لفائف اللوز مع كريمة الشوكولاتة

[بسكويت:]

لفائف اللوز مع كريمة الشوكولاتة

الفئة: الحلويات

مكونات
بسكويت:
بيضة	حاسب شخصي 1
صفار البيض	حاسب شخصي 1
البروتينات	3 قطع
طحين	20 جرام
زبدة	20 جرام
سكر ناعم	50 غ
اللوز	50 غ
كاسترد:
صفار	2 قطعة
سكر ناعم	20 جرام
طحين	20 جرام
حليب	200 مل
سكر محبب	20 جرام
شوكولاتة	40 جرام
سطح أملس:
زبدة	50 غ
شوكولاتة	50 غ

طريقة طهو

• بسكويت:
• اغمس اللوز في الماء المغلي لبضع دقائق ، ضعه في غربال ، اشطفه بالماء البارد وقشره ، جفف على منشفة ورقية.
• قم بطحن اللوز مع مسحوق السكر في أجزاء صغيرة في مطحنة القهوة في 2-3 تمريرات (إذا لم يكن هناك مطحنة قهوة ، يمكنك طحنها إلى فتات ناعمة جدًا في الخلاط).
• تذوب الزبدة وتبرد.
• اخفقي بيضة واحدة وصفار مع اللوز والسكر البودرة حتى يصبح المزيج رقيقًا.
• يضاف الدقيق المنخل ويخلط بلطف.
• يُخفق البياض في رغوة متينة ويُضاف إلى العجينة.
• أضيفي الزبدة وقلبي برفق.
• تُغطى صينية الخبز (30 × 40 سم) بالورق ، وتُفرغ العجينة. من الأفضل أن تأخذ ورقة بيضاء (Paclan) ، ذات نوعية جيدة ، حتى لا تكون هناك مشاكل فيما بعد في فصل البسكويت الجاهز عن الورق.
• تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (180 درجة مئوية) لمدة 12 دقيقة.
• لف اللفة النهائية مع الورق في لفافة (على الجانب الطويل) وتبرد.
• كريم:
• يُطحن الصفار بالسكر البودرة والدقيق.
• اغلي الحليب مع السكر. ارفعيها عن النار وانتظري حتى يتوقف الغليان واسكبي حوالي نصف الحليب في الصفار مع التحريك بقوة.
• يُسكب المزيج مرة أخرى في القدر (على الحليب المتبقي) ويُطهى مع التحريك من حين لآخر على نار خفيفة حتى يتكاثف.
• تُضاف قطع الشوكولاتة إلى الكريمة الساخنة وتُحرّك حتى تصبح ناعمة. بارد ومغطى بورق القصدير.
• افتحي اللفافة ، وزعيها بالكريمة ، ولفيها بالورق.
• الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
• سطح أملس:
• تُذوّب الشوكولاتة والزبدة معًا في الميكروويف أو قدر ، ويُحرّك ويُسكب الرول مع طبقة التزجيج النهائية.
• منجز!
• 
• 
• تناول شاي لطيف!

الطبق مصمم ل

4 حصص

وقت الطبخ:

30 دقيقة + وقت التبريد

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

وصفة إيرينا تشاديفا: 🔗
لفة العطاء جدا. قال الزوج إن هذه هي ألذ معجنات تذوقها على الإطلاق.
بدلاً من الشوكولاتة ، يمكنك إضافة قشر الليمون أو البرتقال بأمان إلى الكاسترد.

ملاحظة للحصول على لفة (بسكويت + كريمة) ، يلزم 4 بيضات.
أخذت شوكولاتة P.P.S 75 ٪ من Babaevsky المر ، مع 75 ٪ من الشوكولاتة الإكوادورية ، اتضح أنها لذيذة أيضًا ، لكن لم يكن لدي ما يكفي من الحلاوة.

[مانياشا]

مانياشا يا له من جمال !!!! مالينكا
لا يعطي زائد للرهان

شكرا لك يا تانيوش!

مالينكا

عندما رأيتها في المتجر أدركت أنني لن أغادر بدونها!

يا لها من لفة لذيذة وتوت سأحاول بالتأكيد
وصورتك هي مجرد جميلة الآن

يا له من جمال !!!! الهوس ، كيف في الوقت المناسب. أجلس العقول على أرض جافة: لماذا يكتشف هذا الوافد الجديد اللذيذ. سأخبزه غدا.

يا!!! ما الجمال الذي جر بعيدا إلى الصناديق.

[ماريش]

يا لها من لفة مغرية ماريش!
توت العليق ، صور شوكولاتة - سوبر!

[لينوشكا ، آنا ، تاتيانا ، ماريشا]

لينوشكا ، آنا ، تاتيانا ، ماريشا! شكرا لك الفتيات! سأكون سعيدًا إذا أعجبك ذلك ، فكل شيء يتم تحضيره ببساطة وبسرعة.

أنيا، سأنتظرك مع لفة!

طعم يذهب إلى ما لا نهاية.

مارينا ، جميل!

[ميدوسا]

ميدوسا، أنت مع التوت؟

ايرلندية، جربها!

في يوم السبت ، سأقوم بإنتاج لفائف على نطاق صناعي لل DR القادم لزوجي ، مع الشوكولاتة وكريم الليمون.
إذا لزم الأمر ، يمكنني التقاط صور لعملية الطهي.

يا رجل كم هو جميل! لقد أصبحت سيدًا حقيقيًا !!! فتاة ذكية !!!

[غانيا]

غانيا! لا يمكنك أن تفسد وصفة جيدة!

[ماريش]

ماريشخذ التقرير!



نظرًا لأنه في الجزء الخاص بنا من منطقة موسكو ، لم يبدأ موسم التوت في محلات السوبر ماركت بعد ، وفي منتصف الموسم لجمع رقاقات الثلج ، أضع الكرز الطازج المجمد في المنتصف. اللفة لذيذة !!!! شكر!!!!

[أنيوتا]

أنيوتا! تحولت لفة رائعة والكرز لذيذ جدا!
شكرا جزيلا لتقاسم هذا الجمال لك! أنا سعيد جدًا لأنك أحببت الوصفة.

في منتصف موسم الحصاد الجليدي ، وضعت الكرز المجمد في المنتصف

فكرة جيدة! لدي مجمد كامل رقاقات الثلج توت مجمد.

Sonadora شكرا على الوصفة! لقد صنعت لفة لأول مرة ونجحت! لذيذ جدا !!!

[ناتاشا]

ناتاشا، لصحتك! أنا مسرور جدا أن لفة هي لذوقي!

لقد صنعت لفة لأول مرة ونجحت!

نعم ، أنا أيضًا أحب هذه اللفافة كثيرًا لأنها دائمًا ما تكون لذيذة! الآن ، بالنسبة للعطلات العائلية ، أقوم بختمها فقط بناءً على طلب العمال.

نعم ، أنا أيضًا أحب هذه اللفافة كثيرًا لأنها دائمًا ما تكون لذيذة!

هل يمكنني وضعها على حصيرة سيليكون؟ وهل يمكنك تقليب حصة مزدوجة أو ثلاثية من العجين مرة واحدة أم أنك تحتاج إلى التناوب؟

هل يمكنني وضعها على حصيرة سيليكون؟

أفضل على الورق ، يتم لف اللفة بعد ذلك بعد الخبز وتبرد.

وهل يمكنك تقليب حصة مزدوجة أو ثلاثية من العجين مرة واحدة أم أنك تحتاج إلى التناوب؟

إذا كنت بحاجة لخبز 2 أو 3 لفات ، فأنا أقوم بتوازن وتقشير اللوز لجميع الأجزاء دفعة واحدة ، وأقوم بإعداد العجين لكل لفة على حدة. بينما يتم خبز أحدهم في الفرن ، لدي الوقت فقط لصنع الدفعة التالية من العجين.

ماشا ، إذا خفقت البيض بالسكر وأضفت اللوز المطحون إلى العجينة مع الدقيق ، هل ستتغير النتيجة بشكل كبير؟

[كاترينا]

كاترينا، لا أعلم ، أفعل ذلك دائمًا كما في الوصفة.

[كاترينا]

كاترينا، لا أعلم ، أفعل ذلك دائمًا كما في الوصفة.

أوه ، أنا كسول جدًا ... لكن كيف أكتشف ذلك حتى تجرب هذا وذاك. علينا المحاولة.

هل تعتقد أنه إذا تم إضافة اللوز إلى العجين ، فإن البيض سيخفق بشكل أفضل؟

هل تعتقد أنه إذا تم إضافة اللوز إلى العجين ، فإن البيض سيخفق بشكل أفضل؟

يبدو لي أنه سيكون من الأسرع في الوقت المناسب خفق كل البيض بالسكر دفعة واحدة ، ويمكن إضافة اللوز إلى العجين بالدقيق. حسنًا ، هذا أنا ، بالقياس إلى البسكويت الكلاسيكي ، يوجد كل شيء بشكل منفصل وفقًا للوصفة zhetlki - البروتينات ، وفي VNK معًا البيض ، ثم الدقيق. ونتيجة لذلك فإن الوقت الذي يقضيه في صنع العجين يكون أسرع ...
أتمنى أن يشرح شخص يعرف ذلك