كعكة الفراولة والتوت مع كريمة جوز الهند

الفئة: الحلويات

مكونات
كيك:
الكوكيز	200 جرام
زبدة (درجة حرارة الغرفة)	100 جرام
كريم:
الجيلاتين	15 جرام
ليمون	حاسب شخصي 1.
حليب جوز الهند*	100 مل
زبادي طبيعي	150 جرام
كريم 35٪	300 غرام
السكر	80 جرام
ماء مغلي (بارد)	75 مل
ديكور:
الفراولة الطازجة	300 غرام
التوت الطازج	300 غرام
جيلي للكيك	1 حزمة.
ماء مغلي (بارد)	250 مل
السكر	2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

انقع الجيلاتين في ماء مغلي بارد لمدة 30 دقيقة ، ثم قم بتذويبه بطريقة مناسبة - قمت بتذويبه في الميكروويف (40 ثانية ، قوة 750 واط). بينما ينتفخ الجيلاتين ، قم بإعداد الكعكة.
كيك:
في وعاء الخلاط ، اطحن البسكويت والزبدة حتى تصبح ناعمة. نضع الكتلة الناتجة والحشوة بشكل قابل للفصل (24 سم) ، الجزء السفلي منها مغطى بورق الخبز ، الجوانب مدهونة بالزيت النباتي
ضعها في الثلاجة.
كريم:
نقطع الليمون إلى نصفين ونعصر العصير.
يُسكب حليب جوز الهند وعصير الليمون في قدر بطيء أو قدر. يُضاف السكر ويُحرَّك ويُسخن لبضع دقائق حتى يذوب السكر. أوقف تشغيل الطباخ متعدد الوظائف (الموقد). يضاف الجيلاتين المذاب ويقلب. يُضاف الزبادي ويُحرَّك ويُوضع في وعاء عميق
واتركيه ليبرد أولاً في درجة حرارة الغرفة ، ثم في الثلاجة لمدة 20 دقيقة. بمجرد أن يبدأ الخليط في التماسك ، اخفقي الكريمة وأضيفيها إلى كريمة جوز الهند
-
تخلط بالخلاط بسرعة منخفضة حتى تصبح ناعمة
ووضع كعكة
.
ضعيه في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة حتى يتجمد تمامًا.
عندما يتصلب الكريم ، يحضر التوت ويشطف وجفف. تقطع الفراولة إلى نصفين وترتيبها بشكل عشوائي. ضع التوت بين الفراولة
اخلطي محتويات كيس جيلي الكيك مع السكر وخففيه في الماء (لدي هذه التعليمات على العبوة). صب الهلام الناتج على التوت بفرشاة.
توضع الكعكة في الثلاجة لمدة ساعة حتى تبرد.
حرر الكيك النهائي من القالب عن طريق تمرير الجزء الخلفي من سكين مغموسة في الماء ووضعها بدقة على طبق