بابا "لفوفسكايا"

بابا "لفوفسكايا"

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: اوكراني

مكونات
دقيق القمح	250 جرام
حليب دافئ	125 جرام
صفار البيض (بيض C1)	3 قطع
خميرة مضغوطة	15 جرام
زبدة	50 غ
السكر	50 غ
ملح	قرصة
فانيلا
زبيب	30 جرام
شراب التشريب
فندان الصقيل

طريقة طهو

• هؤلاء النساء يحنن إلى الروم بابا الليفي القديم ، اللذيذ للغاية ، المعطر والحساس من الطفولة السوفيتية البعيدة. على الرغم من أن الوصفة ليست GOST وليست ماسة ، إلا أن هذا هو بالضبط SHE ، نفس الوصفة.
• • نقع الزبيب في المساء في الروم أو الكونياك أو في الماء فقط.
• لقد حصلت على موقف مضحك: بدلاً من الروم ، أمسكت بزجاجة بها صبغة من بتلات الورد. أمسكت بنفسي فقط في الصباح.
• • قم بإذابة الخميرة في الحليب الدافئ مع ملعقة صغيرة من السكر.
• • عندما تبدأ الخميرة في التخمر ، سيتم تغطيتها بغطاء فقاعي ،
• 
• نسكبهم في وعاء من الدقيق ويتبلون بالملح ويضاف الصفار والفانيليا ويقصفون بالسكر ويعجن العجينة.
• • عجن في عجن لمدة دقيقتين بسرعة واحدة و 5 دقائق بسرعتين.
• • تضاف الزبدة المذابة وتعجن على سرعة عالية حتى تصبح عجينة حريرية ولامعة.
• 
• 
• • ضع الزبيب في وعاء واعجنه في العجينة إما بيديك أو بخطاف. تدخلت بيدي.
• • دهن وعاء بالزيت النباتي وضعي فيه العجينة.
• 
• • ضعها في مكان دافئ حتى تصل إلى 2.5 مرة. استغرق الأمر مني 1.5 ساعة. ذاب في الفرن عند 30 درجة مئوية.
• 
• • تزن العجينة النهائية ، توضع على الطاولة وتقسم إلى 10-12 أجزاء متساوية. لدي 600 جرام من العجين. هذه 10 لفات كل منها 60 جرام.
• • دحرج الفراغات على شكل كرة وضعها في القوالب ، واملأها بنسبة 1/3 ممتلئة.
• 
• • غطي بورق القصدير وضعيه في مكان دافئ ومغطى بورق القصدير. سيستغرق الأمر 60-90 دقيقة.
• • عندما تناسب القطع ، دهنها ببياض البيض واخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. استرشد بفرنك.
• 
• • أخرجي الكعك الجاهز من الفرن ، وضعي القاع لأعلى على الرف السلكي ، وغطيه بمنشفة وفيلم في الأعلى واتركيها حتى اليوم التالي. (لم أفعل هذا ، كان الأطفال يزورون ، وكانوا متحمسين لسرقة الكعكة).
• 
• • يقطع الجزء السفلي من حبة البابا باستخدام عود أسنان وينقع في القطر.
• 
• تناولت الماء والسكر وعصير الليمون وبرش البرتقال. أخذته "بالعين". كانت المرأة تغلي وتبرد وتنقع.
• • ثم غطيها بأحمر الشفاه. لقد استخدمت أحمر الشفاه من Cake
• https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44566.0، ولكن يمكنك أيضًا شراء "Parfait" ، على سبيل المثال.
• 
• • قدميها مع الشاي واستمتع بالطعم المنسي منذ الطفولة.
• 
• 
• 
• • استمتع بالشاي!

الطبق مصمم ل

10 قطع.

وقت الطبخ:

حوالي 3 ساعات

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

المصدر: داريا تسفيك "Licorice Pechivo"

أخذت خميرة أقل بكثير. وفقًا للكتاب ، كان عليهم تناول 33 جرامًا ، لكن هذا كثير جدًا.

الوصفة الكاملة من الكتاب:
750 جرام طحين ، 1.5 كوب حليب ، 8 صفار ، 100 جرام خميرة (هذا كثير ، 45 يكفي) ، 150 جرام زبدة ، 150 جرام سكر ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، فانيلين ، 50 جرام زبيب ، 50 جرام فواكه مسكرة.

بصراحة ، بالأمس فقط حلمنا بالجدات! حتى أنني بحثت عن وصفة! شكر! معجزة! الفتات غير واقعي ، رائع!

[أولينكا]

أولينكامرحبًا بك دائمًا وعلى صحتك دائمًا!
الوصفة حقا معجزة! داريا تسفيك هي معلمة رائعة.

تموت ولا تنهض.

الفتات غير واقعي ، رائع!

هذا هو!
أنيا ، شكرا لك على هذا الجمال!

حسنًا ، حسنًا ، حسنًا ... أنيوتكا مرة أخرى مع المعجنات اللذيذة من داريا ... لكن ماذا تفعل بي. بعد الخلجان ، سأخبز بالتأكيد ، فقط جزء مزدوج مرة واحدة (كما اتضح ، بالنسبة لعائلتي ، التي تتبع نظامًا غذائيًا ، فإن 10 قطع هي مجرد شم). أيضا الذهاب ونفس الوزن. إشارة مرجعية لا لبس فيها.

تلتصق عيناي ببعضهما البعض بالفعل: لقد مضى وقت طويل على منتصف الليل ، لكن لا يمكنني أن أبتعد عن HP المحبوب.نعم ، لقد وضعوا مثل هذا لذيذ. هل من الممكن أن تمر

aaaaaaaaaaa من يتنمر علينا؟ و؟ نحن هنا على نظام غذائي ، مثل الدجاج على البيض! وهنا شيء من هذا القبيل! توقف أنيا - دع الخلجان تخبز! لدي فطيرتان غير مكتملين!

لا يأكلوا شيئا

، ثم الخلجان التالية! WANTUUUUUUUUUUUUUU! حب!!!!!!!!!!!!!!!!!!! أنا مجنون حول برودز! والروم مخفي! وما هي الصور !!!! الفاتنة!

اوووه !!!!! بما أنني أعشق المعينات ، فأنا أحبها منذ الصغر !!!
أنيا الوصفة معجزة !!!
شكرا لك يا عزيزي! معجناتك دائما رائعة!

كيف اعشق الحاضرين .. نادرا ما يعملون معي ...
لكن!. نحن ننظر بعناية في وصفة من؟ أنوشكا ... ها ... الآن كل شيء سينجح!.
وفقًا لوصفاتك ، كل شيء أصبح رائعًا ... فقط سأغيره إلى الخميرة الجافة مرة أخرى

[Tumanchik ، Irishka]

الفتيات ، عزيزتي ، حسنًا ، لقد أشادوا بي للتو. أنا خبزت للتو. هذه الوصفة رائعة. ساعد نفسك مع الشاي ، قهوة الصباح ، من فضلك.

Tumanchik ، Irishka، هؤلاء هن أكثر النساء ذواتًا. أنا أعشقهم ، لقد حاولت كثيرًا أينما كنت. هؤلاء هم بالضبط.

إيرينا ف ، إيروتشكا، خبز و وليمة. مع عائلتك والأحمال ، لن تتحسن بالتأكيد. تم اختباره على نفسي وعلى الأقارب.

فينوكوروفا، AlenKa، لا يمكنهم الفشل. ليس لدي شك.

فينوكوروفا ، ألينكا ، لا يمكنهم الفشل. ليس لدي شك.

وسأعجن في فتات الخبز - أنا لينا-كسول)))

[الينكا]

الينكافلا يمكنك فرك البيض بالسكر. أنا كسول أيضًا. كل شيء ضرب في عجن. وأنا لم أذيب الزبدة ، فقط ضعها دافئة.

[فلاديزيا]

فلاديزيا, ايرينا، خاصة بالنسبة لك ، أضفت إضافة إلى الوصفة: حدد المحاذاة الكاملة من الكتاب.

ثم لا يمكنك فرك البيض بالسكر.

ياه shchazzzzz ...
سأفركه بالتأكيد .... أفعل كل شيء حسب وصفك .... الموقد يعجن فقط ... إذا كنت بحاجة إلى خميرة مع قبعة ، فالرجاء ... ولا يهمني نوع القلنسوة التي يرتدونها)))

لقد أحببت العجين في الخلجان كثيرًا .... لديك نفس الشيء في الصورة هنا .... كان مجرد فيلم مثل هذا ... أتذكر ، ولكن عند اللعاب على الطاولة ... كتبته بشكل صحيح - حرير !!!! ما العجين ...

حسنًا Fseee إذا سمح العام للصفار بعدم طحن السكر ، فمن الخطيئة ألا تعجن رباعي البورسلين بالقطن.
آه ، لقد ظهر حجمنا الآن! يا هلا يا هلا! شكرا على العمل.

[ايروتشكا]

ايروتشكا، إنها غبية بالنسبة إلى sho. انقاص الوزن من أجل الصحة! كم من تلك الحياة! وحتى تحرم نفسك من كعكة ؟! أبدا!!!

وحتى تحرم نفسك من كعكة ؟! أبدا!!!

كلام ذهب ...

دعني اقبلك

[آنا]

آنايا لها من معجنات !!!
حتى أنني شعرت بالرائحة !!!
شكرا على الوصفة !!

كم من تلك الحياة! وحتى تحرم نفسك من كعكة ؟! أبدا!!!

أوه ، ما هي الكلمات الذهبية ، أن! انا احبك

وانا معجب بكم جميعا!

أنوشكا ترمي وصفة الفوندان في وجهي

[أنيا!]

أنيا! ماذا تفعل بي ... الحزام لا يصلح بعد الآن ... حسنًا ، أنا أحب مثل هذه الجدات! أشكركم على حد وصفه. وما أجمل الصور ... حسنًا ، أعطني قطعة على الأقل في أسرع وقت ممكن ...

[تومانشيك]

تومانشيك, ايرشكا، قبض على
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44566.0

أغنية*، Anyuta ، تنورتي أخيرًا لا تتناسب وماذا؟ نعم ، من أجل مثل هذه المرأة سأبصق على كل الوجبات الغذائية. سأذهب إلى العمل وهز كل شيء.

والقطعة بالفعل yok. تم جرف كل شيء في نفس اليوم.

أوه لا ، لا يمكنني فعل ذلك. فقط تغلب على البروتين مع السكر

Anyuta ، شكرا وتقرير.
كانت هناك خلجان وفقًا للخطة ، لكن هؤلاء النساء منكم جلسوا في رأسك حتى دفعوا جميع الوصفات الأخرى وتسلقوا خارج الصف.
أنا أبلغ. العجين المطلوب بالضبط 2 ملعقة كبيرة. ل. مع أكوام من الطحين وأضفت المزيد من السكر وملعقة من الروم ، حيث لا يمكنني إضافة الكحول في أي مكان آخر. لقد عجنهم في البداية لمدة 5 دقائق بخطاف ، ثم أكثر من 10 بملعقة حتى تجمعوا على ملعقة. منذ تجربة بانيتون أعلم أن مثل هذه العجينة تبدو سائلة ، ثم يتطور الغلوتين و ..... العجين كان رائعًا. بنكهة الكراميل. يبدو تمامًا مثل Panettone ، حيث خبزت وفقًا لوصفة Angela. وأنا أحب هذه العجينة! يعجبني قوامها الحريري ، عندما ترتفع الكعكة بأكملها من الحافة. ويبدو رطبًا ، لكنه يتصرف بشكل رائع عند طيه بأيدي ملطخة بالزيت.لقد خبزتهم في علب صغيرة للكب كيك ، لذا اتضح أن الأمر كثير. ثم نفدت القوالب وسكبت بقية العجين في قالب للتشحيم. لقد صنعت العجين ببساطة: لقد قمت بجلد البياض المتبقي بالسكر. منقوع بقايا البرتقال المطبوخ في شراب السكر بعد إزالة القشر وعصر العصير.
لم ينجح الهيكل الليفي للفتات بالنسبة لي. لكني حصلت على رغوة حلوة مخبوزة! نعم ، نعم .. لا يمكنك قول غير ذلك. جيد التهوية ، كلها في فتحات.
هنا تقريري.
شكرا جزيلا !!!! للوصفة والمساعدة في العملية! مني ومن عائلتي كلها!

ألكا ترسل تحياتها إلى العمة أنيا.

[تومانشيك]

تومانشيك، إيرا ، لقد تحولوا إلى نساء عظماء! لكني على استعداد لأكل هذه الحلوى بالملعقة. أنا أحب كريم البروتين.
بالنسبة للطحين ، قلت لك ، كل هذا يتوقف على الرطوبة وعلى وقت صنعه والعديد من الأشياء الأخرى. لقد كنت محظوظًا في الخلجان وفي المناطق الواسعة ، ولم أقم بإضافة أي شيء في أي مكان ، وكان كل شيء على ما يرام. بالأمس خبزت سلة خوص من نفس الطحين حسب تسفيك ، كان علي أن أضيف ربع كوب من الحليب ، لم يتم جمع العجين على الإطلاق وكان مثل الطوب.
اتضح أن بابا كان متعدد الطبقات. فصلناهم وأكلناهم "بالريش". عجن بوش 86 بثلاث سرعات. انفجرت بسرعة كبيرة.
لكنها ليست مخيفة ، لأنها لا تزال لذيذة وجميلة للغاية. أتمنى أن أخبز مرة أخرى. قيدوا مؤقتا. لن أتوافق مع النموذج.
لدينا وصفة عائلية لـ "نابليون" ، عمره 100 عام على الغداء. طبقات جدا ولذيذة. كان دائما يعمل. لكن لعدة سنوات متتالية ، بدلاً من الكعك ذي الطبقات - فقط الرمل ، حتى لو تشققت. لقد رميتها حتى الآن ولا أنظر في اتجاهه.

المداعبة وتقبيل الكوة الحلوة. سآتي إلى سكايب والتحقق.

[notglass]

notglass، آآآآآآآآآآآآآآآآآآآآم حسنًا ، لم أكن أعرف من أين أعلق السناجب .. لأفكر مرة أخرى أم ماذا؟

[الينكا]

الينكاحسنًا ، لقد سألت! المهرج يعرفه. من حيث المبدأ ، كل شيء ممكن ، لكن العجين فقط سيكون مختلفًا قليلاً. من الضروري إما سكب كمية أقل من الحليب أو تناول المزيد من الدقيق. البروتين هو أيضا سائل إلى حد ما.
أقوم بتجميد البروتينات. بعد إذابة الجليد ، تكون مثل البيض الطازج. أضعها في الخبز الأبيض أو اللحم المفروم أو الفطائر وكعكات الجبن. ويمكنك إصلاح بعض المرينغ.

يمكنك إصلاح بعض المرينغ.

نعم ، الجريان السطحي للمرينغ كان شرهًا .. أنت ... لا ... مثل التجميد ... وكيف يمكنك تجميدها بشكل منفصل أو بالجملة؟ اللافت في الجبن و الفطائر منى بروتين بدون صفار؟.

[آنا]

آنا، لم يكن لدي الوقت لالتقاط صورة للجدات ، لقد أكلوها بسرعة
يا فتيات ، هذا مثل هذا العلاج !!! وهيكل الفتات مجرد قصة خيالية
ميسيلا إتش بي. في البداية كنت خائفة من عدم تمكني من الحصول على اختبار معجزة ، كما في صورة آنا. ثم رقصت بجوار الموقد

شكرا جزيلا على هذه الوصفة لك.
أوصي بشدة لمن لديهم أسنان حلوة

[ليودوتشكا]

ليودوتشكا، لقد رميتها للتو في HP ، ثم قسمتها وأعمتها ، وهذا كل شيء. أنظر أيضًا إلى هذه الوصفة.

وأنا بالفعل أقفز لأعلى ولأسفل بفارغ الصبر! هل ستكون نسائي أم ... هل ستنجح! الآن تناسب القوالب.

فقط بعد القراءة عن التزجيج ، أخشى حتى البدء في صنعه. )
الفتيات ، حسنا ، أنقذني! لماذا كل صوري مقلوبة رأسًا على عقب؟

[إسينيا]

إسينيا، هل تنشر الصور من هاتفك؟ على الأرجح ، عند التصوير ، قاموا بتحويله. إذا كنت كسولًا جدًا لدرجة عدم تمكنك من تدوير الصورة من خلال الجذر ، فأنا أحاول حمل الكاميرا "بشكل صحيح" أثناء التصوير.

[ألبينا]

ألبينا، بلى
فقط ضعي الزبدة الطرية ، ولم تذوب
بدا العجين النهائي سووو!

لماذا كل صوري مقلوبة رأسًا على عقب؟

يجب أن تكون كاميرا الهاتف دائمًا في المقدمة عند التصوير عموديًا ، وعلى اليسار عند التصوير أفقيًا ...

الفتيات ، شكرا لمحاولتك المساعدة. حملت كاميرا الهاتف وأنت تكتب. لكنني تعلقت بها والآن أحمل الكاميرا رأسًا على عقب ، للأسف ، وإلا فإنها لا تعمل. الآن سوف pomomazh جداتي وأطلق النار.

الآن سوف pomomazh جداتي وأطلق النار

هيا ... القهوة تبرد !!!

[راريركا]

راريركا, لودميلا, إسينيايا فتيات ، كم أنا سعيدة لأن الجدات أحببت حلوياتكم وسررت! لطيفة جدا لقراءة مثل هذه الاستعراضات الدافئة.
يمكن وضع الزبدة دافئة وناعمة.
إذا كان من الصعب صنع أقراص سكرية ، فهي لذيذة جدًا من بارفيه. أشتريه عندما ينتهي بيتي في المنزل. أنا أطبخ حلوى الفدج مرة و مرات قبل عيد الفصح ثم أقوم بتخزينه في جرة في الثلاجة. إذا جفت (مرة واحدة ، استلقي عليها لعدة أشهر ، ضعي القليل من الماء أو الحليب في وعاء وسخنيها على الموقد (بدون ميكروويف) حتى تتدفق.
الينكا، إذا كان هناك 2-3 بروتينات ، فأنا أتجمد بكميات كبيرة ، إذا كان أكثر - في أجزاء. أنا آخذ أكواب صغيرة للكحول ، صب البروتين في الفريزر. لكن الصفار لن يكون قادرًا على التجميد. يصبح مثل الزبدة. في الفطائر ، إذا كنت بحاجة إلى 2-3 بيضات ، أضع واحدة ، والباقي عبارة عن بروتينات. مخفوق بخفة بشوكة دون حماس وهذا كل شيء. لا يوجد مطاط. وفي كعك الجبن بدون صفار ، في نفس المكان ، تحتاج إلى ربط الكتلة حتى لا تنهار. وكذلك شرحات. أنا أيضا أضعه في الخبز الأبيض. اتضح انه رائع جدا

[زي]

زي، الآن سأفعل ذلك بالتأكيد كما هو متوقع ، على صفار البيض وحده ... من العار أنني لم أفعل ذلك في نهاية هذا الأسبوع ... بسبب صفار البيض / البيض (((

كتبت وكتبت هنا ، وكلب الإنترنت هذا دمر كل شيء! سوف أزأر. A-a-a-a! لم تشرب الفتيات القهوة بدوني فحسب ، بل تناولن العشاء أيضًا.
هؤلاء هم نسائي! وسأفتخر قليلاً - تبين أن الهراء ، وكنت قلقًا جدًا بشأنه!


الطعم ممتاز ، إنه - أطفال! أنحني للمؤلف وشكرا لك! وأنتم البنات يم و أنا معك!

[إسينيا]

تناول العشاء

أوه ، هيا .... سأذهب لصنع بعض الشاي ... لماذا تختفي النساء؟.
إسينيا، جدات جميلات للغاية))) سآخذ هذا ، يا جاري. أن الهراء هو كل شيء ...
شكر!

سآخذ هذا يا جاري. أن الهراء هو كل شيء ...

تناول الطعام لصحتك!
لطخت كل شيء بعجينة السكر ، وحاولت أن أغمسها في أقراص سكرية!
ما لم يتم إدراجه بسبب الإنترنت: أنا لا أعرض كل الجدات ، لكن تلك التي أخفيتها محترقة من الأسفل ، لكنها ليست حرجة! كانت أصغر في الحجم وفي الأشكال الورقية. يسأل الزوج لماذا هم صغار جدا؟ (يأكل ويمدح وأنا "أزهر وأشتم"). أنا أقول أنني يجب أن أشتري قوالب أكبر. بينما تم إقناعه ، وافق!

[إسينيا]

إسينيا، المرأة مجرد مشهد جميل! أنا سعيد جدًا لأن كل شيء نجح وكان بابا حسب ذوقهم! هم حقا رائعون والفدج أغنية منفصلة! في المرة القادمة سوف أغمس في أقراص سكرية أيضًا. بغض النظر عن مقدار سكبها لي ، فهذا لا يكفي دائمًا.

لدي 600 جرام من العجين. هذه 10 لفات كل منها 60 جرام.

وأنا ، بشكل ملحوظ ، سيكون لدي 6 لفات كل منها 100 جرام .... ka-ra-shooooo ... لذلك سنقوم بتدوينها
لن أنقع الزبيب - العلامة التجارية سوف تطحنه لي نافق ... وأنا أحتاج إلى الزبيب

مرتبة في أشكال. أنا في انتظارهم للقفز. Teeeestooooo !!!!! خيوط ، خيوط دانتيل. نحن ننتظر !!!! قدم 750 جرام كاملة. طحين. تم وضع الثالث في الكارتون لخبز ، والباقي في أشكال جوليان / سوفليه.

الفتيات ، ولا أحد جعل هذا لذيذ مع الخميرة الجافة؟ هل ستكون العجينة مختلفة؟

[إيزومكا]

إيزومكا، من الممكن تمامًا استبدالها بأخرى جافة ، فلن يكون العجين أسوأ. أنا لست أصدقاء مع أشخاص جافين ، ولا يمكنني فعل أي شيء معهم.

نقل!



هم عديم الوزن جدا !!!!!!! رائحتها كهذه !!! كان فلاحي غير راضين عن المشي في دوائر وتمتموا بأنه لا يوجد ما يضيع الوقت للتلقيح ، سيستخدمون الكعك على أي حال. لكني كنت لا أتزعزع.

هنا امرأة وحفنة من الفراشات أو الجدات؟ صحيح ، كنت كسولًا جدًا لدرجة أنني لم أطهو أقراص سكرية وسكب التزجيج النهائي. فقوسنا !!!!!!!


بشكل عام - شكرا جزيلا لك !!!!!!!

[ايلينا]

ايلينا، هل هذا "جنون" من جزء واحد؟

[توسكارورا]

توسكارورالين ، رائع جدا!