وصفاتي المفضلة (Nata333)

[الفطائر]

الفطائر

فطائر الخميرة "Vologda lace" (فريكين بوك)

1 لتر من الحليب
12-14 جم خميرة
350 جرام طحين

فطائر رقيقة (بقع) (زيفتشيك)

دقيق 300 جرام
ملح 2 ملعقة صغيرة ل.
سكر 2 ملعقة صغيرة ل.
اخبز على 6 كيلو!

الفطائر التي تتحول دائمًا (ماروشكا)

[الصلصات]

الصلصات

صنع المايونيز (قوين)

ل 2 بيضة 300 جرام زبدة

صلصة الكريمة الحامضة مع الشبت (فزاعة)

صلصة الباذنجان (تانيوليا)

🔗

[المخبوزات الجبن]

المخبوزات الجبن

كعكة اللبن الرائب في طباخ متعدد من باناسونيك (لولا)

سكر <200 جم
النشا 5 ملاعق كبيرة. ل.

كعكة الجبن "دموع الملاك" (aola)

اخبز في أكبر مقلاة. تُخبز كل طبقة (والعجين أيضًا) ، بينما تعجن الطبقة التالية.

[أطباق اللحوم]

أطباق اللحوم

دجاج مقلي في ماء (فزاعة)

الباليك المجفف (قوين)

يجف على باب الثلاجة (لدي noufrost) للتعليق بدلاً من الرف - يجف لفترة أطول ، ولكن بدون العفن.

شرحات / كرات اللحم (وصفة لمنشآت تقديم الطعام ، 1955) (فزاعة)

كرات اللحم (وصفة لمنشآت تقديم الطعام ، 1955) (فزاعة)

الدجاج ولحم الخنزير في صانع لحم الخنزير تيسكوما (ايلينا تيم)

بودشيرفكا (سكوبس بومة)

الفطائر البيلاروسية (فطائر البطاطس باللحم) فئة رئيسية (تومانشيك)

فوي جرا بات (بقلم العم سام) (إلينا بو)

رقبة لحم الخنزير على الطريقة الأوكرانية ، مخبوزة في كم في طباخ بورك U700 متعدد الوظائف (فاي)

كعكة الكبد (قوين)

لحم حسب وصفة بداية القرن الماضي (غشا)

ورطة. اقلي الزبدة في قدر الضغط للحصول على قشرة لطيفة و "ختم" العصير. بدون ماء. 0.7 × 30 دقيقة

أرجل الدجاج في الصقيل الحلو والحامض (Multicuisine DeLonghi) (ايلينا تيم)

شنيتزل الخردل (فزاعة)

على الفور سأكتب عن تناسق اللحم المفروم ، لا تركض مرتين ولا تنسى ذلك.
اللحوم الخالية من الدهون - 600 جم
شحم الخنزير أو الدهون الداخلية (ولدي جذع واضح ، دومبا) - 60 جم
بصل - 200 جم
ملح - 1 ملعقة صغيرة مع شريحة صغيرة
بهارات (عندي شرقية) + جافة. الخضر (الشبت مع البقدونس 1 ملعقة صغيرة مع التلال) + جاف. ثوم - 1 ملعقة صغيرة. ب / شرائح + فلفل أسود - رشة
علاوة على ذلك ، لا تسقط التيار ، لكنني كنت بحاجة إلى تحسين الذوق
مايونيز - 1 ملعقة كبيرة ل
صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة ل.

لحم في ماء مالح ، يجفف في مجفف كهربائي (مشرف)

تعليق بالجرام:

باختصار ، لقد تناولت الملح بمعدل اللحم المفروم للمانتي ، أي 1 كجم من اللحم - (ملح ناعم) 1 ملعقة صغيرة. مع شريحة صغيرة أو (ملح صخري خشن) 1 ملعقة كبيرة. ل. بدون شريحة (16-20 جم)... تمت إضافة السكر بشكل رسمي بحت ، فقط لموازنة طعم صلصة الصويا ، أي إضافة نصف ملعقة صغيرة فقط. صلصة الصويا - حوالي ثلث كوب (أقل بقليل). هناك أيضًا 1 ملعقة كبيرة. ل.شريحة من الخردل الحبيبي (في علب تباع مثل هذه اللذيذة) ، الخل 9 ٪ - 1 ملعقة صغيرة ؛ ثوم مجفف - 0.5 ملعقة صغيرة ؛ أعشاب مجففة - 0.5 ملعقة صغيرة ؛ حسنًا ، الفلفل المطحون حديثًا - بالعين.
مع كل هذا ، أقوم بتغليف اللحم وتقليبها جيدًا حتى يتم توزيع التتبيلة بالتساوي على جميع الصدور ، واتركها لمدة يوم. خلال هذا الوقت ، أقوم بخلطها عدة مرات.

اللحوم المجففة والسجق بدون غلاف وملح النتريت في مجفف كهربائي (تومانشيك)

يجف لمدة ساعتين عند 65 درجة مئوية ، ثم عند 35 درجة مئوية
دجاج مقلي ، طريقة التمليح الجاف
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...38542.0

باستورما لحم الخنزير المجفف أقوم بتقطيع اللحم إلى جزأين - لسهولة المعالجة ولإضفاء مظهر جمالي أكبر عند التقديم. غسلتها ورشتها بالملح الخشن من جميع الجهات ووضعتها في الثلاجة ليوم واحد ...دوبلتا

[معجنات حلوة]

معجنات حلوة

شارلوت كرسبي (إيلونا)

"كعكة العنبر" تفاح من T.L Tolstoy (lappl1)

الكعك "سلال" (poiuytrewq)

سلة رمل مع كريم البروتين "Zephyr" (طريقة الكاسترد) GOST، Markhel P. S et al.، 1976.
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...542.0

سلة رمل مع كريمة البروتين (كما في الأيام الخوالي) (رقص)

اقتباس: الرقص من الجمعة 06 مايو 2016 ، 09:25 صباحًا
نسبة مسحوق الخبيز أو الصودا إلى كتلة الطحين للوصفة القياسية.
يستغرق مسحوق الخبز بحد أقصى 0.5 ساعة.ل لكل 100 غرام من الدقيق ، الصودا - 1-2 غرام لكل 100 غرام من الدقيق.
اتضح 1.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، بدلاً من 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

مرنغ (كيك)

مرينغ "جوز الهند" (كيك)

كعكة "كيفسكي" (الحرفي)

كعكة أو فطيرة إيطالية (غلا)

اصنع الحشوة بالبكتين. تُخبز ببساطة باستخدام فطيرة مغلقة ، وتُدرد العجينة برفق. 2 مم. يقطع الجزء العلوي. مقطعة إلى مربعات مبردة.

بسكويت شوكولاتة لشخص واحد ، اثنان ، ثلاثة (أووف أولغا)

الجزء الكامل في شتيبة ساعة و 20 دقيقة. 110 درجة
نصف جزء في Steba 50 دقيقة. 110 درجة

كعكة "الجزرة الرقيقة" مع سوفليه معطر (بيريزكينا)

تيراميسو (فزاعة)

كعكة "الشتاء" العسل (تسفيكا)

قم بإخراج الكعك بشكل رقيق جدًا

لديّ حصة قياسية من 5 ملاعق كبيرة عسل ، 3 ملاعق صغيرة من صودا الخبز ، 150 غ من السمن ، 1 ملعقة كبيرة سكر ، 4 بيضات و 4 ملاعق كبيرة طحين ، كاملة مع الكريمة يخرج 3 - 3.300 كغ

تكفي حصة واحدة لكعكة بقطر 24 سم وارتفاع 6.5 سم.
يجب عمل كاسترد القشدة الحامضة وجبتين

فطائر الوافل "الزرافات" بناء على طلب الفتيات اللاتي اجتمعن في لقاء في كييف ، أقدم وصفتي للفطائر. الرقائق هشة للغاية وحلوة ولذيذة. وبالتالي. "الزرافات" (اخترع اسم منتدانا ...شوسكا

سريماتي - فطيرة تفاح هندية يُسكب السميد مع الكفير ويُخلط ويُترك لمدة 30 دقيقة. يخفق الزبدة مع السكر حتى يذوب الأخير تمامًا. يُضاف السميد ، الطحين الممزوج بصودا الخبز ، يخفق بسرعة حتى يصبح ناعمًا ...أوميلا

في برميل 50 دقيقة و 110 * C الصودا مسموعة بقوة ، 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز. لذيذ مع الكرز

Merengi على عصا أولاً ، دعنا نجهز كل ما تحتاجه. أكياس المعجنات ، فوهات (لدي نجمة مفتوحة 1 متر) ، أصباغ ، سلطانيات ، أسياخ خشبية. لقد قطعت الطرف الحاد ، لكن ليس عليك ذلك. ...شونيك 13

80 درجة مئوية 2.5 ساعة مع الحمل الحراري من البروتين إلى السكر 1: 2

[كعك عيد الفصح]

كعك عيد الفصح

Kulich "Royal Bummer" في صانع الخبز (قوين)

كعكة Pokhlebkin وتكييفها مع صانع الخبز (فئة رئيسية) (شهية)

جليز غولدن فور كوليتش.

نقع 1 ملعقة صغيرة من الجيلاتين في 2 ملعقة كبيرة. ل. الماء الدافئ واتركه ينتفخ.
1 ملعقة كبيرة. صب السكر 4 ملاعق كبيرة. ل. الماء ويقلب.
نضع القدر مع السكر على النار ونسخن حتى يذوب السكر.
أضف 20 جرامًا من المهروس إلى الشراب الساخن (أو في الخطمي الروسي ، ولكن ليس كلاسيكيًا ، لكن ناعمًا ، حيث لا يوجد بيض)
نحرّك حتى يذوب. ثم نضع الجيلاتين المتورم.
نأخذ خلاطًا ونخفقه في كتلة سميكة بيضاء.
دعها تبرد قليلاً ، لكن أثناء عملية الجلد ، تبرد الكتلة بالفعل.
ضعيه بفرشاة سيليكون.
إذا كان التزجيج كثيفًا كثيرًا ، فيمكنك تخفيفه قليلاً بالماء الساخن ، ولكن هذا فقط للمتغير مع Mashmello.
إذا كان بدون Mashmello ، فيجب تسخين التزجيج ، حوالي 30 ثانية ، وسيصبح أرق

بسكويت الزبدة من كعك الباسوشيك / عيد الفصح (ليسز)

كعك عيد الفصح (باسكي) من سفيتا (ضوء)

إذا تعبت من وصفة الكيك المعتادة؟ بانيتون الايطالية. كيكة تذوب في فمك / بانيتون

[عجينة]

عجينة
تطبيق "مبادئ لازرسون" على البيتزا

"أفضل عجينة بيتزا" (وصفة)

صلصات بيتزا
🔗

عجينة بيتزا نابوليتان (عجينة بيتزا نيو نيوبوليتان) بيتر راينهارت (يانسون)

أعلى القاع (الشواية التوربينية ليس لديها وقت) 280 * C المستوى الأول ولف خميرة غير سميكة 13 جرام

عجينة الزلابية بالخل (جلفح)

عجينة بيتزا هت (بيتزا هت) (ليريل)

عجينة الزلابية بدون عجن في 21 ثانية! (عجينة فطائر بالسكاكين في معالج طعام) + فيديو (دوكسي)

عجينة للخبز المسطح والبيتزا وخاتشابوري "في 5 دقائق في اليوم" (يانسون)

عجينة فطيرة من العمة توما)
30 جرام خميرة
500 جرام ماء (مصل اللبن)
100 جرام كريمة حامضة
2 ملعقة صغيرة ملح
100 جرام سكر
100 جرام نبات زيوت
دقيق <= 1 كجم
في الثلاجة لمدة ساعة. بعد الثلاجة ، لا تجعد - انحت على الفور)

فطائر الملفوف (فزاعة)

دونات بالثوم (إيشيفا)

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...788.0

زلابية على البخار مع الكرز الكفير ، راست. زبدة ، سكر ، ملح - مخفوق ، دقيق. اعجن العجينة برفق. ضع على الطاولة. يرش مع صودا الخبز ويخلط جيدا. يجب أن تكون العجينة طرية. اصنع نقانق من العجين ، ص ...فرونيا 40

عجينة البسكويت الخالية من الدهون لقد تعرفت على هذا الاختبار مؤخرًا وأعجبني كثيرًا. يستغرق الطهي دقيقة واحدة فقط ، وهو أمر ممتع للغاية وستحصل على بسكويت خفيف ولذيذ للغاية وليس فقط ... عجن العجين ...فيرنيساج

عجينة 500 جرام. دقيق و 250 ماء مغلي و 150 زيت

[سلطة]

سلطة

سلطة الملفوف الطازج ستولوفسكي (فزاعة)

مخلل الملفوف من والدة تشوتشينا (فزاعة)

مقابل 3200 جرام من الملفوف المفروم ، 250 جرام جزر و 60 جرام ملح

سلطة كبد سمك القد (كافا)

سلطة أوليفييه (ستيرن)

مطلوب تفاحة.
خيار جيد بدلاً من السجق والبصل الأخضر!

مخلل فطر منزلي (ستيرن)

كوسة مخللة فورية (ستيرن)

"جزر" من جزر ابيض (ايلينا تيم)

تقديم مخلل البصل (فزاعة)

سلطة الفاصوليا الخضراء بالفطر (ايلينا تيم)

سلطة الميموزا كما يحبها تشوشيه.

يوجد أدناه بروتين مبشور على مبشرة ناعمة ، ثم سمك السلمون الوردي بالزيت ، مهروس بشوكة وممزوج مع كبد سمك القد ، ثم البصل (في هذه الحالة ، كراث ، لذلك يبرز الأخضر) ، والجبن مثل الروسي ، أي شبه صلب مع طعم واضح لطيف ، جزر مسلوق ، مبشور على مبشرة جيدة (كثيرًا جدًا) ، صفار مبشور في الأعلى. يتم تلطيخ الطبقات أو جميعها بالمايونيز ، أو من خلال طبقة واحدة أو فوقها فقط - حسب الحاجة. الفلفل ، بالطبع. كل شىء)).

باذنجان على الطريقة الأرمنية مع زبدة (مخبوز على النار أو في الفرن) (يوليا ك)

معطف فرو
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...730.0

[المعجنات اللذيذة]

المعجنات اللذيذة

يملأ في 10 دقائق

Adjarian Khachapuri (آنج كاي)

220 جرام من العجين لقارب واحد - هذا هو 45 دهسًا ، سيكون عليك تجربة 150 جرامًا لكل منهما ... والحشوة بدون جبل ، وإلا ستهرب البيضة ... ولا تضعها تحت السقف في الفرن. 300 * C لمدة 8 دقائق بالمستوى الأدنى (6 دقائق - قاع + 2 و 1 (بيضة) دقيقة - من أعلى إلى أسفل)
10 جرام خميرة. 150 جرام من العجين لكل قارب مناسب تمامًا.

Khachapuri سريع بطريقة مختلفة في شواية ملامسة VVK (شوماخر)

وقليل من مسحوق الخبز

دونات بالثوم (إيشيفا)

فطائر "أمشيكي" (ستيرن)

240 * درجة مئوية 15 دقيقة

فطائر هلامية مع البصل الاخضر والبيض.
عجينة: 4 بيضات ، ملح ، 7 ملاعق كبيرة. ل. دقيق ، مسحوق الخبز نصف ملعقة صغيرة ، 200 غرام كريمة حامضة ، 1 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز.
للحشوة: 6 بيضات مسلوقة ، باقة كبيرة بصل ، ملح.
يخفق البيض بالملح. أضف الكريمة الحامضة والمايونيز. يقلب. أضف صودا الخبز والدقيق. يعجن العجين.
للحشوة يقطع البيض المسلوق والبصل الأخضر.
يتبل بالملح ويقلب. صب كل شيء في علب أو صنع فطيرة واحدة كبيرة.

تشيز كيك سناك فرن 175 غرام ، مستطيل الشكل بطول 25 سم - دهن بالزيت أو غلف بورق الخبز. 1. امزج المكونات السائلة بمضرب أو خلاط - الكفير / الحليب والزبدة والبيض و ...ناتاليواف

[خبز]

خبز

خبز القمح على عجينة ناضجة (تخمير ذاتي) (فيكي)

شياباتا في الفرن (المعبود 32)

لا تتناسب الحصة الكاملة على ورقة خبز واحدة ، وسوف تحتاج إلى تقليلها بمقدار الربع

خبز بالجبن والسجق 50:50 (كوراتا)

250 جرام ماء وبدون اضافات جبن ونقانق

جديلة بالجبن ولحم الخنزير المقدد (سونادورا)

افعل قطعتين في وقت واحد ، وإلا ستختفي واحدة خلال 15 دقيقة

[محضرات الفاكهة والتوت]

محضرات الفاكهة والتوت

قشور الحمضيات المسكرة (كروشيه)

مهروس الفاكهة (الخضار) أو المربى في الميكروويف (lappl1)

مربى عنب الثعلب (بودموسفيتشكا)

المربى السميك / المهروس من التوت العصير (الفواكه والخضروات) بدون مكثفات في الميكروويف (على سبيل المثال ، المشمش والكرز) (lappl1)

عصير برتقال - 9 لترات من 4 برتقال! (ضوء)

يمكن أن يكون السكر أقل (حسب حلاوة البرتقال) والليمون بدلاً من الحامض.

برتقال بالشوكولاتة (natapit)

"خمس دقائق" من الكشمش الأسود (كروشيه)

أعشاب من الفصيلة الخبازية Belevskaya في مجفف Lequip D5 Eco (جوالا)

تزن التفاح بعد الخبز لإزالة السوائل الزائدة

أوليا ، تأخذ 900 جرام من الهريس و 50 جرامًا من السكر وبروتين واحد لكل لوح. إذا فعلت ذلك مع البكتين ، فأنا أضع 2700 بطاطس مهروسة في قدر ، وهناك 60 جرامًا من السكر مخلوطًا بـ 20 جرامًا من البكتين. أنا أغليها. ثم أضع 900 جرام من البطاطس المهروسة في وعاء الخلاط ، وأضف 30 جرامًا من السكر ، واخفق ، ثم صب بروتين بيضة واحدة فيه. أنا لا أتغلب على البروتين مسبقًا.

سكر الليمون (قوين)

[مستحضرات نباتية]

مستحضرات نباتية

طماطم بدون قشر ، ملح ، سكر ، خل ، إلخ. (لينا كوبانشكا وجنيات الشاي)

نعم ، لا توجد وصفة ، في مكان ما هنا في شرفة المراقبة التي ناقشوها ، فقط ضع الطماطم الطازجة في جرة نظيفة (قطعتها إلى مكعبات 1 × 1 سم تقريبًا) ، وأغلق الغطاء (باليورو) وفي قدر الضغط متعدد الطهي (صب الماء) كان لدي 3 عبوات سعة نصف لتر 1 مرة. درجة الحرارة 115-120 درجة لمدة 15 دقيقة. كل شىء.

حتى في فصل الشتاء في السلطة ، حتى في القلي أو الصلصة. لقد أخرج ما أدخله ، فقط بقوة أكبر. شكرا لك الفتيات

فطر متبل (GenyaF)

10 دقائق منقع على الموقد + 10 دقائق في زجاجة 0.7

فطر بدون خل للقلي في الأوتوكلاف (زانبتيكا)

سوت الباذنجان (ضوء)

تحتاج إلى سكر أقل ، خاصة إذا كانت الطماطم حلوة

[حلويات بدون خبز]

حلويات بدون خبز

الكراميل

وصفة Victoria Bredis ، 220 جرام سكر ، 70 جرام ماء و 100 جرام شراب جلوكوز ، يُطهى بعد الغليان لمدة 7 دقائق مع اختبار على كرة صلبة ، دهن بأصباغ تذوب في الماء

سوفليه "حليب الطيور" (كيك)

8 قطع بيض
أجار 11 ح. ل.
2 رشة ليمون
يغلي حتى 117 درجة مئوية
40 جرام زيت
يقسم إلى 2 ويخلط مع الحشو
سواغ:
1) كرز 100 جم (منزوع النواة ومقطع)
2) شوكولاتة 30 جرام + 2 ملعقة كبيرة حليب. ل.

مشمش مارشميلو (آنج كاي)

400 جرام سكر فقط في شراب + رشة ليمون يغلي حتى 117 درجة مئوية. يجب أن نحاول تقليل السكر. حسنًا ، لذيذ جدًا لقد اتضح أن 64 نصفيًا
يمكنك أيضًا 350 جرامًا من السكر - لم يكن الأمر أسوأ

صلصة الكراميل لطبقة وتشريب الكعك (فئة رئيسية) (أجش)

كريمة الكاسترد في 3 دقائق في الميكروويف (فيتالينكا)

كاسترد كريمة حامضة (natapit)

موس التوت البري (ناجيرا)

110 جرام سميد
تناظرية مجمدة من المصاصات لمدة 7 كوبيل.

جيلي بيري لذيذ جدا (لا يوجد فيلم في الأعلى) (قوين)

توت 250 جم
1200 جرام ماء
النشا 80 جم
سكر ~ 10 ملاعق كبيرة. ل.

سجق الشوكولاتة "عليا سنيكرز" (ليزا 11441)

150 جرام سكر
150 جرام حليب بدلاً من الماء

سوفليه الفراولة (ناتوسيتشكا)

ذوبي الجيلاتين في عصير الليمون وسائل الفراولة. يُسخن حتى يذوب الجيلاتين ويُسكب في الفراولة الممزوجة بالسكر. تغلب.
والنتيجة طبقة مقاس 30x22x3 سم.
مربى البكتين عنب الثعلب

مربى البكتين (آنج كاي)

الفول السوداني في السكر (تريشكا)

حلوى مع التوت والقشدة ودقيق الشوفان المقلي من "ليدو" (تومانشيك)

زيت نباتي للشوفان 2 ملعقة كبيرة. ل.

[اطباق سمك]

اطباق سمك

الماكريل محشي بالخضار والكسكس (خيار قليل الدهن وليس قليل الدهن) (آنج كاي)

سمك مسلوق ، صلصة بولندية (وصفة لمنشآت تقديم الطعام ، 1955) (فزاعة)

الرنجة المملحة اللطيفة الفتيات ، أحب الرنجة كثيرًا! بالطبع ، أحب السمك الأحمر والكافيار ، لكن الرنجة هي فقط ... هذه عائلتي: جدتي ، أمي ، أنا. هذه معلومات لفهم الوضع. أعرف ...لويزيا

[الوجبة الأولى]

الوجبة الأولى

ملفوف أوكراني (زيفتشيك)

فقط مع الأرز والملفوف الطازج والطماطم الناس الهاسكي
، ثم كما هو الحال في منطقة تشيركاسي

[الدورات الثانية]

الدورات الثانية

عصيدة الدخن (حلة ضغط Steba DD1) (ماسينين)

0.3 لمدة 15 دقيقة

الكبد (يخنة باللحم) - وصفة عائلتي (تومانشيك)

20 دقيقة للحساء

عصيدة البازلاء (Steba DD1) (taty327)

عصيدة حليب الذرة في Steba DD1 (GTI تاتيانا)

السائل 1: 5

بيلاف في حلة ضغط ستيبا (تانيوليا)

Vareniki "الأكثر كسلاً" (ليسز)

خدمة لطفلين:
1/2 عبوة 200 جرام من الجبن من المتجر. أنا آخذ 12٪.
1 بيضة s-1 ، لكن لا يمكن تمييزها عمليًا عن s-2.
1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق بدون شريحة.
في المساء ، كل شيء ، دون عناء بالتسلسل ، يخفق في الخلاط ويترك في الثلاجة طوال الليل. تبدو العجينة وكأنها سائلة ، لكنها ضرورية للغاية.
في الصباح ، أقوم بغلي الماء إلى نصفين مع الحليب ، وتُلقى الزلابية "الأكثر كسلاً" في الماء المغلي.
طبخ لبضع دقائق. يقفزون بشكل مثير للاهتمام عندما يطبخون من الأعماق. ثم أضيف الزبدة والسكر إلى الأطعمة الجاهزة.

أومليت في طباخ بطيء
6 بيضات - خفقت قليلاً ... 9 ... 12
0.7 ملعقة صغيرة ملح. ........................ .............1... 1,5
320 مل من الحليب. ........................ ...... 480... 640
(1-2 طماطم ، قطع بصل أخضر ، جبن مبشور ، ملح ، فلفل - يضاف إلى البيض) خيار
الخبز 40 دقيقة. في باناس
في المقر لمدة 20 دقيقة عند 105 * ج

Lahanorizo ​​"Love from the first fork" (جهاز طهي متعدد Toshiba RS-18NMFR) LAHANORIZO ~ هذا طبق يوناني ، الأماكن التي أعيش فيها مغرمة جدًا به! في البداية ، تم طهيه في عائلتي بشكل مختلف قليلاً ... وبدون اسم! ثم وجدت وصفة مماثلة من Nina Barska ...الماموسى

السندويشات الساخنة "سيدة الفلاحين" اغسل البطاطس والجزر ، قشرها ، وثلاثة على مبشرة بقشر ناعم ، واخلطها مع البصل المفروم ، وأضف بيضة نيئة ، وملح وفلفل. ننتشر على هذه القطع الكبيرة من البيض (...فالكير

[لا تسعى]

لا تسعى

نصحني صديقي جراح الأعصاب بضمادات خاصة برانوليند ، كما اتضح ، أبرد بكثير من ليفوميكول

🔗

جدول عالمي للمقاييس والأوزان (ستيرن)

نسبة الخميرة الطازجة إلى الخميرة الجافة.
50 غرام خميرة طازجة - 17 غرام (2 ملعقة كبيرة. لتر بدون وجه) خميرة جافة.

🔗

كاكاو...

1 كوب من الكاكاو تحتاج:

150-200 مل. حليب
1 ملعقة كبيرة. ل. كاكاو
1 ملعقة صغيرة الصحراء

~ 3 ملاعق صغيرة مع كومة من شوكولاتة الحليب المبشور
إذا رغبت في ذلك ، القليل من "بهارات كوتاني للحلويات والقهوة" (لا أضعها دائمًا ، وإلا ستصاب بالملل)

~ 50 مل. حليب للرغوة

في قدر ، اخلط الكاكاو والسكر وبعض الحليب. عندما تحصل على كتلة متجانسة ، اسكب باقي الحليب. اطبخي حتى الغليان.

ثم اسكبيها في كوب ورشيها بسخاء بالشوكولاتة المبشورة. أضف "توابل الحلويات والقهوة" (يمكنك فقط القرفة).
ثم أضع الحليب المخفوق في الأعلى.
ملحوظة:
إذا كنت تريد مشروبًا أكثر كثافة (نسميه الشوكولاتة الساخنة) ، فأنا أسكب حوالي 100 مل من الحليب وأضف 2 ملعقة كبيرة. ل. كريمة حامضة طازجة غير حمضية.

سلال الوجبات الخفيفة (تارتليت) (مجموعة وصفات لمنشآت التموين العامة ، 1955):

دقيق قمح 580 جرام
سمن زبدة (لدي زبدة) 135 جرام
135 جرام حليب
كريم حامض 70 جرام
بيض 86 جم (قطعتان صغيرتان)
20 جرام سكر
ملح 6 جم (1 ملعقة صغيرة)

اخلطي كل شيء (المارجرين المخفف). أولاً ، تُسكب المكونات السائلة ، الملح / السكر ، ثم السمن الملين ، ثم 50٪ الدقيق ، ثم يُعجن ، ثم الدقيق المتبقي. احفظه في الثلاجة. قم بتقطيع قطعة بسمك 2-3 مم (كما في الزلابية) ، وقطع الدوائر المقابلة للقوالب الموجودة. اغمس الدوائر في قالب ، اضغط العجين على الجدران بأصابعك. يُضاف الحبيبات / الفاصوليا ويُخبز لمدة 15 دقيقة عند 230 جم بالحمل الحراري.

الحلويات الحديثة: كعكة جريس موس بنكهة التوت الأزرق والتوت والشوكولاتة البيضاء
🔗

Ir ، وجدت ... في كل مرة أحفر فيها المنتدى بأكمله. للعثور على المكان الذي كتبته فيه لشخص ما)))

اقتباس: فزاعة من 19 سبتمبر. 2015، 21:36

هنا وجدته !!
انا افعلها بالعين هذه وصفة شائعة جدًا.

جرام سلمون حوالي 1 كجم.

الى حد ما. الشيء الرئيسي هو أن سمك السلمون مستلقي بإحكام ، ويغطي القاع ، وعلى العكس من ذلك ، لا يستلقي في ثلاثة طوابق. أنا على وجه التحديد أشتري فحم حجري من السلمون المجمد لهذا السلمون (قطع كبيرة بدون جلد. هذه ، مثل الزركشة ، غير مهيأة ، لكنها رائعة. لا دهون في البطن ، ولا هراء - لحم نقي بدون عظام). فحم حجري 7.5 كجم (مصنع ، قياسي). لقد قطعت الأجزاء إلى 7 و .... صحيح! في الثلاجة!))). هذا كل شيء. أكتب مكونات حوالي 1 كجم من سمك السلمون. نأخذ الكريمة 22٪ (حوالي 350 مل) ، نضع قطعة من الجبن الأزرق (حوالي 100 جرام) فيها ، نضيف القليل من جوزة الطيب ، الفلفل الأبيض أو خليط من 4 فلفل (مطحون بالطبع) ونتركه على نار هادئة حتى يذوب الجبن تمامًا. من الأفضل كسر الجبن أولاً ، وسوف يتم ذلك بشكل أسرع. املأ السلمون بهذا كله (يجب أن تكون الصلصة جيدة ، لكن لا تغطي السمك من الأعلى) وفي الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة ، هذا طبق رائع. سريع جدا ولذيذ. نسكب الصلصة فوق الطبق الجانبي.

- نحن لا نشرب أي شيء أثناء الأكل

- نشرب نصف ساعة فقط قبل الوجبات أو بعد ساعة
- اغسل فقط "الماء الجاف" - البسكويت ، الكعك
- في وجبة واحدة نأكل 1-2 طبق
- نأكل أولاً الخضار والسلطات والأطباق الجانبية ثم اللحوم / الأسماك
- لا تخلط الفاكهة مع أي شيء
- العصير الطازج وجبة منفصلة
- الحساء وجبة منفصلة
- لا يتم خلط الخضار والفواكه
- إزالة الحليب كمشروب
- في يوم واحد إما لحم أو سمك
- لا نخلط أنواع مختلفة من اللحوم في خطوة واحدة
- نأكل الجبن القريش فقط في المساء ، أو على الأقل في فترة ما بعد الظهر
- من الأفضل تناول الطعام قبل سن 18 ولكن على أي حال قبل 2-3 ساعات من موعد النوم
- يتم هضم البروتين لمدة 2-3 ساعات ، والكربوهيدرات 1-1.5 ، والفواكه 40 دقيقة - 1 ساعة ، نأكل كل هذا في أوقات مختلفة
- امضغ ببطء وبعمق حوالي 70 مرة لكل حصة
- قشر التفاح المشتراة
- أكل الطماطم إلى الحد الأدنى
- نضيف زيت بذر الكتان وزيت السمسم (يمكنك القلي عليه) وزيت اليقطين لجميع الأطباق
- نقوم باستبدال دقيق القمح بدقيق الشوفان ودقيق الذرة وغيرها بدون جلوتين
- عبوة من بذور السمسم على المائدة وإضافتها إلى جميع الأطباق
- إضافة بذور اليقطين أو دقيق اليقطين إلى الوجبات الجاهزة
- الحليب المخمر فقط لفترة صلاحية قصيرة ، بدون إضافات ، وليس بالفواكه والتوت.
- بعد الأكل لمدة نصف ساعة لا ننام ونجلس نصف جلوس كحد أقصى
- نرفض الصودا والكحول.
- كوب ماء بعد الاستيقاظ ، كوب 30 دقيقة قبل الوجبات ، كوب قبل الحمام ، كوب قبل النوم.

فقط في اليوم الآخر كنت أصنع ملفات تعريف الارتباط المفتوحة مع حشوة الجوز. ناجح جدا: لذيذ ولا يتدفق.
1 كوب مكسرات محمصة
1 كوب سكر
قليل من الملح
2 السناجب
لست بحاجة إلى جلد أي شيء.
نقطع المكسرات ، لكن ليس إلى دقيق ، لكن تبقى القطع الصغيرة.
ضعي كل شيء معًا في وعاء وقلبي بملعقة.

اخلطي الدقيق ذاتي الرفع مع البيكنج بودر.
أنا أصنع الدقيق بنفسي. في الدقيق العادي ، أضيف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبيز لكل 140 جرام ، وقلبها ونخلها خمس مرات.