فطر بدون خل للقلي في الأوتوكلاف

فطر بدون خل للقلي في الأوتوكلاف

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مكونات
فطر الغابة
ملح

طريقة طهو

• لكل محبي البطاطس المقلية بالفطر)))
• ننظف ونقطع ونغسل الفطر مرتين على الأقل. أتركه في الماء البارد طوال الليل. في الصباح أشطفه مرة أخرى وأضعه على النار في قدر حتى يغلي وتظهر رغوة غزيرة.
• 
• بدون إزالة الرغوة ، اسكب الفطر في مصفاة كبيرة واشطفه بالماء. القدر الذي تم طهي الفطر فيه هو أيضًا قدرتي ، وأضع الفطر هناك مرة أخرى. أضيف الماء 5 سم فوق مستوى الفطر وأضرم النار فيه مرة أخرى. ملح على الفور. لا حاجة للتوابل ، نحن نصنع هذه البرطمانات حصريًا للقلي. أضف الملح كما لو كنت تطبخ حساءً ، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة تحت السكين (لمقلاة 10 لترات)
• بعد الغليان ، أزيلي الرغوة إذا ظهرت وأطفئي النار. يجب أن يغلي ما يقرب من 3-5 دقائق ، مثل المرة الأولى.
• نضع الفطر في الجرار ونضيف القليل من المرق. ونشمر الجرار بأغطية.
• ثم نقوم بتثبيته في الأوتوكلاف واتباع التعليمات الخاصة بطراز الأوتوكلاف الخاص بك.
• عند الوصول إلى ضغط العمل (لدي 4.2 ، المعدل 120 درجة) ، نكتشف 15-20 دقيقة ونوقف التسخين.
• لقد كنت أصنع الفطر بهذه الطريقة للسنة الرابعة. قف في درجة حرارة الغرفة.

برنامج الطبخ:

فرن الضغط

ملحوظة

كثير من الناس يجمدون الفطر المسلوق أو المفروم الطازج ، بما فيهم أنا. لكن مساحة الفريزر محدودة والطعم مختلف. من الأسهل بالنسبة لي فتح البرطمان ، وتصريف السائل مباشرة في المقلاة إلى البصل المقلي. ثم على الأقل جوليان ، على الأقل مع البطاطس ، على الأقل في الفطائر))
الفراغات اللذيذة لك))

[زانبتيكا]

زانبتيكا, جين، فطر بارد ...

أعجبتني الطريقة كثيرا. لدي دائما الكثير من الفطر. الكافيار المملح والمخلل ممل ، وهذه وصفة جديدة. لا يوجد أوتوكلاف ، ولكن هناك سيارة ستيبا السريعة. سأفعل ذلك فيه. في العام الماضي ، استخدمته كأوتوكلاف ، بناءً على نصيحة Kubanochka.

لا يوجد أوتوكلاف ، ولكن هناك سيارة ستيبا السريعة.

[زانبتيكا]

زانبتيكا، جين ، منقذ الفريزر! شكرا على الوصفة!
لقد قمت بالفعل بتخزين الجرار. إذا حصلت على عيش الغراب ، فسوف أقوم بإغلاقه وفقًا لهذه الوصفة.

[جين]

جين، شكرا للمشاركة. لا يوجد أوتوكلاف ، بالمناسبة ، لا يوجد فطر أيضًا ، لكن هناك شتيبة! سأذهب للبحث عن المشورة كوبانشكي، حتى يسقط الفطر عليّ ، لأكون مسلحًا بالكامل.

سأذهب للبحث عن نصيحة من Kubanochka ،

وألصقني هناك!

اوه شكرا لكم جميعا على الثناء والاهتمام بالوصفة !!!
هذا يساعد كثيرًا ويتم تحرير المساحة في الفريزر بشكل كبير))))

شكرا جزيلا على الوصفة يا زانا !!!!!
سأحاول بالتأكيد ، فقط لا يوجد فطر بعد ، لكننا نأمل

[ليديا]

ليديا، لذلك هم بالفعل هناك !!! بدلا من ذلك في الغابة)))

لذلك هم بالفعل هناك !!! بدلا من ذلك في الغابة)))

ليس في بلادنا بعد ، لكننا نأمل ، لأنه اليوم تمطر بنشاط ، تسقي الفطريات لتجربة الوصفة