|
Mcooker: أفضل الوصفات حول الحديقة والحديقة النباتية
|
|
 منذ أن بدأ الإنسان يحكم الأرض ، ارتبطت حياته بخبزه اليومي. أساس الخبز هو النشا - في القمح والدخن والجاودار والأرز والحنطة السوداء.
لا يتم حرق النشا في الجسم بسرعة السكريات البسيطة. يكفي لفترة طويلة. يوفر الشبع. حتى الآن ، لا تزال القبائل البشرية البدائية تجمع النشا البري. السكان الأصليون الأستراليون - درنات اليام البرية وبذور أراوكاريا الشبيهة بالصنوبر. هنود جبال الأنديز - درنات البطاطا البرية والكاستوريوم. الهنود في كاليفورنيا يطبخون الجوز لاستخدامه في المستقبل.
يستخدم معظم البشر النباتات المزروعة. يفضلون الحبوب. اختار حوالي نصف الناس الأرز. النصف الآخر من القمح مع الجاودار. ومع ذلك ، هناك مناطق يفضلون فيها شيئًا مختلفًا تمامًا. ليس دائمًا اختياريًا. كثيرا ما يجبر. أين الذرة. أين الطاعون. أين هي Gaoliang.
استقبلت الحيوانات البرية ظهور نباتات النشا المزروعة بحماس. وسرعان ما أعادت هيكلة نظامها الغذائي ، مستشعرة أن الحبوب أو الدرنات التي يزرعها البشر مغذية أكثر ، وعلى أي حال ، فهي ليست أسوأ من المكسرات والجوز البري. ومع ذلك ، أثناء المداهمات والغارات على المزارع ، عادة ما يلتزمون بهذا الإجراء ، وبالنسبة للأضرار التي لحقت بالحقول وحدائق الخضروات ، فإنهم يدفعون الثمن من خلال تدمير الآفات - الحشرات والأعشاب الضارة. لا تلاحظ الإنسانية دائمًا هذه الفائدة وتقدرها.
هل يستحق تربية الحنطة السوداء؟ طرح هذا السؤال على القراء في عام 1886 من قبل "الجريدة الزراعية" الروسية. واكثر من مرة. في أربع قضايا ، تكرر نفس الالتماس - للتعامل مع الحنطة السوداء المتقلبة. بعد أربع سنوات ، عادت الصحيفة إلى المشكلة المطروحة. هذه المرة تم طرح السؤال بصراحة: هل يجب أن نترك ثقافة الحنطة السوداء؟ ثم ظهرت ملاحظة متشائمة للغاية "الخبز المنسي". الأعضاء المطبوعة الأخرى لم تتخلف عن الركب. قالت مجلة "خوزيين" عام 1901 "نبتة مهددة بالانقراض".
ما هو الخطأ؟ لماذا يجب أن تختفي عصيدة الحنطة السوداء المفضلة لدى الجميع من مائدة العشاء؟ وفطائر الحنطة السوداء؟ لماذا تبين أن الحنطة السوداء ، التي لا تقدم الحبوب فقط ، بل العسل أيضًا ، هي "خبز منسي"؟ بعد كل شيء ، حتى وقت قريب في روسيا كان الخبز الأول! اعتبرت روسيا القوة الأولى في العالم من الحنطة السوداء (بالمناسبة ، والآن أيضًا!).
في الأيام الصعبة ، أنقذ الحنطة السوداء الروس دائمًا. عندما سقطت خنفساء خبز على القمح في منتصف القرن الماضي ، تذكر الفلاحون الحنطة السوداء. لقد استبدلت القمح وأنقذت من الجوع. لم تجذب العصيدة والعسل فقط. كانت هناك ثلاث فضائل أخرى لا يمكن أن تفتخر بها الحبوب المزروعة.
أولاً ، يمكن أن ينمو في مثل هذه التربة الهزيلة والفقيرة حيث فشلت المحاصيل الأخرى. ثانياً ، لم يتطلب الحرث العميق. يستغنى عن الأصغر. والأهم من ذلك أنها كانت تزيل الحشائش من الحقول. تم إنشاء الحنطة السوداء خصيصًا لحقول الفلاحين الفقيرة في وسط روسيا مع افتقارها الأبدي للأسمدة والحرث الضحل والأعشاب الضارة.
تم التعامل مع الأعشاب الضارة بسرعة. حتى أقوى منها نكلي وذاب تحت مظلة أوراقها العريضة. كان هناك ظلام استوائي. حتى حشرات المن - الآفة الأبدية للبساتين وحدائق الخضروات - أزيلت من العاصفة الكئيبة. وبشكل عام ، حاولت الآفات تجاوز هذا المخلوق.
 مع مثل هذا الموقف الرابح ، سرعان ما أصبحت الحنطة السوداء عصرية. والأهم من ذلك أنها لا تتطلب رعاية خاصة. وقد ألقوا به كثيرًا لدرجة أن الفائض ظهر للبيع. في مقاطعة تشرنيغوف ، احتل هذا المحصول ربع الأراضي الصالحة للزراعة. تم تقديمه على نطاق واسع في مقاطعتي كورسك وساراتوف. لقد تصرف فلاحو أوريول بحكمة أكثر من الجميع. إنهم لم يوسعوا إسفين الحنطة السوداء فحسب ، بل وضعوا النفايات في الأعمال التجارية - قشر ، قشر يتبقى عند تقشير الحبوب إلى جريش. تم استبدال القشرة بالحطب. لقد اشتعلت ساخنة مثل الفحم ، ولم تكن تساوي شيئًا. بدأوا في رفض الحطب في كل من المدن والعقارات. وعلى الرغم من أن الحطابين اضطروا إلى البحث عن وظيفة جديدة ، فكم عدد الأشجار التي نجت! كم عدد الغابات التي نجت من القطع!
عندما بدأ تطوير وقود الحنطة السوداء في تراكم الرماد ، وجد فلاحو أوريول الحيلة استخدامًا له أيضًا. فجأة ، ظهرت العديد من مصانع البوتاس في جميع أنحاء جنوب روسيا. تم الحصول على أعلى جودة من البوتاس من رماد الحنطة السوداء. ذهب الرماد في طلب كبير. لقد دفعوا مقابل ذلك عشرة أضعاف ما دفعوه مقابل الجاودار العادي. وهكذا ، كان الحنطة السوداء هو النبات الوحيد في العالم الذي لم ينتج عنه أي نفايات. مثالية للزراعة الحديثة والحفظ!
للأسف ، لم يدم طفرة الحنطة السوداء طويلاً. بحلول نهاية القرن ، في حوالي 30 عامًا ، انخفض إنتاج اللب ثلاثة أضعاف.
لماذا ا؟ بدأوا يقولون إن سبب كل شيء هو مرض الحنطة السوداء.
في الواقع ، هناك مثل هذه المحنة. جوهرها على النحو التالي. إيمانًا منهم بفائدة صديقنا ، بدأوا في إطعام الماشية وخضر الحنطة السوداء. ثم ظهرت حقائق غريبة. إذا تم تغذية الأبقار السوداء ، فكل شيء يسير على ما يرام. إذا أبيض - تطور المرض. كانت الجفون منتفخة ، وترهلت الآذان. انتشر طفح جلدي على جسدي. وقفت الأبقار برؤوس منحنية ، مكتئبة وغير مبالية بالشمس الساطعة والسماء الزرقاء. ومع ذلك ، بمجرد نقلهم إلى حظيرة مظلمة ، اختفت أعراض المرض - وبعد بضعة أيام أعطت المحاسن ذات القرون مرة أخرى الجزء الموصوف من الحليب. تصرف الخراف بنفس الطريقة.
بالطبع ، قصة واحدة مع ماشية سوداء وبيضاء لم تستطع أن تقرر مصير الحنطة السوداء. استمروا في البحث عن السبب. واهتموا بالمحاصيل. قارناها على مدى عدة سنوات وأدركنا: ليس لديهم ثبات! الآن تنفجر صناديق الحبوب ، ثم يكون قاع البرميل فارغًا. صحيح ، في السنوات الجيدة ، بذل مخلوق متقلب مائة ضعف لإضراب قسري عن الطعام ، لكن لم يكن من الممكن أبدًا تحديد ما ينتظره - مكسب أم خسارة؟
البريطانيون ، الذين أحبوا النواة ليس أقل من بلدنا ، في حالة من اليأس ، تخلى عن زرعها تمامًا. إذا كانوا ينمون قليلاً ، فعندئذ فقط لـ ... الدراجين! وجدوا بديلا لأنفسهم - دقيق الشوفان. مع الشوفان ، فإن المتاعب أقل بكثير.
لم يسلك المهندسون الزراعيون الروس الطريق السهل.
قررنا معرفة المشكلة حتى النهاية. وفي عام 1898 ، تلقت محطة Shatilov التجريبية في منطقة Oryol مهمة خاصة من وزارة الزراعة - لمعرفة: ما الذي تسبب في عدم ثبات الغلة؟
في الواقع ، ماذا؟ ما الذي ينقص النبات المتواضع؟ ماذا جرى؟ في التربة؟ في المناخ؟ في المصنع نفسه؟ بدأ المهندسون الزراعيون بالتربة.
وليس من قبيل المصادفة.
الروث هو الإكسير الأفضل والأكثر موثوقية القادر على بث الحياة في التربة المحروثة الفقيرة - لأن الحنطة السوداء ، على ما يبدو ، لم تكن ضرورية. كان يعتقد أنه كان يؤذيها! بطلان! كلما ابتعدنا عن أكوام الروث ، زاد العائد - لقد تعلم المهندسون الزراعيون ذلك بالفعل.
مع ملاحظة الحقيقة ، أعترف: الحنطة السوداء المزروعة في الحقول المزروعة ليست سيئة على الإطلاق. إنها رائعة بصراحة. طويل ، بارز ، خصب. ومع ذلك ، فإن رفيقها المتواضع من التربة الفارغة يعطي ثلاثة أو حتى عشرة أضعاف الحبوب. في امرأة طويلة وجميلة ، تذهب كل العصائر إلى المساحات الخضراء.
النبات يسمين. لم يتبق شيء تقريبًا للحبوب. وكم كان العالم العلمي متفاجئًا عندما كان من الممكن يومًا ما أن تنمو أعلى محصول في حقل يحتوي على روث. تم استلام 180 كلسًا من العشور ، لكن في حقل عادي ضئيل ، 5 فقط! في البداية لم يتمكنوا من فهم ما هو الأمر. فحصنا السماد. هل هو عادي؟ لا ، ليس عاديًا تمامًا. تم أخذه من الفناء حيث أعطيت الأبقار الإضافة الإلزامية للطعام - الملح. وكان السماد مملحا.
ثم هرع العديد من المهندسين الزراعيين لصب الملح تحت الحنطة السوداء. في بعض الأحيان حصلنا على زيادة في الحبوب. مرة أخرى - لا. لكنهم فهموا بشكل عام: على الرغم من أن الحنطة السوداء تنمو على تربة فارغة ، إلا أنه ليس من السيئ إضافة الأسمدة. ومع ذلك ، ظل سبب عدم ثبات الحنطة السوداء غير واضح. ربما هي طبيعة النبات؟
يمكن. الحنطة السوداء نبات خاص. ابدأ بالورود. هم مختلفون. في بعض الأسدية أعلى من المدقات ، في البعض الآخر على العكس. هذه "القفزة" ليست عرضية. إنه بمثابة التلقيح المتبادل. لاحظ العالم الشهير تشارلز داروين تنوع الأزهار منذ فترة طويلة وكان أول من اكتشف الدور الذي تلعبه في حياة النبات. لحسن الحظ ، في تلك السنوات ، كانت الحنطة السوداء لا تزال تُزرع في إنجلترا.
حساب الطبيعة بسيط ودقيق. يجب أن تحصل حبوب اللقاح من زهرة طويلة الجذع على زهرة طويلة.وصف داروين هذه الطريقة بأنها قانونية. إذا حصلت حبوب اللقاح من الأسدية القصيرة على مدقات طويلة ، فإن التلقيح غير قانوني. مع التلقيح القانوني ، يتم الحصول على المزيد من الفاكهة. النسل أقوى وأكثر صحة وأكثر خصوبة.
يوفر النحل التلقيح القانوني. إذا كان هناك منحل بجانب الحقل ، فإن التلقيح مضمون. يحصل النحالون على عسل الحنطة السوداء الممتاز. عسل شفاء. ليس من أجل لا شيء أن سكان المدينة يطاردونه حتى عندما يبدأ
وباء الإنفلونزا. بالطبع ، يساعد النحل البري والدبابير وحتى الذباب الشائع في التلقيح. ولكن لم يبق الكثير من النحل والدبابير البرية. هم سكان الطبيعة غير المزروعة. لقد نجوا فقط في الوديان والشرطة. والمناحل ليست دائما قريبة من الحقل.
لذلك ، فإن المهندسين الزراعيين في حالة اليأس ينتهزون الملاذ الأخير. استخدم القوة الغاشمة. يسحبون حبلًا عبر الحقل الوردي ، حيث يتم ربط الخرق. أو قطعة قماش شاش. السيقان مجعدة. الزهور تهتز. يحصل حبوب اللقاح على المدقات. ومع ذلك ، من يمكنه ضمان حدوث التلقيح القانوني؟ ستقوم النحلة بالمهمة بشكل أفضل. أكثر أناقة. بسرعة. علاوة على ذلك ، من أجل التلقيح الجيد ، تحتاج إلى زيارة كل زهرة خمس مرات على التوالي.
تنجذب الحشرات إلى أزهار الحنطة السوداء بقوة لا تقاوم. تحدث خبير في هذه الثقافة L. Althausen عن كيفية ظهورها عمليًا في المؤتمر الأول للعمال الزراعيين الروس في عام 1902. تم استدعاء المؤتمر بشكل رئيسي بسبب حماقة. أبلغ Althausen عن تجاربه هناك. قسم نباتات الحنطة السوداء إلى مجموعتين.
في البداية ، غطى الشجيرات بأغطية سلكية. في الثانية ، لم يغط أي شيء. ترك الأخوة الطائرة بحرية كاملة في العمل. أزيلت الشباك من الأدغال المحمية لمدة دقيقة واحدة فقط في المساء ، عندما انتشر الجيش الطنان للراحة. هنا كانت النباتات تسقى. فقط في حالة ، كإجراء احترازي ، كان هناك حارس طالب مع مكنسة في مكان قريب. قاد البراغيش العشوائية بعيدا.
على الرغم من خط الدفاع المزدوج ، حاول الذباب اقتحام القلعة السلكية. وليس بدون نجاح. على الرغم من أن الطالب كان يلوح بالمكنسة بشراسة وقت الري ، إلا أنه لا يزال يخترق الرحيق. وبدا أنهم يلتصقون بالزهور.
أمسك الطالب الضيف الوقح من الأجنحة. صاح المخالف بشفقة ، لكن الإغراء كان أكبر من اللازم. لم يكن من الممكن سحب الذبابة بعيدًا عن الزهرة.
حيث تمكن الحارس من صد هجوم البراغيش ، توقف الوقت للحنطة السوداء. كانت الشجيرات التي نمت حرة تحمل ثمارًا طويلة ، وتحولت أوراق الشجر ، التي لم تعد هناك حاجة إليها ، إلى اللون الأصفر وسقطت. وتحت الشباك ، كانت الأوراق لا تزال خضراء ، ورغم أنه كان بالفعل في شهر سبتمبر ، إلا أن الأزهار المفتوحة على مصراعيها تتلألأ بالرحيق. يمكن رؤيته بالعين المجردة. هذه الزهور ، بكل مظهرها ، تتطلب حشرات. أطلقوا رائحة غريبة. كان رأس الطالب يدور منه.
لذا فإن النحل قوة عظيمة. ومع ذلك ، فإنهم وحدهم لا يستطيعون حل مشكلة الحنطة السوداء. حاولنا إحاطة حقول الحنطة السوداء بالمناحل. تضاعف الحصاد ثلاث مرات. يبدو مثل الكثير؟ لنعد. يعطي القمح لكل دائرة عشرين سنتًا لكل هكتار. الحنطة السوداء - خمسة. إذا قمت بإنشاء نظام تلقيح مثالي ، فستعطي الحنطة السوداء ثلاثة أضعاف الحبوب - خمسة عشر سنتًا. ولن يلحق القمح بعد. ما الفائدة الآن؟
إذا تذكرنا أقارب الحنطة السوداء المزروعة ، اتضح أنهم جميعًا سكان أماكن رطبة. الحنطة السوداء البرية تتسلق أعلى الجبال ، حيث تكون أكثر رطوبة. أو تجمهر على ضفاف الأنهار والبحيرات. هناك أيضًا سكان مائيون تمامًا - متسلق جبال برمائي بساق عائم بطول مترين. نعم ، ورفيق مائدتنا ، بعد أن كان هائجًا ، يخرج من الحقول إلى شاطئ الخزانات ويؤتي ثماره هناك بشكل مثالي.
كل هذا يشير إلى أن الحنطة السوداء الثقافية تأتي من الأماكن الرطبة. لطالما جادل المؤرخون: من أين؟ اتفقنا على أنه من جبال الهيمالايا. صحيح أن الاسم محرج بعض الشيء. يذكر اليونان. من الممكن أن يكون المذنب في الاضطراب قد جاء إلينا من اليونان. حصل عليها الإغريق من الشرق ، من جبال الهيمالايا.
يجدر النظر إلى "صورة" الحنطة السوداء ، كما يتضح: المؤرخون على حق. إنه مختلف تمامًا عن الحبوب الأخرى: القمح والدخن والجاودار. تلك لها أوراق ضيقة. في كثير من الأحيان لا تزال مغطاة بزهرة من الشمع المزرق من أجل التبخر بشكل أقل. تحتوي الحنطة السوداء على أوراق شجر واسعة - فليس عبثًا أنها تقوم بتظليل الأعشاب الضارة وطردها.شفرات أوراق عريضة وحساسة - ذكرى غابات الهيمالايا الرطبة. لوح عريض يتبخر كثيرًا بشكل غير اقتصادي.
الاستنتاج يقترح نفسه. لكي تنتج الحنطة السوداء عوائد ممتازة ، من الضروري تهيئة "ظروف الهيمالايا" لها. المزيد من الرطوبة. هذا هو المكان الذي أتذكر فيه نصيحة قدمها المهندسون الزراعيون القدامى: لا تزرع الحنطة السوداء بعيدًا عن الغابة. إنها أكثر راحة بالقرب من الغابة. حي الغابة ، كما كان ، يعيد جزءًا معينًا من جو الهيمالايا. يصبح المناخ أكثر سلاسة ، والرحيق لا يجف بسرعة. في حالة الجفاف ، يتكاثف الرحيق ويصبح يتعذر على النحل الوصول إليه. تم تذكر هذه الملاحظة القديمة عندما كانوا يبحثون عن سبب تقلب الحنطة السوداء. أليست المشكلة هي قطع الغابات وعدم وجود رطوبة كافية للحنطة السوداء؟ كان علم الزراعة الكلاسيكي I. Stebut متأكدًا من ذلك. قال ذلك في مؤتمر 1902.
 |
| فلورا فون دويتشلاند ، Österreich und der Schweiz ، 1885 |
فكرنا في طريقة أخرى للخروج من المأزق. هل هناك طريقة ما للهروب من الجفاف؟ ثم تحدث البروفيسور س. بوجدانوف في المؤتمر وأخبر كيف يخرج مزارعو مقاطعة بولتافا من وضع صعب. لقد طبقوا مثل هذه الطريقة غير العادية التي أذهلت العالم العلمي بأسره. لم يحسبوا حساباتهم مع قول "لا تتوقعوا قبيلة جيدة من بذرة سيئة" ، فقد بدأوا يفعلون العكس تمامًا. لا تترك أفضل الحبوب للبذور ، ولكن الردف. تم بيع الأفضل. كان الفلاحون في الضواحي يعتزمون أن يفعلوا الشيء نفسه. وليس لأنهم كانوا يحاولون كسب المزيد من المال.
كان الحساب مختلفًا. في التربة الخصبة ، تعطي النباتات من البذور الكبيرة شجيرات قوية ومورقة. نموهم يتأخر لفترة طويلة. ثم يبدأ الجفاف. ليس لدى الحنطة السوداء الوقت الكافي لوضع ثمار كافية. نتيجة لذلك ، هناك الكثير من القش والقليل من الحبوب. يعطي الردف شجيرات صغيرة صغيرة الحجم ، لكنها تنضج مبكرًا. تنضج الحبوب في الوقت المحدد ولا تعاني من الجفاف.
كان المندوبون في المؤتمر في حيرة شديدة من طريقة الردف لدرجة أنهم لم يتمكنوا من تقييمها على الفور: إما قبولها أو انتقادها؟ ومع ذلك ، هل من الممكن العثور على الحنطة السوداء المقاومة للجفاف في العالم لتحل محل المعتاد؟ وبما أن موطن الحنطة السوداء في جبال الهيمالايا ، فقد أداروا أعينهم هناك. وسرعان ما وجدوا ما هو مطلوب ، الحنطة السوداء في جبال الهيمالايا ، والتي لم تكن خائفة على الإطلاق من الجفاف. كان يطلق عليه باللغة الهندية - فافرا. قام الأستاذ أ. باتالين بشرائه في مكان ما وأرسله إلى مقاطعة كييف لإجراء تجربة. زرعت في الحقول لمدة ثلاث سنوات متتالية. عملت على أكمل وجه. صحيح ، لقد نما لفترة طويلة - من أبريل إلى أكتوبر. لكن الأبعاد كانت تحسد عليها أيضًا. مترين. السيقان سميكة والبذور كبيرة مثل البازلاء. ومع ذلك ، لم يخرج فافرا إلى العراء. منعها من البرودة. حساس للصقيع.
من أجل الموضوعية ، أعترف: إن الحنطة السوداء محلية الصنع ليست أكثر صلابة. البراعم الصغيرة تتأثر بشكل خاص. إنهم لا يتحملون حتى أدنى صقيع. لذلك ، يبدأ المهندسون الزراعيون ذوو الخبرة في زرع الحنطة السوداء في وقت متأخر. في بعض الأحيان في يونيو. بعد الشوفان والبطاطس. يعطي يونيو ضمانًا ضد المتسابقين. ولكن بعد ذلك يتقلص الصيف القصير بالفعل. وخطر آخر: يمكن أن يقع وقت ملء الحبة في فترة الحر والجفاف.
كيف تكون؟ مربي كورسك خرج بولسن من موقف صعب بهذه الطريقة. بدأ في زرع نبتة باردة عندما كان من المستحيل زرعها ، وبالتحديد في منتصف شهر مايو. النباتات الصغيرة المؤسفة ، التي تفقس فقط من بذرة ، تحولت إلى اللون الأحمر بسبب الحرق ، ثم تجعدت وتجف.
بدت مؤامرات بولسن ذات الخبرة مثل المقابر. ومع ذلك ، من بين كتلة النباتات المحتضرة ، كان لا يزال من الممكن العثور على بعضها تلمع فيه الحياة. الوحدات ، بالطبع ، على خلفية الهزيمة العامة ، لكن هذه الوحدات هي التي احتاجها المهندس الزراعي. في الخريف ، جمع البذور منهم. بذر. تكررت العملية لمدة عشر سنوات متتالية. كانت النتيجة تلبي التوقعات. حصل بولسن على مجموعة متنوعة يمكنها تحمل أربع درجات تحت الصفر!
ثم تصرف المهندس الزراعي مرة أخرى خلافًا للإجراء المعتاد. بدأ يزرع في وقت لا يتجاوز الصقيع. ولا حتى أثناءهم. و قبل. في أبريل. في موعد لا يتجاوز 25. الحساب على النحو التالي. في الوقت الذي تظهر فيه حفلات شهر مايو ، ستصبح النباتات أقوى بالفعل ولن تعاني. وهذا ما حدث. أطلق المهندسون الزراعيون بالإجماع على هذا الصنف الذي لا يهزم اسم "الحنطة السوداء بولسن في أبريل".
إذن كل شيء عن التنوع؟ لا ، ليس فقط فيه.على مدى العقود الماضية ، كافحت 25 محطة تكاثر لإنشاء مجموعة متنوعة مثمرة. للأسف ، يعتقد الخبراء أنه من المستحيل عمومًا إنشاء مثل هذا التنوع ، لأنه لا يتعلق كثيرًا بالتنوع ، بل يتعلق بالظروف التي ينمو فيها الحنطة السوداء. كان هناك مثل هذه الحالة. قام المربون بتربية مجموعة Kalininskaya. تنوع ممتاز. لكن عندما كنت في منطقة كالينين نفسها ، أردت أن أنظر إلى هذا التنوع ، قالوا لي: "ستجده في مكان واحد فقط - في قرية عمواس." ذهبت إلى عمواس. وجدت حقل الحنطة السوداء. عطر الورد. هناك هكتارين في المجموع. أسأل: "لماذا لا توجد مجالات أخرى في المنطقة؟ ولماذا إذن نحصل على البذور؟ " يقول المهندسون الزراعيون: "نحن نزرع لمناطق أخرى. لكن الأمر صعب في المنزل. الظروف صعبة للغاية ... "
لذا ، عد إلى حيث بدأنا: الشروط ... حسب الخبراء: لدى عميلنا حوالي 500 زهرة في نبات واحد. على هكتار - من 2 إلى 3 مليارات. إذا نمت ثمرة من كل فاكهة ، سيزداد المحصول عشرة أضعاف. عشرين وأربعين مرة! سيعطي الحنطة السوداء لكل هكتار 200 سنت ، بينما يعطي القمح في أفضل الحقول حتى الآن 70 سنتًا فقط. ألا يستحق هذا الرقم التأمل في ظروف الحنطة السوداء؟
حسنًا ، ربما يمكننا التلخيص. الوضع مع الحنطة السوداء معقد. حتى الآن ، لم تخضع هذه الثقافة بعد لإرادة الإنسان. والعالم ، الذي فقد صبره ، ابتعد عنها.
في الخارج ، على ما يبدو ، نمت كندا أكثر من غيرها. و الأن؟ في كندا الضخمة يوجد فقط 20 ألف هكتار. بسيط. طبق عصيدة لكل روح كندي ، وحتى ذلك الحين ليس للجميع.
الفرنسيون هم الأكثر انزعاجًا. كان لديهم نوع واحد من الخبز في فرنسا تم خبزه لقرون. بدأ العجين بالعسل. نعم ، ليس في أي - في الحنطة السوداء. خبز بالعسل المطبخ الفرنسي اختلفت ليس فقط في الذوق الرفيع. بقيت طازجة لفترة طويلة جدًا ، حتى أن موسوعة تربية النحل شهدتها في عام 1927. مخبوز بعسل الحنطة السوداء والكعك. لم يجفوا لأشهر ولم يفقدوا طعمهم.
حصل الخبازون الفرنسيون على عسل الحنطة السوداء من إنجلترا. اشترينا المحصول بأكمله من الجزر البريطانية.
لكن البريطانيين فقدوا الاهتمام بثقافة الحنطة السوداء الصعبة. جف مصدر النعيم. حاول الخبازون استبدال الإكسير المرغوب بنوع آخر من العسل.
ولكن من دون نجاح. ولا يوجد شيء آخر لطهي الخبز غير المقسى.
وفقط في بلادنا لم تختف الحنطة السوداء. يأخذونها من Orel و Belgorod ومن كورسك ومن غابات السهوب الأوكرانية. هنا تقع مملكة الحنطة السوداء في مكان قريب من الغابات والحقول. لدينا اهتمام خاص بهذا المخلوق. المجلات والصحف تكتب عنه. تصدر القرارات. أجر ارتفاع العمالة. ويقوم العلماء بكشف آخر أسرار هذا النبات المتقلب.
لدينا أيضًا عسل الحنطة السوداء ، بني مثل الشوكولاتة ، يذوب دائمًا في فمك من وفرة الفركتوز.
وبرائحة لا يمكن الخلط بينها وبين أي عسل آخر في العالم.
أ. سميرنوف. قمم وجذور
|
