سلال بيري الغريبة مع زبدة الكاسترد

سلال بيري الغريبة مع زبدة الكاسترد

الفئة: الحلويات

مكونات
زبدة	180 جرام
طحين	2.5 ملعقة كبيرة. (400 جرام)
بيض	1 بيضة و 1 صفار
الكريمة الحامضة	1 ملعقة كبيرة. ل
السكر	2 ملعقة كبيرة. لركوب
ملح	قرصة
صودا + عصير ليمون	0.5 ملعقة صغيرة + 0.5 ملعقة صغيرة
للقشدة:	250 مل حليب ، 80 جرام سكر ، 2 صفار ، 25 جرام طحين
كريم 33-38٪ ومثبت كريم	100 مل

طريقة طهو

• لقد وصل موسم التوت ، وهذا يمنحنا جميعًا فرصة الاستمتاع بالحلويات اللذيذة والكعك مع التوت والفواكه الطازجة. أقترح تحضير تارتات الرمل المتفتت (سلال) مع الكسترد وأي توت موسمي.
• وتزامن شراء قوالب تارتليت جيدة مع نضج الفراولة والفراولة. كنت أرغب في صنع سلال الكاسترد بالكريمة المخفوقة.
• الفراولة مع الكريمة ، والتي لطالما أصبحت من الأطباق الكلاسيكية ورهانًا آمنًا على أي طاولة ، هي أيضًا الحلوى المفضلة لدينا. والكاسترد على صفار البيض مفيد جدًا في الذوق مع الكريمة المخفوقة ويتماشى جيدًا مع عجين التارتليت الهش وليس الحلو جدًا.
• يمكن صنع هذه العجينة مسبقًا وحفظها في الثلاجة وسلال الخبز حسب الحاجة. عجينة الغريبة ، كما تعلم ، تبقى مجمدة جيدًا.
• - أولاً ، تحتاج إلى خفق الزبدة حتى تصبح كتلة بيضاء رقيقة ، ثم إضافة بيضة وصفار وملعقة كبيرة من القشدة الحامضة (المايونيز - لسبب ما ، ألذ معها) وضرب الخليط مرة أخرى. من الأسهل القيام بذلك في محضر الطعام.
• - اروي صودا الخبز بعصير الليمون أو خل النبيذ واسكبه في الخليط.
• - اخلطي جميع المنتجات السائبة وامزجها مع الخليط المحضر بسرعة ، دون الكثير من الحماس ، اعجن عجينة بلاستيكية ناعمة وأرسلها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
• - تشكل نفس الكرات من العجين المحضر وتوضع العجينة في صينية الخبز. بالنسبة للقوالب الخاصة بي ، يلزم 60-65 جرامًا. عجينة لـ 12 كعكة. (لا تتطلب النماذج الخاصة بي تزييتًا ، لذا فالأمر متروك لك).
• - يقطع العجين جيداً بالشوكة ويخبز في 180 غرام. إلى لون ذهبي لطيف. دع السلال تبرد قبل إزالتها من القوالب. العجين هش بما فيه الكفاية !!
• تحضير الكريم.
• - يخلط 50 مل من الحليب جيداً مع 2 صفار وملعقة طحين وملعقة نشا ذرة. سخني 200 مل من الحليب مع السكر حتى الغليان ، خففي الحرارة واسكبي المزيج المحضر في وقت سابق في تيار رفيع ، مع التحريك المستمر بمضرب.
• - مع الاستمرار في التحريك ، يُطهى المزيج حتى يتماسك (حتى تظهر أولى علامات الغليان). أضف مستخلص الفانيليا حسب الرغبة. يُرفع عن النار ويُغطى بغلاف بلاستيكي ويترك ليبرد تمامًا.
• أنصحك بالحصول على قدر به طلاء غير لاصق ومضرب خاص بطبقة سيليكون لطهي الصلصات والكريمات حتى لا تخدش القاع والجدران.
• - يخفق 100 مل من كريمة الخفق المبردة (33-38٪) بمكثف (بدونها) حتى يتم تموجات ناعمة ويخلط بلطف مع الكاسترد المبرد.
• - نضع الكريمة في التارتليت ونزينها بالتوت في الأعلى. يجب غسل التوت مسبقًا وتجفيفه جيدًا.
• 
• 
• - اختياريا ، يمكنك تزيين التارتات بمسحوق السكر (غير قابل للذوبان) وورقة النعناع.
• استمتع بحفلة الشاي الصيفية !؛)

الطبق مصمم ل

12 قطعة

ملحوظة

للسرعة ، إذا كنت لا تريد أن تهتم بكريمة الخفق ، يمكنك إضافة القليل من الزبدة إلى الكاسترد الفاتر بدلاً من ذلك والخفق.
اتضح جيدًا مع الكريمة بالحليب المكثف والقشدة.

وصفات مماثلة

حلوى مع التوت والقشدة ودقيق الشوفان المقلي من "ليدو" (تومانشيك)

تارت بالماسكاربوني والتوت (نار الدين)

بسكويت بالكاسترد والتوت (سونادورا)

يا لها من سلال صغيرة رائعة! في مرحلة الطفولة كان هذا طعامًا شهيًا ، ثم لسبب ما نسوا أمرهم ...

[بارباريسكا]

بارباريسكا، لذلك بدت أنني نسيت ، وقررت تقديم نسختي الخاصة

[رادا- dms]

رادا- dms، سلال صغيرة رائعة! أنا لا أخبز شيئًا من هذا القبيل حتى ينتهي الصيام. لكن سأفعل. لقد أردت منذ فترة طويلة خبز السلال ، لكن بطريقة ما لم تنجح. لكن يجب أن نحاول. شكرا على الوصفة. أسحبهم إلى الصناديق.

يا لها من سلال جميلة من Dachshunds ، اشتريت شكلًا كبيرًا لفطيرة هلامية ، لكن لا توجد سلال للسلال - يجب تصحيحها (على الرغم من أنني بحثت عنها ، لكنني لم أرهم في أي مكان).

[بارباريسكا]

بارباريسكا, آنج كاي, irysikf، شكرا للاهتمام ! أنا أيضًا لم أخبز لمدة مائة عام ، ثم حاولت صنع عجينة بحيث لا تكون دهنية جدًا وحلوة ، ولكن متفتتة ، بدا أنها تعمل ؛) الآن أصنع فطيرة معها أيضًا.
حتى مع الحليب المكثف وهذا جيد!

ردا ، هل وضعت العجين في القوالب في الأسفل ، أم قلبت القوالب رأسًا على عقب وقلبت العجين عليها؟ قد لا أعبر عن نفسي بوضوح ، آسف

[ناتالي 3279]

ناتالي 3279حاولت إظهاره في الصورة ، لكن الصور بمساعدة الجهاز اللوحي تبين أنها غير مهمة. هذه الأشكال لها قاع منحني أيضًا. أنت تضعه ، كما في القوالب العادية ، اترك مكانًا للرفع ، كما في الصورة ، ثم اقلبه بعد الخبز ، فالجزء السفلي الذي كان في الأعلى يكون مسطحًا ، والجزء العلوي الجديد به انخفاض صغير. هذه القوالب جيدة أيضًا لعجينة الإسفنج.

شكرا فهمت

جميل جدا ولذيذ!)))

لكن حتى الآن لا يوجد وقت كاف لأي شيء

[رادا- dms]

رادا- dms، وأين يمكنك شراء نماذج الأطفال هذه؟ كب كيك بارد لديك !!!

يا إلهي يا له من جمال !!!

[لوكسا]

لوكسا، اشتريت في متجر Metro ، هناك ست قطع في العبوة :)

[ايرينا.]

ايرينا.شكرا لرؤية السلال الصغيرة !!!

جميل جدا!)

[سولنز 100]

سولنز 100، شكرا لزيارتكم!

[رادا- dms]

رادا- dms، بالنسبة لمن هم في الخزان: ما زلت لا أفهم مكان الكريم (يجب أن ينظر القاطع) .. أدركت أنه ليس المكان الذي يتم فيه ثقب الجسم بشوكة ، ولكن ما هي الطريقة الصحيحة؟
والمزيد عن الهشاشة ... هل تظل هشة عند الانتهاء ، أم تنعم قليلاً من الحشو؟

[فينوكوروفا]

فينوكوروفا، في هذه العلب ، يمكنك خبز السلال التقليدية لنا ، أي مع انخفاض كبير وما يسمى بالكعك الهلامي ، عندما يتمدد العجين إلى الأسفل ، ويكون الجزء العلوي غير عميق جدًا. فقط في الجزء التقليدي سيكون القاع مقعرًا قليلاً. كلا الخيارين جميلان. لقد اتخذت الخيار الثاني. أي أن القاع هو المكان الذي تم ثقبه بشوكة.
لن أقول أنه من الحشو المقترح أنهم خففوا كثيرًا. لكن السلال ليست من خشب البلوط ، ولكنها متفتتة ، وفي نفس الوقت لا تنهار من أدنى لمسة عندما تصنع العجين على صفار نظيف.
عندما أخبزها مرة أخرى ، سأريكم قطعًا ، لكن ما هناك لتراه ، إنه ليس كعكة. بمجرد أن صورتهم ، أكلتهم ، لأنني أخبز ، وعند الحاجة ، أحشوهم ، وأكلهم على الفور.
النماذج ممتعة للغاية ، أنصحك بشرائها ، وهناك أيضًا بعض أنواع فطائر التوت الكبيرة. كما وضعوا التوت في نفس المعكر مثلي وسكبوا الجيلي.

[رادا- dms]

رادا- dmsيبدو أن لدي مثل هذه القوالب ... إذا كنت تخبز (إن لم يكن صعبًا) سأكون ممتنًا جدًا لك ...
حاولت صنع سلال تارتليت على NG ... كان من الرائع وضع سلطة السمك والروبيان وسرطان البحر وبعض الكافيار فيها ... كان لذيذًا بالطبع ، لكنني لم أحب العجين نفسه ... لم تكن السلال ساخنة جدًا ... نعم ، كنت لا أزال قلقة أثناء الخبز ... ثم سكبت البازلاء الجافة ، ثم أخبز ... بشكل عام ، فقدت الرغبة في التكرار ... لكني أنظر إلى سلالك وأنا سعيد - حسنًا ، هذه الكفوف!. الآن سأحاول بالتأكيد ... لابد أنني جفتهم؟
شكرا لمنحنا وصفة بسيطة!

[فينوكوروفا]

فينوكوروفا، أنا لا أرش أي جورخ ، أنا فقط أقوم بتوزيعها وخزها بإحكام شديد على الحواف! ويمكنك فقط صنعها من عجين الفطير ، كان لدي وصفة مع الكرز والجبن القريش للمنافسة ، ومؤخراً ، انظروا ، هناك ، مثل فولوفانوف ، لقد تم صنعه من عجينة جاهزة ، مناسبة تمامًا للروبيان. سأقدم لاحقًا روابط إذا لم تجدها وكنت مهتمًا!

[رادا- dms]

رادا- dms، من الأفضل رؤيتك .. أين تبحث عن سلال المنافسة .. وسوف يخرجون بهدوء إذا ضغطت العجين بإحكام؟ حسنًا ، لم أر هذا من قبل؟
شكرا للمساعدة..

[فينوكوروفا]

فينوكوروفا، الآن ، من الأفضل البحث في ملف التعريف الخاص بي!

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=404102.0 هذا هو الخيار الأسهل!

وهنا أيضا جيدة - هذه من العجين الجاهز.https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=413743.0

اوليوشكا لدي شكراً وتقرير مصور. اليوم خبزت السلال. لقد صنعت العجين حسب وصفتك. أحببت كلاً من طريقة التحضير وطعم العجين. شكرا جزيلا. بسبب الموسمية ، استخدمت التوت المجمد. صُنع الكريم بالزبدة + حليب مكثف (بناء على طلب الشخص المبارك). تم تحضير Mikhaskovskaya Nutella خصيصًا لقاع السلال. ما رأيك كان لذيذ؟ القوالب الخاصة بي صغيرة - هذا هو جمالها - خرج 22 شيئًا. أوه ، تهاني كاملة ...

ايرا! إنها تحفة! أنا سعيد للغاية !!! أريد أيضًا تصوير مثل هذا التكوين !!!

ايرا! إنها تحفة! أنا سعيد للغاية !!! أريد أيضًا تصوير مثل هذا التكوين !!!

انا حاولت. واليوم قمت بطهي الروبيان الخاص بك على المعجنات المنفوخة والمعكرونة السوداء مع بلح البحر في الصلصة (قدمتها أنت) ، ولكن المزيد عن ذلك لاحقًا. شكرا لك يا عزيزي. وثلاثة مقالي أخرى من نودلز السبانخ. أنا أسقط من على قدمي.

[طومانوفا]

طومانوفا، أنا سعيد لأنني على الأقل حضرت إجازتك مع وصفاتي !!! :))

حضرت عطلتك مع وصفاتها

ليس فقط باهظ الثمن ، ولكن أيضًا الطعام. لن نجرب حتى مثل هذا العلاج اللذيذ بدونك. شكرا لك، يا عزيزي.

ما رأيك كان لذيذ؟

ولكن ماذا ؟. حتى مع Irinkinoy nuteloy .... mdaaaaaaaa ... نظرت إلى قوالبه في عطلة نهاية الأسبوع وانزلقت بسبب myhaskinogo Rafael استحوذت التهمت ... لكنني سأفعل ذلك على أي حال ... حتى لو لم يكن الآن ، ثم في الصيف ، عندما تظهر التوت ...

سؤال أوليا: أريد أن أطهو سلال صغيرة في عطلة نهاية الأسبوع. والعمل ظلمة. هل يمكنني تحضيرها مسبقًا وتزيينها يوم الأحد؟

سؤال أوليا: أريد أن أطهو سلال صغيرة في عطلة نهاية الأسبوع. والعمل ظلمة. هل يمكنني تحضيرها مسبقًا وتزيينها يوم الأحد؟

سهل في يومين!

[فينوكوروفا]

فينوكوروفا، نعم ، مع الإخطارات تمامًا ، لولا سؤال Irishkin ، كنت سأفقد الرسالة! الجميع ينتظرون الصيف بالفعل! لسبب ما لا استطيع الانتظار للمشمش! والكرز!

كيف يتم تخزينها؟

[طومانوفا]

طومانوفا، في الحاوية أو تحت العبوة ، لكن قم بثقب الثقوب! :)

[طومانوفا]

طومانوفا، في الحاوية أو تحت العبوة ، لكن قم بثقب الثقوب! :)

جيد ، ماذا تنصح من وصفاتهم... بحيث تكون جميلة ولذيذة

وغير مكلفة

حتى تتمكن من الاستعداد مسبقًا

[من وصفاتهم]

جيد ، ماذا تنصح من وصفاتهم... بحيث تكون جميلة ولذيذة

وغير مكلفة

حتى تتمكن من الاستعداد مسبقًا

ما الأوبرا؟

ما الأوبرا؟

ليس لدي فكره. لقد كتبت هذه المتطلبات أدناه

[ضباب!]

ضباب! ما أجمل ما فاتني تقريبا! ربما صغيرة؟ جميل جدا!

[أولينكا!]

القرف! عار علي! صاحبة الوصفة لم تشكرها على جمالها - طعام شهي!
أولينكا! حسنًا ، كيف تخرج السلال من هذه القوالب؟ هل تقوم بتليينهم بشيء؟ لدي ، تخيل ، أيضا! لكن ، لسبب ما ، تبدو نحيفة بالنسبة لي. كل ما أعتقده هو أن الخبز سوف يلحم لهم ...
وكما أرى ، كل شيء مخبوز بشكل رائع فيهم!

ربما صغيرة؟

ربما تكون إيرا من الصورة التي تبدو ، لكنها كبيرة جدًا. بالمناسبة ، لديهم نوتيلا في المنتصف!

لسبب ما لا استطيع الانتظار للمشمش! والكرز!

وأنا فقط أريد كل شيء من حديقتي ... فقط لا يوجد مشمش في تلك الحديقة (((

[أولينكا!]

القرف! عار علي! لم يشكرها صاحب الوصفة على جمالها - طعام شهي!
أولينكا! حسنًا ، كيف تخرج السلال من هذه القوالب؟ هل تقوم بتليينهم بشيء؟ لدي ، تخيل ، أيضا! لكن ، لسبب ما ، تبدو نحيفة بالنسبة لي. كل ما أعتقده هو أن الخبز سوف يلحم لهم ...
وأنت تنظر ، كل شيء مخبوز بشكل رائع فيهم!

إيريشا! حتى الآن ، لم أخبز سوى عجينة من عجينة الغريبة قليلة الدسم فيها ، ودهنتها مرة واحدة قبل استخدامها لأول مرة ثم مسحتها بمنديل بعد الخبز.أعتقد أنه إذا كانت العجين أقرب إلى الكعك ، فأنت بحاجة إلى دهنها. حاول ألا تقوم بتشحيم واحدة وترى!

اقلب طبق الكعك المعدني رأسًا على عقب وضع دوائر العجين فوق القاع. أثناء عملية الخبز ، تتدفق حولها وتتخذ شكل "سلة".

لماذا كتبت هذا؟

[رادا- dms]

رادا- dms,
أعني أن الناس أحيانًا ، للحفاظ على شكل السلة ، ينامون هناك الفاصوليا ، وخز بالشوك. لكن هذه العجين المعدية لا تزال تسعى جاهدة للانزلاق إلى القاع! في هذه الحالة ، هناك خطر أنه من ناحية ، إذا فاتك المركز ، فسوف ينزلق إلى جانب واحد. لكن عادة ما تنزلق عجينة السكر بشكل متساوٍ.

أعني أن الجميع ركضوا على الفور لصنع هذه السلال.

ولكن إذا لم يعجبك ، فسأحذف هذا المنشور. سيتم تسوية الصراع ، حسنا؟

[فاليركا]

فاليركاوأين رأيت الصراع هنا؟
ببساطة ، إذا نظرت بعناية إلى الوصفة وفي الصورة ، فسترى أن هذه القوالب الخرسانية لها تقعر في أي موضع - أي يمكنك خبز الفراغات للسلال الهلامية - الفطائر الصغيرة والكلاسيكية إذا قمت بتسليمها إلى الجانب الآخر.
لذا فإن نصيحتك جيدة ، لكنها تعمل مع القوالب البسيطة ذات القاعدة المسطحة!

[رادا- dms]

رادا- dms، حسنًا ، سأحذف رسالتي ، لأن سلالك يجب أن تُخبز بنفس شكل سلالك تمامًا. ولا يوجد صراع.

[فاليركا]

فاليركاأوه ، لا أرى أي تعارض ، لا أريد حتى أن أرى مثل هذه الكلمة في الموضوع!
مجرد مناقشة ، لذلك كل شيء على ما يرام! لكن من الأفضل قراءة الوصفات قبل التعليق! آها! أنا نفسي أخطأ بالتسرع.
لقد ظننت على الفور أنك كنت مخطئًا في الموضوع ...

[عليا]

عليا، السلال رائعة ومحتوياتها فقط! أنا بحاجة للخبز ، لدي نفس القوالب

عليا ، السلال رائعة ، وحتى محتوياتها! أنا بحاجة للخبز ، لدي نفس القوالب

البعض قد خبز مرتين بالفعل ، لن أشير بإصبع!

Irishka فرننا يعمل مرة أخرى! آها!

Maroussia! يحب الضيوف دائمًا السلال ، فهي تخلق مزاجًا ليس أسوأ من الكعكة! شكرا لكم على الاهتمام بالوصفة !!!