كعك خثارة جوز الهند

كعك خثارة جوز الهند

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة:
حليب	365 مل
دقيق القمح	660 جرام
الخميرة الجافة	3 ملاعق صغيرة
زبدة بدرجة حرارة الغرفة	50 غ
السكر	100 جرام
الفانيليا وبشر الليمون
ملح	1/2 ملعقة صغيرة
كريم 33٪	50 مل
حشوة خثارة جوز الهند:
جبن	500 جرام
رقائق جوز الهند	50 غ
لبن مكثف	100 جرام
فانيلا

طريقة طهو

• مزيج من الجبن وجوز الهند والحليب المكثف ... جربه ... أخشى أنك ستقع في الحب إلى الأبد ...
• الكعك لها شكل معقد نوعًا ما - صفائح رقيقة من العجين "ملطخة" بالحشوة وملتوية.
• هذه هي الميزة: يتم امتصاص الجبن القريش في العجين ، وتليينه ولا يشعر به عملياً ، ولكن يبقى مذاقًا كثيفًا بجوز الهند.
• يبدو أنني وقعت في الحب ...
• عجينة:

• ينخل دقيق القمح والسكر والفانيليا والقشر والخميرة في وعاء الخلط. تحريك - بضع موجات يد. أضف الملح. الخميرة لا تحب الاتصال المباشر بالملح ، لذلك لا نتخلص منها على الفور.

• صب الحليب والقشدة في درجة حرارة الغرفة. اعجن العجينة على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق باستخدام الخطاف المرفق.

• أضيفي الزبدة تدريجياً في أجزاء. نستمر في العجن لمدة 5 دقائق. العجينة النهائية ناعمة ومرنة.

• انقل العجينة إلى وعاء مدهون بالزبدة ، غطيها

• نحن ننتظر زيادة 1.5-2 ص. (حوالي ساعتين ، حسب درجة حرارة الغرفة).

• تشكيل لفة:

• لخليط الخثارة وجوز الهند ، اخلطي الجبن وجوز الهند والحليب المكثف والفانيليا حتى تصبح ناعمة

• تقسم العجينة إلى 5 قطع على سطح عمل مرشوش بالدقيق. نحن نعمل بجزء واحد ، مع إبقاء الباقي مغطى. باستخدام آلة المعكرونة ، قم بلف كل جزء في أنحف وطول شريط بعرض 10 سم ، ويجب أن تكون العجينة رفيعة جدًا بحيث تلمع من خلالها. إذا خرج الشريط لفترة طويلة ، فقم بتقسيمه إلى جزأين.

• نأخذ 1/5 من خليط الخثارة وجوز الهند (لا تنسى ، 4 أجزاء من العجين تنتظر دورها) وبمساعدة ملعقة نضع طبقة رقيقة حتى على طول الشريط وعرضه بالكامل.

• نقوم بطي الشريط في لفافة ضيقة بطول كامل. إذا قمت بتقسيم الشريط ، فقم بلصق طرفي الشريطين معًا واستمر.

• نقطع اللفة إلى جزأين بطول الطول. علاوة على ذلك ، إذا لزم الأمر ، نقسم كل قطعة عمل إلى نصفين (إذا كان شكلك صغيرًا ، مثل لي).

• ننشر العجينة في صورة مدهونة مسبقًا ، محاولين تكرار شكلها. وجه الجروح.

• نغطي النموذج ونتركه حتى ينمو 1.5-2 مرات. يعتمد وقت التدقيق على درجة حرارة الغرفة.

• نرسل إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 210 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. تصبح المخبوزات جاهزة عندما تصل درجة الحرارة داخل المنتج إلى 94 درجة مئوية. تبرد على رف سلكي ، وتحرر من الشكل. تزيين إذا لزم الأمر.

كم هو لذيذ كل شيء مكتوب!
أتمنى لو كان لدي آلة معكرونة ، لكنني أعدك بصنع هذه الكعك الإلهي!

يجب أن يكون لذيذ !!!!

كم هو لذيذ كل شيء مكتوب!
أتمنى لو كان لدي آلة معكرونة ، لكنني أعدك بصنع هذه الكعك الإلهي!

أنا حقًا أحب الجبن وأبتكر كيفية التغلب عليه. وعائلتنا كلها تحب مخبوزات الخميرة)
هذا عندما يتم اختراع تركيبات مختلفة ، تأتي العواطف من قلب نقي!

الإضافة الأحد 20 نوفمبر 2016 10:06

يجب أن يكون لذيذ !!!!

نعم ، Lenochka ، لذيذ حقًا - بصراحة)))