خبز باللافندر وعسل الحنطة السوداء

[رواق (عجينة ناضجة)]

خبز باللافندر وعسل الحنطة السوداء

الفئة: خميرة الخبز

مطبخ: اوكراني

مكونات
رواق (عجينة ناضجة)
ماء	68 جرام
دقيق القمح	100 جرام
الخميرة الجافة	1 جرام
عجينة
رواق .. شرفة بيت ارضي	150 جرام
ماء	200 جرام
دقيق القمح ج / ض	100 جرام
دقيق القمح / الصف	210 جرام
عسل الحنطة السوداء	40 جرام
زهور اللافندر	1 ملعقة صغيرة
زيت نباتي	1 ملعقة كبيرة. الملعقة
ملح البحر	8 جرام
خميرة فورية	3 جرام

طريقة طهو

• رواق (عجينة ناضجة)
• تخلط جميع المكونات حتى يتم الحصول على العجين. اتركيه لمدة 1-2 ساعة في درجة حرارة الغرفة. برد لمدة 24-48 ساعة.
• عجينة

• نخرج الشرفة 40-60 دقيقة قبل العجن

• اخلطي الدقيق مع الخميرة. اهرسي زهور اللافندر.
• مزق الشرفة إلى قطع في دلو من HP.
• أضف العسل والماء والزيت والدقيق.
• قم بتشغيل الدفعة.
• أعجن لمدة 7 دقائق ، وأرتاح لمدة 5 دقائق ، واعجن لمدة 12 دقيقة.
• أضف الملح بعد 7 دقائق.

• العجينة ناعمة ولزجة.

• نعمل معه بأيدي ملطخة بالزيت.
• قم بإطالة العجين والتخمير.
• تخمر لمدة 90 دقيقة.
• تمدد - أضعاف مرتين كل 30 دقيقة.

• العجين في البداية وقبل الصب

• نحن نشكل الخبز بأي شكل.
• تدقيق في سلة ، جانب التماس لأعلى ، 45-50 دقيقة.
• الخبز على حجر ساخن عند درجة حرارة 240 درجة لمدة 10 دقائق الأولى بالبخار.
• نزيل البخار ونخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة.
• نخبز حتى ينضج لمدة 20-25 دقيقة أخرى.
• نخرجها ونتركها تبرد ونقطعها ونستمتع بها.
• 
• 
• 
• 
• 
• خبز لذيذ!

الطبق مصمم ل

1 لفة

وقت الطبخ:

3 ساعات

برنامج الطبخ:

HP ، فرن

ملحوظة

أخذت فكرة خبز الخبز مع عسل اللافندر والحنطة السوداء على مدونة Nastya Ponadnik. عندما قرأت وصفة خبزها المسطح ، لسبب ما فكرت على الفور في Tumanchik. كتبت أنها تحب المخبوزات مع اللافندر. أعلم أنها تحب أيضًا منتج الحنطة السوداء في الخبز. كان الحصول على اللافندر صعبًا ، لكنه ممكن. تجولت في جميع الصيدليات في المدينة ولم أجدها. ساعدني أحد الأصدقاء من خلال العثور على إعلان لبيع الزهور على الإنترنت. لذلك اتصلت وطلبت. يومين والزهور بالنسبة لي. بطبيعة الحال ، كان علي أن أحلم وأتوصل إلى شيء خاص بي. على الرغم من ذلك ، ما الذي يمكننا التفكير به في الجديد الخارق؟
لم أكن أتوقع أنني أرغب في الخبز برائحة الأزهار. بالكاد انتظرت حتى تبرد قليلاً على الأقل. وأنا أحبه! حلو ، معطر ، متجدد الهواء! جيد جدا مع الجبن. الزوج يأكل مع طبق الكبد. يقول إنه جيد أيضًا! خبز خيالي. نوصي!

[أنجيلا]

أنجيلا، كل خبز لك هو تحفة! شكر!

هوووو الخبز !!! القشرة ، القشرة !!!

[حاضر]

انت شمسي! ملفوفة ... كل ما أحبه! وحاولت! شكرا لك، يا عزيزي! أحبك جدا! لن أضع الرموز. أنا ممتن جدًا لك على كل شيء. شكر.
والخبز رائع. وبدون خميرة. كنت أعرف أنني لم أخبز عليها. الآن هذا الخبز سيكون لي! الصفحة الرئيسية. وفي كل مرة أخبزها ، سأتذكرك بكلمة طيبة. أنت حاضر صديق.

[تومانشيك]

تومانشيكحسنًا ، فكرت الحقيقة على الفور فيك!

[حفل 10]

حفل 10, جالينكا ،تانيولياشكرا لك يا أعزاء!

أنجيلا! أستطيع أن أتخيل ما هي الرائحة أثناء الخبز ، ولا أتعب من الإعجاب بخبزك الجميل. شكرا لك لتظهر لنا ، تقاسم الوصفات الخاصة بك.

الجمال. إغماء. وأكله)))

[ناتاشا]

ناتاشا, ماريانا، شكر! أنت تدفعه في الطلاء.

سأضع على الشرفة اليوم. غدا فقط يجب أن ينفد الخبز.

تعال ، أنا أنتظر ما سيحدث وهل ستحبه؟

تعال ، أنا أنتظر ما سيحدث وهل ستحبه؟

ليس لدي شك!

وجدت ذلك! أضع الجمال في الإشارات المرجعية!

[اناستازيا]

اناستازياآمل ألا يبقى هناك لفترة طويلة.

ها هو وسيم! الرائحة - رأسي يدور ، أرقص معه في المطبخ!
شكرا أنجيلا مليون مرة!

سأحاول غدا إذا عشت. خنق اللعاب يمكن أن يقتل

هناك رأي مفاده أنه يمكنك النظر إلى ما لا نهاية في كيفية تدفق المياه وكيف تحترق النار. يبدو لي أنهم لم يروا خبزك يا ملاك. هذا حقًا شيء يمكنك الإعجاب به إلى ما لا نهاية.

[تومانشيك]

نعم الخبز جميل جدا! أريد بالفعل سلة تدقيق ...
تومانشيكوعيرا وخبزك ايضا من السلة. بشكل عام ، تلك المستديرة في الأسفل - تقف في السلة ، أليس كذلك؟ فقط على الورق أو ورقة الخبز ، هل ستظهر ضبابية؟ آسف للأسئلة الهواة. انا مبتدئ ...

[تومانشيك]

نعم الخبز جميل جدا! أريد بالفعل سلة تدقيق ...
تومانشيكوعيرا وخبزك ايضا من السلة. بشكل عام ، دائري في الأسفل - يقفون في السلة ، أليس كذلك؟ فقط على الورق أو ورقة الخبز ، هل ستظهر ضبابية؟ آسف للأسئلة الهواة. انا مبتدئ ...

علمتني أنستازيا أنجيلا. أنا لا أخاطر بإلقاء الخبز. بعد التشكيل ، أضعه على الفور على ورق الخبز أو حصيرة غير لاصقة في وعاء من المينا مع التماس لأسفل. أقوم بإجراء تخفيضات. أنا مستاء. أقوم بتسخين المحمصة بغطاء لمدة 20-30 دقيقة في الفرن عند 240 درجة. ثم أخرجها على الورق وأضعها في بطة ساخنة. يرش بالماء والخبز ويغطى. يغطى ويخبز لمدة 15-20 دقيقة. ثم بدون غطاء لمدة 20 دقيقة أخرى. وقت الخبز لفرن بلدي.
ما زلت أحلم بشراء سلة تدقيق. لكن أكثر بسبب هذا النمط. الوعاء مناسب أيضًا للتدقيق (كثير من الناس يستخدمون مصفاة). يكاد يكون مثل البطة حول المحيط.
بطة المينا السوفيتية القديمة.
أضع الخبز في الميكروويف مع كوب من الماء المغلي.

ايرا ، شكرا جزيلا لك على العلم! حسنًا ، سيتم استخدام مصفاة أو وعاء. نعم ، أنا أيضًا أحب السلة على وجه التحديد بسبب المشارب. إنه أمر مثير للاهتمام بشأن الميكروويف. أقوم بالتوزيع مباشرة على الموقد. تحت المنشفة. عندما يكون الفرن قيد التشغيل ، يكون الموقد دافئًا أيضًا. لكن ، على الأرجح ، المسودات تطير. سأحاول في الدقيقة.
ولدي بطة ألمنيوم سوفيتية بيضاوية. هل من الممكن فيه؟ هل يجب أن يكون وعاء التدقيق بيضاويًا؟

بقي عسل الحنطة السوداء في البلاد. يجب أن نذهب للعسل!

إنه أمر مثير للاهتمام بشأن الميكروويف.

أضع كوبًا من الأوجه بالماء الساخن من الصنبور. في الوضع ، أحضر المشروبات ليغلي وأعيدها. أضع كيسًا كبيرًا على وعاء من العجين (ممكن بدونه) وأضعه في الميكرا. أثناء السكتات الدماغية ، يتم تسخين الماء بنفس الطريقة وأكرر كل شيء.

ولدي بطة ألمنيوم سوفيتية بيضاوية. هل من الممكن فيه؟

بسهولة. لكنها ستسخن بشكل أسرع.

هل يجب أن يكون وعاء التدقيق بيضاويًا؟

ليس من الضروري. ما عليك سوى أن تجرب أولاً كيفية وضعه بحيث لا يقفز فوق حواف الورقة. وقد يكون الشكل ممدودًا قليلاً ، ولكنه مثير أيضًا!
هذا هو كل علم أنجلينا. أوه ، ما كانوا أولهم ... عناق وبكاء ... لكنهم بدوا جميلين بالنسبة لي! أنجيلا ، الله عافيتها ، علمت كل شيء.

ايرا ، شكرا! الكثير من الأشياء الصغيرة الجديدة. آمل أن أتعلم شيئًا فشيئًا.
وأنجيلا ، شكرًا مرارًا وتكرارًا!
وربما هذا خزامى زهرة زرقاء صغيرة

[مانيون ،]

مانيون ، شكر. الخبز الخاص بك هو أيضا صورة.

[آنج كاي]

آنج كايلقد لاحظت الخبز لأنه يستحيل ألا ألاحظ مثل هذا الشيء !!
مخبوز بالخزامى الأبيض على عجينة فيينا ، لقد أحببناها حقًا ، لكن هذه التركيبة غنية !!! ممم !!

ها هو وسيم! الرائحة - رأسي يدور ، أرقص معه في المطبخ!
شكرا أنجيلا مليون مرة!

سأحاول غدا إذا عشت. خنق اللعاب يمكن أن يقتل

أوه ، أنا في انتظار حكمك! هل تحب الطعم؟ إيرا ، أحسنت ، ارتفع الخبز جيدًا. وقد قامت بالتخفيضات!

بشكل عام ، دائري في الأسفل - يقفون في السلة ، أليس كذلك؟ فقط على الورق أو ورقة الخبز ، هل ستظهر ضبابية؟

ايرا اجاب كثيرا. حسنًا ، يجب أن أضع 5 كوبيك. عندما تضعه في وعاء أو مصفاة ، يمكنك وضع منشفة وافل.ستكون هناك زنزانات صغيرة ، إذا كنت تريد ذلك حقًا. على الورق ، درز أسفل ، قد لا يتم طمس العجين ، كل هذا يتوقف على العجين. لا يزال من الضروري شدها جيدًا أثناء الصب. يمكنك عمل عاصبة من منشفة ولف قطعة العمل حولها لعمل دعم.

أضع الخبز في الميكروويف مع كوب من الماء المغلي.

طريقة جيدة جدًا إذا كان الضوء مطفأ هناك. غالبًا ما أترك الضوء هناك. اتضح 28 درجة. ممتاز. ومع الماء المغلي ، من الجيد ألا ينتهي الخبز. عندها تكون الرطوبة ولا تحتاج إلى تغطيتها. اعتادت صديقتي على تدقيق الخبز في غسالة الصحون عندما كانت قد غسلت لتوها. دافئ ورطب. أنا نفسي لم أحاول كسر غسالة الصحون. ولكن بطريقة ما لا تصلح اليدين ، وليس ... الجميع يفهم ماذا.

عمل شقوق

لم أعلمك ذلك عن الشقوق. : girl_haha: يمكنك فعل ذلك. بالطبع ، لكني أقوم بإجراء التخفيضات فقط بعد التدقيق. ثم يخرجون بدقة أكبر.

تحت المنشفة. عندما يكون الفرن قيد التشغيل ، يكون الموقد دافئًا أيضًا. لكن ، على الأرجح ، المسودات تطير. سأحاول في الدقيقة.

غطيه بحقيبة عادية. ثم لا توجد مسودات رهيبة.

[آنج كاي]

آنج كاي، أنجيلا ، شكرا على درجة الماجستير !! لقد أوضحت كل ما أردت توضيحه لنفسي!

[أولينكا ،]

مخبوز بالخزامى الأبيض على عجينة فيينا ، لقد أحببناها حقًا ، لكن هذه التركيبة غنية !!! ممم !!

أولينكا ،شكرا لزيارتكم. بالطبع جربه! أنا حقا أحب الخبز.

[آنج كاي]

آنج كاي، نعم ، على ما يبدو ، لقد بدأت في الخبز على نحو خبيث ، والآن سأنتقل أخيرًا وأبدأ بإحساس وترتيب. سأقوم بعمل بطاقات وسحبها ، لأنه من المستحيل اختيار أي واحدة أبدأ بها وأي واحدة تستمر!

نعم. هناك الكثير من الوصفات على الموقع.

نعم. يحتوي الموقع على مجموعة من الوصفات.

Hehe ، أنا في الواقع أعني لك! آها! نظرت بالفعل بعد الأول الآن!

فهمت ، فقط سئمت!

فهمت ، فقط سئمت!

أحسنت!!
سوف تتفاجأ ، لكني معجب بساراتوفسكي كالاتش ...

لذا فهو رائع. لن تندم.

ايرا اجاب كثيرا. حسنًا ، يجب أن أضع 5 كوبيك. عندما تضعه في وعاء أو مصفاة ، يمكنك وضع منشفة وافل. ستكون هناك زنزانات صغيرة ، إذا كنت تريد ذلك حقًا. على الورق ، درز أسفل ، قد لا يتم طمس العجين ، كل هذا يتوقف على العجين. لا يزال من الضروري شدها جيدًا أثناء الصب. يمكنك عمل عاصبة من منشفة ولف قطعة العمل حولها لعمل دعم. طريقة جيدة جدًا إذا كان الضوء مطفأ هناك. غالبًا ما أترك الضوء هناك. اتضح 28 درجة. ممتاز. ومع الماء المغلي ، من الجيد ألا ينتهي الخبز. عندها تكون الرطوبة ولا تحتاج إلى تغطيتها. اعتادت صديقتي على تدقيق الخبز في غسالة الصحون عندما كانت قد غسلت لتوها. دافئ ورطب. أنا نفسي لم أحاول كسر غسالة الصحون. ولكن بطريقة ما لا تصلح اليدين ، وليس ... الجميع يفهم ماذا.

رائع! لم أكن لأفكر في الخلايا بنفسي. )
لتمتد عند الصب - يبدو أنه يعمل بالفعل. إنها عملية ممتعة. هناك شيء رائع. نظرت ، أمس توقف ابني ونظر ...
حول العاصبة - يا لها من عظيم.
سأحاول بالتأكيد في الميكروويف. قم بتغطية الموقد بحزمة - حسنًا ، لا يمكنك التفكير في كل الأشياء الصغيرة بنفسك.))))))

لكن ما زلت لا أستطيع قطع الجرح بعد التدقيق ... حتى أنني وجدت شفرة حلاقة - تلتصق وتسحب العجين معها.

أحسنت!!
سوف تتفاجأ ، لكني معجب بساراتوفسكي كالاتش ...

ذهب للقراءة! :))))

أوه ، الفتيات ، ما هو الجمال الذي تطبخين. حسنًا ، هذا هو الوقت الذي يستغرقه صنع مثل هذا الخبز.
لقد جربتها عدة مرات ، ليس لدي ما يكفي من القوة أو الوقت. ذات مرة ، حتى في الليل ، قمت بضبط المنبه لسحق العجين ، ونتيجة لذلك ، قمت بإيقاف المنبه ، ولم أتذكر حتى ما كنت أضعه ، وفي الصباح كانت الطاولة بأكملها في عجينة.

بعد التشكيل ، أضعه على الفور على ورق الخبز أو حصيرة غير لاصقة في وعاء من المينا مع التماس لأسفل. أقوم بإجراء تخفيضات. أنا مستاء. أقوم بتسخين المحمصة بغطاء لمدة 20-30 دقيقة في الفرن عند 240 درجة. ثم أخرجها على الورق وأضعها في بطة ساخنة. يرش بالماء والخبز ويغطى. يغطى ويخبز لمدة 15-20 دقيقة. ثم بدون غطاء لمدة 20 دقيقة أخرى. وقت الخبز لفرن بلدي.
ما زلت أحلم بشراء سلة تدقيق. لكن أكثر بسبب هذا النمط.الوعاء مناسب أيضًا للتدقيق (كثير من الناس يستخدمون مصفاة). يكاد يكون مثل البطة حول المحيط.
بطة المينا السوفيتية القديمة.
أضع الخبز في الميكروويف مع كوب من الماء المغلي.
أضع كوبًا من الأوجه بالماء الساخن من الصنبور. في الوضع ، أحضر المشروبات ليغلي وأعيدها. أضع كيسًا كبيرًا على وعاء من العجين (ممكن بدونه) وأضعه في الميكرا. أثناء السكتات الدماغية ، يتم تسخين الماء بنفس الطريقة وأكرر كل شيء.

إنها تقنية كاملة ، ليس لدي كلمات.
يجب أن أتذكر ، أنا ذاهب في إجازة (تقاعد) ، سأحاول القيام بذلك.
الفتيات ، هل تأكل حيواناتك الأليفة الخبز بسرعة؟ خبزي ساخن وطازج لجلسة واحدة فقط.

لكن الشق بعد الإثبات لا يزال لا يعمل معي ... حتى أنني وجدت شفرة حلاقة - تلتصق وتسحب العجين معها.

لقد قطعت بشفرة عادية. يجب أن تكون حادًا وجذبًا ، وأن تفعل كل شيء بحركة واثقة.

[عليا]

أطفأت المنبه ، ولم أتذكر حتى الغرض الذي وضعته من أجله ، وفي الصباح كانت الطاولة بأكملها في عجينة.

عليا مسليا!

هل تأكل حيواناتك الأليفة الخبز بسرعة؟

يحدث للجميع! ربما لفة في اليوم ، أو ربما تستلقي هناك لعدة أيام.

وأنا لا أدعك تقطع أو تأكل ... ثم يأكلونه ، لكن ليس بسرعة كبيرة ... إنه يحدث وقديم ... لا أستطيع أن أفطمها من المشتراة ، والدة زوجي تشتريها طوال الوقت ...

يحدث للجميع! ربما كعكة في اليوم ،

أنجيلا ، وأنت تطبخ مثل هذا الجمال كل يوم ، لتفاجأ.

تقريبا كل يوم.

ثم يأكلونه ولكن ليس بسرعة كبيرة ...

ناستيا ، زوجتي ليست بحاجة للحوم ، الشيء الرئيسي هو تناول الخبز والبطاطس.

أنجيلا تقدم تقريرًا! الخبز رائع ، والرائحة ببساطة تخطف الأنفاس. القشرة رقيقة وعطاء. اللب حلو ، رائحة خانقة ، مطاطي قليلاً ، جيد التهوية. شكرا جزيلا! أكلت حتى العظم. أخذ الجار النصف. لذلك أضع جزء آخر من الشرفة. وفي يوم السبت ، سأخبز لابني على الطريق ، بالإضافة إلى رغيف لزوجة ابني المستقبلية. واليوم لتناول طعام الغداء مع الحساء ، سيتلقى الأطفال تحية منك.

ناستيا ، زوجتي ليست بحاجة للحوم ، الشيء الرئيسي هو تناول الخبز والبطاطس.

جعلتني أولغا أضحك. وأنا لا أستطيع العيش بدون لحم. لكنه يحترم أيضًا البطاطس والخبز.

أوه ، الفتيات ، ما هو الجمال الذي تطبخين. حسنًا ، هذا هو الوقت الذي يستغرقه صنع مثل هذا الخبز.
لقد جربتها عدة مرات ، ليس لدي ما يكفي من القوة أو الوقت.

يا إلهي ، انظر كم عدد الفتيات اللواتي كتبن للتعلم من أنجيلا. بعد كل شيء ، ليس كل شخص جيدًا في خبز الخبز. لكنهم يتعلمون. وأنت رفيق جيد ولديك وصفات رائعة. سوف تنجح بالتأكيد. جربها!
هل تعرف ما هو خبزي الأول؟ لتفقد القلب. أتذكر - إنه مضحك. لكنهم بدوا لي الأجمل في العالم وألذ من أي كعكة أخرى. وقدمت أول وصفة خبز لي كطفل للرد. ودعت الجميع ليروا وقلقت ما لا يقل عن المرأة أثناء المخاض. أذهب خلفها!

أنجيلا تقدم تقريرًا!

هاه! أسهل! عير ، الخبز جيد جدًا في السياق. سعيد جدا. ما اعجبك. حقيقة! كنت قلقا. شكر. الذي صنعه وشاركه. الجراء للصحة!

هاه! أسهل! عير ، الخبز جيد جدًا في السياق. سعيد جدا. ما اعجبك. حقيقة! كنت قلقا. شكر. الذي صنعه وشاركه. الجراء للصحة!

ما الذي كنت خائفا منه ما الذي أفشل؟ يمكنني بالطبع ، لكنني حاولت. وعرفت أنك كنت هناك دائمًا.

أذهب خلفها!

شكرا ايروتشكا على الكلمات الرقيقة. سأحاول بالتأكيد.

[إيركا!]

إيركا!لا تفسدها. وشئنا أم أبينا. لقد فهمت كل شيء.

هذا أنا غاضب جدا