ماكريل مدخن ساخن في كيس تحميص

ماكريل مدخن ساخن في كيس تحميص

الفئة: اطباق سمك

مكونات
سمك الأسقمري البحري	2 قطعة
ملح	يكفي لبشر السمك
كيس الخبز

طريقة طهو

• الوصفة مأخوذة من موقع المنتدى. مؤلف الوصفة هو أولغا من فورونيج.
• سخني الفرن على حرارة 205 درجة مئوية.
• اغسل السمك المقشر والمحبوب ، وافركه بالملح من جميع الجوانب ، واتركه يستلقي لمدة عشرين إلى خمسة وعشرين دقيقة حتى يملح.
• معطف بالدخان السائل.
• جهز كيسًا للخبز ، ضع السمك هناك ، اربطه ، قم بعمل ثقوب في الجزء العلوي من الكيس (لم أخترق الكيس) وأرسله إلى الفرن المسخن بالفعل لمدة 15 - 20 دقيقة.
• منجز!

وقت الطبخ:

50 دقيقة.

وصفات مماثلة

الماكريل المطبوخ (مثل الأطعمة المعلبة) (جلفح)

ماكريل مخبوز بالملح (رو)

الماكريل المخبوز "سلحفاة" (كوبرينشانكا)

هذه وصفة توقيعي - لقد توصلت إليها بنفسي. من الجيد بالطبع أن الوصفة مطلوبة. مزيد من التفاصيل هنا -
🔗
في البداية كانت الوصفة تسمى "الماكريل ....." ولكن فيما بعد جربت أنواع أخرى من الأسماك. هذا هو السبب في تغيير اسم الموضوع إلى "سمك ..." الآن تظهر الصورة الأولى عرموش ، وليس إسقمري. أعد أعضاء المنتدى كلاً من الرنجة وثعبان البحر. الآن سوف "يدخنون" سمك القاروس. نعم ، أنت تقرأ بنفسك.
السمك لذيذ جدا.
هناك بعض التفاصيل الصغيرة. سيكونون في متناول اليد.
أنصحك بالاهتمام بالصفحة الحادية عشر. هناك ، توصل زوج أحد أعضاء المنتدى إلى شيء جيد وبسيط بحيث لا تتلامس السمكة مع الكيس بجوانبه ويكون أكثر فاعلية (عندما يلتصق جلد السمكة بالكيس ، يمكن أن يقشر من السمكة).

جاء زوجي بهذا - يحمل السمكة على الجانبين بعصي أسنان

(لديك عصي على طول كذب السمكة ، ويثقبها - اتضح أن كل سمكة بها فتحتان صغيرتان)

فالسمكة تتماسك جيدًا ولا تسقط ، والقشرة جميلة جدًا!

إنه أكثر ملاءمة من العصي.

[شكر]

Olenka من فورونيج ، أحضر لك ضخمة شكر لمثل هذه الوصفة اللذيذة. مصنوعة من الرنجة ، فهي ببساطة لذيذة بشكل مذهل. كان السؤال الوحيد الذي كان لدي هو ، هل تحتاج إلى سلخ السمك؟ ومع ذلك ، ما هي كمية الأسماك التي يجب أن توجد في الدخان قبل إرسالها إلى العبوة؟

إيرينا ونشكرك على إحضار الوصفة.

.. لدي سؤال ، هل تحتاج إلى سلخ السمك؟

لا حاجة لذلك. مقياس وكفى.

.. ما هي كمية الأسماك التي يجب أن تكون في الدخان قبل إرسالها إلى العبوة؟

إذا كان لديك عدد كبير من الأسماك ، فمن المنطقي أن تصب "دخانًا سائلًا" في وعاء وتغمس السمك هناك لبضع ثوان. إذا كانت السمكة صغيرة ، فقط اغمسها. إذا كان كبيرًا ، مثل السلمون الوردي ، فاحتفظ به لبضع ثوان.
لقد قمت بطهي 1 أو 2 أو 3 سمكة ليس من المنطقي سكب الزجاجة بأكملها في الحاوية من أجل سمكتين. لذلك ، فإنه ببساطة مشحم. لتفتيح لون اللحوم المدخنة ، يمكنك (بعد التمليح) دهنها بشاي قوي. قم بغلي كيس من الشاي الأسود في كمية قليلة من الماء المغلي ، دعه يقف. وباستخدام نفس الكيس ، دهن السمك من جميع الجهات بالشاي.



لمنع تساقط الشاي عند قلبه على برميل آخر ، اتركه يجف قليلاً ، ثم قم بمعالجة البرميل الآخر أيضًا. كم سترى الجفاف. درجة الحرارة في المطبخ مختلفة. جفت طيور النورس ، ضعي فوقها (يمكنك تشبع نفس الكيس بالدخان الجشع ومسح السمك به.



ويمكنك إرسالها على الفور إلى العبوة.



مع الشاي ، ثم مع الدخان السائل ، يصبح أكثر قتامة.
وينفجر جلد السمكة أثناء الطهي في كيس.ربما كانت هذه الفواصل هي التي اقترحت إزالة الجلد من جثة السمك قبل الطهي. خذها إلى الصحة من سمكة جاهزة.

الفتيات ، هل تعتقد أن سمك القد سيكون لذيذًا جدًا؟ هي لا تزال سمكة جافة وها أنا أتأمل

سمك القد المطبوخ. لم يعجبه - كان جافًا. لتناول الطعام ، بالطبع ، أكلوا ، أو بالأحرى أنا وحدي (لا أضيع الخير).

شكرًا لك يا أوليا على الإجابة. لا يزال يتعين علي أن أذهب للماكريل أو الرنجة: girl_in_dreams: لقد نسيت أن أسأل - لكنك لم تفعل الكارب الطازج هكذا

لقد نجحت في طهي الآخرين: الماكريل ، والرنجة ، والأخضر ، وثعبان البحر ، وباس البحر. تم تحضير River fish بواسطة أحد أعضاء المنتدى وكانت مراجعتها أكثر ملاءمة للبيرة. لم يجرب أحد البحيرة (الكارب) بعد.

[شكر]

عليا شكر للإيضاحات والإضافات على الوصفة. الآن كل شيء واضح.

منذ وقت ليس ببعيد ، توصل زوج أحد أعضاء المنتدى إلى ما يلي: حتى لا ترقد السمكة (على سبيل المثال ، قطعتان) في الحقيبة ، بل تقف على البطن. في هذه الحالة ستكون النتيجة أجمل.



من الضروري لصق المسواك في الخلف كما فعلت مع فصوص الثوم. بسيط جدا ومريح. لا ينبغي أن تنظر أطراف أعواد الأسنان إلى خارج السمكة ، وإلا فإن الكيس قد يخترق رأس السن وقت النفخ.

لكن ماذا عن استخدام الدخان السائل؟ هو نوع من الضار؟ أو لا يجب أن تهتم بسبب كل أنواع الأشياء التافهة (خدعة أخرى ، واحدة أقل ...)

1. لن نتحدث عن تنقية متعددة المراحل لـ "الدخان السائل". لا يصدق معظم هذه المعلومات. الأعمال الخاصة.
2. أنت واثق تمامًا من أن ما يتم بيعه في المتجر وفي السوق هو منتج صديق للبيئة ، ولم يتم تحضيره بنفس "الدخان السائل" ، ولكن "للاستخدام الصناعي".
بالفعل حقيقة أنني فعلت هذا



يمكن رؤية صورة الماكريل المطبوخ بيديك في كيس الخبز باستخدام الدخان السائل
🔗
ماذا تفعل هناك؟
تعلن عن منتجات مدخنة من Sibrybprom LLC!
لذلك لا فرق؟
3. بعد أن قمت بطهي الطعام بمفردي ، أعرف الجودة ، وما هي النضارة التي اشتريتها واستخدمتها.
أعلم أن العقار لم يتم استخدامه بالأمس أو قبل يوم أمس ، حيث غمس الكثير من الأسماك بالفعل دون نضارة غير معروفة ، ولكن بعمر افتراضي طبيعي ، طازج وغير مستخدم في وقت سابق. وأخذته بالحد الأدنى من الكمية المطلوبة.
أنا لا أرتعش من فكرة أن شخصًا ما كان يزحف على المنتج النهائي (الذباب ، وما إلى ذلك) ولم يركض (حسنًا ، أولئك الذين لديهم 4 أرجل وذيل طويل). أن هذا المنتج النهائي ، الذي لا يمكن إعادة معالجته بالحرارة ، لم يؤخذ بأيدي غير مغسولة.

يمكن رؤية مجرد حقيقة أن الصورة التي التقطتها للماكريل المطبوخ بيدي في كيس خبز به دخان سائل
🔗
ماذا تفعل هناك؟
تعلن عن منتجات مدخنة من Sibrybprom LLC!

اطلب منهم الآن رسوم الصورة

: girl_haha: سأتشاور مع "العمة بسيي" ....

تحولت لذيذ. شكرا على الوصفة. كنت أرغب في التقطيع بشكل جميل على طبق. لم ينجح في مبتغاه. رقيق جدًا ، لذلك تحتاج إلى وضع الكل على الطبق. وعندما بدأوا في تناول الطعام ، لم يكن الأمر متعلقًا بالجمال ، فقد كادوا يأكلون أصابعهم.

لذلك أنا ممتن لوصفة بسيطة ولذيذة. لقد فعلت ذلك مرتين بالفعل (في كيس خبز وفي غلاف خبز معدني) ، سريع جدًا ولذيذ! شكرا للمؤلف!

لذلك أنا ممتن لوصفة بسيطة ولذيذة. لقد فعلت ذلك مرتين بالفعل (في كيس خبز وفي غلاف خبز معدني) ، سريع جدًا ولذيذ! شكرا للمؤلف!

أخيرًا ، اشترى شخص ما كيس رقائق !!! هل هذا ما تعنيه - "ميتاليك"؟ أكياس رقائق معدنية جيدة للنار! تخيل - سمك مدخن طازج ساخن في الطبيعة !!! معبأة في كيس مثل البطاطس في الفحم. فقط تخيل. يمكنك أيضًا خبز الخضار في كيس منفصل. شكرا لك على الأخبار التي لا تزال معروضة للبيع! كنت أبحث عنهم لعدة سنوات ، رأيت فقط في الصورة الإعلانية.

أولغا من فورونيج ، ربما نتحدث عن أكمام خبز مختلفة؟ لدي واحدة مثل في الصورة في الصفحة 203 في "Kitchen Trivia" (كتبت Marfa Vasilievna عنه هناك ، وأجب رقم 4040 وما بعده). أحب هذا الغلاف المعدني طالما تم اختباره على وصفة الماكريل الخاصة بك.

أنت على حق.
لقد نسيت ذلك ، لكني قرأته. ..
أهنئكم على مبادرتكم ، على إتقان الأكمام المعدنية! : روز: وشكرًا أيضًا على ثقتك في الوصفة. من الجيد معرفة أن كل شيء سار على ما يرام.

و شكرا لك. بالأمس قمت بعمل إسقمري آخر بشكل عاجل. _{ولكن يمكن أيضًا تغطية الغلاف المعدني بالفحم ويخبز السمك أو اللحم فيه.}

من الممكن ، ولكن على الأرجح ليس ضروريًا - لن يتأثر مظهر الكم؟

لا أعتقد أن المعدن يبدو قويًا ...

جاءت الفتيات عن قصد! أحمل شكري في منقاري ومن زوجي (طلبت الإشارة شخصيًا) على السمك اللذيذ. كنت أطبخه في مرق البصل (أو حتى في الماء فقط) بالدخان السائل. انه مربك! والآن قمت بذلك في عبوة - لقد أحببته كثيرًا وبقي كل شيء نظيفًا. لقد صنعت ثلاث سمكات ، ودهنتها بالدخان السائل ، وربطتها بالثوم (ثم صفعتها بالبطاطس). لذيذ جدا! أوصي للجميع!

وأتساءل عما إذا كان يمكنك طهي مثل هذه السمكة في مقلاة هوائية؟ كم من الوقت يستغرق أكثر؟ هل طبخ أحد؟

تُثبَّت بالثوم (ثم تُفتت بالبطاطس)

السمك اللذيذ شيء جيد! لم أفكر قط في أكل الثوم! سأحاول في المرة القادمة.
اشتريت أكياسًا خصيصًا للأسماك. هذا هو اسم "أكياس خبز السمك" مع مشابك مقاس 25 سم في 55 سم ، مصممة لدرجات حرارة من -80 إلى + 230 درجة مئوية.

[إيفا 10]

إيفا 10، في اريماري هناك وصفة للماكريل البارد وباس البحر المدخن الساخن
التصنيف: فرن حراري https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=23693.0 ربما شخص آخر لديه.

[أولغا من فورونيج]

أولغا من فورونيجشكرا على الوصفة البسيطة والسريعة! كان هناك سمكتان في الفريزر ، صادفت وصفتك. أكل الزوج وقال إن السمك لذيذ! فقط لا يكفي. في المرة القادمة سأفعل المزيد.

فقط لا يكفي

واشترِ سمكة أكبر مستديرة. IMHO - الأسماك الصغيرة ليست لذيذة. كم كبير.))) وبشكل عام - الفم سعيد بقطعة كبيرة.)))
شكرا لملاحظاتك!

أولغا من فورونيج شكرا على الوصفة.

[أولغا من فورونيج]

أولغا من فورونيجيبدو أنني أصنع الماكريل حسب وصفتك! منذ عدة سنوات حصلت عليه ، والآن هذا فقط! ما لم أفعل ذلك نادرًا جدًا للزوجين في الرسوم المتحركة (بناءً على طلب والدتي). طهي Terpuga أيضًا شار أيضًا. راضية إلى ما لا نهاية! فقط ، أضع قطعًا من الزبدة في الفحم (تخرج جافة جدًا بشكل مختلف).
شكرا جزيلا لك!

شكرا على الوصفة !!!! أعجبني ذلك ، سأفعل المزيد !!!

[كيت 66]

كيت 66شكرا على النصيحة. تناول الطعام لصحتك!

يبدو أنني أصنع الماكريل حسب وصفتك!

الوصفة هي السنة السادسة. دخل في القائمة البريدية الفضية لمشتركي SAY7.

شكرا لك الماكريل اللذيذ جدا!

[Bozhedarka]

Bozhedarka، أنا سعيد لأنك أحببت ذلك! أتمنى لك وجبة شهية!