مشمش مارشميلو

[شراب مركز]

مشمش مارشميلو

الفئة: الحلويات

مكونات
هريس المشمش السميك	250 جرام
السكر	200 جرام
بروتين	قطعة واحدة (35 جرام)
شراب مركز
أجار	9 جرام
السكر	400 جرام
ماء	160 جرام
بالإضافة إلى
صبغ البرتقال	اختيار
فانيلا	المذاق
نكهة اللوز	المذاق
سكر ناعم	للرش

طريقة طهو

• هريس
• لقد صنعت هريسًا سميكًا وفقًا لوصفة Luda

• المربى السميك / المهروس من التوت العصير (الفواكه والخضروات) بدون مكثفات في الميكروويف (على سبيل المثال ، المشمش والكرز) (lappl1)

  حرر المشمش من البذور.
• ضعها في فرن الميكروويف.
• رش القليل من السكر.
• امسك بأقصى طاقة لمدة 3-4 دقائق (إذا كان هناك الكثير من المشمش ، فحينئذٍ 5 دقائق).
• اخرج ، امزج بلطف.
• كرر الإجراء 3 مرات.
• صفي الفاكهة في مصفاة.
• دع العصير يصفى لمدة 10 دقائق.

• نضع السكر (200 جرام) في فواكه دافئة و مهروس.

• انقله إلى وعاء واتركه ليبرد تمامًا.
• الأساس
• بادئ ذي بدء ، سنقوم بإعداد كيس معجنات بفوهة ، أو نضع سجادة سيليكون أو ورق خبز على المنضدة على الفور. يصلب Agar بسرعة ، لذلك يجب أن يكون كل شيء جاهزًا. سوف تحتاج إلى العمل بسرعة ، ولكن دون تسرع كبير. من الأفضل أن يكون لديك العديد من أكياس الأنابيب المرفقة. لدي واحدة. أقوم بتحميل الكتلة 3-4 مرات ، وأغطي الوعاء بكيس حتى يبرد ببطء أكثر. دائما لدي الوقت لكل شيء. الشيء الرئيسي هو عدم الجلبة.
• ابدأ في التغلب على الهريس. سوف تصبح خصبة قليلاً.
• أضف البروتين واستمر في الخفق.

• يجب أن تحصل على كتلة بروتين جيدة التهوية ولكن كثيفة.

• شراب مركز
• نقع الأجار في الماء لمدة 30-40 دقيقة.
• يوضع على النار ويغلى مع التحريك المستمر.
• ترتفع الكتلة بقوة.
• يُسكب السكر بالكامل ويُحرَّك ويستمر في الطهي مع التحريك طوال الوقت.
• الكتلة تزبد وترتفع بقوة.

• يطهى إلى درجة حرارة 110 درجة.

• إذا لم يكن هناك مقياس حرارة ، فقم بالطهي حتى يتم سحب خيط رفيع.
• أثناء غليان الشراب ، يجب أن تكون القاعدة مخفوقة بالفعل.
• مع الخفق المستمر ، صب الشراب في القاعدة في تيار رفيع.
• أضف اللون والنكهات.
• اضرب لبضع دقائق أخرى.

• هذا ما تبدو عليه الكتلة النهائية.

• نحول الكتلة إلى كيس ونضع أعشاب من الفصيلة الخبازية.

• نترك لتجميد على الطاولة. يوصى به لمدة يوم حتى يجف أعشاب من الفصيلة الخبازية قليلاً. أغادر لمدة 3 ساعات.
• يرش السكر البودرة ويخلط في أزواج.
• يُطوى في طبقة واحدة ويُترك حتى يجف.
• 
• 
• استمتع)

ملحوظة

وصفة على أساس وصفة GOST

زفير وفقًا لـ GOST (N @ T @)

هذا لذيذ. لا أستطيع حتى أن أخبرك كم! موصى بة بشدة!

وصفات مماثلة

مارشميلو بالشوكولاتة (ناتاميلوف)

مارشميلو محلي الصنع (ناديا)

مارشميلو مع جيلي وأجار (آنج كاي)

ميرتاتفيك

أنجيلا ، أنت عبقري الطهي! نظرت إلى الصورة ولم أشك حتى في أن هذه كانت أعشاب من الفصيلة الخبازية ، ويمكنني التعامل معها؟

francevna

أنجيلاما ليس بالوصفة هو تحفة!
لذيذ جدا ، لقد شعرت بطعم ما رأيته. لقد اشتريت بالفعل أجار أجار ، لكنني ما زلت لن أختار أعشاب من الفصيلة الخبازية.

آنج كاي

الفتيات، شكر

هل يمكنني التعامل معها؟

تانيا ، بلا شك) الشيء الرئيسي هو الفوز بشكل جيد والأجار جيد.

لن أختار حلوى المارشميلو.

Allochka ، لا شيء معقد. الشيء الرئيسي هو أن تبدأ.

أرجواني

أنجيلا ، حلوى لذيذة! هل يمكنك صنعه من الهريس المجمد؟ أريد حقًا أن أفعل ذلك ، لكن الآن لا يوجد وقت كافٍ. كل شيء يذهب إلى المعالجة.

زانبتيكا

تاتيانا، فإن القراءة تستغرق وقتًا أطول من القراءة. إذا كان هناك 4-5 تفاحات ملقاة في المنزل ، فأنا دائمًا أتخلص منها في أعشاب من الفصيلة الخبازية ، بالطبع ، أخبزها في النصف في الفرن مسبقًا. لكن عبقريتنا ابتكرت أيضًا علاجًا لذيذًا من المشمش !!
أنجيلا، ، رائع جدا)))

آنج كاي

أنيا, جين، شكر)

هل يمكنك صنعه من الهريس المجمد؟

أستخدم عصير التفاح المجمد في الشتاء.الآن سأجهز المشمش. الشيء الرئيسي هو أنه ليس مائي. هذا هو Tumanchik آخر

Zephyr (a la) محلي الصنع من الفواكه والخضروات الطازجة أو المجمدة (التخلص من المنتجات المجمدة) (تومانشيك)

من المشمش جاء مع لذيذ!

جين، انظر ماذا لدي

مارشميلو نباتي مع صلصة التفاح (آنج كاي)

مارشميلو نباتي (قليل الدهن) (آنج كاي)

زانبتيكا

: لول: ليس لدي وقت لدراسة وصفاتك ، تمامًا مثلما سأبحث أكثر في وصفاتك رئيس السجق ، واجهت السلال أو البروفيترول ولم أعد تصل إلى السجق

ناتاليا فورونيج

أنجل ، هل يمكنك فعل ذلك بالجيلاتين؟ ليس لدي أجار ، لكنه مكتوب بشكل لذيذ لدرجة أنني أريد فقط الركض والقيام بذلك. شكرا لوصفة أخرى لذيذة!

روسالكا

أنجيلاكم هو لذيذ! شكر!

تريشكا

ثالثا ما أعشاب من الفصيلة الخبازية!
أنجيلا ، كما هو الحال دائمًا ، أنت في القمة ، والوصفة والصورة ، otpad
وأتساءل ماذا لو تناول الجيلاتين؟ منى؟ ..

آنج كاي

ناتاليا, آنا, كسيوشا، شكرا على الكلمات الرقيقة)

هل يمكنك أن تفعل مع الجيلاتين؟

يستطيع. تحتاج إلى تناول ضعف كمية الجيلاتين (سأفعل ذلك) ، ونقعها بشكل منفصل وتذوب في حمام مائي أو ميكروويف. يُغلى الشراب بالماء والسكر ، ويُسكب في مجرى رقيق في الكتلة ، ثم يُسكب الجيلاتين. أنا اعتقد ذلك.

تريشكا

آها، شكرا لك!

ألبينا

ليس لدي وقت لدراسة وصفاتك

أنجيلالديك ، كالعادة ، على أعلى مستوى 🔗

جوليا 007

آنج كاي, أنجيلاشكرا لصفة أخرى كبيرة! أخذت بعيدا في الإشارات المرجعية ، لكنني آمل ألا تدوم طويلا!

آنج كاي

الفتيات، شكر. عليك أن تفعل ذلك بشكل لا لبس فيه. لن تندم. نكهة اللوز تضفي سحرًا خاصًا على أعشاب من الفصيلة الخبازية

أولغا في بي

أنجيلا ، الصور وحدها تخطف الأنفاس!
الشيء الرئيسي الآن هو أن الزوج لا يراها ، وإلا فسوف يجبر الفصيلة الخبازية على الفور على القيام بذلك
ومع ذلك ، أنا نفسي بالفعل ألعق شفتي ...

ماسينين

أنجيلا، الجمال غير عادي! وما زلت ذاهبًا إلى المارشميلو ولا شيء
شيء أخاف منه

أنتونوفكا

وبالأمس كنت في MK من أجل أعشاب من الفصيلة الخبازية ، رأيت التكنولوجيا حية وسأحاول أن أجعل Angelin أحد هذه الأيام))

آنج كاي

عليا ، ماشا ، لينا ، شكرا على المديح)

شيء أخاف منه

ماشا ، سوف تنجح. انت ذكي)

كنت في عضو الكنيست أمس لتناول أعشاب من الفصيلة الخبازية ،

ليناهل هذا يحدث؟ رائع! هل انتهكت التكنولوجيا؟ مثير جدا؟

ماسينين

أنجيلا، لا بد لي ، يجب أن أستجمع شجاعتي. الكل يحب المارشميلو معي ولست استثناء !! شكرا على الالهام!

ناتا 333

أنجيلاشكرا جزيلا على الوصفة. كنت سأفعل ذلك لفترة طويلة ، لكن صورك التي يسيل لها اللعاب أعطت ذلك السحر للغاية
تم تقليل السكر فقط. تركت فقط واحد في الشراب (400 جم).
الخطأ الوحيد هو أنه صباح الأحد .. كم نصفيًا سيعيش لمدة 3 ساعات وسيستمر حتى الغد علمًا غير معروف ، لكن من غير الواقعي إبعاد الصغار.
ومثل هذا الطعم الغني بالفواكه ، كيف أحب أعشاب من الفصيلة الخبازية ... والآن أصبح لذيذًا جدًا ، وليس حلوًا بشكل رهيب ، وطبيعي وسريع ... أنا سعيد!
ذهبت إلى المطبخ ... لقد لحس الأطفال بالفعل 10 أنصاف

آنج كاي

ناتا، أنا سعيد جدًا لأن كل شيء سار والجميع سعداء. ليست عملية معقدة على الإطلاق. أنها لذيذة وبدون أي بياق بلا شك. اشكرك على ثقتك)
سأكون مهتمًا بكيفية تخزينها ، هل ستطفو؟ يلعب السكر دورًا كبيرًا في هذا النوع من المنتجات. لقد قمت بتخفيض السكر بمقدار 100 جرام من GOST. لا أجرؤ بعد الآن. ثم اكتب كيف يكمن ، حسنا؟ إخفاء النصف عن الجميع.

ناتا 333

سأكون مهتمًا بكيفية تخزينها ، هل ستطفو؟

لن تطفو! يقف متجذرًا في البقعة Agar مرتبطًا بكل السائل الحر وهذا كل شيء. هناك السكر ، بالإضافة إلى المذاق ، مادة حافظة ، لذا فإن مساعدي لن يتركوا الخير يضيع
أنا على استعداد لتقديم حصة واحدة بينما أتناول الوجبة السابقة وفي نفس الوقت قلل السكر بمقدار مرتين. طعمها أفضل بالنسبة لي
ملاحظة. هذا فقط لآخر ... لسنوات عديدة كنت أصنع حليب الطيور بشكل أساسي من الكعك. يحب الأطفال بشكل خاص الكرز. كما أنني أقوم بتقليل السكر بشكل كبير. وإذا لوحظت نسبة السائل / الأجار ، فستبقى لفترة طويلة دون تغيير القوام. لكنها في الثلاجة.
هنا ، كما أفهمها ، سيكون من الضروري عدم ترك مثل هذا الخطمي (مع محتوى سكر منخفض) في حاوية مغلقة بدون ثلاجة ، وإلا فإن بعض العصيات ستهزم أي شخص آخر وتتكاثر بقوة رهيبة دون منافسين
مرت 3 ساعات. يمكن إزالة الخطمي من ورق التتبع بشكل ملحوظ. الاتساق دقيق. إذا أخذتها بعناية ، فلا توجد بصمات أصابع على جوانب المارشميلو وأنا لم أرشها بالمسحوق بعد.
بشكل عام ، أنا مسرور

آنج كاي

ناتا، حسنا ذلك رائع.

ناتا 333

هنا تقرير مصور
كانت هذه أول أعشاب من الفصيلة الخبازية تحتوي على 400 جرام من السكر لكل وجبة.

هذه هي الثانية التي تحتوي على 350 جرامًا من السكر لم أرشها بالبودرة ، لأنها موجودة في كل مكان بعد ذلك

لذيذ جدا.
شكر

أولغا في بي

ناتول ، ثرثرة!
ماذا عن السكر؟ ما هي الجرعة التي تفضلها أكثر؟
أي ، كان هناك 400 + مسحوق و 350 + مسحوق ، أليس كذلك؟

آنج كاي

هنا تقرير مصور
كانت هذه أول أعشاب من الفصيلة الخبازية تحتوي على 400 جرام من السكر لكل وجبة.

هذه هي الثانية التي تحتوي على 350 جرامًا من السكر لم أرشها بالبودرة ، لأنها موجودة في كل مكان بعد ذلك

لذيذ جدا.
شكر

ناتا ، أعشاب من الفصيلة الخبازية جميلة جدا. أحسنت. طبخ من أجل الصحة)

تمت الإضافة الجمعة ، 29 يوليو ، 2016 6:52 ص

أي ، كان هناك 400 + مسحوق و 350 + مسحوق ، أليس كذلك؟

أول ، فقط 400 جرام من السكر و 350. خفضته كثيراً.

ناتا 333

أولغا، آسف ، 2 أيام نحمل القضبان من المتجر

ماذا عن السكر؟ ما هي الجرعة التي تفضلها أكثر؟
أي ، كان هناك 400 + مسحوق و 350 + مسحوق ، أليس كذلك؟

نعم ، هذا صحيح ، مع 350 جرامًا من السكر - بدون مسحوق
بالطبع ، كلما قل السكر ، كانت نكهة الفاكهة نفسها أكثر تميزًا وثراءً (لدي تفاح). حسنًا ، هذا بالنسبة لي ، ولكن لا يزال أكثر من يومين غير كافٍ ، إذا تم ذلك في فترة ما بعد الظهر ، لذا لا يوجد وقت للطلاق.
فقط في هذه الحالة ، سأقول إنني أطبخ شراب السكر مع أجار وقليل من حامض الستريك (حتى لا يتبلور السكر) إلى 117 * درجة مئوية. قرأت هذا في مكان ما لفترة طويلة وليس في منتدانا. عند درجة الحرارة هذه ، يذوب الأجار تمامًا وبعد ذلك ، عندما تصب الشراب ، لا توجد قشرة أجار في قاع القدر. مرة أخرى ، سوف يسخن البروتين الخام بشكل أفضل. أفعل ذلك عن طريق القياس مع حليب الطيور

فيروز 83

الفتيات !!! يا له من جمال تصنعه ، أن تكون مجنونًا !!
بالأمس كانت محاولتي الأولى وغير الناجحة تمامًا لصنع أعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع ..)) نظرًا لأن لدي الكثير من العنب البري الطازج ، قررت أن أخرج منه أعشاب من الفصيلة الخبازية .. كل شيء حوله مصنوع من أعشاب من الفصيلة الخبازية الكشمش الأسود (شريطي بالكامل ممزوج معهم في Ok ) ، اتضح أن هذا اللون الجميل كنت جالسًا وألحس شفتي لفترة طويلة .. سأفعله أخيرًا بالأفكار .. لدي أيضًا كشمش ، ولكنه مجمد بالفعل .. وقبل التجميد ، ما زلت أرغب في تناول القليل من التوت الأزرق الطازج ..) ولكن كان لدي مشكلة حتى في حالة عدم وجود أجار .. لذلك قررت أن أصنعه بالجيلاتين .. لقد تناولت ضعف الكمية .. لقد نقعته (الجيلاتين) في 50 مل من الماء ، وغلي 100 مل المتبقية من الماء مع السكر .. ولكن. لسبب ما ، قررت إضافة البكتين (تفاح) ، اقرأ ، رأيت في العديد من الوصفات التي تحتاج إلى إضافة القليل منها ، باستثناء أعشاب من الفصيلة الخبازية ، فقط لا تحتاج إليها .. حسنًا ، في مكان ما رأيت أنه يمكنك استبدال بعض السكر بدبس السكر .. بشكل عام ، أثناء "التحضير" لإعداد أعشاب من الفصيلة الخبازية ، قرأت ورأيت ما يكفي س))) وفي النهاية ، ربما ، اتضح أن كل شيء كان يستعد بشكل صحيح ، وكان الشراب مغليًا ، وكانت هناك خيوط .. فقط البروتين مع هريس التوت البري لم يرغب في السوط على الإطلاق .. ((لم تتحول الكتلة إلى اللون الأبيض ، ولم تزد. .. لا أعرف لماذا اعتقدت أنه ربما يزيد حجم الشراب .. ولكن لا .. على الرغم من أنني أصررت على الجلد - في النهاية ازدادت الكتلة ، لكن لم يتحول لونها إلى اللون الأبيض على الإطلاق .. كان لون التوت غنيًا .. بدأت آثار الكورولا بالبقاء لقد أوقفت الخلاط. تركت الكتلة تقف لبعض الوقت ، حوالي 20 دقيقة على المنضدة ، حتى تمسك بشكل أفضل .. لكن هذا لم يعطني النتيجة المرجوة أيضًا. لقد زرعت "الفطائر" الخاصة بي على صفيحة خبز واحدة ((وحسنًا .. الشيء الرئيسي هو أن الكتلة كانت لذيذة بشكل لا يصدق! قررت من بقية الكتلة أن أصنع طبقة للكيك! سرعان ما قمت بلف القالب بغشاء بلاستيكي وسكب الكتلة .. بعد ساعة من الذوبان انها مجمدة بالفعل ..اضطررت إلى تحضير كعكة على عجل من بقايا البسكويت والقشدة) ولن تصدقوا ، اتضح أن هذه الطبقة كانت رائعة جدًا في الكعكة ، لذلك جاءت في متناول اليد .. أكثر رقة ، تذوب في الفم ، ولكن في نفس الوقت تحافظ على شكلها جيدًا .. أحببتها أكثر بكثير ، من الحمقى .. واليوم قمت بلصق أعشاب من الفصيلة الخبازية ولفتها في مسحوق ، كان علي أن أنهي المهمة بشكل لذيذ! جدا !! إنه لأمر مؤسف أن عديم الشكل ((حسنًا ، دعهم .. ومن حيث الكثافة ذكروني أكثر من أعشاب من الفصيلة الخبازية .. حسنًا ، لقد فكرت في الأمر بنفسي مع التكوين) في المرة القادمة سأفعل ذلك مع أجار ، أعتقد أنه يجب أن يعمل كما هو متوقع) وأخيراً سأريكم "الفطائر")) حتى أنه من المضحك إظهار ذلك) حسنًا ، الطبقة بشكل عام معجزة ، هكذا تبدو في سياق الكعكة) لذلك ، إذا لم يتم جلد كتلة الخطمي لسبب ما ، فلا تثبط عزيمتك ، ضعها في طبقة الكيك - لن تندم)

آنج كاي

ياسمينة، اقرأ مثل المحقق لنبدأ مع العنب البري. العنب البري مائي جدا. على الأرجح يجب خلطه مع عصير التفاح أو أي هريس أكثر سمكًا. إذا تمت إضافة الجيلاتين ، فمن الضروري عمومًا انتظار الكتلة في درجة حرارة الغرفة. إنه فقط أن الأجار يصلب عند 40 ، لكن الجيلاتين لا يفعل ذلك. كما يجب أيضًا غلي البكتين "السيولة" ، وليس مجرد إدخاله في المنتج. حسنا، لا شيء. كل نفس ، ما تبين أنه لذيذ جدا. وللكعكة طبقة أنيقة. الآن ستكون هناك خبرة. أنا أنتظر مع أعشاب من الفصيلة الخبازية بدون حوادث)

فيروز 83

أنجيلا، على التوالي ، من أكثر الكتب مبيعًا ، نعم ، التوت مائي ، بشكل عام لدي مجموعة من الأخطاء في الطهي ...) سأأخذها في الاعتبار في المرة القادمة التي أطبخ فيها البكتين مع شراب ، لكن كان يجب أن أغليها مع هريس التوت ، وكان يجب سلق البطاطس المهروسة أكثر ، ربما كان هذا خطأي الرئيسي .. سأحاول مزجه إلى نصفين مع التفاح .. سأذهب الآن إلى الحديقة وأقطف أنتونوفكا الخاص بي وأصنعها! على الرغم من كل الوفيات ، فأنا أرغب في الحصول على أعشاب من الفصيلة الخبازية))

آنج كاي

بلى. يمكنك غليه. وأنتونوفكا لأعشاب من الفصيلة الخبازية هو ما أمر به الطبيب) اذهب لذلك!

تومانشيك

نعم ، العنب البري المائي

ياسمين ، يمكن استنزاف هريس التوت قليلاً! سوف تصبح أكثر سمكا. وعلى هذا العصير ، بدلاً من الماء ، قم بطهي الشراب.
أنجيلا أنا آسف للدخول.

فيروز 83

ايرينا، الآن أنا أطبخ ...) أخذت هريس التفاح والعنب البري نصفين ، معجون التوت الأزرق المسلوق جيدًا ، أصبح سميكًا على التوالي .. لنرى ما سيحدث .. مرة أخرى ، أفعل ذلك على الجيلاتين .. لذلك ، يمكن أن تكون النتيجة أي) سيأتي أجار فقط في اليوم الآخر ، لكني غير صبور ..

آنج كاي

الذي أدخله.

اير ، ماذا تفعل؟ هذا ليس الدخول ، ولكن في العمل. هذا هو السبب في أن الوصفات مثيرة للاهتمام إذا تم تحليلها وتقديم المشورة العملية.

مرة أخرى ، أستخدم الجيلاتين

لا تتسرع في المغادرة.

فيروز 83

أوه ، الفتيات ، كما لو لم يكن لديهن النحس ، يبدو هذه المرة أنه صحيح .. تحول المهروس بالبروتين إلى اللون الأبيض وأصبح خصبًا ... يحتوي الشراب على خيط ضروري ..) لاف لاف ، إن لم يكن النحس هذه العملية ..))

آنج كاي

ياسمينة، أحمل قبضتي من أجلك. كل شيء سوف يعمل)

فيروز 83

أنجيلاشكرا!) أليس هذا كافيا؟ هل ما زلت بحاجة للفوز؟

آنج كاي

ممتاز. إنه يحمل بالفعل النموذج ولا يستنزف.

فيروز 83

ربما لا يزال يتعين عليك الانتظار قليلاً ، ينتشر قليلاً ...

آنج كاي

حسنًا ، لكن يمكنك الانتظار.

فيروز 83

أنا منتظر))))

آنج كاي

عندما تكون درجة الحرارة 40 درجة ، فقم بإيقافها بجرأة.

فيروز 83

حسنًا ، كل شيء) نجح !! واو ، أنت ... تحت إشراف دقيق)) شكرًا ، أنجيلا ، إيرينا! نحن الآن ننتظر يا سيدي ...))) ولكن لا يزال ، كما يبدو لي ، الزوايا غير واضحة بعض الشيء ، ومع ذلك ، فأنا سعيد كفيلة! للقيام بذلك بنفسي ، واو وآه ...)))

آنج كاي

ياسمينة، كل شيء على ما يرام. أحسنت. فوه ، وتنفست الصعداء)

فيروز 83

أنجيلا، شكرا مرة أخرى على الوصفة وعلى المساعدة! اتضح أنه اتضح !!!!) لا أصدق ذلك))

آنج كاي

أنا سعيد جدًا بالنظر إلى مدى سعادتك)

فيروز 83

أنجيلا، أعشاب من الفصيلة الخبازية لذيذة! ولكن ، يبدو مثل أعشاب من الفصيلة الخبازية .. مثل سابقتها ليست كثيفة مثل أعشاب من الفصيلة الخبازية .. لينة ، ومتجددة الهواء وقليل التمدد مثل مارميشكي .. ربما هو نفسه من الجيلاتين لذا ؟؟؟ يبدو أن التكنولوجيا صحيحة ، لقد فعلت كل شيء وفقًا للوصفة .. في أحد هذه الأيام ، سيأتي الأجار - سأفعل ذلك به ، ثم سأقارنه .. إذا خرج الأجار كما ينبغي (نسيج أعشاب من الفصيلة الخبازية الجاهزة) ، فإن الجيلاتين يعطي مثل هذا التأثير ..
أعرض "إبداعاتي" النهائية)) اللون ، بالطبع ، بعد اللف بالبودرة ليس مثلجًا ، إنها أجمل بكثير قبل ذلك))

آنج كاي

ياسمينةحسنًا ، أنا سعيد لأنك سعيد بالطعم. جميل جدا. ولست بحاجة إلى استخدام مسحوق. اكتب لي كيف حقنت الجيلاتين وماذا فعلت به مسبقًا؟

 [1] 2 إلى الأمام ►

الصفحة الرئيسية الحلويات حلويات و حلويات حلويات و حلويات مشمش مارشميلو

أنجيلا ، أنت عبقري الطهي! نظرت إلى الصورة ولم أشك حتى في أن هذه كانت أعشاب من الفصيلة الخبازية ، ويمكنني التعامل معها؟

[أنجيلا]

أنجيلاما ليس بالوصفة هو تحفة!
لذيذ جدا ، لقد شعرت بطعم ما رأيته. لقد اشتريت بالفعل أجار أجار ، لكنني ما زلت لن أختار أعشاب من الفصيلة الخبازية.

[الفتيات،]

الفتيات، شكر

هل يمكنني التعامل معها؟

تانيا ، بلا شك) الشيء الرئيسي هو الفوز بشكل جيد والأجار جيد.

لن أختار حلوى المارشميلو.

Allochka ، لا شيء معقد. الشيء الرئيسي هو أن تبدأ.

أنجيلا ، حلوى لذيذة! هل يمكنك صنعه من الهريس المجمد؟ أريد حقًا أن أفعل ذلك ، لكن الآن لا يوجد وقت كافٍ. كل شيء يذهب إلى المعالجة.

[تاتيانا]

تاتيانا، فإن القراءة تستغرق وقتًا أطول من القراءة. إذا كان هناك 4-5 تفاحات ملقاة في المنزل ، فأنا دائمًا أتخلص منها في أعشاب من الفصيلة الخبازية ، بالطبع ، أخبزها في النصف في الفرن مسبقًا. لكن عبقريتنا ابتكرت أيضًا علاجًا لذيذًا من المشمش !!
أنجيلا، ، رائع جدا)))

[أنيا]

أنيا, جين، شكر)

هل يمكنك صنعه من الهريس المجمد؟

أستخدم عصير التفاح المجمد في الشتاء.الآن سأجهز المشمش. الشيء الرئيسي هو أنه ليس مائي. هذا هو Tumanchik آخر

Zephyr (a la) محلي الصنع من الفواكه والخضروات الطازجة أو المجمدة (التخلص من المنتجات المجمدة) (تومانشيك)

من المشمش جاء مع لذيذ!

جين، انظر ماذا لدي

مارشميلو نباتي مع صلصة التفاح (آنج كاي)

مارشميلو نباتي (قليل الدهن) (آنج كاي)

: لول: ليس لدي وقت لدراسة وصفاتك ، تمامًا مثلما سأبحث أكثر في وصفاتك رئيس السجق ، واجهت السلال أو البروفيترول ولم أعد تصل إلى السجق

أنجل ، هل يمكنك فعل ذلك بالجيلاتين؟ ليس لدي أجار ، لكنه مكتوب بشكل لذيذ لدرجة أنني أريد فقط الركض والقيام بذلك. شكرا لوصفة أخرى لذيذة!

[أنجيلا]

أنجيلاكم هو لذيذ! شكر!

ثالثا ما أعشاب من الفصيلة الخبازية!
أنجيلا ، كما هو الحال دائمًا ، أنت في القمة ، والوصفة والصورة ، otpad
وأتساءل ماذا لو تناول الجيلاتين؟ منى؟ ..

[ناتاليا]

ناتاليا, آنا, كسيوشا، شكرا على الكلمات الرقيقة)

هل يمكنك أن تفعل مع الجيلاتين؟

يستطيع. تحتاج إلى تناول ضعف كمية الجيلاتين (سأفعل ذلك) ، ونقعها بشكل منفصل وتذوب في حمام مائي أو ميكروويف. يُغلى الشراب بالماء والسكر ، ويُسكب في مجرى رقيق في الكتلة ، ثم يُسكب الجيلاتين. أنا اعتقد ذلك.

آها، شكرا لك!

[أنجيلا]

ليس لدي وقت لدراسة وصفاتك

أنجيلالديك ، كالعادة ، على أعلى مستوى 🔗

[آنج كاي]

آنج كاي, أنجيلاشكرا لصفة أخرى كبيرة! أخذت بعيدا في الإشارات المرجعية ، لكنني آمل ألا تدوم طويلا!

[الفتيات،]

الفتيات، شكر. عليك أن تفعل ذلك بشكل لا لبس فيه. لن تندم. نكهة اللوز تضفي سحرًا خاصًا على أعشاب من الفصيلة الخبازية

أنجيلا ، الصور وحدها تخطف الأنفاس!
الشيء الرئيسي الآن هو أن الزوج لا يراها ، وإلا فسوف يجبر الفصيلة الخبازية على الفور على القيام بذلك
ومع ذلك ، أنا نفسي بالفعل ألعق شفتي ...

[أنجيلا]

أنجيلا، الجمال غير عادي! وما زلت ذاهبًا إلى المارشميلو ولا شيء
شيء أخاف منه

وبالأمس كنت في MK من أجل أعشاب من الفصيلة الخبازية ، رأيت التكنولوجيا حية وسأحاول أن أجعل Angelin أحد هذه الأيام))

[عليا ، ماشا ، لينا ،]

عليا ، ماشا ، لينا ، شكرا على المديح)

شيء أخاف منه

ماشا ، سوف تنجح. انت ذكي)

كنت في عضو الكنيست أمس لتناول أعشاب من الفصيلة الخبازية ،

ليناهل هذا يحدث؟ رائع! هل انتهكت التكنولوجيا؟ مثير جدا؟

[أنجيلا]

أنجيلا، لا بد لي ، يجب أن أستجمع شجاعتي. الكل يحب المارشميلو معي ولست استثناء !! شكرا على الالهام!

[أنجيلا]

أنجيلاشكرا جزيلا على الوصفة. كنت سأفعل ذلك لفترة طويلة ، لكن صورك التي يسيل لها اللعاب أعطت ذلك السحر للغاية
تم تقليل السكر فقط. تركت فقط واحد في الشراب (400 جم).
الخطأ الوحيد هو أنه صباح الأحد .. كم نصفيًا سيعيش لمدة 3 ساعات وسيستمر حتى الغد علمًا غير معروف ، لكن من غير الواقعي إبعاد الصغار.
ومثل هذا الطعم الغني بالفواكه ، كيف أحب أعشاب من الفصيلة الخبازية ... والآن أصبح لذيذًا جدًا ، وليس حلوًا بشكل رهيب ، وطبيعي وسريع ... أنا سعيد!
ذهبت إلى المطبخ ... لقد لحس الأطفال بالفعل 10 أنصاف

[ناتا]

ناتا، أنا سعيد جدًا لأن كل شيء سار والجميع سعداء. ليست عملية معقدة على الإطلاق. أنها لذيذة وبدون أي بياق بلا شك. اشكرك على ثقتك)
سأكون مهتمًا بكيفية تخزينها ، هل ستطفو؟ يلعب السكر دورًا كبيرًا في هذا النوع من المنتجات. لقد قمت بتخفيض السكر بمقدار 100 جرام من GOST. لا أجرؤ بعد الآن. ثم اكتب كيف يكمن ، حسنا؟ إخفاء النصف عن الجميع.

سأكون مهتمًا بكيفية تخزينها ، هل ستطفو؟

لن تطفو! يقف متجذرًا في البقعة Agar مرتبطًا بكل السائل الحر وهذا كل شيء. هناك السكر ، بالإضافة إلى المذاق ، مادة حافظة ، لذا فإن مساعدي لن يتركوا الخير يضيع
أنا على استعداد لتقديم حصة واحدة بينما أتناول الوجبة السابقة وفي نفس الوقت قلل السكر بمقدار مرتين. طعمها أفضل بالنسبة لي
ملاحظة. هذا فقط لآخر ... لسنوات عديدة كنت أصنع حليب الطيور بشكل أساسي من الكعك. يحب الأطفال بشكل خاص الكرز. كما أنني أقوم بتقليل السكر بشكل كبير. وإذا لوحظت نسبة السائل / الأجار ، فستبقى لفترة طويلة دون تغيير القوام. لكنها في الثلاجة.
هنا ، كما أفهمها ، سيكون من الضروري عدم ترك مثل هذا الخطمي (مع محتوى سكر منخفض) في حاوية مغلقة بدون ثلاجة ، وإلا فإن بعض العصيات ستهزم أي شخص آخر وتتكاثر بقوة رهيبة دون منافسين
مرت 3 ساعات. يمكن إزالة الخطمي من ورق التتبع بشكل ملحوظ. الاتساق دقيق. إذا أخذتها بعناية ، فلا توجد بصمات أصابع على جوانب المارشميلو وأنا لم أرشها بالمسحوق بعد.
بشكل عام ، أنا مسرور

[ناتا]

ناتا، حسنا ذلك رائع.

هنا تقرير مصور
كانت هذه أول أعشاب من الفصيلة الخبازية تحتوي على 400 جرام من السكر لكل وجبة.

هذه هي الثانية التي تحتوي على 350 جرامًا من السكر لم أرشها بالبودرة ، لأنها موجودة في كل مكان بعد ذلك

لذيذ جدا.
شكر

ناتول ، ثرثرة!
ماذا عن السكر؟ ما هي الجرعة التي تفضلها أكثر؟
أي ، كان هناك 400 + مسحوق و 350 + مسحوق ، أليس كذلك؟

[أول ،]

هنا تقرير مصور
كانت هذه أول أعشاب من الفصيلة الخبازية تحتوي على 400 جرام من السكر لكل وجبة.

هذه هي الثانية التي تحتوي على 350 جرامًا من السكر لم أرشها بالبودرة ، لأنها موجودة في كل مكان بعد ذلك

لذيذ جدا.
شكر

ناتا ، أعشاب من الفصيلة الخبازية جميلة جدا. أحسنت. طبخ من أجل الصحة)

تمت الإضافة الجمعة ، 29 يوليو ، 2016 6:52 ص

أي ، كان هناك 400 + مسحوق و 350 + مسحوق ، أليس كذلك؟

أول ، فقط 400 جرام من السكر و 350. خفضته كثيراً.

[أولغا]

أولغا، آسف ، 2 أيام نحمل القضبان من المتجر

ماذا عن السكر؟ ما هي الجرعة التي تفضلها أكثر؟
أي ، كان هناك 400 + مسحوق و 350 + مسحوق ، أليس كذلك؟

نعم ، هذا صحيح ، مع 350 جرامًا من السكر - بدون مسحوق
بالطبع ، كلما قل السكر ، كانت نكهة الفاكهة نفسها أكثر تميزًا وثراءً (لدي تفاح). حسنًا ، هذا بالنسبة لي ، ولكن لا يزال أكثر من يومين غير كافٍ ، إذا تم ذلك في فترة ما بعد الظهر ، لذا لا يوجد وقت للطلاق.
فقط في هذه الحالة ، سأقول إنني أطبخ شراب السكر مع أجار وقليل من حامض الستريك (حتى لا يتبلور السكر) إلى 117 * درجة مئوية. قرأت هذا في مكان ما لفترة طويلة وليس في منتدانا. عند درجة الحرارة هذه ، يذوب الأجار تمامًا وبعد ذلك ، عندما تصب الشراب ، لا توجد قشرة أجار في قاع القدر. مرة أخرى ، سوف يسخن البروتين الخام بشكل أفضل. أفعل ذلك عن طريق القياس مع حليب الطيور

الفتيات !!! يا له من جمال تصنعه ، أن تكون مجنونًا !!
بالأمس كانت محاولتي الأولى وغير الناجحة تمامًا لصنع أعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع ..)) نظرًا لأن لدي الكثير من العنب البري الطازج ، قررت أن أخرج منه أعشاب من الفصيلة الخبازية .. كل شيء حوله مصنوع من أعشاب من الفصيلة الخبازية الكشمش الأسود (شريطي بالكامل ممزوج معهم في Ok ) ، اتضح أن هذا اللون الجميل كنت جالسًا وألحس شفتي لفترة طويلة .. سأفعله أخيرًا بالأفكار .. لدي أيضًا كشمش ، ولكنه مجمد بالفعل .. وقبل التجميد ، ما زلت أرغب في تناول القليل من التوت الأزرق الطازج ..) ولكن كان لدي مشكلة حتى في حالة عدم وجود أجار .. لذلك قررت أن أصنعه بالجيلاتين .. لقد تناولت ضعف الكمية .. لقد نقعته (الجيلاتين) في 50 مل من الماء ، وغلي 100 مل المتبقية من الماء مع السكر .. ولكن. لسبب ما ، قررت إضافة البكتين (تفاح) ، اقرأ ، رأيت في العديد من الوصفات التي تحتاج إلى إضافة القليل منها ، باستثناء أعشاب من الفصيلة الخبازية ، فقط لا تحتاج إليها .. حسنًا ، في مكان ما رأيت أنه يمكنك استبدال بعض السكر بدبس السكر .. بشكل عام ، أثناء "التحضير" لإعداد أعشاب من الفصيلة الخبازية ، قرأت ورأيت ما يكفي س))) وفي النهاية ، ربما ، اتضح أن كل شيء كان يستعد بشكل صحيح ، وكان الشراب مغليًا ، وكانت هناك خيوط .. فقط البروتين مع هريس التوت البري لم يرغب في السوط على الإطلاق .. ((لم تتحول الكتلة إلى اللون الأبيض ، ولم تزد. .. لا أعرف لماذا اعتقدت أنه ربما يزيد حجم الشراب .. ولكن لا .. على الرغم من أنني أصررت على الجلد - في النهاية ازدادت الكتلة ، لكن لم يتحول لونها إلى اللون الأبيض على الإطلاق .. كان لون التوت غنيًا .. بدأت آثار الكورولا بالبقاء لقد أوقفت الخلاط. تركت الكتلة تقف لبعض الوقت ، حوالي 20 دقيقة على المنضدة ، حتى تمسك بشكل أفضل .. لكن هذا لم يعطني النتيجة المرجوة أيضًا. لقد زرعت "الفطائر" الخاصة بي على صفيحة خبز واحدة ((وحسنًا .. الشيء الرئيسي هو أن الكتلة كانت لذيذة بشكل لا يصدق! قررت من بقية الكتلة أن أصنع طبقة للكيك! سرعان ما قمت بلف القالب بغشاء بلاستيكي وسكب الكتلة .. بعد ساعة من الذوبان انها مجمدة بالفعل ..اضطررت إلى تحضير كعكة على عجل من بقايا البسكويت والقشدة) ولن تصدقوا ، اتضح أن هذه الطبقة كانت رائعة جدًا في الكعكة ، لذلك جاءت في متناول اليد .. أكثر رقة ، تذوب في الفم ، ولكن في نفس الوقت تحافظ على شكلها جيدًا .. أحببتها أكثر بكثير ، من الحمقى .. واليوم قمت بلصق أعشاب من الفصيلة الخبازية ولفتها في مسحوق ، كان علي أن أنهي المهمة بشكل لذيذ! جدا !! إنه لأمر مؤسف أن عديم الشكل ((حسنًا ، دعهم .. ومن حيث الكثافة ذكروني أكثر من أعشاب من الفصيلة الخبازية .. حسنًا ، لقد فكرت في الأمر بنفسي مع التكوين) في المرة القادمة سأفعل ذلك مع أجار ، أعتقد أنه يجب أن يعمل كما هو متوقع) وأخيراً سأريكم "الفطائر")) حتى أنه من المضحك إظهار ذلك) حسنًا ، الطبقة بشكل عام معجزة ، هكذا تبدو في سياق الكعكة) لذلك ، إذا لم يتم جلد كتلة الخطمي لسبب ما ، فلا تثبط عزيمتك ، ضعها في طبقة الكيك - لن تندم)

[ياسمينة]

ياسمينة، اقرأ مثل المحقق لنبدأ مع العنب البري. العنب البري مائي جدا. على الأرجح يجب خلطه مع عصير التفاح أو أي هريس أكثر سمكًا. إذا تمت إضافة الجيلاتين ، فمن الضروري عمومًا انتظار الكتلة في درجة حرارة الغرفة. إنه فقط أن الأجار يصلب عند 40 ، لكن الجيلاتين لا يفعل ذلك. كما يجب أيضًا غلي البكتين "السيولة" ، وليس مجرد إدخاله في المنتج. حسنا، لا شيء. كل نفس ، ما تبين أنه لذيذ جدا. وللكعكة طبقة أنيقة. الآن ستكون هناك خبرة. أنا أنتظر مع أعشاب من الفصيلة الخبازية بدون حوادث)

[أنجيلا]

أنجيلا، على التوالي ، من أكثر الكتب مبيعًا ، نعم ، التوت مائي ، بشكل عام لدي مجموعة من الأخطاء في الطهي ...) سأأخذها في الاعتبار في المرة القادمة التي أطبخ فيها البكتين مع شراب ، لكن كان يجب أن أغليها مع هريس التوت ، وكان يجب سلق البطاطس المهروسة أكثر ، ربما كان هذا خطأي الرئيسي .. سأحاول مزجه إلى نصفين مع التفاح .. سأذهب الآن إلى الحديقة وأقطف أنتونوفكا الخاص بي وأصنعها! على الرغم من كل الوفيات ، فأنا أرغب في الحصول على أعشاب من الفصيلة الخبازية))

بلى. يمكنك غليه. وأنتونوفكا لأعشاب من الفصيلة الخبازية هو ما أمر به الطبيب) اذهب لذلك!

نعم ، العنب البري المائي

ياسمين ، يمكن استنزاف هريس التوت قليلاً! سوف تصبح أكثر سمكا. وعلى هذا العصير ، بدلاً من الماء ، قم بطهي الشراب.
أنجيلا أنا آسف للدخول.

[ايرينا]

ايرينا، الآن أنا أطبخ ...) أخذت هريس التفاح والعنب البري نصفين ، معجون التوت الأزرق المسلوق جيدًا ، أصبح سميكًا على التوالي .. لنرى ما سيحدث .. مرة أخرى ، أفعل ذلك على الجيلاتين .. لذلك ، يمكن أن تكون النتيجة أي) سيأتي أجار فقط في اليوم الآخر ، لكني غير صبور ..

الذي أدخله.

اير ، ماذا تفعل؟ هذا ليس الدخول ، ولكن في العمل. هذا هو السبب في أن الوصفات مثيرة للاهتمام إذا تم تحليلها وتقديم المشورة العملية.

مرة أخرى ، أستخدم الجيلاتين

لا تتسرع في المغادرة.

أوه ، الفتيات ، كما لو لم يكن لديهن النحس ، يبدو هذه المرة أنه صحيح .. تحول المهروس بالبروتين إلى اللون الأبيض وأصبح خصبًا ... يحتوي الشراب على خيط ضروري ..) لاف لاف ، إن لم يكن النحس هذه العملية ..))

[ياسمينة]

ياسمينة، أحمل قبضتي من أجلك. كل شيء سوف يعمل)

[أنجيلا]

أنجيلاشكرا!) أليس هذا كافيا؟ هل ما زلت بحاجة للفوز؟

ممتاز. إنه يحمل بالفعل النموذج ولا يستنزف.

ربما لا يزال يتعين عليك الانتظار قليلاً ، ينتشر قليلاً ...

حسنًا ، لكن يمكنك الانتظار.

أنا منتظر))))

عندما تكون درجة الحرارة 40 درجة ، فقم بإيقافها بجرأة.

حسنًا ، كل شيء) نجح !! واو ، أنت ... تحت إشراف دقيق)) شكرًا ، أنجيلا ، إيرينا! نحن الآن ننتظر يا سيدي ...))) ولكن لا يزال ، كما يبدو لي ، الزوايا غير واضحة بعض الشيء ، ومع ذلك ، فأنا سعيد كفيلة! للقيام بذلك بنفسي ، واو وآه ...)))

[ياسمينة]

ياسمينة، كل شيء على ما يرام. أحسنت. فوه ، وتنفست الصعداء)

[أنجيلا]

أنجيلا، شكرا مرة أخرى على الوصفة وعلى المساعدة! اتضح أنه اتضح !!!!) لا أصدق ذلك))

أنا سعيد جدًا بالنظر إلى مدى سعادتك)

[أنجيلا]

أنجيلا، أعشاب من الفصيلة الخبازية لذيذة! ولكن ، يبدو مثل أعشاب من الفصيلة الخبازية .. مثل سابقتها ليست كثيفة مثل أعشاب من الفصيلة الخبازية .. لينة ، ومتجددة الهواء وقليل التمدد مثل مارميشكي .. ربما هو نفسه من الجيلاتين لذا ؟؟؟ يبدو أن التكنولوجيا صحيحة ، لقد فعلت كل شيء وفقًا للوصفة .. في أحد هذه الأيام ، سيأتي الأجار - سأفعل ذلك به ، ثم سأقارنه .. إذا خرج الأجار كما ينبغي (نسيج أعشاب من الفصيلة الخبازية الجاهزة) ، فإن الجيلاتين يعطي مثل هذا التأثير ..
أعرض "إبداعاتي" النهائية)) اللون ، بالطبع ، بعد اللف بالبودرة ليس مثلجًا ، إنها أجمل بكثير قبل ذلك))

[ياسمينة]

ياسمينةحسنًا ، أنا سعيد لأنك سعيد بالطعم. جميل جدا. ولست بحاجة إلى استخدام مسحوق. اكتب لي كيف حقنت الجيلاتين وماذا فعلت به مسبقًا؟