تارتليت فرانجيبان

[عجينة:]

تارتليت فرانجيبان

الفئة: الحلويات

مكونات
عجينة:
سكر ناعم	40 جرام
اللوز	20 جرام
زبدة	60 جرام
صفار البيض	0.5 قطعة
ملح	قرصة
طحين	100 جرام
فرانجيبان:
اللوز	70 جرام
زبدة	60 جرام
سكر ناعم	40 جرام
بيضة	حاسب شخصي 1
الشوكولاته الداكنة (70-75٪)	90 جرام

طريقة طهو

• عجينة:
• يُغمر اللوز الطازج في الماء المغلي لبضع دقائق ، ويُوضع على منخل ، ويُشطف بالماء البارد ، ويُقشر ويُوضع على منشفة ورقية.
• نضع اللوز والسكر البودرة والملح في وعاء الخلاط. في وضع "النبض" ، اطحن المكسرات إلى فتات صغيرة.
• أضيفي الزبدة المذابة وصفار البيض واخفقي. يضاف الدقيق المنخل ويعجن العجينة بسرعة.
• تُلف العجينة في غلاف بلاستيكي وتُترك في الثلاجة لمدة ساعة.
• فرانجيبان:
• تذوب الشوكولاتة في الميكروويف أو في حمام مائي ، تبرد في درجة حرارة الغرفة.
• يُطحن الزبدة بالسكر البودرة ويُضاف البيض واللوز المطحون ناعماً والشوكولاتة ويُحرّك المزيج حتى يصبح ناعماً.
• قوالب التارت (من الأفضل استخدام السيليكون أو تلك التي يتم إزالة الجزء السفلي منها) تشحم بالزبدة. قسّم العجينة إلى 5 أجزاء ، كل منها ملفوف إلى طبقة بسمك 3-4 مم (مع مراعاة قطر القالب + الجوانب). ضعي العجينة في قوالب ، وخزيها بالشوكة وضعيها في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.
• سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية (170 درجة مئوية). تُخبز الكرات الصغيرة لمدة 8 دقائق ، وتُرفع من الفرن وتُبرد قليلاً.
• خفض درجة الحرارة في الفرن إلى 170 درجة مئوية (150 درجة مئوية). املأ التارتليت بالكريمة واخبزيها لمدة 25 دقيقة.
• برد التارتليت الجاهز في قوالب ، ثم قم بإزالتها بعناية.
• تناول شاي لطيف!
• 

الطبق مصمم ل

5 قطع بقطر 7.5 سم

وقت الطبخ:

1 ساعة

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

وجدت الوصفة هنا: 🔗
أحببت حقا عجينة اللوز. أقوم بإعداد جزء مزدوج ، واستخدام جزء واحد ، وتخزين الآخر في الفريزر ، قبل الطهي ، أتركه يسخن على طاولة المطبخ لمدة نصف ساعة تقريبًا.

وصفات مماثلة

فطيرة عجين الجاودار مع الفاكهة وموس الخثارة الرقيقة (الكسندرا)

تارتليت بذور الكتان ودقيق الأرز (أنجلينا بلاكمور)

تارتليت البطاطس مع سلطة كبد سمك القد (كالوريك صانع التارتليت الكهربائي) (دوبلتا)

ومرة أخرى ، أنا أول من يعالجك يا ماريش!
جميل جدا ويمكنني أن أتخيل كم هو لذيذ !!!

شكرا لك يا ماريش! ساعد نفسك!

[ماريشا]

ماريشا، وأنا ، بينما لم يؤكل كل شيء ، والثاني!

أغلقت المراكز الثلاثة الأولى

يا رجل ، أريدها أيضًا! سأكون سمينا وجميلا! لكن سعيد ولذيذ !!!

[ماريشا ، تانيوشا ، أوليسيا]

ماريشا ، تانيوشا ، أوليسياشكرا لك الفتيات! سأكون سعيدًا إذا كانت هذه الوصفة البسيطة تناسب ذوقك.

لقد وجدت أيضًا هذه الوصفة لـ frangipan من Gordon Ramsay:
100 جرام لوز مطحون
100 جرام سكر بودرة
100 جرام زبدة
20 جرام دقيق قمح
2 بيض كبير
2 ملعقة كبيرة. ل. نبيذ داكن
ضع جميع المكونات في وعاء محضر الطعام واخلطها بسرعة حتى تحصل على قوام كريمي ناعم.

يستخدم Frangipan كملء للفطائر المفتوحة ، وتضاف الفاكهة ، وغالبًا ما تكون البرقوق أو الكمثرى. حتى يرتفع الفرانجيبان أثناء الخبز ، وبعد إزالة المنتجات النهائية من الفرن ، يظل جميلًا ولا يتساقط ، ولا يجب خفق الزبدة ، ولكن فقط فركها في مسحوق السكر حتى يتم الحصول على تناسق ناعم.