وصفاتي المفضلة (ANGELINA BLACKmore)

[كل شيء مع النجوم وحول الخميرة:]

كل شيء مع النجوم وحول الخميرة:

شحم المطاعم العامة (تومانشيك)

حالة الاختبار الخاصة بي هي كما يلي:
عجين القمح 100 ٪ - 50 جم.
اللبن الرائب أو مصل اللبن أو الماء - 75 مل.
طحين - 155-175 جم.
بيضة صغيرة - 1 قطعة.
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
سكر - 0.5 ملعقة صغيرة.
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
وهذا خيار حلو:

الحشوة - الموز + الكشمش الأسود المجمد (قمت بخلط القليل من السكر ونشا البطاطس معها ، وغليتها قليلاً في الميكروويف - اتضح أنها لذيذة)))
صب - لم أكن أذكى من ذلك ، لقد فعلت ذلك كما في الوصفة ، ولكن بدون عصير الطماطم. صببت ملعقة صغيرة مع شريحة من السكر.

نساء رم من كتاب "عن الطعام اللذيذ والصحي". (آنج كاي)

لم تذهب مجهوداتي عبثا. ومع ذلك ، كان هناك تعديل - لم يغرق العجين))) تم تخميره في ظل الظروف العادية. تعامل العجين المخمر مع الخبز بشكل مثالي. لم تكن هناك قوالب مناسبة في الحجم ، لقد خبزت في تلك التي أخبز فيها الكعك. اتضح 24 قطعة))

هذه الوصفة تبدو كالتالي:
أوبارا
* العجين المخمر - 50 جم.
* دقيق قمح / درجة - 175 جم.
* ماء - 100 مل.
عجينة
* عجين - الكل
* بيض C1 - 3 قطع.
* دقيق قمح - 400 جم.
* حليب - 125 مل.
* سكر - 170 جم.
* مارجرين (زبدة) - 150 جم.
* ملح - 1 ملعقة صغيرة.
* الفانيليا - حسب الرغبة
* زبيب - 100 جم.
شراب مركز
* سكر - 100 جم.
* نبيذ أبيض - 3 ملاعق كبيرة. ل.
* ماء - 130 مل.

رومان شيريولي (آنج كاي)

قرأت الموضوع. وركضت لتخلق لها Chiriolki. أنا لم أضيف الخميرة على الإطلاق. أضفت الصودا إلى العجين حتى لا تكون حامضة.

حدب الجاودار رويسبالا (ناجيرا)

قطعت العجين اللزج بشكل مختلف عن المؤلف.
أخذت العجين الذي جاء بملعقة مبللة ، وقمت بتغليف كل كعكة مسطحة بشكل منفصل في دقيق الجاودار ووضعتها على منضدة.
بسمك 1 سم ، تحولت 12 قطعة.
هكذا هم معي

إصدارات الخميرة هذه (انظر أعلاه) التي صنعتها بالعجين المخمر - اتضح أنها جديرة جدًا.

خبز Baryatinsky من عجين القمح والحنطة السوداء في صانع خبز Bork-X800 (بارياتين)

لقد غيرت الوصفة قليلاً - أخذت دقيق القمح الكامل ، بدلاً من الحنطة السوداء ، وأخذت الدقيق الجاهز (الحنطة السوداء) وأضفت 2 ملعقة كبيرة. ل. السمن.
اتضح أن الفتات مسامية تمامًا وموحدة جدًا.
كان من دواعي سروري الحصول على قطعة خبز كهذه.

خبز رقيق على عجين مخمر خالٍ من الخميرة (إيلونا)

خبز الجاودار "زيتني". (غشا)

العجين المخمر "الخالدة" على البطاطس ، بدون طحين (يوري ك)

[ملفات تعريف الارتباط المختلفة:]

ملفات تعريف الارتباط المختلفة:

ملح الطبخ "جريمولاتا جاف" (مشرف)

ملح سفان (სვანური მარილი) (مشرف)

زيتون منقوع بالليمون والبرتقال مع الثوم والأعشاب (ناجيرا)

تحرير عالمي للقالب غير لاصق (ماري_كييف)

زيت الرجل (فزاعة)

قلب (الجلوكوز) شراب في 10 دقائق (كارا)

خل برتقال (سيليافكا)

يوصى بصب عصير البرتقال بمعدل 1 ملعقة كبيرة. ل. بنسبة 50 مل. خل. لكنني ندمت على ترك باقي العصير وقمت بتضخيم كل شيء)) عند إضافة العصير ، من المفترض أن الخل لن يصبح 9 ٪ ، بل 6 ٪ فقط - أحصل على خل أقل تركيزًا. لذلك سوف رش بجرأة.

Schwartenblock (مستحلب جلد لحم الخنزير المسلوق) (آنج كاي)

عجينة الشو للنودلز ، الزلابية ، الزلابية (مشرف)

[معجون ، عجينة ، صلصة:]

معجون ، عجينة ، صلصة:

فاصوليا بيضاء مع مكسرات (مشرف)

طحينة (طحينة ، طحينة) - طحينة (natapit)

صلصة الفلفل الحار الحلو مع أوراق الحمضيات (فزاعة)

صوص تكيمالي (جايان أتابيكوفا)

أفضل صلصات الفلفل الحار (توفي)

كريم بلسمي (مشرف)

بعد أن أتقنت كريم البلسم ، قررت إنشاء ارتجالية:
صلصة البرتقال والكراميل

[الألبان والجبن وأطباق الجبن:]

الألبان والجبن وأطباق الجبن:

الجبن المطبوخ "آلا فيولا" (كولينكو)

كريم لطيف (قوين)

لا أتذكر أين ..لكن في مكان ما قمت بنشره بالفعل)) ، صنعت ، طبقًا لي ، حول محتوى الدهون في الكريمة محلية الصنع. ربما يكون شخص ما مفيدًا:

أوسيتيا (الجبن الإيمريتي) (كارا)

[حلوى الخبز:]

حلوى الخبز:

الجدة الجاودار مع حشوة كريمة التوت الحامضة (من العنب البري أو التوت البري أو زهر العسل) (رادا- dms)

كب كيك "Stolichny" من ماركة صانع الخبز 3801 (مارييف)

لوسي باي (V- تينا)

نساء رم من كتاب "عن الطعام اللذيذ والصحي". (آنج كاي)

لم تذهب مجهوداتي عبثا. ومع ذلك ، كان هناك تعديل - لم يغرق العجين))) تم تخميره في ظل الظروف العادية. تعامل العجين المخمر مع الخبز بشكل مثالي. لم تكن هناك قوالب مناسبة في الحجم ، لقد خبزت في تلك التي أخبز فيها الكعك. اتضح 24 قطعة))

هذه الوصفة تبدو كالتالي:
أوبارا
* العجين المخمر - 50 جم.
* دقيق قمح / درجة - 175 جم.
* ماء - 100 مل.
عجينة
* عجين - الكل
* بيض C1 - 3 قطع.
* دقيق قمح - 400 جم.
* حليب - 125 مل.
* سكر - 170 جم.
* مارجرين (زبدة) - 150 جم.
* ملح - 1 ملعقة صغيرة.
* الفانيليا - حسب الرغبة
* زبيب - 100 جم.
شراب مركز
* سكر - 100 جم.
* نبيذ أبيض - 3 ملاعق كبيرة. ل.
* ماء - 130 مل.

سلال رمل بكريم جوز الهند "رخيص ومرح" (أولغا VB)

لا توجد أداة في المزرعة ، لذلك تم خبزها في علب عادية قديمة الطراز. السكر ، ضعي 1 ملعقة كبيرة فقط في العجينة. ل.
وملأوا هذه "الأطباق الصغيرة" بجبنة كروشين الكريمية.
إنها قنبلة)))
الفطائر لطيفة وخفيفة ومتفتتة ولذيذة. ارتدوا عن القوالب تمامًا ، ولم يتشبثوا بها أبدًا. كنت جشعًا في عدد القطع ، لذا اتضح أنها صغيرة. لكن بالنسبة للجبن ، الشيء ذاته (لا تحتاج إلى الكثير منه)) وقد أحببت أيضًا أن المنتجات ، أثناء الخبز ، لم تتكاثف ، ولم تنتفخ ، ولكنها احتفظت بالشكل المعطى لها.

لم أكن أتوقع حتى أنه مع الزيت النباتي يمكن أن تتحول الفطائر المحلاة بالزيت النباتي ، وحتى لذيذة جدًا.
بسرور ، أمس ، خبزت سلة))) بودينج الشوكولاتة.

فطيرة اليقطين مع ستريوسل الشوفان (تاتيانا 1103)

لقد خبزتها ، لكنها ما زالت باردة ، لذا لم أقطعها.
نعم ... لقد أضفت أيضًا القرنفل المطحون إلى التكوين. الكعكة جميلة جدا. ويشعر بلطف عندما تلمسه. وما النكهات التي أعطاها أثناء "أدائه"

تشيز كيك سريع (ضوء)

لقد عجن ضعف الحجم. خبزت فطيرة بالتفاح والكشمش و 12 قطعة صغيرة من الجبن بالمربى بعد ذلك))
فارق بسيط واحد - بدلاً من 150 غرامًا من السكر ، أضع 140 و 2 ملعقة صغيرة. فانيلا.

[الخبز غير السوي:]

الخبز غير السوي:

تشيز كيك صربي (فرن صغير Steba 28 Eco Line) (ماسينين)

بار بروفيتيرولز "بورودينو" للوجبات الخفيفة (آنج كاي)

بروفيترول اليقطين (آنج كاي)

الخبز الخالي من الغلوتين (elena20888)

عصي الخبز الملون (دوبلتا)

[المشروبات:]

المشروبات:

كرامبامبولا (صبغة العسل) (تومانشيك)

وعاء رم (رومتوبف). ماراثون. الذي هو معي؟ (فزاعة)

مسكرات الفراولة Xu Xu في خلاط حساء Endever Skyline (دوبلتا)

[أطباق اللحوم والنقانق:]

أطباق اللحوم والنقانق:

سجق دروبيتش (جايان أتابيكوفا)

غرق (إيفانيش)

أنا هنا مع تقرير. اشتريت النقانق (أو shpikachek ... كيف هذا صحيح؟) رائعة جدا مثل هذه النقانق ، في الطبيعة قذيفة. لقد طهيت التتبيلة ، وقمت بتبريدها. لقد قطعت نقانق لحم الخنزير ، ووزعت عليها الديجون ، ورشها بالثوم المفروم ، ورفعت فوق قطعة بلاستيكية رفيعة طويلة من الخيار المخلل. أغلقت الأبواب ووضعتها في الجرة. في جرة سعة 2 لتر ، تمت إزالة ثلاث طبقات ، وثلاث دلاء لكل منها ، وطبقات البصل ، على التوالي. نظرًا لعدم وجود بلغاري أو فلفل حار طازج في متناول اليد ، تم رش رقائق الفلفل الحلو المجففة على الطبقات. هذا الخلق "خدم" الموعد المحدد في الثلاجة. من وقت لآخر كنت أفتحه وأستمتع بالرائحة (البهارات واللحوم المدخنة) وعندما نكون جاهزين تذوقناها "بضجة كبيرة" أحببتها كثيرا.
شكر، إيفانيش!!!

فرحة إضافية مع الأقواس .................... ...

لحم في ماء مالح ، يجفف في مجفف كهربائي (مشرف)

اللحوم المجففة والسجق بدون غلاف وملح النتريت في مجفف كهربائي (تومانشيك)

النقانق بدون ملح النتريت والمغلفات (خياري) (تومانشيك)

حبوب Vederai (النقانق) (آنج كاي)

[الطعام الصحي:]

الطعام الصحي:

فايرويد "عسل" (lappl1)

شاي مخمر مصنوع من أوراق الحدائق والنباتات البرية (فئة رئيسية) (lappl1)

كفاس ، هلام الشوفان على أساس العجين المخمر "Imunno" BakZdrav (مشرف)

نقانق البازلاء (Erbsenwurst ، Ersatz-wurst) (ناتاليار)

زيت عباد الشمس المضاف - 2 ملعقة كبيرة. لتر ، ثوم - 2 فصوص متوسطة الحجم ، كزبرة - رشة ، 1.5 ملعقة كبيرة. ل. عصير البنجر.
لقد استخدمت البازلاء الجافة العادية - قمت بطهيها في طباخ بطيء مع 1.75 ملعقة كبيرة. الماء (لإطفاء 1 ساعة)
كل شيء مهروس ، أحضره حسب الذوق. لم تكن هناك زجاجات في متناول اليد اليوم ، فوضعتها في حقيبتين ولفتها بالنقانق ولفتها بورق قصدير. وضعته بعيدا في البرد.

[أطباق الخضار:]

أطباق الخضار:

فطائر البطاطس: نظرة جديدة على الأشياء القديمة (أورشانوتشكا)

[قصص كبيرة:]

قصص كبيرة:

كرات اللحم ، شرحات الأرز ، السميد (وصفة لمنشآت تقديم الطعام ، 1968) (فزاعة)

[الحلوى:]

الحلوى:

نسيم عليل من المربى السميك ، المربى (التخلص من الوصفة) (موسيا)