خبز العنب الإيطالي (فوكاتشيا بالعنب وزيت الزيتون والفلفل)

[تجهيز]

خبز العنب الإيطالي (فوكاتشيا بالعنب وزيت الزيتون والفلفل)

الفئة: خميرة الخبز

مطبخ: الايطالية

مكونات
أوبارا:
طحين	100 جرام
ماء	125 مل
الخميرة الجافة	8-10 جرام
سكر حبيبات	2 ملعقة صغيرة
عجينة:
طحين	370 جرام
نشا الذرة	15 جرام
السكر	30 جرام
هريس التفاح (لدي تفاحة قرع-كمثرى)	60 جرام
زيت الزيتون	30 جرام
الماء (يجب أن يضاف)	30-40 مل
ملح	5 جرام
زبيب	100 جرام
لأعلى:
العنب الداكن مع البذور	300 غرام
بذور اليانسون (لدي شمر) في جميع زيت الزيتون	1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون طازج
زيت الزيتون	30 مل
السكر	2 ملعقة كبيرة. ل.
إكليل الجبل في جميع زيت الزيتون	1 ملعقة كبيرة. ل. طازج أو 1 ملعقة صغيرة. جاف

طريقة طهو

• بالنظر إلى الصورة ، قد تعتقد أن هذه فطيرة عنب. لكن هذا خبز إيطالي ، وصفته اقترح أ. سيليزنيف.
• في رأيي ، هذه فطيرة إيطالية حقيقية ، بطعم لا مثيل له تمامًا. لكن منذ أن اتصل به سيليزنيوف بذلك ، ربما كان يعرف ما يتحدث عنه. برافو إلى Seleznev على هذه الوصفة الرائعة!
• يتم تقديم كل شيء في الوصفة في أكواب وملاعق. Ay-ay-ay Seleznev! كان علي أن أضيف الماء إلى العجين. لذا تحقق من كمية الماء على العجين بنفسك ، لأن الهريس يمكن أن يكون من رطوبة مختلفة.
• لقد مضى وقت طويل منذ أن أكلنا مثل هذا الطعام اللذيذ! يعتبر إكليل الجبل وزيت الزيتون والعنب مزيجًا يربح فيه الجميع في المطبخ الإيطالي. نكهة الشمر بالكاد محسوسة ، لكنها تعطي مذاقًا غنيًا ، والفلفل الأسود المنثر فوق العنب يعطي نكهة رائعة للخبز ويتماشى مع المذاق الحلو الحامض للعنب المخبوز. اختر العنب الداكن متوسط ​​الحجم وبه بذور دائمًا. في نفوسهم كل المذاق. بعد الخبز ، تصبح أقل صلابة وتقرمش بشكل ممتع على الأسنان ، مما يثري الباقة بأكملها بمذاق لاذع.
• الخبز لذيذ وصحي!
• 
• تجهيز
• يُسكب كل زيت الزيتون (60 مل) في قدر صغير ، ويُضاف إليه بذور الشمر المطحونة وإكليل الجبل. قم بالتسخين على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. ثم يذهب نصف هذه الكمية إلى العجين. ونصفها نستخدم نكهة العنب. للقيام بذلك ، أقرب إلى صب الخبز ، اقطع العنب إلى نصفين واملأه بنصف خليط من زيت الزيتون والشمر وإكليل الجبل.
• يُسكب الزبيب بالماء الساخن لمدة 15 دقيقة ، ثم يُصفى ويُجفف.
• 
• عجينة الطبخ
• - نخلط كل شيء للعجينة ونغطيها ونتركها في مكان دافئ لمدة 20-40 دقيقة. يجب أن تتناسب العجينة جيدًا وأن تغطى بفقاعات لعب كبيرة.
• 
• عجينة
• - نخلط العجينة والدقيق والنشا وهريس الفاكهة ونتركها لمدة 10 دقائق. ثم نبدأ بالعجن ، ونقدم تدريجياً السكر والملح وزيت الزيتون الممزوج بالشمر وإكليل الجبل. نحرك لمدة 8 دقائق بسرعة منخفضة ، حتى يتطور الإجبار وتتشكل كعكة كثيفة إلى حد ما. دعها تأتي مرة واحدة.
• - نعجن العجينة ونضيف الزبيب المغطى بالدقيق.
• 
• - نترك العجين ليخرج مرة أخرى ، ثم نخرجه بعناية على السبورة ، ونمده إلى مستطيل ليناسب الشكل - 30 × 25 أو 28 × 23 ، مثل لي ، ثم يكون الخبز أعلى. اضغطي على العجين جيدًا واجعلي مسافات بادئة صغيرة مستقيمة بأصابعك عبر السطح بالكامل حتى لا يتدحرج العنب والزيت على الحواف.
• - نضع حبات العنب مقطعة على كامل السطح ، ونرشها بالسكر والبكتيريا المطحونة ووزع بقايا الزيت الحار بالتساوي من قاع الوعاء الذي ينقع فيه العنب بالزيت.
• 
• - نترك الخبز يخرج مرتين ويخبز على حرارة 230 درجة مئوية لمدة دقائق ، ثم على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
• - بعد الخبز يظل الخبز ساخنًا ويمكن رشه بزيت الزيتون.
• ناعم جدا ، عطري ، حار قليلا. سأخبز أكثر من مرة ، بما في ذلك على طاولة الأعياد.
• 

ملحوظة

فقط أوصي بشدة بهذه الوصفة! أكلنا هذا الخبز ولم نستطع التوقف!
فوائد العنب، وخاصة اللون الأحمر الداكن لا يمكن إنكاره.
المواد المفيدة الموجودة في توت العنب الداكن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة تزيد عن 40٪. ومضادات الأكسدة القوية ، الموجودة أيضًا بكثرة في العنب ، تساعد على زيادة متوسط ​​العمر المتوقع.
يمنع ريسفيراترول العنب نمو الأورام الخبيثة ويعالج التهاب الوريد الخثاري والتصلب والعديد من الأمراض.
فوائد هذا التوت اللذيذ لا تقدر بثمن بشكل خاص للنوى. الحقيقة هي أن العنب يحتوي على كمية كبيرة من الأصباغ النشطة (خاصة الأنواع الداكنة) ومضادات الأكسدة التي تعيد مرونة جدران الأوعية الدموية ، وتدمر لويحات الكوليسترول ، ولها تأثير مضاد للحساسية ومضاد للالتهابات. هذا هو السبب في استخدام العنب الصحي ، وكذلك عصير العنب والنبيذ الأحمر باعتدال ، يُشار إليه في معظم أمراض القلب والأوعية الدموية.
تعتبر أصناف العنب الداكنة أكثر فائدة من الأنواع البيضاء ، لكن كلاهما يحتوي على مواد ذات قيمة نشطة بيولوجيًا: الأحماض العضوية (الطرطريك ، الماليك ، الستريك والأكساليك) ، الفيتامينات ، البيوفلافونويد ، التانينات ، البروتينات ، الدهون ، البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، الفوسفور ، الألياف ...
يلاحظ أن المواد الموجودة في مستخلص بذور العنب، يمنع تكوين الإنزيمات ، والتي بدورها ضرورية لامتصاص الدهون.
تحتوي المواد الموجودة في العظام على بروانثوسيانيدينس قليل القسيمات المضاد للأكسدة ، والذي يدعم الأوعية الدموية الأصغر وبالتالي يحسن الدورة الدموية. إنه مفيد بشكل خاص لأولئك الذين يعانون من مشاكل في الدورة الدموية في الساقين.
مضيفا الشمر في الطعام كتوابل ستساعد في منع العديد من الأمراض. يحتوي الشمر على خصائص مضادة للالتهابات وعلاجية وملطفة. وهو أحد مضادات الأكسدة الرائعة ويساعد على منع الشيخوخة المبكرة. يحارب الشمر التهاب القولون التشنجي وانتفاخ البطن ويحسن الشهية وله تأثير مفيد على الجهاز الهضمي بأكمله. يستخدم المنتج لتوسيع الأوعية القلبية وخفض مستويات الكوليسترول.

نظرًا لخصائصه الطاردة للبلغم ومضادة للجراثيم والفيروسات ، فإن الشبت الصيدلاني يسهل علاج السل الرئوي والتهاب الشعب الهوائية والربو والتهاب الكبد. يزيد الشمر من الرضاعة عند الأمهات المرضعات ويساعد على التعامل مع أمراض مثل التهاب الفم والتهاب البلعوم والعمليات الالتهابية في الكلى والمثانة واضطرابات الدورة الشهرية. إن إدراج الشمر في النظام الغذائي يهدئ الجهاز العصبي ويزيل العصبية والخوف.

غالبًا ما يستخدم الشمر في صنع الشاي للأطفال ، فهو يقوي الجهاز العصبي والمناعة للأطفال ، ويزيل المغص المعوي وانتفاخ البطن. تتعلق المشكلتان الأخيرتان بالأطفال منذ الولادة. يحتوي المنتج على إينولين البريبيوتيك ، الذي يضمن الأداء الطبيعي للقناة المعوية لطفل حديث الولادة. ويساهم الكالسيوم الموجود أيضًا في الخضروات في تكوين وتطور الهيكل العظمي. يُسمح بإعطاء شاي الشمر للأطفال من سن أربعة أشهر.

شاي الشمر ليس مفيدًا للأطفال فقط. يمكن أيضًا شربه من قبل البالغين ، للقضاء على التشنجات في الأمعاء ، والتخلص من العمليات الالتهابية في الجهاز التنفسي العلوي ، وكعامل فعال خافض للحرارة. مثل هذا الشاي مفيد في حالات التسمم المختلفة ، لإزالة السموم والسموم من الجسم ، وحتى كعامل وقائي ضد أمراض الأورام.

ينصح بإضافة الشمر للطعام للأشخاص الذين يريدون إنقاص الوزن. يمنع تناول الشمر الجوع ، وله تأثير مدر للبول ، وبالتالي يزيل السوائل الزائدة من الجسم.ينشط الشمر عملية التمثيل الغذائي ، وينظف الجسم بلطف ، ويمنح الطاقة ويقلل الشهية. الاستخدام المنتظم للتوابل يعمل على تطبيع عمل البنكرياس ، ويعزز امتصاص البروتينات والدهون والسكريات بشكل أفضل ، وبالتالي تطبيع وزن الجسم. من أجل التخلص من الشعور بالجوع ، يكفي ببساطة مضغ بذور الشمر.
في تكوين الخبز كمية كبيرة من زيت الزيتون العصر البارد الأول ، "الذهب السائل" كما أطلق الإغريق على هذا الزيت.
فوائدها معروفة. يتم تضمينه في نظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي ، والذي يُعرف اليوم بأنه الأكثر توازناً وصحة للبشر.
على الرغم من أن زيت الزيتون عبارة عن دهون ، مما يفرض قيودًا معينة من حيث كمية الاستهلاك ، إلا أن زيت الزيتون فريد في خصائصه وتكوينه وتأثيراته الإيجابية على جسم الإنسان.

أولاً ، زيت الزيتون المعصور على البارد يحمل الرقم القياسي في خفض مستويات الكوليسترول. هذا يعني أنه لا غنى عنه للوقاية من تصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري ومرض الزهايمر ، إلخ.
من الخصائص العلاجية الأخرى لزيت الزيتون أنه له تأثير مضاد للالتهابات ، مما يعني أنه مفيد للغاية لأي التهاب في الجسم: من التهاب الحلق وأمراض اللثة ، وانتهاءً بالتهاب الوريد الخثاري ، أو قرحة المعدة ، أو ، على سبيل المثال ، الالتهابات التناسلية. بالمناسبة ، هذا هو السبب في جدول النظام الغذائي العلاجي 1 ، الذي يصفه الأطباء لقرحة المعدة ، يلعب زيت الزيتون دورًا رئيسيًا.
يحتوي زيت الزيتون على أحماض الأوليك واللينولينيك القيّمة بشكل خاص ، بالإضافة إلى الفيتامينات A ، D ، E ، K. بشكل أساسي ، هذه المجموعة هي التي توفر الخصائص العلاجية لزيت الزيتون. من بينها:
تطبيع عملية الهضم والوقاية والعلاج من معظم أمراض الجهاز الهضمي ؛

زيادة وظائف المناعة.

إبطاء عملية شيخوخة الأنسجة والأعضاء (بسبب الكمية الكبيرة من مضادات الأكسدة الموجودة في زيت الزيتون) ؛

تحسين النشاط العقلي وتقوية الذاكرة والوقاية الفعالة من الاضطرابات العصبية.

المشاركة النشطة في الشفاء المبكر للجروح والإصابات ؛

حماية الغشاء المخاطي في المعدة من القرحة.

تقوية أنسجة العظام.

الوقاية الفعالة من السرطان.

والجدير بالذكر أن الخصائص الطبية لزيت الزيتون مفيدة للحوامل. يتم توفير الفوائد بسبب المحتوى العالي من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ، والتي تشارك في تكوين دماغ الطفل الذي لم يولد بعد ، وكذلك جهازه العصبي.
أي زيت زيتون له أفضل الخصائص الطبية؟
لتجربة امتلاء الخصائص الطبية لزيت الزيتون ، تحتاج إلى معرفة المنتج الأكثر فائدة. يجب عليك اختيار الزيت المحضر بالضغط البارد (أحيانًا يقولون أيضًا - الضغط) يجب أن يكون النص المكتوب على الملصق كالتالي: "زيت زيتون بكر ممتاز". وهذا يعني أنه تم استخدام الوسائل الميكانيكية فقط للحصول على الزيت ، ولم يتعرض لأي حرارة أو معالجة كيميائية. يتميز هذا النوع من زيت الزيتون - غير المكرر والمعصور على البارد - بأعلى الصفات المفيدة.
(حسب نص أ. بوروشينا)

أولينكا ، علي أن أخلف بوعدتي بعدم شراء العنب المحلي ، خاصة في الشتاء ، وأخبز الفطائر. قرأت الوصفة - العنب بالبذور. أردت الاحتجاج ، لكنني وصلت إلى المكان الذي يأكلون فيه الطعام! أنا أحب هذا النوع من الشيء. وبشكل عام ، أعترف أن الفطائر لم تُخبز أبدًا. علينا أن نبدأ ، لأنني بعد كلماتك الحماسية وقعت في حبها! شكرا لك على ذلك.

يتم تقديم كل شيء في الوصفة في أكواب وملاعق. Ay-ay-ay Seleznev!

ويحتاج سيليزنيف إلى إرساله إلى صانع الخبز الخاص بنا لإعادة تعليمه.

[lappl1]

lappl1ليودوتشكا! صدقني ، أنا غير مبال بتخزين العنب ، حتى أنني تجاوزت الوصفة ، ثم عدت ، وكنت مهتمًا جدًا بمزيج الزيتون. زيت وعنب وفلفل. لم أرغب فقط في رش الجزء العلوي بالسكر ، ولكن بعد ذلك قررت عدم تغيير أي شيء في الوصفة.وهذا مجرد مستوى من الذوق ، بصراحة! (يجب أن يتم أخذ الزيت فقط من قبل Eksta Virgin). كل شيء معترف به وينتظر تكرار! ولا يزال هذا الخبز في الهيكل. نعم ، وأيضًا ، الفوكاتشي الإيطالية ، كل ما قابلته في إيطاليا سميك جدًا وممتلئ الجسم. بصراحة أوصي به بشدة ، ويمكن تعديل هيكل العجين بإضافة الماء. يمكن إزالة العظام ، ولكن إذا لم تكن هناك موانع ، فلا يستحق ذلك. شكرا للنظر في الوصفة!
وينبغي توبيخ سيليزنيف واثنين من المؤلفين الآخرين وربما محرريهم بشدة. حسنًا ، دعهم يعيشون ويفرحون ، لقد سامحته على هذه الوصفة. في ما أنا عليه ، أنتقد سيليزنيف نفسه. رعب!

أوليا ، لقد جعلتك هذه الكعكة مدمن مخدرات لدرجة أنها انتقلت إلي أيضًا! لذلك ، تأكد من الخبز. علاوة على ذلك ، لدي كل شيء ما عدا العنب. بمجرد أن يخرج زوجي إلى المدينة ، سأطلب له ألذ طعام. وبالعظام حتى لا تنحرف عن الأصل. وزيت الزيتون الخاص بي صحيح. لذلك اجتمع كل ذلك!
وبالفعل ، يمكن توبيخ سيليزنيف. عندما أشاهد برنامجه الجديد وأرى أنه يقيس كل شيء بالنظارات والملاعق ، أتذمر دائمًا ...

إكليل الجبل وزيت الزيتون والعنب ..... رائحة الشمر ....... الفلفل الأسود ..... طعم حلو وحامض للعنب المخبوز.

في الواقع ، أنا أحب هذا المزيج

في رأيي ، هذه فطيرة إيطالية حقيقية ، بطعم لا مثيل له تمامًا.

هل تضمن؟

هل تضمن؟

لم أكن أتوقع مثل هذه النتيجة ، وسأكررها بحلول نهاية الأسبوع. طعم صغير ، طعم حلو مع الفلفل ، العنب قشرته حامضة ، قشرة زيت الزيتون لا تضاهى. تذكر زوجي أنهم تناولوا مثل هذه الوجبة في إيطاليا ، في مكان ما في الجنوب ، لقد تم محوها في ذاكرتي ، لكن ربما.
يبدو أن هذا الفرن الخاص بي مغطى ، لكنه سيكون بشكل عام! أنصحك بتجربتها! فقط انظر إلى الماء بنفسك. تقول الوصفة 3 أكواب دقيق و 0.5 ملعقة كبيرة. ماء ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق وهذا كل شيء!

[رادا]

راداليس لديك فكرة كيف ترضيني.
ذات مرة حصلت على هذه الوصفة في مجلة Gastronom (على ما يبدو ، لم يتم التوقيع عليها من قبل Seleznyov ، أو ربما كانت كذلك ، لكنني لم أهتم - لقد كان ذلك منذ وقت طويل جدًا).
منذ ذلك الحين ، بدأت في قلي العنب كوجبة خفيفة. فقط أضيف الفلفل الحار هناك وأقلي العنب في خليط الزيت.
أتذكر الفطيرة بحنين ، لكن المجلة التي تحتوي على الوصفة ما زالت مفقودة.
بتقديمك ، ستكون هناك الآن عطلة في شارعي.
بالمناسبة ، الملاحظة المتعلقة بالعظام لها قيمة كبيرة بالنسبة لي. كنت دائما أتناول العنب الخالي من البذور (حتى لا أبصق).

جميل جدا جدا ومثير للإعجاب! لا خبز ، بل فطيرة! شكرًا لك يا عزيزتي أولغا ، وقد جعلني مزيج المنتجات سعيدًا بشكل خاص!

أولشيك ، حسنا ، كالعادة ، يفوق الثناء!

[رادا- dms]

فقط أوصي بشدة بهذه الوصفة! أكلنا هذا الخبز ولم نستطع التوقف!

رادا- dmsعليا! من سوف سوليفيسي؟
تبنيني لفترة! بعد كل شيء ، كل يوم تحضرين "مستعجلة" علاج لذيذ!
أنادي مائة مرة أخرى - تبنى

حتى وقت إصلاح الموقد

آخذها إلى الإشارات المرجعية .. أقول وداعًا للكسل ، احرص على خبز كعكة لذيذة للغاية ... حتى لا يمكنني التوقف أيضًا ...

uuuuops ... تغيرت بالفعل؟

إنه لمن دواعي سروري أن أنظر إلى هذا الجمال!

أنادي مائة مرة أخرى - تبنى

من هو الأخير في الطابور للتبني ؟!
وأكلت شيئًا مشابهًا في فلورنسا. ما كان عليه ، لا تتذكر: بدأت الأمطار الغزيرة ، وسقطت في المتجر ، وأخذت قطعة من العنب من النافذة وطحنها بالقهوة بسرور كبير. وبالتحديد إنه خبز ، بمثل هذه الفروق الدقيقة ، مم! يجب أن نفعل ذلك!

واو ، مجرد الخبز هو عطلة غير عادية للغاية

[عليا!]

خبز رائع !! الكثير من الخيال اللذيذ! ZdOrovo ، عليا! يستمر Starfall of Rare Recipes!

[آنيل]

آنيل, ميكاسكاوهيلين وإيروتشكا! شكرا جزيلا على مديحك ودعمك!

من هو الأخير في الطابور للتبني ؟!

أنا آخذ الجميع!

حتى مع التسجيل!

الأيرلندية! شكرا لتأكيد هذا أن هذا لا يزال خبز!

يستمر Starfall of Rare Recipes!

هناك الكثير من الوصفات الجديدة والممتعة في هذه المسابقات
من غير الواقعي طهي كل شيء ، لكنني أريد ذلك حقًا

تبنيني لفترة! بعد كل شيء ، كل يوم تحضرين "مستعجلة" علاج لذيذ!

حسنًا ، كيف تنظر إلى الماء! لذلك أنا أمضي قدمًا مباشرة حتى أشتري قريبًا سراويل جديدة ، ما رأيك ، مقاس واحد أصغر أو أكبر؟

رادا ، ليس لديك فكرة كيف ترضيني.
ذات مرة حصلت على هذه الوصفة في مجلة Gastronom (على ما يبدو ، لم يتم التوقيع عليها من قبل Seleznyov ، أو ربما كانت كذلك ، لكنني لم أهتم - لقد كان ذلك منذ وقت طويل جدًا).
منذ ذلك الحين ، بدأت في قلي العنب كوجبة خفيفة. فقط أضيف الفلفل الحار هناك وأقلي العنب في خليط الزيت.
أتذكر الفطيرة بحنين ، لكن المجلة التي تحتوي على الوصفة ما زالت مفقودة.
بتقديمك ، ستكون هناك الآن عطلة في شارعي.
بالمناسبة ، الملاحظة المتعلقة بالعظام لها قيمة كبيرة بالنسبة لي. كنت دائما أتناول العنب الخالي من البذور (حتى لا أبصق).

أنا سعيد جدًا لأنه اتضح أنه يرضي الوصفة! وصفة جديرة بالاهتمام! شكرًا على الإضافة حول الفلفل الحار !: فتاة نعم:
الوصفة ، في الواقع ، من سيليزنيف وجدتها في كتابه!

[رادا- dms]

رادا- dms، بالطبع الخبز. قرأت شيئًا ، ومنذ بعض الوقت كان لدينا خباز مثير للاهتمام هنا (اختفى للأسف في مكان ما) كان يخبز كل أنواع الخبز الإيطالي. من خلال ملفه ، قمت للتو بخبز Schiacchatu con luva (خبز بالعنب) و
فيكاتولا شيانتيجانو. كل شيء يتحدث عن حقيقة أن الخبز والفواكه منتشرة على نطاق واسع بين الإيطاليين ، وليس الفطائر ، كما نفعل نحن.

[رادا]

رادا، للفلفل الحار من فضلك.
لدي الكثير معه ، حتى أنني أضعه في الحلويات ... في المربى هناك ، في فطيرة الشوكولاتة ...
وباستخدام العنب المقلي ، أقوم بإعداد سلطة كبد دجاج دافئة.

رادا ، من أجل الفلفل الحار ، من فضلك.

أفكا جيد!
لدي زبدة الشوكولاته الفلفل الحار والكونياك. زبدة الشوكولاتة مع الفلفل الحار وكونياك شوكولادين - ببيرونسينو - زبدة الزبدة

لذلك قمت بالفعل بنسخه ، لكن بالطبع!
شكرا لأفكا.

[أولغا]

حتى الآن أنا معجب بهذا الخبز ، بل حتى من الفطيرة ، المشاعر على الحافة! إنه أمر غير عادي للغاية! لم أتناول شيئًا مثل هذا أبدًا ، مثل هذه الباقة من الروائح والأذواق! لقد خبزته بالأمس في الساعة 2 صباحًا (أو بالأحرى اليوم) ، وعندما بدأت تجربته في الليل ، لذلك لا يمكنني إيقافه طوال اليوم! لقد فعلت كل شيء بدقة وفقًا للوصفة ، وكل شيء متناغم للغاية ، السكر في الأعلى ، العنب الحلو والمر ، الفلفل الحار ، روائح الأعشاب ...! بالمناسبة ، لقد شككت أيضًا في بذور العنب ، بشكل قاطع لا آكلها ، لكن بعد ذلك قررت تركها ، وبالفعل ، فهي مختلفة بعد الخبز والطحن. إنها نفس القصة مع إكليل الجبل ، بطريقة ما لست جيدًا في ذلك ، لكن حتى ذلك الحين قررت اتباع الوصفة بوضوح ، كما تعلمون ، إما بالشمر ، أو حتى لماذا ، لم أفهم ، لكن الرائحة من الخبز! أولغالا أستطيع حتى أن أجد الكلمات ، فكم أنا ممتن لك لهذه المعجزة!

[فوز]

فوزتانيا! لقد كتبت مثل هذا الاستعراض ، أظهرت مثل هذه الصور أنه لأول مرة تذرف دموع الفرح
!! امتناني فقط لا يعرف الحدود! لأن هذه الوصفة جديرة جدًا ومثيرة للاهتمام لتركيباتها!
شكرًا لك ، ربما الآن سيقرر شخص آخر القيام بذلك !!!
لكن انطباعاتي عن الذوق كانت تقريبًا هي نفسها انطباعاتك! هذا يعني أن أذواقنا تتطابق ، وهذا أمر طيب للغاية !! وهكذا جرنا على طول قطعة ولم نفعل ذلك
يمكن أن تتوقف !!! لأنه في رأيي ، لديه نوع من الذوق السحري!
شكراً جزيلاً لك ، أداؤك رائع بكل بساطة - وهذا أفضل إعلان عن كعكة الخبز الرائعة هذه !!!
بالمناسبة ، لقد فعلت ذلك عدة مرات بفتات أقل كثافة ، ثم عدت مرة أخرى إلى النسب الأصلية !!

[أولينكا]

أولينكاكم هو ممتع لك مديحك! وكما كتبت بشكل صحيح ، فإن الطعم حقًا سحري... لا أتذكر أي شيء سيذهلني مثل هذه الكعكة!

[فوز]

فوزباختصار ، استفزتني لشراء عنب أسود ، اتصلت بزوجي حتى لا ينسى!

مرة أخرى على النظام الغذائي أن يغني: "وداعا!"

[أول]

صحيح صحيح، أول... ومن المثير للاهتمام ، أن العنب في هذه الفطيرة كان يلعب أيضًا بطريقة جديدة بالنسبة لي ، بشكل عام ، ليس الخبز ، ولكن اللغز! إذا كنت تريد مفاجأة شخص ما بسرور ، فاخبز دون تردد!

لا أستطيع أن أقول إنني خبزت بالكامل حسب الوصفة.
لقد صنعت العجين الخاص بي (الأساس هو نفسه الموجود في "العجين في 5 دقائق" ، فقط على محلول ملحي من الملفوف). بصراحة ، كان لابد من توصيل المحلول الملحي ، ولم أتمكن من تخصيص سوى 5 دقائق للعجين.
لكن! فكرة الجمع بين التوابل والعنب والسكر والفلفل وزيت الزيتون هي فكرة بارعة!
لقد صنعت كعكة مسطحة من عجينتي ، ووضعت عليها جميع البهارات حسب وصفتك.
الزوج مسرور فقط بالطعم غير العادي!
ضربه العنب الحار على الفور!
اتضح أنه لذيذ جدا! شكرا جزيلا!

[النملة]

النملة، إيرينا ، شكرًا جزيلاً على انطباعاتك والإصدار الجديد! سيكون عليك أيضًا تجربة عجينة أبسط. إنه لمن دواعي سروري أن أعرض الوصفة لم تذهب سدى!
وأنت أيضًا ، حاول أن تطبخ بالعجين "الأصلي" ، عندما يحين الوقت ، لا يزال الأمر غير عادي تمامًا ، هناك شيء ما فيه ... باختصار ، لا أستطيع أن أشرح ، عليك المحاولة!
مسرور جدا جدا جدا جدا!

مع مرور الوقت ، سأحاول بالتأكيد القيام بذلك بدقة وفقًا للوصفة. لكن في نسختي المبسطة ، الأمر مثير جدًا للاهتمام. شكر خاص لـ Tatyana Win-tat. إنها فقط في الموضوع ، حول وصفات - اكتشافات صرخت بصوت عالٍ "الناس ، حسنًا ، لقد مررت ، إنه لذيذ جدًا!"
ثم تجلس هنا بهدوء مستمتعًا بنفسك ، لكن لا أحد يعرف شيئًا! إذا لم تكن كذلك ، كنت سأفتقد كل شيء!

[النملة]

النملة، أوه ، تانيا بالتأكيد بحاجة أخرى شكرا لك على تقرير مع صورة!

[فوز]

فوزيا تانيا ، اركض هنا ، أنا وإيروتشكا سوف نشكرك هنا !!

حسنًا ، أنا هنا .. لقد أحرجوني تمامًا

لقد مشيت لفترة طويلة ، لقد أكلنا كل شيء بالفعل! (ساعدني زوجي)
:-)
شكرا لكما مرة أخرى!
مؤلف الفكرة ، وتاتيانا للإعلان.

[رادا- dms]

رادا- dms، بعد هذه المراجعات ، بدأ إفراز اللعاب في التدفق
هل تعتقد أنه يمكنك محاولة صنع مثل هذا الخبز على السكك الحديدية؟ سأحييهم بعد العطلة الباردة.
وأردت شيئًا لذيذًا وغير عادي ... الخريف ، كما ترى

[ايلينا_كامش]

ايلينا_كامشيا هيلين ، هناك صلصة تفاح في العجين ، إذا كان لديك خميرة قوية ، فأعتقد أنك تستطيع ذلك ، الشيء الرئيسي هو الخروج بسرعة ، وإلا فلن تتمكن من تجنب الطعم المر. إذا نجح كل شيء ، سأشكرك مائة مرة ، التجربة الجديدة مرحب بها فقط.

أولغا ، شكرا لمثل هذه الإجابة الفورية! يجب أن نجتاز الآن كشك الفاكهة
لم يتخيل أحد أنهم سيرغبون في ذلك فجأة

[بهجة]

لقد مشيت لفترة طويلة ، لقد أكلنا كل شيء بالفعل! (ساعدني زوجي)

وقد حصلنا عليها معنا. أعدت الخبز مرة أخرى يوم الأحد ، الآن للعمل ، كل شخص اطلع على الطعم الاستثنائي ، بهجة لكن فقط!

[فوز]

فوزحسنًا ، كيف تمسكت الوصفة! تانيا! أمشي في معنويات عالية!
فكرت في صنع إيطالي آخر ، لقد فعلت ذلك بالفعل ، لكنني لم ألتقط صورة. حتى السر!

[أول]

أولحسنًا ، لم يسعني إلا مشاركة هذه المعجزة مع الموظفين. أثيرت حواجزهم مع منزل في مفاجأة عندما حاولوا.

لقد فكرت في جعل واحدة أخرى إيطالية

لكن هذا مثير بالفعل ، ننتظر! أنا الآن من محبي الخبز الإيطالي!

[عليا]

عليا، حاولت ضغط العنب في العجين لمدة نصف ونصف ، لكن بطريقة ما لم تنجح بشكل جيد ... الآن أنا قلق ، ما مدى أهمية ذلك؟ لا يزال لدي على السطح. وحاولت عمل خدوش ثم ضغطت. لم يساعد
في وقت الغداء ، سأركض إلى الفرن لأضعه.

[ايلينا_كامش]

ايلينا_كامش، اتضح أن العجين مرن لأنه مخمر! ربما كان من الضروري بعد ذلك ، إذا جاز التعبير ، إجراء جروح صغيرة ودفعها هناك ؟؟
أعتقد أنهم سوف يعرجون عند الخبز ، وسيكون كل شيء على ما يرام! هل العجين خاص بك أم حسب الوصفة تقريبًا؟

هل العجين خاص بك أم حسب الوصفة تقريبًا؟

العجين حسب الوصفة الشيء الوحيد الذي أفعله في حياتي "بالعين". لذلك ، وبنفس الطريقة ، وضعت الإنزيم المسبق على سكة الحديد على دقيق القمح (عادةً ما يكون الجاودار بالنسبة لي) ، وارتفع كثيرًا وسكب الحجم بالكامل في البطاطس المهروسة (يبدو أن 60 جرامًا من البطاطس المهروسة كانت قليلة جدًا ، أضف القليل من الماء).
لذلك أردت أن أسأل ، إذا كنت لا تزال تخبز هذا الخبز ، هل يمكنك أن تزن كم جرام من العجين تحصل عليه؟ لتقدير تقريبي على الأقل ثم ...

أعتقد أنهم سوف يعرجون عند الخبز ، وكل شيء سيكون على ما يرام!

آمل ذلك أيضا. في الغداء سأخبز وألتقط صوراً للنتيجة

[ايلينا_كامش]

ايلينا_كامشلا تقطع على الفور !!
سأزن العجين ، لكن العجين كثيف هنا ، والفتات أيضًا مثل الخبز الكثيف.

لا تقطعها على الفور!

هذا نعم! سآخذ صورة في الخارج. أتساءل كيف سيكون العنب مناسبًا هناك

[ايلينا_كامش]

ايلينا_كامش، فقط انهض وانظر !!

[رادا- dms]

سوف أستيقظ وأرى!

رادا- dms، آها عندما تستيقظ ، آمل أن يكون الخفض جاهزًا
أتطلع لتناول العشاء وأقلق كيف هو هناك بدوني ...

[أول]

أولحسنًا ، لقد جئت بتقرير مم
لا ، هذا ليس خبزًا! هذا نوع من التحفة!
بشكل عام ، لم أقم بتقطيعه ساخنًا ، بالطبع ، لكنني بدأت بالفعل دافئًا ، لم أستطع المقاومة الآن لا أستطيع أن أتنفس بصعوبة ... بنطلون جينز فقير (أو أنا ...) ، وسرعان ما سأرفض الزر

حسنًا ، بالترتيب:
إنه بعيد جدًا. نهض بشكل غير متساوٍ ، وربما امتد على عجل في الصباح. لكنه ارتفع عاليا نوعا!

خبز! بشكل عام ، أنا أخبز فقط لمدة 30 دقيقة.

لدي لون رمادي لأن نصف الدقيق الأبيض تم استبداله بالحبوب الكاملة. نحاول ألا نستخدم دقيقًا ممتازًا على الإطلاق ، ولكن من أجل مثل هذه التجربة ، قمت بإجراء استثناء.
حسنًا ، القاطع. ثقوب ، ثقوب! لم يكن لدي مثل هذه الثقوب المخمرة


تبين أن الخبز طري وجيد التهوية وله مذاق .... سيمفونية !!! تذكرت على الفور "راتاتوي" ، حيث دعا ريمي شقيقه لتجربة مجموعات مختلفة من الأذواق والاستمتاع ، وأغمض عينيه. تمامًا هكذا ، أردت أن أغلق عيني وأسبح في هذه الموجات من الرائحة المغرية المتغيرة
عموما، أولغا، استنتاجي حول تجربة الخميرة السائلة: هذا رائع!
كم سنة استعملت مخمرات مختلفة (لم أخبز مع الخميرة المحبة للحرارة لسنوات عديدة) ، لكنني لم أتلق مثل هذه النتيجة مطلقًا! السكك الحديدية شيء! يبلغ عمري أكثر من شهرين بقليل وقد رفعوا هذا الخبز بسرعة كبيرة! لقد تأثرت والنباتات الدقيقة مرتبة ، ولذيذة ، والثقوب في الوجه