البلوز (وصفة قديمة للفطائر البسيطة)

البلوز (وصفة قديمة للفطائر البسيطة)

الفئة: أطباق من الحبوب ومنتجات الدقيق

مطبخ: الروسية

مكونات
حليب دسم	750 مل
طحين	700 غرام
ملح	1 ملعقة صغيرة
خميرة طازجة	10 غرام
زيت نباتي للقلي

طريقة طهو

• مخصص لمحبي الفطائر البسيطة ، وكذلك لمحبي الفطائر من الطبخ عام 1955!)))
• الأحذية الغبية ، على الرغم من غرابة الاسم ، ليست أشياء غريبة أبدًا. هذه وصفة قديمة للفطائر ، أصلها من جبال الأورال / سيبيريا. من غربال الخبز البرمي "الغبي" (قاموس V. Dahl). لا يوجد شيء آخر فيهم! هذا هو سحرهم ومعناهم. لا سكر ولا بيض. لا تفكر في ذلك!))) سكر الحليب للخميرة سيكون كافياً للعمل - انظر بنفسك. ولن يحترقوا في المقلاة. Tuposki ، كواحد من أنواع الفطائر ، ذكرها Pokhlebkin في كتابه ، لكنني لم أر الوصفة هناك. ثم عثرت على أحذية غبية مرة أخرى في طبعة ملونة ضخمة: "المطبخ الروسي: إقليمي وحديث". هناك تم كتابتها وشرحها بالفعل بشكل معقول. لم يكن لدى Bluffs وصفة أبدًا ، لأن كل ذلك تم بالعين ، ولكن بالنسبة لأولئك الذين لم "يشعروا" بعد بالعجين ، فمن الأفضل بالطبع مع الجرام. ميزتها الرئيسية هي الروعة والتنوع المطلق ، لأنها محايدة في الذوق. يأكلون على الأقل على الإفطار ، على الأقل على الغداء ، حتى مع الحلويات ، حتى مع الكافيار.
• 
• اترك الكوب جانبًا لمدة ساعتين تقريبًا (حتى يتضاعف العجين). يُسكب الزيت في مقلاة سميكة الجدران ويبدأ في القلي على نار متوسطة. لا تقلب العجين بعد الآن! يقومون فقط بلفها بملعقة من الحافة ووضعها في المقلاة ، ودفعها بإصبعك ، نظرًا لأنها لزجة ، فإنها تتدفق على مضض وبغباء.
• إذا كنت تقدم المربى حتى الخدود ، فيجب أن يكون باردًا مثل القشدة الحامضة. إنه أسهل بالنسبة لي - دائمًا ما أحتفظ بالمربى في الثلاجة ، لأنه يحتوي على القليل من السكر (حتى لا يتخمر). لكن على النقيض من صلصة المربى الباردة والفطائر الساخنة سيكون ممتعًا جدًا لك ، أنا أضمن.

القاتل ممكن من مثل هذا الجمال ، وكما هو الحال دائمًا ، كل شيء عبقري - بسيط ، بلا زخرفة!
شكرا لك ناتاشا على الوصفة ، لقد أخذتها!

[ناتا]

ناتا، كلهم ​​بارعون ، كما يقولون ، نحن فقط نحب فطائر الخميرة كثيرًا ، سأجرب هذه الوصفة بالتأكيد

ناتا ، كم هو جميل! لذيذ!

أنا فقط أحب فطائر الخميرة! دعونا نأكل المن ونخبز الفطائر!
شكرا جزيلا على الوصفة !!!

ناتاشا ، أنا آخذ الفطائر بكل سرور ... خاصة قواعد السكر والبيض ، بشكل عام ، وصفة ضرورية للغاية بالنسبة لي!
شكرًا لك على العثور على الوصفة ومعالجتها وإخراجها لنا !!! :-)

[ناتا]

ناتا، الاسم مثير للاهتمام. سآخذها إلى الإشارات المرجعية ، وإلا لدي الآن الفطائر والدجاج والزلابية. كنت أرغب في خبز شيء آخر ، لكنني لا أريد التخلص من أي شيء لاحقًا.
🔗

ناتاسكا!
هل أنت tevo et sepelavis؟ مائة لمثل هذه الأشياء الغبية؟
أين يتم وضع الإزالة - tUposki ، tupOski il tuposki؟ Tyutut أبطأ ، أنا vapif ...

كما فاتني شيء. مقلاة كاملة من حساء البازلاء باللحوم المدخنة ، مقلاة كاملة من لفائف الملفوف البطيئة (في الواقع قمت بذلك في الفرن ، ولكن بعد ذلك أضعها في مقلاة) ، طبق به مخادع (وجزء من العجين معلق في الثلاجة ، لأنني صنعت 1.5 لتر من الحليب !!) )).

باختصار ، نرحب بالجياع والقريبين!)) بيتي يمكن التعرف عليه بالعلم)). يوم روسيا سعيد!))

ناتاسكا!
هل أنت tevo et sepelavis؟ مائة أنت لمثل هذه الأشياء الغبية؟
أين يتم وضع الإزالة - tUposki ، tupOski il tuposki؟ Tyutut أبطأ ، أنا vapif ...

أوه ، لينك ، لقد نسيت أن أرتديها في الصباح!))) الآن أرتديها وهي جميلة مرة أخرى!))

هذا ، كما أفهمه ، يتعلق بالضغوط التي لست في الدورات التدريبية ، أليس كذلك؟

هذا ، كما أفهمه ، يتعلق بالضغوط التي لست في الدورات التدريبية ، أليس كذلك؟

لا. في كتب بلا ضغوط. أدعو غبي))).

نعم ، أنا أحب ذلك بهذه الطريقة.
أنا غير مبال بالفطائر ، لكنني بالتأكيد سأصنعها لك ، على الرغم من الاسم.
هذه الشبكات اللطيفة السخيفة الغبية.

[فزاعة]

فزاعةلماذا ، لماذا أنا غبي فقط في المساء رأيت هذه الوصفة (لا أخاف أن أقول خرافية من الطفولة) ؟؟
سأفعل ذلك بالتأكيد !!! شكر

[ناتا]

ناتااعتقدوا أن مثل هذه التفاهات المورقة تحولت بدون زيت. لكن لا ، يتم قليهم بالزيت.
الزيت غير محدد في الوصفة.
مرجعية ، شكرا.

سأفعل ذلك بالتأكيد. لكن في الأميرة. شكرا لك على هذه الوصفة البسيطة والمثيرة للاهتمام.

نعم ، ها هي مشكلة التوتر .. قاموس أوشاكوف بعد ذلك غباء يعطي على الفور غباء، ينتهي قاموس Dahl بالحرف T على الإطلاق جثةاوم !! يبقى أن تسمي ما تريده أكثر. والوصفة رائعة ، سأخبزها بالتأكيد ، لأن مثل هذه الفطائر البسيطة "البلوز" سيكون بالتأكيد لذيذًا ، على وجه التحديد بسبب بساطة الوصفة. أنا أخبز خبزًا بسيطًا في صانع الخبز وفقًا لهذه الوصفة تمامًا: 180 مل من الماء ، و 250 جرامًا من الدقيق ، و 1 ملعقة صغيرة من الملح و 1 ملعقة صغيرة من الخميرة. لذيذ جدا!
أنا بالكاد سأتناول الخميرة الطازجة لهذه الكعك. وسأفعل ذلك في الأميرة أيضًا ، نعم.

[فزاعة]

فزاعةلماذا ، لماذا أنا غبي فقط في المساء رأيت هذه الوصفة (لا أخاف أن أقول خرافية من الطفولة) ؟؟
سأفعل ذلك بالتأكيد !!! شكر

هل صنعت الدمبلز في طفولتك ؟؟؟ اااااا !!! هل هو حقا شاهد حي؟ !!))))

تمت الإضافة الأحد 12 يونيو 2016 18:59

ناتااعتقدوا أن مثل هذه التفاهات المورقة تحولت بدون زيت. لكن لا ، يتم قليهم بالزيت.
الزيت غير محدد في الوصفة.
مرجعية ، شكرا.

لدي هناك ولا تظهر صور الاختبار حتى الآن - لا يمكنني إرسالها إلى الكمبيوتر بأي شكل من الأشكال - الإنترنت غريب طوال اليوم ، كل شيء ينهار وينهار)).

[فزاعة]

فزاعة، نعم لقد فعلوا. من حليب الخميرة والدقيق. على المنضدة كان هناك طبق مثل طبقك مع الفطائر والعسل والمربى والقشدة الحامضة وتناولنا الشاي
لكن كان يطلق عليهم الفطائر ، ليسوا أغبياء

[ليريل]

ليريل,

هنا! أكلت الكثير منهم ، والآن تعرف الاسم!)))

هم في كتابي على التوالي: غبي ، ثم posikunchiki. أحدهما أفضل من الآخر))).

[ناتا]

ناتا، أنا الشاهد الحي الثاني لهؤلاء الأشخاص الأغبياء جدًا. علاوة على ذلك ، اليوم أطبخ وأخبز كثيرًا. نعجنها مع الفطر وصلصة اللحم (كما كانت والدتي تطبخ وتخدم كطفل) ، كما أنني أحبها مع العسل ومربى الفراولة. لا يوجد شيء ألذ من هذه الفطائر بالنسبة لي.

يذهبون في كتابي على التوالي: غبي ، ثم posikunchiki

Aaaaaaaaaa!
أنا أيضا أضع مثل هذا الكتاب!

[ايلينا تيم]

ايلينا تيم,

و posikunchiki Tumanchik ، في رأيي ، هو من وضع الوصفة. بالمناسبة فطائر مقلية مشهورة جدا! أيضا مطبخ الأورال. حول حجم الزلابية ، يمكننا أكثر من ذلك بقليل. و posikunchiks ، لأنهم يستطيعون "siknut" - لرش العصير عند العض. لا يمكنهم حتى ، لكن يجب عليهم! لأن هذه هي السمة المميزة لهم. يتم تقديم أنواع مختلفة من "makala" لهم. حسنًا ، في أي غمر. لذلك ، شجرة عيد الميلاد العصي. مطبخ الوطن الأم. الكثير من الأشياء الشيقة !! ونحن نعرف القليل جدا. لقد بدأت في التحسن.)))

يا له من سحر! إلى الإشارات المرجعية!

يا له من شيء غبي! أنا أحب الفطائر!

[ايلينا تيم]

يمكن التعرف على بيتي بالعلم)). يوم روسيا سعيد!))

ايلينا تيم,
مطبخ الوطن الأم. الكثير من الأشياء الشيقة !! ونحن نعرف القليل جدا. لقد بدأت في التحسن.)))

واو واو هذا هو الموضوع
حب الوطن مهما يقول المرء
طاجن ملفوف محشي غير حاد
والديوك وثلاثة ألوان

الفطائر البسيطة ، وكذلك عشاق الفطائر من Cooking 1955

حسنًا ، هذا عني
شكرا جزيلا لك

[فزاعة]

فزاعة، ناتا ، سأخبز بالتأكيد مثل هذه الفطائر ، وصفها لي الطبيب!

وصفها لي الطبيب!

يا له من دكتور رائع

سأخبز بالتأكيد مثل هذه الفطائر ، وصفها لي الطبيب!

فيجاس ، يا له من طبيب رائع! تقديم! أريد أيضًا أن آكل الفطائر "بطريقة قانونية".
اااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااكم ولم توصفيها لنفسك لمدة ساعة ايه ؟! انت دكتور!
آه ، الناس محظوظون ... كان علي أن أذهب إلى العسل ، انتظر إذا لم أكن أعرف الحزن ، أردت شيئًا ، رراز ووصفه - اجلس واستمتع ، يقولون ، لا شيء ، أوصى لي الطبيب بشدة.
وهنا ... "أريد" نفسي ، "سأديرها" بنفسي.

[فزاعة]

فزاعة, ناتاشكرا على الوصفة! هذه بالضبط تلك الفطائر البارعة التي تصنعها حماتي. (الآن فقط تفعل ذلك "بالعين" ، و "عيني" أخرى ...). الآن سأنجح بالتأكيد! شكرا لك مرة أخرى!

[لينا 31]

نعم .... هنا حتى تسجل نفسك - لن يسجل أحد))). شخص محظوظ للعلاج الموصى به)).

لينا 31,

لقد توصلت إلى استنتاج مفاده أن أفضل مبدأ بالنسبة للفطائر هو: الأبسط ، الأفضل!)) جربه.

لقد توصلت إلى استنتاج مفاده أن أفضل مبدأ بالنسبة للفطائر هو: الأبسط هو الأفضل!))

بالضبط في الحفرة! (أعني ، أوافق تمامًا.)

وهنا غبي
تذكرت الاسم لفترة طويلة ، ثم posikunchiks في رأسي ، ثم الصقور

[ليريل]

ليريل,

المملوئين! هل أصبت بأذنيك؟ رائع!)))

اذا يمكنني. يُطهى الجزء المتبقي من العجين في الثلاجة ، ويُقلى في الصباح. حسنًا ، كانت هناك لفات. تقريبا نفس الارتفاع في القطر))).

[فزاعة]

فزاعة، أوه ، لقد فعلت ذلك
مع مربى التوت
شكرا جزيلا!!!

نشرب الشاي مع أمي وأختنا ، وأمي على قيد الحياة ، ونحن صغار وسعداء ، إيه ...

صببت الحليب وجلست أفكر ، هذه خميرة من عبوة - هناك حاجة إلى الرطب ، لكن لا يوجد شيء في المنزل. بالجفاف هل من الممكن؟ و skalko ثم 3-4 توقيت؟

[نتكامور]

نتكامور,

بالتأكيد تستطيع. 1 ملعقة صغيرة جاف.

ليريل,

الصورة مدهشة ودافئة جدا. أحب صور العائلة بالأبيض والأسود .. ومن المحزن أن تختفي أمي ...

أعدت هذه utipusichki tuposichki)))!
يذهبون جيدًا مع السكر والعسل الطازج أيضًا!
وكذلك مع الحليب المكثف

ناتالكا

[إيرينا ف]

إيرينا ف,

وأولادي يأكلون اليوم بالقشدة الحامضة. وهذا كل شيء! لا مربى ، حليب مكثف ، وأنت ستموت. هذا غريب أليس كذلك؟ النحل ضد العسل)). قاموا فقط بغمسهم في القشدة الحامضة. هم جيدون جدا. كان الجميع يسحبون فطيرة واحدة طوال اليوم حتى أصبح الطبق في غرفة الطعام فارغًا)).

حسنا FSё! nadot اذهب يعجن ، مثار)
وكيف نخبزهم؟ العمل غدا ... eeeh

حسنا FSё! nadot اذهب يعجن ، مثار)
وكيف نخبزهم؟ العمل غدا ... eeeh

يخلط الحليب البارد في الصباح ويوضع في الثلاجة. ماذا هناك لعجن شيء ما؟ في المساء تأتي وتقلي. فقط خذ أطباق كبيرة. وبعد ذلك سوف يبتعدون))).

بدون حليب

[كاتكو]

كاتكو,

ثم الفطائر من الطبخ 1955. إنها مقبولة تمامًا على الماء. هل يوجد كريم؟ ومسحوق الحليب؟ يمكنك أن تضيف إليهم. كمادة مضافة للماء.

ناتاليا! انا ذاهب لتناول الطعام! كل شخص مني أحب هذا الاسم كثيرًا. تم طلب tupOski ، والذي تم الوفاء به. أكلناها مع المربى والقشدة الحامضة والعسل. وأنا شخصياً غسلته بالحليب البارد. التقطت العجين من الملعقة (خشبية ، أستخدمها دائمًا مع الفطائر) بإصبعي. اتضح أنها سميكة ومنتفخة في المقلاة. ولماذا صادفت هذه الوصفة؟ ها هم يبحثون عن كل أنواع الأشياء الغبية من الكتب ، وها نحن نتعذب بالمعدة بعد ذلك. من الشراهة المفرطة.

[آيرشكا سي إتش]

آيرشكا سي إتش,

أنا نفسي غبي بلا خجل اليوم)). يتكون طعامي الكسري من بعض الأشياء العملية الغبية))). أكل زوجين من هذه الخنازير - القاعدة استنفدت)). لذلك ، لم يتبق مكان لأي شيء آخر.

[ناتا]

ناتا، شكر. أكل)) ح ، كما هو الحال دائمًا ، "كل شيء وفقًا للوصفة بدقة")) بشكل عام ، الحليب الذي تركته من نقع الكبد. بشيء من السعادة ، قررت أن درجة حرارته لم تكن كافية للخميرة وقمت بتسخينها. لقد تجعد بشكل طبيعي)) لكنه لم يمنعني)) لقد تناولت 4 غرامات من الخميرة الجافة. ساعتين لم تنتظر. نهض وذهب إلى العمل. أضفت تسيبوليا مفرومة ناعماً إلى نصف العجين / مثل البيض الكسول بدون لحم /. لذيذ وكذا وكذا. شعرت بقليل من حموضة العجين ، لكنها من اللبن الرائب. وما الخصبة. شكرا لك مرة أخرى

ثم الفطائر من الطبخ 1955

هذه خارج المنافسة)
لكنني جربتها بالفعل ، لكن يجب علينا بالتأكيد محاولة صنعها))

[كاتكو]

tonbov ، ay! كاتكوحسناً ، ماذا هناك ، اشترى بعض الحليب؟ فعلتها؟

[تاتيانا]

تاتيانا، كلا: girl_red: لم يتم شراؤها
سينيا لا يمكن أن تكون معهم أخيرًا .. وغدًا أيضًا
مع الفوضى ، عجن الخبز من 920 غرامًا من الدقيق البسيط والحرفي ...

أضيف بتاريخ الثلاثاء 14 Jun 2016 10:38 PM

لكنني سأحاول بالتأكيد ، وأعدك أنك لن تزعجني))

تمت الإضافة الأربعاء 15 Jun 2016 2:04 PM

اشترى الحليب
من المزرعة ، قالوا 3.9-4 دهون
غبي غبي

تمت الإضافة الأربعاء 15 Jun 2016 08:38 PM

[كاتكو]

كاتكو,

غبي غبي