كعكة اللوز بالعسل

[الفرسان الثلاثة ، الكسندر دوما]

كعكة اللوز بالعسل

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
المكسرات اللوز	200 ق
دقيق القمح	150 جرام
دقيق القمح	1-2 ملعقة كبيرة. ل. لرش القالب
سكر ناعم	80-90 جم.
مسحوق الخبز	1½ ملعقة صغيرة
ملح	2 قرصات
شهية	1 ليمون
حب الهال	5-7 صناديق (ملعقة صغيرة)
الزعفران (متوفر)	1 قرصة
بيض دجاج كبير	2 قطعة
بروتين	2 قطعة
زيت نباتي مكرر	60 مل
عسل	110 مل

طريقة طهو

• نحن نأخذ اللوز غير المحمص. املأ بالماء المغلي لمدة 20-30 ثانية ، حتى يبدأ قشر الجوز في الانتفاخ ويتخلف عن الحبوب.
• 
• نحن نستنزف الماء. نقشر المكسرات: إنها بسيطة جدًا ، فهي تنطلق حرفيًا من الجلود. تذكر طفولتك. من لم يطلق النار على نفسه بحفر الكرز ؟!
• 
• تحتاج المكسرات إلى التجفيف وطحنها عمليًا إلى دقيق في خلاط أو مطحنة قهوة. افعل ذلك على دفعات إذا كان وعاء الخلاط صغيرًا.
• 
• كما تعلم يتحول السكر إلى مسحوق بنفس الطريقة ، لذلك إذا لم يكن هناك مسحوق في المنزل ، فإننا نأخذ السكر ونطحنه في مطحنة القهوة أو الخلاط.
• من الأنسب طحن الهيل إلى مسحوق في ملاط ​​مع الملح ، لأن الأخير يعمل ككاشط ويسرع العملية ثلاث مرات. لذلك ، أضيفي الكمية الموصوفة من الملح إلى الهيل أثناء طحنه. بالطبع ، يمكنك أيضًا استخدام الأرض الجاهزة. لكن صدقوني ، رائحة التوابل الطازجة أكثر إشراقًا وأكثر متعة!
• ابشر قشر ليمونة واحدة.
• يُمزج الدقيق المنخول مع مسحوق اللوز والسكر البودرة والقشر والهيل والملح والزعفران والبيكنج بودر في وعاء كبير.
• 
• يُخفق 2 بيضة مع زبدة وعسل في وعاء منفصل. إنه لمن دواعي سروري أن تقيس العسل في كوب قياس بعد الزيت النباتي ، فهو ينزلق عبر الزيت فقط ، ولا يبقى شيء على الجدران.
• 
• اخفقي 2 بياض على حدة حتى تتماسك.
• 
• يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• دهن القالب أو أجزاء العلب بالزيت النباتي (القاع والجوانب) ، أضف ملعقة من الدقيق ورجها حتى تستقر في الزبدة. التخلص من الفائض. إذا كان هناك عدة قوالب ، فيمكنك التخلص من الدقيق من الأول إلى الثاني ، إلخ.
• اخلطي المزيج السائل والجاف وبعد الخلط جيداً أضيفي بياض البيض المخفوق برفق.
• صب في ملء 2/3 القالب (القوالب).
• 
• تُخبز في الفرن لمدة 40-60 دقيقة (حسب عمق الصينية). راقب جاهزية العجين بعصا خشبية: ألصقها في المنتصف وأزلها. إذا عادت العصا إليك جافة ، فسيتم خبز العجين ويمكنك إخراجها. إذا التصقت العجينة بالعصا ، احتفظ بها لمدة 10-15 دقيقة أخرى وكرر الفحص.
• بعد الخبز ، اتركي الكيك بالشكل لمدة 5-10 دقائق ، ثم انقليه برفق إلى الرف السلكي واتركيه ليبرد.
• قدميها مبردة تمامًا أو مبردة بشكل أفضل.
• كوب من المسكرات الحمضية أو اللوز سيكون مفيدًا!
• 

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

الفرسان الثلاثة ، الكسندر دوما

"... بدلاً من الدجاج ، ظهر طبق من الفاصوليا على المائدة ، طبق ضخم ، يمكن للمرء أن يرى فيه العديد من عظام الضأن ، والتي بدت للوهلة الأولى أنها مغطاة باللحم.
لكن الكتبة لم يستسلموا لهذا الخداع ، واستبدلت التعبيرات القاتمة على وجوههم بالتعبير عن الاستسلام للقدر.
قسّمت مدام كوكينار هذه الوجبة على الشباب باعتدال ربة منزل جيدة.
…
قالت السيدة كوكينارد في لهجة تقول بوضوح: "كل هذه الفاصوليا يا ابن عم بورثوس". صدقني ، لا تأكلها! "
…
- بغض النظر عن الكيفية ، لن ألمس الفول! تذمر Porthos بهدوء.
ويضاف بصوت عال:
"شكرًا لك يا ابن عمي ، لقد شبعت بالفعل.
ساد الصمت. لم يعرف بورثوس ماذا يفعل بعد ذلك. كرر المدعي العام عدة مرات:
- آه ، مدام كوكونارد ، شكرًا لك ، لقد أعطتنا وليمة حقيقية! يا رب كيف أنا ممتلئة!
…
بمجرد رحيل الكتبة ، قامت المدام كوكونارد وأخذت قطعة من الجبن ، كعكة اللوز بالعسلأعدت بيدها.
عند رؤية الكثير من الطعام ، عبس مايتر كوكونارد ؛ عند رؤية هذه الأطباق ، عض بورثوس شفته ، مدركًا أنه تُرك بدون عشاء.
نظر ليرى ما إذا كانت الفاصوليا لا تزال على الطاولة ، لكن الحبوب اختفت.
- نعم ، إنها حقا وليمة! صرخ مايتر كوكونارد ، وهو يملأ كرسيه. - وليمة حقيقية ، epuloe epularum. Lucullus يتناول العشاء مع Lucullus ... "