الحنطة السوداء المطهية مع صدور الدجاج والفطر في قدر الضغط متعدد الطهي Steba DD1

الحنطة السوداء المطهية مع صدور الدجاج والفطر في قدر الضغط متعدد الطهي Steba DD1

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: الروسية

مكونات
الحنطة السوداء	3 mstk
صدر دجاج	900-1000 جرام
الفطر	400-500 جرام
مصباح	2 قطعة
جزرة	2 قطعة
مرق	2.5 mstk
كريم	400 مل
زبدة	50-60 جم
الملح والتوابل

طريقة طهو

• يقشر البصل والجزر ، يقطع البصل ناعماً ، ثلاثة جزر على مبشرة. نقوم بتشغيل "التحميص" لمدة 22 دقيقة ، بعد بدء العد التنازلي ، نضع الزبدة والبصل والجزر (أولاً على حدة ، ثم نخلط) ، نقلي لمدة 5 دقائق. أضف الفطر. لقد قمت بتجميد شانتيريل وتوت وزبدة طازجة ، وتم إذابتها في الميكروويف ، ولكن يمكنك أيضًا نقعها جافة. اقلي لمدة تصل إلى 20 دقيقة من البرنامج. في هذا الوقت ، نقطع صدور الدجاج إلى شرائح ، ملح ، نضيف التوابل (لدي شبت ، العرعر ، ثوم ، مطحون في الهاون) ، نضع في وعاء على الفطر المقلي مع البصل والجزر ، ويقلى لمدة دقيقتين حتى نهاية البرنامج. صب الحنطة السوداء المغسولة في الأعلى. مرق (لدي دجاج ، لكن يمكنك استخدام أي ماء أو فقط مع مكعب مرق) والقشدة (لدي 20٪) تسخينها حتى تغلي وتصب في وعاء. أغلق ، وضع "لغل" 88 * 1.5 ساعة.
• اتضح أنه لحم طري للغاية ، في التناسق لا يختلف عمليًا عن الفطر ، والحنطة السوداء متفتتة.
• قبل ذلك ، فعلت الشيء نفسه ، لكنني سكبت عليه مرقًا باردًا مع الكريمة ، وقمت بتشغيل برنامج "Porridge" لمدة 0.7 دقيقة ، ثم "لغط" لمدة 1.5 ساعة. اتضح جيدًا أيضًا ، لكن الثدي كان أكثر جفافًا ، وكان الحنطة السوداء أكثر غليًا.

وقت الطبخ:

22 دقيقة + 1.5 ساعة

برنامج الطبخ:

تحميص ، ينضج

ملحوظة

الطبخ هو نوع من المعالجة الحرارية للمنتجات. من خلال طهي أطباق اللحوم والخضروات والأسماك أو طهيها لفترات طويلة ، تم تحضيرها في فرن روسي في درجة حرارة منخفضة أو ثابتة ظلت لفترة طويلة. الأطباق المعدة بهذه الطريقة لذيذة. تقليد الغليان في الفرن مع إضافة الماء المغلي بشكل دوري إلى الطبق (مما يطيل من الطبخ) لا يعطي مثل هذا التأثير.

وصفات مماثلة

جرانولا مع الحنطة السوداء الخضراء (اليشا)

الحنطة السوداء مع الخضار "كراسنايا جوركا" (لويزيا)

الحنطة السوداء مع الفطر والكرفس في طباخ متعدد Polaris PMC 0517AD (نوتا)

[لينادوك]

لينادوكشكرا على الوصفة. مهم جدًا - كنت أفكر فقط في كيفية طهي الثدي. لكنها لن تعمل مع الفطر - ليس لدينا مثل هذا التنوع. علينا فقط تناول الفطر.

أعددتها بهذه الوصفة ، أعجبتني ، والعصيدة مسلوقة باعتدال وصدر الدجاج طري وغير جاف. سوف أكرر من وقت لآخر (خاصة عندما تحتاج إلى طهي شيء أسرع وأكثر إرضاءً). نعم ، لقد طبخت مع الفطر ، لم يفسدوا الطعم (لا يوجد مكان آخر لأخذ أنواع أخرى من الفطر).

أنا سعيد لأن الوصفة جاءت في متناول يدي. لقد أحببت عائلتي هذا الخيار حقًا. ويمكن أن يكون أي عيش الغراب ، أو بدون عيش الغراب على الإطلاق.

[لينادوك]

لينادوك، شكرًا على الوصفة ، ذهبت أخيرًا لطهيها).

أتمنى لك وجبة شهية! إنه حقًا لذيذ ومغذي وبسيط!

أبلغت: لقد اتضح أنه لذيذ جدًا ، على الرغم من عدم وجود فطر. في المرة القادمة سأصنع دجاجًا بالأرز والنعناع وفقًا لنفس المبدأ)))

آسف جدا ، في الخدمة. حرفيًا دقيقتان مجانًا. الأرز والنعناع ليسا رفقاء ، لكن البازلاء والحمص رفاق بالنعناع. اليوم سأعمل ، وغدًا سأحصل على إجازة ، وبعد غد سأجرب البازلاء أو الحمص.

[لينادوك]

لينادوك، بشكل عام ، عانيت من ضعف الثدي. اليوم فعلت ذلك بدون حبوب ، فقط في صلصة كريمية. هذا هو تفريغ الرأس.طلبت صديقة أن تأخذ معها القليل ، لإعطاء والدتي طعمًا ، ما نوع الدجاج الذي يمكن أن يكون))).

أوافق بشدة ، الثديين يضعفان - ذبابة كاملة! المفضل لدي هو الكريمة وصلصة كيم تشي. في الحالة الأولى ، يُتبّل بالملح والفلفل ويُسكب الكريمة الساخنة. في الحالة الثانية ، اخلطي الصلصة بالماء المغلي واسكبيها على الصدور. الخيار الأول بالنسبة لي ولأولادي ، والثاني - لزوجي ومعه للعمل.

[لينادوك]

لينادوكشكرا على الوصفة! لكن SV الخاص بي لا يحتوي على وضع Vexation. هل يمكن استبداله بإطفاء؟

التسقية حوالي 100 * ، والكسل هو 82-88 *. الفرق في النتيجة كبير. يمكنك تجربة التسخين ، وعادة ما يكون 70 * ، ولكن تأكد من ملئه بالماء المغلي بالكريمة ويمكن زيادة الوقت إلى ساعتين. أو ربما ستفعل 1.5 ساعة ، اعتمادًا على المقدار. لقد جربت بطريقة ما رسم كاريكاتوري آخر في البلد - في 1.5 ساعة على التدفئة نجح كل شيء.

شكر. سأحاول. ثم حفيد واحد لا يأكل الحنطة السوداء ، والآخر لا يأكل اللحوم. لذلك ، عليك أن تخترع شيئًا.

جرب كل شيء أكثر نعومة وحساسية. يجب أن يحبها الأطفال.

هذا هو بالضبط سبب التفكير في كيفية تكييفه مع مساعدي.

عن الأطفال - هذا مؤكد)). أنا وأصغرنا بدأنا للتو في الابتعاد عن الخلاط ، لذا فهي تتقن هذا الدجاج المطهي تمامًا بأسنانها العشرة. وأولئك الأكبر سنًا سيحبونه بالتأكيد))

هممم ...... كيف لذيذ. سأحاول بالتأكيد.

شكرا على الوصفة اللذيذة!
اتضح أنه رائع.
وصفة جيدة ، لأولئك الذين "لا يحبون الحنطة السوداء حقًا" ، كل شيء يؤكل هنا بدون أثر. ...

[كسيوشا]

كسيوشا، أنا سعيد لأن الوصفة ظهرت. أتمنى لك وجبة شهية! الآن بعد أن أصبح لدينا Shteba DD2 ، أصبح من الأسهل طهي الطعام ببطء.

[لينادوك]

لينادوك، مهتم بالوصفة. الطبخ بضغط أو بدون ضغط. لديّ Cuckoo SMS-M1051F ، أريد أن أطبخ على طباخ متعدد.

[أولغا]

أولغا، والنتيجة دائما رحلة كاملة! لكن لازم تطبخ بدون ضغط وبدون غليان !!! أي لا تغلي - إذا أمكن ، عند درجة حرارة T من 90 إلى 95 درجة مئوية ، يمكنك خفضها. حصلت على نتيجة ممتازة عند 87-88 * درجة مئوية. من جربه ، يطبخ أكثر من مرة!

[لينادوك]

لينادوك، شكر! يمكنك إيقاف الضغط في بلدي SV.

أعتذر بشدة ، أنا معيد تأمين وغالبًا ما أستوعب كل شيء ، لذا فإن السؤال هو ، بالضبط عند هذه الدرجة سيغلي اللحم ، والأهم من ذلك ، هل سيتم تطهيره؟

[ماريكا]

ماريكا، بالتأكيد سيتم سلق اللحم وتطهيره (كما لو كنت أعرف شيئًا عن هذا العمل حسب المهنة) عند درجة حرارة أعلى من 70 درجة مئوية في ساعة واحدة. عند درجة حرارة أعلى من 70 درجة مئوية لأكثر من ساعة ، ستصبح طرية ولذيذة وآمنة تمامًا حتى للأطفال.

[لينادوك]

لينادوكمرحبًا ، سأحاول الحنطة السوداء وفقًا للخطة ، لكني مهتم فقط ، لماذا فطر العليق؟
اتمنى الفطر بدون القنافذ؟
والفطر مسلوق بالفعل؟

[أوكسانا]

أوكسانا، البلاك جاك مثل الشانتيريل ، لكن بدلاً من اللوحات الموجودة أسفل الغطاء ، لديهم أشواك. الناس يخافون منها ، لكن دون جدوى - لديهم نشاط مضاد للسرطان ، وفي المظهر والذوق مثل تشانريل. أنا (متواضع جدًا) وهنا بعض المتخصصين وأنا أفضل مثل هذا الفطر اللذيذ والصحي على جميع أنواع فطر البوليتوس والحور الرجراج الصغير المنظم والمذاق.

أوه ، لقد فاتني ، أعتقد أنني رأيت هذه العليق ، لكنني لا أعرفهم. أنا أحب النبيذ الأخضر.
هل هناك أي صور؟ والملف الشخصي والوجه الكامل؟

[أوكسانا]

أوكسانا، لا توجد صور ، ولكن هناك على الإنترنت ، ربما خاصتي ، كنت أمينة على هذه القضية في منطقة واحدة منذ خمس سنوات. لكن من السهل حقًا التعرف عليها ، لكنها لذيذة !!! قوي ومقرمش!

شكرا لينادوك. لذلك أرى أن وصفاتك دائمًا ما تكون ممتعة. وما زلت أتعلم فقط.

[لينا]

لينا، ها أنت الشخص الثاني الذي أعرفه والذي لا يقع في حالة الزومبي عندما يسمع عبارة "White go"! بالنسبة لي ، فإن المقاصة مع الشانتيريل أو الجذع بالفطر أفضل. أو أخيرًا مظلة عيش الغراب ، في قريتنا فقط أنا أجمعها ، وهناك مجموعة منهم هنا ، على بعد 20 مترًا من السياج. الناس الأغبياء!
في العمل. سأحاول القيام بذلك على Multipovar ، اضبطه على 88 درجة. إنها لا تضغط على 100 بالنسبة لي. ثم قمت مؤخرًا بطهي الدجاج بالأمس على اللحوم لمدة 10 دقائق ، كما في الوصفة ، كل شيء ينهار - العظام منفصلة ، والألياف منفصلة ...

[فيرونيكا]

فيرونيكا، أتوسل إليكم - أنا على أنت! هذا هو الاول! ثانيًا ، أنا أحب مظلة !!! هذه أغنية منفصلة ومجموعة من الوصفات الجاهزة التي أخشى أن أفضحها بسبب سوء الفهم بسبب جهل سكان الزومبي! وبشكل عام ، فطر الفطر الرقائقي لا يضاهى ببساطة مع الفطر الصافي. عن الطبخ. يكون الدجاج ، وخاصة الصدر ، رائعًا عندما يضعف عند درجة حرارة أقل من 95 درجة مئوية. لدي 88 * C كحد أقصى في المقر الرئيسي DD1. الآن طلبت المقر الرئيسي DD2 ، هناك يمكنك ضبط ما يصل إلى 150 * C. على النحو الأمثل - 90-92 * С. كل شيء جاهز وطري ، والفطر الرقائقي لا يتحول إلى عصيدة. الشيء الرئيسي هنا هو عدم تركه يغلي ، ولكن تركه يشوي كما هو الحال في الفرن الروسي.

[لينا]

لينا، أوافق ، وأنا نفس الشيء ، من فضلك! حسنًا ، واحد لواحد عن الفطر! وهذا يأتي من جدتي ، التي كانت بشكل عام فيتيبسك ، ولكن بعد ذلك كانت الحرب والزواج ومولدوفا. لذلك علمتني كل شيء ، كما ترعرعت. كلا من الأعشاب والفطر. في قريتنا ، ذهب الفطر بكميات كبيرة ، لكن ليس ملكي. بينما ليس لي ، نحن ننتظر مشاجرات مع عسل أجار. لا تزال هناك مكروهة وأوزام أيضًا.
لديّ ماركة MV ، وهي جيدة هناك ، وهناك وضع يدوي ، بحيث يمكنك ضبط درجة الحرارة من 25 درجة. يمكن صنع الكريمة الحامضة في سن 35. كنت أبحث عن هذه الثانية على وجه التحديد ، الأول ليس قدر ضغط Philips ، ولكن أيضًا لا شيء.
والوصفات رائعة! تعرض! حسنًا ، لسنا الوحيدين الأغبياء جدًا ، الذين ليسوا أنبوبيين جدًا! نأمل ، على الأقل.

[فيرونيكا]

بينما ليس لي ، نحن ننتظر مشاجرات مع عسل أجار. لا تزال هناك مكروهة وأوزام أيضًا.

فيرونيكا، بالمثل! الصف ذو لونين أو أرجواني ، عسل أجار ، توت أسود ، أشبال ثعلب ، فطر محار ، ذبابة غاريق رمادي وردي ، مظلات - من المفضلة لديك. أحترم أيضًا mokruhs (تنمو أشجار التنوب على موقعي جنبًا إلى جنب مع البوليتوس - حتى جزازة مائلة) ، وروسولا ، بما في ذلك الحسون الأخضر ، والقبعات ... والأوراق البيضاء جيدة عند التجفيف. لكنني أحترم حبة البركة ، فطر الحليب والفطر المالح والمخمّر. كان هناك أيضًا فطر كبش ، أطعمته لجميع أفراد الأسرة. في بداية الصيف ، يتناسب دجاج الخشب جيدًا مع النظام الغذائي ...

كررت.

تحولت الحنطة السوداء الرائعة! شكرا على الوصفة!

[زلمان]

زلمان، الجمال!

[لينادوك]

لينادوكشكراً على الوصفة التي طبختها أول من أمس. لم أستخدم الفطر ، لكن اتضح أنه لذيذ جدًا

[ناتاشا]

ناتاشا، لصحتك وعافية! في DD2 ، أقوم بذلك مقابل 90-92 * من الساعة 2 (حسب حجم قطع الثدي) على "lgor +".

[لينادوك]

لينادوكلينا ، هل حصلت على البوليتوس؟ لقد جمدت البيض و chanterelles. أعتقد أن الأبيض سوف يتسلل إلى العصيدة؟ لكن من بينها الدخمان ألذ. أو تأخذ حفنة من الاثنين؟ ما هو الأفضل؟

سيداتي كيف تحضرن المظلات؟ أنا أحب مذاقهم واتساقهم بشكل أفضل عندما يتم قليهم بسرعة. في الأنواع الأخرى ، الاتساق مشكوك فيه ... ربما لا أعرف ماذا؟

[فانتيك]

فانتيكلا شيء يخرج مني. والأبيض المجفف ممتاز بشكل عام! لم أكتب أي شيء عن الكسل لفترة طويلة ، لكني أفعل ذلك بانتظام. وهنا بعض أصحاب شتيبة اشتروا واحدة بطيئة لكني لا أفهم لماذا؟ لدي وعاء خزفي ، وأفرغ كل شيء هناك طوال الليل. تطير عموما بعيدا! أنا فقط أعرض T = 92-93 * C وهذا كل شيء.

[لينادوك]

لينادوك، شكرا جزيلا لك !!! خرج الثدي بشكل رائع
على العشاء ، كان هناك مكرونة مع صدور الدجاج في صلصة كريمة

سأكرر مع الحنطة السوداء والقبائل)))

[تاتيانا]

تاتيانا، سعيد لأن الوصفة ظهرت! طبخ من أجل الصحة!

[لينادوك]

لينادوك، من فضلك قل لي ، ولكن بدون قشدة ، في المرق ، هل ستكون هناك أيضًا نتيجة كسل؟
لدي حبيب صغير للثدي "بدون كل شيء"
سارت الأمور بشكل جيد مع الكريم
أفكر في طريقة أخرى للطهي على الكسل ، ولكن لتنويع المذاق

هل يمكن طهي أي لحوم في هذه الدرجة أو لحوم دواجن فقط؟

لدي الكثير من الأسئلة ، لأنني أطبخ كل شيء تقريبًا في قدر الضغط وفي الفرن))
هذه الوصفة المطهية هي فتح مباشر لي)))

[تاتيانا]

تاتيانا، من الممكن في المرق ، ولكن ليونة على القشدة.
أي لحم ممكن ، بدون عظام. لكنني أفضل اللحم المفروم وفي درجة حرارة أقل من 64 درجة مئوية ، حيث أن العصير والنعومة أصنعهما في نفس شتيبي. يمكنك أيضًا تناول اللحم على العظم ، ولكن بعد حوالي 6 ساعات وفي مرق مع الخضار ، هناك أيضًا حبوب منقوعة مسبقًا ومجموعة من التوابل

[لينادوك]

لينادوك، شكرا جزيلا على النصائح لك

[تاتيانا]

تاتيانا، اطبخ من أجل الصحة!

[لينادوك]

لينادوكوصفة رائعة وسهلة التحضير! شكرا على الفكرة. لقد قمت بطهي الطعام في MV Element ، في وضع الضعف ، كانت النتيجة ممتازة ولذيذة جدا !!!

[جالينا]

جالينا، أوه ، كم كان رائعًا أننا تمكنا من تكييفها مع الرسوم المتحركة لدينا! طبخ من أجل الصحة!
ولدي الغالبية العظمى من الوصفات - نظيفة وكل شيء - صحية

[لينادوك]

لينادوكيا Linochka ، أفيدوني كم من الوقت لوضع علّاقات الدجاج في شتيبكا؟ لقد قمت الآن بتتبيلهم بالزبادي والملح والتوابل - يقفون في الثلاجة ، أريد 90 غرامًا. ضع ، أليس كذلك؟ لكن إلى متى - لا أعرف ... وبالنسبة للمستقبل - نفس السؤال حول الساقين ، حول الثدي ، أدركت - ساعتان.

[أولغا]

أولغا، مع عظام أطول 2-2.5 مرة. لذا عد على - 4-5 ساعات. ضعه في ماء مالح. سيكون رائعا.