تشيز كيك سناك

تشيز كيك سناك

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة أساسية:
بيضة	3 قطع.
الحليب / الكفير / اللبن الرائب	100 مل
زيت نباتي	100 مل
الجبن الصلب / شبه الصلب ، مبشور	100 جرام
طحين	175 جرام
مسحوق الخبز	1 ملعقة كبيرة. ل.
حشو # 1:
بازلاء مجمدة	150 جرام
الكزبرة	1 حزمة
حبة البركة (الحبة السوداء ، البصل كاليندزي)	2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• فرن 175 غرام ، مستطيل الشكل بطول 25 سم - دهن بالزيت أو غلف بورق الخبز.
• 1. اخلطي المكونات السائلة بمضرب أو خلاط - الكفير / الحليب والزبدة والبيض وكذلك الملح والفلفل.
• 2. يضاف الدقيق والبيكنج باودر ويقلب ويقلب مع الجبن.
• 3. أضيفي مكونات الحشو - البازلاء ، الكزبرة ، حبة البركة الساخنة في مقلاة.
• 4. ضع في قالب ، واخبز لمدة 50 دقيقة.

وقت الطبخ:

تحضير 10 دقائق / 50 دقيقة خبيز

برنامج الطبخ:

فرن 175 غرام

ملحوظة

مؤلف الوصفة هو مصور طهوي ومؤلف للعديد من الكتب Ilona Chovancova ( 🔗)
بناءً على هذه الوصفة ، حاولت أن أصنع ، على الأرجح ، أنواعًا من 10 كعكات ، لكن النسخة مع البازلاء المجمدة والحبة السوداء هي المفضلة لدي وأحبائي. بالطبع ، يمكن استبدال حبة البركة ببذور السمسم الأسود / الفاتح ، أو بذور الكراوية ، أو حتى استبعادها ، ولكن إذا كانت لديك فرصة لتجربتها ، فافعل ذلك ، فلن تندم على ذلك .. فهي تعطي رائحة نفاذة وحافة طرية مثيرة للاهتمام ، مممم ..

يمكن صنع هذه الكب كيك بأي نوع من الحشوة (فهي مفيدة بشكل خاص بعد الإجازات ، حيث يمكنك العثور على بقايا اللحوم / الأسماك / الجبن / الخضار في الثلاجة التي تحتاج إلى إرفاقها ..)
بالنسبة لخيارات التعبئة: حاول ألا تزيد عن 300-350 جم من الحشوة ؛ تركيباتي المفضلة:
- جبنة فيتا / أوعية 150-200 جم ، مكعبات ، أي خضار ، نصف فلفل رومي ، مقطع ناعم
- تونة (معلبة في عصيرها ، مهروسة ، بدون سائل) ، جرجير ، نكهة الليمون ، حفنة من الزيتون ، تقطيع
- فطر مقلي بالبصل والبقدونس
- دجاج مدخن ، شبت
- جبن الماعز والزبيب
- سلمون مدخن ساخن ، شبت ، جبنة خثارة
- دجاج ، خردل ، شبت
خيارات الإضافات لا حصر لها ، حسب ذوقك ، تعطيني السلطات المفضلة دائمًا فكرة.
إليكم آخر كعكة تم تحضيرها أول أمس من جبنة الفيتا والفلفل والأعشاب:

وفي السياق:

بالمناسبة - يمكن أيضًا تغيير الزيت - زيتون ، خردل ، جوز ؛ مكرر أم لا - انظر بنفسك حسب الذوق أو التوفر ..
شهية طيبة وتجارب ناجحة!))

MMM تبدو فاتحة للشهية جدا !!! شكرا على الوصفة ، المرجعية !!!

فضولي!!! شكر!

[ناتاشا]

ناتاشاأنا لم أتناول مثل هذه الكب كيك حتى الآن !!!
يمكنك فقط تقديمه كوجبة خفيفة !!

الفتيات ، جربها - لن تندم! أقوم بعمل واحدة من هذه الكعك كل أسبوعين على الأقل. وإذا ذهبت لزيارة أقاربي ، أو في نزهة ، فلا يمكنني الاستغناء عنهم! ومع البازلاء الخضراء والخضر يتضح أنها طازجة جدًا وغير مكسورة .. حسنًا ، إذا أضفت المزيد من حبة البركة ، فهذا لا يمكن وصفه عمومًا)) بعد أن جربت هذه الوصفة لأول مرة ، طلبت على الفور كيسًا بسعة 400 جرام مع حبة البركة على iherb ؛ وهكذا - تم تناول الثلث بالفعل)))

[ماسينين]

ماسينين، ماشا ، أوافقك الرأي تمامًا - يسير الأمر على ما يرام مع كأس من النبيذ الأحمر الجاف)) وإذا وضعت قطعة أخرى من الجبن على قطعة من كعكة الجبن ، فسيكون حلم عشاق الجبن)))

[ناتاشا]

ناتاشا، نعم ، لا يمكنك أن تفسد الجبن بالجبن))))
سأفعل ذلك بالتأكيد !! ربما حتى غدا!
الحبة السوداء فقط غبية ، لكن هل يمكنني تجفيف البصل المقلي؟

ماشا ، كل شيء سيفعله ، الشيء الرئيسي هو أنك تحب المجموعة!))

[ناتاليواف]

ناتاليوافناتالي ، هل تغطي الكب كيك بالورق؟ أم أن النهايات الكبيرة تكمن في الشكل فقط؟

[ايرينا]

ايرينا، تقصد عند الخبز؟
يوجد في الصورة مجرد "قطعة" كبيرة من الورق في الشكل ، والنهايات فقط تخرج منها .. أفعل ذلك دائمًا ، بشكل غير اقتصادي ..
يحدث ، بالطبع ، أن الكعكة تبدأ في التحول إلى اللون البني بسرعة في وقت مبكر ، ثم يمكنني تغطيتها من الأعلى بورق قصدير أو قطعة من الورق من وسط الخبز .. ولكن هذا نادرًا ما يحدث ..

نعم ، عند الخبز.
الآن هي واضحة.

[ناتاشا]

ناتاشا، لديك كعكات رائعة هنا)) لقد أحببتها حقًا ، سأحاول بالتأكيد
والسواد ، هذه فطر ، صحيح؟

Yulechka ، هذه ليست فطرًا ، إنها بذور بصل Kalindzhi ، إنها تنتمي إلى التوابل.
لقد جربت لأول مرة المخبوزات مع نيجيلا منذ سنوات عديدة في تركيا - كان الفندق يحتوي على لفائف وكعك ، مرشوشة ، من وجهة نظري قليلة الخبرة ، بالسمسم الأسود .. لكن الرائحة منها كانت رائعة فقط .. والطعم - حار جدًا .. حاولت أن أسأل نادل وطباخ - ما هو؟ لكنهم لم يعرفوا اسم هذه البهارات باللغة الإنجليزية ، ولم أفهم شيئًا باللغة التركية .. وبعد ذلك بسنوات قليلة ، صادفت وصفًا لبصل كاليندجي على الإنترنت وأدركت أن هذا ما جربته حينها في تركيا!
إليك رابط حيث يمكنك أن تقرأ عن nigella وترى كيف تبدو:
🔗

ناتاشا ، أنا آخذ هذه الوصفة الرائعة إلى إشاراتك المرجعية. ومن بين وصفات الاسكندنافية المفضلة لدينا ، ما هو الشكل المناسب لهذا الكب كيك؟

[ليبتشانكا]

ليبتشانكا، Lyudmila ، نظريًا ، أي شكل مناسب ، ولكن كلما قل عدد "الانتفاخات" الصغيرة و "الانتفاخات" ، كان ذلك أفضل)))
حول هذا الموضوع ، سيكون "الحصاد" جيدًا جدًا ، وببساطة مقتضبة - "حول النماذج"))
دائمًا ما أخبزها بالشكل المعتاد "بالطوب" ، لأن لدي وصفة سريعة - "مختلطة ، تصب في قالب ، توضع في الفرن وتبدأ عمله" ، تسمى)))

Lipchanka و Lyudmila ، من الناحية النظرية ، أي شكل مناسب ، ولكن كلما كان هناك عدد أقل من "الانتفاخات" الصغيرة و "الانتفاخات" ، كان ذلك أفضل)))

ناتاشا ، شكرا على النصيحة.

Yulechka ، هذه ليست فطرًا ، إنها بذور بصل Kalindzhi ، إنها تنتمي إلى التوابل.
تذوقت لأول مرة مخبوزات تشيرنوشكي منذ عدة سنوات في تركيا

شكرًا لك ، توابل مثيرة جدًا ، سأعرف الآن ، ربما سأطلب ayherb))

جوليا ، الآن لا يزال شراء حبة البركة مكلفًا بعض الشيء ، إلى جانب ذلك ، هناك عبوة كبيرة (450 جم فقط لمروحة مثلي)))
هنا في Indian Spices في Sukharevskaya ، يتم بيع عبوة صغيرة وغير مكلفة .. اشتريت توابل من هذا المصنع ، الجودة جيدة:
🔗

[ناتاليواف]

ناتاليوافناتاشا ، ومرة ​​أخرى كب كيك ممتع جدا !!! متى سيكون لدي الوقت لأخبز كل هذا ؟؟؟ لكن المشكلة !!! ليس لدي هذا الشيء الأسود! لا يمكننا العثور على شيء من هذا القبيل حتى في النهار بالنار ، لذلك لن يعمل المصدر الأصلي وكانت السعادة قريبة جدًا وأريد أيضًا مثل هذه الرائحة

Mila ، يمكنك تجربتها بدون حبة البركة ، كملاذ أخير)) وأحيانًا استبدل البازلاء بالذرة المجمدة (لسبب ما ، غالبًا ما توجد في المتاجر أكثر من البازلاء) - إنها أيضًا لذيذة! الشيء الرئيسي هو تخمين أن الخضار المشتراة لم يتم تجميدها عشر مرات ، وإلا فإنها تظل قاسية قليلاً بعد الخبز .. ولكن هذا ، في الواقع ، يانصيب))

الفتيات ، فهمت بشكل صحيح حبة البركة - هل هي حبة البركة؟

[نيلي]

نيلينعم ، أحد أسماء هذه التوابل هو الكمون الأسود.

نايجلا هذا أثار اهتمامي حقًا ، لذلك ذهبت إلى المتجر اليوم ووجدت أنه ليس مميزًا. قسم من أي غريبة ، ولكن ببساطة ، بجانب بذور الكمون المعتادة. المثير للدهشة أنه غير مكلف على الإطلاق (بأسعارنا ، على الأقل) ، وليس أغلى من أي فلفل بسيط ، إلخ.
الرائحة رائعة سأستخدمها!

ووجد

سعيد الحظ

لقد خبزت مثل هذا الكب كيك بالأمس ، ليس في الفرن ، ولكن في طباخ ستيبا المتعدد. لذيذ جدا ، قليلا فقط ، أليس كذلك؟ أم هو بسبب القطر؟

جوليا ، لقد صنعتها على شكل "لبنة" ، اتضح أنها في مكان ما بارتفاع 8-10 سم .. قمت بقياس الشكل ، على طول الجزء السفلي 24x9.5 سم ، أي المساحة السفلية = 228 مترًا مربعًا. سم وعاء متعدد الطهي (على الأقل لدي واحد) بقطر 23 سم ، أي مساحة قاعه = 415 قدم مربع. سم ، وهو ما يقرب من ضعف ذلك!
لذلك ليس من المستغرب أن يكون كب كيكك أقل!)))
بماذا فعلت؟ اذا حكمنا من خلال اللون المحمر ، هل هناك فلفل؟ وبعض المساحات الخضراء الأخرى؟

[ناتاشا]

ناتاشانعم نسيت أن أكتب الحشوة: فلفل أحمر حلو ، بقدونس ولحم خنزير. لقد اتضح أنه لذيذ جدًا ، يبدو وكأنه كيشي ، لقد تم تناول كل شيء بالفعل ، ولم يكن للقطع وقت لالتقاط صورة. سأفعل المزيد مع حشوات مختلفة وفي الفرن. لدي لبنة من توماس
الوضع في المجموعة المتعددة 115 درجة 1 ساعة (عادي؟) ، الوعاء كان غير لاصق.

نسيت أن أكتب الحشوة: الفلفل الأحمر الحلو ، البقدونس ولحم الخنزير. لقد اتضح أنه لذيذ جدًا ، يبدو وكأنه كيشي ، لقد تم تناول كل شيء بالفعل ، ولم يكن للقطع وقت لالتقاط صورة. سأفعل المزيد مع حشوات مختلفة وفي الفرن. لدي لبنة من توماس
الوضع في المجموعة المتعددة 115 درجة 1 ساعة (عادي؟) ، الوعاء كان غير لاصق

جوليا ، ما يعجبني شكل الطوب - بحيث يمكنك تقطيعه إلى شرائح بسماكة سنتيمتر - ومرضية وليست وفيرة جدًا)) إلى جانب ذلك ، يمكنك أيضًا نشر شيء ما - الخردل ، على سبيل المثال ، أو الفجل)))
فيما يتعلق بكفاية الخبز لمدة ساعة عند 115 درجة في متعدد - إذا كان كل شيء مخبوزًا ، فهذا بالطبع يكفي! لا أخبز أي شيء في طباخ بطيء باستثناء الأوعية المقاومة للحرارة والعجة ، لذا لا يمكنني الحكم هنا.
على أي حال ، أنا سعيد جدًا لأنني أحببته! أتمنى لك وجبة شهية!

[ناتاشول!]

ناتاشول! أحب كب كيك وجبة خفيفة! شكرا لجعل الموضوع! سآخذها إلى الإشارات المرجعية على الفور ... آه ، إذن لدي مشكلة أبدية: بمجرد أن أشعر بالحاجة إلى الطهي ، لا أتذكر على الفور مكان الوصفة ..
وبالفعل ، هناك خيارات لا حصر لها! وعلى رميها على الفور منفصل شكرا لك عزيزي! وشكرا لكم بالنسبة لي! حتى يعطوك قبلة!
إيه ، ما زلت سأشتري نيجلا! لقد قضيته خلال موسم الخبز الصيف الماضي!

julia_bb ، جوليا! كب كيك - ما تحتاجه! الشيء الرئيسي هو خبز! في نفس الوقت جربت الخيار لنا في الرسوم المتحركة!

[ميكاسكا]

ميكاسكا، إيرلندي ، لكن كب كيك ناتاشا هو ما أحتاجه. سأخبزه كثيرًا - هناك قاعدة ، فقط قم بتغيير الحشوات. سأفعل ذلك بالتأكيد في الفرن في المرة القادمة. من المريح بالنسبة لي أن أحمل هذه الكعك إلى العمل.
سأعود إلى Shtebe وأتفاخر من كب كيك

أوه ، الفتيات ، إيرينا ، جوليا ، شكرًا جزيلاً على كلماتك! أتمنى لك وجبة شهية! وربما يجب أن أجربها في طباخ بطيء ، ستكون مثل طاجن الجبن!))) اليوم صنعتها من بقايا الخضروات - كوسة ، فلفل ، جزر ، فطر ، بصل .. قطعت كل شيء إلى شرائح كبيرة وأخبز في الفرن حتى ينضج نصفه بالملح والفلفل المطحون .. يقف ، يبرد .. أتمنى أن يكون لدي الوقت لأخذ صورة للشق حتى يأكلوه.))

[ناتاشا]

ناتاشادون التفكير في الإشارات المرجعية! شكرا على الوصفة الشيقة!

MMM تبدو فاتحة للشهية جدا !!! شكرا على الوصفة ، المرجعية !!!

أحب خبز المافن ، لكنها حلوة ، وهذه وصفة ممتعة للغاية ، أعتقد أنها لذيذة جدًا. شكرا ، سأحاول بالتأكيد.

شكرا جزيلا لك! لذيذ جدا! صحيح ، لقد اتضح أنها طرية وعصرية ، لكنها أشبه بالعجة
لدي كب كيك أوبال في الفرن - ارتفع بشكل رائع ، والأوبال ... أخذت كل شيء حسب الوصفة ، لكن بدلاً من الكفير ، اللبن الرائب ...
ربما القليل من الطحين؟

حشوة التونة والبصل الأخضر والشبت

سأجرب مرة اخرى!
هذه صورة

[سحر]

سحريا ألينا ، لا يزال بإمكانك رؤية طعمها الجيد. لدي كل هذا أيضًا (للحشو) ، أحتاج لك لتجربة الخيار

أخيرًا ، وصلت يدي إلى هذه الوصفة - لقد فعلت ذلك كما أمر الطبيب ، مع حبة البركة ، والكزبرة (المجمدة أيضًا) والبازلاء. في الواقع ، لذيذ جدا وغير عادي! شكرا جزيلا على الوصفة ، بالتأكيد سنكررها أكثر من مرة. ليس لدي شكل لـ 25 سم ، لكن هناك 30 سم. لذلك أخذت 4 بيضات وأحصيت الباقي بنسبة + 25٪. اتضح فقط على حق.

ناتاشا ، شكراً جزيلاً لك على الكب كيك اللذيذ! لقد فعلت ذلك أيضًا مع الدجاج المدخن!

ناتاشا ، أنا أيضًا أركض مع الشكر !!! أخيرًا خبزته! لذيذ جدا !!! شكرا جزيلا على بلاكي !!!

ولذيذ جدا مع جبنة الكايماك أو اللبن الرائب.

شكرا لك كب كيك رائع وصورة لذيذة :-)

[ناتاليواف]

ناتاليواف، صنع هذا الكب كيك من البازلاء المعلبة ، لأنني لم أجد الكب كيك المجمد.لكن بدون الكزبرة ، لا نحبه. نحن نحب ذلك. يعطي الكمون الأسود حقًا رائحة وطعمًا خاصين. لقد طبعت الوصفة ، وسأخبز طوال الوقت. أشكركم على حد وصفه.
يمكن شراء الكمون الأسود من المتاجر الإسلامية والمتاجر في المساجد.

لقد كنت أبحث عن وصفة لبعض كعكة الوجبات الخفيفة لفترة طويلة. أنه هو!!! شكر!

مرحبا! وصفة شيقة جدا. هل من الممكن صنع مثل هذا الكب كيك بدون ملء؟ اترك البهارات فقط؟ هل أحتاج بعد ذلك إلى تغيير نسب المكونات؟ أريد أن أصنعه بدلاً من الخبز. لرعبنا ، حليب الخميرة الحامض مستحيل. أبحث عن بديل للخبز. نصحت الفتيات بإلقاء نظرة على فطائر الوجبات الخفيفة ، لكن الوصفات تحتوي دائمًا على طبقة. ولا يمكنك وضعه ، فقط اخبز العجين؟ آسف إذا كان السؤال غبي))).

شكرا على وصفة رائعة! يتم ذلك ببساطة - اتضح أنه لذيذ
لقد أكملت للتو مهمة مونتيسوري عن بعد هذا ما فعلناه

احب. سوف أكرر. سأحاول تركيبات أخرى من الحشوات - حقل ضخم للتجارب.