بار بروفيتيرولز "بورودينو" للوجبات الخفيفة

[بروفيتيروليس]

بار بروفيتيرولز "بورودينو" للوجبات الخفيفة

الفئة: الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة

مكونات
بروفيتيروليس
ماء	200 مل
صلصة الصويا (لدي حلو)	50 مل
بيضة C1	4 قطع
زبدة (سمن ، شحم)	125 جرام
دقيق القمح / الصف	160 جرام
كزبرة مطحونة	1 ملعقة صغيرة
مستخلص الشعير	1 ملعقة صغيرة
حشوة
فيليه رنجة مملحة	150 جرام
بيض مسلوق جيدا	2 قطعة
زبدة	100 جرام
فلفل أسود مطحون	المذاق
بصل أخضر	3-4 ريش
الشبت	1-2 اغصان

طريقة طهو

• بروفيتيروليس

• امزج الماء وصلصة الصويا وخلاصة الشعير

• يُسكب في قدر ، يُضاف الزبدة (السمن ، شحم الخنزير) ، ويُغلى المزيج ويُذوب الزبدة.

• يُسكب الدقيق ، ويقلل الحرارة ، ويقلب حتى لا تكون هناك كتل ، ودقيق التخمير. قم بالتسخين لبضع دقائق مع التحريك من حين لآخر. العجين النهائي يخرج من جدران الأطباق.

• إزالة عموم من الحرارة. دع العجينة تبرد حتى تبرد.

• يخفق البيض واحدا تلو الآخر. يُقلب بالخلاط ، وفي المرحلة الأخيرة بملعقة. ضع كل بيضة تالية في العجين ، عندما يتم دفع البيضة السابقة بالكامل إلى العجين.

• العجينة النهائية لزجة وليست سائلة. يحافظ على الشكل بشكل جيد.

• نقوم بنقل العجين إلى كيس بعلامة النجمة.

• ضعها على ورقة خبز مبطنة بورق خبز سيليكون أو بساط تفلون (سيليكون) على مسافة من بعضها البعض. إذا لم يكن هناك فوهة وحقيبة ، فيمكنك ببساطة إيداع العجين بملعقة صغيرة.

• نخبز في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة.

• نخرجه من الفرن ونتركه يبرد تمامًا.

• حشوة

• تُطحن شرائح سمك الرنجة والزبدة اللينة والبيض المسلوق في كتلة متجانسة باستخدام خلاط أو مفرمة.

• يُضاف البصل الأخضر المفروم ناعماً والشبت. الفلفل مع التحريك.

• المجسم

• قطع "غطاء" البروفيترول.

• انقل الحشوة إلى كيس المعجنات. املأ أنصاف البروفيتيرول بالحشوة ، إذا رغبت في ذلك ، ضعي قطعة رفيعة من فيليه الرنجة وريش البصل ، وغطي النصف الآخر.

• الطبق جاهز. يمكنك أن تخدم)

• 
• الطبخ ليس صعبًا ، الشيء الرئيسي هو أن تفعله بحب لأحبائك)

• بروفيترول البطاطا (آنج كاي)

• بروفيترول الحنطة السوداء (آنج كاي)

• بروفيترول اليقطين (آنج كاي)

• بار الوجبات الخفيفة بروفيتيروليس (آنج كاي)

• كعكة الجزر "باريس بريست" (آنج كاي)

• كعكة مدمجة على أساس "Leningradsky" (آنج كاي)

ملحوظة

تم التجسس على الوصفة على موقع Cook at s-v-e-t-l-i-k. كنت مهتمًا جدًا بالوصفة. قررت أن أجعل زوجي على DR. تغيرت النسب والتكوين قليلاً.
والنتيجة هي بروفيترول لذيذ يشبه طعم خبز الجاودار. من منا لا يحب الخبز الأسود بالرنجة؟ ربما لن يكون هناك شيء. حشو مثل هذه الإضافة. طيب المذاق. نوصي)

مزاح

[أنجيلا]

أنجيلا، محبوب! شكرا لتقاسم معنا!

أوه ، هذه وجبة خفيفة

بنات شكرا. آمل أن يجد أحدهم الوصفة مفيدة)

حسنًا ، كيف تمكنت هذه أنجيلا من صنع مثل هذه الروائع ...

[Lenochka ،]

Lenochka ، شكر. أنا فقط في المنزل طوال الوقت)

واو .. قتلت بالجمال واللذة !.
لقد أطعمته بصورة واحدة ، ويا ​​لها من رائحة!
هل فول الصويا حلو بالضرورة؟

[الينكا]

الينكا، شكر.

هل فول الصويا حلو بالضرورة؟

لا. أنا فقط لدي واحدة حلوة. كما أنه مالح ولكنه حلو.

أنجيلا ، ما الذي يمكنك استبداله بخلاصة الشعير؟

أنجيلا ، شكرا على الجمال! ألا يمكن استبدال مستخلص الشعير بآخر صغير؟

[ايرينا]

أنت تبيع دبس الجاودار المالتوز. يمكنك أن تفعل ذلك. أو الشعير المخمر. في المصدر ، توضع ملعقتان كبيرتان في السائل.

أضيف الأربعاء 01 فبراير 2017 07:27 م

ألا يمكن استبدال مستخلص الشعير بآخر صغير؟

ايرينا، شكر. اقرأ المنشور أعلاه)

دبس الجاودار المالتوز

لدي (فرك يدي بسعادة)

الشعير المخمر.

هل هذا الظلام؟ الظلام لدي)))

[الينكا]

نعم، الينكا، داكن.

أنا أيضا لدي الشعير. وكم كمية الماء التي يجب إعطاؤها مقابل 2 لتر؟ أنجيلا ، كم قطعة تخرج؟

[جاليا]

وكم كمية الماء التي يجب إعطاؤها مقابل 2 لتر؟

جاليا، لا على الاطلاق.

أنجيلا ، كم قطعة تخرج؟

هذه هي التي ستزرعها. ربما 30 ، ربما 20. اخبز مرتين بالتأكيد. ورقة الخبز واحدة كثيرة.

[آنج كاي]

آنج كاييا أنجيلا ما هو حجم الفوهة؟
وأريد أن أصنعها مع شعير الجاودار محلي الصنع. مع هذا
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=462450.0
هل ستعمل؟

[مارينا]

مارينالا اعرف الحجم. مكتوب td 884. الناتج حوالي سنتيمتر.
لم أستخدم قط الشعير محلي الصنع. لذلك لا يمكنني قول أي شيء.

أنجيلا ، إنه رائع ، لقد أردت لفترة طويلة وصفة لعجينة البروفيتيرول ، وصفة خاصة للحشو المالح ، شكرًا للمشاركة!
الشيء الوحيد المتبقي هو أن تصبح صاحب دبس السكر أو الشعير ،)))))) ، سأطلب))
هنا مجموعة من البروفيترول!

[أنجيلا]

أنجيلا، بروفيترول رائع! لقد قمت بأشياء مختلفة ، لكنني لم أقم بمثل هذا الحشو. سأحاول بالتأكيد. شكرا على الوصفة!

لا يوجد الكثير للقيام به - لتصبح مالك دبس السكر أو الشعير

ابحث عن Buum. أريد حقًا إطعام جدي بشيء جديد. لقد اشتريت رنجة بالفعل.

بوم تسعى

يوجد في أوشان ألوان دبس السكر.
إذا لم يكن الأمر كذلك ، فهناك بالتأكيد في نوفوكوزنتسك في سوق السمك وبالتأكيد في بودوف ريفييرا

[لاريسا]

لاريسا, آنابفضل الفتيات. آمل أن تستخدم الوصفة)

هنا مجموعة من البروفيترول!

أحبهم)

أنجيلا ، أنا أحبهم أيضًا. بروفيترول رائع. سأكرر بالتأكيد.

[ناتاليا]

ناتاليا، سأكون سعيدًا إذا أعجبك)

[ملاك]

ملاك، حسنًا ، ليس لدي حقيبة ومرفق "zyyozdASHnoy" .... ولكن هناك بروفيترول. ذاقت. نعم ... لا يوجد مقهى رنجة أيضًا ... لهذا السبب أضع جزرة مع الجبن والثوم والمايونيز في أحشاء الزاباروشكي.
رائعة ومرضية وبسيطة ... على الرغم من أنها ليست جميلة مثل جمالكم.

أشكركم على حد وصفه.

[ناتاشا]

ناتاشا، شكرًا على ثقتك في الوصفة. لا يهم كيفية الإيداع ، الشيء الرئيسي هو أنه لذيذ)

[ناتاشا]

ناتاشا، شكرًا على ثقتك في الوصفة. لا يهم كيفية الإيداع ، الشيء الرئيسي هو أنه لذيذ)

[آنج كاي]

آنج كايأنجيلا! الوصفة رائعة! هل فهمت بشكل صحيح أن 1 ملعقة شاي. يمكن استبدال مستخلص الشعير بـ 2 ملعقة كبيرة. ل. الشعير الجاف الداكن أو دبس الجاودار المالتوز (كم)؟ و كذلك. إذا لم يكن هناك صلصة صويا حلوة ، لكنني أضفت الصلصة المعتادة ، فهل أحتاج إلى إضافة السكر؟ إذا كان السكر بحاجة إلى إضافة ، فما المقدار؟ اريد ان افعلها في ذلك اليوم زوجي يحب كل شيء "Borodinskoe" ، وحتى مع حشوة سمك الرنجة ، إنه رائع جدًا!

[ايلينا]

ايلينا,

هل فهمت بشكل صحيح أن 1 ملعقة شاي. يمكن استبدال مستخلص الشعير بـ 2 ملعقة كبيرة. ل. الشعير الجاف الداكن ،

حق.

أو دبس الجاودار المالتوز (كم)؟

أنت تبيع شراب الشعير المالتوز Kolobok. تكوينه هو نفس لي في مستخلص الشعير. من المحتمل سكب نفس الكمية.

إذا لم يكن هناك صلصة صويا حلوة ، لكنني أضفت الصلصة المعتادة ، فهل أحتاج إلى إضافة السكر؟ إذا كان السكر بحاجة إلى إضافة ، فما المقدار؟

استبدله بالسكر العادي ، فلا يمكنك وضع السكر على الإطلاق ، أو إذا أردت ، ضع أقل من ملعقة صغيرة.
سأكون سعيدا إذا كنت ترغب في ذلك)

[آنج كاي]

آنج كايأنجيلا! شكرا على الاستجابة السريعة.

من منا لا يحب الخبز الأسود بالرنجة؟

لقد أحببته حقا !!!!! بالتأكيد سأكرر على طاولة الأعياد !!!!

[Irishkina]

Irishkina، سأكون سعيدًا إذا أعجبك)

[أنجيلا]

أنجيلاشكرا على الوصفة اللذيذة!

أحبها الجميع .... الحشوة - كبد بولوك معلب ، بطاطا مهروسة ، بصل مخلل ، بيض مبشور ، جبن مبشور ...

شكرا على الفكرة الرائعة لتنويع القائمة!
لقد صنعت بروفيترول على طاولة الأعياد:
- بورودينو مع فورشماك ،
- الحنطة السوداء مع كافيار الفطر
- البطاطس مع أصابع السلطعون والجبن الرائب - نظفي كل شيء.
يتم ذلك بسرعة كبيرة ، لم أعمل مع معجنات choux لفترة طويلة ، لقد نسيت ، ثم فوجئت مرة أخرى بمدى بساطتها وفعاليتها. وحتى 3 أنواع من العجين لم تؤخر تحضير الطاولة ، لقد لعبت بها ببساطة ، من أجل سعادتي



قررت إدراجهم في قائمة جدول الأعياد للمستقبل.

[الينكا]

الينكا, فينكاكم هو جميل! شكرا جيد جدا و ارباحك. أنا سعيد لأنه أعجبك)

لقد صنعت بروفيترول على طاولة الأعياد:
- بورودينو مع فورشماك ،
- الحنطة السوداء مع كافيار الفطر
- البطاطس مع أصابع السلطعون والجبن الرائب - نظفي كل شيء.

فينكا، هذا طريقنا. تم استخدام جميع أنواع البروفيترول الخاص بي ، باستثناء اليقطين. كلها رائعة. والحشوات مختلفة جدا. شكرا. لطيف جدا)