كعك العجين الخالي من الخميرة مع قطع الجبن والبنجر

[عجينة:]

كعك العجين الخالي من الخميرة مع قطع الجبن والبنجر

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة:
زيت نباتي	2 ملعقة كبيرة. ل.
عيران أو الكفير	400 مل
ملح	2 ملعقة صغيرة
مشروب غازي	1/2 ملعقة صغيرة
بيض الدجاجه	حاسب شخصي 1
حشوة:
جبنة أديغة أو أي جبن مخلل	400 جرام
لقد استخدمت 200 جرام من جبنة المانوري و 200 جرام من جبنة الفيتا
أعلى البنجر الوزن الصافي	400 جرام
زبدة (تذوب)	100 جرام
دقيق 750 + (100 للتشكيل)	850 جرام

طريقة طهو

• أعتقد أن هذا ليس الموسم الحالي لقمم البنجر ، لكن العيش في اليونان ، على ما يبدو ، لا أشعر بالحاجة إلى مثل هذا ، أحاول الحصول على إمدادات ، فقط تجميدها جاهزة بالفعل. يمكنك خبز الفطائر باستخدام السبانخ المجمدة ، فلا يزال طعمها جيدًا!
• عجينة:
• اعجن العجينة من هذه المكونات وضعيها في مكان دافئ لمدة 30-40 دقيقة. أقوم بتسخين الميكروويف وأضع وعاء من العجين فيه.
• 
• حشوة:
• اشطف الأسطح جيدًا تحت الماء الجاري وجففها وأزل السماكة والخطوط المقطعة إلى شرائح رفيعة.
• ابشر الجبن على مبشرة خشنة.
• اخلطي الجبن مع القمم والملح والفلفل إذا لزم الأمر. قسّميها إلى 12 قطعة ولفي كل قطعة على شكل كرة.
• 
• تقسم العجينة الناضجة إلى 12 جزء. ابرم كل قطعة كالكرة. أقوم بتشكيل الكعك باستخدام لوح خشبي مستدير بقطر 20 سم وجميعها بنفس الحجم ، وهو أمر مريح للغاية.
• يرش الطحين بسخاء. ضع كرة عجين عليها.
• 
• افرد العجينة قليلاً براحة يدك وضع الحشوة في الأعلى.
• 
• قم بالتوصيل أولاً في المركز.
• 
• ثم اجتمع حول الحشوة واربطها جيدًا لعمل عقدة صغيرة.
• 
• اقلبها بعقدة لأسفل وانشرها بيديك في كعكة بقطر 18-20 سم ، وتمتد من المركز إلى الحواف ، يمكنك دحرجتها بمسمار ، لكن العجين ناعم جدًا ومطيع ، لذلك أفعل كل شيء بيدي. إذا كسرت الكعكة في مكان ما ، لا تيأس واكتفي بمسحوقها جيدًا بالدقيق.
• 
• نخبز الكعك على شكل في مقلاة ساخنة بدون زيت. إذا كانت الكعكة منتفخة جدًا ، اخترقها بسكين رفيع.
• 
• دهن الكعك النهائي بالزيت بكميات كبيرة.
• 
• نضع بعضنا البعض في كومة.
• 
• 
• ساعد نفسك.
• 
• هذا لذيذ!
• 
• سنة جديدة سعيدة !!!

الطبق مصمم ل

12

وقت الطبخ:

75

برنامج الطبخ:

طبق

وصفات مماثلة

لفائف الملفوف السويسري مع الكسكس في طباخ ريدموند متعدد الطهي (غلا)

بوتفينيا (بوتفينيك) ساخنة وخالية من اللحوم (ماندريك لودميلا)

كوكتيل "جرين شارد" (أوميلا)

ما هي كمية الدقيق اللازمة للعجين؟ لسبب ما لم يتم تحديده في الوصفة

شكرا لاهتمامكم ، تحرير!

لقد أكلت هذه في Arkhyz. : girl_claping: شيء عظيم. شكرا على الوصفة. : نعم: ما هي الحشوات الأخرى التي يمكن استخدامها لمثل هذه الكعك؟

[ناتاشا]

ناتاشاكم هو لذيذ!

كعكات شهية ، رائحة تخترق الشاشة

ناتاشا ، برافو!
لكن هذا ليس تساخارجين أوسيتيا ، بل البلقاري خيتشن

شكرا جزيلا لكم جميعا! اخبز على صحتك وإرضاء أحبائك!

ناتاشا ، برافو!
لكن هذا ليس تساخارجين أوسيتيا ، بل البلقاري خيتشن

أعرف خيشينز ، إيرا ، لقد خبزت حسب وصفتك ، عجينهم هو نفسه تقريبًا (الماء فقط بدلاً من العيران). ولكن لا يوجد مثل هذا الملء في الخيشين.

ناتاشا ، لا يوجد ماء في الخيشين ، يوجد إما عيران أو حليب مخفف بالمياه المعدنية (في حالة تعذر العثور على عيران). والحشو موجود - ما يكفي من الخيال! لم يخبزوا بأي شيء.لقد ولدت وترعرعت وعشت حتى 28 عامًا في أوسيتيا (وما ستفهمه زوجة ابن أوسيتيا ، فقط "زملائي الجنود") ، أخبز فطائر أوسيتيا حتى تحت التخدير. إنها خميرة فقط وفي الفرن فقط ، لا يمكن أن يكون هناك "تساخراجين" في المقلاة ، حتى لو كانت الحشوة متشابهة! هذا ، بالتأكيد ، طبق لذيذ جدا ، ولكن ليس أوسيتيا tsaharajyn! المطبخ الوطني ، على هذا النحو ، لا يتسامح مع التفسير. على الرغم من أن منطقة القوقاز تبدو وكأنها منطقة تخليص كبيرة ، إلا أن العادات والتقاليد والمأكولات تختلف من شخص لآخر. إذا قررت قلي فطائر أوسيتيا في مقلاة ، فإن حماتي ستطردني من المنزل. ورجاء ، لا تنزعج ، الشيء الرئيسي هو أنه لذيذ ، ولكن ما يسمى هناك - الشيء العاشر!
ملاحظة: وبالمناسبة ، فإن أي فطيرة أوسيتية "تسير" بطريقة مختلفة.
PS2: لا تطلب بأي حال من الأحوال تحفة وصفتك ، فقط الاسم غير صحيح.

أنا نفسي لا أستطيع أن أتحمل عندما يتم تشويه المأكولات الوطنية مثل هذا ، وكل الطهي ، قرأت الكثير هناك .... شكرا للتصحيح والتحفيز. تم تصحيح العنوان.

الوصفة هي الموت! و غير معقد تماما و بدون خميرة و بدون خبز في الفرن. الشيء ذاته للعطاء! إيه ، انتظر الربيع ، ثم ستظهر قمم البنجر. حتى ذلك الحين ، السبانخ هو خيارنا. الصور لذيذة بشكل لا يصدق! شكرا على الوصفة!

ناستيا ، شكرا جزيلا لك!

شكرا على الوصفة! أخذت إلى الإشارات المرجعية. وقد جربته بالفعل. فقط مع الحشوات الأخرى: واحدة - بطاطس مهروسة مع الجبن ، والأخرى - علبة من الجبن العادي ، بالإضافة إلى الأعشاب (الشبت ، البقدونس ، الكزبرة) ، بالإضافة إلى الجبن. أخذت الجبن الصلب المعتاد (الرخام) وقليه في الفرن. حصلت على عجينة جافة في الفرن ، ربما لأنني ضعيف. لكني أحب البسكويت ، لذا فهو لذيذ بالنسبة لي!

شهية للغاية ، أخذتها إلى الإشارات المرجعية. أزرع السلق في داشا الخاص بي ، وسيعمل بشكل رائع معها.

مساء الخير ناتاشا!
أنا حقا أريد أن أصنع هذه الكعك. أنا فقط لم أفهم معنى "الخبز في مقلاة ساخنة بدون زيت". هل نخبز النار؟ بالنسبة لي ، "الخبز" مثل الخبز في الفرن.

[كيسوري]

كيسوري، بالإضافة إلى الفطائر ، بالطبع التورتيلا مقلية ، وكلمة فرن تأتي من العصور القديمة ، عندما كانت الفطائر تُخبز في الفرن. النتيجة لا تتغير من تغيير الكلمات ، لكن إذا كنت معتادًا أكثر على كلمة فراي ، فقم بقلي الكعك في مقلاة ساخنة بدون زيت!

شكرا لك ناتاشا!
أعرف ، بالطبع ، ما هو "خبز الفطائر" ، وهذا بالطبع ، في مقلاة. لكنني ، مع ذلك ، لم أفهم في هذه الحالة كيفية خبزها. بدا الأمر كما لو كان في الفرن. لم أخبز أبدًا أي شيء في مقلاة ساخنة بدون زيت ، تخيلت على الفور كيف يحترقون. ولكن إذا نجحت ، فلماذا لا أستطيع!
نبيع قمم البنجر ؛ لدينا الكثير من الناس من تركيا هنا. بالمناسبة ، شكرًا لك على هذه الفكرة ، لقد صنعت بالأمس khachapuri (وهي دائمًا على طاولتنا لسنوات عديدة) وأضفت القليل من السبانخ المسلوقة إلى الحشوة (لقد تناولتها للتو). فكو-ش-نعسان !!! تزيين جدا!
شكر!

هناك قمم بنجر مجمدة بدون جذور! تحتاج إلى محاولة

انها لذيذة جدا ، وأنا أؤكد ، لي فقط أحب هذه الفطائر !!! في كثير من الأحيان ، مع جبن الموزاريلا

مساء الخير ناتاشا!
حسنًا ، ها هي كعكاتي. لقد صنعت نصف جزء ، وفكرت ، حسنًا ، كم سنأكل أنا وزوجي معًا ... لكن أكثر قليلاً ، ولن يكون هناك شيء لتصويره! هنا ، كان لدي وقت!

جدا

[كيسوري]

كيسوري، لصحتك !!!

شكرا على الوصفة! لذيذ جدا!! مصنوع من الجبن))
[img] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/108503/image-d9f69a9836ded4752700c36560d3c1405a0d896321e0470b19c9ec3dd08e7c6a-V.jpg [/

شكرا جزيلا على الوصفة! الآن ، هذه واحدة من المفضلة. هذا الصيف أقوم بصنع هذه الكعك مرارًا وتكرارًا. سريع ولذيذ.

[natapit]

natapitنتاشا وكيف تقطع قمم البنجر؟ هل يجب أن أضع السيقان أيضًا أم فقط الأوراق؟

[أولغا]

أولغا، يترك فقط! حظا سعيدا!

[natapit]

natapit، شكرًا لك ، ناتاشا ، لقد صنعت للتو - 3 كعكات خرجت من نصف القاعدة ، مخبوزة في Tristar - أوه ، أوه ، لذيذ جدًا! ومع ذلك ، نعم - أضع الأوراق فقط ، وأضفت الخضر والسولجوني. شكرا على الوصفة!

[أولغا]

أولغا,

[natapit]

natapit, ناتاشا، وصلت إلى الكعك أيضًا! لذيذ !!! قال الزوج أن قمم البنجر تجلب ملاحظة شيقة للغاية! كل من جربها طلب وصفة

[natapit]

natapit, ناتالياشكرا على الصورة اللذيذة ، لهذه الوصفة البسيطة ، من الجيد أن تطبخ بدون خميرة وفي مقلاة ، وليس في الفرن

[natapit]

natapit, ناتاليا، ولكن هل يمكنك استخدام الزبادي منزلي الصنع لهذا الاختبار؟

[natapit]

natapit, ناتاليا,
شكرا جزيلا!!! العجينة خفيفة وبسيطة ، أضفت 200 جرام من دقيق CA من نفسي ، والباقي درجة 1 (استغرقت 600 جم)
كان هناك القليل من القمم المضاف إليها السبانخ وجبن سولوجوني والأديغي





الخبز في برينسيس صانع البيتزا مع دوران للتحمير




طبخ ، إنه لذيذ جدًا وسهل

في صانع بيتزا الأميرة

هذه المرة ، خبزوا في الفرن

[كاترينا]

كاتريناما أجمل الكعك لديك! تم بالفعل لعق الشاشة

[ايلينا]

ايلينا، مثل معظم

ناتاليا ،
تحتوي الحشوة على قطع شمندر مجمدة وبصل أخضر طازج وسبانخ وجبن فنلندي من بريست ليتوفسك.
لقد استخدمت صب دائرتين من العجين ، لأنه مع الأسطح المجمدة لا يمكن تسطيحها
الخبز في PR Princess و Clatronik

ملطخ بالسمن

[ناتاليا]

ناتاليا، لقد كان لدي حقًا عجينة الخميرة ... ولكن ما زلت أقدم لكم امتنانًا آخر ، لقد اكتشفت بقبولك ووقعت في حب قمم الكعكة المسطحة .. ماذا أفعل ، ماذا آكل

في الحشوة: بلايز ، سولوجوني
مخبوزة في الفرن