خبز "عشر حبات"

الفئة: خميرة الخبز
خبز عشر حبات

مكونات

بيجا
ماء 30 جرام
دقيق قمح 1 أو في الدرجة 50 جرام
الخميرة الجافة 1/4 ملعقة صغيرة
مزيج الحبوب
الحنطة السوداء 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
الدخن 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
فريك الذرة 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
تنبت رقائق الجاودار (أي ممكن) 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
بذور زهرة عباد الشمس 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
بذور الكتان 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
بذور اليقطين 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
تنبت الجاودار 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
تنبت القمح 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
تنبت الشوفان 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
عجينة
ماء 175 جرام
بيجا الكل
دقيق قوي من القمح الصلب الذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين 150 جرام
دقيق القمح ج / ض 75 جرام
دقيق قمح 1 درجة 75 جرام
مستخلص الشعير 5 جرام
الغولتين 12 جرام
الخميرة الجافة 3.2 جرام (ملعقة صغيرة)
زيت نباتي ب / ثانية 50 جرام
ملح 9 جرام
الماء في خليط الحبوب 100 جرام

طريقة طهو

  • خبز عشر حباتخبز عشر حبات تخلط جميع المكونات وتغطى وتترك لمدة 10-12 ساعة في درجة حرارة الغرفة.
  • مزيج الحبوب.
  • خبز عشر حبات تقلى بذور عباد الشمس والكتان واليقطين في مقلاة جافة.
  • نضع في طبق آخر.
  • أضف الرقائق والحنطة السوداء والدخن وحبوب الذرة. يغطى بالماء ويترك لمدة 10-12 ساعة.
  • قم بلف القمح والجاودار والشوفان بأي طريقة ممكنة.
  • عجينة
  • اخلطي الماء والبيغو وكل الدقيق الممزوج بالجلوتين والخميرة وخلاصة الشعير حتى يصبح رطبًا ،
  • نبدأ في إضافة الزيت تدريجياً. قد تحتاج إلى المساعدة بيديك.
  • عندما يتم خلط نصف الزيت ، نبدأ في إضافة خليط الحبوب مع الزيت.
  • في النهاية ملح.
  • يضاف الغلوتين لتقوية الذبيحة حتى لا تنكسر الحبوب. إذا حدث هذا ، فسيكون الخبز كثيفًا.
  • خبز عشر حبات العجينة طرية وليست لزجة. يستمر العجن حوالي 20 دقيقة.
  • نلف العجين ونخمر في مكان دافئ. يستغرق الصعود 60-70 دقيقة.
  • خبز عشر حباتخبز عشر حبات العجين في بداية ونهاية التخمر
  • نخرج العجين.
  • نصنع مستطيلاً منه.
  • نلفها في لفة ، نضغط كل منعطف.
  • قرصة التماس.
  • ضعيها في طبق مدهون واتركيها تثبت.
  • تدقيق لمدة ساعة.
  • نقوم برش قطعة العمل من الأعلى بالماء بمسدس الرش.
  • نضع لخبز في فرن مسخن.
  • درجة حرارة الخبز لأول 10 دقائق هي 220 درجة ، ثم تنخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة.
  • نخبز حتى الاستعداد. لدي وقت الخبز الإجمالي 35 دقيقة.
  • لقد حصلنا عليها. دعها تبرد. قص واستمتع!
  • خبز عشر حبات
  • خبز عشر حبات
  • خبز لذيذ!

الطبق مصمم ل

1 لفة

وقت الطبخ:

3-3.5 ساعات

برنامج الطبخ:

فرن ومحضر طعام.

ملحوظة

لن أكتب عن فوائد هذا الخبز. التكوين يتحدث عن نفسه. الخبز متعدد الحبوب هو مصدر للطاقة والفيتامينات. المعادن. هذا هو مصدر الحياة!

الخبز الأصلي موجود على مدونة روز ليفي.

ماتيلدا 81
أنجيلاالإبرة! لف لي 10 أرغفة من هذا القبيل!
آنج كاي
جولنارا، بكل سرور! أين توصل؟
تومانشيك
اقتباس: أنج كاي
أين توصل؟
مباشرة إلى مينسك! إلي!!!! تريد!!!!!!!!!!!!!!
ستانلي
وأريد)) لا تتوقف عن الدهشة!
ماتيلدا 81
اقتباس: أنج كاي
جولنارا بكل سرور! أين توصل؟
حسنًا إلى قريتي ، إلى موسكو
آنج كاي
: mail1: أكتب العناوين! قرية موسكو ، مينسك ...
vedmacck
ماذا يحدث هنا! ماذا يحدث هنا! أناس لطفاء!
من أجل مثل هذا الخبز ذهبت مرة إلى صانع الخبز !!!
(اتضح أن هناك العديد من الأشياء المثيرة للاهتمام ، لكننا سنلتزم الصمت حيال ذلك في الوقت الحالي)

أين يمكنني تناول الكثير من الحبوب في المرة الواحدة؟ كم مرة أتذكر عن القوائم والدفاتر ...
لوكسا
أنجيلا ، أنا أحفظ خبزك على الفور! ثم أدرس! : روز: شكرا!
كراس فلاس
أنجيلا ، ما هو رغيف مشمس! الجمال!!! أريد فقط أن "أتنفس" اللب!
شكر !
ناتاليار
Angel ، لقد وضعت كرسيًا مسندًا كبيرًا بدلاً من الأريكة إلى جهاز الكمبيوتر الخاص بي ، لذا الآن بلطف
آنج كاي
يا بنات! وامتدحوا وسخروا! شكرا لك!
اقتباس: vedmacck
أين يمكنني تناول الكثير من الحبوب في المرة الواحدة؟
كل شيء يتراكم تدريجياً ويتراكم. لا تدري أين كل هذا في البيت و تضعه ؟!
اقتباس: Loksa
أنا على الفور المرجعية
ساكون ممتنا. إذا كانت الوصفات مفيدة ، وسيصبح البعض مفضلًا.
اقتباس: كراس فلاس
أريد فقط أن "أتنفس" اللب!
نعم. روحي.
فيتا
أوه ، كيف تريد أن تجرب مثل هذا الخبز !!! هل يمكنك فعل أي شيء بدون طحين الغلوتين والدقيق الصلب؟
آنج كاي
سفيتلانا، يبيع المتجر الدقيق الذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين. يمكنك شرائه ووضعه. اعجن الفص مع وضع يديك في النهاية. أعتقد أن كل شيء يجب أن يعمل
فيتا
آنج كاي، للأسف الشديد ، في البرية لدينا لا يبيعون مجموعة متنوعة من الدقيق كما تستخدم في الوصفات. لدينا دقيق من الدرجة الأولى ، وبعد ذلك يمكنك العثور عليه فقط في Pyaterochka.
آنج كاي
سفيتلانا، ونحن لا نبيع ، ولكن التسوق عبر الإنترنت شيء رائع لأشخاص مثلنا. يمكنك شراء الدقيق والغلوتين من هناك.
تومانشيك
أنجيلا خبزتها اليوم !!!
أحب خبز الحبوب !!!! هذا شيء - حبيباتك العشر! لذيذ جدا! لقد قمت بنقع الحبوب بالماء الدافئ بمعدل أعلى بكثير (ثم قمت بتصريفها وأخذها مثل الماء في الوصفة). أصرت لمدة يوم تقريبًا. فتشعل على الطاولة ثم في الثلاجة. استعد لاحقا. نتيجة لذلك ، كانت البذور كلها ناعمة. بالإضافة إلى تلك الموضحة في الوصفة ، استخدمت أيضًا الدخن والأرز.
لذيذ جدا!!!! سوف أكرر.
آسف ، لا توجد صورة - محرك أقراص فلاش معطل. لا يمكننا الشراء بعد. إذا كان لدينا الوقت فسألتقط صورة بالتأكيد!
آنج كاي
Irishkina، أنا سعيد جدًا لأنك أحببت الخبز وأنك قررت خبزه. شكرا لك)

كل الوصفات

© Mcooker: أفضل الوصفات.

خريطة الموقع

ننصحك بقراءة:

اختيار وتشغيل صانعي الخبز