صلصة الفلفل الحار الحلو مع أوراق الحمضيات

صلصة الفلفل الحار الحلو مع أوراق الحمضيات

الفئة: الصلصات

مكونات
فلفل حار كبير	5 قطع.
ثوم	3 فصوص
ماء	1/4 كوب
السكر	1/4 كوب
لدي خل التفاح 5٪)	1/2 كوب
عصير برتقال كبير
نكهة ليمون واحدة
ملح
نشا الذرة	2 ملعقة صغيرة مع شريحة جيدة
1 ملعقة كبيرة. ل. ماء للنشا

طريقة طهو

• الناتج 0.5 لتر أو ما يقرب من 0.5 لتر ، والزجاج يعني 250 مل.
• اغسل وقشر الفلفل الحار والثوم واقطع قدر الإمكان (لقد تخطيت ذلك من خلال مفرمة اللحم) ، وأضف إليها كل شيء ما عدا النشا والماء للنشا واطبخها لمدة 35 دقيقة). ثم يُسكب النشا مع التحريك ويذوب في الماء ، ويُغلى لبضع دقائق أخرى حتى يثخن (مبدأ الهلام) وينتشر في أوعية معقمة مسبقًا. كل شىء. الصلصة بسيطة للغاية ، لكنها لذيذة جدًا لمحبي الصلصة التايلاندية الحارة مثل Blue Dragon.
• تناولت حوالي 7-8 فلفل (لم تكن كبيرة جدًا) ، والباقي وفقًا للوصفة. الوصفة مأخوذة من Nastya الاثنين. كما أنها تفتقر إلى الملح في الوصفة ، ولكن حسب ذوقي ، فهي ضرورية لموازنة الطعم. فقط قم بالملح مثل ملح الأطباق. يمكن تعديل النشا: إذا بدا صغيراً ، أضفه. لكن لا تنسى أن السخونة أرق من البرودة.

الطبق مصمم ل

0.5 لتر

وقت الطبخ:

40 دقيقة

ملحوظة

لطالما كانت عائلتي تستهلك هذه الصلصة بكميات كبيرة. لقد وقفت لفترة طويلة وكأنها حقيقية ، لكنني أتساءل كيف يكون الأمر بيديك))). وهي مناسبة بشكل خاص للحوم (من الشواء إلى شرحات) والأرز. حتى أن الابن يصب عليهم طبق جانبي عادي من الأرز بغض النظر. ما يعلق على الأرز))). حاد. ليس رائعًا ، ليس من الصفيح ، ولكن فقط حار بشكل طبيعي. إذا تركت القليل من بذور الفلفل ، فيمكنك التكيف مع الحالة - aaaaaa)))).

وصفات مماثلة

صوص تكيمالي (جايان أتابيكوفا)

صلصة "تكيمالي" (إلينكا)

صلصة البرتقال الحارة (الميكروويف) (كوبانوتشكا)

[فزاعة]

فزاعةناتاشا انا اضع الوصفة في موعدها شكرا. كلنا نحب هذه الصلصة ، لا يزال هناك الكثير من الفلفل الحار وهناك جميع المنتجات الأخرى ، سأفعل ذلك اليوم.

[فزاعة]

فزاعةناتاشا شكرا على الوصفة! ناتاشا ، ما هو الوزن التقريبي لهذه القرون الخمسة الكبيرة؟ لا توجد أجراس كبيرة ، بل أجراس صغيرة. أم أنها كلها بالعين؟ الخل والثوم وما إلى ذوقك؟ أنا فقط لم أجرب هذا التنين في الأصل. وعليك أيضًا التمرير عبر مفرمة اللحم أو شيء من هذا القبيل. في العام الماضي ، لم أحاول طحن هذا الفلفل ، لم ينجح الأمر. لا خلاط ولا قدم.

[فزاعة]

فزاعةناتاشا! هل يمكنني تناول الفلفل الأحمر الحار؟ ليست شيلي؟
ومع ذلك أرغب في وزن تقريبي على الأقل من الفلفل الحار (مقشر) ، لا تزال أحجامه مختلفة تمامًا.



تم تلقي نفس الأسئلة عمليًا أثناء كتابتي.

[ماشا إيفانوفا]

ماشا إيفانوفا,

ليست مشكلة على الإطلاق. الفلفل الحار الحار - من فضلك.

Olechka.s,

لا أعرف مقدار وزني ، بالنظر. لا توجد جرامات في الوصفة سواء أكانت تعطي أم تأخذ. كبير جدًا في رأيي - يبلغ طوله 15-16 سم وقطره 3 سم عند الساق. رائع. لذلك ، بناءً على هذه الأبعاد ، أخذت المزيد. كان هناك قطعتان كبيرتان ، والباقي كان كذلك. لذلك أضفت بعض الأشياء الصغيرة.

لا تحتاج إلى تكسيرها في البطاطس المهروسة. يجب أن يكون على شكل قطع. تقطيع قدر الإمكان هو تقطيع إلى أصغر قطع ممكنة. لكنني رأيت هذا الاحتلال ... الآن ، باختصار))). لذلك ، في مفرمة اللحم.

افعل ذلك أولاً على أساس توضيحاتي هنا كما في الوصفة. قبل مفرمة اللحم ، قم بوزن الفلفل المقشر (ستعرف بالضبط مقدار ما استغرقته). ثم حسب الوصفة.لا تزال الصلصة تظهر قليلاً. لكنك ستعرف بوضوح ما إذا كنت بحاجة إلى تعديل شيء ما يناسب أذواقك وفي أي اتجاه.

لدينا جميع الفلفل الأحمر المر ، على الأكثر 9-10 سم ، وهو الأكبر ، وهذا نادر. في الأساس ، 5-6 سم لذلك اكتشفت أن 5 أشياء ليست صغيرة فقط ، ولكنها صغيرة على الإطلاق.
ويبلغ قطر الفلفل عند القاعدة حوالي 1 سم

[ماشا إيفانوفا]

ماشا إيفانوفا,

ثم قم بتقدير عددهم "المناسب" لحجم الفلفل الذي أشرت إليه)). يبدو لي أن هناك ثلاث قطع بالتأكيد.

[فزاعة]

فزاعة، نعم ، ناتاشا ، بالتأكيد. هذا الأسبوع سأذهب لشراء وصنع. أنا أحب هذه الصلصات كثيرا. شكرا جزيلا على الوصفة لك!

وصفة مثيرة للاهتمام ، لزوجي الحار هو متخصص ، يرمي في كل مكان adzhika الوحشي ، فدان من الكعكة ..... يجب أن تحاول إثارة الصلصة الخاصة بك Natus ، شكرا لك على الوصفة!
أنا فقط أطحن الفلفل الحار بالملح في الخلاط وفي البرطمان ، في الثلاجة ، لإضافة جميع أنواع الأطباق إلى الأطباق ، ولكن هنا "التدليل" سهل ...

ثم يمكنك التكيف مع الحالة - aaaaaa))))

المرح عند المدخل والمرح عند الخروج !!!

شكرا على الوصفة !!!

[تريشكا]

تريشكا,

أوسبديا ، كسينيا ، لم أتعرف عليك في مظهر جديد))).

كروشيهنعم ، بحيث تحترق مرتين: عند المدخل وعند الخروج.

لم يتعرف في مظهر جديد))).

نعم ، هذا أنا في زي جديد - قديم ...

ناتاشا ، وإذا كان بدون نوتة الحمضيات؟ شيء أشك فيه

[كيرش]

كيرش,

وبدون الحمضيات ، كانت هناك صلصة تايلاندية كلاسيكية من أكسيوم. هنا أعني ، سأجدها!

لقد وجدته !!

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141430.0

شكر. هناك الكثير من السكر هناك. صحيح ، لقد صنعت مربى الفلفل الحار في رومين ، لأنه يوجد المزيد من السكر ، ولكن هناك أيضًا الكثير من الخل. هل هناك حمضيات قوية في الصلصة؟ أيهما يعجبك أكثر؟ كيف أختار بقرة

[كيرش]

كيرش,

لا ، لا يعني الحمضيات أنها مهيمنة ، ولكن هناك نوع من الطعم. كان الزوج يأكل كل ما يمكن تناوله في عشاء واحد. وهو يحبها على وجه التحديد لأنها ليست حلوة السكرية ، مثل الفلفل الحار المشتراة.

نات ، لقد صنعت وصفة أكسيوم. شيء ما ليس جيدا بالنسبة لي. اتضح أنه حلو ، لا توجد نفاذة كافية ، على الرغم من أنني أضفت البذور ، ويسود الثوم. الآن أعتقد أن مكان إرفاقه

[ناتا]

ناتاشكرا على الوصفة ، لقد قمت بتخزين كل ما تحتاجه ، وسوف أطبخ في يوم من هذه الأيام. من فضلك قل لي ، لقد كتبت أنك ستترك الصلصة بقطع. هنا لا أحب القطع ، كنت سأقودها من خلال الفرك. ألا تعتقد أن الأمر يستحق القيام بذلك؟ كل هذا موضع شك

[تايا]

تايا,

حسنًا ، أنا أقودها عبر مفرمة لحم. القطع التي ستتركها مفرمة اللحم. إنها صغيرة جدًا. يبدو لي أنه لا بأس بالمسح.

أقوم بعمل مشابه ، لكن بدلاً من الثوم ، أضع الزنجبيل

صلصة لذيذة جدا! شكرا على الوصفة!
كيف يتم تخزينها؟ في الثلاجة أم لا؟
لقد صنعت أنواعًا مماثلة من الراوند والكشمش الأحمر ، لكنني لم أقم بإضافة النشا.

[فوز]

فوز,

في ثلاجتي. لم أجربها بدونها ، ولكن وفقًا للتكنولوجيا ، يجب تخزينها جيدًا مع جميع الفراغات الأخرى.

شكر!
قمت بعمل اختبار للتحقق من نسبة السكر - الخل - الفلفل الحار. في الصلصات المشتراة ، من المستحيل التوابل ، ثم الحامضة ، ثم بعض المذاقات الأخرى.
وهنا أحببت كل شيء ، سأفعل ذلك مرة أخرى بالتأكيد ، الشتاء طويل وبارد - سوف آكل
اللون قاتم للغاية ، لأنني أخذت الفلفل الأخضر والقليل من الأحمر. يقطع بمفرمة لحم
يغلي لمدة 10 دقائق مع النشا حسب الوصفة. الهيكل محبب ، لكنه يبدو أصليًا. الشيء الرئيسي هو التذوق - ممتاز!

[زياميس]

زياميس,

نعم ، نظرت - أعتقد أنه نوع غريب في الملمس))). الآن فهمت - الفلفل أخضر. زوجي يأكل كل شيء ... وماذا كان هناك؟ لا يزال يتعين علينا القيام به ..

نعم ، الفلفل شيء من هذا القبيل. إنها ليست صغيرة ، ولكنها حارة وذوق مر ، ولكنها ليست نارية. لهذا ، أحبه لسبب ما وأطبقه في كل مكان. ممزوجًا بالثوم ، أخذ الفلفل المقشر 200 جرام لكل نسبة وصفة.
والصلصة الحبيبية ، لأني غلي قليلا. لذلك هناك مكان للعمل

حسنًا ، لقد خزنت نفسي بالفلفل ، سأذهب نظيفًا ، وأشجار عيد الميلاد ، والإبر!))

Dachshund ، شيء أكثر إثارة للاهتمام!
يدفعني زوجي إلى شراء جميع أنواع القمامة الكيماوية التي يشتريها المتجر والتي تسمى "الصلصات" ، لأنه كسول! أخرج مربى الفلفل السميك بملعقة. يتدفق بسهولة من الزجاجة ، كما ترى!
لكنني سأصنع مثل هذه الصلصة القائمة على النشا حتى تتمكن من التخلص منها من الزجاجة! دعه يحاول أن يمرضني شيئًا.
أحببت فكرة تلذذ!

أخيرًا ، أعربت عن امتناني للمؤلف الموقر)
لقد كنت أقوم بإعداد هذه الصلصة للسنة الثانية. في العام الماضي من شراء الفلفل ، لأنني منذ فترة طويلة لم أزرع التوابل بكميات كبيرة ، فقط من أجل تخليل الخيار ، لكنني رأيت الوصفة واشتعلت النيران ، على الرغم من أننا لا نأكل مثل هذه الصلصات أبدًا - نحن لا نشتري ، أنا فقط نأكل محلي الصنع. تبين أن هذا كان لذيذًا جدًا لدرجة أن والدتي ، التي يكاد يكون من المستحيل إطعامها بالفلفل ، اشترت الفلفل بنفسها عدة مرات لهذه الصلصة). تم تناول 5 لترات من هذه الصلصة بأمان خلال فصل الشتاء. قدمت العديد من الجرار لأصدقائها ، يقول أحدهم ضاحكًا - قام رجال (زوجي وولدان) بنشرها على الخبز وأكلوه. امتص الجرة في أيام قليلة).
لقد قمت بالفعل بزراعة الفلفل الحار هذا العام بكميات كافية ، ومع ذلك ، كان الجو حارًا إلى حد ما ، لأنه لا يوجد أكلة للنار في عائلتنا حتى الآن ، ولكن كان علي أن أستخدمه لا يزال أخضر ، على الرغم من أن هذا لم يؤثر على الطعم لقد قدمت بالفعل العديد من الجرار للأقارب الراضين)
شكرا على الوصفة من عائلتنا كلها ، لذيذة جدا!

أخبرني ناتا هل من الممكن استبدال نشا الذرة بالبطاطس؟ شكر

[أولجيتا]

أولجيتا,

يستطيع. لن يحدث شيء رهيب.