لف مع بذور الخشخاش وحشوة السميد

لف مع بذور الخشخاش وحشوة السميد

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
الخميرة الجافة	1 ش. ل
حليب	300 غرام
السكر	100 غرام
زبدة	100 غرام
ملح	0.5 ملعقة صغيرة
طحين

طريقة طهو

• للاختبار نحتاج: 1 ملعقة كبيرة. ل. خميرة جافة ، 300 جرام حليب ، 100 جرام سكر ، 100 جرام زبدة ، 0.5 ملعقة صغيرة. ملح ودقيق. أضف جميع المكونات إلى الحليب الدافئ قليلاً. تذوب الزبدة. يضاف الدقيق ولا يعجن العجين القاسي. العجين سهل الانقياد ويمتزج جيدًا. ضعه في مكان دافئ.
• الحشوة: من 2 كوب حليب و 4 ملاعق كبيرة. ل. طهي السميد عصيدة سميكة. أضف 100 غرام من السكر و 100 غرام من بذور الخشخاش. امزج كل شيء جيدًا. عندما تبرد ، اخفقي بيضة واحدة في العصيدة. نقسم العجينة إلى 3 أجزاء متساوية - سيكون لدينا 3 لفات. افردي جزءًا واحدًا على شكل مستطيل بطول 30 سم × 40 سم ، وضعي 1/3 من الحشوة ووزعيها على العجينة بأكملها ، ولفي إحدى الحواف ، وغطيها بالنصف الآخر ، واضغطي بعناية على جميع اللحامات ، وضعي التماس لأسفل على صفيحة خبز ونفّذي الإجراء بالكامل مع الأجزاء المتبقية. اتضح 3 لفات. لا أتركهم ينفصلون ، لكنني أخبز على الفور عند درجة حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة.
• 

ملحوظة

مع الحد الأدنى من المنتجات ، طعم ممتاز! لقد وجدت هذه الوصفة على الإنترنت ، والآن أنا أخبز طوال الوقت. لفة رقيقة جدا ولذيذة.



عرفت عجينة الرول منذ العصور القديمة ، عندما تم إعداد مجموعة متنوعة من المخبوزات كما هو الحال اليوم. يُنظر الآن إلى وفرة منتجات الدقيق في الحياة اليومية الحديثة على أنها حقيقة عادية تمامًا ، ولا تفاجئ أحداً. في الماضي القريب ، كانت اللفة عبارة عن تشكيلة إلزامية من طاولة احتفالية. في بعض الأحيان كان حجمها مثيرًا للإعجاب: بعد كل شيء ، لم يتم خبزه لعائلة واحدة ، وفي بعض الأحيان ، لعدة عائلات أو للقرية بأكملها.

لتحضير العجين للفائف ، هناك حاجة إلى دقيق عالي الجودة ، بالإضافة إلى ذلك ، يجب عجن العجين جيدًا: ثم يمكنك أن تشهد بكل ثقة. أن المنتج النهائي سيكون لذيذًا. العجين ، المعجن من الدقيق الجيد ، يمتد بسهولة ، جودة الدقيق الرديئة تؤثر على العجين أيضًا - يتكسر عند لفه. لا يعد طهي اللفة مهمة صعبة للغاية بالنسبة لربة منزل حديثة ، نظرًا لوجود عجينة جاهزة في المتاجر (في أقسام المنتجات شبه النهائية). منتجات نصف تامة الصنع على شكل أكياس مع مجموعة من المنتجات الجاهزة. على المرء فقط قراءة التعليمات بعناية واتباع التوصيات - واللفافة النهائية موجودة بالفعل على الطاولة.

اللفائف محشوة بالفواكه المختلفة والتوت الطازج وحشوات الفاكهة. لذلك ، في الربيع ، يمكنك طهي لفة بالراوند ، ثم بالكرز والكرز. التفاح ، العنب ، إلخ. لفائف الجبن ، المكسرات لذيذة وصحية. المربى بعد دحرجة العجين إلى طبقة رقيقة ، يمكنك عمل لفافة مع لحم الخنزير ، والتي يتم تقديمها كفاتح للشهية.

في بعض الأحيان يتم لف العجين ليس رقيقًا جدًا ومحشوًا بالفواكه أو غيرها من الحشوات البسيطة ، قائمة المنتجات. التي هي صغيرة. ومع ذلك ، حتى بالنسبة لمثل هذه اللفائف "العادية" ، يجب تعجن العجين جيدًا.

أخذته إلى الإشارات المرجعية - الملء مفتون!

جربه ، يتم إجراؤه بسرعة ، الحد الأدنى من المنتجات (أحيانًا يساعد) ، ولذيذ جدًا جدًا. لم آكل لفائف أخرى من هذا القبيل. أفعل ذلك مرة واحدة في الأسبوع بالتأكيد. لفة الزوج المفضلة.

Karinochka ، أنا فقط يطلب كعكة حلوة ، لذلك سأخبز غدًا بالتأكيد لفة!

Karinochka ، أنا فقط يطلب كعكة حلوة ، لذلك سأخبز غدًا بالتأكيد لفة!

يقال بالضبط ، "حلو" ، وليس سكري ، مختلف تمامًا عن لفائف الخشخاش الأخرى. إذا كنت تطبخ ، اكتب كيف حدث ذلك.

سأكتب بالتأكيد انطباع! هل لفاتك مضفرة وليست ملتوية فقط؟

سأكتب بالتأكيد انطباع! هل لفاتك مضفرة وليست ملتوية فقط؟

هذه نعم ، بما أنني فعلت ذلك (من الأفضل ألا أفعل ذلك ، لم أكن ملتوية في الداخل ، واتضح أن الأمر خاطئ) ، كنت أحاول تعلم كيفية نسج جديلة ، قررت التدرب على هذه القوائم ، لأنها تعمل دائمًا. لكنني لم أعد أفعل ذلك بعد الآن ، فأنا ألويها باستمرار كما كانت من قبل ، طعمها أفضل (إنه فقط في هؤلاء ، كل الحشوة كانت في المنتصف ، ويبدو أن هناك الكثير منها ، وعندما كانت ملتوية ، كان هذا هو!)

يا لها من وصفة مثيرة للاهتمام! شكرا لك! قل لي ، ألا تنقع الخشخاش مسبقًا ، ولا تضربه بالخلاط ، ولا تلفه في مفرمة اللحم؟ وإلا فأنا قلق من أن يكون الخشخاش قاسياً.
ملاحظة: انشر الحشوة على ورقة العجين بأكملها ولفها فقط؟ لكنها مكتوبة بطريقة ما صعبة.

أيضا المرجعية الوصفة مثير للإعجاب، سيكون هناك وقت سأفعل

يا لها من وصفة مثيرة للاهتمام! شكرا لك! قل لي ، ألا تنقع الخشخاش مسبقًا ، ولا تضربه بالخلاط ، ولا تلفه في مفرمة اللحم؟ وإلا فأنا قلق من أن يكون الخشخاش قاسياً.
ملاحظة: انشر الحشوة على ورقة العجين بأكملها ولفها فقط؟ لكنها مكتوبة بطريقة ما صعبة.

أنا لا أنقع الخشخاش ، فهو لا يزال لذيذًا. يُسكب الخشخاش في سميد ساخن ، ويجب أن يبرد ، وربما يكون لديه الوقت للبخار أثناء وجوده في السميد. ثم يطير البيض هناك ، ويمتزج كل شيء. واللفة مجعدة هكذا: وقم بتغطيتها بالطرف الآخر ، واضغط بعناية على جميع الحواف.

بمعنى ، اتضح أن اللفة لا ترتفع كثيرًا أثناء الخبز؟
كارينا ، إلى متى تحافظين على دفء العجين وما الخميرة التي تستخدمها؟

بمعنى ، اتضح أن اللفة لا ترتفع كثيرًا أثناء الخبز؟
كارينا ، إلى متى تحافظين على دفء العجين وما الخميرة التي تستخدمها؟

ليس أكثر من ساعة ، تأتي الخميرة مختلفة في كل مرة ... أحاول أن آخذ لحظة آمنة. العجين يرتفع جيدًا ، أنا فقط أحب عندما يكون هناك أقل من الحشوات ، يكون طعمه أفضل ، وأطرحه أقوى)) صدقني ، مع مثل هذه الحشوة ، سوف تنسى العجين. وسوف يكون كافيا)

أنا أيضًا أستخدم دائمًا خميرة Saf-moment. لكن اليوم لم يكن هناك ، وقد تم تحديد اللفة بالفعل بواسطة الفرن ، لذلك قمت بخبزها من الآخرين ، لذلك وضعت 12 جرامًا على نصف جزء من العجين. بقيت العجينة لمدة 15-20 دقيقة. بالطبع ، خلال هذا الوقت لم يرتفع. والآن نظرت في فرن الثالث .... - وردة اللفة! نأمل أن تسقط بعد أن تهدأ. سنحاول قريبا

أنا أيضًا أستخدم دائمًا خميرة Saf-moment. لكن اليوم لم يكن هناك ، وقد تم تحديد اللفة بالفعل بواسطة الفرن ، لذلك قمت بخبزها من الآخرين ، لذلك وضعت 12 جرامًا على نصف جزء من العجين. بقيت العجينة لمدة 15-20 دقيقة. بالطبع ، خلال هذا الوقت لم يرتفع. والآن نظرت في فرن الثالث .... - وردة اللفة! نأمل أن تسقط بعد أن تهدأ. سنحاول قريبا

وتحضر لفة واحدة مقابل نصف حصة؟ أنا في انتظار تقرير

واحد. يعد هذا. كان يجب أن أقسم العجين إلى قسمين ، لكن فات الأوان للخبز. أخرج ...

واحد. يعد هذا. كان يجب أن أقسم العجين إلى قسمين ، لكن فات الأوان للخبز. أخرج ...

حسنًا ، سيكون هناك المزيد من العجين لك ، جربه ، وشاركه معنا إذا أعجبك

شاش ، براغ .. نعم ، ما زالت ابنتي تقف بجواري: "أعطني باتيويويون". الآن هو يأكل قطعة: "الخريف لذيذ" من خلال شفتي طفل ، يقول الحقيقة.
باختصار ، طعمها جيد! اتضح أن العجينة كانت رقيقة ، لكن من الداخل ، ربما من الحشوة الرطبة ، كما لو لم يتم خبزها. مع ذلك ، كما قلت يا كارينا ، أنت لا تهتم بالعجين بسبب الحشو. أعتقد أن اللفة الباردة لن تكون أقل طعمًا. شكرا على الوصفة وشكرا !!! في المساء سأفحص زوجي وأمي

شكرا لك كيرينا! لمثل هذه الإجابة الواضحة. سأحاول ، ولكن بعد NG ، وإلا فليس لدي القوة للأشياء الجيدة. أعيادا سعيدة للجميع!

شاش ، براغ .. نعم ، ما زالت ابنتي تقف بجواري: "أعطني باتيويويون". الآن هو يأكل قطعة: "الخريف لذيذ" من خلال شفتي طفل يتكلم الحقيقة.
باختصار ، طعمها جيد! اتضح أن العجينة كانت رقيقة ، لكن من الداخل ، ربما من الحشوة الرطبة ، كما لو لم يتم خبزها. مع ذلك ، كما قلت يا كارينا ، أنت لا تهتم بالعجين بسبب الحشو. أعتقد أن اللفة الباردة لن تكون أقل طعمًا. شكرا على الوصفة وشكرا !!! في المساء سأفحص زوجي وأمي

:) أنا سعيد لأنني أحببت ذلك! سيكون طعمه أكثر برودة ، بالطبع ، ربما بسبب اللفة الدافئة وتعطي الانطباع بأن العجين غير المخبوز. وهذا هو السبب في أن العجين رقيق ، كل الاهتمام بالحشو ، بالنسبة لي ، أنا فقط أعشقه ، على الرغم من أنني لا أحب حقًا لفائف الخشخاش الأخرى. الشيء الرئيسي هو أن الطفل يحب ذلك ، يرضي

لديّ شكراً جزيلاً على الوصفة ، بالأمس قمت بطهي كل شيء كثيرًا.

لديّ شكراً جزيلاً على الوصفة ، بالأمس قمت بطهي كل شيء كثيرًا.

لصحتك! كم هو لذيذ في صورتك. وها أنا على نظام غذائي ... وإلا فأنا مستهلك مع هذه الكعك

أخيرًا صنعت هذه القائمة ، لفترة طويلة تكمن في الإشارات المرجعية. شكرا لك ، جميع أفراد الأسرة أحب ذلك

لف مع بذور الخشخاش وحشوة السميد

الفئة:
منتجات المخبز

مكونات
الخميرة الجافة

1 ش. ل
حليب

300 غرام
السكر

100 غرام
زبدة

100 غرام
ملح

0.5 ملعقة صغيرة
طحين
طريقة طهو
للاختبار نحتاج: 1 ملعقة كبيرة. ل. خميرة جافة ، 300 جرام حليب ، 100 جرام سكر ، 100 جرام زبدة ، 0.5 ملعقة صغيرة. ملح ودقيق. أضف جميع المكونات إلى الحليب الدافئ قليلاً. تذوب الزبدة. يضاف الدقيق ولا يعجن العجين القاسي. العجين سهل الانقياد ويمتزج جيدًا. ضعه في مكان دافئ.

الحشوة: من 2 كوب حليب و 4 ملاعق كبيرة. ل. طهي السميد عصيدة سميكة. أضف 100 غرام من السكر و 100 غرام من بذور الخشخاش. امزج كل شيء جيدًا. عندما تبرد ، اخفقي بيضة واحدة في العصيدة. نقسم العجينة إلى 3 أجزاء متساوية - سيكون لدينا 3 لفات. افردي جزءًا واحدًا على شكل مستطيل بطول 30 سم × 40 سم ، وضعي 1/3 من الحشوة ووزعيها على العجينة بأكملها ، ولفي إحدى الحواف ، وغطيها بالنصف الآخر ، واضغطي بعناية على جميع اللحامات ، وضعي التماس لأسفل على صفيحة خبز ونفّذي الإجراء بالكامل مع الأجزاء المتبقية. اتضح 3 لفات. لا أتركهم ينفصلون ، لكنني أخبز على الفور عند درجة حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة.


ملحوظة

مع الحد الأدنى من المنتجات ، طعم ممتاز! لقد وجدت هذه الوصفة على الإنترنت ، والآن أنا أخبز طوال الوقت. لفة رقيقة جدا ولذيذة.

وكم دقيق لكل جرام تضعه في العجين؟

حاولت أمس فعلت
بدلاً من 3 اتضح أن 2 لكني أحببت الكبار ، شكرًا

وكم دقيق لكل جرام تضعه في العجين؟

أنا أشترك في السؤال. بعض الوصفات غريبة بدون تحديد كمية الدقيق. أفهم ، بالطبع ، أن الدقيق حتى الجرام لا يوضع ، لكن ما زلت أرغب في معرفة ما يجب التركيز عليه. لقد كنت مهتمًا جدًا بهذه اللفافة ، لكن لا يمكنني صنعها بسبب نقص جرعة الطحين في الوصفة ، لأنني ما زلت مع عجينة الخميرة من أجلك ومن الصعب بالنسبة لي توجيه نفسي "بالعين".
وأي نوع من العجين يجب أن يعجن ، مثل كعكة على خبز أبيض ، أو ليونة؟

أنا أيضا خبز أنا في انتظار أن تبرد

[قلبت بشكل ممتاز]

أنا أشترك في السؤال. بعض الوصفات غريبة بدون تحديد كمية الدقيق. أفهم ، بالطبع ، أن الدقيق حتى الجرام لا يوضع ، لكن ما زلت أرغب في معرفة ما يجب التركيز عليه. لقد كنت مهتمًا جدًا بهذه اللفافة ، لكن لا يمكنني صنعها بسبب نقص جرعة الطحين في الوصفة ، لأنني ما زلت مع عجينة الخميرة من أجلك ومن الصعب بالنسبة لي توجيه نفسي "بالعين".
وأي نوع من العجين يجب أن يعجن ، مثل كعكة مثل الخبز الأبيض ، أو ليونة؟

أضع دقيقًا يساوي حوالي 4 أكواب HP ، حوالي 600 جرام. كل شىء قلبت بشكل ممتاز : girl_clap
لكنني أخذت ملعقتين صغيرتين من الخميرة ، يبدو لي 1 ملعقة كبيرة. ل. - كثير من. سارت العجينة بشكل جيد

[ألبينا]

ألبيناشكرا على الجواب سأحاول أن أفعل ذلك. إذا لم يجعل الأمر أكثر صعوبة ، فربما يمكنك وصف الطريقة التي يجب أن يتحول بها العجين تقريبًا ، أي إذا تم تشكيلها على شكل كعكة ، فما مدى طراوتها؟ شكرا مقدما

متنوعة ، هذه العجينة بها الكثير من الزيت ، لذلك يمكن أن تأخذ الكثير من الدقيق. كلما زاد الطحين ، كلما أصبحت الكعكة أكثر إحكامًا. العجينة ناعمة ومرنة. صحيح ، في HP أعطيته مرتين للارتقاء ، على الرغم من أن 1 ربما يكون كافياً. يتدحرج بسهولة.

[ألبينا]

ألبينا، شكرا على الإجابات. سأحاول الأسبوع المقبل

شكرا جزيلا على الوصفة!
تحولت لفة لذيذة وناعمة للغاية. والأهم من ذلك ، أن الحشوة تتماسك جيدًا ، ولا تنهار.



هناك حقيقة في الطهي صعوبة واحدة من الصعب جدًا مقاومة عدم تناول الحشوة قبل أن تصل إلى اللفة

لفة لذيذة بجنون. عجينة جيدة جدا. لا يرتفع كثيرًا ، مما لا يخلق طعم "الكثير من العجين - القليل من الحشو". الحشو لذيذ جدا وجيد في الاتساق. بفضل السميد ، لم تسقط قطرة من الخشخاش. قبل طبقة اللفة ، ضربتها بقدم الخلاط. لذيذ جدا. لم أستطع مقاومة - أكلت القشرة وهي لا تزال ساخنة - لذيذة!
شكرا جزيلا على الوصفة ، آسف غادر المؤلف الموقع. آخذه إلى كتالوج مفضلاتي.

الفتيات ، إذا كنت تفعل ذلك مع الخميرة الطازجة ، فكم يجب أن تأخذ حسب الوصفة؟
وسؤال آخر: كيف تعتقد أنه سيعمل بدون بيضة؟ البيض خارج ...

تمت الإضافة السبت 25 Feb 2017 10:46 PM

أنا خبزته! الرائحة والمظهر لذيذ جدا! لنحاول غدا!
🔗

[تومانشيك]

تومانشيك، ايرلندي، كم دقيق تضع في العجين؟

[تومانشيك]

تومانشيك، ايرلندي، كم دقيق تضع في العجين؟

كان Elechka يعجن في HP. بدءًا من الزجاج ، ثم أسفل kolobok)))

[إيرلندي ،]

شكر، إيرلندي ، يجب أن أحاول ، كنت مهتمًا أكثر بالملء.