سياباتا القمح والجاودار

سياباتا القمح والجاودار

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
الخميرة الجافة	1 ملعقة صغيرة
دقيق القمح	200 ق
دقيق الجاودار	50 غ
ملح	3/4 ملعقة صغيرة
بانيفارين	1 ملعقة كبيرة. ل.
بصل مجفف	1 ملعقة كبيرة. ل.
ماء + لبن حامض	250 مل
زيت نباتي	1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• نضع كل شيء في صانع الخبز.
• أضف حوالي 200 جرام من السائل.
• ننتقل على برنامج "بيلميني". بعد انتهاء الدفعة (20 دقيقة) - أضف السائل المتبقي وقم بتشغيل الدُفعة مرة أخرى.
• قبل دقيقة واحدة من نهاية البرنامج ، أضف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي وأوقف تشغيل البرنامج على الفور تقريبًا ، ويتم ذلك حتى يتم تشحيم جدران القالب بالزيت وبالتالي تسقط العجين بسهولة من القالب.
• إذا توقفت الكعكة عند الحافة ، فمن الأفضل إزالة المجرفة على الفور من القالب.
• اتركي العجين لينضج لمدة ساعتين.
• يرش الدقيق على الطاولة ويوضع العجين المتماثل على الدقيق. نرش العجين بالدقيق في الأعلى وشكل الرغيف ، مع ثني الحواف بعناية إلى المنتصف. بحذر شديد حتى لا يخرج الهواء من العجين.
• تُطوى العجينة في قالب وتُغطّى بورق لاصق وتترك للتدقيق لمدة ساعة.
• نخبز في الفرن
• - عند 250 درجة 10 دقائق
• - عند 220 درجة لمدة 15 دقيقة أخرى.
• تبرد على الرف السلكي.
• قالت زوجتي ألا تطهو هذا بعد الآن.
• لأنهم أكلوا نصف لفة في جلسة واحدة ولم يتمكنوا من التوقف. إذا قمت بطهي مثل هذا الخبز ، فسوف نسمن بسرعة ...

وقت الطبخ:

5:00

برنامج الطبخ:

يعجن العجينة + الخبز في الفرن

حسنًا ، انتقلنا الآن إلى فرن مع الخبز - والنتيجة ترضي الجميع

فيما يتعلق بموضوع "السمنة" ، فسوف يمر بسرعة ، ويكون خبزك أكثر إرضاءً ، ولا تحتاج إلى تناول الكثير ، وإذا اتبعت هذه القاعدة ، فسيكون كل شيء على ما يرام!

سيرجي ، شكراً جزيلاً لك على الوصفة! في الصباح ، كنت أعجن دون مشاكل في الجمع ، لمدة 4 ساعات تقريبًا ارتفعت العجين بينما كنت أركض في المتاجر. 30 دقيقة من التدقيق في المقلاة الهوائية و 30 دقيقة. الخبز! لذيذ! عند العجن كانت العجينة محرجة - مثل الفطائر لكن النتيجة !!! عديم الوزن وجيد التهوية! بدلاً من البصل ، أضع 1 ملعقة كبيرة. ل. الجبن الأخضر مع الحلبة ، مما يعطي الخبز نكهة البندق. يبدو أن عائلتنا لديها خبز مفضل آخر. شكر!

هل يمكنك مشاركة الصورة؟
لدينا الآن هذا الخبز أيضًا في مفضلاتنا. عديم الوزن ، طري ، لكن بقشرة مقرمشة وفتحات ضخمة.

للاسف لا. أمس نام معي المصور الرئيسي ، واليوم لم يتبق شيء من الخبز. أعد أن أفعل ذلك في المرة القادمة ، ونأمل أن يكون ذلك قريبًا

شكرا جزيلا على الوصفة الرائعة لك. اعجبني العجين وعملية العملية والنتيجة كثيرا!

لصحتك!
نتيجة رائعة!