شله بالعسل واللوز من ميكا شمو

شله بالعسل واللوز من ميكا شمو

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
الخميرة الجافة	4 غ
دقيق قمح من أعلى درجة	335 جرام
الماء بارد	133 جرام
بيضة	40 جرام
العسل السائل	53 جرام
ملح	4 غ
زبدة	33 جرام
اللوز	50 غ
-----------------
بيضة للدهن قبل الخبز	20 جرام

طريقة طهو

• اغمس اللوز في الماء المغلي لمدة 30 ثانية.

• رميها على غربال وشطفها بالماء البارد.

• قشر واتركها حتى تجف على منشفة ورقية.

• يقطع ناعما بسكين.

• يذوب العسل والخميرة في ماء بارد ويضاف الدقيق (1 ملعقة كبيرة إجازة) والبيض. اعجن لمدة 8-9 دقائق. أضف الزبدة المخففة والطحين المتبقي. اعجن عجينة ناعمة كالحرير. قبل دقيقتين من نهاية العجن ، أضيفي الملح إلى العجينة.

• يضاف اللوز المفروم.

• اعجن حتى تتوزع المكسرات بالتساوي في العجين.

• اتركي العجين حتى يتخمر في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين (أضع العجين في الثلاجة لمدة 12 ساعة. قبل تقطيعه ، تركته يدفأ على الطاولة لمدة ساعة ونصف).

• تقسم العجينة إلى العدد المطلوب من القطع. قم بلف كل جزء إلى طبقة ولفه لعمل لفة طويلة. لفة ، تمتد ، على الطاولة. شكل جديلة.

• انقله إلى صفيحة خبز مبطنة بورق خبز ، وغطيها بورق الألمنيوم. اتركيه لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة.

• قبل الزراعة في الفرن ، ادهن الجديلة بالبيض.

• تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا إلى 210 درجة مئوية (الحمل الحراري 190 درجة مئوية) لمدة 8-9 دقائق الأولى. ثم اخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية (160 درجة مئوية) واجعل الخبز جاهزًا.
• 
• 
• 
• أفخم وألذ خبز احتفالي. قشرة رقيقة مع فتات ليفية.

الطبق مصمم ل

1 رغيف وزن 620 جرام

ملحوظة

الوصفة من كتاب "حلواني وابتسامة" للطاهي الإسرائيلي ميكا شمو ، والموجودة على الموقع

شله نسج من خمسة خيوط (صنع حسب الخيار الأول):

وصفات مماثلة

خبز الزبدة مع اليقطين (سونادورا)

كاسترد جديلة (سونادورا)

جديلة ببذور الخشخاش وفقًا لـ GOST (سونادورا)

ما المعجنات التي لديك يا مانياش! وبذكاء قمت بتلويتها - كيف يمكنك أن تفعل ذلك بشكل مذهل ؟!

ماريش شكرا. العجين هنا مرن لدرجة أنه من السهل جدًا التعامل معه. يمكنك الرياح ما تريد منه.

شله متجدد برائحة العسل! ما يمكن أن يكون ألذ وأكثر عطرية! رميته على الفور في الإشارات المرجعية ، حتى دون النظر إلى التكوين! تفضلوا بقبول فائق الاحترام ، مانيا ، المعجنات مثالية! اجازة سعيدة!

مانيشكا ، أتعهد أن أكرر! أثق في معجناتك دون قيد أو شرط) هلا قبل كل شيء المديح!

[مانيا]

مانيا، وليس الخبز ، ولكن المعيار ليكون مساويا! شكرا لك على هذا الجمال!

[رادا- dms]

رادا- dms, ماروسيا, ناتالياالفتيات شكرا جزيلا لك. سأكون سعيدًا إذا كانت الوصفة مفيدة لك.

شكراً لكم - سأخبز الله اليوم فقط

[ايلا]

ايلا، انتظر الازدهار.