Ciabatta Peter Reinhart (على الكبير) في الفرن

الفئة: خميرة الخبز
Ciabatta Peter Reinhart (على الكبير) في الفرن

مكونات

بيجا (أوبارا):
دقيق القمح 320 غرام
الخميرة الجافة 0.5 ملعقة صغيرة
ماء (دافئ قليلاً) 200-230 مل / جم (أضيف 230)
عجينة:
بيجا (عجين) 455 غرام
دقيق القمح 255 غرام
ملح 1.5 ملعقة صغيرة.
الخميرة الجافة 1.5 ساعة ل.
ماء (دافئ قليلاً) 200-255 مل / جم (أضفت 210)
زيت الزيتون (اختياري!) 60 غرام

طريقة طهو

  • لذلك وصلت إلى Bigi. هذا هو ثالث أوبار قدمه راينهارت في كتابه. إنه يشبه إلى حد كبير اللب ، ويختلف فقط في نسبة الطحين والماء. هذه هي النسخة الإيطالية من العجين.
  • يختلط Biga بشكل مثالي مع HP. منذ الاتساق لديه كعكة العجين. على الرغم من لزجة إلى حد ما. ضع مكونات bigi في HP واضبط وضع "Pelmeni" (لباناسونيك) أو أي وضع آخر يمزج فيه HP كل شيء. ليس عليك انتظار الدورة بأكملها. إنه فقط يجب أن تصبح الكعكة متجانسة بدرجة كافية وهذا يكفي.
  • Ciabatta Peter Reinhart (على الكبير) في الفرن
  • 1. اتركي العجين يتخمر لمدة 2-4 ساعات أو حتى يتضاعف حجمه. الآن نعجن ونضعها في الثلاجة طوال الليل. الحد الأدنى. تحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام أو مجمدة لمدة تصل إلى 3 أشهر.
  • Ciabatta Peter Reinhart (على الكبير) في الفرن Ciabatta Peter Reinhart (على الكبير) في الفرن
  • Ciabatta Peter Reinhart (على الكبير) في الفرنCiabatta Peter Reinhart (على الكبير) في الفرن
  • هذا بيجا خرج للتو من الثلاجة:
  • Ciabatta Peter Reinhart (على الكبير) في الفرن
  • 2. في يوم الخبز ، أخرج العجينة من الثلاجة قبل ساعة واحدة على الأقل. للتدفئة.
  • 3. اعجن عجينة الشباتا مع ضبط الماء. يجب أن تكون العجينة مرنة جدًا ولزجة بيديك ، لكن لا تتدفق. في النهاية ، تتخلف المادة المضافة خلف جدران الحاوية ، لكنها تلتصق في الأسفل (أسفل).
  • من الممكن في HP (لباناسونيك وضع "بيلميني"). ثم كرر الخطوات تمامًا للشاباتا البقولية.
  • Ciabatta Peter Reinhart (على الكبير) في الفرن
  • تشكل والمسافة:
  • Ciabatta Peter Reinhart (على الكبير) في الفرن Ciabatta Peter Reinhart (على الكبير) في الفرن

ملحوظة

عن زيت الزيتون. لم أقم بإضافته إلى هذا الخبز المعين. يضاف إلى السابق. هناك الكثير من النفط. وهذا سائل ، أولاً ، وثانياً ، إذا استخدمت زيت الزيتون غير المكرر ، ستظهر رائحة وطعم زيت الزيتون. ضع في اعتبارك ذلك عند تعديل السائل في العجين ، ومن لا يحب رائحة وطعم زيت الزيتون.

قم بإجراء عمليات التلاعب أثناء التشكيل بعناية قدر الإمكان ، مع الاحتفاظ بالفقاعات في العجين.

فزاعة
لقد خبزت الخبز الفرنسي في KhP في بيجا لمدة ثلاثة أيام. لم يكن لدي مكان أضعه فيه ، وكانت مدة الصلاحية على وشك الانتهاء. اتضح بشكل جيد:

Ciabatta Peter Reinhart (على الكبير) في الفرن

Bigi 320g (انظر أعلاه)
150 جرام ماء
210 جرام طحين
0.5 ساعة ل. الخميرة الجافة
1.5 حليب بودرة
1.25 ساعة ل. ملح
1 ش. ل. زيت الزيتون

البرنامج: "فرنسي".

هذه مجرد وصفة أعيد حسابها للخبز الفرنسي من تعليمات باناسونيك 255. مع الأخذ في الاعتبار أنني أصنع البيجو من 320 جرام من الدقيق و 230 جرام من الماء.
الكافا
فزاعةخبزك كالعادة يفوق الثناء! حتى أن تكون ممتلئًا تمامًا - في كل مرة تشعر فيها بشعور متدحرج ، أو بالأحرى ، الرغبة في دفن أنفك في رغيف وقضم قطعة من سمك السلمون الوردي المقرمش المعطر

الآن لقد وضعت خبز المائدة الأبيض الخاص بك على عجينة طويلة للتدقيق ، لكني أشعر أن الشاباتا ستكون التالية. بشكل عام ، أريد ثقوبًا كبيرة وكبيرة. يبدو أن العجين مائي ، لذلك من غير المناسب محاولة وضعه في السلة ، أي أن هذا الخيار مخصص حصريًا لخيار الموقد ، هل أنا على حق؟
فزاعة
اقتباس: kava


بشكل عام ، أريد ثقوبًا كبيرة وكبيرة. يبدو أن العجين مائي ، لذلك من غير المناسب محاولة وضعه في السلة ، أي أن هذا الخيار حصريًا لخيار الموقد ، هل أنا على حق؟

هذا أنت عن الشاباتو ، هل فهمت بشكل صحيح؟ ماذا عن عجينة الشباتا؟
لا ، العجين ليس سائلاً. لزجة إلى حد ما عند الطي ، تلتصق بالركيزة.ولكن عندما تكون مغبرة ، فإنها تكاد تتوقف عن الالتصاق. وبعد طيها / تقويتها ، تتصرف بشكل جيد للغاية. بل هو فقط لينة جدا ومرنة. يحافظ على شكله جيدًا بدرجة كافية. ستقف السلة في رأيي. أعني ، إذا رشته بالدقيق أو السميد (السميد) أو حبيبات الذرة) ، فلن يلتصق.

الثقوب ناتجة بشكل أساسي عن أعمال التشكيل الدقيقة. من الضروري طيها حتى يتم حفظها. ثم هناك مثل هذه الثقوب في الرغيف النهائي. لا يتم طيها حتى ، ولكن اسحب الحواف إلى المركز حرفياً في ثلاث أو أربع حركات (بشكل أساسي من الجوانب ، بحيث يكون الشكل الممدود) ، "الصمغ" ووضع هذا التماس للتدقيق. إذا اتضح أنه مستدير - أمسك المظلة. سوف تمتد وتضع على المصحح.
فزاعة
اقتباس: himichka

رأس خاسر للثقوب

يجب السماح للعجين بالوقوف في طبق مزيت ، ثم يسقط منه بحرية ثم تحافظ قطعة العجين على فقاعات غاز - ثقوب مستقبلية

يُسمح لعجينة الشباتا بالتخمر بحرية (بدون وعاء على الإطلاق). لذلك لا توجد مشكلة في استخراجه. توضع العجينة على المنضدة وتُطوى وتُترك أولاً لمدة 30 دقيقة للراحة ، ثم تُطوى مرة أخرى و 1.5 - 2 ساعة من التدليل على المنضدة (تُغطى حتى لا تجف). تقسم إلى أرغفة وتشكلها و 45 دقيقة لتحملها قبل الخبز. كل شىء.

لكن بالنسبة لباين دي كامباج ، هذه ملاحظة عادلة تمامًا. يتم تخميره في وعاء.
يانسون
فزاعة، أنا لكم مع تقرير عن سياباتا.
فعلت كل شيء وفقًا للوصفة ، والماء إلى الحد الأقصى ، بالإضافة إلى زيت الزيتون - 30 جم (قررت عدم إضافة المبلغ المعلن بالكامل). بالطبع ، لدي ثقوب متواضعة في خبزي ، لا يمكنني مقارنتها بشياباتا الخاص بك ، حسنًا ، لا تحكم بدقة. الطعم جيد ، على الرغم من أنه يختلف إلى حد ما عن سياباتا على حمام السباحة ، لسبب ما شخصيًا ، بدا لي الشخص "البليش" ألذ قليلاً. وأنت أيضا؟ الدقيق هو نفسه في كلتا الوصفات ، والفرق الوحيد هو وجود الزيت. على الرغم من أن هذا الخيار ظل طازجًا لفترة أطول (يبدو أن وجود الزيت يؤثر؟).

Ciabatta Peter Reinhart (على الكبير) في الفرن Ciabatta Peter Reinhart (على الكبير) في الفرن

شكر، فزاعةلقد شاركوا الوصفة ، بسرور كبير حاولت خبز هذا الخبز من P.R.!

فزاعة
الثقوب في رأيي رائعة وعبثا تشوه نفسك. من الواضح أنه أكثر رطوبة في هيكل الفتات ، وبالتالي فإن الثقوب مختلفة قليلاً.

أوافق على Pulisch chabatta. لسبب ما ، كان Pulish أيضًا أكثر قلبي. على الرغم من أن البيجا يتم تخميره في الثلاجة بشكل مثالي ، إلا أنه يرتفع ، ولكن يبدو لي أن البياض "فاتح للشهية" بطريقة ما. ربما يؤثر التشابه مع الخميرة؟
كوزيف
ناتاشا تشوتشيلكاجئت بامتنان كبير !!!!! ومعها أول سياباتا! كنت خائفًا من مثل هذا العجين ، على الرغم من أنني أحب هذا الخبز حقًا ، لكن مع مثل هذه الفئة الرئيسية ، لا شيء مخيف !!!!! حسنًا ، ما زلت بعيدًا عن الثقوب الضخمة ، لكن طعم الخبز مذهل !!!!!!!! شكرا جزيلا!!!!!!
Ciabatta Peter Reinhart (على الكبير) في الفرن
chuzhestranka
مرحبا!. أعتذر عن ديليتيانية. أنا طفل مخبز عديم الخبرة. كيفية القياس ، على سبيل المثال ، لوصفة في آلة الخبز ، 320 جرام كبيرة إذا لم يكن هناك مقياس. هل يمكنني استخدام كوب قياس؟ ثم ما هي الأقسام التي يجب التركيز عليها ، للدقيق أو الماء؟ شكرا مقدما.
فزاعة
اقتباس: chuzhestranka

مرحبا!. أعتذر عن ديليتيانية. أنا طفل مخبز عديم الخبرة. كيفية القياس ، على سبيل المثال ، لوصفة في آلة الخبز ، 320 جرامًا كبيرًا إذا لم يكن هناك مقياس. هل يمكنني استخدام كوب قياس؟ ثم ما هي الأقسام التي يجب التركيز عليها ، للدقيق أو الماء؟ شكرا مقدما.

عادةً ما يحتوي كوب القياس الأوروبي القياسي (240 مل) على 150 جرامًا من الدقيق. بناءً على هذه الحقيقة ، قم بقياس 320 جرام من الدقيق والماء. بالإضافة إلى ذلك ، استرشد بالاتساق في الصورة.
موبي
لقد صنعت سياباتا وأنا مسرور جدًا بالنتيجة: إنها مقلية تمامًا (بالنسبة للفرن الخاص بي فهي هراء بشكل عام) وشامبانيا. صحيح ، هذه المرة فعلت مرتين أقل ، لكن دون جدوى. سنأكل الخبز قريبا. اتضح أنه شمبانيا جدا. سأقوم بنشر الصورة بعد قليل. شكر
فزاعة
هذا الشمبانيا جيد ، يجب أن يكون كذلك ، أنا سعيد جدًا بنجاحك. سأنتظر الصورة.
موبي
هنا مقطع صغير. بالمناسبة ، لقد تجرأوا عليها بالفعل ...)) الكبيرة لا تزال سليمة.لكن أعتقد أنه يجب أن يكون هو نفسه. خفيف جدا وجميل جدا))) مم. أنا نفسي لا أصدق ما حدث.
Ciabatta Peter Reinhart (على الكبير) في الفرن
فزاعة
رائع! الثقوب لا تضاهى ، اتضح أنها رائعة ، لقد تمكنت من الحفاظ على الفقاعات بالداخل وتشكيلها بدقة. بالمناسبة هذا إنجاز. سياباتا هي سيدة شابة متقلبة نوعًا ما.

سواء نجح الأمر أم لا ، يمكنك عادةً تحديد وزن سياباتا على الفور. إذا كان الوزن لا يرتبط بالحجم بصريًا (يبدو خفيفًا جدًا بالنسبة لحجمه) ، فحينئذٍ سينجح كل شيء.
موبي
نعم ، شكرًا لك ، Chuchelka ، على هذه الوصفات المعقولة! أخذتها في يدي ، و ciabattochka يشبه الصوف القطني تمامًا ، متجدد الهواء وعديم الوزن ومليء بالثقوب)) في غضون يومين سأضع العجين مرة أخرى ، سأتدرب. يستغرق التحضير وقتًا طويلاً ، لكن النتيجة تستحق العناء. بالمناسبة ، كنت قلقًا بشأن الارتفاع - لم تنهض كثيرًا في الإثبات. لكنها نمت في الفرن ، شكرا مرة أخرى.
فزاعة
آتي إليكم بشيابات من جميع الزوايا:

Ciabatta Peter Reinhart (على الكبير) في الفرن

Ciabatta Peter Reinhart (على الكبير) في الفرن

Ciabatta Peter Reinhart (على الكبير) في الفرن

Ciabatta Peter Reinhart (على الكبير) في الفرن

Ciabatta Peter Reinhart (على الكبير) في الفرن
IRR
اقتباس: فزاعة

آتي إليكم بشيابات من جميع الزوايا:

[

أعتقد

أخيرًا وصل Chucha إلى الفرن

كان بيتر مسرورًا يا له من جمال.
فزاعة
إيركا ، زوجي يبكي مباشرة: "أريد Ciabatta ، mi-mi-mi .." لقد صنعت Bigu. لمدة خمسة أيام وقفت في ثلاجتي ، لم أستطع جمع نفسي. اخيرا فعلتها. وأنت على حق! هذا ، في رأيي ، هو أول خبز مخبوز بعد ولادة بلوشي. إيه ، الأقلام مللت. ماذا كان العجين - الحرير!
أوه لا ، الثاني. كنت لا أزال أخبز مقصفًا على عجينة طويلة.
IRR
ناتوليا ، وعندما تخبز الشيباتا ، أنت أيضًا كل سراويل في الدقيق؟ باتامو أن لدي نعم

كل هذه الأكوام خالية من العجن

بطريقة ما كل شيء أنيق للغاية في صورك
كولينكو
نعم .... لا يمكنك شرب الموهبة. والأيدي تتذكر ...
IRR
اقتباس: kolenko

نعم .... لا يمكنك شرب الموهبة. والأيدي تتذكر ...

حسنًا ، نعم ، تتذكر هنا عندما كان ينام و mi-mi-mi-ciabatki hachu واستيقظ أيضًا

باختصار ، يذهب بهذا الاسم ، يستيقظ بهذا الاسم
فزاعة
اقتباس: IRR

ناتوليا ، وعندما تخبز الشيباتا ، أنت أيضًا كل سراويل في الدقيق؟ باتامو أن لدي نعم

كل هذه الأكوام خالية من العجن

بطريقة ما ، كل شيء في صورك أنيق جدًا

Nifiga ، جباني ليس في الدقيق. لأن .... تا دام !! الكشف عن سر رهيب للمرة المائة. أنا أعمل كالساعة مع مثل هذا الاختبار. زيتون. ترش السطح ، اليدين ، مكشطة. و هذا كل شيء. جمال لا يوصف. قرأت كتاب راينهارت.
كولينكو

خبرة ومهارات استثنائية وأطنان من الدقيق المتلف مرة واحدة.
IRR
اقتباس: فزاعة

Nifiga ، جباني ليس في الدقيق.

تا دام! تبين

اسمع ، حسنًا ، لقد اعتدت بطريقة ما على حقيقة أنهم جميعًا معذبون جدًا ، وبيضاء للخبز ، وأصلية ... لذا تشوي بالزيت؟ لان ... سننقل النفط ...
فزاعة
اقتباس: IRR

تا دام! تبين

اسمع ، حسنًا ، لقد اعتدت بطريقة ما على حقيقة أنهم جميعًا معذبون جدًا ، وبيضاء للخبز ، وأصلية ... لذا تشوي بالزيت؟ لان ... سننقل النفط ...

راينهارت يرشهم بالزيت ويرش بالدقيق أثناء العمل. أنا أيضًا أرش الدقيق بالدقيق ، لكن في النهاية ، عندما أضعه على التدقيق قبل الخبز: رشته بالزيت ومسحوقه حتى لا تلتصق المنشفة. وغالبًا بعد هذه العملية ، تكون جميعها أصلية جدًا ، على الرغم من أنني قمت بالتلاعب بالساعة فقط. هنا. جربها. أنا متأكد من أنك ستحبه سراويل نظيفة مثل هذا الاستقبال.
فزاعة
وها هو تكرار الأمس. كان زوجي يأكل الأكلات السابقة في يوم واحد. سألت كثيرا كان علي أن أكرر. بالمناسبة ، إيرين ، رشّ الطحين ببراعة كما طلبت. بقيت الملابس الداخلية نظيفة ، أعطي سنًا.

Ciabatta Peter Reinhart (على الكبير) في الفرن

Ciabatta Peter Reinhart (على الكبير) في الفرن

Ciabatta Peter Reinhart (على الكبير) في الفرن

Ciabatta Peter Reinhart (على الكبير) في الفرن
يمكنني تقديم بعض التفسيرات الإضافية بناءً على الخبرة:

1. لا يلزم تسخين Bigu. الشيء الرئيسي هو ملؤها بالماء الدافئ. ليس حار! دافئ.

2. يمكنك إضافة نصف ملعقة صغيرة من السكر إلى العجينة. هذا ضئيل ، لا يظهر بأي شكل من الأشكال على الطعم ، لكنه أداة ممتازة لتغذية الخميرة وتنشيطها.

3. وآخر شيء. ما زلت أفضل الخميرة المضغوطة الحية لشياباتا.
IRR
اقتباس: فزاعة

وها هو تكرار الأمس.


الدانتيل الخبز

تشوتشولكا! اسمع وزوجك عليك تزوج تشي ciabbatches؟ نحن بحاجة إلى إثارة هذه القضية
البندق
جميل جدا ciabatki Chuchelka ، يرجى إعطاء كمية الخميرة الخام في Bigu وفي العجين نفسه
سويتكا
AAAAAAAAaaa أين يتم تدوين أزواج التشوشين ؟!
فزاعة
اقتباس: IRR


الدانتيل الخبز

تشوتشولكا! اسمع وزوجك عليك تزوج تشي ciabbatches؟ نحن بحاجة إلى إثارة هذه القضية

بطريقة ما لم أطرح هذا السؤال. وعبثا ، ربما ...

سويتكا

لسوء الحظ ، يورا يقضي على المنافسين هناك ...

البندق

جرام 10 بيغو و جرام 15 في عجينة. لا يشعر الخميرة. ولكن إذا كنت ترغب في تقليله ، يمكنك ذلك. الشيء الرئيسي هو أن تسترشد بحالة الاختبار ، وليس بشكل واضح في الوقت المناسب. فترة التخمير الأولى للعجين (30 دقيقة) - أحتفظ بها بوضوح ، لكن الثانية - كيف تسير الأمور. عادة ما تكون ساعة واحدة و 20 دقيقة كافية ، ثم يكفي 20 دقيقة. أقوم بتشغيل الفرن بالفعل في منتصف التخمير الثاني. الاحماء للجميع.

ما زلنا بحاجة لالتقاط صورة للعجين. أعترض طريق باناسونيك لأنها كثيفة جدًا لشياباتا. كاد الدخول في كعكة ، لكنه ملطخ قليلاً تحت نصل الكتف. بعد التوقف ، يطفو رجل خبز الزنجبيل برفق.
سويتكا
اقتباس: فزاعة

سويتكا

لسوء الحظ ، يورا يقضي على المنافسين هناك ...
كم من الناس جشعين لخير الآخرين!
فزاعة
اقتباس: سويتكا

كم هناك من جشع لمصلحة الآخرين!

والأسوأ من ذلك كله ، أنهم لا يخجلون ، نعم ...
IRR
اقتباس: سويتكا

AAAAAAAAaaa أين يتم تدوين أزواج التشوشين ؟!

سفيتكا!

: سر: اسرع في مضايقتك ولكن تشوكا طبيعي >> صفة
إيزفارينا د
فزاعة، ciabatts الخاص بك يطرق ، أسرع من تسونام ، هناك كل الأنواع! لقد قمت بالفعل بتعيين bigu. سأخبز الخبز اللذيذ. شكر!
فزاعة
اقتباس: izvarina.d

فزاعة، ciabatts الخاص بك يطرق ، أسرع من تسونام ، هناك كل الأنواع! لقد قمت بالفعل بتعيين bigu. سأخبز الخبز اللذيذ. شكر!

نحن نعمل بالزيت فقط! و! عندما تقسمها إلى قسمين ، ستحصل عليها بشكل صحيح ... تحت يديك ستشعر بهذه الفقاعات المتدحرجة. لا تطوي كل رغيف في أربعة. ما عليك سوى ثني الحواف الطويلة و "قصها" بغرزة في المنتصف ، مثل قرص فطيرة ، بدقة شديدة (هذه الغرز لأسفل لاحقًا). قم بتشكيل الرغيف قليلاً (للتمدد ، ما عليك سوى رفع الحافة التي تحتاج إلى إطالة وتثبيتها ، وسوف تتمدد تحت ثقلها). نقل برفق إلى ورق التدقيق. هنا.
إيزفارينا د
اقتباس: فزاعة

نحن نعمل بالزيت فقط! و! عندما تقوم بتقسيمها إلى قسمين ، سيكون لديك الحق ... مباشرة تحت يديك ستشعر بهذه الفقاعات المتدحرجة. لا تطوي كل رغيف في أربعة. ما عليك سوى ثني الحواف الطويلة و "قصها" بحذر شديد في المنتصف ، مثل رشة من الفطيرة (هذه اللحامات لاحقًا). قم بتشكيل الرغيف قليلاً (للتمدد ، ما عليك سوى رفع الحافة التي تحتاج إلى إطالة وتثبيتها ، وسوف تتمدد تحت ثقلها). نقل برفق إلى ورق التدقيق. هنا.

فهمتك! سينجز! شكرا لك!
إيزفارينا د
فزاعة ناتاشيك! شكر! لأول مرة في حياتي خبزت خبز "بالغ". وهذا كاااااااف! إنها حقيقة أن سياباتا لذيذة. لكن العملية نفسها! هذا سحر!

ها هو التقرير. لقد أفسدت قليلاً ، أخرجت الخبز كثيرًا. كان من الممكن جعله أكثر إحكاما - كان من الممكن أن يكون أعلى.

Ciabatta Peter Reinhart (على الكبير) في الفرن

فزاعة
حسنًا ، إنسان! أحسنت! وتم عمل الثقوب ، وتم تطوير الغلوتين جيدًا! سبحت إلى الجوانب - إما أنها كانت مطوية بشكل غير شديد (لم تتصلب العجينة ، وحافظت على شكلها بشكل أسوأ) ، أو كانت العجين سائلة قليلاً ، أو تم تشكيلها على هذا النحو. لكن هذا ليس دعامة على الإطلاق. هذا يحدث لأي شخص. وذوي الخبرة كذلك. هذه ليست رياضيات. انا فخور بك!!
إيزفارينا د
اقتباس: فزاعة

حسنًا ، إنسان! أحسنت! وتم عمل الثقوب ، وتم تطوير الغلوتين جيدًا! سبح على الجانبين - إما أنه مطوي بشكل غير دقيق (العجين لم يتصلب ، وحافظ على شكله أسوأ) ، أو كان العجين سائلاً قليلاً ، أو تم تشكيله على هذا النحو. لكن هذا ليس دعامة على الإطلاق. هذا يحدث لأي شخص. وذوي الخبرة كذلك. هذه ليست رياضيات. انا فخور بك!!


ناتوس شكرا! نعم نعم! طويته بالمصافحة ، وكنت أخشى أن تنفجر الفقاعات. لقد كتبت - للقرص ، وقمت بطيها وهذا كل شيء.
لكن ، من ناحية أخرى ، أنا على دراية بالعجين ، سأكون أكثر جرأة. شكرا مرة أخرى عزيزي!
IRR
ديانكا ، بالكاد وصلت إلى المساء ، انظر كيف هو

UUUUUU AAAAA

هذا هو علامة فارقة لمثل هذا الخبز لتكون قادرة على الخبز
إيزفارينا د
اقتباس: IRR

ديانكا ، بالكاد وصلت إلى المساء ، انظر كيف هو

UUUUUU AAAAA

هذا هو علامة فارقة لمثل هذا الخبز لتكون قادرة على الخبز
الايرلندي ، شكرا على الإطراء! لطيف جدا!
فزاعة
أصبحت متوقعة! أنا أخبز سياباتا مرة أخرى!
ويكي
بما أنك مؤلف كلتا الوصفات ، أود أن أسألك ، ما هو الفرق بين سياباتا على طبق كبير وشياباتا على بوليش؟ أعني التذوق والارتفاع / الانثقاب. أيهما تفضل أكثر؟
إيزفارينا د
اقتباس: فزاعة

أصبحت متوقعة! أنا أخبز سياباتا مرة أخرى!

أنا أرى! يبدو أنني قد ضربت أيضا.
فزاعة
اقتباس: WIKI

بما أنك مؤلف كلتا الوصفات ، أود أن أسألك ، ما هو الفرق بين سياباتا على طبق كبير وشياباتا على بوليش؟ أعني التذوق والارتفاع / الانثقاب. أيهما تفضل أكثر؟

لم ألاحظ فرقًا كارثيًا. من السهل عجن Pulish (يمكنك فقط العجن بمضرب) لكل من العجين نفسه والعجين (يكون رقيقًا ، والبيجا أكثر سمكًا ، لذلك يصعب خلط السائل مع العجين السميك.
ويكي
شكر. الآن سأفكر أكثر قليلاً وأعد بعضًا من سياباتا ، أو بالأحرى ، في الوقت الحالي ، سأضع العجين
فزاعة
ذهب نصف مشروب واحد. الزوج يقبل nepo-dezzki ...
فزاعة
مرحبا مجددا!!

Ciabatta Peter Reinhart (على الكبير) في الفرن

جميع سياباتا مضاف إليها طحين تشيكوسلوفاكيا. لائق تمامًا ، لذا فإن لون الفتات و "التلوين" مناسبان.
IRR
اقتباس: فزاعة

مرحبا مجددا!!

فزاعة
اقتباس: IRR


ماذا تكون يضحك سعيدة ؟! بالأمس في الساعة الحادية عشرة والنصف من الليل ، كان 2 رغيفين جاهزين. الساعة التاسعة والنصف هذا الصباح الساعة الواحدة والنصف. هل هم حقا مجانين؟ لزوجي بخجل حتى أقول في الصباح: في المساء أخبز مرة أخرى أم ماذا ؟! لحسن الحظ ، أعجن عجينة ثلاثية. قال: وما العمل؟ من السهل الآن؟ أوه ، بعض ... سيابات ...
IRR
ستكون Chtola أسرع إذا كبرت Ulka ، وكان لديها memesyukal هناك - كل الشاحنات في الزيت

كل الوصفات

© Mcooker: أفضل الوصفات.

خريطة الموقع

ننصحك بقراءة:

اختيار وتشغيل صانعي الخبز