الكعك "سلال"

[عجينة]

الكعك "سلال"

الفئة: الحلويات

مكونات
عجينة
صفار البيض)	2 قطعة
السكر	1/2 كوب
ملح	1/2 ملعقة صغيرة
زبدة خففت)	200 جرام
صودا مخفوقة بالخل	1/2 ملعقة صغيرة
طحين	2 أكواب
الى جانب
مربى الكشمش الأسود
كريم الزيت

طريقة طهو

• أخلط بالخلاط جميع المكونات ، باستثناء الدقيق ، حتى تصبح ناعمة:
  
• 
  
• 
  
• 
  
• أنا أخبز العجين في علب. أقوم بقرص قطعة صغيرة من العجين ، ووضعها في قالب وتوزيعها.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• العجين يخبز بسرعة كبيرة. عادة ما أركز على اللون. بمجرد أن يبدأ العجين في التحول إلى اللون الذهبي ، أخرجه على الفور.
  
• 
  
• من الضروري إخراج السلال النهائية من القوالب بعناية شديدة ، لأن العجين رخو للغاية ويتفتت بسهولة. من الأفضل الانتظار قليلاً حتى يبرد قليلاً.
  
• 
  
• عادةً ما أضع السلال على صينية مبطنة بالمناديل الورقية. دعهم يبردوا تمامًا.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• نزين الوجه بكريمة الزبدة (حليب مكثف تقليدي + زبدة + سكر فانيليا). مرة أخرى ، من التجربة: إن كريم الزبدة هو الذي "يخفف" من الجفاف الظاهر للعجينة القصيرة ويعطي الحلاوة اللازمة للطعم.
  
• 
  
• 

[سلستين]

سلستين، شكرا على الاكرامية.

العجين لا يرتفع ويبقى القيعان. أنا أيضا أصنع كريم متعدد الألوان. سلال مع كريم وردي ناعم تبدو لطيفة للغاية.

أنا سعيد جدًا لأن وصفتي أعادت ذكريات طفولتك ، فهم يقولون إنها الأذكى ، وإذا كنت تتذكر شيئًا ، فإنهم (الذكريات) يستحقونها.

جرب الوصفة الصحية. لا يوجد ضجة معهم - هناك الكثير من الصور.

[poiuytrewq]

poiuytrewq، كما أنني خبزت سلال صغيرة. العجين له رائحة كريمية وقوام رقيق متفتت. شكرا على الوصفة

في اللحظة الأكثر أهمية ، اتضح أن الفوهة المناسبة للكريم قد ضاعت في مكان ما. لذا فهي جميلة كما لم يكن من الممكن تزيينها لك ، لكنني حاولت.



لقد دفعتك ، هذا الشخص ، في المقدمة:



ساعد نفسك!

ملاحظة: والمربى ، كما ينبغي ، هو الكشمش الأسود.

[Qween]

Qween، معجزة! والقوالب جميلة جدا ومزخرفة رائعة جدا! أعتقد ، عن حق ، أن المهمة قد اكتملت بنسبة 100٪.

العجين متفتت للغاية ، هذا هو "+". وكلما زاد الكريم (هذا فقط خيارك) ، كان ذلك أفضل. سأكشف سرًا رهيبًا ، عندما أخبز بنفسي ، أصنع أيضًا "فوضى فنية" من الكريم من الأعلى ، إنه أفضل ، صدقوني.

شكر خاص على العلاج. ولصحتك!

بالأمس قررت تجربة سلال من مربى البرتقال ... وهذا ليس سيئًا أيضًا ... لذلك لا يزال هناك مجال لتجارب الحشو.

سلال فاتح للشهية جدا! هل يمكنك طرح سؤال؟ الحليب المكثف الخام يذهب إلى الكريمة ، أليس كذلك؟ وما هي النسب التقريبية؟ أريد إرضاء طفلي وزوجي في عطلة نهاية الأسبوع

[أفغوستا 24]

أفغوستا 24حليب مكثف "نيئ" غير مسلوق. النسب تقريبًا كالتالي: علبة زبدة (190 جم) تأخذني أكثر بقليل من نصف علبة حليب مكثف.

في الواقع ، لاحظت أن كثافة الحليب المكثف تختلف باختلاف الشركة المصنعة ، لذا انظر ... أضيفها تدريجياً إلى الزبدة وألقي نظرة على الاتساق ، بحيث يمكنك بعد ذلك صنع الزخرفة من محقنة المعجنات.

سكر الفانيليا - 1 كيس (8 جم).

تأكد من إرضاء صحتك.

[poiuytrewq]

poiuytrewq
يا إلهي ، ما أجمل الكعك! أعترف بصدق ، لم أفعل ذلك أبدًا ، طوال الوقت انتفخت دواخلي. سأصنعها بالتأكيد ، خاصة وأنه ليس لدي مكان أضع فيه المربى. شكرًا على الوصفة.
Qween
وماذا لو وضعت الكريم الرقيق فوقها. طعم الآيس كريم يطاردني إنه لذيذ جدًا! وبالاقتران مع هذه السلال ، أعتقد أنه سيكون رائعًا.

[poiuytrewq]

poiuytrewq أنا محظوظ أيضًا. لدي مربى محلي الصنع.

أندريفنا، من الجيد أنك أحببت "تندر كريم" كثيراً. يمكنك وضعها في هذه السلال ، لكنني فعلت ذلك باستخدام "كريم الزبدة اللطيف" ، لأنني لم أقم بتخزين الحليب المكثف.

وتأكد من طهي هذه الكعك ، فهي لذيذة جدًا ، وتتحول إلى هش.

هنا ، قررت تحضير هذه السلال في علب من أجل المافن الصغيرة.
اتضح أنه رائع:


لذلك ، إذا كنت تريد هذه السلال ، ولكن لا توجد أشكال معدنية ، فيمكنك خبزها في أشكال أخرى. العجينة جيدة ولا تنفجر بفقاعة داخل السلة :).

[Qween]

Qween، من السهل أن تصاب بالذهول ، لكنني لم أكن لأفكر في ذلك. في وقت ما ، عندما كان هناك نقص في كل شيء ، أتذكر ، طلبوا هذه القوالب الخاصة بي من خلال أصدقائهم ... لكن قوالبك الكبيرة ستحتوي على المزيد من المربى ...

شكرا على الفكرة!

ملحوظة: العجين ناجح حقًا من حيث الحفاظ على شكله (لا تحتاج إلى صب البازلاء ، كما يوصى به في بعض الوصفات).

[poiuytrewq]

poiuytrewq، لدي قالب للكب كيك الصغير على منصة من 11 قطعة ، لكن لدي أيضًا قالب سيليكون لأكثر من 6 قطع (بحواف متموجة ، كما ينبغي أن يكون للسلال والكب كيك).
لقد أكلنا بالفعل السلال مرة أخرى. لذيذ جدا ...

[Qween]

Qween، نسيت أن أسأل. والكريم على السلال الجديدة ليس "الكريم الرقيق"؟ مؤلم ، لقد جعلته متجدد الهواء.

لا ، إنه زيتي. قلت أن مذاقها أفضل مع الزبدة ، أي مع الزبدة. في الواقع ، ذلك - لذيذ جدا ، مثل الكعكة.

يوجد هذا الكريم في "الوصفات الأخرى" (كريم الزبدة اللطيف بالحليب الساخن).

بالمناسبة ، لم أجد مطلقًا مرفقًا على شكل نجمة للكريم ، لكنني لست مستاءً.

[poiuytrewq]

أنا أركض هنا مع تقرير. هذا ما فعلته. شكر poiuytrewq لوصفة العجين وفكرته ، و Qween- لوصفة الكريم.


يبدو أنني أفسدت شيئًا ما بكمية الدقيق ، لأن العجين اتضح أنه متفتت للغاية. من الجيد أن لدي 10 قوالب حديدية فقط ، لذا كان لابد من خبز نصفها في قوالب كب كيك ورقية. عندما حاولت إخراج العجين من القوالب الحديدية ، انهار نصف السلال (حاولت أن أفعل ذلك بعناية شديدة) ، ولكن في الأوراق الورقية ، كل شيء على ما يرام.
الطعم ببساطة من المستحيل نقله. شكرا جزيلا لكم جميعا.
سأحاول بالتأكيد مرة أخرى (على الأرجح أكثر من مرة) ، سأضيف المزيد من الدقيق.

[ليولوك]

ليولوك، نعم ، أنت فنانة - ما هو الجمال الذي صنعته وما زلت متواضعًا.

يبدو أنني أفسدت شيئًا ما بكمية الدقيق ، لأن العجين اتضح أنه متفتت للغاية.

نعم ، يحدث هذا عندما تصب القليل من الدقيق أو تخبز القليل منه. انها ليست مخيفة. في مثل هذه الحالات ، أقوم بتغطية جميع الأماكن "الفاسدة" بالكريمة - فهي تصبح ألذ فقط. ويؤكلون في لحظة.

... لذلك كان لابد من خبز نصفها في علب ورق مافن.

فكرة رائعة ، شكرا لها!

... فقط أضف المزيد من الدقيق.

لكن هذا ليس ضروريًا ، فالعجين سوف "يسكب" أكثر.

الطعم ببساطة من المستحيل نقله. شكرا جزيلا لكم جميعا.

لصحتك ، خبز ، تذوق.

أحضر سلالتي إلى حكمك.
لديّ قوالب ورقية فقط ، لذلك كان عليّ أن أتلاعب قليلاً بملء القوالب بالعجين.

لذلك ، إذا كنت تريد هذه السلال ، ولكن لا توجد أشكال معدنية ، فيمكنك خبزها في أشكال أخرى. العجينة جيدة ولا تنفجر بفقاعة داخل السلة :).

ولسبب ما ارتفعت عجينتي أثناء الخبز (ربما لم أكن أخمن كمية الدقيق) ، اضطررت إلى إعادتها بقوة

والذوق ممتاز ، فقط رائع. شكرا للمؤلف.
أخذت مربى التوت.

[ايرينا]

ايرينا، بخير! حقيقة أنني اضطررت إلى العبث بقوالب الورق أكثر مما دفعت - يا لها من سلال رائعة! وزينوه بشكل جميل.

ولسبب ما ارتفعت عجينتي أثناء الخبز (ربما لم أكن أخمن كمية الدقيق) ، اضطررت إلى إعادتها بقوة

عادة ترتفع هكذا عندما أضع فائض من الصودا ...

والذوق ممتاز ، فقط رائع. شكرا للمؤلف.
أخذت مربى التوت.

لصحتك!

يا فتيات ، سأخبركم بسر حتى لا تعبثوا عند ملء النماذج الورقية.
قبل الملء ، ضع القالب في كوب ، أو حتى الأفضل في قالب كريمة حامضة دائرية. أي شخص لديه علب خبز مافن بخير أيضًا. فقط لا تخبز في حاملات كب كيك من الحديد (السيليكون). يحترق العجين على طول الحواف ، لكن الداخل غير مخبوز.
أضع القوالب الورقية المملوءة بالعجين بإحكام على بعضها البعض على ورقة خبز وأخبزها.
لا أقوم بإخراج السلال الجاهزة من القوالب الورقية ، لكنني أخدمها بهذه الطريقة: فهي تنهار أقل.

عندما حاولت إخراج العجين من القوالب الحديدية ، انهار نصف السلال (حاولت أن أفعل ذلك بعناية شديدة) ، ولكن في الأوراق الورقية ، كل شيء على ما يرام.
لذلك لا تحاول حتى الخبز في قوالب حديدية (لأنني لا أملك القوالب الورقية أو يجب تشحيمها بالزيت

[نجس]

نجس، آسف على الرد المتأخر. كان الكمبيوتر معطلاً - استحضار في المطبخ.

لا ادهن قوالب الحديد ، يوجد زيت كاف في العجين. إذا كان من الصعب إزالتها (يحدث هذا لي أيضًا) ، فهناك حيلتان. أولاً ، حاول "إسقاط" القالب مع فرد العجينة على المنضدة من ارتفاع صغير يبلغ 1-2 سم. يحدث أن السلة نفسها مفصولة تمامًا. الطريقة الثانية هي محاولة وضع عود أسنان بين السلة النهائية والقالب بحذر شديد. كقاعدة عامة ، يكفي "مزق" السلة قليلاً من جانب واحد ، ويمكن إزالتها بحرية.

حظا سعيدا!

خبزت هذه السلال الصغيرة بالأمس !!!!! أوه ، يا له من شكر كبير ، على هذه الوصفة البسيطة واللذيذة !!!!!! لم يكن لدي الوقت حتى لالتقاط صورة ، لأن الجميع أكلها على الفور! كانت الصعوبة الوحيدة هي التخلص من القوالب. لكن عندما سمعني زوجي أتذمر وأئن في المطبخ ، كان ذلك طبيعيًا بدافع الفضول. لقد جاء ، ووقف ، وراقب ، وأخذ قالبًا به سلة ، وقلبه رأسًا على عقب ونقر عليه برفق ((بشكل طبيعي في أسفل النموذج) بملعقة صغيرة !!!!!!! كل شيء ، لقد اختفت مشكلة الرج !!!! بدقة شديدة ، يزحفون ببطء من تلقاء أنفسهم !!!! شكرا مرة أخرى على الوصفة !!!!!!

أنا أزورك مع سلالتي الصغيرة

[أجش]

أجشيا له من جمال! لقد غطوا للتو المقاصة ...
بخير. تهاني!

والآن مزيد من التفاصيل ... الفراولة الطازجة؟ ماذا يوجد تحتها يا جام؟ ما هو الكريم الذي تم استخدامه ، وما الذي تم تلوينه؟

[كريم الفراولة للسلال.]

يا بنات! حسنًا ، لطيف جدًا! وفي KH لم أكن خجولًا ، لكني قلت الحقيقة! كل ما في الأمر أن هناك أشياء أحصل عليها ، على سبيل المثال السلال. هناك أوقات لا تضطر فيها إلى ذلك ، هذا بسكويت. وهناك أشياء لم أفعلها على الإطلاق ، إنه كريم بروتين.
والآن ، كما تقول تورتيجكا ، سأجيب بالترتيب.

الفراولة ليست حقيقية ، لكن من كريمة شارلوت ، ملفوفة في سكر ملون. الأوراق الخضراء أيضا من نفس الكريم. كريم الفراولة للسلال.

مربى محلية الصنع يمكن أن يكون من أي التوت. أحبها حامضة ، لأن الكريمة لا تزال حلوة. يمكنك أيضًا إضافة المربى بدلاً من المربى ، ولكن بعد ذلك يجب تدمير السلال في أسرع وقت ممكن ، وإلا ستبتل وتتفتت.

أما السلال نفسها فالوصفة فيها كالتالي:

150 جرام زبدة أو سمن للخبز - طري
1/2 كوب سكر - يضاف ويقلب
2 صفار مع التحريك في السكر والزبدة

2 كوب من الدقيق
الفانيلين حسب الرغبة
1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز - تخلط مع الدقيق وتضاف إلى الزبدة مع السكر وصفار البيض. يعجن باليد بسرعة. الحيلة هي أنه كلما طالت مدة عجن العجين ، كلما زادت صعوبة بعد الخبز.

قسّمي العجين إلى علب كما هو موضح في poiuytrewq. اخبز في 180-200 درجة ، 15 دقيقة.

أخرج القوالب حتى تبرد بالطريقة التي اقترحها زوج كانجا. أقلبها ، وأطرق على القاع بسكين.
قد لا يتم سحب السلال أيضًا بسبب عدم وجود طحين كاف في العجين. ثم تحتاج إلى إضافة حفنة من الدقيق. لدي مثل هذه الحالات. لكن نادرًا جدًا. أضيف القليل من الدقيق وكل شيء على ما يرام!
منذ أن بدأت الفتيات في عجن العجين بالطريقة التي كتبت بها ، الزواج ببساطة لا يحدث. والسلال متفتتة وطرية للغاية!
اذهب لذلك ، حظ سعيد !!

[أجش]

أجش، أخبرني أرجوك. لدي هذا السؤال من قبل ، لم أجد إجابة بعد ، لكن بعد ذلك رأيت وصفتك للسلال ...
أنا أتحدث عن الصودا والخل غير المملح أو أي وسط حمضي في العجين (القشدة الحامضة ، على سبيل المثال). هل تعمل هناك؟ وإذا لم يكن كذلك ... فربما لا تضعه هناك؟

[أجش]

ليس بعد أجش فكرت في كيفية الشرح.
لطالما اعتقدت أنه لن يتم سماع الصودا المقطعة في العجين ، وطعمها ورائحتها ، ولكن إذا كان هناك الكثير ، فهذا هو السبب في أننا نطفئ وإذا كانت الصودا خفيفة جدًا ، فلن تسمع الرائحة إلا في منتج ساخن ، وعندما تبرد ، سيكون كل شيء على ما يرام! لكن حقيقة أن لا تعمل الصودا المكسورة أمر مؤكد! هذا ما قرأته ويكيبيديا، (يؤكد أداء الصودا البسيطة والمكسورة)
طبخ

يتمثل الاستخدام الرئيسي لصودا الخبز في الطهي ، حيث يتم استخدامه بشكل أساسي كمسحوق خبز رئيسي أو إضافي في الخبز (حيث ينبعث منه ثاني أكسيد الكربون عند تسخينه) ، بمفرده أو كجزء من عوامل تخمير معقدة (على سبيل المثال ، مسحوق الخبز ، مخلوط بكربونات الأمونيوم) ، على سبيل المثال ، البسكويت والمعجنات القصيرة.

تفاعل مع الأحماض

يتفاعل بيكربونات الصوديوم مع الأحماض لتكوين الملح وحمض الكربونيك ، والذي يتحلل على الفور إلى ثاني أكسيد الكربون والماء:

NaHCO3 + حمض الهيدروكلوريك → NaCl + H2CO3
H2CO3 → H2O + CO2 ↑

في الحياة اليومية ، يكون مثل هذا التفاعل مع حمض الأسيتيك أكثر شيوعًا ، مع تكوين أسيتات الصوديوم:

NaHCO3 + CH3COOH → CH3COONa + H2O + CO2

التحلل الحراري

عند 60 درجة مئوية ، تتحلل بيكربونات الصوديوم إلى كربونات الصوديوم وثاني أكسيد الكربون والماء (تكون عملية التحلل أكثر فعالية عند 200 درجة مئوية):

2NaHCO3 → Na2CO3 + H2O + CO2

عند التسخين الإضافي إلى 1000 درجة مئوية (على سبيل المثال ، عند إطفاء حريق بأنظمة المسحوق) ، تتحلل كربونات الصوديوم الناتجة إلى ثاني أكسيد الكربون وأكسيد الصوديوم:

Na2CO3 → Na2O + CO2

[ناتا 333]

ناتا 333، آسف !! الآن رأيت سؤالك ، وبالصدفة ، كنت أبحث عن وصفة لكعكة "شوكولاتة على ماء مغلي" ، لذلك بحثت في هذا القسم.
لا يتم الشعور بالصودا بهذه النسبة مقارنة بجميع المنتجات الأخرى.
لكنني تحولت الآن إلى مسحوق الخبز بدلاً من صودا الخبز.
اليوم فقط خبزت السلال. للمعدل الموضح هنا ، تمت إضافة 1/2 كيس. البيكينغ باودر من شركة دكتور اوتكر. يحتوي على 10 جرام.

أما السلال نفسها فالوصفة فيها كالتالي:

أجش ، شكرًا جزيلاً على الوصفة لك! إنه جيد لدرجة أنه ربما لا يمكن إفساده بمعالج الطعام وقوالب السيليكون! لقد صنعتها بمزيج ، لكنني حاولت بسرعة كبيرة حتى لا زلت ملتزمًا بتوصياتك وأخبزها في السيليكون ، لأنني لا أملك قوالب معدنية ، ولا يمكنني توزيع العجين على ورق. لذيذ جدا! وصنعت شارلوت الكريم وفقًا لوصفتك - بشكل عام فعلت هذا للمرة الأولى - ونجح كل شيء!

[اناستازيا]

اناستازيا
وأنت لا تجند الطلاب لمدة ساعة؟ لقد أعجبت بسلالك الصغيرة ، وأنا شخصياً لا أستطيع أن أجرؤ على استخدامها وأنا أعلم قدراتي ...اناستازيا، وتحت الكريم لديك مربى أو بدا لي؟

[اناستازيا]

اناستازيا
وأنت لا تجند الطلاب لمدة ساعة؟ لقد أعجبت بسلالك الصغيرة ، وأنا شخصياً لا أستطيع أن أجرؤ على استخدامها وأنا أعلم قدراتي ...اناستازيا، وتحت الكريم لديك مربى أو بدا لي؟

Krosh ، شكرا لتقييم نتائجي المتواضعة! بعد السلال المعروضة هنا ، فإن سلتي هي مجرد نتيجة لمواد جيدة التقديم من قبل السادة! تحت الكريمة ، كان لدي ، كما ينبغي ، مربى البرقوق - كان هناك جرة - فقط في انتظار الفرصة لاستخدامها! لكن الطعم مذهل للغاية ، عجينة الغريبة الحقيقية اشترى زوجي كعكة رملية الأسبوع الماضي في Cheryomushki ، لذا فإن العجين أفضل هنا !!! ليونة وأكثر رقة! اتخذ قرارك - استمتع بالعمل مع العجين - فهو ليس نزويًا على الإطلاق ، من تناوله ، بل وأكثر من ذلك!

[أجش]

أبلغت
150 جرام سمن مثل أجش لم يكن لدي ما يكفي. لا تريد العجينة أن تلتصق ببعضها البعض في كتلة واحدة. ربما مثل هذا الطحين. وعندما أضفت ما يصل إلى 200 جم (إجمالي) ، اتضح أنها بلاستيكية للغاية ، وربما حتى عجين بلاستيكي للغاية.
في البداية ، ذهب الكثير إلى "المعركة" - لم أتمكن من إخراجها من القالب المعدني بشكل طبيعي ، ولكن بعد ذلك ، عندما بدأت في جعل الجزء السفلي أكثر سمكًا (جاهز حتى نصف ارتفاع السلة) ، نجح كل شيء


كانت السلال لذيذة ومتفتتة
شكرا على الوصفة

[هاسكين]

وأنا أيضًا صنعت مثل هذه السلال ، على الرغم من أنني أخذت الوصفة هاسكين، رائع جدا. لودوشكأ - هذا لك.
لكن لدي 7 قوالب ألمنيوم فقط ، لذلك اضطررت إلى اللجوء إلى خالتي للحصول على المساعدة (طلبت القوالب الخاصة بها) ، فهي مصنوعة فقط من الفولاذ. لذا ، خرجت السلال للتو من القوالب الخاصة بي مع إثارة ضجة كبيرة ، وانفصلت جميعها تقريبًا عن قوالب عمتي ، لذا فهي أيضًا تتعلق بالمواد التي تُخبز فيها.

الألومنيوم ... لم يكن لدي أي شيء ، لقد أخذت الفولاذ السوفيتي القديم من والدتي ، والذي كان يحتوي على 4k في الأسفل.
لذلك تغلبت على أصعب خيار للاختيار

[ناتاليا]

ناتاليا يا!!! عام جديد واحصل على زهور !!! لطيف جدا !!! شكر!!!
ناتا 333 لدي أيضًا هذه القوالب من الحقبة السوفيتية مقابل 4 كيلو بايت !!! سلالتي تخرج منهم بقوة !!! صحيح ، أنا أخبز فيها كثيرًا وبدقة من الحقبة السوفيتية. عندما اشتريته للتو ، كان علي أن أدهنهم وأطرقهم ، مع ذلك ، تم اختيار الكعك بشكل سيء منهم. مع مرور الوقت ، تم تحميصها ، والآن لا أدهنها بأي شيء ، وتخرج السلال دون صعوبة.
لا يزال من الصعب الخروج من القوالب بسبب كمية الدقيق الصغيرة في العجين. في المرة القادمة ، إذا خرجت بشكل سيئ ، حاول إضافة القليل من الدقيق إلى العجين. اعجن ثم املأ السلال بالعجين. وعندما تحصل عليها ، لا تنس النقر على أسفل وجوانب القالب بسكين. يجب أن تعمل !!! حظا سعيدا !!!

وصلت أيضًا إلى السلال ، بشكل عام ، الوصفة سهلة ولذيذة! لكن يدي ليستا بخير ، لم أكن صديقًا للصودا مؤخرًا ((((لقد سألت نفسي بالفعل سؤالًا ، هل يمكنني الحصول على ملعقة صغيرة أكثر من أي شخص آخر!؟))
ملأت نصف السلال بالكريمة (زبدة + مسلوق سميك) ونصف كرز فقط (في عصيرها الخاص) صنعت الجزء العلوي من البروتين المطبوخ
أخيرا حصلت عليها))

[أجش]

وهنا لي !!!



وإليكم آخر ، لكن لسبب ما منع الفلاش٪



لقد فعلتها مرتين. في المرة الأولى التي تناولت فيها 150 جرامًا من الزبدة (لدينا زبدة الشاي أجش الجار) واحتفظت به في فرن الغاز الخاص بها حتى المجيء الثاني. هذا المجيء الثاني يسمى "براون من فوق". كانت هناك رغبة في دق المسامير معهم.

في المرة الثانية ، تناولت 200 جرام من الزيت ، واحتفظت به أولاً لمدة 15 دقيقة تحت الشواية ، ثم 15 دقيقة عند 170 (في خطر) على الغاز. مسألة أخرى تماما. صحيح أنهم لم يكونوا وردية جدًا من الأسفل ، لكنهم أبقوا ذراع الرافعة على الغاز لمدة 20 دقيقة!

صنع في قوالب سيليكون مستطيلة. كان هناك 12 قطعة في المجموع. تحتاج إلى عمل المزيد من الحفر ، ثم سيكون هناك المزيد من السلال. هو أخرج بارد! من حيث ثني السيليكون الرقيق. وعملت الفراغات ... بمفاصل أصابعها بسرعة وبدون مشاكل.

وكيف زينت ... رائع !! كثير جدآ جدآ.

ملاحظة: من الأسفل فهي شاحبة معي ... وبشكل عام ... هناك شعور بأنه إذا بدت شاحبة في الفرن ، وتريد تحميرها أكثر قليلاً ، فأنت بحاجة إلى إخراجها ، لأنك عندما تخرجها من الفرن والقوالب ، يبدو أنها لا شيء في اللون. يصلون في هذه العملية.

ها هي سلالتي ، الخبز للمرة الثانية ، لذيذ جدا. الطفل سعيد للمساعدة في التزيين. شكرا على الوصفة

الرجاء مساعدتي بالنصيحة:
في المرة الأولى التي حاولت فيها صنع سلال في 8 مارس (هذه هي كعكاتي المفضلة) ، اشتريت قوالب معدنية عادية ، وثقبتهم ، وصنعت عجينًا ، واتضح أن كل شيء كان لذيذًا جدًا ، وجميلًا ، ولكن لم يخرج أحد من القالب من بين 26 قطعة ، كان علي أن أختار كل شيء بسكين ... قصة حزينة. العجين لذيذ بشكل مذهل! مما جعلها أكثر هجومًا.قريباً ، أريد أنا وابنتي DR المحاولة مرة أخرى ، اشتريت قوالب سيليكون. والسؤال هو: هل من الممكن خبز مثل هذا الخبز فيها على الإطلاق ، ما هي خصوصية الخبز وكيف تؤمن على نفسك حتى تخرج كما ينبغي؟
حفظ المساعدة

لقد فعلت ذلك في قوالب سيليكون. لقد برد وخرج الجميع. الشيء الرئيسي هو أن الشكل جيد. سيخرج بشكل جيد من الأهرامات المقطوعة ، ولكن بصعوبة من متوازي السطوح.

لقد استفدت من قوالب السيليكون جيدًا

[اركب]

اركبذات مرة أخذت قوالب من خالتي ، فقفزوا من استماراتي ، لكنهم لم يرغبوا في الخروج من أشكالها ، ثم قلبت السلال المخبوزة في القوالب وضغطت على الجزء السفلي بالجزء الخلفي من السكين ، كما لو كان بمطرقة ، بصعوبة ، لكنها نجحت.

ناتاليا ، لا يمكنك حتى تخيل ما طرقته عليهم: في البداية بدقة ، ثم بطريقة لصيقة تمامًا - النتيجة صفر
دبوس الشعر ، لكن هل تحتاج إلى تشحيم القالب من الداخل؟ لا يزال لدي أشكال ... مجعد ... لم يكن هناك أشكال بسيطة

من الأفضل أن تشحم قليلاً. وإذا تم غسلها في غسالة الصحون - فقم فقط بالشحم.

أنا لست دبوس شعر ، لكنني سأجيب بأنني أقوم بتليين كل شيء باستمرار بمزيج ليودميلا من LJ - الزيت النباتي والدقيق وشحم الخنزير بنسبة 1: 1: 1.

لماذا دهنهم في نفس مكان العجين الدهني
لم يتم إزالة سلالتي حتى جعلت القاع أكثر سمكًا. قبل ذلك ، ذهب الجميع إلى المعركة. في السلال القابلة للإزالة الجاهزة ، وصل سمك القاع إلى نصف ارتفاع السلة. كما في هذه الصورة ، كانت جدراني فقط أرق

مع قاع أرق ، رفضوا بشكل قاطع الخروج تمامًا.
وكانت هناك خدعة أخرى ... لقد رفضوا التخلص من أنفسهم ، حتى لو وقفوا هناك لفترة ، وأخرجوا من الموقد.
أي أن العملية بدت على النحو التالي: لقد وضعت عدة علب من العجين للخبز (يخبز الموقد بشكل غير متساوٍ نوعًا ما) ، أخرج قطعة واحدة بمنشفة ، اقلبها رأسًا على عقب بقصدير ، واثنين من الصنابير وسلة على منشفة في يدي. حسنًا ، إلخ ، إلخ.
أرجو أن أكون قد شرحتها بوضوح ...

شكرا لك! قررت أيضًا أنه لا توجد حاجة للتشويه ، لكن بعد تجربة سيئة قررت أن هذا كان خطأي. وفي الفيزياء ، من حيث المبدأ ، من المنطقي أن تصنع قاعًا أكثر سمكًا ، فكيف لم أكن قد خمنت!

مخبوز في قوالب سيليكون - رائع ، هذا مخرج بسيط ولكنه ليس رخيصًا

شكرا جزيلا على الوصفة. الكعكة المفضلة منذ الصغر