جيلي بيري لذيذ جدا (لا يوجد فيلم في الأعلى)

[وبالتالي:]

جيلي بيري لذيذ جدا (لا يوجد فيلم في الأعلى)

الفئة: مشروبات

مكونات
الفراولة	200 جرام
ماء	600 جرام
نشا البطاطس	20 جرام
السكر	2-3 ش. ل.

طريقة طهو

• أطبخ كيسيل بناءً على نصيحة V. Pokhlebkin.
• اتضح أنه هلام عطري للغاية بدون طبقة نشا في الأعلى ، والتوت مثل طازج.
• الآن أقوم بإضافة التوت من الفريزر. في هذه الوصفة ، إليكِ فراولة بالسكر:
• 
• لقد قطعتها بسكين لتسريع إزالة الجليد. أقوم بتجميد 250-300 جرام من السكر لكل 1 كجم من الفراولة - أسكب السكر فوق الفراولة وأقطعها بخشونة بسكين في وعاء. بعد الفراولة دع العصير يتجمد في صواني صغيرة. في الشتاء ، أقوم بقطع كل ما يلزم وإزالة الجليد. تبقى الفراولة المجمدة بهذه الطريقة ، بعد إذابة الجليد ، لذيذة ، حلوة ، لا تقطر. مثله:
• 
• يمكنك صب الجبن ، الطواجن ، الزبادي ، إلخ. حسنًا ، سأعود إلى الجيلي.
• وبالتالي:
• نشا مخفف في 100 جرام ماء بارد - نشا الحليب. مع التحريك ، اسكب حليب النشا في 500 غرام من الماء المغلي. بمجرد أن يتم تخمير النشا (لا داعي للغليان) أضع كل الفراولة دفعة واحدة ، وحركها بسرعة وأطفئ الجيلي (في الواقع ، لا يتم غليان التوت ، لا يغلي). دعه يقف ، ينقع ، سوف يعطي التوت العصير واللون.
• إذا كانت الفراولة طازجة ، رشي 2-3 ملاعق كبيرة. ل. السكر ، ثم يقطع بسكين ، انتظر حتى يظهر العصير. بعد ذلك ، أطبخ الجيلي.
• مع هذه الكمية من النشا ، يتم الحصول على هلام متوسط ​​الكثافة. لطبقة سميكة ، أضع 40 جم من النشا.
• إليكم هلام كرز آخر (في الواقع ، اتضح أنه لون كرز ساطع ، لكن هنا اتضح أنه ضوء من وميض):
• 
• لقد طبخت مثل هذا:
• يُطهى ليغلي 500 غرام من الماء + 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
• مع تقليب الماء المغلي ، أضفت حليب النشا من 100 جرام من الماء و 20 جرام من النشا.
• عندما تم تخمير النشا ، أضفت 200 جرام من الكرز. اخلطي المزيج جيدًا وأزيلي القدر عن النار.
• تكون القبلة جاهزة عندما يتم غمرها ، وتبرد إلى حالة بالكاد دافئة.
• قبل وضعها في الهلام ، قمت بإذابة الكرز إلى هذه الحالة ، بينما لم يخرجوا العصير بعد ، لكنهم ظلوا باردًا جدًا ، كثيفًا ، لكن بدون ثلج وحافظوا على شكلهم.

ملحوظة

أتمنى لك وجبة شهية !

[Qween]

Qweenشكرا على الوصفة الشيقة انا دائما اضع التوت في النشا. لا توجد فراولة ، لكنني جمدت التوت والعليق ، كنت سأستخدم الجيلي أيضًا للهلام.

[Elya_lug]

Elya_lug، على الصحة.

ضع التوت دائمًا في النشا.

يبدو لي أن الهلام يكون ألذ بشكل ملحوظ إذا لم يتم غلي التوت ، ولكن تم وضعه في هلام النشا الجاهز. آمل أن تستمتع به.

العيش والتعلم. أنا أحب كيسيل ، وخاصة الكرز ، سأطبخه بالتأكيد بهذا الشكل. وشكرا على نسب النشا والماء. كنت دائما افعلها بالعين

[كيرش]

كيرش، على الصحة.

شكرا على نسب النشا والماء. كنت دائما افعلها بالعين

أطبخ العديد من الأطباق بالعين ، ويبدو لي أن الدقة في النسب مطلوبة.
بالمناسبة ، إذا قمت بطهيها بنشا الذرة ، فيجب وضعها مرتين أكثر من البطاطس.

[كيرش]

كيرش، على الصحة.

أطبخ العديد من الأطباق بالعين ، ويبدو لي أن الدقة في النسب مطلوبة.
بالمناسبة ، إذا قمت بطهيها بنشا الذرة ، فيجب وضعها مرتين أكثر من البطاطس.

لا ، أنا لا أحب الهلام مع نشا الذرة. اتضح نوعًا ما من اللون الأبيض

لكن جيلي الحليب ألذ معه من البطاطس ، على ما أعتقد.

لكن جيلي الحليب ألذ معه من البطاطس ، على ما أعتقد.

أنا لا أحب جيلي الحليب

نعم ، إنها مسألة ذوق بالطبع.

زوجي يحب الهلام - سآخذ ملاحظة!

وبالنسبة لي ، فإن الهلام والرغوة هما مفهومان لا ينفصلان. اعتقدت أن هذا هو ما يجب أن يكون ... ومن ثم تتكون الرغوة؟

[Qween]

Qween ، ولدي دائمًا هلام مع هذه الرغوة ، ما زلت لا أستطيع الطهي بدونها ، لكن اتضح أنك لست بحاجة إلى الغليان لفترة طويلة ، أي لا تغلي على الإطلاق. بمجرد الغليان ، اخلطي وكل شيء ، أطفئي! فقط عش وتعلم. شكر. حاول ألا تغلي.

شكرا على الوصفة! بالأمس فقط طلب الطفل الهلام

بنات ، صحة!

هنا أيضًا قمت بطهي جيلي الكرز:


الآن سأكتب في المنشور الأول كيف أطبخ.

وبالنسبة لي ، فإن الهلام والرغوة هي مفاهيم لا تنفصل. اعتقدت أن هذه هي الطريقة التي يجب أن تكون عليها ... ومن ثم تتكون الرغوة؟

أعتقد أن وجود فيلم النشا يعتمد على طريقة الطهي. يجب عدم غلي الهلام الجاهز.

وأنا أحب الهلام ، لكنني لا أطبخه ، لأنني لم أتغلب على كتل النشا فيه ... ما لم أفعله للتو ، القتال معهم لا طائل منه ...
سأحاول مرة أخرى بهذه الوصفة ، فجأة ستظهر

[ليل]

ليل، حاول أن تطبخ كما كتبت. اتضح أن الهلام الخاص بي بدون كتل ، غني جدًا بطعم التوت الطازج أو الفواكه (اعتمادًا على ما أطبخ منه). التوت نفسه لذيذ جدًا ، وليس مسلوقًا ، كما هو الحال غالبًا في الكومبوت والجيلي.

تذكر أن تقلب حليب النشا جيدًا عند الطهي حتى لا توجد رواسب نشا في الكوب. وعندما تصب الحليب في الماء المغلي (أو الماء مع السكر) ، قلّب الماء المغلي نفسه حتى يتم تخمير النشا بشكل متساوٍ.

بالمناسبة ، حول الكتل. عندما كنت طفلاً ، كنت مولعًا جدًا بعصيدة السميد ، بحيث كانت تحتوي على كتل ، مثل ما يتم طهيه في الحديقة. كم مرة حاولت طهي مثل هذا العصيدة المتكتلة من السميد ، لم أصب بأي كتل.

بالمناسبة ، حول الكتل. عندما كنت طفلاً ، كنت مولعًا جدًا بعصيدة السميد ، بحيث كانت تحتوي على كتل ، مثل ما يتم طهيه في الحديقة. كم مرة حاولت طهي مثل هذا العصيدة المتكتلة من السميد ، لم أصب بأي كتل.

هاها ، يمكنني مشاركة "تجربتي". خلال سنوات دراستي ، كنت منخرطًا في السياحة ، وأطبخ نفسي ، ولم أكن أعرف حقًا كيف. عندما تم طهي السميد ، سكبوا الكيلوغرام كله في قدر أو دلو (لا أتذكر ذلك بالفعل) ، ثم بدأوا في التقليب. كانت هناك كتل ... بعد ذلك تلقينا درسًا وقدمنا ​​مخططًا لمقدار ما يجب وضعه ، وكيفية صب وكم دقيقة لطهي الطعام.

عندما تم طهي السميد ، سكبوا الكيلوغرام كله في قدر أو دلو (لا أتذكر ذلك بالفعل) ، ثم بدأوا في التقليب. كانت هناك كتل ...

لا ، الكتل لم تخرج ، لقد حاولت ذلك بالفعل. يبدو لي أنه بالإضافة إلى حقيقة أنه من الضروري ملء جميع الحبوب مرة واحدة ، يجب أن يكون حجم العصيدة المحضرة كبيرًا أيضًا. وأنا أطبخ طبقًا أو طبقين.

[Qween!]

اليوم أطبخ جيلي من كومبوت فارغ من التوت الخوخ وتوت العليق المجمد. قال الابن (5 سنوات) أنني صنعت الهلام المثالي. شكرا لك،Qween!

[Qween]

Qween، شكرا جزيلا لك!)
لم أحب أبدًا أو أطبخ الهلام ، وكانت والدتي تجعله دائمًا كثيفًا للغاية مع وجود فيلم مقرف في الأعلى)
ومن ثم أصبح من المؤسف للغاية التخلص من التوت المجمد مرة أخرى في الربيع (نقوم بتجميدها كل عام ولا يأكل أحد) لدرجة أنني قررت البحث عن وصفات الهلام ووجدت لك وصفاتك. لكن Pokhlebkina نفسها قرأت أكثر من مرة ، لكنني لم أتذكر الهلام - شكرًا للمشاركة.
لقد كنا نشرب كيسيل لمدة أسبوعين وفقًا لوصفتك ، وكل يوم) - لذيذ جدًا: لا يوجد فيلم أو رائحة أو لون مذهل ببساطة - لقد أعجبت بالكرز للتو)
لذلك سوف "نشرب" الآن كل التوت المجمد وفي العام القادم سوف أقوم بتجميده فقط من أجل الهلام - ليس بكميات كبيرة ، ولكن على الفور في أكياس.
شكرا جزيلا لك!

لقد أعددت وسأشكرك

أنيا ، شكرا على الوصفة!
كم من الوقت كنت سأطرق كلمة "جيلي" في البحث))) أخيرًا! حدث ذلك ، وجدت النسب!
أطبخ باستمرار الجيلي في المنزل ، والكثير من الفواكه المجمدة. ودائما يتبين أنه ، هذا الهلام ، مختلف
والترتيب عكسي ...
وفي كل مرة بعد صب النشا ، لدي فكرة - أن تغلي ، لا أن تغلي حسنًا ، الآن سأحجزها ، وكما هو متوقع ، احتفظ بجميع الفيتامينات.
أنيا

شكراً لكم وأنا طبخته لأول مرة في حياتي. لذيذ وسريع. مصنوعة من الآيس كريم مع الفراولة والسكر والرائحة والطعم جيد.