كب كيك زيت الزيتون واللوز واللبن سريع التحضير

كب كيك بزيت الزيتون واللوز واللبن سريع التحضير

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: أمريكي

مكونات
عجينة:
زبادي طبيعي	160 مل
بيضة	حاسب شخصي 1
زيت الزيتون	3 ملاعق كبيرة
الفانيليا أو مستخلص اللوز / الفانيليا المطحونة	المذاق
السكر	100 جرام
طحين	160 جرام
مسحوق الخبز	1.5 ملعقة صغيرة
مشروب غازي	0.5 ملعقة صغيرة
سطح أملس:
اللوز (مقطع إلى شرائح رقيقة)	25 جرام
زبادي طبيعي	1 ملعقة كبيرة
صحيح. مسحوق	100 غرام (أو كم يستغرق)

طريقة طهو

• تستمر عملية اختبار الوعاء السحري (رسميًا - Instant Pot ، في دائرة العائلة - Instapot أو Pan.) ... لذلك ، يتم خبز جميع الفطائر حرفيًا في أي شيء ، إن Instapot وأنا أسوأ من ذلك. وصفة هذا الكب كيك مأخوذة من كتاب Laur Pazzaglia "الطبخ بضغط الورك". لكنني قمت بتكييفه قليلاً.
• كل شيء بسيط للغاية:
• طبق / وعاء للخبز (منجم قابل للفصل ، 18 سم) ، يناسب تمامًا وضع Instapot: دهن بالزيت ، ورش الدقيق ، ثم هز الدقيق الزائد.
• العجينة: في وعاء ، اخلطي جميع السوائل (الزبادي والبيض والزبدة وخلاصة الشاحنة (أو اللوز) ، إذا توفر).
• يضاف السكر ويخلط جيدا مرة أخرى.
• ثم نضيف صودا الخبز والبيكنج بودر والدقيق ونخلط جيداً مرة أخرى. ضع النموذج.
• صب كوبين من الماء (حوالي 400 مل) في Instapot ، ضع رفًا سلكيًا في الأسفل للتبخير.
• نضع القالب بداخله العجينة ، أغلق الغطاء و ضعه على الوضع اليدوي ، ضغط عالي ، لمدة 23 دقيقة.
• بعد انتهاء البرنامج ، اتركه يقف لمدة 10 دقائق أخرى ("الحفاظ على الدفء" = تسخين) ، ثم اترك البخار المتبقي يدويًا.
• تبدو هكذا:
• 
• اتركيه ليبرد ، ضعيه على طبق.
• الديكور: مزيج الزبادي والصح. يُسكب المسحوق (حتى تحصل على طبقة زجاجية سميكة إلى حد ما) فوق الكعكة ويرش باللوز المكلس في مقلاة جافة. لا أحتاج إلى الكثير من التزجيج من أجل ذوقي (قد يكون النصف ، من حيث المبدأ ، كافيًا أيضًا) ، لكن بدون التزجيج تمامًا ليس مثيرًا للاهتمام واللوز لا يتماسك
• كب كيك صغير لطيف ، خفيف وسريع - شهية طيبة

وقت الطبخ:

23 دقيقة (

برنامج الطبخ:

طنجرة ضغط متعددة الوظائف ، وعاء مزدوج سريع

وصفات مماثلة

فطائر الزبادي (أوميلا)

كوسة متبلة ، سلطة سريعة (سبيرومانسر) (تانيوليا)

كعكة الزبادي بالكاكاو (V- تينا)

[فرانكي]

فرانكي، كب كيك مغرية جدا!
قل لي ، هل يمكنني ضبط درجة الحرارة على البرنامج اليدوي؟

[ميرابل]

ميرابل، لا ، يتم ضبط الضغط (مرتفع أو منخفض) والوقت فقط على البرنامج اليدوي.
وفقًا للتعليمات ، يتوافق الضغط العالي مع 0.7-0.8 بار ، بينما تصل درجة الحرارة إلى 115-118 درجة.

[فرانكي]

فرانكي، واضح! شكرا جزيلا.

من أجل صحتك :-) ، تبين أن الكعك طري ، كثير العصارة و "زبادي" بشكل ملحوظ ، أما بالنسبة لقهوة الصباح ، فهذا فقط.
لتسهيل إزالة القالب من الوعاء ، يمكنك عمل شريط كثيف عريض من عدة طبقات من الرقائق ، والتي يجب وضعها أولاً تحت القالب ، أي مباشرة على الشبكة ، وترك نهاياتها معلقة بحرية (الشيء الرئيسي هو أنها لا تلمس الغطاء لاحقًا). بعد الانتهاء من الخبز ، امسك هذه "الأذنين" واسحب صينية الكيك في ثانية.

[فرانكي]

فرانكي، أنا أتطلع إلى الخبز! خرج كب كيك رائع !!

[ماسينين]

ماسينين، نعم :-) بعد سنتين الفطائر فطائر الجبن متكتلة. صحيح ، أعتقد أن اللوم ليس القدر الذي أستخدمه ، كان مجرد أن الوصفات كانت ملتوية.

[فرانكي]

فرانكيبالمناسبة ، لدينا كعكة الجبن على البخار في منتدانا. والوصفة في قسم المقر. حاول أن تفعلها.

الوصفة في قسم الموظفين هي

مطلوب! هم ، بشكل عام ، متشابهين للغاية - Shteba و Instant Roth

أي مباشرة على الشبكة وترك نهاياتها تتدلى بحرية

ما صريف؟ في الوعاء ربما؟

[ميرابل]

ميرابل,
نظرًا لأنه يتم خبزه ، إذا جاز التعبير ، للبخار ، ثم يتم أولاً وضع شبكة داخل الوعاء ، ثم يتم وضع طبق الخبز الفعلي عليه. ويساعد بناء الرقائق على إزالة الشكل الساخن من الوعاء ، خاصةً إذا كانت المسافة بين جدران النموذج والوعاء صغيرة ولا يمكن ببساطة "الإمساك" بالأيدي باستخدام مسمار. أي ، ضع هذا الشريط على الرف السلكي ، وتلتصق الأطراف للخارج لأعلى ، ثم اخفض طبق الخبز هناك ، بينما تستمر أطراف الرقاقة في الالتصاق لأعلى.
هل أنا في حيرة من أمري؟

هنا يتم رسم كل شيء وعرضه. إنه مريح للغاية:
🔗

[فرانكي]

فرانكي، الآن الأمر أوضح ، شكرًا!

فرانكي ، وصفة رائعة ، أخذتها إلى الإشارات المرجعية ، لكن هل حاولت فقط خبزها في وعاء؟

[LenaU]

LenaU، لم أجربها بعد. وعاء ستانلس ستيل خاص. لا يوجد وضع الخبز.
كما نصحوا أيضًا بتبطين الوعاء الفولاذي بورق الخبز والخبز فيه مباشرةً. لكن عليك تحديد الأوضاع على أي حال.