حلوى الماكرون Spekulatius - وصفة مع صورة على Mcooker: أفضل الوصفات

بسكويت اللوز Spekulatius

الفئة: وصفات الطهي

مطبخ: ألمانية

مكونات
دقيق القمح	250 جرام
مسحوق الخبز	1 ملعقة صغيرة
بيضة	حاسب شخصي 1
زبدة في درجة حرارة الغرفة	100 جرام
لوز مطحون في مطحنة بن	50 غ
اللوز المفروم	40 جرام
سكر الفانيليا / الفانيلين	التعبئة / طرف السكين
من الهال المطحون	1/4 ملعقة صغيرة
قرنفل أرضية	1/4 ملعقة صغيرة
القرفة المطحونة	1/2 ملعقة صغيرة
قشر الليمون	1/4 ملعقة كبيرة
الحليب بارد	1 ملعقة كبيرة
الماء بارد	1 ملعقة كبيرة
السكر	125 جرام

طريقة طهو

تحظى ملفات تعريف الارتباط الحارة Spekulatius بشعبية كبيرة في أوروبا ، حيث تعتبر واحدة من الرموز الرئيسية لقضاء عطلة الشتاء. لا تزال هناك خلافات حول مكان ظهور ملفات تعريف الارتباط هذه لأول مرة: في هولندا أو بلجيكا أو الدنمارك أو ألمانيا. هم في ألمانيا حساسون بشكل خاص لهذا الكبد. هناك يباع في صناديق كبيرة ومشرقة ، وغالبًا ما يتم تقديمها لبعضها البعض كرمز للانتباه ، ولا يمكن لأسواق الكريسماس الاستغناء عنها. بسكويت شتوي كلاسيكي سليم مع طعم غني بالتوابل ورائحة جوز براقة ، مما يخلق مزاج احتفالي. تضاف القرفة والقرنفل والهيل والزنجبيل إلى ملفات تعريف الارتباط ، ويستخدم اللوز أو البندق من المكسرات. سبيكولاتيوس (نطق الألمان بهذه الطريقة) يُمنح تقليديًا للأطفال في 6 ديسمبر ، أي في عيد القديس نيكولاس وفقًا للتقويم اليولياني. كما أنها تستخدم لتزيين شجرة عيد الميلاد.
يخفق الزبدة حتى التبييض ، يضاف السكر ، يخفق ، يخفق البيض ، يضاف باقي المكونات. اعجن العجينة ، وشكل كرة ، وضعها في الثلاجة طوال الليل. ننشرها على سطح مترب بسمك 3-4 مم ، ونقطع ملفات تعريف الارتباط ، وننقلها بسكين إلى صفيحة خبز ، ونخبزها على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق.