قدر الضغط متعدد الطهي البطيء Steba DD2 / DD2 XL

[طباخ متعدد الطهي - طباخ بطيء Steba DD2]

طباخ متعدد الطهي - طباخ بطيء Steba DD2



المجموعة تشمل أكواب سيراميك.


طنجرة ضغط متعددة
ستيبا DD2

تحسين Steba DD1.

التغييرات:
- 4 أكواب سيراميك مضافة 230 مل
- في برنامج Slowing + ، يمكن ضبط درجة الحرارة في حدود 80-150 درجة

معدات:
1. طباخ متعدد الطهي - طباخ بطيء Steba DD2
2. وعاء مصنوع من الستانلس ستيل بقاع مزدوج ، حجم 5 لتر.
3. غطاء وعاء فولاذي
4. سلة البخار
5. حامل سلة البخار
6. أكواب خزفية - 4 قطع ، 230 مل لكل منها (للزبادي أو الخبز)
7. حامل لأكواب السيراميك
8. قطع غطاء يا الدائري
9. قياس الزجاج
10. ملعقة للتقليب
11. كتاب الوصفات
12. دليل التشغيل

أثناء الطهي ، لا يتم طهي الطعام لفترة طويلة. يتم طهي الطعام باستخدام ضغط البخار. وبالتالي ، يتم الحفاظ على أكثر من 60٪ من الفيتامينات ، وأكثر من 90٪ من الأحماض الأمينية ، ولا يتم تدمير المعادن ويحتفظ الطعام بطعمه الطبيعي. يمكن تقليل إضافة الملح والتوابل الأخرى. الوجبات المطبوخة لذيذة وسهلة الهضم.

يعمل قدر الضغط Steba متعدد الطهي على تقليل وقت الطهي بنسبة تصل إلى 70٪ (ضغط زائد بمقدار 0.7 بار ، مما يؤدي إلى ارتفاع درجة حرارة الطهي).

يحافظ قدر الضغط Steba متعدد الطهي بالفيتامينات والمعادن في الطعام (ضغط زائد بمقدار 0.3 بار ، مما يؤدي إلى انخفاض درجة حرارة الطهي ، ولكن ليس أقل من 100 درجة مئوية)

9 برامج قياسية: الحساء والتحميص واللحوم والأسماك والبخار والخضروات والعصيدة والبخار + والتسخين. إذا رغبت في ذلك أو اعتمادًا على الطعام - يمكن تغيير ضغط البخار ووقت الطهي ودرجة الحرارة.

خطوة ضبط درجة الحرارة / الوقت - 1 درجة / 1 دقيقة
العد التنازلي
بداية متأخرة
قوة 900 وات.

طنجرة ضغط متعددة
Steba DD2 XL

الحجم: 6 لتر.
القوة: ١٠٠٠ واط

معدات
1. طباخ متعدد الضغط - طباخ بطيء Steba DD2 XL
2. وعاء مصنوع من الستانلس ستيل بقاع مزدوج ، حجم 6 لتر.
3. غطاء وعاء فولاذي
4. سلة البخار
5. حامل سلة البخار
6. أكواب خزفية - 4 قطع ، 230 مل لكل منها (للزبادي أو الخبز)
7. حامل لأكواب السيراميك
8. قطع غطاء يا الدائري
9. قياس الزجاج
10. ملعقة للتقليب
11. كتاب الوصفات
12. دليل التشغيل

يجب أن تقرأ للمبتدئين!
أساسيات استخدام حلة الضغط Steba
اختبار درجة حرارة قدر الضغط Steba DD2 ECO

بواسطة sous-vide هناك موضوعان مع الوقت ودرجة الحرارة

الطهي بالفراغ Su-vide
سو = نوع وكل تفاصيل الطبخ
نظرة عامة على إنتاج Steb (صور ، قصة)
لحم الخنزير + عملية طهي كاملة على الفيديو
شريحة لحم الردف (لحم العجل) باستخدام تقنية سوس فيد
فئة الفيديو الرئيسية في الطبخ لحم الخنزير في Stebe
صورة مراجعة طنجرة الضغط Steba DD2 Eco
بسكويت
لحم ضأن مطهي في قدر من الفخار
طاجن خثارة مع النكتارين
عصيدة هرقل بدون ضغط
عصيدة الذرة
بورش / جذر الشمندر
شرحات على وضع التحميص
عصيدة ذرة الحليب (المحاولة رقم 2)
شوربة لحم بقري على مرحلتين
عصيدة الحليب في وعاء تفلون
ذرة في الكأس
الزلابية
عصيدة هرقل
باتيه الكبد مارلانكا
أومليت في أواني خزفية
مشوي لحم الخنزير مع الفاصوليا في صلصة كريم فيي
طرية لحم الخنزير في الصلصة
تشانتيريليس
مخلل الملفوف مطهي مع النقانق لينادوك
المفصل باللغة الألمانية
صدر دجاج في صلصة كريمة
ساتراج (مطبخ صربي)
اختبارات ستيبا على اللبن
نقانق تورينغن
عجة
خاشلامة
شوربة سجق
ملفوف محشي بالماني
ماغدبورغ وعاء olgea
سمك الحفش في عصير Linadoc الخاص به
سمك الحفش سوليانكا لينادوك
الدجاج مع التفاح في Linadoc الألمانية
حبوب ماسينين
بيرة لحم الخنزير لينادوك
حساء البازلاء مع النقانق لينادوك
لحم بقري مطهي
خبز اللحم البافاري
لحم الشعير LinaDoc
لينادوك النقانق بالكبدة
لينادوك تورينجيان سجق الكبد
كيفية عمل شحم الخنزير في قدر ضغط Steba
قنافذ في صلصة الحليب

[سرقة بلس]

وهذا هو الوضع الذي كنا ننتظره جميعًا ، والذي يمكنك من خلاله الخبز

برنامج سرقة بلس
مدة الطهي في الوضع التلقائي 4 ساعات و في الوضع اليدوي ، يمكنك تغيير البرنامج في النطاق من دقيقة واحدة إلى 24 ساعة ، ودرجة الحرارة - من 80 درجة مئوية إلى 150 درجة مئوية.

لسبب ما اعتقدت أنها كانت 6 لترات

في 6 سيكون هذا واحد ...
"يشبه Steba DD2 XL إلى حد بعيد طرازي Steba DD1 و Steba DD2 ، ويختلف عنهما في وعاء أكبر سعة 6 لترات وقوة أكبر قليلاً - 1000 واط."

مواصفات:
ماركة Steba
الموديل Steba DD 2 XL
نوع طباخ متعدد الوظائف + قدر ضغط
القوة ، 1000 وات
نوع التدفئة عشرة
حجم الوعاء ، 6.00 ل
عدد البرامج الآلية 9
برنامج يدوي (متعدد الطهي) نعم

برج العذراء ، تقديم المشورة. الآن الأوزون يغوي بالموديل القديم لـ 4990. هل يستحق الانتظار الجديد (والسعر غير معروف؟) أم شراء الطراز القديم بهذا السعر؟

أعطتني Steba قدر ضغط Steba DD2 للاختبار.
لقد استخدمته بصدق طوال الصيف تقريبًا ، وطهيت فيه فقط.
هناك بعض التغييرات اللطيفة على الأوضاع التي كان الجميع ينتظرها ويأملها.

ظاهريًا ، لا يختلف عن الطراز الأول DD1.
وحزمة Steba DD2 جيدة جدًا.

عندما فتحت الصندوق ، وجدت غطاءًا لوعاء فولاذي ، وهو مناسب جدًا ، إذا بقي شيء ما ، يمكنك إغلاق الغطاء ووضعه في الثلاجة.


كل شيء معبأ بشكل آمن وسليم ، كما هو الحال دائمًا)


تأتي المجموعة مع حلقة سيليكون احتياطية ، لذلك ليس عليك الآن التفكير في الشراء ، لكنها بالفعل في أيدينا على الفور)


ها هي ، شتيبة الجديدة)


تظل الأزرار كما هي ، ويبدو أن هناك تأخير في البدء.


معبأة جميع الملحقات في الوعاء ، على مقل العيون)


حامل سلة البخار ، ستيل.


علاوة على ذلك ، هناك أكواب خزفية ، وعلى حاملها الخاص


هنا في الصورة هو الوقوف رأسا على عقب


سلة البخار مصنوعة من الفولاذ ، تم تغيير المقابض ، والتي أصبحت أكثر ملاءمة. بدا لي الشيء الوحيد ضيقًا بعض الشيء ، لكنني أعتقد أنه سيتطور عند استخدامه.


الوعاء جديد ، لامع ، فولاذي!


أضع الكؤوس رأسًا على عقب ، ولم أستطع معرفة كيفية إخراجها))
واتضح أنها أرجل الحامل ، وكان المقبض في الأسفل))


حسنًا ، سأشارك انطباعاتي عن استخدام Shteba الجديد.

كان التغيير الرئيسي الذي تم إجراؤه هو زيادة نطاق درجة الحرارة في وضع Simmer.
وتحولت إلى لينور بلس ، بدرجة حرارة من 80 جرامًا إلى 150 جرامًا بخطوات 1 درجة.
ظل التسخين في درجات حرارة تتراوح بين 30 و 80.
تم أيضًا تحسين وضع Steam للأفضل. أصبحت درجة الحرارة أعلى ، والآن يمكنك الطهي بأمان باستخدام صمام مفتوح ، أو بصمام مغلق ، ولكنه سيصدر صريرًا.

قدر الضغط أفضل وأكثر فاعلية. الآن ترقى إلى مستوى اسمها قدر الضغط - طباخ متعدد الوظائف - طباخ بطيء!

يتيح وضع Simmer plus إمكانية استخدامه كطباخ بطيء عادي وأيضًا كطباخ بطيء كامل الأهلية!

الأواني مثيرة للاهتمام ، خاصة على حاملها الخاص. الشيء الوحيد هو أنني لن أجرؤ على تخمير الزبادي فيها بعد الخبز ، على سبيل المثال ، اللحوم فيها. الزجاج بطريقة ما أسهل في التعقيم. لكن بالنسبة للكسل فهو مثير جدا للاهتمام

نعم ، مع الأواني ، يجب أن تقرر على الفور ما الذي ستستخدمه من أجله.
أو للزبادي ، فنحن نفهم أننا بحاجة إلى أكواب نظيفة للحليب. أو تستخدم بالفعل للطهي فيها.
الشيء الوحيد الذي لا أعرفه هو ما إذا كان يمكن تعقيمها في الميكروويف أم لا.

الأواني نفسها جميلة جدًا والمدرجات مريحة

لا يزال سعر DD2 غير معروف ، لكنه سيكون أكثر تكلفة.

ما سيكون أكثر تكلفة أمر مفهوم.ليس من الواضح نسبة الوظائف المفيدة الإضافية والزيادة في التكلفة. لكن ربما ما زلت أضعت فرصة شرائه مقابل 4990 (24 ساعة). حسنًا ، سأكون أصدقاء مع صديقي القديم باناسونيك في الوقت الحالي.

[آنا 1957]

آنا 1957، الفائدة واضحة بشكل واضح.
توسيع وضع Simmering ، حيث يمكنك صنع المخبوزات بأمان واستخدامه مثل طباخ عادي متعدد الطهي.

درجة الحرارة - من 80 درجة مئوية إلى 150 درجة مئوية

هذه ميزة جيدة لـ DD2 على DD1 - يشمل هذا النطاق الآن درجات حرارة في حدود 90 درجة مئوية

هذه ميزة جيدة لـ DD2 على DD1 - يشمل هذا النطاق الآن درجات حرارة في حدود 90 درجة مئوية

يحل هذا النطاق الآن جميع المشكلات: مع كل من الطهي على نار هادئة والخبز ، يمكنك الطهي تحت الضغط ، كما هو الحال في الطباخ متعدد الطهي ، يمكنك ببساطة طهي الزلابية نفسها مع غطاء مفتوح دون غليان بشدة ، كما كان من قبل. أنا سعيد جدًا بالنسخة الجديدة.

[فيتشكا]

نعم، فيتشكا، يمكن الآن تسمية DD2 بوعاء طهي متعدد الضغط (بدأ في الجمع بين وظائف قدر الضغط ووظائف قدر الضغط المتعدد).

كما تعلم ، لا توجد حاجة خاصة لذلك هنا ... بالنسبة لطهي الحبوب ، ما عليك سوى مراعاة النسب ، وبالنسبة لأطباق الخضار واللحوم ، لم أعد أستخدم أوضاعًا للغلي. ومع ذلك ، فهو أفضل في الفرن))

في النهاية ، يمكن تبخير الرطوبة الزائدة مع فتح الغطاء عند درجة حرارة حوالي 100 درجة مئوية ، ويمكن الآن القيام بذلك في شتيبة دون الخوف من احتراق الطعام.

[فيتشكا]

فيتشكانعم كنت أمزح حول وضع اللمس. لا يتوفر في جميع أجهزة الطهو متعدد الوظائف. كما أنني أستخدم وضع اللمس بشكل أقل كثيرًا. أنا لا أطبخ حتى الحبوب عليه

نموذج مثير للاهتمام ، اخترت كل شيء حتى اشتريت المقر الرئيسي dd1 ، والآن أطبخ عمليًا فقط فيه وظهور نموذج جديد يجعلني سعيدًا ، ربما سأفعل يومًا ما ، ولكن ليس الآن ، هذا أمر مؤكد.

[فاي]

يمكن الآن طهي الحساء بشكل متعدد. اتضح أن الخريف لذيذ وغني.
يمكنك أيضًا طهي البرش الحقيقي.
فايما رأيك ليز؟

سأقوم بنشر تجربتين تم التقاطهما لاحقًا)

[إس تي]

إس تي، لا تخطط لطباخ بطيء 3-4 لتر؟ أعتقد أنه سيكون مطلوبًا بشدة.

أنا أيضًا أتطلع حقًا إلى dd2 ، سيعيد الأوزون المال لأول مرة وسأنتظر الإصدار الجديد.

أولغا ، نحن نخطط ، لكننا نخطط منذ فترة طويلة بحيث يصعب تصديق أنها ستتحقق. نحتاج أيضًا أن تتوافق خطتنا مع خطط الألمان. لذلك في المستقبل المنظور ، لسوء الحظ ، لن يكون هناك 3-4 لترات. 6 لترات أولاً (Steba DD2 XL)

6 لترات أولاً (Steba DD2 XL)

هذا مثير للاهتمام ... هل سيكون وعاء سعة 6 لترات أطول أم أعرض من وعاء سعة 5 لترات؟

احفظ ما يجب فعله

إذا اضطررت إلى الاختيار بين DD1 و DD2 ، فسأختار بالتأكيد الثاني ، على وجه التحديد بسبب نطاق درجة الحرارة. نظرًا لأن DD2 هو بالفعل طباخ ضغط متعدد الطهي متكامل ، وليس مجرد قدر ضغط بقدرات متقدمة. ما لم يرتفع السعر بشكل كبير

[IRRI]

IRRI، أنصحك بشراء وعاء بطبقة غير لاصقة على الفور (بما في ذلك الفولاذ المقاوم للصدأ)

[IRRI]

IRRI، نعم ، خذ الوعاء المقاوم للالتصاق على الفور. مناسب للخبز)

شكرًا لك ، سآخذ أيضًا مع السيراميك (لا يزالون يكتبون أن هناك حاجة إلى عدة أطباق)

وعلى الأوزون مقابل 4990 هل هو مع وعاء غير لاصق كهدية أم بدون وعاء؟ هل اشتراها أحد بالفعل؟

هو مكتوب مع وعاء كهدية

[بسكويت]

لنبدأ)
بسكويت
وعاء تفلون من DD1 يناسب DD2 ، لذلك يُخبز فيه.
لقد كان من الممتع جدًا بالنسبة لي أن أحاول خبز البسكويت في وضع Simmer +.
لكن كان من الضروري اختيار درجة الحرارة.
كانت المحاولة الأولى للخبز عند 120 جم لمدة 40 دقيقة.
اتضح أن الكثير بالنسبة للبسكويت. كانت مخبوزة بالطبع ، لكنها اتضح أنها قبيحة)

المحاولة الثانية كانت عند درجة حرارة 115 جرام لمدة 50 دقيقة.
تحولت كعكة الإسفنج المكونة من 5 بيضات إلى صورة رائعة !!
هنا مثل هذا تسرب وجيد التهوية !!
30 جرام سكر و 30 جرام دقيق لبيضة واحدة.

كيف أحب الشوق الجديد

[مان]

مان حسنًا ، أنا أتحدث عنه أيضًا))
و XL لم يعرف بعد متى سيصل ويطرح للبيع.
الأول سيكون 5 لترات.

حسنًا ، عن النظام ، ناجح جدًا جدًا! لقد استخدمته للتو)
على الرغم من أنني لم أستخدم طباخًا متعددًا في الرسوم الكاريكاتورية الأخرى ، إلا أنه في Shtebe اتضح أنه ناجح جدًا!

باربرا، مبروك ، لذلك سيكون لديك Shtebochka جديد)

على الرغم من أنني لم أستخدم طباخًا متعددًا في الرسوم الكاريكاتورية الأخرى ، إلا أنه في Shtebe اتضح أنه ناجح جدًا!

لا أريد أن أسيء إلى شتيبة ، لكنني لم أستخدمها في غيرها ، لأنني استخدمت أوضاعًا أخرى. وهنا فقط هذا الوضع يعطي العنان للخيال

[ماني]

ماني، لذلك هناك تفسير لذلك.
تم توفير الموظفين في البداية لأعمال الحلب تحت الضغط ، لكنني أرغب في الحصول على وضع كامل يعمل بدون ضغط ، ولهذا السبب كان lgor + ضروريًا للغاية هنا!

تم تأكيد الطلب المسبق لي أيضًا.

[ماشون]

كانت الفكرة أنه ليس كل أجهزة الطهي المتعددة تحتاج إلى أوضاع يدوية (أوضاع أخرى تلبي الاحتياجات اليومية تمامًا). لكن Stebe في أمس الحاجة

أنا أتساءل فقط ... خطوتها 1 درجة مئوية ، لكن خطأ عناصر التسخين في المتوسط ​​2-3 درجة مئوية. ماشونهل قمت بفحصه ، كيف تحافظ بالضبط على درجة الحرارة؟

التحقق.
تبلغ التذبذبات حوالي + \ - 1 درجة مع وسط سائل. وعند الخبز ، تعمل درجة الحرارة على الشاشة. لكن هذه هي قراءات مستشعر درجة الحرارة ، ودرجة الحرارة الاسمية في الوعاء.
+ \ - 5 درجات.
هذا لا يؤثر على الخبز نفسه ، لأن الوقت قصير ، وبالتالي تنخفض درجة الحرارة.
على سبيل المثال ، إذا وضعنا 38 جرامًا على اللبن ، ثم تسخن Gteba ثم تنخفض إلى 38 جرامًا ، فتوازن درجة الحرارة لمدة ساعة ، ثم 5-6 ساعات المتبقية ستكون 38 (+ \ - 1 درجة)

هل حكمت على هذا من خلال القراءات على لوحة النتائج؟ هل قمت بقياس درجة حرارة السائل بنفسك بميزان حرارة؟

لقد كتبت إلى أقصى حد ، أجابوا أنهم يرسلون أيضًا مدير Taakoy اللطيف إلى أوكرانيا! يجيب بشكل واضح على جميع الأسئلة!

ماريا أخبرني من فضلك لكن توقف التدفئة لم يظهر في النموذج الجديد؟

[ايرينا 23]

ايرينا 23، لا ، لم تظهر)
مانياش، نظرت إلى لوحة النتائج.
وفي DD1 قمت بقياسه بميزان حرارة

في DD1 يقاس بميزان حرارة

بمعنى ، كان الانحراف في الواقع 1 درجة مئوية في المتوسط ​​، هل فهمت بشكل صحيح؟

يا رجل ، هذا اختبار لدرجة الحرارة
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278949.0

[ماشون]

ماشون، شكرا على الرابط. بشكل عام ، كما قلت ، هناك تقلبات في درجات الحرارة تزيد عن 1 درجة مئوية ، مثل عناصر التسخين الأخرى متعددة الطهي.

حسنًا ، نعم ، العشرة منها بها خطأ أعلى من الاستقراء))

[لحم ضأن مطهي في قدر من الفخار]

أخيرًا ، بدأ الإنترنت يعمل من أجلي.
لحم ضأن مطهي في قدر من الفخار
لقد اختبرت وضع اللغط ، مثل طباخ بطيء.
لهذا أخذت وعاءًا فخاريًا ، اخترته خصيصًا تحت الوعاء.
أضع البطاطس ولحم الضأن والبصل المقلي والجزر فوقها.
ضع القدر في وعاء واسكب الماء على أكتاف الإناء.
وشملت 95 غرام 5 ساعات. 95 جم ، وهو ما يماثل تقريبًا الوضع العالي في طباخ نموذجي.

النتيجة فاقت كل توقعاتي !!
اتضح أن اللحم الأكثر طراوة مع البطاطس الطرية !!
لقد تكيفت مثل هذا القدر


وكان هذا الجمال ينتظرني !!




أعطي للغة 5 مع زائد كبير!

[لينادوك]

لينادوكيا لين ليست تلك الكلمة الفائقة !!
لذيذ جدا ورائحة !!
الشيء الرئيسي هو التقاط القدر بحيث يغلق الغطاء.

لكن في الوعاء ، أليس كذلك؟ ربما جربها في السيراميك (نفس وعاء السيراميك)؟ نعم ، حان الوقت لكي أبدأ بالرغبة الشديدة ...

سيكون هناك الكثير في الوعاء ، لم أكتب عنه بعد ، وقد سبقني سؤالك))
لقد ضعفت في وعاء تفلون وخرج بشكل رائع.
لكن هنا أردت أن أجربها في قدر ، انظر)

[طاجن خثارة مع النكتارين]

طاجن خثارة مع النكتارين
500 غرام من الجبن
صب الكفير على أرضية سميد متعدد الزجاج
3 بيضات
1/2 م كوب سكر
سكر أو خلاصة الفانيليا
مسحوق الخبز
لقد قمت بخلط كل شيء معًا في خلاط.
في وعاء تفلون ، ضعي شريطين بهما صليب من ورق الخبز
صب خليط اللبن الرائب. ضع شرائح النكتارين في الأعلى ورشي نشا الذرة ، حيث تعطي النكتارين العصير.
قم بتشغيل وضع Simmering + 110 جم و 50 دقيقة
بعد الانتهاء ، اتركيه على التسخين حتى تنخفض درجة الحرارة إلى 80 جرام.
نخرج شرائح البرشمان بدقة على طبق ونقطعها ونقدمها)
يمكنك رؤية الورقة هنا ، الكسرولة جاهزة

يغلق

برميل))

شق


قشرة حمراء منخفضة

الخلاصة: تبين أن الكسرولة رائعة ، ودرجة الحرارة مناسبة لخبز الخثارة.
الكسرولة ناعمة ورقيقة.
عند الخبز ، كانت درجة الحرارة على لوحة النتائج تتراوح من 109 إلى 120 جم
ولكن هذا هو الحال دائمًا عندما لا يكون هناك سائل.
كانت درجة الحرارة ذاتها في الوعاء هي نفس درجة حرارة الطاجن.

[عصيدة هرقل]

عصيدة هرقل
كوب من رقائق الشوفان المسلوقة لمدة طويلة وثلاثة أكواب من الماء.
ملح للتذوق.
عندما تصبح العصيدة جاهزة ، أضف السكر والزبدة.
نقوم بتشغيل Shteba على وضع Simmering + 99 جم لمدة 35 دقيقة. الصمام مفتوح.
كنت أتساءل ما إذا كانت العصيدة ستهرب بمقدار 99 جرامًا أم لا.
لذا لم تحاول حتى الهروب !!!
كانت درجة الحرارة على لوحة النتائج قيد التشغيل ، ربما هذه هي قراءات المستشعر. إذا انخفض إلى 98 ، فإن شتيبة بدأت في الاحماء وأظهرت الشاشة 101 جرامًا ، ثم عادت إلى 99 جرامًا.
تبين أن العصيدة رائعة!
تظهر الصورة أن العصيدة لا تريد أن تعمل في أي مكان.
قمت بخلطها ثم صورتها)

غطاء نظيف


أتمنى لك وجبة شهية!

تبين أن العصيدة رائعة!

أتفق معك تمامًا ، تحولت العصيدة رائعة. أنا كذلك ...

مهروس ، ماذا لو طهوه بالحليب أو على الأقل 50/50؟

[باربرا]

باربرا، أنا لا أطبخ في الحليب على الإطلاق.
إذا كانت 50/50 ، فلن تهرب. نعم ، إذا كان على اللبن بالكامل ، فلا يفلت منه ؛ لعدم وجود غليان نشط.

الهريس ، العصيدة جيدة ، فقط 35 دقيقة لدقيق الشوفان طويلة ، لا معنى لطهيها بدون ضغط. لكن في الحليب يجب أن يهرب عند درجة الحرارة هذه ، بالنسبة للحليب الذي لا يزيد عن 98 درجة مئوية فهو ضروري حتى لو كان هناك تحكم دقيق للغاية في درجة الحرارة. في أي وعاء طهيه من الفولاذ؟

للحليب لا يزيد عن 98 درجة مئوية

إذا كان الشوفان الملفوف على الحليب ، عند 98 درجة مئوية فإنه بالتأكيد سوف "ينفد" يجب أن يكون أقل. 98 درجة مئوية للأرز أو الحنطة السوداء. وللتقطيع ، وخاصة الشوفان الملفوف ، تحتاج إلى النظر ، اعتمادًا على محتوى الدهون في الحليب ، 92-96 درجة مئوية. خلاف ذلك ، يمكنك بسهولة تذكر قصة القدر