غرق

غرق

الفئة: الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة

مطبخ: التشيكية

مكونات
Shpikachki	1 كجم
بصلة	1 كجم
خل	300 غرام
ملح	3 ملاعق كبيرة. ل.
السكر	0.5 ملعقة كبيرة. ل.
زيت نباتي	0.5 ملعقة كبيرة. ل.
ورق الغار والتوابل	المذاق

طريقة طهو

• 🔗
• قبل مائة عام ، عاش الطحان شمانك بيرون. بالإضافة إلى الطاحونة ، كان لديه حانة. في أحد الأيام جاء بفكرة وضع النقانق في ماء مالح حامض للحفاظ عليها. ثم أضفت البصل والتوابل الأخرى إلى هذا التتبيلة. بفضل هذا ، أصبحت حانةه مشهورة جدًا.
• وقد غرق الطحان ، وهو أيضًا صاحب الحانة ، أثناء إصلاح عجلة الطاحونة.
• ومنذ ذلك الحين ، أطلق التشيكيون ، سادة الفكاهة السوداء ، على هذه النقانق اسم Utopenets.
• اشتريت ، على سبيل المثال ، كيلو من دهن الخنزير.
• 🔗
• لا ، من الأفضل أن لا. هدية مثلا كيلو دهن خنزير !!!
• إنه أجمل بهذه الطريقة. حقيقة؟
• 🔗
• نقانق لحم الخنزير مثل هذه النقانق لحم الخنزير. مع قطع ، داخل الدهون. تذكر كيف في الهواة ، وتسعين النقانق؟ هذه النقانق ، إذا كانت نقانق لحم خنزير حقيقية ، وليست نوعًا من النقانق المزيفة ، دائمًا ما تكون طبيعية ، آسف ، الأحشاء محشوة. صدفة ، إذا تحدثت من الناحية التكنولوجية.
• يعتقد الكثير من الناس أنهم معدة فقط لقليها. لا تصدقني؟ حاول الطبخ. عندما تحاول ذلك ، ارميه بعيدًا ، ستفهم أنني أخبرتك بالحقيقة.
• التراجع صغير.
• لقد عملت في تشيكوسلوفاكيا لفترة طويلة. نعم! نعم! إنه في تشيكوسلوفاكيا !!! ليس هناك خطأ.
• هذا كل شيء. لم أتمكن من العثور على صور في الأرشيف حول موضوع "كيف تقلى لحم الخنزير" ، وتسلقت إلى الإنترنت. سيكون من الأفضل عدم التسلق. مجرد الافتقار إلى الروحانية و ... حسنًا ، لن أقسم.
• هذا ما رأيته على الإنترنت. لن تكون هذه ثلاث صور لي. تظهر الصور بوضوح أنه في بعض الأماكن لا يوجد shpikachki ، لكن النص يتحدث عنها. لذلك دعونا نتحدث عن المبدأ.
• تقلى في مرجل أو على رف سلكي؟
• ما هذا؟ كازان كبوب أم كوباتي؟ هل من الممكن ان؟
• 🔗
• أم على أسياخ؟ حسنًا ، ليس كباب ... أم كباب؟
• 🔗
• صحيح أكثر أو أقل - هذا هو. على الأقل بعض ، لكن ما يشبه الفرن.
• 🔗
• ما هو الطريق الصحيح إذن؟
• تخيل خزانة معدنية طويلة وضيقة. في الجزء السفلي ، يتم سكب الفحم المحترق أو المشتعل. في السقف وهناك فقط فتحات للغطاء. داخل الخزانة ، يتم تثبيت المسامير المستعرضة التي تعلق عليها الأكياس. هذه عن كيفية الشبه.
• 🔗
• هذه أكاليل معلقة في طبقات. فوق بعضها البعض. ومع تقدم الإعداد ، تغير هذه المستويات الأماكن. أي أنهم يفوقون من وقت لآخر. وبالتالي ، يتم صب الدهن السفلي باستمرار بالدهون التي تقطر من الأعلى. واتضح ... ، في رأيي ، سمين قليلاً ... أكثر ملاءمة للفودكا من البيرة. على الرغم من ... الطعم واللون ....
• لكن ، سوف نتحدث عن شيء آخر. سأحاول إقناعك بأن قلي لحم الخنزير أمر جيد ، ولكنه ليس الطريقة الوحيدة لاستخدامه بسرور كبير!
• لذلك ، غرق الناس. لنكون صادقين ، هذه وجبة خفيفة حصرية من البيرة ، حيث لن يتم لف طبق مستقل على أي حال. ربما مع الفودكا !!!
• "... حسنًا ، أولاً وقبل كل شيء ، هذا بالطبع رجل غرق. بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون - هذا مخلل (غير مسلوق أو لا يزال مطبوخًا بطريقة ما) ، فهو نقانق مخللة. عصير ، ناعم ، عطري…. اعتمادًا على كيفية تحضير الرجل الغارق ومن قبله ، يمكن حشوها (محشوة بدقة) بالبصل أو الخيار أو الفلفل الحلو. يتم تقديمه عادة مع مخلل البصل. قد يختلف ماء مالح في المؤسسات المختلفة عن بعضها البعض ، ... لذلك ، بالكاد يمكنك العثور على أشخاص غرقى من نفس الذوق. هذه حارة معتدلة ، مع طعم دهون غير محسوس تقريبًا ، أو شيء من هذا القبيل ، على الرغم من أن النقانق خنزير جدًا. ... مع البيرة المبردة أو أي شيء أقوى ، مثل البراندي البرقوق أو البوليتوس. ... باختصار ، المذاق معتدل ... تناول واحدة ، بدلاً من "شكرًا لك" اللسان يدور فقط "أعطني المزيد ..." © "البيرة والصفات" المؤلف أنا أيضًا ....
• لنتحدث عن الغرقى.
• سنحتاج ، بالإضافة إلى الحبوب ، إلى شيء آخر. ليس كثيرًا ، ولكن ... ستكون هناك حاجة. ها هو!
• 🔗
• عبوة سعة ثلاثة لترات ناتجة عن عدم وجود أواني خزفية بالتنسيق المناسب.يشبه الزجاج ذو الأوجه مقياسًا لجميع القيم التي نحتاجها ... حسنًا ، أو كلها تقريبًا.
• 🔗
• الخطوة الأولى هي تحضير ماء مالح. لنبدأ بستمائة جرام من الخل. ثلاثة في المئة موصى به. مقصف ، وليس مقصف ، ضع في اعتبارك الاتساق المعتاد.
• إذن بالنسبة لمائتي جرام بتسعة بالمائة ، أضف أربعمائة ماء.
• ثم الماء فقط. يكتبون سبعمائة غرام. ثلاثة أكواب إذن.
• 🔗
• و بهارات. على شاشين بازلاء من الأسود والبهارات ، ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون (أخذت خليطًا من أربعة فلفل) ، وثلاثة لافروشكي ، والسكر ... ثلاثة أرباع نفس الملعقة.
• وكل ذلك في القدر.
• نعم. إذا ، فجأة ، هناك العديد من بذور الخردل في متناول اليد - لا تهمل !!! لا يمكنك فعل أي شيء أسوأ.
• سولتسي. ثلاث ملاعق كبيرة ذات سطح متوسط.
• 🔗
• ملعقة غير مكتملة من الزبدة. نوع من الخضار. لذيذ. من البذور ، على سبيل المثال ، العنب.
• 🔗
• وفي النار. عندما يغلي ، نحسب حتى يغلي مع التحريك. وقم بإيقاف تشغيله. وأخرجه فورًا على الشرفة ، اتركه يبرد.
• 🔗
• بينما يبرد ، نظف البصل وحلقه. ليست رقيقة ، لكنها ليست كبيرة. باعتدال.
• 🔗
• وفي قاع الجرة ، اسكب البصل المفروم بسخاء. بحيث يتم تشكيل وسادة في سنتيمتر واحد ونصف.
• ثم نضع شحم الخنزير ومرة ​​أخرى طبقة من البصل. سنتيمتر تقريبًا.
• مطلوب ملاحظة هنا. ينصح البعض بتنظيف دهن الخنزير. أنا حقا لم أفهم هذا. لا ، إذا أخذنا ، على سبيل المثال ، محلات السوبر ماركت في غلاف سيلوفان ، فعندئذ نعم. لكن من الأفضل عدم استخدام دهون الخنازير للغرق. بشكل عام ، من الأفضل التخلص منها. فورا.
• 🔗
• وهنا يمكن أن ننتهي. من السهل أن نقول أن هذه هي الطريقة التي نملأ بها البرطمان إلى الأعلى. وبعد ذلك…. ، لكن !!! لنكن أذكياء. مع العلم أنه لا يوجد غرق متطابقين. حيث لا توجد مخللات مماثلة في نفس شارع القرية على سبيل المثال. لذلك ، خذ شحم الخنزير وقطعه بالطول.
• 🔗
• ودعنا نطبق الخردل !!! فقط الحقيقي. قوي.
• 🔗
• فجل يشم ويمسح دمعه ...
• 🔗
• فلفل. بالطبع ، يمكن أن يكون Chilyakan طازجًا ، لكن ليس كذلك. لذلك أخذت مخلل. إنه ليس حارًا جدًا ، ولكنه لذيذ جدًا.
• 🔗
• وكذلك هو ... في لحم الخنزير.
• 🔗
• وسنرسل كل لحم الخنزير مع حشوات إلى البرطمان ، بين العوارض. ثم سنرى ما إذا كان ذلك ضروريًا؟
• 🔗
• ثم يبرد ماء مالح.
• 🔗
• املأ الجرة. حتى القمة. الى الحافة.
• 🔗
• غطي بغطاء. فقط دعها تقف في المطبخ حتى الصباح. سأضعه في الثلاجة غدًا. سوف يقف البنك لمدة سبعة أيام على الأقل. بطريقة ودية ، تحتاج إلى عشرة….
• 🔗
• سوف ألاحظ. إذا اخترت لحم الخنزير المناسب ، وليس نوعًا من التسامح ، ولكن حقًا أصبع ، وفي القناة الهضمية ، فأنا أضمن لك المتعة. ومع الجعة و ... بشكل عام ، في غضون أسبوع ونصف سنعود ونحاول.
• ومع ذلك ... لم أجربها بنفسي ، لكن المواطنين يقولون:
• "... والآن - سر الشعب التشيكي غرق ، الذي يسكت عنه السكان المحليون ، حتى لا يخيفوا السائحين. الرجال الغارقون الجيدون يجب أن يتعفنوا قليلاً. لذلك لا تضعهم في الثلاجة. الطعم غير متوقع ، لكن الأمر يستحق التجربة! ... "
• خلال عدة سنوات قصيرة من إقامتي في تشيكوسلوفاكيا ، لم أسمع بهذا من قبل. لكن!!! من يريد فجأة أن يحاول؟ ثم قل لي ... إذا استطعت.
• وصفة أوريجانال.
• استقبال في البودل مارتينا كوهوتا
• Utopenci neboli spekacky v octu nejsou zadna minutka - potrebuji pet az Sedm dnu na to، aby se spravne rozlezely. جي إلى إيديالي بويشوتكا نا تشاتو ، سيكاتي لي هوستي. Lze ji totiz pripravit predem، navic nepotrebujete lednicku، behem deseti minut utopenec na stole nevychladne a prijemne se zaleva pivem.
• M N O Z S T V I
• هل petilitrove lahve od okurku
• S U R O V I N Y
• 2 كجم من سبيكاكو مين توكنيش
• 1.75 كجم سيبولي
• 600 مل ثماني
• 1250 مل فودي
• 5 بوليفكوفيتش ليزيك سولي - 120 جم
• 1/2 فلفل بوليفكوف مليتيهو سيرنيهو - 5 جم
• 3/4 قطعة Polevkove lzice cukru - 10 جم
• 1 بوليفكوفا ليزيس أوليجي
• 3 بوبكوف مستمع
• نا سبيكو نوز الفلفل الحار
• ابعث
• Nejprve si pripravime nalev. Dame varit vodu s octem. قائمة Ve varu pridame sul و cukr و olej و bobkovy الفلفل الحار 2 minuty povarit. Nalev pak nechame vychladnout. Spekacky oloupeme a nakrajime na ctvrtky. Oloupanou cibuli nakrajime na rovnomerna kolecka. هل vymyte petilitrove sklenice od okurek dame cca 1 cm vysokou vrstvu cibule. Potom tuto cibuli poklademe vrstvou spekacku. Vrstvy opakujeme az do naplneni sklenice. Vychladly nalev nalijeme تفعل بريبرافين sklenice. Sklenici je na zaver nutne dobre uzavrit - staci celofan a gumicka.
• دبرو شوت فام بريجي مارتن كوهوت.
• استقبل ماتي لي zajimavy na utopence، pak nam jej، prosim، nevahejte poslat. استقبال فاس zde radi uverejnime
• لذلك مرت عشرة أيام.
• نفتح الجرة ...
• 🔗
• ... ووضعها على طبق من كل الأنواع. وقليل من البصل.
• 🔗
• هذه صورة لحم الخنزير المحشي. غرق ، وهذا يعني ...
• 🔗
• دعونا نلقي نظرة فاحصة. تذكر ما كانت الآراء؟ كم كانت الشقوق ...؟ والآن تقلصت النقانق لدينا وتم امتصاص الحشوات….
• دعونا نقطع! نحن نستنشق الروائح. مزعج وحار !!!
• هذا هو الرجل الغارق الذي لم يكن له أي محتوى داخلي.
• كيف طعمها؟ سجق حار قليلاً ، حار قليلاً ، في كلمة ، لحمي لذيذ. Chesslovo - أنا لا أغفل!
• 🔗
• مع الخردل. يضاف القابض المر هنا.
• 🔗
• فلفل.نظرًا لأنه لم يكن حارًا جدًا ، بل حلو ومر ، ولكن بحافة حادة ، أضافت حبة الفلفل هذه ملاحظتها الخاصة ....
• 🔗
• حسنًا ، مع الفجل. لا يوجد ما يقال. لا "تقتلع عينيك" بالطبع ، ولكن عنصر سيء قد تشكل.
• 🔗
• يبدو أن هذا كل شيء….
• أنجيلا لك في وجبتك!
• على الرغم من ... أنه سيكون من الظلم عدم ملاحظة ذلك ، ناهيك عن القوس. تبين أن القوس كان جيدًا جدًا !!! ليس فقط مخلل هناك ، ولكن مع نوع من اللحم المدخن ... إلخ ... لذيذ جدا!
• مع البيرة ، يا شباب ، إنه أمر مذهل. نوصي!

يجب عليك يا صديقي كتابة الروايات.

بالكاد نجوت حتى انتهيت من القراءة)))

وأي نوع من المواقد لديك ممتع جدًا؟ الأسياخ لا تدور هناك لمدة ساعة؟

أغنية تسي! كدت أن أختنق بسعادة!

الله ما شهي مكتوب) علي طبخ ... زوجي لحم خنزير للبيرة ولدي بصل))))

وأي نوع من المواقد لديك ممتع جدًا؟ الأسياخ لا تدور هناك لمدة ساعة؟

إنه ليس ملكي ، لكنني رأيت واحدة. نعم ، هناك وضع عندما تدور البصاق. لكن ... لا أوصي به. لا هراء.

كل وصفة اغنية! برافو ، سيد!

نعم ، هناك وضع عندما تدور البصاق. لكن ... لا أوصي به. لا هراء.

رأيت نفس الوحدة تقريبًا في كروملوف. وكانوا يخبزون trdelniks فيه. وكانت هذه أشهى أنواع trdelniki التي أكلتها في جمهورية التشيك. ليس على الجمر ، لكن هؤلاء من مثل هذا الموقد.
هذا هو السبب في أنني اتخذت موقفًا))) بالتأكيد ، يقلي التشيك كل شيء فيها ، بما في ذلك النقانق ، التي كانوا يتقنونها.
تم أكل الرجل الغارق في Kaliha عندما كان الملاك السابقون لا يزالون هناك. الآن أصبحت الأشياء المملة مميتة هناك ، وفي بداية العقد الأول من القرن الحادي والعشرين كانت لا تزال قائمة طعام جيدة وموظفين مبتهجين والكثير من الناس. كان Spikachki عارياً وتم حملهم بين الطاولات ، وليس حتى في ثلاثة ، ولكن في علب سعة خمسة لترات. لم يكن هناك ملء ، وهو أمر مؤسف. أنا حقا أحب نسخة الفلفل! كان هناك بصل ، وأذكر أنه كان لذيذًا جدًا.

بعد أن لم أكمل القراءة بعد ، بعد أن تجاوزت ثلث الوصف ، ركضت وأصرخ: "برافو !!!" ، وأسرع وقتًا ، أكمل القراءة واستمتع بالقراءة!

[إيفانيش]

إيفانيش، مكتوب جيدا !!!
إنه لمن دواعي سروري قراءة هذه الوصفات.

وصفة مدهشة وقصة لذيذة وصور ايضا! برافيسيمو !!!!!

شكرا لك يا مايسترو! كما هو الحال دائمًا ، يُقرأ بشغف باللعاب ، وباهتمام كبير!
سيكون من الغريب المحاولة ، ولكن أينما يمكنك العثور على بقع مناسبة ... بحيث يمكن أن تتعفن ، ولا تتحلل إلى مكونات الصويا ...

الله يمكنك أن تأكل من أصابعك من وصفها! ساحر !!!

[إيفانيش]

إيفانيشأنا لك إلى الأبد !!! ... أستطيع أن أتخيل كم هو لذيذ! حان الوقت للرحلات إلى الأكواخ ..... MMMMM كم سيكون لذيذ!

أوووووو الغرقى سحر!
سحر جهنم حار ، ولكن لذيذ بشكل لا يصدق. جريت من خلال وصفة مماثلة. تم اختباره. ورفضت. لأن كم هو قليل افترس لا يعمل ، لكنه لا يعطي الكثير من العناية للصحة بذاكرة واحدة ، يتدفق سال لعابه

[إيفانيش]

إيفانيش، إذا كنت تعرف كيفية القيام بذلك ، فإننا نأتي إليك! (صانع خبز كامل!)

[إيفانيش]

وصفة غريبة بعض الشيء وغير مألوفة وغير مألوفة بالنسبة لي! لكن في الوقت نفسه ، من المثير للاهتمام تجربة ما يحدث مع لحم الخنزير العادي إذا قمت بنقعه
إيفانيششكرا جزيلا على الوصفة الجديدة والمثيرة للاهتمام لك! أقوم بوضع إشارة مرجعية عليها حتى أشتري بعض منتجات لحم الخنزير

[إيفانيش]

إيفانيش، كنت مثلي الاعلى!! مع كل ما تبذلونه من أطباق! أعتقد أنه غير ضروري !!! ممتاز!!

[إيفانيش]

إيفانيشوماذا أنا أول من بالتقرير؟
قرأت الوصفة ، ولم تمنحني الراحة ، لذلك أردت أن أجرب دهن الخنزير المخلل.
اليوم في 3 محلات سوبر ماركت لم أجد أشياء حقيقية من لحم الخنزير ، في السوق فقط في كشك واحد ، ثم أخذت آخر كيلوغرام تقريبًا.
صنعت بدقة وفقًا للوصفة ، فقط في مارينا أضفت الأوريجانو وقطعة من الزنجبيل. لا أعرف كيف أفعل ذلك ، أخشى أنه ليس حارًا جدًا. 4 نكت محشية بالخردل و 4 نكت بالفجل و 2 بمدقة حمراء حادة بالعسل.
ها هي نتيجتي

الشيء السيئ هو أنه من السابق لأوانه المحاولة يوم الأحد. وأخشى أن زوجي لن يكون قادرًا على الصمود لمدة 10 أيام ، لقد كان بالفعل يدور حول الزجاجة.

... أنا أركله. دعه يتحمله لمدة أسبوع على الأقل. على الرغم من أن نكون صادقين - لا يستحق ذلك. هذه الوجبة الخفيفة حقا تستغرق وقتا.







الزملاء ، أشكركم جزيل الشكر على كلماتكم الرقيقة. الوزن المستقيم تحول إلى اللون الأحمر ، بصراحة!
اجازة سعيدة! جيد للجميع والعديد من الأيام والعواطف المشرقة.
المسيح قام حقا قام!

تم نقل الوصفة إلى قسم غير مكتمل ، وهو مغلق أمام الزوار.

نظرًا للحذف المستمر للصور التي تم تحميلها عليها بواسطة مواقع استضافة صور تابعة لجهات خارجية ، يجب نشر صور الوصفات فقط من خلال معرض الموقع.

هل لديك الأدوات اللازمة لإصلاح

إذا سمحت لي أن أطرح سؤالاً .. وما هو النقص .. التعبير الرسمي؟ بسيط - من أجل Intersu. فقط في "معرض الموقع"؟ حتى المعرض. ru هي أداة موثوقة للغاية.

وما هو عدم ... التعبير الرسمي؟

بعد كل شيء ، أحضرت اقتباسًا من القواعد لإعداد الوصفات.

حسنًا ، سأعيد الوصفة مرة أخرى ، لكن لا تفعل ذلك مرة أخرى.

أنا لا آكل اللحوم ، لكني قرأت وصفتك ، إنها رائعة الجمال.

[إيفانيش]

أنا هنا مع تقرير. اشتريت النقانق (أو shpikachek ... كيف هذا صحيح؟) رائعة جدا مثل هذه النقانق ، في الطبيعة قذيفة. لقد طهيت التتبيلة ، وقمت بتبريدها. لقد قطعت نقانق لحم الخنزير ، ووزعت عليها الديجون ، ورشها بالثوم المفروم ، ورفعت فوق قطعة بلاستيكية رفيعة طويلة من الخيار المخلل. أغلقت الأبواب ووضعتها في الجرة. في جرة سعة 2 لتر ، تمت إزالة ثلاث طبقات ، وثلاث دلاء لكل منها ، وطبقات البصل ، على التوالي. نظرًا لعدم وجود بلغاري أو فلفل حار طازج في متناول اليد ، تم رش رقائق الفلفل الحلو المجففة على الطبقات. هذا الخلق "خدم" التاريخ المحدد في الثلاجة. من وقت لآخر كنت أفتحه وأستمتع بالرائحة (البهارات واللحوم المدخنة) وعندما نكون جاهزين تذوقناها "بضجة كبيرة" أعجبتني كثيرا.
شكر، إيفانيش!!!

فرحة إضافية مع الأقواس .................... ...

السلام عليكم ايها الخبازون!

هذا هو عدد المرات التي جربت فيها في مكان الإنتاج حوالي 60 كرونة ليست في المركز \ أساسًا - من أجل المقارنة \ غير معجبة ، وبالمناسبة زوجتي وابني مع صديق

السلام عليكم ايها الخبازون!

هذا هو عدد المرات التي جربت فيها في مكان الإنتاج حوالي 60 كرونة ليست في الوسط \ أساسًا - من أجل المقارنة \ غير معجبة ، وبالمناسبة زوجتي وابني مع صديق

حسنًا ، طعمهم ليس جيدًا ، لكن طعمنا لذيذ !!
إنهم لا يعرفون كيف يطبخونهم ... (من الإعلانات)))))

... غير مبهر ...

لم يفاجأ ولو مرة واحدة. على سبيل المثال ، عندما جربت التتار لأول مرة في جمهورية التشيك ، طلبت أخيرًا قلي كستلاتة. ولكن عندما تذوقتها ... لذلك - ليس من المستغرب. يجب أن يكون هذا الطعام من ذوي الخبرة.

السلام عليكم ايها الخبازون!

إيفانيش--
يجب أن يعجب أي طبق
ذكرت الغرقى بالطريقة التالية ، في عدة رحلات ، وفي عدة مدن ومطاعم مختلفة النجوم
حتى أثناء زيارتي لعائلتي جربته - لم أتذوقه ، لكن كما يقولون مذاقه وألوانه

... أي طبق يجب أن يعجب ...

هذا الشرط ، أوافق ، واجب ... بدونه - لا شيء.

بعد أن لم أكمل القراءة بعد ، بعد أن تجاوزت ثلث الوصف ، ركضت وأصرخ: "برافو !!!" ، وأسرع وقتًا ، أكمل القراءة واستمتع بالقراءة!

وأخشى رش السيارة باللعاب ...