فطيرة التفاح مع كريمة اللوز

فطيرة التفاح مع كريمة اللوز

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة:
دقيق القمح	180 جرام
اللوز	40 جرام
سكر ناعم	80 جرام
زبدة	100 جرام
بيضة	حاسب شخصي 1
ملح	قرصة
كريم:
اللوز	150 جرام
دقيق القمح	30 جرام
زبدة	150 جرام
سكر ناعم	130 جرام
بيض	2 قطعة
عصير وبشر نصف ليمونة
تفاح	4 أشياء
رم أو كونياك	1 ملعقة كبيرة. ل

طريقة طهو

• عجينة:
• اطحن اللوز مع مسحوق السكر إلى فتات صغيرة بسكاكين الخلاط أو الخلاط في وضع "النبض".
• يُضاف الدقيق والزبدة الباردة ويُقطّع إلى فتات. نضيف البيض ونعجن العجينة بسرعة.
• دهن صينية خبز (24 سم) بالزيت ووزع العجينة على الشكل بحيث تشكل جوانب من 3-3.5 سم.
• نضع القالب مع العجينة في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.
• كريم:
• طحن اللوز إلى فتات صغيرة.
• اخفقي الزبدة المخففة مع السكر البودرة في كتلة بيضاء منفوشة. أضف البيض مع الخفق بعد كل منها لمدة دقيقة.
• أضف الدقيق واللوز والرم (أو الكونياك) إلى الكريمة.
• قشر التفاح (ويفضل أن يكون حامضًا ، كان لدي أنطونوفكا) ، قم بإزالة اللب وقطع إلى قطع صغيرة. يُضاف الحامض وعصير الليمون ويُحرّك.
• اخلطي التفاح مع الكريمة.
• ضعي الكريمة فوق قاعدة الكيك.
• تُخبز في درجة حرارة 190 درجة مئوية (170 درجة مئوية) لمدة 40 دقيقة تقريبًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• اتركي الكعكة بالشكل لمدة 15-20 دقيقة (ضعيها على الرف السلكي ، إذا كان الشكل قابلاً للفصل ، أزيلي الجوانب برفق) ، ثم انقليها إلى طبق التقديم.
• قدميها دافئة أو باردة.
• تناول شاي لطيف!
• 

الطبق مصمم ل

6-8 حصص

وقت الطبخ:

1 ساعة

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

مصدر: 🔗

مارينا ، فطيرة هي وليمة للعيون! ويمكنني أن أتخيل كم هو لذيذ !! والأهم كيف في الموعد !! يجب ربط معظم موسم التفاح والتفاح في مكان ما. وهنا مثل هذا لذيذ !!
شكر!!

[سونادورا]

سونادورا شهية جدا! هل يمكنني تجربتها مع جوزة أخرى؟ لا أعتقد حرجة؟ التفاح ، أيضا ، البحر ، أين نعلق؟

من المعاينة اكتشفت صورة من كانت ، كعكة مغرية بشكل لا يصدق ، الصورة تنقل بدقة رائحتها ومذاقها الذي سأخبزه في المستقبل القريب!

مارينا ، الفطيرة هي مجرد قصة خيالية. والأهم من ذلك ، في الوقت المحدد. هناك الكثير من التفاح ، أقوم بتفريقهم بين الأقارب ، وتجفيفهم ، وتحديدهم في أطباق وفطائر وفطائر مختلفة. ولا يزال هناك الكثير منهم. يوجد تفاح وخوخ ، دقيق اللوز يوم الجمعة يجب إحضاره من المتجر. دعونا نخبز! التفاح والمارينا تويست من البرقوق وكلاهما مع اللوز.

[ماريشا]

ماريشاالكعكة مذهلة! كالعادة ، ما وراء الثناء!

كدت أفقد ...
مانيشكا ، فطيرة عظيمة! الشيء الرئيسي هو الوقت المناسب جدا! شكر!

[الفتيات]

الفتيات، شكر! سأكون سعيدًا إذا كانت الوصفة مفيدة ، خاصة في خضم الصراع مع محصول التفاح.
لا يمكن تسمية هذه الفطيرة بأنها جميلة ، فقد اتضح أنها عادية ومباشرة ، لكن طعم التفاح الحامض ينسجم جيدًا مع كريمة الجوز الحلوة.

هل يمكنني تجربتها مع جوزة أخرى؟

تاتا، frangipan (كما أفهم أن كريم الجوز موجود هنا ، هذا ما هو عليه) يعني اللوز بالضبط في تركيبته. ما طعم المكسرات الأخرى - لا أعرف حتى. الجوز بالتأكيد لن يتناسب هنا ، طعم ورائحة مشرقة للغاية ، في رأيي. فقط إذا جربت البندق.

وما درجة حرارة الخبز؟ أو لا أستطيع الرؤية؟

عليا ، شكرا لملاحظة. 190 درجة مئوية (الحمل الحراري 170 درجة مئوية). أضفته إلى الوصفة.

مخبوز اليوم ، لذيذ ، مخبوز في 170 لمدة ساعتين بفضل المؤلف ، كان هناك طحين اللوز والبندق الذي يجب استخدامه ، لذلك قمت بتطبيقه هنا ؛) أعطيت دقيق البندق للكريمة ، بالنسبة لي ، مع دقيق اللوز ، سيكون له طعم أكثر حساسية ولن تؤذي الفانيليا