باذنجان على الطريقة الأرمنية مع الزبدة (يُخبز على النار أو في الفرن)

[Yeva64]

باذنجان على الطريقة الأرمنية مع الزبدة (يُخبز على النار أو في الفرن)

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مطبخ: أرميني

مكونات
الباذنجان	2-3 قطع
الزبدة (الزيت النباتي ممكن أيضًا)	30-40 جم
ملح	المذاق
فلفل أسود مطحون	المذاق

طريقة طهو

• أنا أحب الباذنجان بأي شكل من الأشكال ، وهذه الوصفة من المفضلة لدي. كل ما تحتاجه هو باذنجان مخبوز جيداً ويفضل أن يكون على نار حية وملح وزيت. يمكن أن تكون الزبدة أي شيء - بنفس المذاق مع الزبدة والخضروات! أوصي بشدة بتجربة كليهما !!!
• اغسل الباذنجان واترك الذيل لسهولة التنظيف.
• أخبز الباذنجان على موقد الغاز ، وأثقبه بأسياخين للحصول على هيكل مستقر. يمكنك طهي 2-3 باذنجان بهذه الطريقة في المرة الواحدة. يطبخون على النار بسرعة كافية - عندما يبدأون في الفحم قليلاً على جانب واحد ، يقلبون الهيكل ويخبزون حتى يصبح طريًا. أضع احباط تحت الموقد.
• 
• بالطبع ، يمكنك ويجب عليك الخبز على الشواية ، ولكن إذا لم يكن هناك نيران حية ، تمامًا كما لا يوجد موقد غاز ، فمن الممكن تمامًا الخبز جيدًا على الشواية أو في الفرن.
• الآن أهم شيء هو تنظيف الباذنجان الساخن.
• يمكن إزالة القشرة المتفحمة بسهولة ، وللراحة يمكنك ترطيب يديك بالماء البارد ووضع كوب بجانبها. من المهم بالنسبة لنا تقشير الباذنجان بسرعة حتى يظل ساخنًا ، لكن بالطبع لا يجب أن تحرق يديك ويمكنك تركها تبرد قليلًا لمدة 5 دقائق تقريبًا.
• 
• اخفقي الباذنجان المقشر ، الذي لا يزال ساخنًا مع الزبدة الطرية (التي يصر مؤلف الوصفة عليها بشدة!) أو مع الزيت النباتي (مثل زيتي هذه المرة) ، أضف الملح حسب الرغبة. أنا فقط تغلبت عليه بشوكة. مع الزبدة ، اتضح أن الباذنجان أكثر تهوية ورقيقة ، ولم يطلق المؤلف على وصفتها "سحابة" الباذنجان بدون سبب! لن يكون هناك زغب مع الزيت النباتي ، لكنه أيضًا لذيذ جدًا !!

وقت الطبخ:

الخبز لمدة 10-15 دقيقة

برنامج الطبخ:

نيران حية / فرن

ملحوظة

على الوصفة ، شكرًا جزيلاً للمؤلفة حواء-Yeva64 🔗
إذا اتبعت جميع توصيات المؤلف بخصوص هذه الوصفة ، فيمكنك إبراز النقاط والشروط الرئيسية على النحو التالي:
1. كل شيء وأكثر! ثلاثة مكونات - الباذنجان والملح والزبدة!
2. اخبز الباذنجان حتى يصبح طرياً وجلده حتى يتفحم.
3. يجب أن يكون الباذنجان ساخناً عند دلكه بالزبدة. إذا كانت باردة ، ثم أعد تسخين!
4. يطحن ويضرب بشوكة ، دون تحقيق نعومة معينة.
5. أكل الطبق ساخن!
***
*** يمكن أيضًا خبز الباذنجان على مقسم اللهب ، وهناك طريقة في الوصفة لسلطة مشوية رائعة

سلطة بالضباب "باذنجان في الشركة" (مقسم اللهب) (الماموسى)

وصفات مماثلة

الباذنجان المألوف (ضوء)

باذنجان مخبوز (أركا)

حلوى الباذنجان (Melanzane al cioccolato alla Calabrese) (سكوبس بومة)

[يوليا ك]

يوليا ك, جوليا، وصفة جيدة ، لقد فعلوها في مولدوفا أيضًا ، فعلتها جدتي .. شكرًا

[كريستينا 1]

كريستينا 1، سيزاروتشكا ، شكرا لزيارتكم!

لذيذ! لم أكن أعرف ماذا أتغلب على الزبدة ... سأحاول بالتأكيد

[مارينا]

مارينانعم ، إنه لذيذ جدًا !!

[يوليا ك]

يوليا ك، جوليا ، وسأحاول مع الزبدة ، يا له من غبي!
هذا هو نوع الباتيه الذي يمكنك الحصول عليه من خلال المروحية ، على سبيل المثال
وأنا أحب كل أنواع الباتس! اثنان من الخبز الفاتر ولكن محلي الصنع!

[ريتا]

ريتا، تأكد من تجربة الدسم ، يقول مؤلف الوصفة - تحتاج إلى تناول هذا الطبق ساخنًا ، لكني أحبه بأي شكل من الأشكال!
لقد تغلبت عليه بشوكة ، من الزبدة تضيء الكتلة على الفور وترخي أمام أعيننا - لم أجربها في المروحية ، ربما يكون من الأفضل التغلب عليها قليلاً بالخلاط. لكن المؤلف لا ينصح بالجلد بالخلاط ، مثل تغيير الهيكل - يصبح لزجًا وخيطيًا ...

[يوليا ك]

يوليا كجوليا ، لا تضايق ، أنا جاهز الآن. اركض واطبخ!
دعني أعيش حتى الصباح.
كيف أحب هذا!

كيف أحب هذا!

و انا!

أؤكد تماما !!!! طيب المذاق !! أفعل ذلك كثيرًا وكل عام خلال موسم الباذنجان))) إنه لذيذ بشكل خاص عندما لا تزال الأبازيم مخبوزة على النار. إذا خرجنا إلى الطبيعة بدون كباب ، فإننا نشعل النار ونخبز دلوًا من الفلفل والباذنجان (الحفيد والزوج مخطوبان). قم بطيها في دلو وقم بتغطيتها بغطاء. وفي المنزل ، أخلع الجلود بسهولة. أصنع جميع أنواع السلطات والكافيار من الخضار المخبوزة وبالتأكيد مثل الباذنجان ، على الرغم من أنه يجب تسخينه ، لكن هذا لا يؤثر على طعم ورائحة النار وجودة الزيت (!). على خبز الحبوب المجففة !!! UHXXX .. لا يزال غبيا
ووفقًا لوصفات حواء من المنتدى السابع أطبخ كثيرًا. كل من النبيذ والخل وفقًا لجارفيس (كل عام) ، وما إلى ذلك. إنها تصف كل شيء بالتفصيل هناك ، وبشكل عام مجرد شخص اجتماعي ، وبمرح
و كذلك. يضيف أحد الأصدقاء في هذه الوصفة الكزبرة ، والمكسرات المبشورة المجففة ، والقليل من القفزات ، وقليل من خل التفاح - أوه ، ولذيذ !! لكن الطعم ليس دسمًا كما في الوصفة الأصلية ، ولكنه أكثر حدة ، ولكنه لذيذ أيضًا !!!

لقد خبزت الباذنجان أكثر من مرة. حسنًا ، لم أكن أعرف عن الأسياخ وما يليها. نفط. شكر. كل وصفة فريدة من نوعها. شكر.

[تولينا]

تولينا، إلينا ، نعم ، أنا أيضًا أحب وصفات Eva حقًا ، وآمل أن يقرأها الكثير ممن ليسوا على دراية بها !!! لديها الكثير من الصور خطوة بخطوة وكل شيء مصمم بشكل جيد للغاية !! شكرا على الكزبرة والمكسرات!
لعبة 09، مارينا ، لهذا السبب قررت أن أخطط ، أحيانًا الأشياء الصغيرة تقرر الكثير !! شكرا لك على اهتمامك بالوصفة !!

[جوليا]

جوليا، لم أكن أعرف عن الخفق بالزبدة ، سأفعل ذلك بالتأكيد. شكرا على الوصفة الشيقة!

[مارينا]

مارينا، أنا سعيد جدًا لأن الوصفة مهتمة!

شكرا على الوصفة. سريع ، لذيذ ، نظيف. جربت كلا النوعين من الزيت. مع الكريمة ، وربما ألذ ، في النسخة الخالية من الدهون أضفت قطرة من الثوم .. مم. .. شهية.
مخبوزة في صانع بيتزا جي إف.

[لينا]

لينا، شكرا على الاكرامية !! أنا سعيد لأنني أحببت الباذنجان بالزبدة !!