|
Mcooker: أفضل الوصفات حول الحديقة والحديقة النباتية
|
|
 لطالما آمن الهنود باللوز. لا يعني ذلك أنهم كانوا يطاردون حقًا قيمتها الغذائية. إنهم ينجذبون إلى الجانب الآخر. يُعتقد أن نواة اللوز تحمل سر الشباب غير المتلاشي ، وتنقذ من الأمراض ، وأكثرها سوءًا.
كما سنرى لاحقًا ، كان لديهم بعض الأسباب لذلك. وعلى الرغم من أن شجرة اللوز ليست سلالة محلية ، ولكنها تأتي من جنوبنا ، يحاول الهنود تكاثرها في جميع أنحاء البلاد وحيثما أمكن ذلك. للأسف ، الحظ نادر جدًا بالنسبة إلى البستانيين. أحيانًا يكون النجاح جزئيًا فقط. وفقط في حالات قليلة يكافأ عمل المزارع.
هذا لا يعني أن هذا النبات البسيط يرفض تمامًا النمو على التربة الهندية. ينمو ولكنه يؤتي ثماره جيدًا في الأماكن النادرة. حتى في مناطق "اللوز" ، تحتاج إلى اختيار أماكن خاصة ومفضلة. تم نقل أفضل الأراضي - الوديان العليا لبلوشستان - إلى باكستان في عام 1947. بقيت فقط في كشمير. بشكل عام ، مملكة اللوز عبارة عن شريط ضيق بين خط عرض 30 و 40 درجة شمالًا ، ولكن حتى هنا هناك حاجة إلى الهواء الجاف والينابيع الخالية من الصقيع.
ومع ذلك ، فإن اللوز البري في الطبيعة يختار الأماكن المناسبة لأنفسهم. كما أنه يحمي الفاكهة جيدًا من التعديات من الحيوانات الجريئة والطائرة. يجب على أي شخص يريد أن يأكل عظمه الدهني (في اللب - 60٪ زيت) أن يتذكر أنه يحتوي على مادة الجلوكوزيد السامة أميجدالين. بمجرد دخوله إلى المعدة ، يتحلل الأميغدالين إلى زيت أساسي وسم فظيع - حمض الهيدروسيانيك. الطعم المر للوز (المر) بمثابة تحذير. من الصعب القول ما إذا كان اللوز المر يشكل خطرا على جميع الحيوانات. بالنسبة للبشر ، حدود الخطر معروفة. 10 نوى مميتة للطفل ، و 60 للكبار.
أجرى مربو الماشية في أوزبكستان تجربة محفوفة بالمخاطر خلال الحرب. عندما لم يكن هناك شيء لإطعام الماشية ، قاموا بخلط كعكة اللوز المر في الشراب ، والذي كان يعتبر غير صالح للاستعمال تمامًا بسبب حمض الهيدروسيانيك. ولا شيء. لم تسمم بقرة واحدة. ومؤخرا ، بدأ الأطباء في البحث عن كثب في أميغدالين.
يعتقد الخبراء أن هذا الجلوكوزيد يساعد في مكافحة السرطان. ربما يفسر تأثيره بحمض الهيدروسيانيك؟ في الواقع ، العديد من السموم القاتلة بجرعات كبيرة مفيدة في السموم الصغيرة. نحن نتعامل مع الإستركنين. ولكن قبل أن تسممهم الذئاب والجرذان.
حسنًا ، بالنسبة للشفاء الآخر ، فلماذا لم يتم استخدام اللوز المر فقط! عالجهم ابن سينا القدماء من انسداد الأوردة وحصى الكلى. يخفف حليب اللوز من آلام المفاصل ويعالج السعال. مغلي الجذور يستخدم لطرد النمش حتى يومنا هذا.
بالطبع ، غالبًا ما لا يزرعون اللوز المر ، بل اللوز الحلو. قد لا يكون هذا مفيدًا جدًا ، لكنه آمن. هناك 100 مليون شجرة في العالم (نحسب أيضًا في القطع). يتم العزف على الكمان الأول من قبل دول خط عرض اللوز ذي العشر درجات - إيطاليا وإسبانيا. لكل منها 40 مليون برميل. ماذا بقي لبقية العالم؟ اعتادت فرنسا أن تمتلك الكثير. لكن اللوز جبلي. وامتد الفرنسيون من الجبال إلى الأراضي المنخفضة الدافئة. كان اللوز عاطلاً عن العمل. بدأوا في اقتلاع الكرمة وزرعها. انخفض المحصول عدة مرات. اضطررت إلى اتخاذ إجراءات إنقاذ طارئة.
ليس لدينا الكثير من اللوز بعد. حسب الخبراء أن عدد البراميل يحتاج إلى زيادة ثلاثين ضعفاً! صحيح ، لزراعتها ، تحتاج إلى الكثير من الأراضي الحرة. ولا يوجد الكثير من هذا القبيل في جنوبنا. من المفيد أن تكون الأرض مناسبة للوز ، والتي لم تعد صالحة لأي شيء آخر. منحدرات جبلية جرداء. في أوزبكستان ، ثلاثة أرباع الجبال على هذا النحو. هنا سوف يتجذر اللوز. صحيح أن الفاكهة الحلوة لن تنمو في كل جبل (كما في الهند). ولكن يمكنك أيضًا زراعة نباتات برية ، بخارى. إنه محلي ، ويمكن التخلص من الزيت من النواة بنفس الطريقة مثل الزيت المستنبت.
أ. سميرنوف. قمم وجذور
|
