فطائر البطاطس: نظرة جديدة على الأشياء القديمة

[طريقة الطهي الأولى]

فطائر البطاطس: نظرة جديدة على الأشياء القديمة

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مطبخ: البيلاروسية

مكونات
بطاطا	اختياري
بصلة	1-2 بصل كبير
ملح	المذاق
مصل اللبن (الحليب والقشدة الحامضة)	بناءً على حجم البطاطس

طريقة طهو

• 
• لذا ، لنبدأ. نغسل البطاطس ونقشرها. ثم نمررها إلى عصارة مثل "Zhuravinka" أو "Dewdrop". يجب أن تحصل عليه على النحو التالي: ستخرج البطاطس المبشورة من حفرة واحدة ، وسيتم جمع عصير البطاطس في وعاء من الخلف. نقوم بفرز البطاطس المبشورة بعناية من الأجزاء الصغيرة غير المبشورة ، وإلا فلن يتم قلي هذه الأجزاء في فطائر البطاطس وسوف تنكسر بشكل مزعج على الأسنان. أضف مصل اللبن إلى البطاطس المبشورة المصنفة من القطع (حليب ، كريمة حامضة ، من لا يحب إضافة منتجات الألبان ، عندها يمكنك إضافة القليل من عصير البطاطس ، لكن لا تخلطه فقط ، نشا البطاطس يستقر في قاع الوعاء - لا نحتاجه في فطائر البطاطس) ملح ، ثلاثة البصل على مبشرة جيدة. لدي 100 جرام من مصل اللبن ، 2 بصل كبير و 1 ملعقة صغيرة لوعاء 2 لتر من البطاطس المبشورة. ملح. نخلط كل شيء: يجب أن تكون عجينة الفطائر سميكة بدرجة كافية.
• طريقة الطهي الأولىكالمعتاد ، ضعي العجينة في مقلاة مسخنة بزيت دوار الشمس بسمك حوالي سنتيمتر واحد واقليها على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أنا أصنع فطائر البطاطس ممتلئة. ومن الداخل طعمها مثل فطائر البطاطس الطازجة. صب الكريمة الحامضة محلية الصنع أو اللبن منزلي الصنع. M-M-M لذيذ-لايابوتا!
• طريقة الطهي الثانية: نغطي صينية الخبز بورق الخبز (أستخدم ورق السيليكون حتى لا تلتصق فطائر البطاطس) بسمك 1 سم ، نضع صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا حتى 180 درجة. نخبز لمدة 15 دقيقة ، ثم نقلب فطائر البطاطس ونجعلها جاهزة (حوالي 10-15 دقيقة. تقدم مع اللبن (هذه الوجبة مناسبة جدًا لمن يأكلون وفقًا لنظام "Minus 60" الخاص بـ Mirimanova) ، أو مع الكريمة الحامضة محلية الصنع.
• تعتبر فطائر البطاطس أكثر حمية (يختفي النشا مع عصير البطاطس) ، لكن هذا لا يؤثر على الطعم.
• هذا هو مقدار النشا الذي يستقر في قاع الوعاء.
• 
• نغسل النشا بالماء البارد. تركناه يستقر في القاع مرة أخرى. نحن نستنزف الماء بعناية. قلب النشا من وقت لآخر وجففه في وعاء. سنقوم بتخزينه كما تريد واستخدامه عند الحاجة.

ملحوظة

منذ حوالي 7 سنوات ، ظهرت فطائر البطاطس الكندية المجمدة من ماركة ماكين في متاجرنا. بطريقة ما كان الأمر يتعلق بالمال ، ثم ارتفع السعر بالنسبة لهم إلى درجة أنه يمكنك شراء كيس من البطاطس مقابل هذا المال. منذ ذلك الحين ، كنت أفعل هذا: أفرد يومًا (عادةً ما يكون أحد أيام العطلة). أجلس أنا وزوجي نقشر نصف كيس بطاطس. نتخطى كل شيء إلى العصارة - اتضح بسرعة كبيرة. ثم نقليها كلها في مقاليتين كبيرتين (يتضح بسرعة أيضًا) أو نخبزها في الفرن. دعها تبرد. ضعي الحصص في الأكياس وفي الفريزر. الإحماء في: مقلاة هوائية ، فرن ميكروويف ، في كارتون بخار.
أتمنى لك وجبة شهية!
ملاحظة. كل فرد في عائلتنا يعشق فطائر البطاطس ، وخاصة الابن الأصغر - فهو مستعد لتناولها 4 مرات في اليوم ، 7 أيام في الأسبوع.

وصفات مماثلة

فطائر البطاطس بالجبن (V- تينا)

Kremzliki (فطائر البطاطس) في ترانسكارباثيان (V- تينا)

فطائر البطاطس بالكاسترد (العدكي البلبياني كاسترد) (V- تينا)

مم ، درانيشكي. تانيشكا ، هل أفهم بشكل صحيح أننا نترك النشا فقط للحمية؟ إذا لم تتركه في وعاء ، لكن أضفه إلى فطائر البطاطس ، فهل سيتغير المنتج النهائي كثيرًا؟

[تانيشكا]

تانيشكايا لها من وصفة رائعة. لست خبيرًا في فطائر البطاطس ، لكنني سأعدها بكل سرور.هل يمكنك استخدام أي عصارة؟ كعكتي تتجمع في وعاء منفصل.

تم النشر الإثنين ، ٢٧ مارس ٢٠١٧ ١٢:٤٧ م

وسؤال آخر - تمامًا مثل هذا ، بدون بيض ودقيق؟ أوضحت هذا ، فقط في حالة.

[توسيا طاسيا]

+

مم ، درانيشكي. تانيشكا ، هل أفهم بشكل صحيح أننا نترك النشا فقط للحمية؟ إذا لم تتركه في وعاء ، لكن أضفه إلى فطائر البطاطس ، فهل سيتغير المنتج النهائي كثيرًا؟

أعتقد أن المنتج النهائي لن يتغير. فقط زوجي مصاب بالسكري وأنا أتفادى بأسرع ما يمكن أن أجعل الأطباق مناسبة أكثر أو أقل لتغذيته.

هل يمكنك استخدام أي عصارة؟ تتجمع كعكتي في وعاء منفصل.

ناتاشا ، ها هي الحجرة التي تصل إليها الكعكة ، على سبيل المثال ، إذا ضغطنا على عصير التفاح ونحصل على عصير البطاطس. لا أعرف الاسم الصحيح لهذا النوع من العصارات. ولكن يوجد بالداخل وعاء غربال به فتحات صغيرة والدائرة المعدنية الفعلية نفسها التي تُطحن عليها البطاطس.

توسيا طاسيا, أنجلينا بلاكمور، اطبخ وتناول الطعام بكل سرور!

عصارة الطرد المركزي ، في!

ما الذي يلصق البطاطس في فطائر البطاطس بدون نشا؟ لا أضع أي بيض أو طحين في البيض العادي ، لكن النشا يقوم بعمله. في بعض الأحيان تكون البطاطس أقل نشوية (حمراء في الأعلى وطويلة ، ولكن صفراء من الداخل) ، يتم الحصول على فطائر البطاطس منها ، لذا فهي تتفكك.

كان لدي مثل هذه العصارة ، وأعطيتها لصديق على أنها غير ضرورية. هذا لقيط ، لم أفكر في فرك البطاطس عليه. و إنها فكرة عظيمة!

[توسيا طاسيا]

عصارة الطرد المركزي ، في!

توسيا طاسيا، بالضبط!

وسؤال آخر - تمامًا مثل هذا ، بدون بيض ودقيق؟ أوضح هذا ، فقط في حالة.

هنا ، أيها الوغد ، نسيت أن أجيب على سؤالك: نعم ، لا أضيف أي دقيق أو بيض

كان لدي مثل هذه العصارة ، وأعطيتها لصديق على أنها غير ضرورية. هذا لقيط ، لم أفكر في فرك البطاطس عليه. و إنها فكرة عظيمة!

.
دعها تعود يا عزيزي!

ما الذي يمزج البطاطس في فطائر البطاطس بدون نشا؟

دونا روزا، لن أخبرك ما الذي يلتصق البطاطس معًا ، لكن صدق ذلك ، فطائر البطاطس لا تتفتت ، بل تنقلب كما لو كانت تطبخ بالطريقة المعتادة.

هذا لقيط ، لم أفكر في فرك البطاطس عليه.

حسنًا ، لقد اكتشفت ذلك منذ فترة طويلة ، لقد بشرت خمس حبات بطاطس في عصارة بسرعة ، لكنني غسلتها وجففها ومسحتها لفترة أطول. يوجد أيضًا مبشرة في شبكة دقيقة ، يجب غسلها جيدًا ولفترة طويلة باستخدام فرشاة أسنان. : -

نشر الإثنين 27 مارس 2017 2:35 م

اقلبها كما لو كانت مطبوخة بالطريقة المعتادة.

ليس من الواضح تمامًا بالنسبة لي سبب تعقيد مثل هذا الطبق البسيط مثل فطائر البطاطس. كم من هذا النشا وكم مرة نقوم بطهي فطائر البطاطس حتى تؤذينا بالنشا؟ أم هي هذه المشاكل لمرضى السكر؟

[دونا روزا]

حسنًا ، فكرت في الأمر منذ وقت طويل ، لقد قمت ببشر خمس حبات بطاطس في عصارة بسرعة ، لكنني غسلتها وجففها ومسحتها لفترة أطول. يوجد أيضًا مبشرة في شبكة دقيقة ، يجب غسلها جيدًا ولفترة طويلة باستخدام فرشاة أسنان. : -

دونا روزا، من مشاركاتك في مواضيع أخرى ، أدركت أنك تطبخ لنفسك فقط. بالنسبة لـ 5 حبات بطاطس ، لن أزعجني بالعصارة أيضًا. سوف تغسل حقًا لفترة أطول. لكن لدي عائلة ، ويحب الجميع فيها فطائر البطاطس. وفي ملاحظة كتبت أننا نصنع ما لا يقل عن نصف كيس من البطاطس. كنت لأنظر إلى الرجل الذي يفرك نصف كيس بطاطس باليد

ليس من الواضح تمامًا بالنسبة لي سبب تعقيد مثل هذا الطبق البسيط مثل فطائر البطاطس.

وهنا لم أحصل على أدنى فكرة: كيف أعقد الأمور؟ أنا لا أعصر النشا - إنه يغوص في القاع من تلقاء نفسه. نعم ، بالنسبة لمرضى السكر ، هذا ضروري أيضًا - تحتاج إلى حساب وحدات خبز XE ، وهم أشخاص أيضًا ويريدون تناول جميع الأطباق التي يقوم بها الأشخاص العاديون. ويتم تكسير النشا بسرعة كبيرة إلى جلوكوز وكربوهيدرات. النشا هو أيضا الكربوهيدرات والسعرات الحرارية الزائدة. أنا لست نحيفًا - من المفيد أيضًا أن آكل مثل هذه الفطائر ، خاصة المخبوزات.

وكم مرة نقوم بطهي فطائر البطاطس حتى تضرنا بالنشا؟

حسنًا ، قد لا تطبخ كثيرًا ... كما كتب أيرشكا تومانشيك في مكان ما في إحدى الوصفات (في رأيي ، عن جدة البطاطس) هل تحب البطاطس كما يحبها البيلاروسيون؟ وفي ملاحظة ، أشرت أيضًا إلى أني على استعداد لأكل فطائر البطاطس كل يوم. لذلك كل شيء نسبي ، وكما يقولون ، تختلف كل العلامات في الذوق واللون!

[Orshanochka]

Orshanochka, تاتيانا ،هذه وصفة رائعة ليس فقط لمرضى السكر والذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن. ولكن أيضًا للعائلات الكبيرة.

[Orshanochka]

Orshanochkaأنا شخصياً ، حبة بطاطا مفضلة واحدة تكفيني.

[تان]

تانأعدت المنتجات (مقشر البطاطس ، يقطع البصل). الآن سوف يحررون مطبخي ويحاولون القيام بذلك. أريد المخبوزات. بالنسبة لي ، وفقًا لنظام "Minus 60" ، وصفة مبهجة للغاية. شكر!!!

تاتيانا ، أشكرك على تذكيري بهذه الطريقة الرائعة! اعتدت على القيام بذلك أيضًا ، حتى ظهرت أدوات أخرى. لكنني قمت بخلط النشا مع الكعكة. أنا فقط أحب أن تخرج الكعكة الصغيرة. أنا أيضا أطحن الجزر على شرحات الجزر .. لكن الفكرة لا تستخدم النشا .. يجب أن نعود إلى هذه الطريقة!

[ناتاليا]

أنا أيضا أطحن الجزر لشرحات الجزر

ناتاليا، وأنا أيضا))

في مكان ما في إحدى الوصفات (في رأيي ، عن جدة البطاطس) هل تحب البطاطس كما يحبها البيلاروسيون؟ وفي ملاحظة ، أشرت أيضًا إلى أنني على استعداد لأكل فطائر البطاطس كل يوم.

أؤكد ، على الأقل مرة في الأسبوع ، لكننا ما زلنا نطبخ فطائر البطاطس

[تان]

تانأعدت المنتجات (مقشر البطاطس ، يقطع البصل). الآن ، سوف يحررون مطبخي ويحاولون القيام بذلك. أريد المخبوزات. بالنسبة لي ، وفقًا لنظام "Minus 60" ، وصفة مبهجة للغاية. شكر!!!

ناتاشا ، أكلت أيضًا على هذا النظام - لقد فقدت 18 كجم في 3 أشهر. لقد وضعت هذه الوصفة في منتدى Mirimanova. لكن للأسف ، عندما يبدأ العمل (ونحن ، الذي سنكسبه في الصيف ، نعيش لفصل الشتاء) ، لا يمكن ملاحظته في الحرارة ، وفي السيارة لن تحفظ الطعام بشكل خاص (إذا كنت تأخذ كومة) ، أو تشتري ثلاجة خاصة.

V- تينا، في سن المراهقة! بلباش بلباشا سيفهم دائما !!!

هنا !!! فقط هم لم يعودوا على قائمة الأحياء. المذاق مسرور (خاصة إذا لاحظنا أنه لا يحب فطائر البطاطس البسيطة)

[أنجلينا بلاكمور]

أنجلينا بلاكمورناتاشا ، أنا سعيد جدًا لأنك أحببتها! شكرا لتقرير الصورة! وكيف لذيذ في الصورة! هل يجب أن أذهب لتدفئة الحفلة ... هم رقيقون للغاية ، يذوبون في الفم.

لدي وصفة أخرى غير معتادة لطهي فطائر البطاطس - علمت امرأة واحدة ، وإن لم تكن غذائية على الإطلاق ، لكنها زانادا لذيذة. بينما أطبخ ، سأضعها. لم أر أبدا أي شيء كهذا على الإنترنت.

[Orshanochka]

Orshanochka، تذكرت تاتيانا! من أجل الكعكة ، اشتريت عصارة ، لكن بعد ذلك بدا الأمر محيرًا في الغسيل في كل مرة. لقد أخذتها بعيدًا ، ولم يكن هناك وقت للحصول عليها ، ثم كان الأمر غير مريح ... والآن تقاعدت المضيفة ، والمعدات للعمل! شكرا للركلة السحرية ، غدا سأذهب للبطاطس!

[Orshanochka]

Orshanochka-تانيوشا ، ما dranichki !!!! والوصفة غير عادية جدا !!!!
كانت Zhuravinka معي ، لكن في إحدى سنوات التفاح أمرتني بالعيش طويلاً. الآن أحلم بعصارة لولبية. أنام ​​بشكل مستقيم وأرى.
أريد حقًا أن أكرر فطائر تانيوشا ، لكن كيف يمكنني الاستغناء عن Zhuravinka؟ صر والضغط؟ الى أي مدى؟
وأنا لم أفهم قليلا. بالطريقة الثانية للخبز في الفرن ، تُسكب العجينة أيضًا بالفطائر أو الفطائر أو طبقة ، ثم تقطع؟

كما كتبت Irishka Tumanchik في مكان ما في إحدى الوصفات (في رأيي ، عن جدة البطاطس) ، هل تحب البطاطس كما يحبها البيلاروسيون؟ وفي ملاحظة ، أشرت أيضًا إلى أنني مستعد لأكل فطائر البطاطس كل يوم. لذلك كل شيء نسبي ، وكما يقولون ، تختلف كل العلامات في الذوق واللون!

موافق تماما.
دونا روزا، أنصحك بالرجوع إلى وصفاتك وتذكر شعورك عندما تصرف أحدهم بهذه الطريقة. اعتقدت أنك قد تغيرت بالفعل ...

يا لها من وصفة مثيرة للاهتمام.يجب عليك بالتأكيد تجربتها ، فهي ذات صلة خاصة الآن في المنشور ، لأنه لا يوجد بيض.
لا أعرف ما إذا كان سيعمل في Polaris الخاص بي أم لا. على الرغم من أن إمكانية صنع عصير البطاطس مذكورة في التعليمات.

[لانكو]

شكرا للركلة السحرية ، غدا سأذهب للبطاطس!

لانكوسفيتلانا! على الرحب و السعة! اطبخ لفرح نفسك وأحبائك!

أريد حقًا أن أكرر فطائر تانيوشا ، لكن كيف يمكنني الاستغناء عن Zhuravinka؟ صر والضغط؟ الى أي مدى؟
وأنا لم أفهم قليلا. بالطريقة الثانية للخبز في الفرن ، تُسكب العجينة أيضًا بالفطائر أو الفطائر أو طبقة ، ثم تقطع؟

ايرينكا بشكل ملحوظ مثل هذا: يمكنك تصفيته من خلال القماش القطني ، لكن ليس جافًا ، مع ذلك ، يجب أن تظل البطاطس المبشورة رطبة ، جيدًا ، ثم يضاف حليب الخوش ، مصل خوش الكريما الحامضة. لدي فقط بحر من المصل (القلاع المألوف يعطي لترات) ، لكن الليلة سأقوم بعمل جبن الموزاريلا والريكوتا - مرة أخرى سيكون هناك بحر من مصل اللبن. بالمناسبة ، دائمًا ما أخبز الخبز عليها - أحبها أكثر إذا أضفت الحليب إلى العجين!
حول الطريقة الثانية للخبز - أنا أخبز الفطائر ، لأنه كيف أقلبها. من الناحية النظرية ، هذا ممكن مع طبقة ، لكنني أعتقد أن قلبها عمليًا سيكون صعبًا.

يا لها من وصفة مثيرة للاهتمام. يجب عليك بالتأكيد تجربتها ، فهي ذات صلة خاصة الآن في المنشور ، لأنه لا يوجد بيض.
لا أعرف ما إذا كان سيعمل في Polaris الخاص بي أم لا. على الرغم من أن إمكانية صنع عصير البطاطس مذكورة في التعليمات.

ويكي جربه على بضع بطاطس. إذا كان جهاز Polaris الخاص بك يعمل بالطرد المركزي ، فسيعمل كل شيء. هل تصنع عصير التفاح معها؟ هل تتراكم الكعكة في مكان ما في العصارة نفسها؟ إذا كان الأمر كذلك ، فلا تتردد في القيام بذلك ، وسينجح كل شيء.

إنها طرية جدًا ، تذوب في الفم.

نعم بالضبط. للمس ، عندما قلبته ، شعرت أنه لم يكن الجرش وليس العيش. أناس لطاف. أضع الكريمة الحامضة في عجينة البطاطس ، وبدلاً من الملح العادي ، أضع سفان. الرائحة لا يمكن تصورها.
لم ينجح الأمر ، لأنني ضغطت على 7 حبات فقط ، العجين صغير جدًا - لماذا نخبز هناك؟! ... لقد قليتها بالفعل. واليوم سأحاول أن أصنع أكثر وأخبز.
بالمناسبة ، حول غسل العصارة - يتم غسل SV Bosch الخاص بي مرة أو مرتين ، بفرشاة أسنان ، حرفيًا ثواني. لا شيء عالق هناك ولم يكن هناك أي جزيئات غير مستخدمة من البطاطس. أنا سعيد.

[أنجلينا بلاكمور]

أنجلينا بلاكموريا ناتاليا ، بطريقة ما لا يزعجني أن أغسل العصارة يدويًا (ليس لدي غسالة أطباق)
ثم اكتب كيف تحب الفطائر المخبوزة.

ناتاليا ، بطريقة ما لا تزعجني لغسل العصارة يدويًا (ليس لدي غسالة أطباق)

وليس لدي PMM ، أغسلها بيدي ، وفرشاة أسنان رديئة ومصفاة نظيفة. هناك شبكة رائعة يتم غسلها بشكل رائع.
سأكتب بالتأكيد عن المخبوزات.

لقد صنعت فطائر البطاطس اليوم. اتضح أن الكتلة بعد العصير كانت سميكة جدًا. أضفت القليل من عصير البطاطس ، المملح ، على شكل شرحات ، ملفوفة في فتات الخبز ومقلية بالزيت النباتي. لم أضع البصل ، لقد قليته بشكل منفصل وسكبت الفطائر الجاهزة في الأعلى. قال الزوج إنه لذيذ جدًا (أنا لا آكل)
لم تتفكك شرحات على الإطلاق ، لقد كانت ممتلئة تمامًا ، مثل اللحوم.
شيء واحد لم يعجبني هو أنه بعد عصاري كان هناك الكثير من أطباق البطاطس غير المغسولة. لقد صنعت من ست حبات بطاطس كبيرة ، وهكذا كانت هناك أطباق لحوالي بطاطس واحدة. حاولت استحضار هذه القطع إلى ذهني في مطحنة ، لكن لم تكن هناك كتلة كافية وكانت تتدلى حول السكين. ما يمكنني فركه على مبشرة جيدة.
اتضح 6 فطائر البطاطس ، حوالي 500 مل. عصير بطاطس وقليل من النشا.

شكرا على الوصفة

بطريقة ما ، سأصنع البطاطس لمنطاد زيبلين وفقًا لهذا المبدأ ، ما عليك سوى عصرها جيدًا.

[ويكي]

ويكي,

الشيء الوحيد الذي لم يعجبني هو أنه بعد عصاري كان هناك الكثير من البطاطس غير المغسولة. لقد صنعت من ست حبات بطاطس كبيرة ، وهكذا كانت هناك أطباق لحوالي بطاطس واحدة. حاولت استحضار هذه القطع إلى ذهني في مطحنة ، لكن كانت هناك كتلة صغيرة وتدلّت حول السكين.ما يمكنني فركه على مبشرة جيدة.

لكن هذا يعتمد بالفعل على العصارة نفسها. والدتي في Rosinka أيضًا لديها الكثير من الرقائق وشرائح كبيرة جدًا. وعلى نامانا Zhuravinka القديم ، فقط الصغار.
ولا يمكنك لف فتات الخبز - فهي لا تزحف - اقلبها. كم سنة كنت أطبخ بهذا الشكل ، لم أزحف أبدًا.

بطريقة ما ، سأصنع البطاطس لمنطاد زيبلين وفقًا لهذا المبدأ ، ما عليك سوى عصرها جيدًا.

ثم تصنع باللحم بالداخل؟ ثم يقلى ويترك على نار خفيفة في القشدة الحامضة؟ هنا في عائلتنا ، كان هذا الطبق دائمًا يسمى زيبلين. وبينما تتسلق الإنترنت ، هناك شيء مختلف تمامًا - البطاطس المسلوقة. وتصنع الزلابية أيضًا من البطاطس المسلوقة ، لكني أحبها من البطاطس الطازجة ، على الرغم من أن طهيها يستغرق وقتًا أطول ، لكن طعمها مختلف تمامًا.

لكن هذا يعتمد بالفعل على العصارة نفسها.

بالطبع من عصارة. لقد أطلقت هذه القطع بشكل مستقيم ، وأصبح الأمر مخيفًا بالفعل

في المرة القادمة سأصنع جزءًا أكبر ، على التوالي ، وسيكون هناك المزيد من القطع. حسنًا ، سأضربهم في المطحنة ، هذا كل شيء.

وبعد ذلك تتشكل مع اللحم بالداخل؟ ثم يقلى ويترك على نار خفيفة في القشدة الحامضة؟

أفعل الحقيقية الليتوانية. كما يفعل صديقي الليتواني. داخل اللحم. ثم يتم غليها في الماء مثل الزلابية. عند التقديم ، يُسكب البصل المقلي على شحم الخنزير.
هناك فقط كتلة البطاطس لا تصنع من بطاطس نيئة واحدة ، ولكنها مختلطة مع واحدة مسلوقة. يُسلق ثلث البطاطس في قشرها (السقف) وثلثي البطاطس النيئة مبشورة ومضغوطة جيدًا. وتحتاج أيضًا إلى إعادة النشا المستقر هناك بدون عصير البطاطس.

[ويكي]

ويكيوهنا ... مازال مع اضافة البطاطس المسلوقة. سوف يطبخ الناتو عائلتي بطريقة ما ويضع وصفة لي

هل الفتيات هكذا؟ لا يوجد سوى بطاطا واحدة نيئة

فطائر البطاطس باللحم (مسلوق او مقلي) (تومانشيك)

[Orshanochka]

Orshanochkaما dranichki! لم أستطع المرور!
كل ما أحبه: بدون بيض وبدون دقيق ، وكذلك جدتي وأمي ، حسنًا ، أنا. البطاطا والبصل فقط هي لذيذة !!!

تمت الإضافة الثلاثاء 28 Mar 2017 11:30 مساءً

وأيضًا ، عندما أخبز على ورقة خبز ، أقوم بعمل فطيرة بطاطس ضخمة ولا أقلبها ، فأنا أخبز حتى أحمر الخدود ، ثم أقوم بتقطيعها إلى أجزاء.
لكن المقلية لا تقبل المنافسة ...

هل الفتيات هكذا؟ لا يوجد سوى بطاطا واحدة نيئة

لا يزال لدى منطاد زيبلين بطاطا مسلوقة ولا بيض.

هناك العديد من وصفات منطاد زيبلين على الإنترنت ، ولكن في كل مكان تضاف البطاطس المقشرة المسلوقة إلى البطاطس النيئة. يضيف صديق لي البطاطس ، مسلوقة في قشرها ، ثم مقشرة ومهروسة.
لطالما كانت تحضر هذا الطبق لعيد ميلادها ، وجاء والدها الليتواني لبشر البطاطس (دلو) وعصرها ، لأنها لم تكن لديها القوة الكافية للضغط عليها حسب الحاجة. ولم ينهار قط منطاد واحد.

لذلك ، أعتقد أن طريقة تقطيع البطاطس إلى فطائر البطاطس باستخدام عصارة ، التي اقترحها Orshanochka ، مناسبة جدًا لصنع منطاد.

[تومانشيك]

تومانشيك,

هل الفتيات هكذا؟ لا يوجد سوى بطاطا واحدة نيئة

أعدتهم عائلتنا بشكل مختلف. لن أضع وصفة منفصلة ، سأكتب هنا والآن. المرحلة الأولى ، تمامًا مثل مرورك ، نقوم بعصر البطاطس ، وتشكيل اللحم المفروم في شكل دائري ، الذي نحبه ، ونقرصه وتقريبه إلى غسالة. هذه هي الطريقة التي نفعل بها كل منطاد. ثم اقلي كل شيء في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نخزن في مقلاة مرشوش عليها القليل من الزيت النباتي. طهي الصلصة - لن أقول بنسب دقيقة ، فأنا أفعل ذلك دائمًا بالعين وعلى الإحساس بقوام الصلصة - قشدة حامضة + ماء + توابل (لافروشكا ، أسود وبهارات ، إلخ.) املأ منطادنا واتركها على نار خفيفة حتى تنضج ... يقدم مع الأعشاب.

نفس الشيء عن الزلابية - اعصر البطاطس وأضف الملح. تشكل الكرات وتغمس في المرق. في المرق ، مرة أخرى ، والتوابل حسب الرغبة. يطبخون لفترة أطول من البطاطس المسلوقة ، لكني أحب الطعم أكثر. على الرغم من أنني فعلت ذلك بالطبع مع جنوكتشي مسلوق ، ما يسمى بالطريقة الإيطالية (يضيفون أيضًا البيض والدقيق). لكن أصغرهم فقط شحذهم في عائلتنا مثل الهامستر.لم يعجبني.
أركالذلك أحبه بدون بيض ودقيق - فبعد كل شيء ، هذه المكونات تقطع طعم البطاطس ، في رأيي ، ليس للأفضل.

السلام عليكم ايها الخبازون!

أورشانوتشكا ، تاتيانا--

نحن نحب فطائر البطاطس أيضًا

أستعد ببطء لإحياء الوصفة

لقد تم بالفعل شراء اللوحات ، ولا يزال هناك القليل الذي يتعين القيام به

🔗

[الظل]

الظليا أناتولي ، حسنًا ، يجب أن تخبز فطائر البطاطس على مثل هذه الأطباق! (تالرك الخاص بي ، رغم أنه عمره 10 سنوات بالفعل)

[Orshanochka]

Orshanochka, تاتيانا، طريقة ممتعة للغاية. ونحن نحب فطائر البطاطس. شكرا لتقديم)

[آنج كاي]

آنج كايأنجيلا ، لصحتك! لدينا بالفعل فكرة تكرار هذا في عطلة نهاية الأسبوع - إنها تنتهي بسرعة كبيرة. لا تقلق ، فنحن لا نأكل إلا فطائر البطاطس. لكنها معدية مثل البذور - من المستحيل التخلي عنها (ومع القشدة الحامضة محلية الصنع) ، خاصة بالنسبة لنا نحن البيلاروسيين

[تاتيانا]

تاتيانااليوم والمخبوزات.
إنهم سيئون ... - هناك القليل منهم وقد انتهوا بالفعل ... لم أفهم. الناس مسرورون. لن تكون هناك صورة أيضا ...
في الواقع ، ظهرت نظرة جديدة على الأشياء القديمة المألوفة.
شكر.

[أنجلينا بلاكمور]

أنجلينا بلاكمورناتاشا شكرا للتقرير! أنا سعيد لأنك أحببته!

كنت أرغب في كتابة كل شيء ، لكن تم تأجيل كل شيء بطريقة ما في الفناء الخلفي لذاكرتي. حاولت أن أضرب البطاطس في الخلاط - لم يعجبني ذلك - تبين أن البطاطس محببة ، وعندما قلي فطائر البطاطس ، أشعر بذلك. إذا حاولت مثل ويكلقد أنهيت فقط الشظايا المتبقية ، ثم نعم .... وإذا قمت بعجن كل البطاطس في الخلاط - لا أنصح.

وأيضًا ، عندما أخبز على ورقة خبز ، أقوم بعمل فطيرة بطاطس ضخمة ولا أقلبها ، فأنا أخبز حتى أحمر الخدود ، ثم أقوم بتقطيعها إلى أجزاء.

ذكريات من الطفولة ، بقيت مع جدتي في منطقة موغيليف وهناك لم أتناول فطائر البطاطس فحسب ، ولكن أيضًا في وعاء حديدي في الموقد فعلوه (إذا لم أكن مخطئًا) قتالًا ، أوه ، لقد كان لذيذًا.
أنا أحب فطائر البطاطس ، سأحاول بالتأكيد صنعها وفقًا لهذه الوصفة.

[فيستا]

فيستاسفيتلانا! في chugunochka ، من المرجح أن تكون هذه جدة (بطاطا). نفعل ذلك كثيرًا في المنزل في قدر في الفرن. لكن الموقد (asabliva Russian) بالتأكيد ليس في المنافسة !!! اطبخ لفرح نفسك وأحبائك!

[تاتيانا]

تاتيانا، ربما نشأت جدة ، ولكن من مكان ما وقاتل في الذاكرة.
نعم ، الموقد والوعاء لا يمكن مقارنتهما بأي شيء.

تهتز SV الخاصة بي جيدًا ، ولا توجد عمليات صعق عمليًا. بالأمس قمت بذلك ، قمت بسحب لوحين فقط بقطر 1 سم. تم ضغط الباقي في سلة المهملات))) وكان هناك عصاري ، غير المنقولة ، حوالي 8 سنوات ، على الأرجح ... وما زال زوجي يقسم - لماذا اشتروه ... لكنه كان مفيدًا ، عزيزي. لذا وصفتك يا تان أيضا أعادت تأهيل وحدتي)))

[أنجلينا بلاكمور]

أنجلينا بلاكمور، نستخدم عصارتنا للموسم إلى درجة الفوضى. حتى أنني أصنع عصير الكرز عليها. أرمي الكرز مع البذور. إنه فقط في كثير من الأحيان يجب عليك إزالة العظام. كلا الكشمش الأحمر والعنب. حسنًا ، لقد طلب الله بنفسه عصير التفاح. كان هناك الكثير من التفاح العام الماضي! ويضعون العصير ، ومن العصير أيضا شمبانيا التفاح!

حسنًا ، لقد طلب الله بنفسه عصير التفاح.

نصنع التفاح في عصارة. بالأمس حصلنا على علبة - من دواعي سروري. يا رب ، لا تكن كسولًا وسيظل منتجًا عالي الجودة دائمًا على الطاولة (وهذا ينطبق على جميع أنواع الطهي بشكل عام)

Orshanochka ، شكرًا جزيلاً للتسليم الجديد للوصفة القديمة. يمنحك هذا منتجًا رائعًا آخر - عصير البطاطس. في الصباح على معدة فارغة ، اشرب كوبًا من العصير الطازج وستختفي مشاكل المعدة. طبعا العصير ليس جيدا جدا في مذاقه بل هو منتج طبيعي افضل من الكيمياء.

وأيضاً منتج ثانوي للإنتاج - النشا. إنه ، بالطبع ، ليس أبيض بشكل جميل مثل المتجر الأول (مبيّض بالكيمياء) ، ولكنه أيضًا منتج طبيعي. أنا شخصياً كنت سعيدًا لأن لدي أيضًا النشا الخاص بي الآن))

[مقبض الباب]

مقبض البابلكن فيما يتعلق بعصير البطاطس ، لم أكن أعرف ماذا أشرب كدواء. سأذهب وأسأل العقل الكوني ، لكنني سكبته للتو. وطهي الطعام من أجل الصحة!
أنجلينا بلاكمور، ناتالي ، نعم ، النشا ليس أبيض كالثلج كما هو الحال في الإنتاج ، ولكنه طبيعة! ولدي شيئًا محيرًا للتلاعب بالعصارة - يظهر القليل جدًا من الإخراج من إشارة مرجعية واحدة ، لكن من اللائق انتظار غليان العصير. حسنًا ، نحن نحب nat- لذلك مرة واحدة .... ويتم ذلك. أنا فقط أفتح علب العصير لاحقًا ، وقم بتخفيف العصير بالماء المغلي.قرأت في مكان ما أن شرب مثل هذا العصير المركز يضر المعدة. منذ ذلك الحين ، أقوم بتخفيف جميع العصائر المصنوعة في العصارة بالماء المغلي ويضع الجميع السكر بالقدر الذي يحتاجه أو بقدر ما تسمح صحته (داء السكري).

انا اضفتعندما كان الابن الأكبر يعمل ويعيش في موغيليف ، كانوا يتجولون هناك في كثير من الأحيان في عطلة نهاية الأسبوع ، لزيارة ابني ، ولعب البولينج (حيث ، لأول مرة في حياتي ، جربت حلزون العنب ومنذ ذلك الحين أطبخها بنفسي). وكان هناك مقهى في ساحة المشاة المركزية يسمى "آت مكسيم". يا لها من بيتزا لذيذة يقدمونها على عجينة البطاطس. لقد بحثت في المنتدى الخاص بنا ، ولكن في كل مكان في الوصفات ، يتم صنعه من البطاطس المهروسة مثل رولتون أو من البطاطس المسلوقة. وهناك ، في المقهى مثل فطيرة البطاطس الكبيرة من البطاطس المبشورة والمخبوزة حديثًا. لكن مهما حاولت ، لم أقترب من هذا الطعم

لقد صنعت أيضًا من 2 كجم من البطاطس. كانت هناك كعكة صغيرة ، الكثير من العصير. حسنًا ، شربت كوبًا من العصير ، وسكبت الباقي. أنا جفت النشا ، الفطائر مثل زيبلين تحولت للتو. الأطعمة المعتادة ألذ ، وهي ليست اقتصادية على الإطلاق. إذا لم يكن في شركة ، فمن الأفضل الطهي بالطريقة المعتادة بمبشرة أو مزيج. أو إذا كان لديك مشاكل صحية.