الباذنجان في ماء مالح بالزيت (لفصل الشتاء)

الباذنجان في ماء مالح بالزيت (لفصل الشتاء)

الفئة: الفراغات

مكونات
الباذنجان الناضج
زيت نباتي مكرر.	500 مل
السكر	1.2 حبة كومة
ملح	3 ملاعق كبيرة. ل. مع شريحة صغيرة
الخل 9٪	1 حبة. كومة.

طريقة طهو

• 1) يُمزج الزيت النباتي والسكر والملح والخل بالنسب الموضحة في الوصفة في قدر 5-6 لتر وضعي المقلاة على نار عالية حتى يغلي ماء التتبيلة.
• هناك حاجة إلى قدر كبير نظرًا لحقيقة أنه أثناء الغليان ، يبدأ ماء مالح بالرغوة بغزارة ويزداد حجمه.
• 2) قطع الباذنجان الصغير إلى نصفين تقريبًا ، والباذنجان الكبيرة إلى أرباع ، وخفضها على دفعات تقريبًا إلى أعلى القدر في التتبيلة المغلية. فقط تأكد من أن التتبيلة لا تهرب من المقلاة.
• 3) اطبخ الباذنجان حتى تبدأ الشوكة في الدخول بحرية إلى لب الباذنجان. الهدف هو ما معدله 15 دقيقة لكل لعبة.
• 4) نخرجها من التتبيلة دون أن نرفعها عن النار ونضعها في برطمانات معقمة.
• إذا لم يكن هناك ما يكفي من الباذنجان لملء الجرة ، ضع الدفعة التالية من الباذنجان في ماء مالح المغلي. نقوم أيضًا بطهي الطعام حتى يصبح طريًا ونضعه في وعاء على الدفعة السابقة.
• 5) بعد ملء البرطمانات بالرقبة ، املأ البرطمانات حتى حافتها بالتتبيلة المغلية. نحن نلويهم. اقلبه ولفه حتى يبرد تمامًا.
• يجب زيادة نسب التتبيلة إذا كان لديك كمية كبيرة من الباذنجان معدة للحفظ.
• ومع ذلك ، أود أن ألفت انتباهكم إلى حقيقة أنه لا ينبغي سكب أكثر من 1.5 حصة من التتبيلة في المقلاة في المرة الواحدة. خلاف ذلك ، إذا وضعت الكثير من الباذنجان فيه ، يمكن أن يسبب لك التتبيلة الرغوية الكثير من المشاكل!
• إذا كان لا يزال لدي ماء مالح في المقلاة بعد إعداد دفعة اليوم ؛ أنا لا أسكبها ، لكن اتركها في المقلاة. وفي اليوم التالي أطبخ فيه الدفعة التالية من الباذنجان. إذا لزم الأمر ، قم بإضافة جزء آخر من ماء مالح إليها.

ملحوظة

أعطاني موظف هذه الوصفة منذ سنوات عديدة. ولا أتعب من شكرها عليه!
نحن نحب الباذنجان المطبوخ بهذه الطريقة تمامًا كما هو: طري وحامض - مالح - حلو ، حيث يتم الحصول عليه بهذه الطريقة في الطهي!
إنها جيدة بشكل خاص ، وغريبًا بما فيه الكفاية ، وساخنة ، بل بالأحرى ، ساخنة للغاية. ما يأكلهم عائلتي بكميات كبيرة.
بالطريقة نفسها ، أحصد الفلفل في الشتاء.
نأمل أن يهتم شخص ما بهذه الطريقة لتعليب الباذنجان والفلفل!
هذا لذيذ!

وصفات مماثلة

باذنجان مشوي مع صلصة الزبادي (Kvitka22)

طاجن باذنجان مع جبنة وقشرة مشروم (tumanofaaaa)

باذنجان مع صلصة الثوم (قلاية فيليبس الهوائية) (بابوشكا)

: strelyaet: beeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee me. أكلت كل شيء

[تشوتشوندروس]

تشوتشوندروس، صغيرة جدًا ، وأين يناسبك كل شيء؟

ميخاس، لم يكن لديك جرة أخرى ملقاة بالصدفة؟ وبعد ذلك هناك القليل من yozhigi helluva الكثير من الشراهة.
أنا آكل الباذنجان ، شكرا على الوصفة الشيقة!

[فاسيليكا]

فاسيليكا،: sk-izm: أنت خالد ، أنا توتو بمسدس ، أنا أحمي الخير

قطعة رائعة. سأستخدمه بالتأكيد.

[ايرينا]

ايرينا، لذلك أقوم بعمل الفلفل مثل هذا ، والكثير ، ولفترة طويلة. ولسبب ما الباذنجان لا .. إغفال! نبت الباذنجان من النافذة. هذا العام سوف نلحق بالركب. شكر!

ناتاشا! من فضلك لا تطلق النار علي ، أنا أحب الباذنجان كثيرا! لن آكل كثيرا! هل يمكنني الاكل معك
شكرا ايريشا! وصفة شيقة! إشارات مرجعية!

في الإشارات المرجعية ... الإصلاح ... الصيف قادم قريبًا: girl_romashka: والباذنجان

Chuchundrus ، صغير جدًا ، وحيث يناسبك كل شيء

أوه ، وأنا أعلم أين .... لن أخبرك بالتيار ، وإلا فسيصبح خصلة!
وصفة شيقة جدا. شكرا ايريشا! مرجعية بالطبع. ثم أحيانًا "تهاجم" المنتجات بسبب زيادة إنتاجية الأصدقاء والجيران والمعارف و tada nosissi بحثًا عن وصفات مجربة! وهنا مثل هذه اللذة! أقبلك بشدة!
وأنت تقوم بتحريك yozhig ، وإلا فسوف آخذه لمدة ساعة ودغدغة! هذا هو المكان الذي تريد أن تضحك فيه !!!!

[ايرا]

يا إلهي! لذيذ جدا! تقريبا لعق الشاشة

ايرا! شكرا جزيلا لتقاسم هذه الوصفة القيمة لك!

أستطيع أن أتخيل كم عدد الباذنجان الذي يمكنك وضعه في جرة واحدة إذا كانت طرية وبدون ماء مالح تقريبًا! أسرع الموسم بالفعل.

إلى الإشارات المرجعية! سأعيد كتابة أهم دفتر!

شكرا على الوصفة! أنا أحب الباذنجان كثيرًا ، سأحاول بالتأكيد هذا العام.

اوووووو !!! الباذنجان المفضل لدينا لذيذ حسب هذه الوصفة !!!!!!! سأعيد كتابتها في دفتر ملاحظات حتى لا تفقد الوصفة شكرا لك ، إيريشكا

[تشوتشينكا]

تشوتشينكا, Vasilechek و Angela و Veronica و Yulenka و Svetlasha و Irinushka و Nastya و Alyonushka! شكرا لك يا أعزائي!
أنا سعيد جدًا لأنك أحببت الوصفة! هذه الباذنجان ليست هيستيرية للطهي. لا تحتاج إلى تعقيم البرطمانات الممتلئة لاحقًا.
وهم يقفون على أنفسهم بهدوء مغلقين في الغرفة ، ولا يفكرون على الإطلاق في الانتفاخ!
=================================
ناستيا! أنت تقول بالتأكيد: إنها تناسب الجرة هكذا! لكنهم يؤكلون أيضًا في الوقت الحالي! جمعت حفنة من 2 لتر في الخريف الماضي. والآن لم يتبق سوى بنكين أخيرين.
أحد الآمال هو أن يكون هذا العام أيضًا محصولًا كبيرًا وسيكون من الممكن طهي الكثير.

[Dinochka!]

Dinochka! شكرا على الإطراء على الباذنجان! أنا سعيد جدًا لأنك أحبهم!
=================================
الفتيات! حتى أستطيع أن أشكرك - لم تمر ساعة بعد ... لذا ، التقبيل بعدي!

ما هذا أقسم من الليلة لا تأكل لا تأكل بعد 6 ، وإلا سأرتدي ملابس السباحة بقدم واحدة فقط ثم هذين ، أحدهما مع الكعك والآخر مع الباذنجان! وبعد كل شيء ، بالضبط الساعة 18:02 والساعة 18:17 أيها المواطنون ، حسنًا ، لماذا يتم ذلك ، أليس كذلك؟

ذهبت للبحث عن غراء البناء ، ولصق فمي (وإلا فإن الشريط اللاصق يتقشر بطريقة ما بسرعة كبيرة ، بإصبعين ، وهو غير موجود)

[كارا ، إيروس!]

كارا ، إيروس! إنها خطيئة لكم ... لدي باشتشتا للحمية! يشترون لأنفسهم بعض ملابس السباحة غير الواضحة - ثم يعانون من عدم القدرة على تناول الطعام اللذيذ! من الأفضل أن تشتري واحدة بلا أبعاد ، إيرلندية! ولن تعرف الحزن!

لقد كنت أبحث عن مثل هذه الوصفة لفترة طويلة! وحتى بدون زيت يوجد بنوع المملح المنقوع ، أليست حالتك مطهرة؟

[Oksanochka!]

Oksanochka! لا ، ليس لي. لكنني علقت هناك كثيرًا في وقت واحد ، في تلك الوصفة. الباذنجان الرائع اللذيذ! لا أتذكر ، ربما حتى عرضت صورة في هذا الموضوع لتلك الباذنجان ... لكنهم مختلفون تمامًا ، بالطبع. اممم!
أنا سعيد لأنني أسعدتك بالوصفة!

[ميكاسكا]

ميكاسكايا إيرين ، قريبًا ستنمو قائمة وصفاتي إلى قائمة HP! شكرا لك انا احب كل انواع الباذنجان!

[أوكسانكا!]

وبالمثل ، أوكسانكا! لدي بالفعل الكثير في الإشارات المرجعية الخاصة بي ، وتلك التي تم نسخها في دفاتر الملاحظات! لبقية حياتي ، ربما يكفي أن أطبخ لهم!

[ميكاسكا]

ميكاسكا، الأيرلندية ، المرجعية وصفتك! شكرا جزيلا! أنا لم أطبخ هذه بعد. ازدهار المحاولة.
لقد زرعت الكثير من الباذنجان ، وسأحصده ، إذا لم يكن الصيف باردًا ، وإلا لم يتم النظر في الشتاء.

[ماريشكا!]

ماريشكا! نحن ، أيضًا ، نأمل فقط في الطقس! هنا ، أنت تفهم ، منطقة زراعة محفوفة بالمخاطر ... للزراعة - نزرع ، لكن هذا ما سينمو ... لكن ، نأمل في الحصاد!
شكرا على ثقتك في وصفة العسل!

[ايرينا]

وأخذته إلى الإشارات المرجعية! شكر، ايرينا!

[RepeShok ، Irishka!]

RepeShok ، Irishka! أنا سعيد فقط إذا كانت الوصفة مفيدة!

الكلب الألماني! لقد خبزت الخبز ، فأنت بحاجة إلى الاهتمام بما يجب وضعه عليه.
إيرا وصفة رائعة خاصة للصائمين! ارتباطك قبل الموسم! نحن نحب جميع أنواع الباذنجان! الصورة لذيذة فقط!
أريد أن أوضح على الفور مكان تخزينها حتى الشتاء؟

من الأفضل أن تشتري واحدة بلا أبعاد ، إيرلندية! ولن تعرف الحزن!

بدلة الفضاء؟ ليس على ما يرام ، ولكن تشو ، وفي نفس الوقت تغطية وجهي

[رادا- دمس ، أول!]

رادا- دمس ، أول! أنا سعيد لأنك قررت إضافة الباذنجان المتواضع إلى خبزك الجميل. ويتم تخزينها إذا كانت خالية تمامًا تحت سريري ، في شكل سدادة. حتى نفتح العلبة. ثم بالفعل - في الثلاجة.

سأغطي وجهي في نفس الوقت

ألا تحب نفسك على الإطلاق؟ أنت فخر صانع الخبز! يجب أن يظهر وجهك للأطفال عندما ينامون! حتى يكون لديهم أحلام جيدة طوال الليل!

الباذنجان في منطقتنا دائمًا بكثرة ، وبمجرد عدم طهيه ، سأجربه وفقًا لوصفتك. شكر !!!! أخذته بعيدًا إلى الإشارات المرجعية :-)

حالما لا نجهزهم

واين الوصفات ؟؟؟

هنا سوف أعتاد على ذلك وأضعه :-) :-) :-) أحتاج أيضًا إلى صورة ، في انتظار الصيف !!! :-) :-) :-)

[lettohka ttt ، ناتاشا!]

lettohka ttt ، ناتاشا! سعيد لأنك اهتممت بالوصفة! ربما تحب هذه الباذنجان! هم رائعون بصراحة!

نتطلع إلى الصيف !!! :-) :-) :-)

ونحن ننتظر- e-o-o-o-o-m! الباذنجان لدينا لا ينمو مرة. لذيذ أوه أوه أوه!

[ميكاسكا]

ميكاسكا، عير ، أنا لم آكل مثل هؤلاء الناس!
بوم لانتظار الصيف.
إيرين ، أليسوا poluchayutstsa دسمة جدا؟

[كسيوشا!]

كسيوشا! نعم! بالطبع هم سمينون. لا يمكنك الابتعاد عن هذا. مرة أخرى ، هناك زيت نباتي - وليس دهن الخنزير ، بعد كل شيء!
ونضعهم في مصفاة قبل أن نضعهم في طبق حتى يكون هناك القليل من الزيت. هذا لأمي. ورجالنا وضعوا لأنفسهم البطاطس ، والباذنجان عليها - وفي الميكرا لبضع دقائق. تمتص البطاطس الزيت! .. آه آه آه!

حسنًا ، سأحاول أن أفعل القليل على أي حال.
ثم غافريكي ليس سمينًا جدًا ، لقد كنت أصنع الفلفل المخلل لفترة طويلة ، كان مثل الزبدة هناك ، لم يأكلوا كثيرًا ، جدتي والناي أحبهما جيدًا ، وقمت بصنعهما.

[كسيوشا!]

كسيوشا! أوه ، لا تأكلهم بنفسك؟ أنا ، لا - لا ، نعم ، سوف أنكسر ، وسأمتلئ. لقد طورت لهم رد فعل ، مثل كلب بافلوف! لا يمكنني فعل أي شيء ضد الباذنجان. هم دائما يفوزون ، وليس أنا!

إيرين ، نعم ، أنا أيضًا لا أستطيع أن بدينة حقًا.

[ميكاسكا]

ميكاسكا!!!!! دعني اقبلك!
لطالما كانت أمي تطبخ الباذنجان هكذا ، (باللون الأزرق) كان بالزيت ، برائحة ، الآن سأختنق باللعاب! لكن الوصفة ضاعت. كانت هناك كل أنواع الوصفات ، لذيذة ولكن ليس ذلك! إيرينكا! مجرد vopche ، الصورة مثل الصورة والطفولة!

[نيكوسيا]

نيكوسيا، الآن أنا سعيد! نعم ، حتى لو كان الأمر كذلك بالفعل ، فقد اتضح أنه نفس الوصفة Ilonchik! يبدو أننا سنصبح مرتبطين قليلاً!

[ميكاسكا]

ميكاسكا، Irishka ، آمل بشدة أن تكون هذه هي الوصفة ذاتها ، لأنها تُطبخ في الزيت بالضبط.
سأقدم تقريرا في أغسطس!
حسنًا ، أنا baklohanogolic! لا أستطيع إطلاقا ، لكني أتظاهر بأنني لا أعرف!

[نيكوسيا ، عزيزي إيلونشيك!]

نيكوسيا ، عزيزي إيلونشيك! أقارب تماما! لا يمكن أن يكون لدي باذنجان قيد التنفيذ ... آه ، أنا بدونهم ... مثل الأرض بدون مزرعة جماعية!
نأمل معا ، حسنا؟

آت !! أخت Irishka عمليا! أنا آكلهم مع غشتال

شاعر: ها هو Summeroooooooooooo ...
ميخاسا ، لدي سؤال ، لكن ما نوع خيط العشب الذي يمكنني رميها؟ أم أنه من الأفضل أن تنام عندما كنت طفلة: الفتاة الثالثة: حسب مزاجك؟

[ميكاسكا]

ميكاسكا، إيرا ، سأصنع الباذنجان غدًا ، أخبرني بكمية التتبيلة ، كم عدد الباذنجان الذي تحتاجه. وسؤال آخر ، هل قمت بطهي الباذنجان في أجزاء ، ووضعته في برطمانات ، ثم صب التتبيلة وإغلاقه؟ أو طهي حصة وأغلقها على الفور ثم الوجبة التالية؟

لقد كنت أفعل هذا لفترة طويلة.

فيرونيكا ، أردت أن أسأل ، هل تقشر الفلفل أو تلفه بالكامل؟

لا يزال بدون زيت هناك ، مثل المملح ، وليس حالتك

أين ... أين هو؟

[كوكوشكا]

كوكوشكا، انظر ، ربما في المفضلة؟ لقد كنت أبحث عن عنب الثعلب لمدة 24 ساعة. تذكرت ، لا أعرف الوصفة ، أكلت ذلك. لهذا السبب سألت ، أنا أبحث عن وصفة!

[لوكسا]

لوكسا، سأنتظر!

وكم الكمية المطلوبة من الباذنجان وكم عدد العلب التي يتم الحصول عليها؟

[تشوتشيك!]

وأي خيط من العشب يمكنني رميها؟

أوه أوه أوه أوه أوه! كم عدد الاشخاص! آسف الفتيات! اليوم فقط أعمل على الباذنجان لدرجة الإرهاق ...
الآن ، بالترتيب ...

تشوتشيك! حسنًا ، كنت ستجرب أولاً بدون أي عشب ... أنت تعرف حبي للطعام الكوري ، وحتى الطعام الكوري الزائف. ومع ذلك ، فأنا لا أضيف أي شيء آخر لهذه الوصفة. يبدو لي مكتفية ذاتيا ...

[ميكاسكا]

ميكاسكاحيث مملح ، منقوع .....
لقد اشتريت الباذنجان بالفعل ، وسأعد وصفتك!