المرينغ "جوز الهند"

المرينغ "جوز الهند"

الفئة: الحلويات

مكونات
بياض البيض	2 قطعة
السكر	200 جرام (1 ملعقة كبيرة.)
حمض الليمون (أو عند طرف سكين من الكريستال)	10 قطرات
قرفة مطحونة	1/3 ملعقة صغيرة
رقائق جوز الهند	100 جرام
لوح شوكولاتة بيضاء (اختياري)
للقشدة:
كريم (دهني 35٪ أو	250 جرام
لبن مكثف	2-3 ش. ل.

طريقة طهو

• أطباق.
• وعاء طبخ صغير.
• الوعاء أكبر لحمام مائي.
• نبدأ الطبخ.
• 
• في وعاء نتخلص من البروتينات بالسكر باستخدام التقنية التي عرضتها بالتفصيل في موضوع "حيل الحلويات" هنا:
• https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39664.0
• بمجرد إدخال كمية السكر بالكامل ، نضع الوعاء في حمام مائي ، أي في وعاء من الماء. الذي لا يغلي ولكن بالكاد قرقرة.
• 
• انتباه! في حمام مائي بخلاط ، اسقط كتلتنا لمدة 10 دقائق بالضبط.
• ثم أخرجه من الموقد ، وحركه بملعقة. جمع كل الرذاذ حول الحواف.
• بدون تبريد فورا. يضاف 100 جرام من القرفة والقرفة.
• 
• بهدوء ، اخلطي ملعقة برفق كل هذا الهريس العطري في مادة واحدة.
• غطي صينية الخبز بورق الكتابة الجاف. ورق خبز متقدم بشكل خاص ، خاصة حصائر الخبز المصنوعة من السيليكون البارد.
• انتشر 9 كعكات بملعقة بقطر 5-6 سم ، ارتفاع 2-2.5 سم. نحاول أن نجعلها سلسة ، دون الحاجة إلى "الأشعث"
• 
• ضعي صينية خبز في فرن مسخن مسبقًا إلى 140-150 * واخبزيها لمدة 30-40 دقيقة. توجيه اللون - يجب أن يتحول لون الكعك إلى اللون الوردي. يجب أن تكون القشرة الموجودة في الأعلى صلبة. يجب أن ترتفع قليلاً.
• هؤلاء هم الذين يجب أن يتحولوا.
• 
• الآن دعونا نهدئها. نصنع كريمة مبردة جيدًا ، ونطرحها بالحليب المكثف حتى تتشكل كتلة رقيقة.
• تجميع الكيك. النسخة الايطالية.
• اثقب قاع الكيك وأدخل الكريمة في التجويف من محقنة المعجنات ، ثم ضعها في حبة اللوز. يُغطى بالكريمة ويُرش بالشوكولاتة البيضاء المبشورة وجوز الهند.
• تجميع الكيك. خياري
• من الداخل والخارج ، يكون الكريم دهنيًا جدًا بالنسبة لي ، كما أن الضغط في التجويف أمر مزعج أيضًا. علاوة على ذلك ، فإن الكعك إما يرتفع بقوة أكبر ، وأحيانًا يكون أضعف (لا يؤثر على الطعم!) - ابحث عن هذا التجويف هناك ... لذلك ، قمت بتشويهه أكثر سمكًا ، 0.5 سم ، كريم في الأعلى وهذا كل شيء. لم أرش نشارة جوز الهند أيضًا - لا أحب مضغ هذه "نشارة الخشب". في الكعكة ، بطريقة ما لا يشعرون (خبز أم ماذا؟) ، لكن فوق أحد الهواة. أنا فقط أفركها بالشوكولاتة البيضاء. يمكن أن يكون الظلام ، لكنه بطريقة ما "خارج عن الموضوع" هنا
• 
• الآن كل ما تبقى هو ترتيب الكعك بشكل جميل ووضعه في الثلاجة طوال الليل على الأقل. إذا فعلت شيئًا للضيوف قبل يوم واحد ، يجب أن تنقع الكعكة في الكريمة! سيظهر طعمه الحقيقي فقط بعد 10-15 ساعة! اعتني بنفسك كما تريد!
• 
• الآن الخيارات هي:
• - يمكنك خبز أكبر مرتين من الكعك عن طريق دهنها بملعقة صغيرة ، وليس ملعقة كبيرة.
• - يمكن دهن هذا الجزء في دائرة واحدة بقطر 24-26 سم. اجعلهم 2 أو 3. أو 2 جوز هند - 1 مرنغ فقط. يُغطى الكيك بنفس الكريمة ويُرش. في اليوم التالي ، يمكنك أن تكذب على الضيوف الذين اشتريتهم في مكان ما في مطعم غير شفاف - ما زالوا لا يصدقون ذلك. يمكن صنع هذا الكيك في المنزل.

ملحوظة

أعزاءنا!
لكل من اعتاد بالفعل على وصفة المرينغ الأساسية والذين يحبون عمومًا بدونها ، أريد تقديم وصفة كعكة. حصلت عليه في فصل دراسي رئيسي لطاهي المعجنات الإيطالي في ورشة حلويات. لم أر هذه الوصفة في أي مكان آخر على الإنترنت وفي المجلات. ربما كان في مكان ما ، هو نفسه أو مع بعض الاختلافات.
لماذا هذه الكعك مثيرة للاهتمام؟ لديهم طعم ورائحة غير عادية تمامًا. لا يبدو أي شيء تقليدي. شيء مكرر ومتطور تمامًا.تمتزج رائحة جوز الهند ورائحة القرفة في "الرائحة الثالثة" تمامًا وتذوب الكعكة في فمك. وأنت تحاول أن تفهم "ما هذا ؟!" لكن القليل من التخمين. المنتجات الأولية. التكنولوجيا بدائية. خلاصة القول هي أن طعمه مثل مطعم ولكن أرخص 20 مرة

حول رقائق جوز الهند
تحتاج إلى شرائها بيضاء بالضرورة (وإلا فإن الكعكة ستكون ملونة) وطازجة. ابحث عن تاريخ انتهاء الصلاحية - قرب نهاية التخزين ، تتعفن النشارة وتنتن بقوة. إذا كان لديك خيار ، فقم بشراء واحدة أصغر. إذا لم يكن كذلك ، خذ أي واحدة بيضاء. التعبئة مختلفة ، لذا خذها لتحصل على 100 جرام.

هذا هو. أوصي بشدة هذه الوصفة. لم يمض وقت طويل ، ليس صعبًا ، غير مكلف. باقة عطرية رائعة من جوز الهند والقرفة والقشدة والحليب المكثف والشوكولاتة البيضاء. نوتة برائحة كل منها - والوتر أنيق للغاية!

إذا لم يكن هناك حامض الستريك ، فهل يمكنك صب بعض عصير الليمون؟ لقد فعلت ذلك بالفعل في المرة الأخيرة ، لكن بدا لي أن هذا جعل كتلة البروتين أرق قليلاً أو شيء من هذا القبيل.

نعم يمكنك بالطبع! بالتنقيط وهذا كل شيء. في أسوأ الأحوال ، يمكنك حتى الخل ، ولكن ليس مرغوبًا جدًا بالطبع ...

[كيك]

كيك وإذا كان لدي خلاط ثابت فلا توجد طريقة للجلد في حمام مائي ، فماذا أفعل في هذه الحالة؟

تلعب التدفئة دورًا أساسيًا. ولكن إذا كان الأمر كذلك ، فافعل ذلك بدون تدفئة. حاول الخفقان لفترة أطول في المرحلة "البروتينات تمامًا مع السكر ، لكن جوز الهند لم يُسكب بعد". يجب ، بشكل عام ، أن ينجح ، على ما أعتقد ...

ها هي أول "لعنة متكتلة"

لأول مرة في حياتي أخبز المرينغ (على الرغم من أنني لسنوات عديدة) ، فأنا منغمس في الخبز ، على هذا النحو ، لكن المعجنات والكعك ليست لي. حتى في بعض الأحيان ...
يخفق البيض ، ويقف منتصبًا ، ويصب السكر في ملعقة صغيرة ، ويصبح أرق ، ويضرب عليه ، ويضاف عصير الليمون ، دون تغيير. طعم بياض البيض المخفوق لذيذ ، سميك ، لكن لا يستحق ملعقة. أضفت النشارة والقرفة ، بالمناسبة ، لم يكن هناك قرفة مطحونة في المنزل ، مبشورة بينما كان البيض ينبض ، فرك قليلاً ، ومع ذلك ، الخشب الصلب! ... الآن سأحاول طحنها على مطحنة القهوة ، ربما سينجح ذلك. مزيد في الفرن - لمدة دقيقة. حريق ، أعتقد أنها 130 درجة ، لكن فرن به مروحة. تم خبز كل هذه الأشياء لمدة 35 دقيقة ، وكانت الروائح تفوق الكلمات - جوز الهند مع القرفة ، إنها معجزة! في البداية ، سبح البيزشكي ، ثم ارتفع قليلاً. لم أستطع المقاومة ، أكلت واحدة فاترة. ماذا استطيع قوله. لذيذ بشكل لا يصدق! سأفعل أكثر ، وربما أكثر من مرة. لا أعرف ما هو البيشكي الدافئ الذي يجب أن يكون ، لدي لذيذ جدا جدا.
الآن الأسئلة. لماذا طمس المرينغ وتحول إلى كعكات ، وإن كانت سميكة؟ أعتقد أن التغلب على البياض على السكر يستغرق وقتًا أطول ، فهل تحتاج إلى إلقاء نظرة على الوقت أو حالة البروتينات؟
متى تضيف عصير الليمون؟ أضفت بعد السكر ، أي البروتينات أولاً ، ثم السكر في أجزاء صغيرة ، ثم خفقت أكثر قليلاً ، ثم عصير الليمون ، وخفقت أكثر. بعد السكر ، أصبح اللحم أرق ، لكنه سميك بدرجة كافية ، وبعد عصير الليمون ، لم يتغير شيء.
هل يجب الشعور بالسكر في البروتينات؟ شعرت بقليل ، لكن ليس كثيرًا. ربما هذا هو سبب الانتشار. ماذا لو بودرة السكر؟ وكم تحتاجها؟ 200 غرام من المسحوق أو 200 غرام من السكر لطحنها إلى مسحوق؟

[دني]

دني ، كل شيء صحيح! أنت "في الموضوع"!
الكعكات ضبابية قليلاً لأنك انتهكت تكنولوجيا التصنيع. ليس من أجل لا شيء أنني أعطيت إشارة - هناك خطوة بخطوة كيف أحتاج إلى هدم المرينغ. الرجاء النظر. ألق نظرة فاحصة على الصور واقرأها - ليس هناك وقت طويل ، ولكنه غني بالمعلومات
بشكل عام ، تكون النتيجة جيدة جدًا (ذ) يتم الشعور بحبوب السكر ، ربما لأنها لم ترتفع درجة حرارتها عند سقوطها.كيفية استبدال وكيفية إصلاح الموقف ، اقرأ هناك. في الارتباط. لقد حان وقت كتابة نفس الشيء مرة أخرى هنا. خطأك قياسي.
ولماذا لم يشوهوا الكريم؟ لا تحب؟
الرائحة عند الخبز ، أنت على حق ، رائعة للغاية !!!
سعيد لأنك أحببته!

حاولت الامتثال للتكنولوجيا ، بدت النتائج الوسيطة مماثلة لنتائجك. سأصقل مهاراتي!
عن الكريم. في البداية ، لم أذهب لأن.مع الصعوبات مع الكريمة المكثفة ، عليك الذهاب إلى بعض المنتجات المميزة للغاية ، لا يوجد حتى 22٪ كريم في الأقرب. لدي كيس من كريمة الخضار سعة 1 لتر ، فقط في حالة شرائه من TriR. لم أرغب في إفساد المرينغ بكريمة الخضار.

تناول الطعام لصحتك! نسخة المرينغ جوز الهند والقرفة هي "غنية" أو شيء لتذوقه. من مجرد بروتين + سكر.

هل ترتبط عملية التسخين بالحاجة إلى إذابة السكر؟ إذا كان الأمر كذلك ، هل يمكنك فقط إضافة مسحوقه بدلاً من السكر؟

[لن يعمل]

لن يعمل

لا يمكنني إذابة كل السكر في مرنغ بسيط. آخر مرة قمت بطحنه ... تقريبًا إلى مسحوق ، لكن ... لم أر أي فرق. الآن أنا أخطئ بثقة على temptaruta!

[ماري في]

ماري في في انتظار نتائج تجربة محفوفة بالمخاطر! مرحبا بك. لا تهمل نصيحتي ويجب أن ينجح كل شيء. حتى لو لم يذوب السكر تمامًا ، سيكون المرينغ طبيعيًا تمامًا

لم أدخل في هذه الأقسام من قبل - مثل هذه الإغراءات!
بالأمس نظرت إلى المايونيز في المنزل ، والآن - المرينغ. صفار البيض - في المايونيز ، والبيض - في المرينغ.
لدي سؤال - لدي فرن حراري - هل يحتاج أيضًا إلى التسخين المسبق للمرينغ ، أم يمكنني تعيين T مناسب - والمضي قدمًا؟

نعم ، يتم تسخينه بسرعة ، لذلك ليس من المهم جدًا أن يتم تسخينه أم لا. لكنني لن أقول عن المروحة. لا أعرف ما إذا كان من الممكن خبز المرينغ بالحمل الحراري ، يجب أن أسأل الفتيات.

أبلغت:
لقد فعلت كل شيء وفقًا للوصفة بالضبط ، لقد حسبته للتو لـ 5 بروتينات ، اعتقدت أنه سيكون هناك الكثير ، لا يبدو كثيرًا
كما أضع القرفة ، أحب القرفة.
وكانت كريمة الخفق في الثلاجة ، اشتريتها للمناسبة ، ولم أكن أعرف السبب ، لذلك كانت مفيدة. يخفق مع الحليب المكثف.
لم أرش أي شيء في الأعلى ، لأنه لم يكن هناك شوكولاتة بيضاء في المنزل ، وكانت هناك رقائق جوز الهند بالضبط للوصفة. نعم ، في اليوم الثالث ، تكون الكعك ألذ من اليوم الثاني ، إذا كنت قد فعلت القليل ، فربما لم يكونوا ليصنعوها حتى اليوم الثالث: رائع:

مفتون! بشكل عام ، أنا أكره جوز الهند ، لكن يجب أن أحاول خبزه بالقرفة

في التعليمات الخاصة بالفرن الخاص بي حول المرينغ - يوصى بالحمل الحراري النقي (بدون تسخين من الأعلى أو الأسفل) ، 80-100 * ، 100-150 دقيقة ، ضع ورقة الخبز في المنتصف (3 من 5 مستويات ممكنة) ، لا تحتاج إلى التسخين المسبق

كعكة ، هل يمكنك صنع هذه الكتلة من مظروف؟ حسنًا ، لتبدو احتفالية

يستطيع. سوف تخرج نشارة صغيرة. فقط هذا ليس ملف تعريف ارتباط ، ولكنه كعكة - إنه مغطى بالكريمة في الأعلى ... ومع ذلك ، كما تريد. أو من لديه وقت ...

nuuu .. من أجل حفظ الكريمة ، على سبيل المثال ، حتى لا تنشرها بطبقة سميكة ، لا يمكنك قراءة هذا في الليل - لأن الحظ سيكون في المنزل ، لا كريمة ، لا حليب مكثف ، لا جوز هند ، لا شوكولاتة بيضاء ، نعاني الآن حتى الغد ما هو الطعم الثالث هناك

Aaaaaa .... اعتقدت أنك تريد الضغط للخارج مجازيًا بعلامة النجمة. لذلك قالت عن الكريم في الأعلى. وتريد أنبوبًا سلسًا ، ثم بالطبع سوف يتحول إلى الكمال

لقد طلبت نجارة ، حليب مكثف ، شوكولاتة بيضاء في خلد الماء - أنا أستعد!
هل يمكنني وضعها على ورق طابعة أبيض عادي؟

وحصلت على هذا:


هل من الطبيعي أن يكونوا متصدعين للغاية؟ من حيث المبدأ ، يمكن إخفاء كل هذا باستخدام كريم

كان لدي (بعد احتراق الخلاط) سؤال عما إذا كان بإمكان جميع الخلاطات تحمل مثل هذا الوقت الطويل المتماوج؟ بالنسبة لي ، تقول التعليمات أن أكثر من 5 دقائق أمر مستحيل ، لكنني لم أطع ، أردت حقًا مرينغ جوز الهند ، ونتيجة لذلك ، سأذهب غدًا إلى مركز الخدمة

[ماري في]

ماري في ، على الورق الأبيض ممكن تمامًا!

جوزة الهند ما هو اسمك الخلاط الذي "لا يزيد عن 5 دقائق"؟ وهم ، في هذه الحالة ، لم يكتبوا - أنه سيكون لديك وقت لإسقاطهم بخلاط في 4 دقائق ؟!

حقيقة ظهور تشققات في المرينغ ليست مروعة ، رغم أنها غير مرغوب فيها. في اللون ، يبدو أنهم تعرضوا للضوء الزائد في الفرن ، يجب أن يكونوا وردية. رغم ذلك ، إذا لم يكن هناك مذاق محترق. ثم حدث ذلك في الصورة.
إنه لأمر مؤسف على الخلاط ، لكنه غريب نوعًا ما ... إنه أمر مؤسف. أن الخبز جلب لك الحظ السيئ ...

أوه ، خلاط صيني ، المثل يعمل هنا - البخيل يدفع مرتين ، على الرغم من أنني لم أفكر مطلقًا في أنني سأخبز روائع الطهي هذه وأن الخلاط الجيد سيكون في متناول يدي ، لكنني الآن سأشتري واحدًا جديدًا ، لذلك أنا أبحث عن واحد على الإنترنت لأطلبه.

وأفرطت في تعريض المرينغ (55 دقيقة تبين) ، عندما نظرت بالداخل بعد 35 دقيقة ، فقد كانت مائية بطريقة ما وأبقتها لفترة أطول.
لكنها لذيذة جدا ، حتى بدون كريم

عندما تبحث عن خلاط ، أعط الأفضلية لخلاط أكثر قوة - لديه إمكانيات أكثر! سوف يسقط بشكل جيد. ونعجن العجين بخطافات. لدي BOSCH ، لديه 450 واط - آلة وحش أقل من 250 واط - هذا بالفعل من فئة "هذا غير مسموح به ، هذا مستحيل أيضًا. لكن هذا ممكن ، ولكن ليس لفترة طويلة." الخلاطات ذات الوعاء أغلى من الخلاطات اليدوية (بنفس القوة). لقد ناقشنا بالفعل جدوى الوعاء في Temka ، لكن كان لكل منهم تفضيلاته الخاصة. لذلك هذا هو اختيارك. في أي حال ، سيكون عليك تخصيص 1000-1500 روبل لخلاط جيد ، حسنًا ، نعم. ومن عرف أنك ستكون موهوبًا جدًا في الطبخ ؟!

واتضح أن المرينغ الخاص بي بعيدًا عن الكمال. ربما تعطيني الكعكة اللطيفة درجة مئوية.
صادفت البيض جيدًا ، صغير جدًا ، 56 جرامًا لكل منهما ، وتم بيع رقائق جوز الهند في أكياس من 35 جرامًا ، أخذت 3 قطع. ربما هذا هو السبب في أن الكتلة كانت شديدة الانحدار. تم خبز Bezeshki لمدة 35 دقيقة عند 150 درجة ، وربما جافًا قليلاً. الفرن وحش!
لقد قمت بقرص قطعة صغيرة من المنتج النهائي - بدا لي أنها جافة وغير مهذبة قليلاً ، لطختها بالكريم ، ووضعتها على الشرفة ونسيتها لمدة يومين. واليوم لاحظت أن الرجال البالغين لديهم فتات على بطونهم التي تتغذى جيدًا ، واتضح أنهم وجدوا الكعك الذي نسيته وانهارت في لحظة ، وذلك بفضل شيء واحد على الأقل تركوه لي. لقد فوجئت جدا بالمحاولة. وأين ذهب كل الجفاف! كعكات ناعمة ، عطرية ، لذيذة بذهول. حقيقة!

[ماكسيما]

أ "ج" - من أجل ماذا ؟! صحيح! قلت ، لا تحكم على الطعم بعد الخبز مباشرة ، فهو بعيد عن المذاق المرغوب ، الذي سيحصل على كعكة ملطخة بالكريمة و "منسية" لبعض الوقت
حتى الجحيم بلباقة! ماكسيما ، أحسنت! أتمنى أن أترك هذه الوصفة في حصالة الأحباء

[مرينغ منقوع في الكريمة]

حسنًا ، هذا ما حصلت عليه:

قبل الطلاء:


بعد الطلاء:


لإخلاءها وفي الثلاجة. لا أعرف ماذا سيحدث. لقد انفجرت بقوة في الخطوة التي بعد 10 دقائق في حمام مائي ، قلّب جوز الهند والقرفة بملعقة ، وأخفيت الحذاء الرياضي ... بخلاط.

لكنني قررت أن أذهب إلى المنتصر.

في 35 دقيقة في الفرن ، تم حرق ورقة الخبز الأولى. قمت بفركها بمبشرة (الشاي مستخدم بالفعل) وتم بالفعل متابعة ورقة الخبز الثانية عن كثب.

تناولت جرعتين من المرينغ وجرعة واحدة من الكريم. على الأرجح ، كانت جشعة بلا سبب ، معتبرة أن الحليب والقشدة كانا بكثرة.

سننتظر مساء الغد !!!

اتضح لي فقط في النهاية أن الشيء الرئيسي هو ذلك مرينغ منقوع في الكريمةبدلا من المرنغ أنفسهم. هذا مؤكد ما يحصل من خلال الساقين بشكل أفضل!

[الشيء الرئيسي هو إغراقه بالكريمة]

1. لا تنسى مدة الصلاحية.
2. لا تكرر أخطائي. مرنغ جوز الهند نفسه جاف وغير ممتع. الشيء الرئيسي هو إغراقه بالكريمة!!!
3. هل سبق لك أن جلدت بالخلاط لمدة 10 دقائق؟ حاولت اليوم ... في الدقيقة السابعة ذهبت يدي بالخدر. في الدقائق الثلاث الماضية ، دعمت اليد اليسرى اليمين. لذلك بعد هذا الإعدام ، تظاهرت اليد اليمنى لمدة نصف ساعة أخرى بأنها ليست من جسدي ، ولكنها مختلفة تمامًا ...

[يمكن أن تكون المرينغ جافة ورتيبة]

1. نعم لن أنسى ، لقد تم بالفعل التخلص من النشارة القديمة التي وجدتها في المنزل
أنا لا أحبها ، نادرًا ما أشتريها وبصراحة لم أكن أعرف حتى أنها يمكن أن تسوء
2. هذه تعلمت - المشكلة الرئيسية هي نقل هذه الفكرة إلى الجماهير - ذلك يمكن أن تكون المرينغ جافة ورتيبة
3- أشكرك على تحذيرك لي ، إذًا سأتكيف بشكل أفضل مع قوة الذكور الغاشمة ، وأخشى أنه بعد مثل هذه التمارين قد لا تعود يدي على الإطلاق

هل سبق لك أن جلدت بالخلاط لمدة 10 دقائق؟ حاولت اليوم ... في الدقيقة السابعة ذهبت يدي بالخدر. في الدقائق الثلاث الماضية ، دعمت اليد اليسرى اليمين. لذلك بعد هذا الإعدام ، تظاهرت اليد اليمنى لمدة نصف ساعة أخرى بأنها ليست من جسدي ، ولكنها مختلفة تمامًا ...

أنا مزدحم لأسأل ، إنه عار! كيف يمكنك التغلب على البيض في حمام مائي وعدم رشه في جميع أنحاء المطبخ؟ يوم الأحد ، بالطبع ، قمت بخبز المرينغ ، اتضح أن SUPER ، لكن كان علي الاتصال بكلب الصيد للمساعدة - لعق كتلة البروتين المتناثرة. بشكل عام ، تم إخراج الخلاط وإنهاء 9 دقائق و 58 ثانية المتبقية باستخدام مكنسة يدويًا. كادت اليد أن تسقط! لا قوة متبقية للكريم! بالمناسبة ، تشكلت تجاويف - فراغات رائعة في بيزيشكا ، فقط من أجل الكريم! سأفعل ذلك قبل عيد الفصح ، لا أستخدم البروتينات في الخبز ، لذلك من المتوقع أن يكون العمل على صنع المرينغ جادًا ...

[
أشعر بالخجل من السؤال والخجل! كيف يمكنك التغلب على البيض في حمام مائي وعدم رشه في جميع أنحاء المطبخ؟

Himichka ، في متجر Eldorado ، وعاء بلاستيكي مريح للغاية بمقبض وغطاء (بحجم غطاء بلاستيكي عادي) يُباع في المنتجات ذات الصلة خصيصًا للخلاطات. يكلف حوالي 215 روبل. مريح للغاية ، يمكنك إخراج الغطاء وإدخال الخلاط. لا شيء يتناثر.

[عونات]

عونات! ستفعل ، جربها !!!

وعملي بالأمس ... يبدو حلوًا جدًا.

كيك! تناولت 35٪ كريمة خفق وليس 250 مل بل 250 جرام. حسنًا ، لا أعرف ما هي كثافتها. ربما لهذا السبب حصلت عليها حلوة للغاية؟ أم من المفترض أن تكون أحلى بكثير من المرينغ الكلاسيكي؟

هيميشكا
في عملية الجلد ، يشغل وعاءي الثلث كحد أقصى (هذا عندما يتم جلد كل شيء بالفعل) ، لذلك ... لا يطير خارج جدران الوعاء.

في الملاذ الأخير للغاية شراء الأصفر. يبدو الأكثر لائقة في المنتجات المخبوزة. ذات مرة جربت كل الألوان - صديق زوجي سيتخلى عن هذه الكعك على الزجاج المكسور ، ولم يكن هناك جوز هند أبيض في أي مكان. لذلك خبزت له "كل ألوان قوس قزح". مشهد زاحف لكن الطلاء لا يؤثر على الذوق

[سوفيم]

سوفيم ، مع الأسئلة حتى مع الأسئلة ... إن لم يكن فقط "على مورداس"
دبوس الشعرالكعك حقا حلو جدا. إذا لم يكن هناك معجبون بـ "الحلاوة الحقيقية" في بيئتك ، فنحن نتخلص من الكريمة من أجل الكريمة بأقل كمية من الحليب المكثف ، حرفياً 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق. يرش الشوكولاتة غير المبشورة على الوجه. لكن نفس رقائق جوز الهند. أو لا شيء على الإطلاق.

كعكة جوز الهند bezeshka لذيذة! لقد خلطت وأخذت 3 بروتينات عن طريق الخطأ ، لكن النتيجة جيدة ... بالمناسبة ، حلوة - نعم ، لكن البروتينين سيكونان أكثر حلاوة .. لذلك نتيجة لذيذة لثلاثة بروتينات.
كانت هناك أسئلة: متى يجب أن تستحم في حمام مائي؟ متى يدخل السكر كله أم يذوب؟ أضعه عند تقديمه ، وإلا أخشى أن أتغلب عليه حتى الصباح. بينما في الحمام تسخن السناجب قليلاً ويذوب السكر. لم تصبح الكتلة أرق كثيرًا عند تسخينها ، فهل هذا صحيح؟ وقفت الملعقة. عندما تدخلت في النشارة ، ثم جلست الكتلة قليلاً ، فهل هذا مسموح به أم أنني تدخلت بنشاط؟ هل تحتاج إلى الخبز حتى يصبح الوسط مقرمشًا مثل الجزء العلوي؟ لقد أمضيت وقتا طويلا. أو بالأحرى مجرد سوفليه طرية بالداخل.
لم يكن هناك كريم ، ومع ذلك ، لم يكن هناك كريم دهني ، تناولت 15 ٪ مع بضع ملاعق كبيرة من الحليب المكثف وصبته مع هذا العمل ، كنت أرغب في تخفيفه قليلاً ، على الرغم من أن الوصفة لذيذة جدًا بالنسبة لي حتى بدون كريم - أنا أحب القرفة وجوز الهند فقط هنا يعاني خصري من الكثير من الأشياء الجيدة

[سوفيم]

يوضع في حمام مائي بمجرد إضافة السكر بالكامل إنه في الحمام وسيذهب إلى النهاية. ثم كل شيء صحيح بالنسبة لك ، مثل هذه "التحولات" كان يجب أن تحدث
أنا سعيد لأنني أحببت الوصفة. إنه أكثر غرابة من مجرد مرينغ. المرينغ والقشدة سيكونان "متزوجين" غدا وسيكون ألذ من اليوم. للصحة ، سوفيم ! ما أنا بخصر ... من يحتاجه - سيجده!

[كيك]

لقد أصبح المرينغ الخاص بي طريًا جدًا. عندما آخذها بيدي ، تنكسر أحيانًا وتسقط مرة أخرى في الكوب.
الحلو ليس الكريمة ، ولكن المرنغ نفسه ... لا يزال حلوًا جدًا.
كيكويمكن خفض السكر في المرينغ بنسبة 25 في المائة؟

لا أعرف. ربما يكون ذلك ممكنًا ، لكني لم أجربه - مثل هذه الحلاوة لا تزعجني ، بل على العكس ، مع القهوة الساخنة غير المحلاة ، إنها مجرد "طعام الآلهة"
جربها ، ربما ستنجح ...

حسنًا ، نصيحة جيدة. خاصة إذا لم يكن هناك كريم في الوصفة

حسنًا ، نصيحة جيدة. خاصة إذا لم يكن هناك كريم في الوصفة

أنا أعتذر. بياض البيض مكتوب (فقط كريمة مخفوقة ، هذه هي النتيجة!).

اااااااااا .... كاليكو اخر !!!! يا لك من عيون كبيرة! أنا لا أرى أي شيء!
لماذا سقط الكريم؟ وما هي النتيجة؟

اااااااااا .... كاليكو اخر !!!! يا لك من عيون كبيرة! أنا لا أرى أي شيء!
لماذا سقط الكريم؟ وما هي النتيجة؟

لسلطة فواكه. طيب المذاق!!!

ماذا يمكنني أن أقول ، تبين أن الوصفة كانت صعبة للغاية! وحتى فيما يتعلق بسلامته ، فإنني ألتزم الصمت بشكل عام ، وبدأ الانكماش والانكماش حتى في مرحلة خفق البروتينات في حمام مائي ، بينما كان زوجي يلعب دور سرير للخلاط ، ونتيجة لذلك ، لم يدخل الفرن كثيرًا ، وحتى أقل من ذلك خرج من هناك ، كما مر التبريد ليس بدون خسائر ... بشكل عام ، وصلوا إلى النهائي .. اعتقد بيزيشكي بشكل معقول أنه من العبث إلى حد ما أن يعجن الكريمة لبضع شجر من النحل ، قررت حفظ الكريمة حتى المرة القادمة ، عندما تكون هناك عطلة جوز الهند في شارعنا مرة أخرى ، أعتقد فقط أن المرينغ يجب أن يعجن بكمية على الأقل ضعف سعة التهام أفراد الأسرة وإلا فسيكون مثل الأمس

[شانتال]

شانتال!
بالحكم على النتائج ، كانت التجربة ناجحة !!!

الى حد كبير! لقد فاتني الشكل قليلاً وتصدعت قليلاً عند الخبز ، لكن في الحقيقة ، إنه لذيذ جدًا ، لقد خفضت السكر بمقدار 50 جرامًا فقط في حالة ولم يكن يبدو حلوًا جدًا بالنسبة لي في المرة القادمة التي سأخبز فيها الكعك - سيكون من الأسهل تتبعها

[سلستين ، شانتال]

سلستين ، شانتال ! فهل تحققت آمالك في الحصول على ميرينغ لذيذ أم لا؟ ها هو زوجي مثل تلك "زوجة الابن التي سترسكات كل شيء! أعطني العسل فيلتهم!" لك ، على ما يبدو. أيضا مثل سرب من الجراد. هل أعجبك ذلك بنفسك ، من ذوي الخبرة في جميع أنواع الأطعمة الشهية؟ أم أن صفاتي عن "الطعم الثالث" مبالغ فيها؟

كعكة أحب ذلك! حتى مع تركيبة جوز الهند مع القرفة ، فالحقيقة إلى حد ما .. chtoli مزخرف وكل أنواع المكافآت ونشارة الخشب الأخرى تدخن بهدوء على الهامش (نعم ، يغفر لي عشاق المكافآت) الآن أنا أحير ما سيكونون بعد أن "يتذوقون" أريد أن أحاول صنع كعكة ، ولكن هذا الآن فقط بعد عيد الفصح - في المتاجر ، لم يجد زوجي اليوم جوز الهند أو المسحوق

شانتال ، في الكعكة اتضح أنها رائعة! اجعلها واترك الليل يقف. أشرب الشاي عقليًا ، أعدك!

لقد أحببت ذلك كثيرًا ، خاصة وأن هذه هي أول bezeshki لي (لا يزال لديهم واحد)
لقد استخدمتها أيضًا كطلاء زجاجي للباسك ، ولطخت بضع خرزات بالبقايا ، وتجمدت بعد 15 دقيقة ، واتضح أنها رائعة

[سلستين]

حسنًا ، أنت مخترع ، سلستين!!!
لكنها حقا فكرة رائعة! يوجد الكثير من السكر ويتم إذابته تمامًا في الحمام ، مما يعني أن الكتلة ستكون ناصعة البياض وتجف بسرعة ، ولن تلتصق. الرائحة مناسبة تمامًا لعجينة الزبدة! براءة الإختراع، سيليستينوتشكااختراع خاص !!! انه يستحق ذلك!
في موضوع عيد الفصح ، أخبرنا عن تجربتك الإيجابية وكرر الوصفة. وبعد ذلك يتم تعذيب الناس لقيادة كوب من السكر بالخلاط وانتظار أحمر شفاه لائق ونسختك ستكون SOS الأصلية والتقليدية في نفس الوقت. ومن الأسهل القيام بذلك. ساعدوا العذارى. لقد سئموا بالفعل من كعكات عيد الفصح!

شانتال ، لا تستهدف المقدس! أمي أيضا. أؤكد لك. لم أخبرك بكل شيء بعد!

حسنًا ، لقد كنت أستعد لفترة طويلة وقررت أخيرًا.

إنه في الفرن

هذا بعد الخبز

وهذا ينتظر بالفعل ، مع ذلك ، مع بعض الخسائر ، في ساعته.
ماذا يمكنني أن أقول - احترام كبير للمؤلف! سهل وبسيط ولذيذ. شكر خاص لتقنية الطهي التفصيلية. اليوم ، بعد الطهي ، دخلت عمدًا في كتب الطهي والمعجنات القديمة. لم أجد في أي مكان حول الجلد في حمام مائي. التبريد المسبق - نعم ، ولكن في حمام مائي - التين!
في المجموع ، خفقت لمدة 25 دقيقة - أولاً البروتينات ، ثم بالسكر ، ثم في الحمام. حتى لا يموت الخلاط الألماني المفضل لدي بعد 29 عامًا من التشغيل ، تغلبت عليه بخلاطين بدوره.
يمكنك أن تأكل على الفور تقريبًا - جيد التهوية ولذيذ.بالكاد صد الهجوم! ما هو غير ضروري ، في رأيي ، هو رش الشوكولاته البيضاء المبشورة. وبدون ذلك ، مع الكريم ، إنه جيد جدًا.
لا يبدو أنه متخم على الإطلاق. صحيح أنني قمت بجلد 2.5 بروتين بكوب من السكر (حدث ذلك).
شكرا لك مرة أخرى !!!

[ماري في]

ماري في ، لصحتك!
إذا لم تعجبك الشوكولاتة ، رشها بجوز الهند .. حسنًا ، كيف يكون الأمر تمامًا بدون أي شيء؟ يجب أن يكون الجمال! أو حتى بعد ذلك ، اخبز مع الكعك واجمع الكعك ... هنا ، بالمناسبة ، سيكون كاسترد البروتين مناسبًا جدًا. أي ، قم بتغطية الكعك بكريمة الزبدة وتزيينها بالبروتين في الأعلى.