كعكة "برناديت" ببذور الخشخاش بدون عجن

[البرد]

كعكة "برناديت" ببذور الخشخاش بدون عجن

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
دقيق القمح / الصف	350 جرام
بيضة	4 قطع
السكر	100 جرام
زبدة (سمن)	170 جرام
ملح	1 ملعقة صغيرة
خميرة مضغوطة	15 جرام
فانيلا	المذاق
حشوة الخشخاش (أو أي شيء آخر)	150-170 جرام
ماء دافئ	2 ملعقة كبيرة. ملاعق
سكر ناعم	اختيار
دقيق للحرق	50-70 جرام

طريقة طهو

• تذوب الخميرة في الماء.
• تذوب المارجرين أو الزبدة.
• ينخل الدقيق في الأطباق.
• نضيف جميع المكونات إلى الدقيق ونقلب بملعقة حتى تختفي الكتل.

• اتضح هذه العجين.

• غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل (كان لدي العجين لمدة 12 ساعة)

• نرش المائدة بالدقيق ونفرد العجينة.

• نعجن العجين لمدة دقيقة فقط ونحصل على مثل هذه الكعكة.

• دهن العجينة والمائدة بالدقيق ولفها إلى طبقة. نطوي الطبقة إلى نصفين ونلفها مرة أخرى. نكرر 3 مرات.

• تُلف العجينة على شكل لفافة مقطّعة إلى 6 قطع.

• للحشوة ، استخدمت حشوة الخشخاش الجاهزة. إذا لم يكن لديك ، فيجب أن يُطهى الخشخاش على البخار ويسحق ويضاف السكر أو العسل. لكن لسبب ما ، لم أحصل على حشوة لذيذة مثل الحشوة المشتراة. هل يستطيع احد ان يعلم؟ يمكنك استخدام أي حشو أو خبز بدونها.

• تسطيح كل قطعة ، ضعي الحشوة واقرصي. ضعه في قالب مدهون بالسمن. أضعها على التماس.
• إثبات في مكان دافئ لمدة 3-4 ساعات. تناولت العجين لمدة 4 ساعات.

• بولا في بداية ونهاية التدقيق. تكبير 3x

• نضع في البرد فرن. اضبطي درجة الحرارة على 180 درجة.
• نخبز لمدة 25-30 دقيقة بعد الوصول إلى درجة الحرارة المحددة.
• غطيت اللفة بورق الألمنيوم بعد 10 دقائق.
• نخرجه ونخرجه من القالب ونتركه يبرد ونرشه بالبودرة ونتمتع به.
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• استمتع بالشاي!

الطبق مصمم ل

العائلة أو الشركة

وقت الطبخ:

5 ساعات باستثناء الثلاجة

برنامج الطبخ:

ثلاجة ، فرن

ملحوظة

الوصفة مأخوذة من موقع Cook الإلكتروني. ru من السكر. شكرا جزيلا لها. التغييرات التي أجريتها: مضاعفة السكر ، وخفض الخميرة بمقدار 5 جرامات ، وإضافة الفانيليا. لقد استخدمت حشوة مختلفة.
كعكة تهب العقل !!! رقيق ، متجدد الهواء ، يذوب في فمك! مناسبة لكعكة عيد الفصح. أقل حركات للجسم ونتائج ممتازة.
نوصي!

لدي أيضًا مثل هذه الكعكة بدون عجن.


رولات القرفة (آنج كاي)

حشوة الخشخاش للفطائر من كراسي

250 جرام بذور الخشخاش (1 كوب)
ماء مغلي
5 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي الخشن (ملعقة تحت السكين)
50 جرام زبدة
1/2 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة عسل
صب الماء المغلي على الخشخاش بحيث يغطي الحبوب قليلاً. اتركه لمدة 20 دقيقة ، ثم صفي الماء ثم صب الماء المغلي فوقه مرة أخرى. يصر لمدة 20 دقيقة ويوضع على منخل ناعم حتى الماء الزجاج جيدا. سيكون الخشخاش الصحيح متفتتًا ورطبًا. أضف السكر وامزج جيدا.
لف الخشخاش في مفرمة اللحم اليدوية العادية. انه مهم!
أضف الزبدة والحليب. لا تسكب الحليب دفعة واحدة.
ضعي النار الأكثر هدوءًا على الموقد ، مع التحريك المستمر ، سخني لمدة 20-30 دقيقة حتى يتبخر السائل وتبدو كتلة بذور الخشخاش مثل عجينة بلاستيكية. يضاف العسل ويقلب.

أحيانًا لا أضيف العسل. اختياري.

أنت أوبيفزا ، أنجيلا ...

🔗

وصورك هي نفسها

هذا كعكة !!

أوه ، ما هو جميل !!!! كيف puuuh !!! ملاك ، فتات لطيف جدا جدا !!!

هذا لذيذ! وهكذا بالمناسبة. لديّ نبات الخشخاش أيضًا ، كنت أفكر في ما أبنيه حتى يكون لذيذًا ونظيفًا. والحشو جاهز ، هل هو دهني ، كثير العصير؟ أنا فقط لم أشتري أبدًا منتجات جاهزة. علمني Anyuta notglass كيفية صنع حشوة زبدانية غنية بالعصير.ومع ذلك ، من الضروري أن تلعن قليلاً ، لكن الطعم يخطف الأنفاس. انه يستحق ذلك. إذا كان المنتج النهائي هو نفسه ، فيمكنني كتابة وصفة.
في عطلة نهاية الأسبوع ، سيأتي الأطفال فقط للزيارة ، وسأفرحهم بهذه المعجنات اللذيذة.

[كسيوشا]

كسيوشا, أمل،, تانيوليا, الصوتشكرا بنات على اهتمامكم بالوصفة والكلمات الرقيقة. إذا خبزت ، فلن تندم على جرام واحد.

هل هي نوع من الزيت ، العصير؟

الصوت، إنه كثير العصير ولكن ليس زيتيًا. متجانسة نسبيا ولينة.

يمكنني كتابة وصفة.

اكتب رجاءا.

يا! كيف أريد أن أخبز مثل هذه اللفة مع بذور الخشخاش! زوجي يحب لفائف بذور الخشخاش ويسأل دائمًا ، لكن هذا! ...

نضع في فرن بارد. اضبطي درجة الحرارة على 180 درجة.
نخبز لمدة 25-30 دقيقة بعد الوصول إلى درجة الحرارة المحددة.

.. اللعنة ، لكن لدي فرن غاز و .. عندما يصل إلى أي درجة حرارة - لا أعرف ...

ماذا أفعل ، أي ، سأقوم بتعيين الدرجة على 180 * وأضع الرغيف على الفور ... ومن أي دقيقة يجب أن أبدأ العد؟ متى ستصل إلى 180 * هناك؟
أخبز الخبز والفطائر - لقد اعتدت على ذلك - تركته يسخن لمدة 15-20 دقيقة. (أعتقد ذلك بنفسي ... لقد استعدت بالفعل إلى الشخص المطلوب - لكنه: girl_red: ولكن في عقلها ...) اتضح جيدًا ... ولكن هنا 20 دقيقة من الإحماء ، ولكن بالإضافة إلى 15-20 وفقًا لوصفتك - لا هل سيكون لديها الكثير؟

إيه! متى سأشتري مقياس حرارة؟

أنجيلكا ، سأذهب لك أسيرًا ، فقط أطعمني مثل هذه القوائم! سأعمل في الحديقة!

يسعدني أن أشارك:

حشوة الخشخاش للفطيرة

250 جرام بذور الخشخاش (1 كوب)
ماء مغلي
5 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي الخشن (ملعقة تحت السكين)
50 جرام زبدة
1/2 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة عسل
صب الماء المغلي على الخشخاش بحيث يغطي الحبوب قليلاً. اتركه لمدة 20 دقيقة ، ثم صفي الماء ثم صب الماء المغلي فوقه مرة أخرى. يصر لمدة 20 دقيقة ويوضع على منخل ناعم حتى الماء الزجاج جيدا. سيكون الخشخاش الصحيح متفتتًا ورطبًا. أضف السكر وامزج جيدا.
لف الخشخاش في مفرمة اللحم اليدوية العادية. انه مهم!
أضف الزبدة والحليب. لا تسكب الحليب دفعة واحدة.
ضعي النار الأكثر هدوءًا على الموقد ، مع التحريك المستمر ، سخني لمدة 20-30 دقيقة حتى يتبخر السائل وتبدو كتلة بذور الخشخاش مثل عجينة بلاستيكية. يضاف العسل ويقلب.

أحيانًا لا أضيف العسل. اختياري.

سأكون سعيدا إذا كنت أستطيع المساعدة.

[رادا- dms]

رادا- dms,
سأشارك مع مجرفة كبيرة! ..)))

[لوحة]

لوحةتوم! شكرًا جزيلًا لك ، وسأكون سعيدًا أيضًا باستخدام الوصفة لملء الخشخاش

سأكون سعيدا إذا كنت أستطيع المساعدة.

كيف يمكنك المساعدة! (سأفعل ذلك بالعسل!)

[مارجريتا]

مارجريتا, أولينكا... سعيد لأنك لاحظت الكعكة. إذا كنت تخبز ، ستكون بالتأكيد راضيًا.

متى سأشتري مقياس حرارة؟

مارجريتا، حيث نحتاج أن نبدأ

والوقت من أي دقيقة لبدء العد؟

حيث تصل إلى 180 درجة. خبزت لمدة 25 دقيقة.

وهنا 20 دقيقة من الإحماء ، بالإضافة إلى 15-20 حسب وصفتك - ألا تملك الكثير؟

في الواقع ، الأوقات في الوصفات دائمًا تقريبية. كل شخص لديه فرن خاص به وعليك التركيز عليه. نضع في فرن بارد. تزداد درجة الحرارة تدريجياً ، 20 دقيقة تسخين ، وما هي الدرجات الحقيقية هناك خلال هذا الوقت؟ ليس 180. كحد أقصى سوف يخبز لمدة 10 دقائق منهم. ثم يخبز. العجين مثل المعجنات هنا. لا يخبز بسرعة. الشكل كبير. لم يكن لدي الكثير.مارجريتاباختصار ، تحتاج إلى المحاولة والتكيف.

يسعدني أن أشارك:

الصوت، شكر. سأحاول بهذه الطريقة مرة أخرى.

[آنج كاي]

آنج كاي، حرفية ، جمال ، سأحاول بالتأكيد سحبها إلى إشارة مرجعية ، سأخبز بالتأكيد الخشخاش

[عليا]

سأذهب إلى أسرك ، فقط أطعمهم مثل هذه القوائم! سأعمل في الحديقة!

عليا حسنا أنت ماكر! الشتاء ، يا لها من حديقة هنا ، كيف سيتساقط الثلج ، ثم سآخذه لأعطي مجرفة

[أنجيلا]

أنجيلا، هل هذه كعكة ؟!
خذني ، حسنا خذني! سأغسل الصحون!

[شيرشينشيك]

شيرشينشيك, بابوشكا، اثنان تانيا ، شكرا لك يا أعزائي!

بالتأكيد سأخبز الخشخاش

تاتيانا، يمكنك تعديل أي حشوة.

سأغسل الصحون!

سأجمع قريبا بعض المساعدين. وسأضع إصبعًا فقط على ما أفعله ولمن.

[آنج كاي]

آنج كاييا أنجيلا ، لقد ملأت مؤخرًا خبز "الثلاثي" بحشو الخشخاش بين الطبقات ، وجلبت الخبز للزيارة ، لذلك لا توجد صور ، لقد أحبها الجميع كثيرًا

"الثلاثي" محشو ببذور الخشخاش بين الطبقات

حل مثير للاهتمام. إنه لأمر مؤسف أنه لا توجد صور. أنا سعيد لأنني أحببت هذا الخيار أيضًا.

[آنج كاي]

آنج كاي، فطائرتي كانت تُخبز لمدة 25 دقيقة - هذه صغيرة وكبيرة لمدة 40 دقيقة! (ولكن هذا من فرن مسخن جدا)
لقد فهمت كل شيء بالفعل. أعتقد أنني سأعتاد على ذلك.
شعرت بالحرج من ضبطه على COLD ، ثم (عندما يصل إلى .......) عد تنازليًا.
سأكتشف ذلك على طول الطريق! مرة أخرى ، عيناك معك! ...

[مارجريتا]

مارجريتا، لقد كتبت ذلك لأن كل شخص لديه أوقات إحماء مختلفة. بالطبع يمكنك معرفة ذلك. آمل أن تستمتع به.

أنجيلكا ، سأذهب لك أسيرًا ، فقط أطعمني مثل هذه القوائم! سأعمل في الحديقة!

يا إلهي ، أنا معك ، مثل هذا اللفائف مع الحليب

أنا معك

أنا أقبل الجميع. احصل على الأميرة وبعض الأجهزة الأخرى لي.

أنا أقبل الجميع. خذ الأميرة وبعض الأجهزة الأخرى لي.

أوكيوشكي. سنجهز قطار العربة بأولغا وويييي بالأغاني

[أنجيلا]

أنجيلا,

الجمال لا يوصف. إنها مجرد كعكة ناعمة ، واو. كيف تمسك الحشوة؟!؟!؟!

اجتمعت النجوم معًا بطريقة ما ، اليوم انتهت آخر كعكة لي مع بذور الخشخاش من الفريزر ... سأخبز. وهي مريحة للغاية بدون خلط.

فكرت في الحشوة التي تم شراؤها. نبيعه في متجر بولندي. سأقوم بالتخزين ، لأنك تمدحها.

شكرا لك مرة أخرى ومرة ​​أخرى. أنت محرك التقدم لدينا - أنت تجلب جميع التقنيات الجديدة إلى الخبازين. آه ، نجا ملف تعريف الارتباط بالليمون ، أشعر أنني سأكسر الكعكة

: suport: اجتماع على أعلى مستوى ، إذا كان بالخط العريض

[سفيتيك ،]

سفيتيك ، شكرا لك!

اليوم انتهت آخر كعكة لدي مع بذور الخشخاش من الثلاجة.

لذلك صنعت حسب الطلب ، خمنت بشكل خاص.

نبيعه في متجر بولندي. سأقوم بالتخزين ، لأنك تمدحها.

لا أعرف من ، ولكن نوعًا ما من المستورد. أخذت أيضًا واحدة أوكرانية ، بطريقة ما صادفتها ، أيضًا كثيرًا جدًا.

إيه ، كعكات الليمون نجت ، سأكسر الكعكة ، أشعر

سوف نفقد الوزن معا

[تريشكا]

تريشكا, كسيوشا، تحرك وأنا قريب 🔗
وحتى بدون خلط 🔗

[أنجيلا]

أنجيلايا لها من فتات رقيق! اسحبها بعيدا دون تردد! شكرا على الوصفة!

ملاك ، أعلم أنك تمزح !!!!!! مع روائعك ، لن أدخل الباب قريبًا! السيارة تغرق بالفعل تحتي! حسنًا أين أين أنت جرّ اللذة ؟؟؟ !!!!!!!!
لكن بجدية ، إنها كعكة رائعة. !!!!! كالعادة ، المزيج المثالي بين الأداء والتصميم! طليعة !.

هذا هو السبب في أنني أحفظ علبة حشو الخشخاش الخاصة بي (بعد كل شيء ، لم أستخدمها أبدًا - مثل القيصر كوشي ، تذبل فوق الذهب)! ومثير للعقل حقا! شكرا على التحف! سأكررها بالتأكيد مع اقتراب عيد الفصح أو عندما نحتفل بنهاية التجديد!

: girl_cray: أريد مثل هذا الجمال !!!!!!!!!!!!

الرغيف بارد. إليك ما يجب التوصل إليه. لا الخشخاش.

[آنج كاي]

آنج كاي، أنا بالفعل صفعة وأتذوق النظر إلى مثل هذه لعق)

[كيرش]

كيرش, لودميلانوتيلا؟

أنجيلا، ماذا تعتقد؟

[أنجيلا]

نضع في فرن بارد.

أنجيلا، لدي الحمل الحراري. أخشى أن ينفخ العجين كثيرًا. تقديم المشورة ، pliz ، كيف يكون

[الفتيات،]

يا، الفتيات، شكرا جزيلا لك على الاهتمام!
اخبز كعكة بشكل لا لبس فيه. انا احببتها كثيرا

كيرتش ، لودميلا ، نوتيلا؟

أنجيلا ، ما رأيك؟

يمكنك النوتيلا ، يمكنك غلي الحليب المكثف ، فقط المربى والفواكه المسكرة واللوز المطحون في المصدر والسكر والزبدة والبيض ، شيء مثل المرزبانية. إنه لذيذ مع تفاحة. وبدون أي شيء.

كم الخميرة الجافة؟

لدي الحمل. أخشى أن العجين سوف ينفخ كثيرا. تقديم المشورة ، pliz ، كيف يكون

اجعل درجة الحرارة أقل وغطاء. الضوء ، فوق أسفل. لن يجف في القالب.

كم الخميرة الجافة؟

اقسم على ثلاثة وأضف جرامًا واحدًا فقط في حالة. ولكن من الأفضل لمثل هذه الخميرة الجافة الخاصة للخبز ، مثل الذهب الآمن.

[أنجيلا]

أنجيلاكم انت ذكي! ونسيت الذهب ، لكني في الثلاجة فقط. من الجيد أنني لم أعجنها بعد. هذا كل شيء ، دعنا نذهب.

[سفيتا]

سفيتا، وأشاد بالتأكيد

[أنجيلا]

أنجيلاانت امراة مستحيلة !!! لذلك أنت تمازح الفتات ، لقد قمت بالفعل بقضم الهاتف

[أركا]

أركا, ناتا، وقد عجن بالفعل! اليوم بعد فطيرتك! يا رب ، حق عقلي! الرقم وداعا!

Aaaaahahaaaaa! وجدت أين تسأل! .. لا يوجد شيء عادي هنا !!!
الجميع مجنون ، بعضهم هادئ ، وبعضهم عنيف ...
لذلك لا توجد فرصة

[ناتا]

أنت امرأة مستحيلة

ناتاأنا كذلك

أنجيلا ، بالأمس كنت منهكة من صورك ، لم أستطع كتابة أي شيء. اليوم أيضًا ، ليس هناك ما يقال - لقد كتبت الفتيات بالفعل كل شيء. لذلك انضممت بصمت إلى كل المعجبين.
في عطلة نهاية الأسبوع سأقوم بالتأكيد على دورك. لا أعرف ، حقًا ، ما الذي سأضعه في الحشوة. أخبرني ، هل من الأفضل على الأرجح عمل حشوة فطيرة هنا ، وليس حشوة غنية؟

[ناتاشا]

ناتاشا، شكر. يبدو لي أن كل شيء على ما يرام هنا. لا تضع الكثير من الطبقة ، لن تتدفق. حسنًا ، حتى الكسترد السميك سيكون كرديًا أكثر سمكا أو سمكا.

[أنجيلا]

أنجيلاوالجمال و ischa !!! مغريا جدا!
والتدقيق 3-4 ساعات؟ هل أفهمها بشكل صحيح؟

[تاتيانا]

تاتيانا، شكر. لقد فهمت الأمر بشكل صحيح.

[أنجيلا]

نطوي الطبقة إلى نصفين ونلفها مرة أخرى. نكرر 3 مرات.

أنجيلاعندما نطرح العجينة بعد الثلاجة ، ألا تحتاج إلى قلب 90 درجة بعد الطي قبل الدرفلة التالية؟

إذا لم تكن قد كتبت ، فلا تفعل. لكنك تعرفني ...