جدول عالمي للمقاييس والأوزان والمزيد ...

[جدول عالمي للأحجام]

جدول عالمي للأحجام

1 كوب - 240 مل.
3/4 كوب - 180 مل.
2/3 كوب - 160 مل.
1/2 كوب - 120 مل.
1/3 كوب - 80 مل.
1/4 كوب - 60 مل.
1 ملعقة كبيرة. ل. 15 مل
1 ملعقة صغيرة - 5 مل.

1 ملعقة كبيرة. ل -3 ملاعق صغيرة
1 كوب - 16 ملعقة كبيرة. ل.
1 لتر - 4 أكواب + 2 ملعقة كبيرة. ل.

نسبة الوزن / الحجم للمنتجات المختلفة.

نفط.
1 كوب زيت نباتي -200 غرام.
1 كوب زبدة -240 غرام.
1 ثانية ل. sl. زيت - 15 غرام.

فتات
1 كوب من فتات الكيك -110 غرام.
1 كوب فتات الخبز الجاف -125 غرام.

فواكه مجففة
1 كوب فواكه مجففة مفرومة -150 غرام.

الدقيق والكاكاو والنشا.
1 كوب دقيق عادي أو دقيق ذاتي الرفع -140 غرام.
1 ملعقة كبيرة. ل. -10 غرام.
1 ملعقة صغيرة 3 غرام
1 كوب دقيق الحبوب الكاملة 125 غرام.

السكر أبيض. سكر بني
1 زجاج - 200 غرام 1 ستان - 240 غرام.
1 ملعقة كبيرة. ورقة 12 غرام. 1 ملعقة كبيرة. ل - 15 غرام.
1 ملعقة صغيرة 4 غرام 1 ملعقة صغيرة - 5 غرام.

سكر ناعم.
1 ستان - 120 غرام
1 ملعقة كبيرة. ل 8 غرام.
1 ملعقة صغيرة حوالي 3 غرام.

عسل ، شراب ذرة ، موليس.
1 كوب - 320 غرام.
1 ملعقة كبيرة. ل - 20 غرام.
1 ملعقة صغيرة 7 غرام

مربى
1 زجاج - 330 جرام

بيض.
بيضة كبيرة عدد 1-65 جم. و اكثر
بيضة وسط رقم 2-60 جم
بيضة صغيرة رقم 3-50 جم.

نسبة الخميرة الطازجة إلى الخميرة الجافة.
50 غرام خميرة طازجة - 17 غرام (2 ملعقة كبيرة. لتر بدون أعلى) خميرة جافة.

منوعات
1 كوب لوز / مكسرات مفرومة. في الدقيق - 85 غرام.
1 كوب مكسرات / لوز - 100 جرام.
1 ملعقة كبيرة. ل. مكسرات / لوز- فتات -6 جرام
1 كوب من رقائق جوز الهند -00 غرام.
كوب واحد من رقائق الشوكولاتة -200 غرام.
1 كوب من دقيق الشوفان - 100 غرام.
1 كوب أرز طويل جدًا - 200 جرام.
1 كوب أرز مستدير -210 جرام.
1 ملعقة كبيرة. ل. خميرة جافة - 10 غرام.
1 كوب ملح 200 غرام.
1 ملعقة كبيرة. ل. ملح - 20 جم

الجيلاتين.
1 علبة - 14 غرام.
1 ملعقة كبيرة. ل. - 10 غرام
1 ورقة من الجيلاتين - 4 غرام.

14 غرام الجيلاتين -3 1/2 ورقة.

مسحوق الخبز والصودا.
1 عبوة - 10 جم - 1 ملعقة كبيرة تقريبًا ل. 1 ملعقة كبيرة. ل - 9 غرام.
1 ملعقة كبيرة. ل. بدون أعلى 8-9 غرام.
1 ملعقة صغيرة -3 غرام

طحين منزلي الصنع.
1 كوب دقيق ذاتي الرفع - 1 كوب دقيق عادي + 1 ملعقة صغيرة مرشة.
1 كجم دقيق ذاتي الرفع - 1 كجم من الدقيق العادي + عبوتين (20 جم) من مسحوق الخبز.

جدول التحويل٪ من الكمية المطلوبة من المنتجات عند تغيير قطر المقلاة.
زيادة.
بقطر 22 سم - 24 سم - 20٪
22 سم -26 سم -40٪
22 سم - 28 سم - 60٪

تخفيض
من قطر 26 سم -24 سم -15٪
26 سم -22 سم -30٪
28 سي -22 سم -40٪

جميع المعلومات من الإنترنت.


تشير الأعمدة الرأسية إلى عدد أجزاء الماء التي يجب إضافتها إلى جزء واحد من الخل في التركيز الأصلي للحصول على الجزء المطلوب. على سبيل المثال ، تحتاج إلى محلول 5٪ ، ثم أضف 13 ملعقة كبيرة / لتر ماء إلى 1 ملعقة كبيرة / لتر من 70٪ خل. إذا كان لديك 30٪ خل ، فإن الماء سيحتاج إلى 6 ملاعق كبيرة / لتر.
ومع ذلك ، من الناحية العملية ، فقد وجد أنه في الزجاج ذي الأوجه (خاصة على الشاطئ لاحتياجات الطهي) - 14 ملعقة كبيرة. لتر من الماء ، مما يعني الحصول على 9 ٪ من الخل ، تحتاج إلى إضافة 2 ملعقة كبيرة. ل 70٪.
"إذا كانت الوصفة تتطلب خلًا أقوى ، على سبيل المثال 70٪ جوهر ، ولم يكن لديك سوى 6٪ خل؟ استخدم هذه الصيغة:

ستريب: Sish * Vbegin = Vcon

أين
ستريب - تركيز الخل الذي تتطلبه الوصفة ،٪
Сисх - تركيز الحمض المتاح ،٪
Vinit - كمية الحمض المركز التي يجب تناولها وفقًا للوصفة الطبية ، مل
Vcon - الكمية النهائية من الخل التي يجب تناولها ، مل

على سبيل المثال ، تتطلب الوصفة الطبية تناول 5 مل من حمض الأسيتيك بنسبة 70٪. لديك خل 6٪

70:6*5= 58,3
لذلك ، بدلاً من 5 مل من 70٪ ، سوف تحتاج إلى صب 58.3 مل من 6٪ خل. "

"حساب التركيز المطلوب من الخل

تكوين
الخل الخامس - الكمية المقدرة من الخل التي يجب تناولها ، مل ؛
من نهاية. - التركيز النهائي المطلوب للمحلول ،٪ ؛
من المرجع. - تركيز الحمض المتاح ،٪ ؛
V من الماء هو الكمية المقدرة من الماء التي يجب تناولها للحصول على لتر واحد من المحلول ، مل.
تجهيز
حساب للحصول على 1 لتر من محلول التركيز المطلوب

Vuxus = نهاية C. X 1000 / س المرجع.

وبالتالي ، للحصول على 1 لتر من محلول بالتركيز المطلوب ، من الضروري تناول كمية الماء مطروحًا منها كمية جوهر الخل.

V ماء = 1000 - V خل.
صيغة أخرى مهمة لتحديد كمية المحلول بتركيز معين ، والتي تتيح لك معرفة مقدار السكب الذي سيتم الحصول عليه من كمية الخل المتاحة.

الحل النهائي الخامس = C المرجع / Skon. x V الحل الأولي ،

على سبيل المثال ، إذا كان لدينا زجاجة 0.5 لتر من الخل 6 ٪ ، ثم لتحضير صب مع حموضة 1 ٪ ، نحصل على الصيغة: 6 ٪ / 1 ٪ × 0.5 لتر = 3 لترات من هذه الكمية من الخل.