فايرويد "عسل"

[بفضل madam.stv1 و MariV و Crochet للفكرة.]

فايرويد "عسل"

الفئة: الفراغات

مكونات
زهور الحشيش (شاي إيفان)	200 غرام (2-3 أكواب)
سكر حبيبات	2 كجم
ماء	1 لتر
حامض الستريك (أو عصير ليمونة واحدة)	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• ألهمتني وصفات بناتنا لصنع هذا "العسل" - عسل الزيزفون سيدتي. stv1 ، مربى النعناع MariV و عسل الهندباء فتات.
• نظرًا لأنني أصنع شاي الصفصاف المخمر كل صيف ، عند جمع أوراق الأعشاب النارية ، أقوم أيضًا بجمع الزهور.
• 
• أقوم بتجفيفها ثم إضافتها إلى شاي إيفان عند التخمير.
• 
• بعد التعرف على وصفات "العسل" من النعناع والهندباء وأزهار الزيزفون ، "اشتعلت" لتحضير "عسل" مشابه من زهور الأعشاب النارية.
• وبالتالي:
• 1. جمع زهور الأعشاب النارية (شاي إيفان)
• 
• 2. نضعها في قدر من المينا واملأها بالماء البارد
• 
• 3. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
• 4. أطفئي النار واتركي المرق بالزهور لبضع ساعات (5 - 10).
• 5. صفي المرق ، اعصر الزهور
• 
• تبين أن المرق لونه أرجواني غامق وذوق مر
• 
• 6. صب السكر في وعاء لطهي المربى ، صب المرق
• 
• 7. يوضع على نار هادئة ، حتى يغلي مع التحريك باستمرار. اللون ليس جميلا بعد ، أرجواني قذر
• 
• 8. تغلي لمدة 20 دقيقة ، مع إزالة الرغوة باستمرار
• 
• 9. تأكد من جاهزية "العسل" بسكب القليل منه على طبق. دعها تبرد. إذا كان "العسل" لا يزال سائلاً ، نستمر في غليه. إذا كان قوام "العسل" مناسبًا ، فقم بصب حامض الستريك فيه (أو اسكب عصير ليمونة واحدة). يصبح لون "العسل" على الفور لونًا قرمزيًا أحمر جميلًا جدًا
• 
• 10. تغلي لمدة 3-4 دقائق أخرى ، صب "العسل" النهائي في برطمانات معقمة ، لف الأغطية. "العسل" جاهز. انظروا كم هو وسيم!
• 
• طعم "العسل" الناري لطيف مع مرارة طفيفة. لذيذ للشرب مع شاي إيفان أو مع الشاي المخمر من الحديقة أو النباتات البرية... ويمكنك استخدامه كشراب.
• استمتع بالشاي!
• 

الطبق مصمم ل

1.6 لتر

وقت الطبخ:

1 ساعة (صافي الوقت)

ملحوظة

فوائد زهور الأعشاب النارية لا يمكن إنكارها. تحتوي الأزهار بالإضافة إلى النبات بأكمله على فيتامينات A و C والحديد والمنغنيز والعفص والفلافونويد ... فهي تساعد على التعامل مع نزلات البرد والإنفلونزا والصداع والاكتئاب والتوتر وتطبيع النوم. لها تأثير مفيد على المعدة والجهاز البولي التناسلي ...
كما تعلم ، سأقارن هذا "العسل" بالملابس الجميلة. هناك ملابس منزلية ، أحيانًا - كل يوم ، وأحيانًا - في طريقها للخروج. وهناك واحد يحظى بإعجاب على منصات العرض - ينظرون ويعجبون ، لكن قلة من الناس يرتدونها. "العسل" من زهور شاي إيفان تبدو جميلة بشكل غير واقعي! لا تنقل الصورة عمق اللون الحقيقي. إذا سكبت "العسل" في إناء جميل ووضعته على رف مطبخ مفتوح ، فإن المتعة الجمالية اليومية مضمونة! فعلت كذلك. لدي جرة واحدة في أكثر الأماكن بروزًا. من بين كل الأشياء الموجودة في المطبخ ، تتوقف العين عندها. تصبح الروح على الفور دافئة جدا! أعتقد أنه في أيام الخريف والشتاء الرمادي - هذا ما تحتاجه! حتى تتلاشى الأعشاب النارية ، قم بإعداد ما لا يقل عن نصف حصة من هذا "العسل" الجميل والصحي.

بفضل madam.stv1 و MariV و Crochet للفكرة.

وصفات مماثلة

شاي إيفان (تخمير أوراق الأعشاب النارية) - فئة رئيسية (lappl1)

شاي مخمر مصنوع من أوراق الحدائق والنباتات البرية (فئة رئيسية) (lappl1)

شاي البلد (المخمر) - سبعة في واحد (lappl1)

أوه ، أنا الأول في هذا الجمال واللذة !!!! يا له من لون رائع !!! لا يمكنك أن تغمض عينيك! يجب أن نركض بعد الزهور)))

قف! بعيدًا لن يمنعونا ولن يلحقوا بالركب).
شكرا لك يا ليودميلا على الوصفة. إذا اتصلت بك ولم أشعر بالسلام في دارشا. يمكننا فقط أن نحلم بالسلام ... حسنًا ، كيف لا نحاول صنع مثل هذا الجمال ، وخاصة شاي إيفان معنا بكل مجدها.

[إيرينا]

يا له من لون رائع !!! لا يمكنك أن تغمض عينيك!

إيرينا، بالضبط! أنا لا أمزقها (عندما أمر بها)!

حسنًا ، كيف لا نحاول صنع مثل هذا الجمال ، خاصة شاي إيفان معنا بكل مجده.

علامة اختيار ، جربها! دع مدينتك الشمالية تحتوي على جرة أو اثنتين من الصيف المعلب في الشتاء!

ولكن لجعل المرارة تختفي هل يمكن أن تخمر الزهور ؟؟؟ لكن من المحتمل أن يغمقوا ولن يعطوا مثل هذا اللون (أنا أزعم)

لكن لكي تختفي المرارة هل تخمر الأزهار ؟؟؟

جاليا هذه المرارة ضعيفة جدا وممتعة! بالأمس كان حتى أطفال جيراني يأكلونه بسرور.

محاولة

ليودميلا ، أنا خائف جدًا من أننا لن نتوقف عند و- ح))) ، سننتقل بعيدًا إلى البرسيم والياسمين وثمر الورد))))

أريد أن أصنع كوبًا واحدًا و 1 كجم من السكر في نهاية هذا الأسبوع ، والزهور 1 كوب - مرق؟

[علامة الاختيار]

علامة الاختيارلا تكن تفاهات! لقد صنعت الدفعة الأولى من 2.5 كوب - نصف حصة (1 كجم من السكر). المرق مر بشكل لا يصدق ، والعسل نفسه لطيف قليلاً ولطيف جدًا! نعم ، لم أقس حقًا - كان لدي نصف كيس بلاستيكي - وأرسلت كل شيء إلى المرق.

لا تكن تفاهات!

اعتقدت أنها كانت بدقة وفقًا للوصفة))) خطوة إلى الرماية الجانبية

ليودميلا ، الفاتنة!)
لقد صنعت مثل هذا العسل بمجرد أن كتبت عنه في موضوع الشاي! نسب فقط "بالعين" (مما كان) - 1.5 كوب من زهور الحشيش (توضع هناك من الفريزر ، انتظرني لتجفيفها) ، 1 لتر من الماء (مغلي لمدة 20-30 دقيقة) ، 1.5 كجم من السكر ، ح 1. ل. حمض الستريك.
عندما بدأت في "غليان" الأزهار ، شعرت بالضيق - تبين أن المرق كان نوعًا من اللون الأخضر الرمادي القذر (ولديك عسل التوت الجميل في صورتك) ، لكنني قررت رؤيته حتى النهاية - سيكون لدي وقت دائمًا للتخلص منه). لقد طهيت قليلاً على نار خفيفة وبدأ اللون يتغير ، إلى البني بطريقة ما ، ثم قمت بترشيح المرق ، وأضف السكر (التحريك المطبوخ لمدة 40 دقيقة تقريبًا) وأضف الليمون. حمض (ليس مجرد ملعقة كاملة ، ولكن قليلاً "إضافة" وتحريك ، وإلا في موضوع "عسل الزيزفون" كتبوا أنه إذا أضفت ملعقة على الفور ، فإن العسل سيغلي ويمكن أن يجري على الحافة) وقد فعلت ذلك!
عسل شفاف ، توت العليق! طعمه رقيق ، عسل برائحة الحشيش! وبدون مرارة - ربما يكون هذا لأنني لم أصنع المرق لفترة طويلة. في الكثافة - مثل العسل السائل. أحببت ذلك كثيرا جدا!
ملاحظة. أضفناه إلى شاي الحشيش مع الكرز! حسنًا ، هذه محادثة منفصلة - لم أكتب هنا في أي مكان آخر ، شكرًا ليودميلا على علم "صنع الشاي" !!! - منذ ما يقرب من شهر الآن - الجمع والتخمير والتجفيف والاستمتاع!

[لينجا]

لينجا، أنا مسرور جدًا لأنك أكدت كلامي عن "العسل". وأنك تستخدم وصفاتي. شكرا لك . أشكركم على صنع "العسل" على الفور بمجرد أن كتبت عنه في موضوع الشاي

تبين أن المرق نوع من اللون الأخضر الرمادي القذر

نعم ، هناك لم أكتب أن المرق لن يكون جميلًا - لدي لون أرجواني قذر. لكن "العسل" نفسه بطريقة سحرية يصبح جميلًا جدًا بعد الليمون. لا يمكنني حتى العثور على اسم اللون - الأحمر ليس أحمر ، والقرمزي ليس قرمزي ...

وبدون مرارة - ربما يكون هذا لأنني لم أصنع المرق لفترة طويلة.

المحتمل. احتفظت بالمرق لأول مرة في الثلاجة لمدة يوم تقريبًا (كان مجرد أن يدي لم تصله من قبل). المرة الثانية - حوالي 15 ساعة ولم أتمكن من القيام بذلك على الفور. لكن هذا ليس ضروريًا - يمكنك البدء في صنع العسل في 5 ساعات.

حسنًا ، هذه محادثة منفصلة - لم أكتب هنا في أي مكان آخر ، شكرًا ليودميلا على علم "صنع الشاي" !!! - منذ ما يقرب من شهر الآن - الجمع والتخمير والتجفيف والاستمتاع!

لينجا، لصحتك! استمتع بالشاي والعسل اللذيذ والصحي. ويبدو لي أن الوقت قد حان للخروج من تحت الأرض. تعال إلى الموضوعات ، يسعدنا التواصل هناك!

اعتقدت أنها كانت بدقة وفقًا للوصفة))) خطوة إلى الرماية الجانبية

ليس! وصفة مخلصة! هناك ، والأهم من ذلك ، وضع / صب الماء مع السكر حسب الوصفة. و نفط زهور عصيدة لا يمكنك أن تفسد "العسل".

كل ما لا تعرفه كيف تصنعه لذيذًا ، والأهم من ذلك أنه مفيد ، في عطلات نهاية الأسبوع ، لم يكن الشاي والعسل فقط هو ما يناسبك لتناول الشاي. أحسنت!!!

[جوليا]

جوليا، شكر ! اصنع الشاي والعسل لصحتك.

عطلات نهاية الأسبوع فقط لضبط الشاي حتى هنا ليس فقط الشاي والعسل.

أحدهما لا يؤذي الآخر. اذهب للأوراق ، امسك حقيبة صغيرة للزهور. يجمعون بسرعة. إذا لم يكن لديك الوقت للتعامل معهم على الفور ، فضع الكيس في الثلاجة - يمكنهم الاستلقاء هناك لمدة يومين دون فقدان الجودة. الشيء الرئيسي هو جمع الزهور في الطقس الجاف في كيس جاف.

ليودميلا ، شكرًا لك على الدعوة - ​​وقد حان الوقت حقًا للخروج من تحت الأرض! )
عذرًا ، لا يمكنني إدراج علامات الاقتباس - أنا أكتب من هاتفي ولا تعمل جميع الأزرار الموجودة في المنتدى ...
حول المرق - كنت خائفًا من الغليان والإصرار لفترة طويلة ، لأنني جربته وبدا أنه مر ، ولكن في الحقن ، عادةً ما تشتد المرارة - لذلك فعلت ذلك ، كما في وصفة عسل الزيزفون - تم إعادة تأميني) ولكن بشكل عام - لدي عسل بدون مرارة لقد أحببته ، والرائحة حساسة للغاية ، لكن يمكن التعرف عليها على الفور! (لمن يعرف رائحة شاي إيفان)))

لأنني جربته وبدا أنه مر ، ولكن في الحقن عادة تزداد المرارة

وهكذا حدث - في التسريب أصبحت المرارة قوية جدًا. وفي "العسل" النهائي اختفت في مكان ما ...

لا يزال يتعين علي محاولة صنعه (ربما ليس جزءًا كاملًا ، وإلا فسوف "نلتزم ببعضنا البعض" من الكثير من "العسل") ، سأجعل التسريب أقوى وأطول. جمدت الكثير من زهور الأعشاب النارية)))

[لينجا]

لينجا، أعتقد أيضًا أنه ليس من الضروري طهي الكثير من هذا "العسل". لقد قدمت 1.5 حصص. بالإضافة إلى الجير. كفى لنا!

لهذه الوصفة - شكرًا ، كنت أنتظرها كموضوع منفصل!

[أوكسانا]

أوكسانا، لصحتك! تحضير العسل! أدركت فيما بعد ماهية هذه الوصفة. كل ما في الأمر هو أن كل المواضيع متشابكة لدرجة أنني بالفعل في حيرة من أمري ، أين ومتى وماذا كتبت ...

[lappl1]

lappl1، ضعي المرق لبثه. يمكنك الإصرار عليها لمزيد من الوقت. اعمل غدا 18 ساعة؟ أم أنه من الأفضل تصفيتها في الصباح وتركها في الثلاجة ثم الطهي بعد العمل؟

[أوكسانا]

أوكسانا، يمكنك وضع مغلي بالزهور في الثلاجة ، وغدًا ستصفى وتطبخ ...

شكر

مساء الخير جميعا! بالأمس فعلت ذلك mIODDD ، وضعت علبة سكر ، كان هناك الكثير من الزهور ، 0.5 لتر من الماء. في وقت لاحق فقط رأيت أن العبوة لم تكن 1 كجم ، بل 900 جرام ، لكنني طهيتها لفترة طويلة على نار خفيفة. اتضح أنه رقيق ، ولونه وطعمه لطيفان ، بدون مرارة. هذا يعني أنني حصلت على شراب ، وهو ما أردت ، لأنني سأستخدمه في الشتاء كشراب للآيس كريم.

كم عدد الزهور لديك؟

أوكسانا ، وكان هناك كيس زهور من السيلوفان ، ليس 1 ، ولكن 5 أكواب ، وعندما تم غليه ، لم يكن لونه متسخًا ، ولكنه أحمر على الفور.

لدي جريان ماء - يبدو أنني سكبت 1.5 لترًا من الماء ، ولدي أيضًا ماء أحمر ، حسنًا ، دعنا نرى.

ثم نضع 3 كغم من السكر)

شكرا على الوصفة!
بالأمس صنعت 1/2 من القاعدة ، اتضح أن عبوتين (0.5 + 300 مل). بالنسبة للعينة ، كانت الملعقة لذيذة.

[كسيوشا]

كسيوشا، لصحتك! سعيد حببت!

عندما تم غليه ، لم يكن لونه متسخًا ، ولكن اللون أحمر على الفور.

يا له من عشب حماية مثير للاهتمام ...

بالأمس صنعت 1/2 من القاعدة ، تحولت إلى برطمان (0.5 + 300 مل).

لدي نفس الشيء ... لكن 300 جرام ذهبت
الصيف والشمس والحرارة .. يخفف في الماء المغلي ويشرب

لقد صنعت العسل ، اللون مختلف قليلاً ، وليس مشرقًا جدًا - ربما قمت بتغيير الزهور؟

النوع الأيمن قبل إضافة الليمون ، واليسار بعد إضافة الحمض - في هذه المرحلة تم إفراغ كيس الحمض تمامًا وهنا الجرة

[أوكسانا]

أوكسانا، لا تجد العيب في نفسك! لون رائع! أحسنت !

هه هه

ليودميلا ، مساء الخير!
أردت أن أسألك ، لسبب ما بدأ العسل في البرطمان في الطابق السفلي يصبح مغطى بالسكر ، مجرد بلورات من السكر ، لم أطبخه أو هضمه.
إنه لأمر مؤسف ... قبل الشتاء ، من المحتمل أن يتحول إلى سكر تمامًا.

[كسيوشا]

لسبب ما ، بدأ العسل الموجود في قاع الجرة في السكر ، مجرد بلورات من السكر ، لم أطبخه أو هضمه.

كسيوشا، هضم ، على الأرجح. زائد - حمض الستريك غير كافٍ. إنه يعمل هنا كأداة إعادة بلورة ، أي أنه لا يترك "العسل" يصبح سكرًا. لم يحدث شيء رهيب. يمكنك غلي "العسل" مرة أخرى عن طريق إضافة بضع ملاعق كبيرة من الماء إليه ، ربما أكثر من ذلك بقليل - تحتاج إلى إلقاء نظرة على الاتساق. ويمكنك أيضًا إضافة القليل من الليمون. يمكنك محاولة إضافة الماء مباشرة إلى الجرة وتقليبها ووضعها في الميكروويف للتدفئة. فقط كن حذرا في هذه الحالة - حتى لا يهرب منه "العسل".
ذهبت عمدا للنظر إلى كل ما عندي من "العسل" - إنه في نفس الشكل الذي لفته به.

شكرا ، سأحاول ....

لم أستطع تحمل ذلك) حتى أنني قررت الانضمام من أجل التباهي)))
هذه فقط كيفية إدراج الصورة

[أولغا]

أولغا، سعيد لانضمامك إلينا.
نقوم بإدخال الصورة من خلال ملفنا الشخصي. تحتاج إلى فتح ملف التعريف الموجود على اليسار "معرضي" ، ثم النقر في الأعلى - "تحميل ملف" ، في النافذة التي تظهر ، انقر فوق "استعراض" وحدد المسار إلى الصورة على جهاز الكمبيوتر الخاص بك. ثم انقر فوق "تحميل ملف" وبعد التنزيل انسخ الرابط الموجود أسفل الصورة. ثم يحتاج هذا الارتباط إلى إدراجها في الرسالة. كل شىء. ستظهر الصورة في الرسالة عند نشرها في الموضوع. حظا سعيدا! أنا في انتظار الصورة.

وأنا أيضًا طهيت ثلث الحصة اليوم! عند المحاكمة ، ستأتي جارتها بملعقة غدًا ، وقالت إنها ستطبخ أيضًا إذا أحببت ذلك. وسأفعل المزيد. غدًا سوف ألقي نظرة على قوام المبرد ، ربما سأضيف بعض اليرقان إذا كان سائلًا. الآن أنا أنتظر شجرة الزيزفون ، لن تلدها هذا العام ...

[فيرونيكا]

فيرونيكاأحسنت أنني طهيت. كنت بخير حتى بدون zhelfix. لكن بالطبع يمكنك إضافة ، حتى لا تطبخ "العسل" لفترة طويلة. إلغاء الاشتراك كما تريد.

Lyudochka ، ذاقت جيدًا بالفعل! الآن نظرت في الجرة - الاتساق طبيعي ، لا أريد الهلام. سوف أطبخ أكثر. لدينا إيفانوشكا في العديد من الأماكن التي سوف تتفتح للتو ، لذلك هناك وقت.

وأنا لم أطبخه بعد ، لأن لدينا أيضًا الكثير من الإزهار الجماعي. سأطبخ لاحقًا.

كيف اريد مثل هذا العسل! لست متأكدًا مما إذا كان بإمكاني الحصول على العديد من أزهار شاي إيفان ...

[فاليوشكا]

فاليوشكا، يتصل! يوجد الكثير منهم على ساق واحدة.

يوم الأحد ، وجدنا مروجًا مع شاي إيفان ليست بعيدة عن المنزل (على بعد 10 كيلومترات) ، لكن لم يكن هناك الكثير من الزهور عليها. يبدو أن الجفاف كان له أثره. اليوم بدأت السماء تمطر .... متى سأحصل على الشاي الآن؟

[فاليوشكا]

فاليوشكا، لقد بدأنا للتو في الازدهار. انتظر ، يجب أن يتفتح الجميع.