نسيم عليل من المربى السميك ، المربى (التخلص من الوصفة)

نسيم عليل من المربى السميك ، المربى (التخلص من الوصفة)

الفئة: الحلويات

مكونات
مربى التفاح (لدي مربى البرقوق مع الجيلاتين)	200 جرام
بروتين الدجاج النيء	حاسب شخصي 1.
السكر	175 جرام
أجار أجار	2 ملعقة صغيرة (10 جرام)
ماء للشراب	30 جرام
ماء لنقع أجار	60 جرام
فانيلين	على طرف السكين
حمض الليمون	1/5 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• نقع أجار في الكمية المحددة من الماء 30 دقيقة قبل عمل الخطمي.
• يُسكب السكر (بصوت عالٍ) بالماء ، ويُشعل النار ، اترك السكر يتفرق ويطهى الشراب لمدة 5-7 دقائق. لا تتدخل في الملعقة ، يمكنك فقط هز المغرفة من جانب إلى آخر ، وإلا فسوف تتبلور وتنتقل في شكل كتل. في النهاية ، أضيفي الليمون وقلبي. يُسكب في أجار الأجار المنقوع ويُطهى معًا لمدة 3 دقائق أخرى.
• أثناء غليان الشراب ، من الضروري خفق المربى مع بياض البيض حتى تبيض الكتلة ويزداد حجمها بمقدار 3-4 مرات.
• يُسكب شراب السكر أجار في الكتلة المخفوقة في مجرى رقيق ، دون التوقف عن الخفق ، ويُخفق لمدة دقيقة أخرى.
• انقل كتلة الخطمي إلى كيس معجنات بفوهة وضعها على ورق زبدة. حصلت على ورقة خبز كبيرة ، وربما سيخرج المزيد ، وما زلت أتأقلم مع المساعد الجديد ، وقمت بتدوير الخفاقة للخفق بعد الطهي. بشكل عام ، يمكن القيام بذلك باستخدام خلاط عادي.
• حسنًا ، هذا كل شيء ، يبقى الصمود لمدة 12 ساعة على الأقل ، ويفضل أن يكون ذلك يوميًا ، في مكان جاف (في الفرن الخاص بي ، حتى لا تتدخل) ، خلال هذا الوقت يجب تغطية المارشميلو بقشرة رقيقة. يُغمس في مسحوق السكر ويقدم مع الشاي والقهوة.
• تأكد من تجفيف الفصيلة الخبازية جيدًا ، وإلا فقد تتبلل أثناء التخزين.
• استمتع بالشاي!
• هذا هو مسحوق الخطمي النهائي:
• 
• 
• وهذا مزيج من مربى الكرز - مربى البرقوق بنسبة 50:50 ، وخفق المربى بالبروتين في 6 دقائق ، وتم طهي الشراب لمدة 5 دقائق بعد الغليان ، وغليه لمدة دقيقتين إضافيتين مع أجار ، مع الخفق المستمر ، ووضعه على الورق. ونعم ، هذه المرة كان هناك المزيد من أعشاب من الفصيلة الخبازية ، والنصفان الستة الإضافية لم تتناسب مع صفيحة الخبز الكبيرة ، واضطررت إلى استخدام واحدة صغيرة.
• 

الطبق مصمم ل

1 صفيحة خبز كبيرة والمزيد

وقت الطبخ:

30 دقيقة

برنامج الطبخ:

موقد ، خلاط

ملحوظة

لم أقم بنشر أي شيء منذ فترة طويلة ، ولكن بعد ذلك اشتريت ماكينة المطبخ من كينوود ، وحصلت على رياح أخرى في الطهي.
كنت أرغب في صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية ، وفتحت وصفة وفقًا لـ GOST ، وهناك حاجة إلى الكثير من السكر ، كما لو كان من أجل الشر ، في المنزل ، جفت إمدادات السكر بالكامل
بدأت في البحث على الإنترنت عن وصفة للمربى (في المخزن ، لا أحد يأكلها). ووجدته! الأصلي هنا 🔗.
إذا كان لديك مربى سميك ، يوصي المؤلف بالسير فوقه بخلاط يدوي ، وسيكون من الأسهل التغلب عليه بالبروتين.
ملاحظة. بعد ساعة من الطهي ، جربت شيئين. لذيذ جدا!
P. لصنع أعشاب من الفصيلة الخبازية ، من الأفضل تناول مربى التفاح أو البرقوق أو المشمش أو المربى السميك.
لم أجري تجربة نقية مع أنواع أخرى من الفاكهة والتوت ، أثبت مزيج الكرز والبرقوق أنه ممتاز. ليس لدي مربى أخرى

وصفات مماثلة

الفانيليا أعشاب من الفصيلة الخبازية ، الاختلافات التوت على أساس ذلك (أولجاو)

مارشميلو محلي الصنع (زرافة)

قهوة الخطمي (معالج المطبخ بومان KM 398 سي بي) (آنج كاي)

شكر! إعادة تدوير مثيرة جدا للاهتمام !!!! لاريسا ، سأحاول!

[موسيا]

موسيا، لاريسا ، إعادة التدوير الجميلة. سأحاول أن أصبح أكثر دفئًا ، وإلا فلن يكون الجو باردًا في الشقة الآن ، بل بالأحرى رطبها.

الكثير من المربى أيضًا

لاريسا ، أي مربى؟ وربما ، ما هو مرغوب فيه أكثر سمكا؟ وإذا كان هناك الكثير من التوت غير الشراب والشراب - هل يمكنك صب الشراب؟ لأن الوصفة تحتوي على مربى

تخلص ممتاز من المربى

[موسيا]

موسيا، لاريسا ، أعشاب من الفصيلة الخبازية جميلة جدًا ، أخذت في الإشارات المرجعية. شكرا لك للمشاركة

[لوكسا]

لوكسا, شيرشينشيك, ايرشا, Ljna, لانيشكا 007شكرا لاهتمامكم بالوصفة يا بنات!
ايرشا، إيرينا ، يجب أن يكون المربى أكثر سمكًا ، نظرًا لحقيقة أن عصير التفاح المسلوق يستخدم في تحضير أعشاب من الفصيلة الخبازية الحقيقية بسبب وجود البكتين فيه ، التفاح ، البرقوق ، المشمش ، المربى المتجانس ، المربى مناسبة. مع مربى أخرى ، كنت سأحاول ، فقط استنزاف الشراب وهرس بخلاط لجعله يبدو وكأنه مربى. لدي خطط لتجربتها مع مربى الكرز ، لكن لديّها رقيقًا جدًا ، أو غليها أو شيء من هذا القبيل ... كملاذ أخير ، تحصل على حلوى لذيذة أيضًا!

[لاريسا]

لاريساشكرا سأحاول. مربى التفاح والمربى لا يفسد - أستخدمه عند صنع الكاتشب. ولكن هناك الكثير من التوت والكشمش.

[لاريسا]

لاريساشكرا سأحاول. مربى التفاح والمربى لا يفسد - أستخدمه عند صنع الكاتشب. ولكن هناك الكثير من التوت والكشمش.

كيف هذا؟

[لوكسا]

لوكسا, شيرشينشيك, ايرشا, Ljna, لانيشكا 007شكرا لاهتمامكم بالوصفة يا بنات!
ايرشا، إيرينا ، يجب أن يكون المربى أكثر سمكًا ، نظرًا لحقيقة أن عصير التفاح المسلوق يستخدم في تحضير أعشاب من الفصيلة الخبازية الحقيقية نظرًا لوجود البكتين فيه ، التفاح ، البرقوق ، المشمش ، المربى المتجانس ، المربى مناسبة. مع مربى أخرى ، كنت سأحاول ، فقط استنزاف الشراب وهرس بخلاط لجعله يبدو وكأنه مربى. لدي خطط لتجربتها مع مربى الكرز ، لكن لديّها رقيقًا جدًا ، أو غليها أو شيء من هذا القبيل ... كملاذ أخير ، ستحصل على حلوى لذيذة أيضًا!

لقد أذهلتني اسم الوصفة ، لكن اتضح أنه ليس كل مربى مناسب لهذه الوصفة.

[ألبينا]

ألبينا، في البداية على الإنترنت ، تم تصميم الوصفات لعصير التفاح والمربى منه. أخذت البرقوق بشكل عام ، إنه ليس مربى الاتساق ، أرق. بالطبع سأحاول الطهي بالكرز ، لكني أعتقد أن البروتين والأجار يلعبان دور المُنظِّم هنا.
سأذهب وأكتب في ملاحظة أننا بحاجة إلى تناول مربى كثيف.

لاريسا ، شكرا على الوصفة! طريقة رائعة للتخلص من المربى ، مهم جدًا الآن.
اكتب كيف تسير الأمور مع مربى الكرز. فكرت فيه أيضا. لا يزال لدي الكثير من شراب الكرز المتبقي ، وأود أيضًا تجربته.

هل سيذهب ازدحام المتجر؟

بقي الكشمش والكرز المربى. تحتاج إلى محاولة

[لاريسا]

لاريسا، إعادة تدوير رائعة! مرشملوو! شكرا على الوصفة ، لقد أخذتها!

[نيلا]

نيلا, ستانلي, بابوفكا, جالشونوك، أهلا بك! شكرا لزيارتكم!
نيلا، مع شراب الكرز لن يعمل ، هناك الكثير من الرطوبة ، ومن المرجح أن بعض سوفليه سوف تعمل ... إذا كان البروتين يدق ...
ستانلي,
سأحاول ، فقط التكوين يحتاج إلى النظر إليه ، وإلا فإن الشركات المصنعة تحب عدم إضافة أي شيء إلى المنتجات العادية
بابوفكا، جربه ، أخبرنا جميعًا! سأحاول مع مربى الكرز.
جالشونوك، استخدمه لصحتك!

كيف هذا؟

و هنا

سوبر ، المربى ممتلئ)))!

[موسيا]

موسياشكرا على الوصفة الشيقة والعملية. في الآونة الأخيرة ، أنا من عشاق أعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع ، أصنعها وفقًا لوصفة GOST ، فقط لا أضيف السكر إلى المهروس. أنا أتطلع إلى الصيف لمحاولة صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية من المشمش والخوخ المفضل لدي ، وإليك وصفة. بعد كل شيء ، هناك بضع علب من مربى الخوخ في zagashnichka ، لذلك لا داعي للانتظار!

[رجاء]

رجاء, كسيني @، استخدم هذه الفكرة لصحتك!
ولا تنس أن تخبرني!

الصور المضافة إلى الوصفة!

أعتقد أنه يمكن غلي المربى السائل في الميكروويف ، هناك تبخر قوي. سأحاول!

لطالما أردت تجربة المارشميلو واليوم رأيت هذه الوصفة ، لقد صنعتها على الفور (100 جرام من مربى الكمثرى البرقوق لزلفيكس + 100 جرام من التوت المبشور مع السكر) ، بالطبع أخرجت من الكيس ليس جيدًا ، لكن يبدو أن كل شيء نجح ، الآن لم أستطع مقاومة قطعة واحدة. أعشاب من الفصيلة الخبازية حقًا مع تلميحات من التوت ، واللون الوردي ، ولذيذ ، ولكنه حلو جدًاوصفة جيدة ، كل شيء سار على الفور.

[موسيا]

موسياشكرا لك وتقرير

ليس الخوخ ، حقا) مربى الفراولة. بصراحة ، لم يكن لدي أي آمال خاصة في أن يكون قوام المارشميلو ، لأن الحلوى لم تكن كثيفة. لكن بالفعل في مرحلة الجلد بالبروتين ، أصبح من الواضح ما سيحدث ، فقد تكثف تمامًا. كل شيء تحول كما ينبغي

الوصفة الأولى تم اختبارها على خلاط الكواكب الجديد. لا يقارن بالخفق مع الخلاط اليدوي.

[أوكسانا]

أوكساناشكرا لك على هذا التقرير الجميل واللذيذ!

لاريسا ، شكرًا جزيلاً على الوصفة ، مفيدة جدًا ، وإلا فإن المربى كان يجمع الغبار للسنة الثالثة! مجرد سؤال: لدي مربى سميك ، لكن بدون اليرقان ، هل سينجح؟ ويمكنك استبدال أجار بشيء؟ ليس لدينا ...

[علاء]

علاء، بدون zhelix ، المربى مناسب ، إنه سميك. أضفت هذا إلى خاصتي ، لأنه كان مائيًا.
فيما يتعلق بعدم وجود أجار - بدون أجار ، لن تنجح المارشميلو على هذا النحو ، يمكنك محاولة غلي شراب السكر ، والجمع مع الجيلاتين المذاب ، وصبها وضربها مع كتلة مربى البروتين ، وصبها في قالب وتبرد. والنتيجة هي سوفليه حلوى (أعتقد ذلك ، من الناحية النظرية).

وحصلت عليها شديدة السائلة ... ربما بسبب المربى. كان لدي برقوق ، لكمته بخلاط من أجل التوحيد. لكن من الواضح أنه كان أرق من المربى. على الرغم من أن الخلاطة الخاصة بي ضعيفة نوعًا ما. لقد تغلبت عليه لمدة 15 دقيقة ، لكن الكتلة لم تزد كثيرًا ... وسؤال آخر: هل تحتاج إلى صب أجار أجار المنقوع في الشراب تمامًا أم تصريف الماء؟

[سوزا]

سوزا، أنا أتعاطف مع أنها لم تنجح كما ينبغي. لا ينبغي أن يكون المربى سائلًا ، لكن أعشاب من الفصيلة الخبازية الحقيقية تُصنع على هريس مسلوق. يمكنك محاولة الغلي قليلاً في الميكرا.
أجار منقوع يُغلى مع الماء ؛ لم أغير النسب الموجودة في الأماكن المفتوحة.

[موسيا]

موسيا,
سأحاول القيام بذلك مرة أخرى غدًا بغلي المربى

[موسيا]

موسياأخبرني ، ما مقدار المارشميلو الجاهز الذي يمكن تخزينه؟ / وكيفية تخزينه بشكل صحيح؟

[موسيا]

موسياأخبرني ، ما مقدار المارشميلو الجاهز الذي يمكن تخزينه؟ / وكيفية تخزينه بشكل صحيح؟

لا أعرف ، بصراحة ، مقدار أعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع يمكن تخزينها.
استلقيت لمدة أسبوعين كحد أقصى ، ثم أكلوا ببساطة

الفتيات ، ما هو الفرق لماذا هذا. في وصفة gostovsky ، تحتاج إلى طهي أجار حتى الفوهة ، حتى 110 ، ثم 3 دقائق ...
لا يمكنني الحصول على أعشاب من الفصيلة الخبازية.
ربما لا تحتاج إلى ضرب البطاطس المهروسة في الثقوب الموجودة في القاع؟ ربما أقوم بمقاطعة المهروس؟
أو ربما أقوم بمقاطعة أعشاب من الفصيلة الخبازية المتصلة؟
كم ليهزمه؟ بعد حقن الشراب ، ينفجر ويصبح سائلاً وليس متجدد الهواء. يتجمد جيدًا. لكنها كثيفة المطاط وليس جيدة التهوية. حزن صريح. 3 مرات خطأ.



متى تزداد؟
على خشبة المسرح ، بطاطس مهروسة وهذا كل شيء؟ ثم فقط تدخل في الشراب لفترة قصيرة ، ولا تنتظر القفزة الثانية في زيادة الكتلة واكتساب التهوية؟

مرحبًا ، لا يمكنني شراء أجار في lukomorye الخاص بي ، نعم ، أخبر المضيفات الجميلات حيث يمكنك شرائه وأنت جالس في المنزل

شكراً ، لقد كنت أبحث عن علي ، ليس من الواضح نوع المادة ، أتساءل إذا كان أي شخص لديه خبرة من هناك ، فهو أرخص هناك

إنه أمر غريب ، لم أنجح في ذلك ، يتدفق الطين مباشرة من كيس المعجنات ، على الرغم من أن المربى رائع جدًا ، لا يمكنك إزالته من الملعقة. لقد فعلت كل شيء وفقًا للوصفة تمامًا ، حتى أنني قمت بقياس كل شيء بالجرام ، وعادةً لا أفعل ذلك.



قرأت المراجعات وتوصلت إلى الاستنتاج: من لديه خلاط منزلي عادي ، وليس كوكبيًا ، وما إلى ذلك ، ليس لديه ما يفعله ، فلن يعمل. آسف الوقت الطعام. البنات ، إذا نجح أي شخص في الأدوات المنزلية العادية ، يرجى الكتابة.

مرحبًا ، لا يمكنني شراء أجار في lukomorye الخاص بي ، نعم ، أخبر المضيفات الجميلات حيث يمكنك شرائه وأنت جالس في المنزل

يوجد متجر رائع على الإنترنت Aidigo. هناك الكثير من الأشياء اللذيذة. ويضعون أيضًا هدية في العبوة ، نوعًا من التوابل. تافه جميل.

شكر ! وشاهدته. العبوة صغيرة ومكلفة وليست حقيقة أنها ليست من الصين وليست من اشكي! لقد وجدت الشركة المصنعة التي أعمل بها ، ولكن لا يزال هناك مصنع قديم لإنتاج الأجار. على الرغم من أنني لا أعرف ، فقد يتم طردهم من آسيا تحت علامته التجارية 🔗 بشكل عام ، أدخلت الرابط بأفضل ما يمكنني ، فأنا لست مهندس كمبيوتر ، فأنا قرية ولكن ربما يكون شخص ما مهتمًا بها. من هناك مباشرة طلبت 150 غرامًا من هذا الآجرا وعلبة من الكاكاو

[ليوبا- s]

ليوبا- s، في الأسواق الكبيرة هناك. أشتري: في Lenta ، أوشان ، حسنًا. على الإنترنت انتظر طويلا ، لكنني أريد أن على الفور.

المحتمل! لقد أصدرت طلبًا ، لا إجابة ، لا مرحبا ربما بعد عيد الميلاد سوف يستجيبون

[لونا نورد]

لونا نورد، هنا كثير من الناس يفعلون ذلك بخلاط عادي. بمن فيهم أنا.
لماذا لم تنجح؟ هل فاز المهروس جيدًا بالبروتين؟
ليس الكثير من الحمض؟ هل قمت بإضافة الليمون؟ (لن يثخن ، سيكون سائلاً).
تم غلي الشراب مع الأكل. مقياس حراره؟ هل كان هناك فوهة؟
بعد إدخال الشراب في المهروس ، هل خفقوا لفترة طويلة؟ لقد تغلبت لمدة 20-30 ثانية ، وإلا فإنه يسقط.

لقد أحضروا صانع الثقاب الخاص بي إلى فلاديفوستوك ، وسيحضرونني بعد الإجازة ، وسأحاول أن أكتب قال صانع الثقاب أنه يبدو مثل رقائق لدينا مصنع هنا مع الاتحاد السوفيتي لمعالجة الطحالب ، أعتقد أنه من الطبيعي

[لاريسا]

لاريسا، يوم جيد . كنت مهتمًا جدًا بوصفاتك ، قررت أن أجربها. لم يتم استبدال أجار بالجيلاتين ، فبدلاً من كيس المعجنات ، كيس بلاستيكي عادي ، مربى عنب الثعلب سميك جدًا.

إليكم ما حدث:

إنه يستحق التجميد ، دعنا نرى ما سيحدث. شكرا على الوصفة.

لم يتم استبدال أجار بالجيلاتين

من فضلك قل لي كيف حدث وكم تم استبدال الجيلاتين؟

[ناتاليوشكا]

ناتاليوشكا, ناتاليا,

كيف حدث هذا

اتضح أنه لذيذ ، 1 غرام. أجار = 2 غرام. الجيلاتين ، في رأيي ، كانت النسب تبحث عنه على الإنترنت.

[سيليافكا]

سيليافكاايلينا ليس 2 بل 5 جرام. نأمل أن يتجمد. ضعه في الثلاجة ، يستقر الأجار عند 40 درجة ، والجيلاتين عند 20 ... يسمى الزفير على الجيلاتين الخطمي ، وهناك العديد من الوصفات الممتازة على HP. أنت بحاجة إلى الكثير من الجيلاتين.

شكرا على الوصفة! لقد كنت أستخدمه لفترة طويلة ، قررت أن أشكره.

[نجمة ايرين]

نجمة ايرين, ايرينا، مارشميلو جميل! شكرا على ثقتك في الوصفة

شكر! أنا سعيد بالنتيجة!

[ليسيا 1]

ليسيا 1، تقرير رائع! والأهم من ذلك ، لقد أحببت النتيجة!

لاريسا ، كتلة الخطمي جلد على ما يرام. هي رقيق جدا ، بيضاء ، ورائحة التفاح لذيذة جدا. يحافظ على الشكل بشكل مثالي. لن أنشر التقرير ، نظرًا لأن الأنواع ليست قابلة للتسويق بشكل كبير (لقد تركتها بملعقة وأنا الآن أبحث عن فوهة كبيرة "نجمة مفتوحة 1M")
شكرا جزيلا على هذه الوصفة البسيطة والمريحة لك. لم أغير أي شيء فيه ، لقد فعلت كل شيء بنفس الطريقة تمامًا.
نشأ سؤال واحد فقط. بقيت المارشميلو في مكان جاف لمدة 24 ساعة. ظلت الفراغات لزجة قليلاً. بعد أن دحرجت في مسحوق ، اختفى هذا المرض منهم. لذلك يجب أن تكون كذلك ، أم يجب أن تجف في يوم واحد؟