فطائر الملفوف

فطائر الملفوف

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
ملفوف طازج	400 جرام
حليب	50 غ.
زيت نباتي	50 غ.
خميرة طازجة	15 جرام
دقيق القمح	500-550 جرام.
كريمة حامضة (مايونيز)	20 جرام
السكر	100 جرام.
ملح	1.5 ساعة ل.
للتشحيم:
زبادي	2-3 ش. ل.

طريقة طهو

• ابشر الملفوف على مبشرة رفيعة أو افرمه مع المزيج. ينضج مع الحليب والزبدة والملح حتى ينضج. قمت بوضع التبريد في MV لمدة 30 دقيقة. ترطيب. عند "الخروج" كان وزني 415 جرامًا.
• طحن الخميرة مع 10 جرام. السكر من المجموع ويترك لمدة 10 دقائق.
• نضع الملفوف ، الخميرة ، القشدة الحامضة ، الطحين فوقها ، السكر المتبقي في دلو من HP. قد تحتاج إلى طحين أكثر أو أقل بقليل حتى تصبح عجينة ناعمة ومرنة.
• بعد العجن ، اتركي العجينة في HP لمدة 10 دقائق ، ثم أطفئي HP ، اخرجي العجين ، شكلي كرة ، ضعيها في وعاء. مدهون بالزيت ويترك في مكان دافئ لمدة ساعة. أضع العجين في وضع العلامة التجارية MV.
• بعد فترة ، اعجن العجينة ، قسّمها إلى 12 قطعة ، غطيها بمنشفة واتركها لمدة 15 دقيقة.
• تشكل كعكة من كل قطعة عجين وتوضع في قالب على مسافة من بعضها البعض. لدي شكل بقياس 28 سم × 21 سم. غطيها بمنشفة واتركيها لمدة 45 دقيقة. أغادر في الفرن ، والضوء مضاء وكوب من الماء المغلي.
• دهن الفطائر الصغيرة بالزبادي قبل الخبز.
• تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (الحمل الحراري 180 درجة مئوية) حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. الوقت المحدد يعتمد على
• فرنك ، استغرق مني 30 دقيقة.
• تبرد على رف السلك.
• 
• 
• 
• بالفعل أثناء الخبز كان هناك مثل هذا aromaaaaaat !!! : nyam: فتات عديم الوزن !!! من المستحيل المقاومة !!!! أكلنا الجزء بأكمله بين عشية وضحاها وفي الصباح. يعجن آخر !!! نوصي!!!
• shl. يمكنك عمل فطائر محشية من هذه العجينة.

ملحوظة

وصفة من كتاب "Vedic Cooking for Modern Housewives" مع تغييراتي.

[كسيوشا]

كسيوشاحسنًا ، أنت مغرية! عندما نظرت ، شعرت بالذهول تمامًا
الكعك مجرد وليمة للعيون!

[أوميلا]

كم هو مثير للاهتمام !!!! أوميلاورائحة الملفوف؟

الهدال ، الكعك ليس ملفوفًا ، إنه دانتيل!

Oksanochka مع قدوم! الكعك الجميل ، من الواضح أنه أغنى وأنعم. ويتم الحصول على ما يسمى بعجين الملفوف؟ هذا لمن هم كسالى جدا لنحت الفطائر؟ مثل كل شيء في زجاجة واحدة مرة واحدة أو كيف طعمها؟ فضولي ، شارك ...

[ماريش ، تانيشكي ، إيلونا ،]

ماريش ، تانيشكي ، إيلونا ، بفضل الفتيات !!!

ويتم الحصول على ما يسمى بعجين الملفوف؟ هذا لمن هم كسالى جدا لنحت الفطائر؟

هذا صحيح - عجينة الملفوف. يمكنك الخبز بالحشوات ، مثلي. عندما خبز كانت رائحتها مثل فطائر الملفوف !!! وفي النكهة الجاهزة والرائعة ، لم يفهم الزوج على الإطلاق من أين أتوا.

خذ 2 !!!!





حاولت أن تنكسر:

اتضح أنه يمكن أيضًا إرفاق الملفوف المطهي المتبقي هنا ؟؟؟ لدي دائمًا الباقي معلقًا ولا يريد أحد إنهاء الأكل !!!

[ايرلندية]

اتضح أنه يمكن أيضًا إرفاق الملفوف المطهي المتبقي هنا ؟؟؟

ايرلنديةبل ضروري !!!

أوه ، ما هو جيد!

[ايلينا]

ايلينا,

[الهدال]

يا، الهدالكيف أحب هذه الفطائر الصغيرة
وشعرت بطعم الكرنب منها (فهمت الرائحة ولكن عن الطعم)؟

وقد أدركت نفسي بالفعل أنني أريد كتاب الوصفات هذا

اتضح أنه يمكن أيضًا إرفاق الملفوف المطهي المتبقي هنا ؟؟؟ لدي دائمًا الباقي معلقًا ولا يريد أحد إنهاء الأكل !!!

بالتأكيد! قرأت في موقع آخر (عندما كنت مبتدئًا تمامًا كنت أبحث عن in-fu مثل الخبز الخبيز ، لكنني لم أتجول هنا بعد) ، ألقت امرأة كل شيء نصف أكله في العجين وألقت الخميرة - الحبوب ، الزبادي منتهي الصلاحية ، الكفير ، القشدة الحامضة ، البطاطس المهروسة ، إلخ. ثم حصلت على مثل هذه الكعك ، مممم ... لذا فإن العجين هو استخدام لذيذ

[أوميلا]

العجين هو إعادة تدوير لذيذ

نعم ، أفعل الشيء نفسه مع "الحليب" السابق ، والسميد ، والتفاح ، والبرتقال - أنا أخبز أو الفطائر أو البسكويت. طعم جديد في كل مرة! أنا فقط لم أجربها مع البطاطس - فهم يأكلونها على الفور.
أوميلا، دوّن الوصفة.

[أوميلا]

أوميلا
ما المورقة اللذيذة !!!
جرب واحدة
شكرا على الوصفة ، نحن إشارة مرجعية

[المن]

وشعرت بطعم الكرنب منها (فهمت الرائحة ولكن عن الطعم)؟

المن أولئك الذين ليس لديهم خبرة في الطهي (زوجي وأمي) ما زالوا لا يفهمون من أين هم. أستطيع أن أشعر بالملفوف. ولكن ، بالنظر إلى أنني لا أحبها على الإطلاق ، فهذا يبدو غير مزعج للغاية.

العجين هو إعادة تدوير لذيذ

إيلوناانا اوافق لكن هذه الدونات تستحق ان تنطفئ ملفوف مع متخصص !!

دبور ، Melisa72ru شكرا يا بنات !!: روز:

جرب واحدة

خذ vseeeeeee !!!! بو مستحيل جدا نكش.. يوجد!!!!

فاتح للشهية جدا! لقد أخذته إلى إشاراتك المرجعية ، شكرًا!

[مرح]

مرح ,

[أوميلا ،]

أوميلا ، كسينيا ، طبطب رهيبة! أنا أحب ذلك تماما! أستطيع أن أتخيل كم هو لذيذ ، لكن zaapah ...

[أوميلا ،]

أوميلا ، ملفوف مقنع ببرودة لم أكن لأفكر في القيام بذلك. انطباعات سأفعل ذلك بالتأكيد بمجرد وصول أكلة طعامي الرئيسيين (هم الآن في رحلة عمل). أولئك الذين هم في المنزل ، الأبناء الأصغر والأوسط ، يتنافسون أكثر والذين سيأكلون أقل

[ناتوسيك]

ناتوسيك ,

ألبيناشكرا أتمنى أن تستمتع به !!

[Ksyu]

Ksyu، لقد اشتعلت النيران لأخبز مثل هذه الزلابية !!! وبعد طبع الوصفة لاحظت كمية السكر ... فهل هي حلوة؟ لن أفعل ثحسنًا ... Dap معلقة بالجرام من أجل عدمثحسنا؟

كسيوشا، يطحن الملفوف مباشرة في الدخان ، أليس كذلك؟ سوف تمزيقه لا يعمل؟

[إنول]

إنول، يمكن تقطيعه ، التيار جيد. من الضروري أن يتم تفريقها بالكامل في الاختبار. أنا قطعت مع الجمع. أما بالنسبة للسكر ، فلن أقول إنه حلو جدًا. جرب بالخطوة الأولى. ل.

ها هو وسيم! كل شيء وفقًا للوصفة ، رميت كل شيء معًا في الماكينة وعلى "الخبز الحلو". لم أجربها بعد ، الجو بارد. والرائحة !!!!

[دانا]

دانا أذهل !!! إنني أتطلع إلى الانطباعات التي ترضيك.

كيف فاتني هذه الوصفة ؟! سوف اخبز قريبا

[كسيوشا]

لن أقول إنهم حلوون جدًا.

نعم ؟ لكن ربما ليس من أجل الحساء؟ سأحاول أن أضع أقل ، وبعد ذلك سنرى ...

جرب بالخطوة الأولى. ل.

كسيوشا، الحق غدا ومحاولة "عصيدة" الملفوف بالفعلحول مطبوخ !!!

لكن ربما ليس من أجل الحساء؟

شويتو؟ كنا نأكلهم ثلاث مرات في اليوم طوال الأسبوع إذا جاز التعبير للأولى والثانية والثالثة !!!

[كسيوشا]

كسيوشاتعال هنا سأقبلك !!! هذه الفطائر الصغيرة ، هكذا ... لذلك ... لا تضاهى ، هنا ...
التهمت الألغام في يوم واحد فيهذا الجزء (12 قطعة) ... ودعنا نشوي غدًا وششيا حمار ...فيالمهوسون لعنة ...



Ksyushenkaيا عزيزي ، هذا صحيح شكرا لك !!!

[في]

التهمت الألغام في يوم واحد فيهذا الجزء (12 قطعة) ... ودعنا نشوي غدًا وششيا حمار ...فيالمهوسون لعنة ...

يعني الأقارب .. فعلتها ثلاث مرات متتالية !!! ثم يأكلون ، لكني تعبت بالفعل !!! إنول، سعيد لأنك أحببته !!!

أشعر أنني ما زلت بحاجة إلى الخبز غدًا!
شكرا على الوصفة اللذيذة!

[فريزيا]

AAAAAAAAAAAAAAAA !!!! فريزيا، Falloff، not crumpets !!!!

[الهدال]

الهدال، أخيرًا خبزتهم. كما هو الحال دائمًا مع المغامرات ، قمت أولاً بتقطيع الملفوف ، ثم تذكرت أنه كان عليّ تقطيعه ، وأطفأت الكرنب ، ثم سبليندارلا ، ربما لهذا السبب تبين أن العجين أصبح نحيفًا. اضطررت إلى إضافة كمية مناسبة من الدقيق. لقد ارتفع بشكل رائع ، واتضح أنه ما يصل إلى 18 دونات. لقد أخرجته للتو من الفرن ، والرائحة لا تزال - يسيل اللعاب. سأحاول غدًا ، ليس لدي أدنى شك في أنه اتضح كما هو الحال دائمًا ، لا توجد كلمات. شكر

[ملاحظة.]

أخمدت الكرنب ، ثم سبليندارلا ، ربما لهذا السبب تبين أن العجين كان رقيقًا.

أوه ، ناتاشا ، حسنًا ، أنا فقط في سن مبكرة ، أطفئها أيضًا أولاً ، ثم مشيت بخلاط. استغرق الأمر مني 550 جرامًا من الدقيق.

ملاحظة. Natulechka ، الفطائر الصغيرة Suppa ، جميلة !!!

[كروشيه]

كروشيه، شكرًا واستغرق الأمر مني المزيد من الألم
الهدال، أخذنا عينة اليوم

[ناكابوستينا]

ناكابوستينا وليمة عيون pyshechki !!!

أخمدت الكرنب ، ثم سبليندارلا ، ربما لهذا السبب تبين أن العجين كان رقيقًا. اضطررت إلى إضافة كمية مناسبة من الدقيق.

ناتاشافلا داعي للخلط !! : نيا: انها بالفعل تتباعد في الاختبار. وأضافت الدقيق بشكل صحيح.

[شكرا على الوصفة]

مساء أمس ، الساعة 23:00 ، خبزت هذه الكعك. لتناول الإفطار ، تم تناول نصفها بالفعل ، حتى الآن لا أحد يعرف ما هي معه ولم يسأل ، لقد تجرأوا فقط وكل شيء وحتى أصغرهم أكل
ووقعت بعض الحوادث: ظننت أين الماء في هذه الوصفة وسكب حوالي 80 مل من الماء ، ثم سكب الطحين إلى حالة كولوبوك فوما تعطيل
شكرا على الوصفة

[ألبينا]

ألبينا بصحة جيدة لك ولعائلتك !!! سعيد لأنك أحببته!!!

فكرت ، أين الماء في هذه الوصفة ورش حوالي 80 مل من الماء ،

Oksanchik ، ها هي فطائر بلدي حسب وصفتك شكرا لك ، لذيذ! كان الشاب غاضبًا للغاية حقًا: "لا أفهم ، إنها تشبه رائحة الملفوف ، لكن أين الحشو؟ لن آكل هذا ، فاصنعه مع الحشوة!" ولكن بعد 3 دقائق ذهب الدونات "المذاق" لسبب ما



ظهر البيمبلي على الأرجح لأنه لم يكن هناك زبادي وقمت بتلطيخه بالكريمة الحامضة

[إيلونا]

إيلونا، الكعك الرائع !!! سعيد حببت!! اسمنت الاصغر !!!

اسمنت الاصغر !!!

آها ... بالفعل!

لقد تأخرت في التقرير ، وذهب كل شيء منذ فترة طويلة ، لكنه لم ينس. وبالتالي:
لقد فعلتها على شكل رغيف. لطيفة ، رائحتها مثل أوه ، لكنها ستبدو أفضل في الكعك. هذا يعني أنك تتوقع طعم الخبز من رغيف أو شيء ما (ملفوف). ذوقه مخبز. لم أخلط الملفوف ، لقد انكسر مع آلة في وقت واحد ، ولم أترك حتى ذيولًا صغيرة ، واتضح أن العجين موحد للغاية ، وهو أمر جيد. لكن مع الأذواق ، بدأنا نتشعب. جربها أهالي محلية الصنع ، فقالوا: "يا إلهي!" و .... لم تأكل. وركض صديقي لمدة دقيقة ، لذا بعد ساعتين (كما تعلم) لم يتبق حتى فتات. والسر هو أن بلدي نشأ على فطائر محلية الصنع ، حيث أن البطاطس والملفوف ليست عجينًا حلوًا. وهنا العجين حلو جدا (لذوقي). لقد عملت على الأخطاء ، أكلتها لطيفة ، لكن لن تكون هناك صور أثناء شحن البطارية ... عدو الكعك لا ينام

[دانا]

دانا ، سعيد لأنك وجدت خيارك !!!

Mistletochka ، قل لي ، من فضلك ، كم الخميرة الجافة التي يجب وضعها؟ ثم مع الأحياء ليس لدي خبرة في التواصل

[COGT]

COGT أولجا خميرة جافة أقل 3 مرات أي 15 جم: 3 = 5 جم. (1 ساعة L. + 2 \ 3h. L.)

شكرا على الاجابة! مفيد جدًا - الملفوف بارد بالفعل ، وبدأت في عجن العجين

[أوميلا]

أوميلا، أحضر شكراً آخر على الكعك - الكعك !!!!
تقرير: أولاً ، مخلل الملفوف الذي لا معنى له (حسنًا ، بالصدفة). لذلك ، قمت بقياس 400 جرام وطهيها في زيت عباد الشمس في طباخ بطيء. جلدوا قليلا. يضاف السكر 60 جرامًا ، أي غير محلى بحيث يكون هناك كعك. كان صانع الخبز يعجن العجين ، في البداية كان جافًا ، أضفت القليل من العجين المخمر ، وفي النهاية اضطررت إلى إضافة 2-3 ملاعق كبيرة من الدقيق. بشكل عام ، كانت هناك بعض المغامرات. لكن النتيجة فاقت كل التوقعات - الكعك "طار بعيدًا" على الفور.
تصوير:







البقع البرتقالية هي جزر.
ملاحظة. الابنة (3 سنوات) شاهدت الصورة وطلبت من بولكي مرة أخرى

أوه ، كيف أنهم جميعا متعرج! ولدي نوع من شقة قل لي ، ما الخطأ الذي يمكن أن أفعله؟ أخبز الكعك في الفرن للمرة الثالثة فقط في حياتي.

[نيكا 77]

نيكا 77 أولغا الكعك الرائع !!! الأهم من ذلك كله أنا سعيد لأن ابنتي أحببت ذلك !!!

[COGT]

ولدي نوع من المسطحة. قل لي ، ما الخطأ الذي يمكن أن أفعله؟

COGT يا أولغا لا تشتم ، كعكات ممتازة !!! وحقيقة أنها ضبابية قليلاً ، لذلك تبين أن هذه العجينة سائلة ، وعلى مسافة كبيرة وضعتها عن بعضها البعض - كان هناك مكان لطمسها. في المرة القادمة ، أضيفي القليل من الدقيق ورصيه جنبًا إلى جنب. حظا سعيدا!