هي نفسها بالضبط
لذا في المرة القادمة سأحاول حقًا وضع المزيد من الدقيق ، حسنًا ، سأجد مربى آخر.
لا يزال مثيرًا للاهتمام

[لويزيا]

لويزيا، لقد خبزت Kolobok الخاص بك اليوم. اتضح أنه بارد ، مخبوز من مربى البرتقال ، الرائحة والطعم أبلدة! اعجن نصف حصة.



شكرا على الوصفة!

لقد بدأت أيضًا في صنع نصف جزء ، إنه يخبز بشكل أفضل بهذه الطريقة ومن الأفضل أن يكون طازجًا ثم أكثر.

اليوم خبزت كعكة ، وحفرت أكثر بقليل من نصف علبة من مربى المشمش في الثلاجة ، وأضفت إليها بعض الكشمش الأحمر المجمد (اضطررت للتخلص منها) ...
بعد 65 دقيقة ، تم خبز بسكويت رائع طويل القامة ، رائحته رائعة ويتنفس بالفعل ... أعتقد أنه سيكون طريًا ولذيذًا.
شكرا للمؤلف على الوصفة الرائعة!

[اوريانا]

شكرا للمؤلف على الوصفة الرائعة!

اوريانا، على الرحب و السعة!

يحب زوجي أيضًا هذه الفطيرة لتناول الشاي ، لذلك على الأقل قمت بتحرير المخزن قليلاً.

برج العذراء ، لذلك لم يجبني أحد منذ العام الماضي - في الشكل النهائي لا يتحول إلى حلو بشكل رائع ، لدي مربى الفراولة 1 كجم من السكر لكل 1 كجم من الفراولة التي أتذكرها ، وأتذكر أن التوت في المربى شبه كامل - ماذا أفعل بهم - سحقهم أو اتركهم

[البندق]

البندق صنعت من مربى البرتقال. لم تكن الفطيرة تتغذى على الإطلاق ، ولن أخبرك عن مربى الحلاوة. لكنني سأترك التوت كله.

[البندق]

برج العذراء ، لذلك لم يردني أحد منذ العام الماضي - في الشكل النهائي لا يتحول إلى حلو بشكل رائع ، لدي مربى الفراولة 1 كجم من السكر لكل 1 كجم من الفراولة التي أتذكرها وأتذكر أن التوت في المربى يكاد يكون كاملًا - ماذا أفعل بهم - سحقهم أو اتركهم

البندق,

من التجربة سأقول أن الفطيرة ألذ مع مربى التوت الحامض. يرتفع العجين بشكل أفضل بسبب الحمض.

يمكن ترك التوت سليمًا. إذا كان المربى حلوًا ، فبالطبع ستكون الفطيرة حلوة ، لكنني أعتقد أنها لن تكون متسخة على الإطلاق.

[البندق]

البندق,
من التجربة سأقول أن الفطيرة ألذ مع مربى التوت الحامض. يرتفع العجين بشكل أفضل بسبب الحمض.

هذا كل شيء ، لقد صنعته اليوم بمربى المشمش ، لكنني أضفت توت الكشمش الأحمر الحامض ، والطعم رائع وحلو وحامض ، والعجين نفسه مسامي ورقيق في القطع))
كان المربى حلوًا جدًا ، جلب التوت نكهة حامضة!

لم ينجح الأمر بالنسبة لي ، كان المربى 0.5 لترًا من البرقوق و 0.5 لترًا من المشمش ، ورغوة رائعة ، و 12 ملعقة كبيرة من الدقيق مثل المؤلف في الصورة ، وسمك العجين أيضًا ، وخرجت كتلة لزجة ، مثل شيء مخبوز بالكاسترد.
ها هي نتيجتي كانت في موضوع Alby: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...94671.0
ربما يكون السبب هو أن إلبي ليس مجرد طباخ بطيء ، بل هو أيضًا قدر ضغط (خبزت الكعكة لمدة 66 دقيقة في البرنامج وبعد ذلك احترقت ، كان يجب نقع القدر ، على الرغم من أنه كان مدهونًا ورش السميد)

[SeredaG ،]

SeredaG ، إنه لأمر مؤسف أنك لم تنجح.

لا يمكنني قول أي شيء عن قدر الضغط ، لديّ طباخ متعدد الطهي بسيط من باناسونيك ، ولا أعرف كيف يمكنك صنع الخبز تحت الضغط.

جرب خبز هذه الفطيرة في الفرن ، فقط استخدم مقلاة أكبر أو اخبز نصف حصة.