مخلل فطر على الطريقة المنزلية

[مخلل فطر على الطريقة المنزلية]

المصدر: cool. موقع طبخ جيد. لقد تلقيت عيني على هذه الوصفة في موقع "Yulichka Recipes" الذي تؤديه Kati.
الوصفة مع تغييراتي.

مخلل فطر على الطريقة المنزلية

500 غرام فطر (فطر)
75 مل خل 5٪
75 مل نبتة. زيوت عديمة الرائحة (وليس زيتون!)
2-3 فصوص ثوم
الفلفل - 10 قطع ، خليط من 5 فلفل
ورقة الغار - 2 قطعة
1 شاي ملعقة ملح
1 شاي ملعقة عسل
1/4 تفاحة (مقطعة إلى قطعتين)

اغسل الفطر. إذا كانت كبيرة ، تقطع إلى نصفين أو أرباع. اضغط على الثوم من خلال مكبس (بشرته بمبشرة جيدة).
ضعي جميع المكونات في مقلاة عميقة ، وأغلق الغطاء وضعيها على نار متوسطة. بعد الغليان ، خففي الحرارة واطهي لمدة 5-7 دقائق. تبرد ، وانقلها إلى وعاء أو قدر زجاجي وضعها في الثلاجة طوال الليل.





ماذا اقول؟ بشكل عام ، أنا أحب الفطر ، لكنني لم أتوقع مثل هذا الطعم الرائع دون أي جهد على الإطلاق !!!!! 🔗 صُنع الفطر في عيد ميلاد زوجي ، لكن تجربة ما حدث شيء مقدس! نتيجة لذلك ، اضطررت إلى إخراج القدر من زوجي (الذي لا يفضل الفطر) باستخدام القوة البدنية وأدوات المطبخ!

[أذن]

أذن، أنا أبلغ عن الفطر

من 1 كجم من الفطر ، تم الحصول على جرة 2 لتر.

[ستيرن]

مكلفة ستيرن!
الآن سأصنع مخلل الفطر حسب وصفتك ، لكنني لاحظت للتو أن لديك 5٪ خل في وصفتك. هل هذا خطأ مطبعي بالتأكيد؟ لدينا خل مائدة قياسي 9٪. إذن أنت بحاجة إلى تخفيفه؟ وكم؟

أوه ، وسؤال آخر يتطلب إجابة عاجلة!
هل أحتاج إلى إضافة الماء؟ تظهر الصورة أن التتبيلة جيدة ، ووفقًا للوصفة فهي 75 مل من الزيت بالإضافة إلى 75 مل من الخل.
إذا كان Stelochka بعيدًا ، فربما يجيب شخص جرب الوصفة؟

[أميغا]

هل أحتاج إلى إضافة الماء؟ توضح الصورة أن التتبيلة جيدة ، ووفقًا للوصفة فهي 75 مل من الزيت بالإضافة إلى 75 مل من الماء.
إذا كان Stelochka بعيدًا ، فربما يجيب شخص جرب الوصفة؟

أميغا
سيكون السائل كافيًا تمامًا ، بالأمس صنعت عيش الغراب وفقًا لهذه الوصفة وأيضًا في البداية شككت في السائل ، لكن عندما يغلي كل شيء في المقلاة ، أدركت أنني كنت واعيًا لذاتي. الخل أيضا 9٪. قمت بتخفيفها 1: 2 ، كما هو مكتوب على الزجاجة ، أي أنني تناولت 25 مل من الخل و 50 مل من الماء. لكني أحب أن أسمع إجابة سؤالك حول وصفة مضيفة الخل ، لأن ستيرن هي سلطة كبيرة بالنسبة لي.

ستيرنشكرًا جزيلاً على وصفة الفطر ، لم أكن أعرف أن الفطر يمكن أن يكون لذيذًا جدًا. وهنا - بسرعة وسهولة ، والأهم من ذلك لذيذ. الشيء الوحيد أنني لم أقم بإضافة الثوم ، في عائلتنا ليسوا أصدقاء به.

[سيدة منتصف الليل]

الفتيات ، لدي بالفعل خل بنسبة 5٪ - هذا ليس خطأ مطبعي. لماذا تخففها بالماء؟ صب في النصف وهذا كل شيء.
يتحول ماء مالح بشكل لائق ، لأن الفطر يترك الكثير من العصير.
إذا كان من الضروري إضافة الماء ، سأكتب.

سيدة منتصف الليل ، للصحة!
شكرا لتقييمك!

[سيدة منتصف الليل]

سيدة منتصف الليل ، شكرا على الاجابة!

شكر، ستيرن ! أنا حقا أحب وصفاتك!
سوف تتجذر هذه الفطر بالتأكيد في بلدنا. هذا شيء لذيذ جدا والطبخ سهل!

ستيلا ، أعتقد أنه إذا قمت بتسخين الفطر في برطمان ، يمكنك تحضيره مسبقًا ، أليس كذلك؟ أود تفريغ الأيام التي تسبق العطلة قدر الإمكان ...

لماذا تسد الفطر ؟! أنا فقط احتفظ بها في وعاء زجاجي. هناك أيضًا الكثير من المواد الحافظة - الزيت والعسل والخل. بالإضافة إلى الفطر المسلوق.
لن يحدث لهم شيء قبل العطلة. أنا أيضا أعددتهم مسبقا.

ستيلا ، أريد أن أسأل. هل يمكنك صنع مثل هذا الفطر اللذيذ من الفطر المجمد؟ لدي 3 كجم في الفريزر.
وأريد أيضا أن أبلغ. كرات اللحم الرائب ديلا.كل ما عندي احببته شكرا على الوصفة.

[ستيرن]

في حين ستيرن لا ، سأجيب. من الممكن أيضا من الفطر المجمد. قم بإذابة التجميد وتجاهلها في مصفاة واستنزاف الرطوبة الزائدة وانطلق!

[ستيرن]

ستيرن ستيلا ، وصفتك للمخلل الفطر هي قنبلة ... جئت لأقول شكراً لك ضخمة لقد وضعت 40 مل من الخل بنسبة 9 بالمائة. من رطل من عيش الغراب ، اتضح أنه نصف لتر من الفطر المتبل. باختصار ، لقد حكمت عليهم جميعًا تقريبًا. لم أطبخ قط مثل هذا الطعام اللذيذ. ولكم جميعا !!! مشحون بالفعل النصف الثاني كيلو ثم الابن والزوج (الذين لا يصومون) قد وضعوا أعينهم بالفعل.

وجئت لأقول شكراً لك على الفطر. لم يكن لديهم حتى الوقت ليبردوا. أعطيتهم فاترة: أحمر: Nuuuu ، لذيذ جدا .........

، شكرًا على الفطر المخلل - اتضح أنه لذيذ جدًا



وقمت أيضًا بطهي مخلل فطر المحار وفقًا لوصفة التتبيل هذه


شكر!

فطر المحار ممتاز في الذوق بديل كامل للفطر ، في حالة غيابه وحتى وجوده يمكنك طهي الطعام.

ستيرن! وأنا ممتن لك على الفطر! حسنًا ، لذيذ جدًا ، الآن أفهم كلاً من الألمان وزوجك! شكرا جزيلا !!!!!

[Stelochka]

Stelochkaشكرا على مخلل الفطر. كان الخل 9٪ ، لذلك قمت بسكب 50 مل ، ولكن لا يزال من الضروري تقليل (أو تخفيف) أكثر قليلاً ، حيث لا يمكن استخدام الأطعمة المخللة لزوجي. الآن أضعها في الثلاجة ليوم غد: أعتقد أنها ستنقع وستكون ألذ.

[بانيفج 1943]

بانيفج 1943 40 مل - مجرد حق!

[بانيفج 1943]

بانيفج 1943، لقد طهيت أيضًا هذا الفطر صباح أمس ، بينما كانوا يبردون ، بينما نقلتهم إلى الجرة ، ظلوا في الثلاجة لمدة ساعتين فقط وفي المساء جاء صديق لزيارته ، كان عليّ أن أضعه على الطاولة. الحكم - في اليوم التالي ، المشبع ، هم ألذ.

مرحبًا ، لقد قمت بتتبيل الفطر وفقًا لوصفتك ، إنه لذيذ جدًا ، حقًا ، ابن أخي لا يأكل الفطر ، لقد كان يأكل هذه. شكرا جزيلا على الوصفة لك.

المسيح قام حقا قام! عيد فصح سعيد!
شكرا لك و +
تقريري عن "الفطر في المنزل". كل شيء حسب الوصفة. هذه المرة فطر المحار ، قمت بسلقه لفترة أطول من الفطر وأعجبني أكثر.

[ستيرن]

ستيرن! شكرا لك على الوصفات ، فهي بأسعار معقولة جدا ولذيذة!
أنا مع تقرير - "الفطر في المنزل". الوصفة عالقة.
هذه المرة صنعت فطر المحار ... كل هذا حسب الوصفة ، وصنعت الفطر بالعسل والسكر ، لكن ... لم أفهم أيها ألذ ، لكن بالتأكيد ألذ مع العسل (بالنسبة لنا)



هذا لك.

احمل "شكرا لك!" عن "فطر مخلل على الطريقة المنزلية". أعدتهم يوم الخميس قبل عيد الفصح و ... لقد نسيت بأمان. تذكرت فقط يوم الثلاثاء ، فتحت الجرة ، وهناك زعابة ...! بشكل عام ، أضع زوجتي لتناول العشاء ، فهو لم يبتلع لسانه. لذيذ جدا شكرا لك. بوم تفعل

مرحبا ستيرن!
مرة أخرى ، أود أن أقول شكراً جزيلاً لك على الوصفات ، وخاصةً الفطر المخلل على الطريقة المنزلية: سريع ولذيذ للغاية!
فقط بالنسبة لي بدا شيء مثل القليل من الملح. هنا ، توضيح ، 1 ملعقة صغيرة. الملح - هل هو خشن أم ناعم ("إضافي")؟

[bhbyf]

مرحبا، bhbyf!

أنا سعيد جدًا لأنك تستخدم وصفاتي.

أرش الملح الناعم ("إضافي"). إذا لم يكن هناك ملح كافٍ لذوقك ، يمكنك دائمًا إضافته.

مخلل الفطر في أفضل تقاليدك. فقط التفاح يحتاج إلى تقطيعه إلى الحجم المناسب للفطر. أنا اعتقد ذلك. أو كان لدي تفاحة كبيرة ...

[ستيرنوشكا]

وقطعت التفاحة كبيرة لأنني رميتها بعيدًا. أو ربما تخلصت منه عبثا؟

ستيرنوشكا
أوه ، كيف تذهب سدى! أكل الهامستر (muSh) التفاح أولاً ، وبعد ذلك فقط بدأ في قطف الفطر ... على الرغم من ... بالنسبة له ، يأتي التفاح من أي ماء مالح دائمًا أولاً! فكرت ... ألا يستطيع أن يأكلهم عبثًا ، هل كان بإمكاننا التخلص منهم؟

ستيلا ، يا عزيزتي ، لقد صنعت فطر مخلل على طراز منزلك من أجل الظهور.



شكرا جزيلا لك! لذيذ

[ستيرن]

ستيرن، أنا لك مع "شكرا" على مخلل الفطر.
أولا لقد صنعت حصة واحدة. قال الزوج ، بعد أن دمر معظمها ، "افعلوا المزيد". كان من المؤسف سكب ماء مالح. قررت فيه ، بإضافة القليل من المكونات ، لمخلل الدفعة التالية ، فقط ضع كمية أقل من الخل ، وإلا في المرة الأولى كنت أكثر من اللازم. الآن أنا وزوجي نمارس الرياضة على قدم المساواة. انتهى الفطر ، لكن ماء مالح لا يزال مؤسفًا. ثم أخذت 1 كغم من اللحم والملح والفلفل ووضعته في ماء مالح وثلاجة. ثم يتم إرسال اللحم مع ماء مالح إلى الغلاف وفي الفرن.
ما هو لذيذ اتضح. كان يجب أن تشاهدي التعبير على زوجك.
ثم حدث شيء مثل الحوار التالي:
- ماذا تحتاج لصنع مثل هذه اللحوم؟
- نقع الفطر ....
شكر

نصحتني ستيلا بطهي اللحم مثل هذا. ذهب الرقم 100! كان لحم لذيذ.

صباح الخير!!! أسارع بامتناني على الوصفة
مخلل فطر على الطريقة المنزلية.
ها هم يا جميلاتي.



والطعم والرائحة ... مزيج التفاح والثوم أعطى لمسة لا تضاهى ، اليوم من المتوقع أن تكون وليمة صغيرة ، دعونا نرى كيف سيقدر الضيوف هذا الفطر.

لدي ألف شكر من عائلتي بأكملها على "فطر مخلل على الطريقة المنزلية" !!!!!!
إنه بسيط جدًا (كما هو الحال دائمًا) ولذيذ بجنون !!!!!!!!! الآن عائلتي لم تعد تشتري مخلل الفطر !!!!

[ستيرن]

ستيرن، تذكرت أنني لم أطبخ الفطر المخلل الخاص بك لفترة طويلة ، حيث يسعد الجميع في المنزل (والأهم من ذلك كله - أنا).

من فضلك ، إن لم يكن الأمر صعبًا ، ذكرني بكيفية تحويل 9٪ خل إلى 5٪ خل ، وهو أمر ضروري للوصفة. لقد اشتريت بالفعل الفطر ، والآن أتجول حولهم ولا أتذكر كيف قمت بتخفيف الخل.

........................ ........................ .....

40 مل خل 9٪.
مطبوخ ومبرد بالفعل. مجرد بهجة! أخشى أن هذا اللذيذ لن يعيش حتى الصباح.
شكرا مرة أخرى على هذه الوصفة!

هيي ، الفطر المخلل رائع حقًا!

حاولت حماتي الكثير من الأشياء. لكني طلبت وصفتين - هذا الفطر والملفوف من الرفيق باسي.

لقد طهيت على NG ، وأكلت في لحظة ، لذيذ جدًا وسريع. بالتأكيد سوف أطبخ المزيد.

أريد أن أصنع عيش الغراب ، لكنني نسيت أمر التفاح (لم أشتريه) ، لكن هل يمكنني الاستغناء عنه؟

يستطيع.

أحمل خاصتي ....
عندما وضعته على المنضدة ، بدأت تخبر الجميع - كيف ذهبت إلى الغابة بنفسها ، وانحنت على الفطر بنفسها ، وجمعت نفسها ، وتتبعت بنفسها ، والآن أعالج الجميع
أشكركم على حد وصفه !!
سريع ولذيذ !!!

صنع هذا الفطر اليوم. بهجة !!! اعتقدت أنه لن يكون لديهم وقت للنقع - لقد فعلت ذلك في الصباح ، وعلى الطاولة في المساء ، لكن اتضح أنه رائع. شكرا على الوصفة.

[دارينا 82]

دارينا 82، وضعتهم على الطاولة في ساعتين
لا يمكنك الاختباء مع خاصتي ...
ستيرنشكرا جزيلا لك ، قرأت لك وأحاول الطبخ ...

ذبح الفطر! بالنسبة لهم كانت هناك معركة مباشرة في جمهورية الدومينيكان. وصفة "ذهب للناس". شكر!!!

ستيلا ، شكرا مرة أخرى على الفطر. مصنوع من 2 كجم فطر. أكلوها ولم يلاحظوا كيف. لذيذ جدا!

Stérn ، عزيزي ، ساعد!
لقد جمدت الفطر وأريد أن أخلطه حسب هذه الوصفة. هل تحتاج إلى غليها أولاً؟

سأغليها. من الأفضل عدم المخاطرة به.

أنا أيضا من محبي هذا الفطر! أحاول أن آخذ منها طازجة ، بحيث كانت بيضاء ، ثم غسلتها معهم في المقلاة! يمكنك القيام بذلك بأمان مقدمًا ، فهي تصبح ألذ فقط.

لقد أعددت هذا الفطر. ومع ذلك ، لم يضع فطر المحار الثوم ، لأن فطر المحار قد اختفى ، ولكن كان الوقت قد فات للركض إلى المتجر عندما بدأت العملية بالفعل. على الطريق. حاول اليوم. حسن جدا. لقد أحبها الجميع ، هذه ليست الكلمة الصحيحة. شكر)

أتفهم أنني استيقظت متأخرًا ، الوصفة طويلة ، لكنني مبتدئ على الموقع وأريد أيضًا أن أعرب عن شكري على الوصفة. لقد صنعت اليوم فطرًا في الساعة 17 صباحًا عند 19 صديقة أتت إلى حفلة العازبة ، في الساعة 20 لا يوجد فطر ، زوج فقير كان فطرًا جدًا في رحلة صيد ولم يروه ، تركت الفتيات جميعًا الوصفة ، من الجميع

villoy79 ، حظ سعيد لك وشكرا على المعلومة!

وإذا كنت تفعل مع عيش الغراب ، مثل عيش الغراب ، وما إلى ذلك ، قم بغليها أولاً ، ثم قم بغليها مرة أخرى؟ أو يمكنك فقط سكب هذا التتبيلة؟
وسؤال آخر ماذا عن إضافة الماء في هذه الحالة؟ منهم ، بعد كل شيء ، لن يبرز الماء مثل الفطر.

كيتي ، أنا لم أطبخ مع الفطر البري ، لا أستطيع إخبارك.

شكرا جزيلا على الفطر !!!!
يذهب البعض منهم إلى الغابة لقطف الفطر ... ، وتوجهنا إلى المتجر لشراء الفطر ...
معذرة الصور قاتمة من هاتف محمول



إنه ليس مجرد لذيذ - إنه رائع لذيذ !!!!
فطر مسلوق قليلا (ثم حساء البطاطس المطبوخ في مرق)
أخذت التفاح الحلو والمر.الآن قرأت ما تكتبه الفتيات - لقد قطعته بدقة ...
سأفعل المزيد !!!!
كان الخل 9٪ تناول 50 جرام.

علامة صح ، بصحة جيدة لك وشكرا على التقرير!