"كعكة العنبر" تفاح من T. L. تولستوي

"كعكة العنبر" تفاح من T. L. تولستوي

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
التفاح (يفضل أنتونوفكا)	1.5 كجم
سكر (1 ملعقة كبيرة في العجين و 1 ملعقة كبيرة تفاح)	2 ملعقة كبيرة.
زبدة	100 جرام
بيض	3 قطع.
مسحوق الخبز	1.5 ملعقة صغيرة.
فانيلين	1.5 جرام
طحين	1 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو

• اليوم عطلة - تجلي الرب ، المعروف شعبياً باسم مخلص التفاح. أمر الله نفسه أن يخبز فطائر بالتفاح. أنا أيضا خبز. وصفة "Amber Cake" ، وفقًا لموظف المتحف ياسنايا بوليانا ، تنتمي إلى ابنة ليو تولستوي ، تاتيانا لفوفنا تولستوي-سوكوتينا.
• 
• وفقًا لمجموعة المكونات ، قد يبدو أن هذا شارلوت عادي. لكنها تتميز عن شارلوت بعدد كبير جدًا من التفاح. هذه ، بالأحرى ، تفاح مخبوز. والعجين بمثابة وسادة لهم. عرضت تاتيانا لفوفنا خبز كعكة مع أنتونوفكا. لكن أنتونوفكا لم تنضج بعد ، لذا اخترت تفاحًا أقوى في الحديقة.
• 
• نغطي طبق الخبز بورق الخبز ، ونضع الزبدة عليه بترتيب عشوائي ، ونقطعها إلى قطع صغيرة. من المستحسن أن تأخذ شكل كبير ، حيث يوجد العديد من التفاح. لدي قالب يبلغ قطره 33.5 سم.
• 
• قطع التفاح ، وإزالة القلب (لا تنظف) ، وقطع إلى لوحات ليست رقيقة جدا ووضعها في قالب في طبقتين.
• 
• صب التفاح مع كوب واحد من السكر. نضع صفيحة خبز في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة.
• 
• نخبز لمدة 30-40 دقيقة. اضبط الوقت ودرجة الحرارة وفقًا لفرنك. يجب أن يُخبز التفاح ويجب أن يتكرمل السكر قليلاً.
• 
• قبل أن يصبح التفاح جاهزًا ، اخلط البيض مع السكر واضربه برفق (فعلت ذلك بالخلاط).
• 
• 
• يضاف الدقيق ، البيكينغ باودر ، الفانيلين ، يخفق قليلاً (ليس لدي صورة للعجين).
• 
• تُخرج صينية الخبز من الفرن وتُسكب العجين فوق التفاح المخبوز.
• 
• نضع في الفرن لمدة 30-40 دقيقة (نركز على فرننا). يتم تحديد جاهزية الكيك من خلال الجزء العلوي البني والشعلة الجافة.
• هذا ما تبدو عليه الكعكة بعد الخبز. تحتاج إلى تركها تبرد تمامًا.
• 
• بعد أن تبرد الكعكة ، اقلبها على طبق وأزل الورق. هذه كعكة. في الواقع ، العنبر في اللون.
• 
• نصب الشاي ونعالج جميع أحبائنا بالكيك. تبين أن الكيكة تفاحة جدًا ، وطرية جدًا ولذيذة جدًا.
• 
• هل لديك حفلة شاي لذيذة!

وقت الطبخ:

70 دقيقة

برنامج الطبخ:

نخبز في الفرن على 200 *

ملحوظة

تولستوي في هذه الصورة مع ابنته تاتيانا لفوفنا. ياسنايا بوليانا. 1887 صورة لـ M. A. Stakhovich.

بساتين الفاكهة هي زخرفة الحوزة في ياسنايا بوليانا. تم إنشاء مجموعة حديقته ومنتزه لأكثر من قرن ونصف.

قام LN Tolstoy بزيادة مساحة الحديقة من 10 إلى 40 هكتارًا. تولستوي ، في العام الأول بعد زواجه ، "زرع بستان تفاح كبير". مجموعة متنوعة من المزارع متنوعة للغاية. بالإضافة إلى الحشوة البيضاء ، الكتان ، البوليطس ، الكمثرى ، korobovka ، القرفة ، الميناء ، الخاطف ، titovka ، Lev Nikolayevich زرع أنتونوفكا ، الجدة ، اليانسون ، إكليل الجبل ، الأروقة الصفراء (أحد التفاح المفضل لتولستوي) وغيرها في الحديقة - أكثر من ثلاثين نوعًا في المجموع.

وفقًا لملاحظات SA Tolstoy ، كان هناك 6385 شجرة فاكهة من أنواع مختلفة في الحديقة. كان هناك 7900 شجرة تفاح وحدها و 8500 شجرة كرز وخوخ. لا تزال أشجار التفاح القديمة التي زرعها تولستوي تنمو وتؤتي ثمارها في الحديقة.
ليس من قبيل الصدفة أن يصل اليوم ، مرة كل عامين ، ما يصل إلى 200 تولستوي - من نسل ليف نيكولايفيتش وصوفيا أندريفنا - إلى ياسنايا بوليانا. بالإضافة إلى العديد من الأحداث الثقافية والرسمية وغيرها ، يتم بالضرورة طهي مربى التفاح وفطائر التفاح. بما في ذلك هذه الوصفة.
شكرا على الوصفة Navely 🔗

ما مدى أهمية الانغماس في التاريخ) أعجبتني الوصفة ، خاصة من حيث بساطتها وإضافة الحقائق التاريخية. شكرا لك

وصفة رائعة! شكر.

[lappl1]

lappl1الكعكة تبدو رائعة! ... أخذته إلى الإشارات المرجعية. سأحاول بالتأكيد!

يا له من شكل جميل متغير! فطيرة سريعة جدًا مفيدة بالفعل لأولئك الذين يحتاجون إلى التخلص من المحصول.

[جوليا]

ما مدى أهمية الانغماس في التاريخ) أعجبتني الوصفة ، خاصة من حيث بساطتها وإضافة الحقائق التاريخية. شكرا لك

شكر، جولياللتقييم! أنا مهتم أيضًا بالوصفات المتعلقة بتاريخنا.

[فلوريشكا إيرينا]

فلوريشكا إيرينا, روسالكا آنا، يسعدني أنك أحببت ذلك! شكر ! اصنع فطيرة للصحة!

[مارينا]

يا له من شكل جميل متغير! فطيرة سريعة جدًا مفيدة بالفعل لأولئك الذين يحتاجون إلى التخلص من المحصول.

مارينا، شكر ! في الواقع ، ليست وصفة مزعجة! وتكوين المنتجات يأسر!

[lappl1]

lappl1يا لك من رفيق جيد! والوصفة رائعة ، والتصميم ، و ... الوصفات القديمة ، وحتى مع التاريخ ، المرتبطة بالمشاهير وكل الأشخاص الموقرين - هذا شيء مهم للغاية. بالنسبة لي على الأقل. هناك شيء ما في الجلوس لشرب الشاي مع فطيرة كانت على الطاولة في تولستويز منذ مائة عام ... شكرًا لك!

[لودميلا]

لودميلاوصفة رائعة! شكر! سأفعل ذلك بالتأكيد وأبلغ.

[لودميلا]

لودميلا، ان هذا رائع !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! سأحفظها ، بعد الإجازة سأخبزها!

[ايريشا]

الوصفة رائعة ، والتصميم ، و ... الوصفات القديمة ، وحتى مع التاريخ ، المرتبطة بالمشاهير وجميع الأشخاص المحترمين - هذا شيء مهم للغاية. بالنسبة لي على الأقل. هناك شيء ما في الجلوس لشرب الشاي مع فطيرة كانت على الطاولة في تولستويز منذ مائة عام ... شكرًا لك!

ايريشا، شكرا جزيلا ! أنا سعيد جدًا بتقييمك! أنا أيضًا وجدت نفسي أفكر أثناء شرب الشاي مع هذه الكعكة حول تورط معين في التاريخ.

[غالينا-غالينا]

غالينا-غالينا , ماتيلدا_81- جوليا ، شكرا جزيلا لك! قم بإعداد كعكة لصحتك ولأحبائك!

مثير جدا!!! حسنًا ، كيف لا يمكنك طهي مثل هذا الجمال ؟؟؟ !!!!!

[أمي تانيا]

أمي تانيا، شكر! عظيم! حاول الطبخ. أعتقد أنك ستحب ...

أنا خبزت فطيرتك. لن أريك صورة. كل شيء أسود. ليس كهرمانيًا ، لكن سبج مستقيم. لم أجربها بنفسي ، قال ابني إنها لذيذة.

[لودميلا]

لودميلاشكرا على الوصفة اللذيذة والسهلة جدا ، لقد أحببت الكيك حقا.

أوه ما هو !! بالنسبة لهذه الكعكة ، ربما سأحصل على أجمل مجموعة. لمقدمة التاريخ. سأفعل ذلك غدًا ، الكثير من التفاح ... وشكرًا خاصًا على المكون الثقافي.

شكرا لك ، ليودميلا ، على الوصفة مع التاريخ! لقد خبزته في البلد ، واتضح أنه جميل ولذيذ ، وقد تم تناوله بالفعل

ملاحظة. skusssnaaaa. سأفعل ذلك بالتأكيد. سأحمرها ليس كثيرًا وأظهرها بعد ذلك.
وبعد ذلك كل هؤلاء "شارلوتس" سئموا بالفعل من نفس الشيء.
شكرا على الوصفة.

شكرا لك ، لذيذ حقا ، بديل رائع لشارلوت. عندما كانت تخبز ، جاء العرابون للزيارة ، وأكلوا الكعكة وهي ساخنة تقريبًا. جميل ، بسيط ، تفاح مثل مربى البرتقال. في الشتاء سيكون على الأرجح فطيرة واجبي.

تختلف هذه الفطيرة عن شارلوت وليس في عدد التفاحات. في شارلوت (لي - بالتأكيد))) ، نفس العدد من التفاح والعجين الهزيل. وبالتحديد ، عن طريق خبز التفاح مسبقًا ، وهذا هو سبب خبزه في طبقة مربى التفاح. تحتاج إلى محاولة.

نعم ، في أرض التفاح لدينا أنتونوفكا للفطائر هو الشيء ذاته. لكن كل شيء مسموح))).

[باربرا]

أنا خبزت فطيرتك. لن أريك صورة. كل شيء أسود. ليس كهرمانيًا ، لكن سبج مستقيم.

ملاحظة. skusssnaaaa. سأفعل ذلك بالتأكيد. سأحمرها ليس كثيرًا وأظهرها بعد ذلك. وبعد ذلك كل هؤلاء "شارلوتس" سئموا بالفعل من نفس الشيء. شكرا على الوصفة.

باربراشكرا جزيلا لك على صنع هذه الكعكة التاريخية. أنا سعيد لأنك حتى أحببت نسخة سبج. هذا يعني أنك ستحب العنبر أكثر. اخبز على صحتك!

[ليودوتشكا]

شكرا على الوصفة اللذيذة والسهلة جدا ، لقد أحببت الكيك حقا.

ليودوتشكايا لها من كعكة عنبر جميلة لديك! أحسنت! أنا سعيد لأنني أحببت العملية والنتيجة! شكرا على الصورة! جميل!

[خدد]

بالنسبة لهذه الكعكة ، ربما سأحصل على أجمل مجموعة. لمقدمة التاريخ. سأفعل ذلك غدًا ، الكثير من التفاح ... وشكرًا خاصًا على المكون الثقافي.

خدد، اخبز على صحتك! شكرا لتقييم الوصفة!

[أولغا]

لذيذ حقًا ، بديل رائع لشارلوت. عندما كانت تخبز ، جاء العرابون للزيارة ، وأكلوا الكعكة وهي ساخنة تقريبًا. جميل ، بسيط ، تفاح مثل مربى البرتقال. في الشتاء سيكون على الأرجح فطيرة واجبي.

أولغاشكرا لاستخدام الوصفة! أنا سعيد لأنني أحببت الكعكة! في الواقع ، وصفة بسيطة للغاية. أخبز لليوم الثاني على التوالي - على الرغم من أنها كبيرة جدًا ، إلا أنها تطير بعيدًا في لمح البصر!

[ناتا]

في شارلوت (لي - بالتأكيد))) ، نفس العدد من التفاح والعجين الهزيل.

رائع! ودائمًا ما أضع ثلاث تفاحات متوسطة في شارلوت. لكن كم عدد ربات البيوت ، الكثير من شارلوت!

الخبز الأولي للتفاح الذي يتم تحميصه في طبقة مربى التفاح هذه.

نعم ، التفاح لذيذ هنا!

تحتاج إلى محاولة.

ناتا، سأكون سعيدًا إذا حاولت الخبز.

لكن كل شيء مسموح))).

أي تفاح سيفي بالغرض بالطبع. لكن من الدرجات الصعبة أحببتها أكثر. دعنا ننتظر أنتونوفكا ونخبز منها كعكة.

[lappl1]

lappl1,

ها هي شارلوت. يوجد بالفعل بعض التفاح))). أنا فقط لا أعرف الآخر. كلنا نأكل (بين الأصدقاء) فقط هذا))):

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13166.0

سأخبرك بسر رهيب: أنا أعيش في أماكن تولستوي))). ه. ياسنايا بوليانا مني في 500 م. يذهب أطفالي إلى مدرسة افتتحت عام 1929. ابنة تولستوي. تقع المدرسة مقابل مدخل المتحف العقاري. وهم يدرسون في دار ياسنايا بوليانا للثقافة (وهي أيضًا قديمة ولكنها مرممة) وفي جدران المتحف. لقد تم الآن قطع أشجار تفاح إيرل القديمة ، إذا أسعفتني ذاكرتي (لكن الحديقة الجديدة وضعت في نفس المكان). ما زلت أتذكرهم (ياسنايا بوليانا هي مكة بالنسبة لنا نحن السكان المحليين منذ الطفولة))). كانت الحديقة بجوار المنزل نفسه والإسطبلات المقابلة. لكنهم أصبحوا كبار السن للغاية ، على الرغم من أنهم اعتنوا بهم حتى النهاية. تشتهر مدينة بيليف بالتفاح على وجه الخصوص. هناك جنة التفاح.)))

لذلك تحتوي أنتونوفكا على كمية كبيرة جدًا من البكتين وهي عطرة بشكل لا يصدق. عند الغليان / الخبز ، تتحول أنتونوفكا الناضجة إلى مربى. لذلك ، يجب أن تحصل على شبه مربى التفاح في طبقة وعجين في طبقة. من أنتونوفكا يتم إنتاج الباستيل الأصلي Belevskaya.

[ناتا]

ناتايا بليمي! كل شارلوتس! جميلة! وكما علموني ، فأنا أخبز. بالتأكيد سأخبز نسختك الآن.

سأخبرك بسر رهيب: أنا أعيش في أماكن تولستوي))). ه. ياسنايا بوليانا مني في 500 م. يذهب أطفالي إلى مدرسة افتتحت عام 1929. ابنة تولستوي.

لقد فاجأتني وأذهلتني! لم أكن أعتقد أنه من خلال عرض الوصفة ، سأتواصل مع مواطنة الريف الكلاسيكية! أنا مهتم جدًا بما كتبته! شكرا لكم لمشاركة هذه المعلومات.

تشتهر مدينة بيليف بالتفاح على وجه الخصوص. هناك جنة التفاح.)))

أعرف ، أعرف بيليوف! وعلى وجه التحديد وفقًا لوصفة Belyovskaya Pastila. في العام الماضي كنت أبحث عن وصفات لتحضير التفاح ، عثرت على وصفة لأعشاب من الفصيلة الخبازية. انتظرت حتى تنضج أنتونوفكا وصنعت هذه التحفة! لقد اندهشت من الذوق! لم يكن لدي وقت للطهي - لقد أكلت على الفور! هذا العام تستريح حديقتي ، لكن هناك ما يكفي من التفاح. لذلك سأفعل بالتأكيد Belevskaya.
بالمناسبة ، عشت أيضًا في جنة التفاح - في ألما آتا. في كازاخستان ، ألما هي تفاحة ، وآتا أب. هناك أنواع مختلفة تمامًا من هنا في روسيا - أحلى. لكن لا توجد أنتونوفكا. اكتشفته هنا بنفسي! في الواقع ، رائحة لا توصف! توجد شجرتا أنتونوفكا (30 عامًا) في حديقتي. أي نوع من التفاح المخلل يتم الحصول عليه منه! صف دراسي!
ناتاشكرا جزيلا على المحادثة الممتعة لك!

[lappl1]

lappl1، ليودميلا ، لاحظت هذا الصباح شارلوت الخاص بك ، لكن لم يكن هناك وقت للتعارف.طوال اليوم ، شعرت بالاندفاع للوصول إلى الكمبيوتر والقراءة في أسرع وقت ممكن. بالنسبة لي ، فإن وصفاتك (أو تصميم العرض التقديمي الخاص بها) هي نوع من البهجة للروح ، والمعلومات المثيرة للاهتمام ، والصور يتم اختيارها دائمًا ... الآن ، إذا تم تدريس التاريخ ، وليس فقط ، في المدرسة ، كنت سأطير إليه (وبالكاد يمشي).
شكرا على الوصفة وعلى الرحلة إلى ياسنايا بوليانا!

[مارينوتشكا]

مارينوتشكا، شكرا لك على كلماتك الرقيقة! سعيد لأنك أحب موضوعاتي. كعكة البيكي ، سوف تحبها!

سأخبزه بالتأكيد. نحن الآن تفاح ، ما لم نضعها في القهوة

نحن الآن تفاح ، ما لم نضعها في القهوة

لكنك عبثا ...

أنا بالفعل أخبز الكعكة ...

ليودميلا! شكرا لك على هذه الكعكة الرائعة! لذيذ وسهل التحضير!

الناس محظوظون (أتحدث عن التفاح). ليس لدي حديقة ، لكن الأصدقاء والجيران يشاركونني دائمًا. والآن بعد أن أصبحت في أوستاشكوف ليست قبيحة ، فلا أحد في موسكو "يشكو" من الحصاد

إيرينا ، أنت بحاجة للذهاب إلى تولا للحصول على تفاح ، ها هم ، nuuuu ، فقط للذهاب!

ثم من الأفضل أن تذهب مباشرة إلى ياسنايا بوليانا!

[ماريي]

ماريي، هذا العام في منطقة تولا. حصاد جيد للتفاح ، خاصة بالنسبة للأصناف الشتوية ، تنكسر أغصاني في أنتونوفكا

[كروشيه]

لكنك عبثا ...

كروشيه، أنا أفضل الكعكة - للقهوة ، لذلك ، بعد كل شيء ، ستكون مألوفة أكثر

على فروع أنتونوفكا الخاصة بي تتكسر

لسوء الحظ ، لدينا أيضًا بعض الكلبات المقطوعة. هناك الكثير من التفاح ، ولكن كان هناك القليل من المطر ، لذلك من المحتمل أن يفقدوا مرونته ، ويتكسر. لكن على أي حال ، سيكون لدينا تفاح حتى الصيف المقبل. (هم في المرتبة الأولى بين الفواكه)

[ماريي]

مارييونحن أيضا سندعم كل شيء بالرماح وندعمه وسيعلقون لشهر آخر ...

[كروشيه]

أنا بالفعل أخبز الكعكة

كروشيهشكرا لاستخدام الوصفة! أتمني أن تعجبك

[تانيا]

شكرا لك على هذه الكعكة الرائعة! لذيذ وسهل التحضير!

تانيا، لصحتك! في الواقع ، وصفة بسيطة للغاية! واتضح أنه لذيذ!

لديك وصفة جيدة وتمت قراءة موضوع لطيف

آمل أن كيف أصل إلى المنزل
بادئ ذي بدء ، بعد التنظيف ، سأخبز هذه الكعكة
أحب عندما تنبعث منه رائحة التفاح والمعجنات

[ايرينا]

الناس محظوظون (أتحدث عن التفاح). ليس لدي حديقة ، لكن الأصدقاء والجيران يشاركونني دائمًا. والآن بعد أن أصبحت في أوستاشكوف ليست قبيحة ، فلا أحد في موسكو "يشكو" من الحصاد

ايريناربما تستريح أشجار التفاح؟ في العام الماضي كان لدي الكثير من التفاح لدرجة أنه في الشتاء أخذ ثلاثة أطنان تحت الثلج. حتى أنني في كانون الأول (ديسمبر) حفرت أنتونوفكا من تحت الجليد من أجل أعشاب من الفصيلة الخبازية. وهذا العام ، من حيث المبدأ ، لا ينبغي أن يكونوا كذلك على الإطلاق. لكن الغريب أن هناك بعض التفاح.

[تساخيس]

لديك وصفة جيدة وتمت قراءة موضوع لطيف

تساخيسشكرا لتقييم الوصفة! هل لديك طريق جميل وسهل للمنزل! والمعجنات اللذيذة!

شكرا جزيلا

ولكم بشكل متبادل أروع ما في الحياة

[lappl1]

lappl1، نعم ، إنهم يستريحون. في العام الماضي كنا في أوستاشكوف (حيث نرتاح دائمًا) ، وهو ما لم نفعله مع التفاح ، بل قمنا بترتيب جلسات التصوير. بالكاد غادرت السيارة إلى موسكو ، صُفع كثيرًا ، بما في ذلك أنتونوفكا. حسنًا ، لا شيء ، سأشتري فطيرة ، يجب أن تذهب إلى أقرب الأسواق في عطلة نهاية الأسبوع.

[اوليسيا]

هذا العام في منطقة تولا. حصاد جيد للتفاح ، خاصة بالنسبة للأصناف الشتوية ، تنكسر أغصاني في أنتونوفكا

اوليسياالحصاد عظيم! فقط عندما يكون هناك الكثير ، يؤلم الرأس ، حيث يتم وضع كل شيء. لم يكن لدي سوى شجرة تفاح واحدة في ألما آتا ، لكن نمت عليها ثلاثة أنواع - أوائل الصيف والخريف والشتاء. وكان ذلك كافيا لجميع أفراد الأسرة. والآن هناك أكثر من 20 شجرة تفاح. كل هذا الروعة يجب أن ينظر إليه بأسف. وليس هناك من يقدمه - كل شخص لديه نفس القصة مع الحصاد.

أعرف ، أعرف بيليوف! وعلى وجه التحديد وفقًا لوصفة Belyovskaya Pastila. في العام الماضي كنت أبحث عن وصفات لتحضير التفاح ، عثرت على وصفة لأعشاب من الفصيلة الخبازية. انتظرت حتى تنضج أنتونوفكا وصنعت هذه التحفة! لقد اندهشت من الذوق! لم يكن لدي وقت للطهي - لقد أكلت على الفور! هذا العام تستريح حديقتي ، لكن هناك ما يكفي من التفاح. لذلك سأفعل بالتأكيد Belevskaya. المزيد من التفاصيل: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=392415.0

سووو ، وصفة - في الاستوديو! في المنتدى! بشكل عاجل! أحرق Belevskaya marshmallow ، لكنني لا أعرف كيف أفعل ذلك ...