|
Mcooker: أفضل الوصفات حول الحديقة والحديقة النباتية
|
|
 المهندس الزراعي الروسي I. Klingen أبحر حول جنوب آسيا. درس كيف تنمو شجيرة الشاي. تألق البحر الدافئ. كان نسيم منعش يهب. امتدت الصور الظلية لأشجار جوز الهند إلى ما لا نهاية على طول الأفق ، لتحديد المناطق الاستوائية.
لكن Klingen لم يكن سعيدًا بالأماكن الجديدة. كانت روحه قاتمة. اليوم أدرك أن صناعة الألبان في أوروبا القديمة وأمريكا كانت في خطر أكبر. وهي تأتي من شجرة جوز الهند ذاتها التي تلوح بأوراقها الريشية برفق وحتى تنحني فوق الماء باتجاه البحر ، كما لو كانت تمد يديها الخضراء للضيوف.
هذه الأفكار القاتمة عبرت عقل كلينجن في بوفيه القدر البخاري. تم تقديم دقيق الشوفان التقليدي بالزبدة على الإفطار. طعم الزيت جيد بشكل خاص. كان لها رائحة فريدة من نوعها ، على عكس رائحة الزبدة المعتادة. أوضح كلينجن ذلك من خلال حقيقة أن الأبقار تأكل طعامًا مختلفًا تمامًا في المناطق الاستوائية. رائحة الزيت مختلفة. ولكن فقط في حالة ، سأل النادل.
 قال إن الزبدة لم تكن زبدة على الإطلاق ، بل جوز الهند. إنه أكثر ربحية من بقرة ، أرخص بثلاث مرات. وهي رخيصة لأن الحصول عليها لا يتطلب الكثير من العمل. جوز الهند شجرة كسولة. تسقط الثمار من تلقاء نفسها بمجرد أن تنضج. تحتاج فقط إلى التحلي بالصبر وانتظار سقوطهم. واتبع احتياطات السلامة حتى لا يسحق مصدر الزيت المتساقطة رأسك.
لم يتم تأكيد مخاوف كلينجن. لم تحل شجرة النخيل محل البقرة. ومع ذلك ، لم تفقد معناها. لا يزال زيت جوز الهند مشهورًا. ويصنعون منه السمن. وإلى جانب ذلك ، فإنهم يصنعون أيضًا الصابون بخصائص خاصة. يمكن استخدامه لغسل الملابس بمياه البحر المالحة. إنه يعطي هناك نفس الرغوة المورقة مثل أي رغوة أخرى في المطر الخفيف. ربما لأن النخيل نفسه ينمو على أرض الساحل المالحة. يعتقد الخبراء أنه لا يتحرك أكثر من 400 متر من الساحل على وجه التحديد لأن التنفس المالح للبحر لم يسمع بعد ذلك. في الهند ، صابون جوز الهند موجود في كل منزل. على وجه الخصوص ، يحبون غسل الأطفال الرضّع معهم. يكتسب جلدهم نعومة ومرونة مذهلة.
هذا الخلق مشهور ليس فقط بالصابون. كان هناك قول مأثور: "جوز الهند له فائدة تسعة وتسعين ، وسوف يتم العثور على المائة قريباً!" يقال أن الرقم "99" مأخوذ من الأصالة. في الواقع ، هناك العديد من الأشياء المفيدة. حتى في العصور القديمة ، كان هناك 350 استخدامًا في الاقتصاد المنزلي.
والعلم يمضي قدما. والأسرة أيضا. ليس من دون سبب أن يستخدم كل شخص في المناطق الاستوائية ما بين 60 إلى 150 حبة من المكسرات سنويًا لتلبية احتياجات الأسرة. وللغذاء. ومستحضرات التجميل. وعلى الإضاءة (زيت جوز الهند لا يدخن).
في هذه الأيام ، تطولت قائمة خيرات جوز الهند. أصبح جوز الهند في الشوارع نفس شجرة الظل مثل حورنا. في هافانا ، التقينا به في كل زاوية. إذا كان الجو حارًا وعطشًا ، فعندئذ في ضواحي العاصمة ، يفعل الهافانيون ذلك. خذ حصاة كبيرة واسقط إحدى الصواميل. قطعوا الجزء العلوي بسكين منجل وشربوا مشروبًا باردًا - حليب. وفي جزر فيجي ، يعد استخراج الحليب وشربه من طقوس السياح.
تم إحضارنا بالقارب إلى إحدى الجزر المرجانية. هناك صعد المرشد على جذع مائل ، كما لو كان على طول منحدر حاد ، إلى أعلى شجرة نخيل وأسقط بضع حبات من هناك. قام الدليل الثاني في الطابق السفلي بفك الصواميل ، وأعطى كل واحد منهم أنبوب كوكتيل واقترح بدء التذوق. للحليب ثلاث فضائل. كان باردا على الرغم من الحرارة. عطرية. والأهم من ذلك ، أنه أزيز قليلاً من فقاعات ثاني أكسيد الكربون ، مثل الصودا الحقيقية. لطالما أسعدت هذه المنشأة الأخيرة حتى متذوق النباتات الاستوائية مثل الأستاذ إي كورنر من مدينة كامبريدج الإنجليزية.
عندما صعدنا إلى السفينة للعودة إلى عاصمة فيجي ، سوفا ، لاحظنا أن المرشد قد جلب حفنة من أوراق جوز الهند الطازجة إلى المقصورة.بمجرد أن بدأوا في العمل ، بدأ في نسج كل أنواع الأشياء منهم. لقد صنع خوذة شمس استوائية لسائح ، وحقيبة تنزه لسائح آخر ، وطائرًا محشوًا لسائح ثالث. وبالنسبة لي ، كعالم نبات ، معصرة أعشاب لتجفيف النباتات. إنه لأمر مؤسف أن تأخذ عادات مدينة سيدني هذه الهدايا التذكارية منا. حجر!
لمسة أخرى لصورة جوز الهند. الجذع ، على الرغم من كونه منحنيًا ، مرتفع جدًا. شيء من هذا القبيل لدينا البتولا أو الحور الرجراج. وأحيانًا يكون أعلى ، مثل الصنوبر أو التنوب. تاج على التاج بمظلة. تجد الحيوانات والطيور المختلفة ملاذًا بها وأحيانًا الناس. في أغلب الأحيان ، يعيش هناك فأر محلي. تأكل المكسرات التي تشبع الجوع والعطش. لذلك ، في بعض الأحيان لا ينزل على الأرض على الإطلاق. إذا كنت بحاجة إلى التمدد ، فانتقل عبر التيجان ، قفزًا من شجرة إلى أخرى.
في جزر فيجي ، يقولون إنه في السنوات السابقة ، عندما كانت هناك اشتباكات بين القبائل ، ولم تكن هناك أسلحة بعد ، نجا بعض الهاربين فقط من خلال التسلق إلى تاج جوز الهند. كان من الصعب إخراج السجين من هناك. عاش أحد هؤلاء فوق ثمرة جوز الهند لنحو ستة أشهر. جلس بهدوء وسط الأوراق. كان يخلع الجوز بعد الجوز ، والحليب الغني أبقاه قوياً.
إذا تسلقوا الجذع لإبعاده ، يقصف المهاجمين بنفس الجوز. بعد ستة أشهر ، أطلق أصدقاؤه سراحه.
التقى عالم النبات السوفيتي البروفيسور د. دوبروشايفا في جزيرة سوفوروف المرجانية بالناسك الطوعي توم نيل. تم تكليفه بحراسة محمية الطيور. زرع توم الجزيرة المرجانية بأكملها بأشجار جوز الهند وزود نفسه بالطعام لجميع السنوات المقبلة. لقد عاش هناك لأكثر من خمسة عشر عامًا ويطبخ أطباقًا جديدة من المكسرات.
عند زراعة جوز الهند ، تحتاج إلى معرفة بعض الأسرار للحفاظ على راحة يدك بشكل أفضل والحصول على عوائد أفضل. لاحظ الخبراء أن أوراق شتلات جوز الهند الصغيرة يمكن أن تتكشف في اتجاهات مختلفة. بعض النخيل إلى اليسار. البعض الآخر على اليمين. عندما حسبوا عددهم في البستان ، اتضح أنهم كانوا بنفس العدد تقريبًا. هناك القليل المتبقي. من اللافت للنظر أن اليسار ينتج حوالي خمس حبات أكثر من اليمين. حتى البروفيسور إي كورنر لم يستطع معرفة ما كان الأمر.
لكن اللغز الأكبر لجوز الهند هو مكان موطنها المفترض. منذ أيام كولومبوس ، تحدث المسافرون عن مدى جودة السباحة بجوز الهند. شجرة النخيل نفسها لا تنحني عن طريق الخطأ فوق الماء. يجب أن تلقي الجوز في البحر حتى يبحر بعيدًا إلى الأراضي البعيدة. تم تنفيذ البرنامج المحدد ، والجوز يتحرك. أكدت الملاحظات اللاحقة قصص المسافرين. كان هناك انفجار مثير لبركان كراكاتوا في عام 1883. مات كل الغطاء النباتي. لكن بعد عشر سنوات ، وجد علماء النبات أشجار جوز الهند هناك. ليس بخلاف ذلك ، فقد نشأوا من المكسرات التي يغسلها المحيط.
ربما كانوا يعتقدون أن الجوز يمكن أن يطفو عبر ثلاثة بحار إذا لم يتدخل Thor Heyerdahl. عندما أبحر تور من أمريكا الجنوبية إلى بولينيزيا ، أخذ معه مائتي جوز هند. تم وضع نصفها على سطح الطوافة. كان النصف الآخر تحت سطح السفينة ، حيث جرفتهم مياه المحيط المالحة. عندما وصلوا إلى بولينيزيا ، اتضح أن الجوز المنقوع في الماء قد مات. الاستنتاج من هذه القصة واضح للجميع. لا يستطيع الجوز السباحة على الأمواج لفترة طويلة. على الرغم من أنها مصممة للسباحة ، إلا أنها ليست طويلة جدًا.
صحيح أن عالِمًا مشهورًا آخر ، وهو الأمريكي أ. ويتاكر ، احتفظ بجوزه في خليج البحر لمدة 111 يومًا. ونجا. لكنهم ماتوا في تورز! جوزات مختلفة ، بحار مختلفة ، أوقات مختلفة.
الآن دعونا نتخيل أين قد يكون الوطن المفترض. يبحث البعض عنها في أمريكا الجنوبية. البعض الآخر في جنوب آسيا. لا يزال البعض الآخر في جزر المحيط الهادئ. هناك أيضًا رأي مفاده أنه في البر الرئيسي ، مو ، الذي غرق منذ فترة طويلة في هاوية المحيط. من المشكوك فيه فقط ما إذا كان البر الرئيسي مو موجودًا على الإطلاق. لا أحد أثبت هذا حتى الآن.
كانت النسخة الأمريكية الأكثر إغراءً. في قارة أمريكا الجنوبية ، تم إحصاء أحد عشر من أقرباء جوز الهند ، وفي آسيا وجزر المحيط الهادئ - ليس واحدًا! كل هؤلاء الأقارب متوحشون. لذلك ولدوا هنا ، في أمريكا.ويمكن أن تنشأ هنا جوز الهند الحامل للجوز. بالإضافة إلى ذلك ، لم يتم العثور على البذر الذاتي لنخيل جوز الهند في جزر المحيط الهادئ ، وهو ما يشهد عليه أفضل متذوق من هذه الأماكن ، البروفيسور إي ميريل. وبما أنه لا يوجد بذر ذاتي ، فهذا يعني أن النخيل مزروع هنا.
طرح مؤيدو أصل جوز الهند في جزيرة المحيط الهادئ الحجج التالية: على الرغم من عدم وجود أقارب برية لجوز الهند في الجزر ، إلا أن نخيل الجوز نفسه يحتوي على 50 نوعًا هنا ، والتي لا يمكن لأمريكا التباهي بها.
بحثًا عن حل لهذه القضية المربكة ، أحضر الأطراف المتنازعة سارق النخيل ، سرطان البرغوس ، للمناقشة. السلطعون بحجم السلحفاة. يلتقط الثمار المتساقطة ويفكها بمخالبه ويكشطها من الداخل. إذا لم يسقط أحد ، يتسلق شجرة ويحصد على الفور. يعيش السلطعون في جزر المحيط الهادئ. إنه ليس في أمريكا.
كان أنصار النسخة الأمريكية سعداء عندما قدروا السلطعون. بدا لهم أن الخصوم قد هزموا. لا يزال! بالنسبة لسرطان البحر ، فإن جوز الهند هي الغذاء الرئيسي. إذا وُلد جوز الهند في أمريكا ، ثم تم إحضاره إلى بولينيزيا ، فماذا يأكل السلطعون حتى ذلك الحين؟ في الواقع ، من الصعب المجادلة مع هذه الحجة. أراد شعب المحيط الهادئ الاستسلام ، ولكن بعد ذلك اتضحت حقيقة واحدة رائعة. إذا لم يكن هناك جوز الهند لسبب ما ، فإن البرغس يتحول إلى جوز شجرة نخيل أخرى - تدمر. وفي شيء ما ، فقد نمت دائمًا في جزر المحيط الهادئ. وبالتالي ، يمكن أن يستغني السلطعون عن جوز الهند. ووافق حتى أحضروه إلى بولينيزيا. وعندما وصلوا ، تحول بالطبع إلى مكسرات أكبر وألذ. وتم خلق الوهم بأنه كان دائمًا مرتبطًا بجوز الهند.
وهكذا تستمر الخلافات بدرجات متفاوتة من النجاح. يميل علماء النبات السوفييت لصالح فرضية الجزيرة الآسيوية. إن طبيعة شجرة النخيل هي جزيرة أكثر من كونها أرضًا رئيسية. لا عجب أن تنحني هذه الشجرة برشاقة فوق الماء ، وتلقي ثمارها الناضجة في البحر الأزرق.
والآن يجدر الإجابة على سؤال سيظهر بالتأكيد. كيف حدث أنه لا يزال يتعين على الناس الصعود (مع بعض المخاطر) إلى ارتفاع ثلاثين مترًا للحصول على ثمرة جوز الهند ، بينما قام الناس منذ فترة طويلة بتقصير أشجار الفاكهة الأخرى في العالم؟ قد تكون الإجابة على النحو التالي. وهم يحاولون تقصير جوز الهند. يتم بالفعل إنشاء أصناف أصغر حجمًا وشبه قزم. ومع ذلك ، ليس هناك دائما مثل هذه الحاجة. بعد كل شيء ، جوز الهند هو "شجرة كسولة" ، وثمارها ، عندما تنضج ، يجب أن تسقط من تلقاء نفسها ، كما يحدث مع البرقوق وبعض الفواكه الأخرى.
أ. سميرنوف. قمم وجذور
|
